Variété de pomme White Naliv : caractéristiques et techniques de culture

La White Naliv est une variété ancienne qui reste très appréciée aujourd'hui. Les jardiniers la prennent pour ses pommes précoces, blanches, tendres, délicieuses et belles. Productive et vivace, cette variété est un gage de qualité pour tout jardinier, qui peut ainsi être fière d'en posséder une.

Variété « Garniture blanche »

La chair est blanche et juteuse, mais si elle devient trop mûre, elle devient farineuse (cotonuse).

Histoire de l'origine de la variété

L'origine de la pomme White Naliv fait débat. Certains experts la situent dans les pays baltes, tandis que d'autres la considèrent comme une ancienne variété russe originaire de la région de la Volga. Une autre variété, la Papirovka (qui signifie « pomme de papier » en polonais), nous vient également des pays baltes. Son apparence est similaire à celle de la White Naliv, mais un examen plus attentif révèle de nombreuses différences. Il est à noter que de nombreuses sources fiables divergent aujourd'hui quant à la distinction entre ces deux variétés.

Comme toute variété ancienne, la Bely Naliv a acquis de nombreux noms, parmi lesquels les plus connus sont Dolgostebelka, Nalivnoye Beloye et Pudovshchina. Elle a été largement utilisée en sélection, et une vingtaine de nouvelles variétés ont été créées grâce à elle.

Zonage

Grâce à sa grande rusticité hivernale, la variété White Filling pousse et fructifie sans problème en zone centrale – elle ne gèle pas, même lors des hivers les plus rigoureux.

Cette variété est cultivée dans de nombreuses régions de Russie. Font exception l'Oural septentrional, l'Extrême-Orient et la Sibérie orientale. Toutefois, même dans ces régions, il est possible, si on le souhaite, de cultiver des pommes blanches en utilisant la forme rampante de l'arbre.

Description et caractéristiques du pommier White Filling

Cette variété est unique par sa longévité. Certains spécimens continuent de fructifier même après 70 ans. Cependant, les fruits deviennent légèrement plus petits avec l'âge. Cette variété est facilement reconnaissable à ses caractéristiques extérieures distinctives.

La White Naliv est une variété précoce. Sa maturation varie selon les zones climatiques.

• dans le sud – mi-juillet ;
• zone intermédiaire – mi-août ;
• Sibérie – seconde moitié d'août.

Arbre

Le pommier White Naliv est un arbre de taille moyenne, d'une beauté classique, atteignant une hauteur de 5 m. Caractéristiques de l'arbre :

• Aboyer. Sa couleur est gris clair. Les jeunes pommiers ont une écorce lisse. Avec le temps, elle devient rugueuse.
• Couronne. Lorsque l'arbre est jeune, sa cime est allongée et pyramidale. En mûrissant, elle devient arrondie et modérément étalée.
• Feuilles. De forme ovoïde, de couleur verte et de taille moyenne, sa face inférieure est légèrement pubescente. Elle se distingue des autres variétés par son pétiole plus long (d'où son nom « Dolgosteleka »).
• Fleurs. Grandes fleurs blanches en forme de soucoupe. Les pétales présentent souvent une légère teinte rosée. Les fleurs sont regroupées en grandes inflorescences.

Fruit

La fructification se produit sur des anneaux blanc-vert. Description du fruit :

• Formulaire. Les pommes sont grosses, de forme conique arrondie, et s'affinent vers le fond de la coupe.
• Poids. Les fruits des jeunes pommiers atteignent jusqu'à 150 g, ceux des vieux pommiers jusqu'à 60 g.
• Pulpe. Blanche, juteuse, au goût sucré avec une légère acidité et un subtil arôme de pomme.
• Couleur. Les pommes vertes deviennent blanches en mûrissant. Celles qui pendent du côté sud de l'arbre prennent une légère teinte rose pâle à maturité. Sur l'un des côtés du fruit, une ligne s'étend du pédoncule au calice.
• Peau. Fine et acide comparée à la pulpe.
• Goût. Leur saveur évolue avec la maturité. Les pommes vertes sont aigre-douces. En mûrissant, elles deviennent plus sucrées, leur teneur en sucre augmente et elles acquièrent une saveur gourmande avec une légère acidité. Les fruits gorgés de jus sont particulièrement délicieux. Note de dégustation : 4,7.

