Qu'est-ce qui rend le pommier Zhigulevskoye unique, et quelles sont les subtilités de sa culture et de sa conservation ?

Le pommier Zhigulevskoye est une variété d'automne, caractérisée par la période de maturation de ses fruits. Ses pommes conservent longtemps leur saveur et leur arôme après la récolte, ce qui les rend particulièrement appréciées des amateurs de jardinage.

Histoire de la sélection et de la culture des pommes

En 1931, le célèbre sélectionneur et pomologue Sergueï Pavlovitch Koudrine entreprit des expériences de croisement entre différentes variétés de pommes dans sa station de sélection de Samara. Son objectif était de créer une variété à haut rendement, au goût exceptionnel et à longue conservation.

• En 1936, grâce au croisement de la variété américaine Wagner avec la variété locale Borovinka, un nouvel hybride fut obtenu, qui fut nommé Zhigulevskoye.
• Dans les années 1940, des essais de culture de pommiers ont commencé dans diverses exploitations agricoles, mais leur poursuite a été interrompue par la guerre.
• Cette variété n'a été reconnue comme d'élite qu'après la fin des opérations militaires et a été officiellement enregistrée au registre d'État en 1965.
• Il a reçu de nombreuses récompenses, dont des médailles d'or lors d'expositions internationales.

La variété Zhigulevskoye est classée comme moyennement rustique :

• Selon le registre d'État, sa culture est possible dans les régions du Centre, de la Terre Noire centrale, du Caucase du Nord, du Moyen-Volga et du Bas-Volga.
• Dans les régions plus septentrionales, comme la région de Moscou, les pommiers peuvent être endommagés par le gel, notamment au niveau du tronc, la partie la plus vulnérable de l'arbre. Lors des hivers rigoureux, les bourgeons floraux peuvent également geler.
• En Sibérie orientale, cette variété de pommier peut être cultivée comme une plante grimpante, ce qui permet à l'arbre d'être recouvert de neige et donc protégé du gel.

Description

Pour découvrir les caractéristiques uniques de cette variété de pomme, vous devriez lire une description détaillée du pommier Zhigulevskoye et étudier les recommandations de plantation et de culture.

Couronne

Cette variété de pommier russe se distingue par son système racinaire robuste, capable d'extraire efficacement l'eau et les nutriments. Cependant, elle ne tolère pas l'humidité excessive et n'est donc pas plantée dans les zones marécageuses.

Caractéristiques variétales de l'arbre :

• Le pommier Zhigulevskoye atteint une hauteur d'environ 300 cm. Greffé sur un porte-greffe nain, il atteint une hauteur de 200 cm.
• La cime de l'arbre peut être soit très arrondie, soit largement pyramidale, selon la technique de taille employée. Les jardiniers expérimentés privilégient cette dernière, car elle assure une meilleure exposition à la lumière et une meilleure aération de la cime.
  Former une large couronne pyramidale est plus facile, ce qui simplifie encore davantage l'entretien de la plante par rapport à une couronne haute et arrondie.
• Zhigulevskoye se distingue par ses pousses brun foncé, dressées et droites. Au printemps, tous les bourgeons s'éveillent simultanément.
• Les feuilles vert vif du pommier sont grandes, oblongues-ovales et évoquent la forme de bateaux. Leur limbe est finement dentelé et leur extrémité est concave.
• Le pommier fleurit tôt, alors que le risque de gelées printanières persiste, obligeant les jardiniers à redoubler de vigilance pour protéger les plants des gelées. Au moment du débourrement, le pommier Zhigulevskoye se pare de fleurs blanc rosé, grandes et ouvertes comme des soucoupes.

Fruit

Les fruits de la variété Zhigulevskoye sont de grande taille : leur poids varie de 120 à 200 g, certains spécimens atteignant 350 à 370 g. Les pommes peuvent être rondes ou présenter des côtes plus épaisses.

Autres caractéristiques :

• couleur - La moitié de la surface de la pomme Zhigulevskoye est recouverte d'une tache rouge foncé, tandis que le reste est d'un jaune vif avec un léger relief et parfois de petites verrues ;
• peau - brillant, durable et huileux ;
• graines - située à l'intérieur du fruit sous la forme d'une chambre fermée.

D'après les consommateurs et les experts, les pommes Zhigulevskoye ont une saveur douce-acidulée agréable et sont peu juteuses. Malgré une note moyenne de 3,8 sur 5 lors des tests de dégustation, ce fruit est apprécié pour sa chair tendre et granuleuse et sa couleur crème.

