Lors du choix d'une variété d'asperges, tenez compte non seulement de sa saveur et de l'absence de membrane dure, mais aussi de son adaptation aux conditions climatiques spécifiques. La variété doit bien fructifier et se conserver longtemps. La diversité des asperges est remarquable, et chaque amateur d'asperges trouvera la variété idéale.
variétés précoces
Les variétés de haricots verts précoces se récoltent 40 à 60 jours après l'apparition des premières pousses. Une récolte régulière des gousses mûres favorise une maturation rapide des nouvelles gousses. L'essentiel est de récolter au bon moment.
| Nom | Période de maturation | Hauteur de la plante | Longueur de la gousse | Productivité |
|---|---|---|---|---|
| Lac Bleu | 55 jours | 3 m | 16 cm | 30 gousses par buisson |
| Fedoseyevna | 50 jours | 80 cm | 20 cm | 2 kg/m² |
| Ombre sur la clôture | 50 jours | 1-1,5 m | 22 cm | 3,8 kg/m² |
| Démarche | 50 jours | Non spécifié | 8-10 cm | 3 kg/m² |
Lac Bleu
L'arbuste peut atteindre 3 m de hauteur. Les gousses mûres, d'un vert bleuté, mesurent 16 cm de long. L'asperge arrive à maturité 55 jours après l'apparition des premières pousses et contient de petites graines blanches. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 30 gousses à maturité, lorsqu'elles sont laiteuses.
L'asperge mûre ne contient pas de fibres grossières et est donc considérée comme un aliment diététique. Les haricots bleus sont également bénéfiques pour la santé. Lors du choix d'une variété, il est important de noter que la plante nécessite un apport régulier d'engrais ; sans arrosage et en cas de luminosité insuffisante, sa production de fruits sera faible.
Fedoseyevna
Cette variété de fève asperge précoce a été développée par les sélectionneurs de Primorsky et s'adapte à toutes les conditions climatiques. Elle peut être congelée sans que cela n'altère sa saveur ni ses qualités nutritionnelles. La plante atteint 80 cm de hauteur et ses feuilles vert clair, en forme de lame, mesurent jusqu'à 20 cm de long.
La récolte peut être achevée 50 jours après le semis. Le rendement est de 2 kg par mètre carré (20 à 30 gousses par plant). Pour éviter le gaspillage, la variété Fedoseyevna nécessite un arrosage régulier, une lumière suffisante et de la chaleur.
Ombre sur la clôture
Cette variété d'asperge précoce n'a été inscrite au Registre national qu'en 2018, bien qu'elle ait été créée en 2016. C'est une plante grimpante verte atteignant 1 à 1,5 mètre de hauteur. Les gousses sont rondes, vert clair, mesurant 22 cm de long et 10 cm de large. Les graines blanches, de taille moyenne, pèsent jusqu'à 7 g chacune et sont lisses. Le rendement est de 3,8 kg par mètre carré.
Cultivée en extérieur, l'asperge grimpante sur une clôture en clayonnage est facile d'entretien et tolère les variations brusques de température. Elle prospère également en serre. Cette variété d'asperge possède un système immunitaire robuste, même s'il convient de la protéger des ravageurs.
Démarche
Cette variété de haricot sucrier précoce, à gousses non durcies, arrive à maturité au 50e jour de sa croissance et offre une récolte abondante. Ses haricots verts, charnus et fermes, au goût délicieux, sont parfaits pour la cuisine. On peut récolter jusqu'à 3 kg de haricots mûrs par mètre carré et par saison. Les gousses mesurent de 8 à 10 cm de long et contiennent jusqu'à 10 graines.
L'asperge Allure est polyvalente. Elle s'adapte rapidement à tous les climats et possède un système immunitaire robuste. Ses gousses dures et son manque de saveur crue limitent sa popularité.
