Culture de pommiers sur treillis : caractéristiques, variétés et techniques

Les arbres palissés sont particulièrement impressionnants et originaux. Ils sont obtenus grâce à l'utilisation de treillis, qui permettent de fixer les branches et de modeler la cime sur plusieurs années. Cette méthode de culture est utilisée pour une grande variété d'arbres, notamment fruitiers et ornementaux, et convient également aux pommiers. Nous vous expliquerons comment cultiver un arbre sur un treillis et quelles variétés de pommiers s'y prêtent.

Caractéristiques de la culture sur treillis

Cultivés sur des treillis, les arbres prennent une forme aplatie. Leur cime se développe sur une structure porteuse, dans un seul plan. Les branches sont fixées à des treillis. Cette cime aplatie commence à se former dès la première année de plantation. Après quelques années, lorsque l'arbre a acquis la forme souhaitée, les supports peuvent être retirés. Cependant, les arbres restent généralement palissés tout au long de leur vie.

Cette méthode fut utilisée pour la première fois par les jardiniers français dès le XVIIe siècle. À l'origine, la culture en espalier servait uniquement à des fins décoratives, notamment pour border les allées et les tonnelles. Mais elle gagna rapidement en popularité auprès des jardiniers, car elle permettait une culture peu encombrante tout en embellissant le jardin de verdure.

Avantages et inconvénients de la technologie

À première vue, la culture sur treillis pourrait sembler n'avoir qu'un seul but : créer des arbres qui donneront au jardin une allure unique. En réalité, cette méthode présente de nombreux avantages pratiques. Cependant, elle comporte aussi des inconvénients qu'il est utile de connaître avant de planter sur des supports.

Fabrication et installation de treillis

Les treillis servant de support aux arbres ne sont pas remplacés et durent donc longtemps. Ils doivent être à la fois résistants et esthétiques. Ils sont généralement en bois ou en métal. On peut par exemple fixer un grillage aux poteaux, qu'il soit soudé ou préfabriqué en mailles losangées.

Caractéristiques de l'installation des structures en treillis :

• Un mur de maison ou une clôture peut servir de support. Les treillis classiques, réalisés en diagonale avec de fines lattes de bois, sont particulièrement esthétiques. Pour garantir leur durabilité, le bois est traité avec une huile siccative ou un produit de préservation.
• S'il y a un bâtiment à proximité, le support du pommier doit être placé à 10-15 cm des murs et les trous de plantation à 25-30 cm du treillis. L'emplacement idéal pour installer les treillis est à l'ouest, au sud-ouest ou au sud-est de la maison.
• Les structures de treillage, qu'elles soient en bois ou en fil de fer, doivent être fiables et robustes. Elles doivent être solidement fixées et capables de supporter le poids de l'arbre. Les structures de treillage sont difficiles à réparer, mais elles doivent durer longtemps : au moins 20 ans, voire plus, selon la durée de vie du pommier.
• On peut utiliser des tiges de saule pour attacher des branches. Elles s'affaiblissent avec le temps, il n'y a donc aucun risque qu'elles s'incrustent dans l'écorce, contrairement au fil de fer par exemple.

options de formation de la couronne

Les pommiers, comme la plupart des arbres fruitiers, sont assez flexibles ; on peut donc leur donner pratiquement n’importe quelle forme. Examinons les options de taille les plus couramment utilisées par les jardiniers.

cordon horizontal

Pour former un cordon horizontal standard, utilisez des plants d'un an. La hauteur du cordon est de 50 à 70 cm. Il convient pour border les allées, les chemins et les limites de propriété.

Caractéristiques de la formation :

• À l'emplacement prévu pour le treillis, des poteaux sont installés à intervalles de 2 à 2,5 m. La hauteur optimale est de 0,5 m.
• Un fil solide est tendu entre les poteaux ou des lattes de bois sont installées à une hauteur de 0,4 m.
• Le jeune plant est mis en terre près du premier poteau, en le courbant à angle droit vers le second poteau. La courbure du tronc doit se situer au même niveau que la traverse.
• On coupe la partie supérieure du jeune plant, ne laissant que deux branches robustes sur le tronc. Celles-ci sont courbées sur les côtés et fixées à des supports horizontaux.
• Les portes horizontales peuvent être disposées sur 1 à 3 niveaux. De nouveaux niveaux sont installés à intervalles de 1 à 2 ans.

cordon en forme de U

Elle commence à se former de la même manière que la pousse horizontale, mais la pousse centrale n'est taillée qu'une fois qu'elle a atteint la hauteur souhaitée. Les « épaules » sont d'abord cultivées horizontalement, puis, lorsqu'elles atteignent une hauteur de 0,5 à 0,7 m, elles sont dirigées vers le haut. La forme obtenue rappelle celle d'un chandelier.