Caractéristiques du pommier

Lorsqu'ils choisissent des arbres fruitiers pour leur jardin, les jardiniers expérimentés étudient attentivement leurs caractéristiques, en identifiant leurs avantages et leurs inconvénients potentiels. Ce sont là les critères essentiels.

Productivité et autofertilité

Cet arbre n'est pas autofertile ; la présence de pollinisateurs voisins est donc essentielle. Certaines variétés éprouvées sont particulièrement bien adaptées à ce rôle :

• anis gris;
• Antonovka ordinaire ;
• Spartacus ;
• Kutuzovets;
• Kouïbychevskoïe.

Si vous ne pouvez planter aucune de ces variétés, il est conseillé d'en choisir une dont la période de floraison est similaire à celle de Zhigulevsky. Si vous avez une ruche à proximité, les abeilles se chargeront facilement de la pollinisation.

Cette variété est de maturité moyenne. Un arbre adulte peut produire jusqu'à 250 kg de fruits. Si l'arbre mesure moins de 3 m de haut, le rendement peut être inférieur. Les variétés naines produisent jusqu'à 10 kg de fruits deux à trois ans après la plantation.

Résistance au froid et aux maladies

Certains affirment que la capacité du pommier à résister au froid est insuffisante, ce qui constitue son principal inconvénient. Cependant, plusieurs paramètres sont pris en compte, et pas seulement sa capacité à survivre à de basses températures :

• un pommier peut résister à des températures descendant jusqu'à -28-30°C pendant un mois ou deux sans dommage, et parfois même à des valeurs encore plus basses ;
• mais il ne peut pas survivre à des changements brusques de température et à des alternances de dégel et de gel.

Le Zhigulevskoye est résistant à la tavelure, mais pas au carpocapse des pommes. Il est donc important de traiter régulièrement les arbres avec des fongicides et des insecticides pour assurer leur santé et leur longévité.

Maturation et fructification

Après la plantation, un jeune arbre ne fleurira qu'à partir de sa deuxième ou troisième année, et seulement si un porte-greffe nain a été utilisé. Sinon, la fructification commencera à partir de sa cinquième ou sixième année. Il est important de noter que les boutons floraux doivent être complètement supprimés durant les premières années de floraison, afin de permettre à l'arbre de concentrer ses efforts sur la croissance de ses tiges et de ses racines, ce qui garantira une bonne fructification par la suite.

Période de floraison prévue :

• Le pommier Zhigulevskoye commence à fleurir en mai, mais les dates exactes dépendront du porte-greffe choisi, des conditions locales et des conditions météorologiques ;
• Pour déterminer le moment précis, il est recommandé d'observer la plante pendant plusieurs années ;
• Les années suivantes, le bourgeonnement se produira à peu près à la même période, généralement entre le 10 et le 20 mai.

Fructification et croissance des arbres :

• L’arbre Zhigulevskoe pousse rapidement, atteignant une hauteur de 0,5 à 0,8 m ou plus par an, ce qui lui permet de fructifier déjà à pleine taille ;
• De la septième à la neuvième année après la plantation, vous pouvez commencer à récolter 180 à 200 kg de pommes sucrées et aromatiques ;
• Les pommiers mûrissent progressivement, de fin août à début septembre – c’est la période de maturité technique, durant laquelle les fruits peuvent être laissés sur l’arbre jusqu’en octobre sans craindre qu’ils ne tombent ou ne s’abîment ;
• Pour une conservation à long terme, il est recommandé de les récolter plus tôt et de les placer à la cave - ils y conservent leurs qualités pendant trois mois ;
• Ce n'est que 20 à 30 jours après la récolte que les pommes révèlent pleinement leur goût et leur arôme.

Porte-greffes et sous-espèces

Cette variété d'arbre fruitier peut être plantée sur divers porte-greffes, tout en préservant la qualité et les caractéristiques des fruits, même si celles-ci peuvent légèrement changer (mais sans conséquence majeure) :

• Porte-greffe nain. Avec cette méthode de culture, l'arbre fruitier conserve les caractéristiques de son parent, mais ne dépasse pas 200 cm de hauteur. Sa résistance au froid et sa durée de vie sont réduites, mais la production de fruits augmente. On peut espérer une récolte de 40 à 50 kg par arbre en trois à quatre ans.
• Porte-greffe rampant. Cette méthode de culture consiste à greffer les arbres sur des porte-greffes traçants, ce qui ne dispense pas d'une taille de cime appropriée. Sans cela, l'arbre pousserait de manière anarchique. La taille implique de supprimer complètement le tronc central jusqu'aux premiers bourgeons et de former les branches divergentes.