Variétés de mi-saison
Cette catégorie comprend les variétés d'asperges qui fructifient 65 à 80 jours après la plantation. Les fruits mûrissent plus tard, mais le rendement est plus élevé. Les gousses sont dépourvues de membrane dure, leur chair est tendre et juteuse. L'asperge est un légume sain aux nombreuses vertus nutritionnelles.
| Nom | Période de maturation | Hauteur de la plante | Longueur de la gousse | Productivité |
|---|---|---|---|---|
| Boucle | 60 jours | 1,5 m | 22 cm | 3,5 kg/m² |
| Poule mouillée | 65 à 70 jours | 3,5 m | 21 cm | 1,5 kg/m² |
| Anniversaire | 56 à 65 jours | Non spécifié | 21 cm | 2-2,8 kg/m² |
| La Reine Pourpre | 62 à 67 jours | Non spécifié | 15 cm | 3 kg/m² |
Boucle
Cette variété se situe entre la précocité et la mi-saison. La récolte commence au 60e jour de la saison de croissance. La plante fructifie plusieurs fois par saison. Le haricot asperge est grimpant et peut atteindre 1,5 m de hauteur. Ses fleurs étant violettes, ses graines sont noires. Les gousses mesurent jusqu'à 22 cm de long et 2 à 3 cm de large. Le rendement peut atteindre 3,5 kg par mètre carré.
Les haricots se prêtent bien à la mise en conserve et à la marinade ; ils conservent leur forme et leurs qualités nutritionnelles même après une longue congélation. Appréciés pour leur polyvalence culinaire, ils sont également utilisés en diététique.
Poule mouillée
Il s'agit d'une fève grimpante pouvant atteindre 3,5 m de hauteur, produisant des baies blanches et des gousses jaunes. Les graines, savoureuses et de taille moyenne, pèsent 5,2 g. Les gousses mesurent jusqu'à 21 cm de long et 3 cm de large. Le rendement est de 1,5 kg par mètre carré.
Le plant arrive à maturité 65 à 70 jours après le semis. Pour optimiser le rendement, un tuteurage est nécessaire pour les jeunes plants et les pousses. Cette variété est idéale pour la congélation, la mise en conserve et autres transformations. Les haricots sont riches en protéines et en vitamines.
Anniversaire
Cette variété de fève asperge est le fruit d'un travail approfondi mené par des sélectionneurs sibériens. Résistante aux basses températures, elle conserve ses propriétés bénéfiques même après congélation, produit de bons fruits et demande peu d'entretien. Pour optimiser le rendement, on installe des tuteurs et on palisse la plante.
Les gousses, jaunes striées de pourpre, mesurent jusqu'à 21 cm de long et 3 cm de large. Les graines, brun clair, pèsent jusqu'à 7 g chacune. La récolte a lieu 56 à 65 jours après le semis, avec un rendement de 2 à 2,8 kg par mètre carré.
La Reine Pourpre
Cette variété est le fruit du travail des producteurs d'Aelita. Son nom provient de la couleur pourpre intense de ses feuilles, qui contrastent élégamment avec le vert vif de son feuillage. Son goût est exceptionnel : sans amertume ni fibres grossières, ses gousses sont tendres et nourrissantes après cuisson. Ce produit se prête à la congélation et à la mise en conserve, et peut être utilisé dans des plats diététiques.
La variété Purple Queen atteint sa maturité technique 62 à 67 jours après la levée des premières pousses, avec un rendement de 3 kg par mètre carré. Ses petites graines brunes ne se désagrègent pas à la transformation. Ses gousses charnues, juteuses et sucrées peuvent atteindre 15 cm de long.
Variétés tardives
Les haricots verts atteignent leur maturité technique 80 à 85 jours après l'apparition des premières pousses. Les variétés tardives sont mieux adaptées à la culture dans les régions du sud, où le climat est chaud la majeure partie de l'année.
| Nom | Période de maturation | Hauteur de la plante | Longueur de la gousse | Productivité |
|---|---|---|---|---|
| Beronia | 85 à 95 jours | Non spécifié | 22 cm | 2 kg/m² |
| Xera | Non spécifié | Non spécifié | 12-15 cm | 2-2,5 kg/m² |
| Espoir | 80 à 85 jours | Non spécifié | 9-13 cm | 2,2 kg/m² |
Beronia
Cette variété de fève asperge est originaire des Pays-Bas et se cultive à partir de graines sèches, en serre ou en plein champ. Son taux de germination est de 100 %. Les graines sont de haute qualité et viables. La récolte a lieu 85 à 95 jours après la germination.