Les pommes blanches Naliv sont délicieuses fraîches et constituent une matière première précieuse pour la transformation. Elles servent à la fabrication de confitures, de conserves, de jus et de vins. Ce fruit est assez sucré, avec une teneur en sucre de 9 %.

Vous pouvez visionner une critique de la variété « Fourrage blanc » dans la vidéo ci-dessous :

Système racinaire

Le type de système racinaire est déterminé par les caractéristiques du porte-greffe :

• Les plus vigoureux possèdent une tige centrale puissante ;
• à croissance basse (porte-greffes nains et semi-nains) – système racinaire très ramifié sans noyau central.

Productivité

La White Naliv est une variété productive. Avec des soins appropriés, l'arbre se couvre de fruits. Le rendement moyen est de 80 kg par arbre. Dans des conditions optimales, il peut produire jusqu'à 200 kg de pommes.

Les premières pommes sont récoltées la cinquième année suivant la plantation d'un jeune plant de deux ans. La fructification devient plus régulière à mesure que l'arbre mûrit.

variétés autofertiles et pollinisatrices

Cette variété est autostérile et nécessite des pollinisateurs. Pour la pollinisation de White Filling, nous recommandons :

• Antonovka;
• Ottawa;
• "Pulmonaire";
• « Poire de Moscou »
• "Bonbons";
• "Femme chinoise dorée" ;
• Cyprès
• "Poire précoce" ;
• "Mantet".

Si aucune variété mellifère n'est plantée à proximité, l'arbre produira peu d'ovaires et ceux-ci seront plus petits que la normale. Il est préférable de choisir des variétés mellifères dont la floraison coïncide avec celle du White Filling.

rusticité hivernale

Cette variété est rustique et résiste aux hivers rigoureux tout en assurant une bonne fructification. Elle survit également aux gelées printanières sans compromettre les récoltes futures. Sa rusticité hivernale est toutefois insuffisante pour les régions nordiques, où la culture de la variété White Filling est difficilement envisageable.

résistance aux maladies

Cette variété n'est pas particulièrement résistante. La White Naliv est sensible à plusieurs maladies et ravageurs, ce qui nécessite un traitement préventif. Par exemple, elle n'est pas immunisée contre la tavelure, l'une des maladies les plus graves des arbres fruitiers. Ce fléau s'attaque surtout aux arbres denses et non éclaircis. L'humidité favorise également le développement de la tavelure.

Sous-espèces et variantes

La chair blanche présente de nombreuses variantes – différentes variétés de pommes à chair blanche ont été créées à partir de cette base :

• Garniture dorée. Variété à gros fruits et à pommes jaune pâle. Poids du fruit : 140 g. Elle est presque immunisée contre la tavelure et le chancre noir. Cette variété est peu présente dans les catalogues.
• Garniture rose. Les fruits sont gros, pesant plus de 200 g. Ils sont vert clair avec des reflets rosés et ont la forme d'un navet. On les trouve principalement dans la région de Nijni Novgorod.
• Garniture au miel. La variété la plus savoureuse à cœur. Les fruits sont petits (70 à 90 g) et d'un jaune éclatant. Rarement sensible à la tavelure. Faible rusticité hivernale.
• Remplissage de l'oural. Petits fruits (100 g) presque sans arôme. Pommes vert doré légèrement rosées. Grande rusticité hivernale et précocité – récolte en 2 à 3 ans.
• Steppe. Petits fruits jaunâtres – jusqu'à 45 g. Répandu en Extrême-Orient. Résistant au froid.
• Isetsky. Les fruits sont de taille moyenne (130 g), de couleur jaune clair. Ils sont précoces et résistants au froid.

Le fourrage blanc peut être cultivé sur différents porte-greffes ; il existe trois types de cette variété :

1. Nain. Elle surpasse les autres variétés en termes de rendement. Facile à cultiver et à entretenir, elle ne dépasse pas 3 mètres de hauteur. Peu exigeante, elle prospère dans des zones où les grands arbres ne peuvent pas pousser. Elle tolère les nappes phréatiques élevées et occupe peu d'espace. Précoce, elle produit des fruits en seulement 2 à 3 ans. Pour obtenir de bons rendements, il est essentiel de suivre les bonnes pratiques culturales et d'arroser et fertiliser régulièrement.
2. Semi-nain. Elle diffère peu de la variété naine. Les arbres se distinguent nettement même à maturité. La variété semi-naine est environ 25 % plus grande que la variété naine, atteignant une hauteur de 4 m.
3. Rampant. Cette variété basse se caractérise par une résistance maximale au gel et peut porter des fruits en Sibérie.