Planter un pommier

Une plantation réussie est essentielle à la survie et à la future récolte d'un jeune plant. Il est important de choisir soigneusement l'emplacement du pommier, d'évaluer la qualité du plant et de suivre les recommandations de plantation.

Heure d'atterrissage

Il est important de déterminer le moment idéal pour planter un pommier. La période de plantation dépend du climat et de la période de dormance de l'arbre, généralement la fin de la chute des feuilles en automne ou le début de la montée de sève au printemps. Toutefois, tenez compte des recommandations suivantes :

• Dans les régions méridionales de la Russie, Dans des régions comme la Basse-Volga, le kraï de Krasnodar, Stavropol, la Crimée et la région du Don, il est préférable de planter les jeunes plants à l'automne, trois à quatre semaines avant les premières gelées, soit en septembre-octobre. Cela permet aux jeunes arbres de développer leurs racines et de se préparer à l'hiver.
• Dans les régions du nord, Dans les régions de Mourmansk, Vologda, Kirov et Arkhangelsk, en République des Komis, dans l'Oural et en Sibérie occidentale, il est conseillé de planter au printemps afin d'éviter les gelées automnales, qui peuvent endommager les jeunes arbres. La plantation printanière s'effectue lorsque les températures sont constamment supérieures à 0 °C et que la surface du sol a dégelé.
• Dans les districts du centre et de l'ouest La plantation peut se faire au printemps ou en automne, selon les conditions météorologiques, respectivement durant les dix derniers jours d'avril ou durant les derniers jours de septembre et le début d'octobre.

Choisir un site d'atterrissage

Pour choisir l'emplacement de vos pommiers Zhigulevskoye, sachez que cette variété préfère un ensoleillement abondant. Cependant, évitez les versants exposés au sud et à l'est : les premiers sont sensibles au gel en raison des brusques variations de température, tandis que les seconds subissent des fluctuations de température encore plus importantes.

Nuances à prendre en compte lors du choix d'un espace :

• Il est important de protéger les arbres du vent, surtout en hiver, à l'aide de structures ou de clôtures. À défaut, on peut planter des brise-vent comme des bouleaux, des tilleuls ou des genévriers, ou des arbustes comme des lilas, des noisetiers ou des acacias, sous le vent.
• Le pommier Zhigulevskaya possède un système racinaire vigoureux et ne convient donc pas aux zones où la nappe phréatique est basse (ne dépassant pas 2,5 à 3 mètres de profondeur). Pour les pommiers greffés sur porte-greffe nain, cette profondeur doit être réduite à 1,5-2 mètres.
  Si le niveau de la nappe phréatique est plus élevé, il est nécessaire de prévoir un système de drainage ou de planter des arbres sur un terrain plus élevé.
• Les pommiers nécessitent des sols fertiles, bien drainés et perméables à l'eau. Concernant l'acidité, cette variété préfère un pH neutre ou légèrement alcalin (5,5 à 8,5), mais un pH de 6,0 à 7,5 est considéré comme optimal.
  Les sols limoneux légers et moyens sont les plus adaptés, tandis que les sols sableux et sablo-limoneux le sont moins en raison des besoins élevés en eau des pommiers. Les sols marécageux et salins sont impropres à la culture.

Sélection des semis

Lors du choix d'un jeune plant, il convient de se fier à certains critères :

• Il est préférable d'acheter les plants dans des magasins spécialisés ou des pépinières pour être sûr de leur variété et de leur qualité ;
• Il convient de privilégier les jeunes plants – âgés d’un ou deux ans – car ils s’enracinent mieux et présentent une résistance accrue aux maladies et aux changements brusques de température ;

Le plantule doit avoir :

• hauteur adéquate : pour un arbre d’un an – au moins 100 cm et sans branches latérales, pour un arbre de deux ans – environ 150 cm avec deux ou trois branches squelettiques (3 à 5 branches pour les pommiers nains) ;
• une racine saine et non sèche, de 25 à 40 cm de long, avec deux pousses squelettiques et fibreuses (le système racinaire d'un pommier nain ressemble à une éponge composée de petites racines fines divergeant dans différentes directions) ;
• écorce sans fissures ni autres dommages ;
• Les bourgeons sont à l'état dormant, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas gonflés.

Planter un semis

Lors de la plantation d'un grand nombre de pommiers dans une même zone, veillez à respecter un espacement de 4 mètres entre les plants sur les rangs. Il est recommandé d'ajouter un pommier pollinisateur pour 4 à 5 arbres de cette variété.