Le béronia est un arbuste de grande taille aux fleurs blanches, qui produisent ensuite des fruits ovales de taille moyenne, sans cloisons rigides. Les gousses atteignent 22 cm de long et 2,5 cm de large. Le rendement est moyen, jusqu'à 2 kg par mètre carré. Cette variété se distingue par sa polyvalence culinaire.
Xera
Ce cépage se distingue par ses tiges sinueuses et tortueuses, de 12 à 15 cm de long, portant de petites graines blanches. Originaire des Pays-Bas, il s'est parfaitement adapté au climat russe. Les fruits mûrissent simultanément, avec un rendement de 2 à 2,5 kg par mètre carré. La récolte s'effectue lorsque les fruits sont laiteux ; au-delà, ils durcissent.
La variété de fève asperge Xera est cultivée dans les régions méridionales et est résistante au virus de la mosaïque et à l'anthracnose. Elle est appréciée pour sa polyvalence culinaire : elle peut être consommée fraîche ou en conserve.
Espoir
Cette variété a été développée dans les régions méridionales de la Russie ; les fruits mûrissent 80 à 85 jours après la germination. Les haricots verts poussent sous forme de buissons ornementaux bas. Les gousses mesurent de 9 à 13 cm de long et les fruits pèsent jusqu’à 0,3 g chacun. Le rendement saisonnier est de 2,2 kg par mètre carré. Ils se prêtent à de nombreux usages culinaires.
Cette plante supporte mal les fortes gelées et les variations brusques de température. De nombreux maraîchers sont insatisfaits de la variété Nadezhda en raison de sa fructification tardive et de la dépendance de son rendement au climat local.
Variétés de haricots verts à congeler
Lors de la mise au point de ces variétés, les sélectionneurs ont dû veiller à préserver les propriétés bénéfiques du produit malgré une congélation prolongée (jusqu'à un an). Ces gousses conservent leur forme après décongélation, ce qui en fait un élément important d'une alimentation saine et nutritive.
- ✓ Résistance à la déformation après décongélation.
- ✓ Préservation du goût et des propriétés nutritionnelles lors d'une conservation prolongée au congélateur.
La Reine des Neiges
C'est la meilleure option pour la congélation hivernale, car les haricots conservent leurs qualités nutritionnelles même à basse température. Même après une longue conservation, les haricots Snow Queen gardent leur forme et leur saveur exceptionnelle.
Cet arbuste aux feuilles vert vif grimpe rapidement et atteint 1,5 m de hauteur. Il nécessite un support, car les parasites risquent de réduire sa production.
Les fleurs blanches produisent de petits fruits de 15 x 15 cm. Les graines, grosses et pesant jusqu'à 1,5 g chacune, sont dépourvues de membrane rigide. Le rendement varie de 1 à 2,5 kg selon les conditions climatiques et les soins apportés.
Ambre
Cette plante buissonnante, atteignant 40 cm de hauteur, est une variété de fève asperge de mi-saison, caractérisée par une croissance rapide et une forte résistance aux maladies. Ses gousses, d'un jaune vif, mesurent de 10 à 12 cm de long. Le rendement est modeste : jusqu'à 1,3 kg par mètre carré. Les fruits sont petits et blancs.
Les haricots ambrés conservent leurs propriétés nutritionnelles et leur intégrité même après une longue congélation, et se conservent bien. Le rendement est faible, et ces haricots sont polyvalents.
Mauritanien
Les gousses succulentes sont utilisées dans des mets délicats. Cette plante grimpante annuelle nécessite des supports verticaux et un palissage pour former des buissons. Dans le sud, la mavritanka est cultivée en pleine terre, tandis que dans d'autres régions, elle est principalement cultivée sous serre.
Chaque plant porte jusqu'à 25 à 30 gousses de 12 cm de long. À maturité, les gousses sont d'un vert foncé et les haricots, blancs et de taille moyenne, offrent une saveur inoubliable. Cependant, le rendement par saison est moyen, jusqu'à 2 kg par mètre carré. De plus, les longues tiges nécessitent un tuteurage et la plante est exigeante en entretien.