Fonctionnalités d'atterrissage

Lors de la plantation des semis, on tient compte des conditions climatiques de la région, des conditions météorologiques spécifiques et des exigences de la variété en matière de conditions de croissance.

Conditions d'atterrissage Remplissage blanc :

• Les meilleurs sols sont les sols limoneux.
• Les sols gorgés d'eau ne conviennent pas.
• Si la parcelle est située en plaine, ses semis sont plantés sur une colline.
• Un bon éclairage est essentiel. Une exposition sud ou sud-ouest est recommandée.
• Le site doit être protégé des vents du nord par une plantation, une clôture ou un mur. La distance entre la protection et l'arbre doit être d'au moins 2,5 mètres.
• Si un jeune plant est mis en terre sur un sol argileux, sa structure est améliorée par l'ajout de sable de rivière dans le trou de plantation.
• L'acidité optimale du sol est de pH 66,5 (neutre et légèrement acide).

Il ne doit pas y avoir de racines d'autres arbres à proximité du site de plantation, car elles puiseront l'eau et les nutriments du sol.

Dates d'atterrissage

La période idéale pour planter le paillis blanc – au printemps ou en automne – dépend de la zone climatique ; dans les régions aux hivers rigoureux, le printemps est préférable.

On ne plante les semis qu'à partir de fin avril, et au plus tard début mai. La plantation nécessite un sol chaud et sec. Il est recommandé de planter les jeunes semis au printemps.

Si les plants ont plus de deux ans, une plantation d'automne (début octobre) est possible. Il faut attendre au moins un mois entre la plantation et les premières gelées, qui déterminent la période optimale pour planter.

Activités préparatoires

Avant la plantation, faites tremper le jeune plant dans l'eau pendant 24 heures. Le trou est préparé un mois avant la plantation. Voici quelques points importants à prendre en compte lors de la préparation du trou :

• Le schéma de plantation des semis est de 4x5 m.
• On creuse un trou de 80 à 90 cm de diamètre et de 60 à 70 cm de profondeur. Sur les sols argileux, la profondeur du trou est de 1 m (en tenant compte du drainage).
• On verse dans le trou un mélange à parts égales de terre noire, de tourbe, d'humus et de sable. On y ajoute ensuite 300 g de superphosphate et 3 litres de cendres de bois.

Si le trou est creusé en automne, on y ajoute seulement de l'humus (1:1 mélangé à de la terre) et des cendres (0,5 l) ; si c'est au printemps, on ajoute de l'engrais à la dernière portion de terre qui est répandue sur le semis.

Instructions de plantation étape par étape

Procédure de plantation d'un semis :

• Examinez le plant. Si des taches brunes apparaissent sur les racines coupées, taillez-les. Vérifiez la présence de lésions de pourriture ; celles-ci doivent également être éliminées. Si vous avez oublié de tremper le plant dans la solution nutritive, faites-le immédiatement avant la plantation pour éviter que les racines ne se dessèchent.
• Le jeune plant préparé est placé dans le trou où un tuteur a déjà été inséré. Ce tuteur est positionné de manière à protéger la plante du soleil, du côté sud du tronc.
• Étalez les racines en les déposant délicatement sur un monticule de terreau. Veillez à ce que le collet ne soit pas enfoui sous le niveau du sol ; il doit se situer à environ 5 cm au-dessus.
• On remplit le trou de terre fertile en la tassant soigneusement. Pendant le remplissage, on secoue vigoureusement le tronc afin de combler les vides entre les racines. Ce détail technique de la plantation empêchera l'arbre de se dessécher.
• Le tronc est attaché à un tuteur – cela le protégera des brûlures du soleil et des secousses dues aux vents forts.
• Ils l'arrosent. Un arbre nécessite 3 seaux d'eau.
• Recouvrez le sol autour du tronc d'une couche de paillis d'au moins 5 cm d'épaisseur afin de conserver l'humidité.

