L'Ambrosia est une variété de pois gourmand. Cultivée en plein air dans plusieurs régions de Russie, elle possède une saveur exquise et de nombreux autres atouts. Pour en profiter pleinement, une plantation et un entretien appropriés sont indispensables.
variété de pois Ambrosia
Les pois Ambrosia ont un goût excellent.
La variété de pois Ambrosia arrive à maturité en 55 jours.
Description de la variété, avantages et inconvénients
L'Ambrosia est l'une des variétés de pois gourmands les plus populaires en Russie. Elle présente les caractéristiques suivantes :
- hauteur de la plante – 50-70 cm ;
- tige creuse;
- les haricots sont larges et longs, leur forme est légèrement incurvée ;
- couleur vert clair des gousses à maturité technique, 7-8 pois ;
- haricots à parois épaisses et charnues, au goût sucré, sans enveloppe parcheminée ;
- la longueur moyenne des gousses est de 9 cm, le diamètre des pois est de 0,8 à 0,9 cm ;
- Les pois sont verts au stade de maturité technique, après pleine maturation ils deviennent jaune clair et ridés ;
- La maturation prend en moyenne 55 jours ;
- rendement – jusqu’à 1,2 kg par m².
La variété Ambrosia doit sa grande popularité auprès des jardiniers à travers le pays à ses avantages :
- maturation rapide ;
- excellentes caractéristiques gustatives ;
- maturation douce des haricots ;
- bon rendement;
- résistance moyenne aux maladies ;
- polyvalence – Les pois Ambrosia sont bons frais et en conserve, ils peuvent être congelés ;
- Réduction du gaspillage alimentaire – non seulement les pois, mais aussi les gousses non mûres sont comestibles ;
- la possibilité de les utiliser comme engrais vert - grâce à l'accumulation d'une grande quantité d'azote pendant la saison de croissance, les pois sont un excellent précurseur pour de nombreuses cultures ;
- La biomasse verte et le foin peuvent être utilisés comme aliments pour animaux.
Conditions optimales pour la croissance
Pour obtenir une récolte abondante et de haute qualité de pois Ambrosia, il est nécessaire de créer certaines conditions pour leur culture :
- un endroit ensoleillé sur le site;
- distance suffisante par rapport à la nappe phréatique ;
- bons prédécesseurs – il est préférable de planter l’ambroisie après les concombres, les citrouilles, les pommes de terre, les tomates, le chou ;
- fertilisation correcte des cultures précédentes – l’introduction d’engrais organiques est nécessaire ;
- le sol est fertile, cultivé, léger, de préférence de type limon sableux ou limoneux ;
- Niveau d'acidité recommandé : pH 5,5-7 ;
- Le sol doit être riche en calcium.
- ✓ Le niveau d'acidité du sol doit impérativement se situer dans la plage de pH 5,5-7 pour une absorption optimale des nutriments.
- ✓ Le sol doit contenir des niveaux élevés de calcium, élément essentiel à la formation de tiges et de haricots robustes.
Il est important de respecter les règles de rotation des cultures, qui consistent à alterner correctement les cultures au sein d'une même parcelle. Les pois ne doivent pas être remis à leur emplacement d'origine pendant au moins quatre ans.
Si le sol est podzolique et acide, il convient d'incorporer du phosphate naturel lors du travail du sol d'automne. Comptez 35 à 40 g d'engrais par mètre carré. L'utilisation de chaux est une autre option ; prévoyez 0,5 à 0,7 kg de chaux par mètre carré.
À l'automne, lors du bêchage du sol pour les pois, incorporez de la matière organique et des engrais phosphatés et potassiques. Bêchez profondément, jusqu'à une profondeur d'environ 25 cm.
Il ne faut pas épandre de fumier frais sur la culture. Cela favorisera la ramification des pois et augmentera le risque de maladies.
- × Ne plantez pas de pois Ambrosia dans un sol où du fumier frais a été préalablement appliqué, car cela entraînera une ramification excessive et augmentera le risque de maladie.
- × Évitez de planter dans des sols argileux lourds, car cela peut nuire au développement normal des racines.