Les meilleures variétés de haricots verts sans fil
Certaines variétés de haricots sont dépourvues de pellicule parcheminée en début de saison, celle-ci apparaissant plus tard et altérant la saveur et la texture des gousses. Ce phénomène déplaît à tous les jardiniers. Il existe cependant des variétés de haricots asperges qui conservent ces cloisons denses tout au long de leur croissance.
Saxophone d'or
Il s'agit d'une variété à haut rendement et à maturation précoce, produisant des haricots sucrés, développée par les sélectionneurs d'Aelita. Les plants sont bas, caractérisés par leur petite taille et leur précocité. Chaque plant porte de nombreuses gousses jaunes de 9 à 10 cm de long. Les haricots sont de taille moyenne, denses et juteux.
Le saxa doré s'utilise en cuisine, notamment pour les salades, les conserves et la congélation. Son rendement peut atteindre 2 kg par mètre carré. Il est important de récolter les gousses au bon moment, sinon elles deviennent dures et impropres à la cuisson.
Deuxième
Cette variété de fève asperge se distingue par ses rendements élevés et son excellente saveur. Elle peut être cultivée partout en Russie, s'adapte rapidement aux conditions climatiques locales et se conserve longtemps au réfrigérateur.
Ce sont de petits arbustes couverts de gousses de 9 à 12 cm, d'abord vertes puis jaunes. Cette variété d'asperge possède un feuillage vert luxuriant, de gros fruits et un rendement pouvant atteindre 2,5 kg par mètre carré.
jolie ceinture
Le nom de cette variété reflète sa saveur. Dépourvue de parchemin, elle offre des fruits tendres, sucrés et juteux. Variété précoce, elle peut être récoltée 45 à 50 jours après l'apparition des premières pousses. La plante se distingue également par ses belles qualités fructifères, sa forte résistance aux maladies et la polyvalence de ses haricots.
La plante est basse (50 cm de hauteur) et possède une couronne touffue. Les gousses mesurent 17 cm de long et sont gris-vert ou jaunes. La variété Sladkaya Strovka est polyvalente et offre un rendement élevé, jusqu'à 2,1 kg par mètre carré. La congélation des gousses est déconseillée, car elles perdent rapidement leur forme et leurs qualités nutritionnelles.
Variétés de haricots asperges à haut rendement
On considère qu'une récolte est abondante lorsque l'on peut récolter plus de 2 à 3 kg de haricots mûrs par mètre carré. Cependant, certaines variétés peuvent produire jusqu'à 4,5 kg sur une surface similaire. Les haricots verts sont savoureux, bons pour la santé, se conservent longtemps et sont polyvalents en cuisine.
Gerda
Il s'agit d'une plante grimpante de 3 mètres de haut. Les fruits inférieurs apparaissent à 45-50 cm du sol. La culture des haricots nécessite un support vertical. On peut également planter la vigne près d'une clôture. Les gousses sont d'abord vertes, mais il est préférable de les récolter lorsqu'elles sont jaunes. Il est important de ne pas manquer ce stade, sinon les asperges durcissent.
Cette variété de fève asperge a été inscrite au Registre national en 2005 et se distingue par son rendement élevé – jusqu'à 4 kg par mètre carré. Les gousses pèsent 12 g et contiennent de 10 à 12 grains.
Plat
Cet arbuste ornemental, à l'allure exotique, attire tous les regards dans les serres et les potagers. Variété précoce, il est prêt à être récolté 48 à 55 jours après l'apparition des premières pousses. Ses gousses, d'abord lilas clair, prennent une teinte plus foncée lorsqu'elles sont prêtes à être cueillies.
Les arbustes sont bas, ne dépassant pas 45 cm. Les gousses atteignent 16 cm de long et 3 cm de large. Chaque gousse pèse jusqu'à 8 g et possède une saveur exquise. On peut récolter jusqu'à 4,5 kg de fruits mûrs par mètre carré et par saison.
Turc
Cette plante grimpante, de variété de mi-saison, se caractérise par une forte productivité. Ses grosses graines, nutritives et bénéfiques, possèdent un goût agréable. Elles sont utilisées dans la préparation de mets délicats, de conserves et de marinades, et sont très appréciées des maraîchers pour leur polyvalence et leur absence d'amertume.