Soins et culture de la variété à garniture blanche

L'entretien du pommier à chair blanche n'a rien de particulier, mais plus vous en prendrez soin, plus il vous le rendra : une récolte plus abondante, des pommes plus grosses et plus savoureuses.

Arrosage, ameublissement et désherbage

La variété White Naliv est sensible à l'humidité. Un arrosage fréquent (mais modéré) donnera des fruits plus juteux et plus charnus. Conseils d'arrosage :

• Il ne faut pas trop arroser le sol, car cela risque de faire pourrir les racines.
• Plusieurs options d'arrosage sont possibles : aspersion, goutte-à-goutte, irrigation par eau souterraine et irrigation de surface. Il est préférable d'arroser aux heures les plus fraîches de la journée, idéalement le soir.
• On recommande d'arroser un arbre d'un an avec deux seaux d'eau. Cette quantité double chaque année. Les arbres de deux ans nécessitent quatre seaux, et ainsi de suite. Les arbres de plus de cinq ans sont arrosés à raison de 50 à 100 litres par mètre carré.
• Le premier arrosage printanier est effectué avant l'ouverture des bourgeons.
• Le deuxième arrosage des pommiers adultes s'effectue pendant la période de formation des ovaires.
• Le troisième arrosage a lieu quelques semaines avant la récolte.
• Le dernier arrosage a lieu en octobre ; il sert à empêcher l’arbre de geler pendant l’hiver. L’arrosage se fait par temps chaud.

Il est recommandé d'arroser les jeunes plants chaque semaine pendant les 5 premières années.

Évitez d'arroser les pommiers pendant la maturation des fruits et après la récolte. En pleine saison de croissance, l'arrosage favorise le développement de jeunes pousses non adaptées à l'hiver, ce qui peut entraîner le gel de l'arbre et même sa mort.

Après chaque arrosage, on ameublit la terre. Ensuite, on applique du paillis autour du tronc pour aérer le sol et conserver l'humidité. Il faut également éliminer les mauvaises herbes, car elles privent l'arbre de nutriments. Les mauvaises herbes accélèrent le dessèchement du sol. Un désherbage régulier empêche les graines de mauvaises herbes de germer et de se disséminer.

Garniture de dessus

L'arbre reçoit suffisamment de nutriments lors de la plantation pour tenir 3 à 4 ans. Ensuite, il a besoin d'un apport supplémentaire. La variété White Filling n'a pas de besoins particuliers en matière d'engrais.

La fertilisation de la variété White Filling est effectuée selon le schéma standard pour les pommiers :

1. Un engrais organique (compost/humus) est appliqué tous les 3 à 4 ans lors du labour de printemps. La dose d'application est de 5 à 7 kg par mètre carré.
2. Des engrais minéraux sont appliqués chaque année :
   • au printemps – urée ou carbamide (30-40 g par m²);
   • pendant la période de formation des fruits, puis à nouveau après 2 à 3 semaines - une solution de monophosphate de potassium (10 à 20 g par m²);
   • en automne, lors du bêchage – superphosphate (30-40 g par m²);
   • En été, il est possible de les nourrir avec du fumier – du fumier de vache liquide ou du fumier de poulet dilué.

L’alimentation des volailles à fourrage blanc commence au printemps, dès le début de la saison de croissance.

Les pommiers cultivés en sol acide doivent être traités à la craie ou à la chaux tous les quatre ans (200 g par arbre) afin de neutraliser l'acidité. On peut également utiliser de la farine de dolomite ou même du vieux plâtre.

Les doses d'engrais pour un pommier sont indiquées dans le tableau 1.

Tableau 1

Taille et mise en forme de la couronne

La variété White Filling, comme les autres variétés de pommiers, nécessite 4 types de taille :