Atterrissage
Il est recommandé de semer les pois ambrosia début mai. Tenez compte du climat de votre région, car il est conseillé de les semer 1 à 1,5 mois après les dernières gelées. Les pois ne craignent pas les gelées passagères et se développent bien par temps frais.
Les pois ambrosia peuvent être semés à différentes périodes. L'intervalle recommandé est de 10 jours. Ce calendrier de semis permet d'optimiser la période de récolte.
Pour planter des pois Ambrosia, suivez l'algorithme suivant :
- Versez de l'eau à température ambiante sur les grainesL'eau doit recouvrir entièrement le matériel de plantation et être changée toutes les deux heures. Un trempage de 12 à 15 heures est suffisant. On peut également faire tremper les graines dans de l'eau chaude (pas plus de 50 à 55 °C) pendant 5 minutes, en y ajoutant un engrais à base de micronutriments.
- Faites tremper les graines dans une solution de permanganate de potassium pendant 15 minutes.Cette mesure sert de mesure de prévention des maladies.
- Préparer le siteLe lit de culture doit être nivelé et ameubli. Creusez des sillons ou des trous en laissant 20 à 30 cm entre les rangs.
- Arrosez les sillons (trous) et semez les grainesIl faut prévoir une distance de 6 à 10 cm entre les plants. Semez les graines à 3-4 cm de profondeur. Si le sol est très léger, vous pouvez augmenter la profondeur de 1 à 2 cm.
- Recouvrez les cultures de terre., en lui tapotant légèrement.
- Faites tremper les graines dans de l'eau à température ambiante pendant 12 à 15 heures, en changeant l'eau toutes les 2 heures pour éliminer les inhibiteurs de germination.
- Pour prévenir les maladies, trempez les graines dans une solution de permanganate de potassium pendant 15 minutes.
- Traitez les graines à la chaleur dans l'eau à 50-55°C pendant 5 minutes pour stimuler la germination.
Il est recommandé de protéger les jeunes plants avant leur levée afin d'empêcher les oiseaux de disperser les graines. On peut utiliser un film plastique, des branches sèches ou un filet.
Soins
Cultivez des pois Ce n'est pas compliqué. La prise en charge doit être globale, mais toutes les mesures sont standardisées.
Arrosage
Les pois ont besoin d'une humidité essentielle ; un manque d'eau entraînera la chute des fleurs et des ovules. Au début, arrosez une fois par semaine, puis, une fois la floraison amorcée, augmentez la fréquence à 2 ou 3 fois par semaine.
Dégarnissage, désherbage
Une bonne aération du sol est essentielle à la réussite de la culture des pois Ambrosia. Un ameublissement régulier du sol y contribue. Il est recommandé de le faire après chaque arrosage et après de fortes pluies. Ameublissez la terre entre les rangs.
Un aspect essentiel de la culture des pois est la maîtrise des mauvaises herbes en temps opportun. Celles-ci nuisent à la croissance et au développement de la culture, épuisent l'humidité et les nutriments essentiels et augmentent le risque de maladies et de ravageurs.
Lors du désherbage, retirez immédiatement les débris végétaux du parterre. Appliquez du paillis si nécessaire.
Il convient d'être prudent lors du décompactage et du désherbage. Le système racinaire de la plante est situé près de la surface du sol et est facilement endommagé.
Soutien
Il est déconseillé de cultiver les pois ambrosia sans support. Un treillis peut être utilisé à la place. Un support est nécessaire lorsque la plante mesure moins de 20 à 30 cm de haut. En grandissant, les tiges ont tendance à s'affaisser, les pois ne reçoivent plus assez de lumière et l'humidité se forme à leur pied : des conditions idéales pour la pourriture, les limaces et les escargots.
Le manque de soutien entraîne également une maturation inégale des fèves. Par conséquent, leur saveur s'en trouve altérée et elles n'accumulent pas suffisamment de nutriments et de sucre.
Garniture de dessus
Les pois ambrosia prospèrent en sol fertile sans apport d'engrais, à condition que la parcelle soit correctement préparée à l'automne. On peut également utiliser des engrais minéraux, à appliquer en deux fois : une fois avant la floraison et une autre fois avant la nouaison.