Cet arbuste ressemble à une plante ornementale. L'association de feuilles vertes et de gousses roses de 20 cm de long est très décorative. On peut récolter jusqu'à 4,5 kg de fruits mûrs par mètre carré et par saison. Les longues tiges doivent être tuteurées, cultivées sur des supports verticaux et arrosées avec soin. Avec des soins appropriés, la plante est résistante à l'anthracnose et à la brûlure bactérienne.
Variétés de haricots nains
Les asperges naines sont plus faciles à cultiver car elles demandent moins d'entretien, ne nécessitent pas de tuteurs et produisent de bons fruits. Ces plantes basses produisent des fruits de couleurs variées et prospèrent dans un seul jardin.
Trésor
Il s'agit d'une variété précoce au goût excellent. Les haricots n'ont ni arrière-goût prononcé ni amertume. Ils peuvent être consommés frais ou congelés pour l'hiver. Le plant est bas (40 cm) et produit de bons fruits.
Les gousses se trouvent à 10 cm du sol ; les fruits sont juteux, délicats et sans amertume. Les gousses mûres sont d'un vert foncé et les graines sont verdâtres, fermes et charnues. On peut récolter jusqu'à 2,5 kg par mètre carré et par saison. La récolte principale a lieu dans la partie supérieure du buisson.
Zlata
Cette variété d'asperge précoce forme un buisson de 35 cm de haut. Elle est idéale pour la mise en conserve et la congélation, mais s'utilise également dans les salades.
La maturité technique survient après 45 jours de végétation. Les gousses, jaunes et longues de 12 à 14 cm, contiennent sept graines blanches de taille moyenne. Elles sont dépourvues de cloisons dures et leurs fruits sont juteux et non amers. On peut récolter jusqu'à 2 kg de gousses par mètre carré.
Saphir
Cette variété d'asperge précoce a été développée par les sélectionneurs de Primorsky. Cette plante ornementale est résistante aux maladies, s'adapte rapidement à tous les climats et demande peu d'entretien. La variété Sapphire arrive à maturité au 50e jour de croissance et offre un rendement élevé (jusqu'à 3,5 kg par mètre carré).
Cette plante produit de magnifiques gousses violettes de 14 cm de long qui noircissent à maturité. Le fruit et sa peau ont une saveur agréable, ce qui rend les haricots Sapphire adaptés à de nombreuses préparations culinaires. Ils peuvent être congelés, consommés frais ou marinés.
- × La nécessité de tailler et de façonner régulièrement l'arbuste pour prévenir les maladies.
- × Dépendance du rendement des cultures à la qualité des supports verticaux et des tuteurs.
variétés grimpantes
Les jardiniers apprécient les qualités décoratives des asperges grimpantes, qu'ils utilisent pour orner clôtures, tonnelles et autres espaces clos. Si ces compositions sont esthétiquement plaisantes, elles nécessitent un entretien quotidien : taille, mise en forme, tuteurs et fertilisation régulière. Leurs fruits sont délicieux et se conservent longtemps.
Nectar d'or
Ce haricot de mi-saison se distingue par ses gousses d'un jaune éclatant, regroupées en grappes et qui attirent tous les regards. Plante ornementale, il s'adapte rapidement à toutes les conditions climatiques, mais nécessite une taille et un entretien réguliers.
La récolte a lieu 70 jours après la germination. Le rendement peut atteindre 2,8 kg par mètre carré. Les gousses mesurent 25 cm de long et 2 cm de large. Les graines, de taille moyenne, sont savoureuses et se conservent longtemps. Elles peuvent être marinées, congelées ou consommées fraîches.
Rumba
Une autre variété de mi-saison aux gousses d'un violet profond. Ces haricots poussent rapidement, ont une saveur excellente et sont utilisés dans des préparations culinaires raffinées. Si on le souhaite, les graines peuvent être congelées sans que cela n'altère leur valeur nutritive.
La récolte peut être achevée 65 à 72 jours après le semis. On peut récolter jusqu'à 3 kg de fruits mûrs et violets par mètre carré. Cette variété se caractérise par sa tolérance à la sécheresse et l'absence de cloisons rigides.