• Formatif. Il est recommandé de privilégier une cime clairsemée et étagée, idéalement à deux ou trois niveaux. La cime doit être formée de 5 à 6 branches charpentières partant du tronc et formant un angle de 60 à 70 degrés. Les branches formant un angle plus faible sont recourbées à l'aide de ficelle ou de poids. La mise en forme de la cime se fait durant les 3 à 4 premières années de vie de l'arbre.
• Sanitaire. Enlevez toutes les branches endommagées et anciennes.
• Rajeunissant. La croissance du pommier ralentit vers l'âge de 25 à 30 ans. Durant cette période, l'arbre nécessite une taille, c'est-à-dire la suppression des branches âgées de 2 à 3 ans.
• Soutien. Le bois des arbres fruitiers est composé à 80 % d'anneaux. Cependant, de nombreuses branches qui se ramifient à angle aigu sont fragiles et doivent être courbées ou taillées.
  Cette variété présente de nombreuses branches jumelées, appelées « manchons », et les pousses les plus faibles doivent être supprimées. La taille s'effectue sur un jeune arbre afin de minimiser les blessures. Les pousses sénescentes et improductives, ainsi que les autres excroissances, sont régulièrement éliminées. La taille des branches doit être adaptée à leur vigueur : plus la pousse est rapide, plus l'extrémité taillée doit être grosse.

La première taille s'effectue avant la plantation afin de former une couronne compacte. Ensuite, chaque printemps, les branches anciennes et malades sont supprimées. La taille est réalisée avant la montée de sève.

Pour éviter que la floraison n'épuise le jeune arbre, les fleurs sont coupées les premières années. Les années suivantes, leur nombre est contrôlé afin d'éviter la surpopulation.

Qu'est-ce qui peut être greffé ?

Règles de base pour le greffage : Rembourrage blanc :

• Greffage selon le principe « graine à graine ».
• Greffage sur une variété dont la période de maturation est identique.

Les experts déconseillent d'utiliser White Filling comme porte-greffe pour les variétés d'hiver.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les méthodes de greffage des pommiers au printemps auprès de cet article.

Comment propager un plombage blanc ?

Méthodes de propagation du remplissage blanc :

• Par vaccination. Le greffage se fait à partir de bourgeons ou de boutures :
  • à un pommier d'une variété différente, à un sorbier ou à un poirier ;
  • pour le gibier sauvage ;
  • sur porte-greffe clonal.
• Cultivé à partir de graines. La méthode est complexe, longue et patiente, et risquée – on peut se retrouver avec un arbre aux petits fruits acides.
• Par superposition. Une méthode simple et efficace pour multiplier votre variété préférée à partir de sa branche.

Se préparer pour l'hiver

En hiver, l'écorce du nilvain blanc est un mets de choix pour les rongeurs. Pour protéger le tronc, les jardiniers l'enveloppent généralement de feutre bitumé. On peut également utiliser de la toile de jute ou un grillage épais. Une autre solution consiste à enduire le tronc de produits liquides, comme du saindoux ou un autre répulsif à lièvres.

Les jeunes arbres nécessitent des soins particuliers : si leur écorce est endommagée, ils risquent de mourir en hiver. On utilise des branches d’épicéa pour les protéger du froid. Il est également important de protéger leurs racines. Pour ce faire, paillez le tronc de tous les arbres de moins de cinq ans avec du fumier. Si les chutes de neige hivernales sont faibles, buttez le tronc sur une hauteur de 15 à 20 cm.

Maturation et fructification

La période de floraison, de maturation et de fructification de la variété White Filling dépend des caractéristiques climatiques de la région et peut varier en fonction des conditions météorologiques.

Le début de la fructification

La date de fructification dépend de la variété. Par exemple, un arbre peut donner des fruits dès la deuxième année après la plantation, tandis qu'un autre peut ne pas en donner avant six ans. Tout dépend du porte-greffe. Les pommiers greffés sur porte-greffes nains commencent à fructifier plus tôt, mais cessent également de fructifier plus tôt.

Floraison

Le Naliv blanc se distingue par ses grandes fleurs. La floraison est abondante : l’arbre se couvre littéralement de fleurs. Dans le centre du pays, elle a lieu début mai. Dans les régions plus méridionales, comme le territoire de Stavropol, la floraison est un peu plus précoce. La période de floraison dépend également des conditions météorologiques. Une floraison précoce est toujours risquée, car le gel peut endommager les bourgeons.

Temps de maturation des pommes

Dans de nombreux vergers, les pommes White Naliv sont les premières à mûrir. Elles arrivent généralement à maturité fin juillet ou début août. Dans tous les cas, elles sont mûres à point avant le 20 août. La période de maturation, comme celle de la floraison, dépend des conditions météorologiques. La récolte se fait en deux étapes, séparées par une pause de 1,5 à 2 semaines.