La procédure de plantation des pommiers Zhigulevskoye comprend les étapes suivantes :

1. Creusez les trous 2 à 3 semaines avant l'opération. Ils doivent avoir un diamètre d'au moins 90 à 100 cm et une profondeur de 70 à 80 cm.
2. Améliorez le fond du trou en y ajoutant une couche de drainage d'au moins 5 à 7 cm d'épaisseur. Du gravier ou des pierres concassées fines peuvent servir de drain.
3. Ajoutez la couche suivante : un substrat riche en nutriments composé à parts égales de terre de jardin et de compost, enrichi d’engrais minéraux contenant du phosphore et du calcium. Ajoutez ce mélange jusqu’à remplir le trou au tiers environ.
4. Au centre, formez un monticule sur lequel vous placerez le jeune plant, et à côté, enfoncez un support pour fixer l'arbre.
5. Répartissez les racines le long des pentes de la colline de manière à ce que le collet soit à 4,5-5,5 cm au-dessus du niveau du cercle du tronc de l'arbre.
6. Remplissez le trou avec le substrat restant et tassez-le légèrement.
7. Versez au moins 15 à 25 litres d'eau sous chaque arbre.

Soins des arbres

Les procédures d'entretien sont standardisées, mais il existe certaines exigences variétales et des subtilités sans lesquelles il est impossible d'obtenir une productivité maximale d'un pommier.

Règles d'alimentation

Pour obtenir une récolte de pommes abondante, les pommiers nécessitent une fertilisation régulière. Durant les trois premières années suivant la plantation, si le sol a été préalablement fertilisé, de faibles doses peuvent suffire. Sinon, il est recommandé de fertiliser les pommiers trois fois par saison.

Le choix de l'engrais dépend des préférences du jardinier : les engrais minéraux et organiques conviennent. Le programme et les dosages suivants, spécialement conçus pour le pommier Zhigulevskoye, peuvent être appliqués :

• Printemps. Après l'apparition des feuilles, appliquez le premier engrais azoté. Vous pouvez choisir l'un des suivants (par arbre) et le répartir uniformément autour du tronc :
  • nitroammophoska – jusqu'à 40 g;
  • nitrate d'ammonium – environ 35 g ;
  • urée – 500 g ;
  • humus – 25-30 kg.
• Floraison. Lorsque les bourgeons floraux du pommier Zhigulevskoye commencent à s'ouvrir, il a un besoin urgent d'un apport en potassium et en phosphore. À ce moment critique, il convient d'appliquer des engrais liquides (chaque mélange nécessite 10 litres d'eau ; chaque pommier a besoin de 35 à 40 litres de solution).
  • sulfate de chlorure de potassium – 55-60 g ;
  • Superphosphate – 90-100 g ;
  • urée – 250-300 g ;
  • lisier de vache – 4 l ;
  • fumier de poulet – 1,5 l.
• Verser les fruits. Pendant la maturation des pommes, il est également important de tenir compte de la valeur nutritive des légumes de votre jardin. De nombreuses options s'offrent à vous :
  • Versez 100 litres d'eau dans un grand fût, ajoutez 10 g d'humate de potassium et 500 g de nitrophoska. Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Chaque pommier nécessite 20 à 25 litres de cette solution.
  • Remplissez un grand récipient d'herbe verte hachée et sans graines et ajoutez de l'eau dans un rapport de 1:10. Couvrez le récipient d'un film plastique en laissant une petite ouverture pour l'aération. Après 25 jours, l'engrais vert sera prêt à l'emploi.

Les pommiers réagissent bien à la fertilisation foliaire :

• En juillet, les arbres sont pulvérisés avec une solution de potassium et de phosphore ;
• À l'automne, préparez une solution de potassium et de superphosphate double.

N’utilisez les engrais minéraux que conformément aux instructions. Après la fertilisation, il est important d’ameublir la terre et d’arroser le pommier. Cela permettra à la plante d’obtenir les nutriments nécessaires à une croissance et un développement vigoureux.

Caractéristiques de l'arrosage

Un environnement optimal pour les plantes est obtenu lorsque la couche de sol est saturée jusqu'à une profondeur de 70 à 80 cm. Pour les arbres fruitiers de cette variété, un arrosage adéquat est essentiel. Points clés :

• périodes – immédiatement avant le débourrement, pendant le remplissage des fruits et à l'automne avant l'hivernage ;
• la norme pour un pommier adulte est 20 litres d'eau sont nécessaires, qu'il faut verser soigneusement dans des sillons spécialement prévus à cet effet autour de l'arbre ;
• dosage pour les jeunes animaux – Les jeunes plants nécessitent un arrosage plus fréquent – ​​environ cinq fois pendant la saison de croissance, chaque arbre nécessitant environ 4 à 5 litres d'eau.