Bluehilda
Cette plante grimpante peut s'accrocher à une clôture de 2 mètres de haut, à condition d'être correctement attachée au support. Ses tiges sont robustes et ses gousses, délicates et arrondies, mesurent jusqu'à 25 cm de long. Cette variété de haricot est appréciée pour ses qualités décoratives et son rendement élevé : jusqu'à 2,5 kg par mètre carré.
La récolte peut être achevée 60 jours après le semis, mais il est important de ne pas dépasser ce délai. Sinon, les fruits deviennent durs, acquièrent une saveur particulière et perdent leur valeur nutritive.
Variétés sibériennes de haricots asperges
Compte tenu du climat rigoureux de la Sibérie, les variétés d'asperges précoces sont recommandées. Les étés y sont chauds mais courts ; la période de culture optimale est donc de 40 à 60 jours. Les producteurs sibériens proposent plusieurs variétés de haricots à bon rendement.
L'or de Sibérie
Cette variété de mi-saison présente un feuillage vert vif et des fleurs blanches. Le plant est entièrement recouvert de haricots jaune clair aux reflets lilas, de 10 à 12 cm de long. Ces haricots, de taille moyenne, sont blancs, juteux et fermes, sans membrane parcheminée.
La variété Siberian Gold est idéale pour la culture sous serre. En extérieur, il est conseillé de la protéger en cas de chute brutale de température. Les conditions météorologiques n'ont pas d'incidence sur le rendement. La productivité peut atteindre 1,6 kg par mètre carré.
Émeraude
Cette variété de mi-saison est idéale pour les climats rigoureux. Les haricots Emerald forment des buissons compacts et décoratifs aux gousses vert clair de 10 à 12 cm de long. Les fruits sont de taille moyenne, juteux et délicieux.
Les haricots arrivent à maturité 55 à 60 jours après le semis. Un mètre carré peut produire jusqu'à 2,6 kg de haricots, parfaits pour la congélation et la cuisson fraîche.
Darina
Cette variété de fève asperge précoce produit de grosses graines brunes, sans enveloppe, pesant jusqu'à 10 grammes chacune. La Darina forme un buisson bas, fructifie jusqu'aux premières gelées et s'adapte à tous les climats. La récolte se fait sur les parties supérieures du plant et le rendement peut atteindre 1,5 kg par mètre carré en serre.
Les haricots précoces ont une saveur excellente. Ils se prêtent à la congélation, à la mise en conserve, aux marinades et à la consommation fraîche. Ils se conservent jusqu'à un an au congélateur.
Haricots verts adaptés à la culture en zone centrale
Le centre du pays bénéficie d'un climat très varié, ce qui permet de cultiver aussi bien les asperges précoces que tardives. Les étés y sont plus longs, mais la question de la maturation des asperges tardives demeure. Il est donc conseillé de privilégier les variétés décrites ci-dessous.
| Variété | Rendement (kg/m²) | résistance aux maladies |
|---|---|---|
| Triomphe du sucre | 2 | Haut |
| Alto | 1.5 | Moyenne |
| Princesse d'or | 2 | Haut |
Triomphe du sucre
Il s'agit d'une variété classique de mi-saison, à graines vertes et jaunes. Les asperges sont grosses, savoureuses et sans cloisons dures. Les gousses restent intactes et ne s'ouvrent pas à la mise en conserve. Le rendement peut atteindre 2 kg par mètre carré. Pour une bonne fructification, un apport d'engrais régulier et adapté est indispensable.
Alto
Variété de haricot de mi-saison à faible rendement (jusqu'à 1,5 kg). Les haricots sont denses, longs et d'un violet intense (de la même couleur que les graines). Ils sont souvent utilisés pour la conservation des salades de légumes et conservent leur forme originale après congélation.
Princesse d'or
Cette variété de mi-saison se distingue par ses longs haricots jaunes, d'un jaune intense et au goût sucré. La plante est compacte, avec des graines de taille moyenne et une chair ferme. La Golden Princess est très productive, avec un rendement pouvant atteindre 2 kg par mètre carré.
La Golden Princess tolère bien le gel et les conditions climatiques n'affectent pas son rendement. Cette variété d'asperge a un goût particulier qui peut ne pas plaire à tout le monde.