Cycle de fructification

La fructification du Naliv blanc suit un cycle précis. Il est impossible de prédire la fréquence des récoltes. Bien qu'il soit possible de réguler le rendement, le cycle lui-même dépend de facteurs sous-jacents incontrôlables.

Les jardiniers plantent plusieurs pommiers White Naliv ; s’ils ont de la chance et que les cycles ne coïncident pas, le verger produira des pommes blanches chaque été. Parfois, certains arbres donnent des fruits chaque année, mais leurs pommes sont petites, tandis que d’autres produisent de gros fruits, mais seulement une année sur deux.

Que faire si le pommier ne fleurit pas ou ne donne pas de fruits ?

Si un pommier ne fleurit pas ou ne porte pas de fruits, il y a probablement une erreur ou une autre cause externe. L'absence de fructification peut être due à :

• plantation incorrecte – peut-être que le collet est enterré trop profondément dans le sol ;
• Un sol pauvre ou la présence d'arbres à proximité affectent négativement la croissance ;
• ravageurs et maladies ;
• Formation incorrecte de la couronne.

Les jardiniers sont souvent confrontés au problème de la chute des pommes. Ce problème peut avoir plusieurs causes :

• hydratation insuffisante ;
• infestation par le carpocapse des pommes;
• conditions météorologiques défavorables.

Maladies et ravageurs

Pour prévenir les maladies et la propagation des parasites, il est recommandé de mettre en œuvre un certain nombre de mesures chaque année :

• ramasser et détruire les mauvaises herbes et les débris végétaux ;
• creuser le sol plus profondément;
• éclaircir la couronne, effectuer une taille sanitaire ;
• nettoyer l'écorce abîmée, blanchir le tronc et les branches squelettiques ;
• fixer les sangles de piégeage aux troncs d'arbres ;

Les maladies et les ravageurs qui menacent la variété à garniture blanche sont répertoriés dans le tableau 2.

Tableau 2

Récolte et stockage

Les pommes White Naliv mûrissent uniformément. Cette qualité exige une attention particulière de la part des jardiniers : il faut non seulement les récolter rapidement, mais aussi les transformer, car leur durée de conservation est courte. Les pommes à la chair si tendre ne se conservent que quelques semaines. Plus elles sont transformées tôt, moins il y a de pertes. La White Naliv est idéale pour la confection de conserves : confitures, marmelades et autres douceurs.

Cette variété est délicieuse fraîche, surtout si l'été a été ensoleillé et bien arrosé. Cependant, plus le fruit est juteux, moins il se conserve. Les pommes s'abîment particulièrement vite si l'arbre a été arrosé pendant la récolte – une erreur fréquente chez les jardiniers débutants. Ces fruits sont absolument impropres au transport : le moindre choc provoque l'apparition de taches brunes.

Caractéristiques de croissance dans différentes régions

En fonction des conditions climatiques de la région, le mode de culture du foin à remplissage blanc est sélectionné :

• région de MoscouTrès répandue, cette variété se rencontre dans la plupart des vergers de la région de Moscou. Elle fructifie tous les deux ans. Ce sont les premières pommes du verger, ce qui explique leur faible conservation et leur difficulté à être transportées.
• Sibérie. Les pommes qui poussent ici ne sont pas grosses – 60 à 90 g. L'arbre commence à porter des fruits à l'âge de 5 à 6 ans.
• Oural. Ici, les pommes mûres sont cultivées sous forme de tiges basses, ce qui les rend plus résistantes au gel. Les fruits arrivent à maturité fin août.
• Bachkirie. On y cultive la variété White, particulièrement résistante au gel, aux fruits triangulaires.
• Extrême-Orient et région de l'Amour. Bien que cette variété ne soit pas répertoriée dans le district d'Extrême-Orient, la White Naliv, adaptée aux conditions locales, y est cultivée avec succès.

La variété White Naliv présente quelques inconvénients : elle se conserve mal, est pratiquement impossible à transporter et sa production est irrégulière. Mais ces défauts sont largement compensés par ses avantages. En plantant cette variété très productive dans votre jardin, vous serez toujours le premier à déguster des pommes juteuses, à les conserver et même à les partager avec votre famille et vos voisins.

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