Pour cultiver des plantes en sol appauvri, l'utilisation d'infusions de plantes est utile. Si le printemps est froid, des engrais azotés sont nécessaires.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Lors de la culture des pois Ambrosia, il est nécessaire d'inspecter régulièrement les plants. Cela permet de détecter précocement les signes de maladies et de ravageurs et de résoudre les problèmes.
- Charançon du pois (bruchus)Ce ravageur pond des œufs jaune doré sous les feuilles au printemps. Les larves causent plus de dégâts aux cultures que les adultes ; il est donc important d’éliminer les œufs immédiatement. Les insecticides permettent de lutter contre ce ravageur. Aktara est un produit universel.
- Noctuelle du poisLes chenilles se nourrissent de pois, laissant des toiles et des excréments à l'intérieur des gousses. La pulvérisation d'insecticides permet de lutter contre ce ravageur. La poudre de tabac, l'infusion d'ail et l'absinthe sont efficaces.
- PuceronLes feuilles infestées se décolorent et se déforment, laissant un résidu collant. Des insecticides comme le fosfamide, l'aktara, le corado et le karbofos permettent d'éliminer ce ravageur.
- AscochytoseCette maladie affecte le plus souvent les haricots et se manifeste par des taches claires et rondes. Le champignon se propage à partir des feuilles inférieures, où apparaissent des taches pâles. Il convient d'éliminer les plants atteints et de traiter la zone avec un fongicide. La bouillie bordelaise, le Fitosporin et le Fitoverm peuvent être utilisés en prévention.
- FusariumLes symptômes incluent le jaunissement, le recroquevillement, le dessèchement et la chute des feuilles, ainsi que le brunissement et la mort des racines. Les plantes atteintes doivent être arrachées, car il est pratiquement impossible de les sauver. Traitez la zone avec un fongicide.
Récolte et stockage
Les pois ambrosia sont récoltés en juillet et août. La récolte se fait par étapes. Les pois doivent être cueillis à maturité, lorsque les gousses sont d'un vert vif et bien remplies. Une perte de couleur et l'apparition d'un filet blanc indiquent une trop grande maturité.
Il est préférable de récolter tôt le matin. Cueillez les gousses avec précaution, en tenant les tiges pour éviter de les abîmer.
Les petits pois frais ne se conservent pas longtemps. Il est conseillé de conserver les cosses entières au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais. La variété Ambrosia est délicieuse crue ou en salade. Les petits pois s'utilisent également dans les plats cuisinés, notamment les ragoûts et les soupes.
Il existe différentes façons de préparer les pois Ambrosia :
- SéchageCommencez immédiatement après la récolte. Écossez et triez les petits pois. Plongez-les une minute dans l'eau bouillante, puis rafraîchissez-les sous l'eau courante et répétez l'opération. Séchez-les, étalez-les en une couche uniforme sur une plaque de cuisson et enfournez à 40-50 °C pendant 3 heures. Laissez-les ensuite reposer à température ambiante pendant la même durée. Répétez l'opération deux fois. Conservez les petits pois dans des bocaux hermétiques.
- GelÉcossez et triez les petits pois, étalez-les en une seule couche et congelez-les. Congelez-les par portions, dans un seul récipient ou un sac. S'ils sont congelés correctement, les petits pois se sépareront les uns des autres. La variété Ambrosia est un pois gourmand ; vous pouvez donc la congeler dans sa cosse.
- ConservationÉcossez les petits pois, triez-les, faites-les bouillir pendant une demi-heure, égouttez-les et mettez-les dans des bocaux. Versez la saumure (10 g de sucre et 10 g de sel par litre d'eau). Fermez hermétiquement les bocaux.
Les pois ambrosia sont polyvalents : leurs gousses et leurs pois se consomment frais, en conserve et s’intègrent à de nombreuses recettes. Leur culture est facile, à condition de leur offrir les conditions optimales.
Honnêtement, le nom est peu engageant, mais j'ai cultivé des pois Ambrosia et je peux vous dire que c'est une excellente variété sucrée. Ils donnent de délicieuses confitures. J'en ai même mis en conserve avec les gousses quand ils étaient encore jeunes. C'est un régal.