Variétés de haricots asperges pour la région de Moscou
Dans la région de Moscou, la période sans gel dure au moins trois mois. Choisir la bonne variété d'asperges est essentiel pour garantir une récolte abondante et éviter de gaspiller les plants tardifs.
Boucles d'oreilles émeraude
Cette variété précoce forme un buisson compact portant 15 à 25 gousses de 18 cm de long. Les gousses sont vertes et les graines brun clair. La cuisson ne modifie pas la couleur de l'asperge, qui conserve sa texture. Le rendement peut atteindre 2,5 kg par mètre carré, selon un arrosage et une fertilisation réguliers.
Opale noire
Ce petit arbuste précoce possède des feuilles vertes et lamellaires. Ses petites fleurs sont violettes. Les haricots mûrs sont d'un vert foncé et leurs graines noires. Les fruits, savoureux et juteux, sont dépourvus de pellicule blanche. Ils poussent à 30 cm du sol et sont protégés des insectes nuisibles.
On peut récolter jusqu'à 2 kg de fruits par mètre carré. Pour augmenter le rendement, les arbustes Black Opal sont palissés sur des supports verticaux et régulièrement taillés. Avec des soins appropriés, la production de fruits peut atteindre 2,6 kg.
Grue
Ce natte précoce offre un rendement régulier. Ses haricots verts de taille moyenne sont particulièrement appréciés en cuisine. On peut récolter jusqu'à 1,7 kg de haricots frais par mètre carré. La variété Zhuravushka tolère bien le gel, mais se cultive de préférence sous serre. La plante possède un système immunitaire robuste et résiste au flétrissement bactérien et aux infections fongiques.
Les meilleures variétés du genre Vigna
Les haricots asperges asiatiques sont connus sous le nom de Vigna sur le marché russe. On les appelle aussi haricots longs chinois. Les semences importées sont vendues sur les marchés et dans les magasins spécialisés. Ces variétés sont tout aussi populaires et possèdent d'excellentes qualités nutritionnelles.
Macaretti
Il s'agit d'une variété de mi-saison, récoltée 62 à 67 jours après le début de la croissance. Les gousses atteignent 35 cm de long et pèsent jusqu'à 25 g chacune. Un seul plant peut produire jusqu'à 1,5 kg par saison. La variété Makaretti se prête à toutes les transformations et est très recherchée dans l'industrie agroalimentaire.
Comtesse
Variété précoce aux gousses pouvant atteindre 80 cm de long. Un seul plant peut produire jusqu'à 2 kg de haricots, ce qui représente un rendement élevé. Les gousses sont fines, d'un vert foncé et fermes. Les haricots ont une saveur agréable et juteuse et ne se défont pas à la cuisson ni à la congélation. Pour augmenter le rendement, les plants sont tuteurés.
Tour de guet
Cette variété de haricot est appréciée pour sa précocité, sa facilité de culture et sa grande résistance aux maladies. Les haricots atteignent 86 cm de long et pèsent 55 g. Les graines, petites mais très nutritives, sont dépourvues de parchemin. Un seul plant peut produire jusqu'à 2,2 kg de haricots par saison.
Lillian
Cette variété, développée par des sélectionneurs russes, n'a rien à envier à ses homologues asiatiques, tant par son aspect que par son goût. Les haricots verts atteignent 50 cm de longueur et pèsent 50 g. Le rendement par plant peut atteindre 3 kg.
Taille sibérienne
Cette variété précoce se distingue par son bon rendement même par basses températures (jusqu'à 2 kg par mètre carré). Les asperges atteignent 50 cm de hauteur et leurs haricots sont d'une saveur exceptionnelle. Contrairement à la variété Vigna, la Siberian Size s'adapte rapidement à tous les climats et possède une grande résistance au stress.
Découvrez comment cultiver et entretenir des haricots verts en pleine terre. article suivant.
Lors du choix d'une variété d'asperges à cultiver, il faut tenir compte non seulement des préférences gustatives, mais aussi des conditions climatiques d'une région particulière (saisonnalité), des besoins en matière d'entretien et des indicateurs de rendement.