Pour obtenir un sol idéal pour les pommiers, il est nécessaire de l'ameublir pendant trois jours après l'arrosage. Il est conseillé de recouvrir la zone autour du tronc d'une couche de paillis. On peut utiliser de la tourbe, du compost, du sable ou de la sciure de bois bien décomposée.

Formation de la couronne et taille

Le pommier Zhigulevskoye possède une cime vigoureuse qui nécessite une taille régulière au fur et à mesure de sa croissance. Au printemps, avant l'apparition complète des feuilles, une taille est effectuée pour structurer l'arbre. À l'automne, les branches et les rejets abîmés, desséchés ou stériles sont supprimés.

L’élagage des arbres se divise en deux catégories : sanitaire et formative :

• La première étape consiste à supprimer les branches abîmées, mortes ou malades, en les coupant à ras. On supprime également les touffes de tiges, notamment celles qui poussent vers l'intérieur.
  Pour éviter de grands espaces entre les étages de branches, la hauteur du tronc central est réduite chaque année.
• La formation du houppier commence dès la deuxième année après la plantation. Les recommandations de taille de base sont les suivantes :
  • les branches les plus épaisses et les plus longues doivent rester sur le premier niveau ;
  • Le niveau supérieur est plus court que le niveau inférieur afin d'éviter qu'il ne soit ombragé ;
  • Les branches des niveaux adjacents ne sont pas disposées parallèlement.

Stlantsy

Dans les régions nordiques, la cime est conduite à l'horizontale. La taille de l'arbre nain doit être telle qu'il puisse facilement être recouvert de neige, c'est-à-dire que sa hauteur ne doit pas dépasser 3 mètres.

Pour former cette couronne, procédez comme suit :

• En juillet, disposez les pousses à l'horizontale et fixez-les avec des crochets métalliques ;
• Au printemps, retirez les pinces pour remettre les branches en position verticale et empêcher la formation de rejets ;
• Fin juin, raccourcissez les jeunes branches en ne laissant que 3 ou 4 feuilles pour stimuler la croissance de nouvelles pousses à partir des bourgeons.

Traitement des arbres contre les maladies et les ravageurs

Pour protéger les cultures fruitières des ravageurs, utilisez un produit naturel et efficace appelé Healthy Garden, en suivant scrupuleusement les recommandations d'utilisation. Pour une prévention générale, pulvérisez au printemps avec :

• insecticides et fongicides ;
• Mélange bordelais ;
• remèdes traditionnels.

Durant la saison froide, les pommiers peuvent être la proie des souris. Ces petits ravageurs fuient l'odeur caractéristique du gazole ; pour les repousser, on place donc des branches imbibées de ce composé aromatique au pied des arbres.

Se préparer pour l'hiver

Cet arbre nécessite une attention particulière, surtout par temps froid. Si vous ne vivez pas dans une région au climat doux, il est conseillé de le protéger en recouvrant sa zone racinaire de branches d'épicéa, de paille ou de tapis agricoles.

N'oubliez pas d'envelopper les troncs avec des matériaux de protection tels que du feutre bitumé, de la toile de jute, de la fibre végétale ou des collants en nylon. Au besoin, vous pouvez utiliser une méthode de couverture en forme de boule, adaptée aux arbres de petite taille comme le Zhigulevskoe.

Pour éviter que ces abris ne deviennent un refuge pour les insectes qui cherchent à hiberner au pied des arbres, il est recommandé d'enduire les troncs de chaux blanche à l'automne. Pour repousser les rongeurs, enduisez les troncs de graisse ou de saindoux.

Collection, stockage

La récolte des pommes Zhigulevskoye a lieu en août et septembre. Après la cueillette, les fruits nécessitent un certain temps pour mûrir complètement, généralement de deux à trois semaines. Ces pommes ne s'abîment pas en tombant, ce qui simplifie le tri et la préparation.

Suivez ces recommandations :

• Pour une conservation optimale des récoltes, les conditions de température comprises entre 0 et 4 degrés sont préférables ;
• Ne lavez pas les pommes avant de les placer dans des boîtes en bois ou en carton, car cela pourrait les faire pourrir rapidement ;
• Il est recommandé d'emballer soigneusement chaque fruit dans du papier épais ;
• Il est important d'assurer une bonne ventilation de la pièce et de maintenir l'humidité de l'air entre 55 et 60 %.

Avantages et inconvénients

Avis

La variété de pomme Zhigulevskoye est admirée pour ses nombreuses qualités : elle commence à porter ses fruits rapidement, a un rendement élevé et un excellent goût, et est idéale pour le jardinage intensif, car elle possède toutes les qualités nécessaires.