Palmette

Avec cette méthode de formation, les branches sont courbées de manière à ce que la couronne prenne la forme d'une feuille de palmier, d'où son nom : palmette.

Il existe plusieurs types de palmettes pour pommiers :

• Simple ou vertical — les branches sont dirigées dans un même plan, horizontalement ou selon un angle.

La distance minimale entre les niveaux est d'environ 30 cm.

• Palmette en éventail — les branches sont positionnées à un angle de 45°.

Pour former les palmettes, on utilise des semis d'un an, car leurs branches sont souples. On installe des treillis ou des structures métalliques pour les maintenir. Chaque année, les pousses sont taillées et attachées à des supports, ce qui permet de les guider dans la direction souhaitée.

Modèles de plantation

Pour la culture des pommiers sur treillis, différents schémas de plantation sont possibles. Le choix dépend de la variété, de l'envergure du houppier et des préférences du jardinier.

Les pommiers palissés sont généralement plantés selon l'un des deux schémas suivants :

• Moyenne. Cela dépend de l'envergure des branches de l'arbre adulte et du climat régional. Les dimensions maximales après la formation de l'arbre sont prises en compte. On maintient une distance d'environ 4 m entre les rangs et de 2,5 m entre les pommiers adjacents.
• Individuel. Ce plan tient compte de la composition du sol, des caractéristiques variétales du pommier, des caractéristiques du site et d'autres facteurs. Les treilles, dans un plan de plantation personnalisé, doivent avoir la même hauteur que les pommiers adultes. La distance entre les arbres adjacents est déterminée en fonction de la variété.
  • semi-nain - 2,5-3 m ;
  • nain - 1,5-2 m ;
  • colonnaire - 0,6-1 m.

Si la variété n'est pas connue avec précision, les intervalles entre les arbres sont calculés en tenant compte de la largeur de la cime, qui correspond à deux fois la distance entre les branches supérieures.

Plantation étape par étape

Lors de la plantation de pommiers sur treillis, les mêmes règles concernant la profondeur du trou et la composition du sol s'appliquent que pour les arbres classiques.

Ordre de plantation des pommiers destinés à la culture sur treillis :

1. Creusez un trou de plantation mesurant de 60x60x60 cm à 100x100x100 cm.
2. Remplissez le trou avec un mélange nutritif préparé à partir de la couche supérieure fertile du sol et de matière organique - 8 à 10 kg de compost ou d'humus.
3. Placez le jeune plant dans le trou de plantation à un angle de 45° par rapport au support.
4. Attachez le tronc avec de la ficelle souple.
5. Coupez le conducteur central à une hauteur de 0,5 à 0,6 m.

Garniture

Pour former la couronne, supprimez régulièrement toutes les pousses qui se développent vers l'avant ou vers l'arrière durant les deux premières années. Conservez les branches qui poussent dans l'axe du treillage. La première taille est recommandée au début du printemps, lorsque les températures restent supérieures à 5 °C.

La taille permet non seulement de maintenir la forme de la cime souhaitée, mais elle prévient également les maladies et limite la croissance excessive des pousses. Il est recommandé de tailler les pommiers deux fois par an : au début du printemps, avant la montée de sève, et en été.

La taille d'été est nécessaire pour les pommiers afin d'éviter que l'arbre ne gaspille ses ressources en croissance foliaire. Il doit ainsi consacrer un maximum d'énergie à la formation des fruits. Toutes les branches malades ou mortes sont complètement supprimées.

Caractéristiques de la taille :

• Au printemps Les branches fines, faibles et abîmées sont taillées. La cime est raccourcie à 0,5 m au-dessus des pousses latérales. La coupe est effectuée au-dessus d'un ovaire vigoureux et sain.
• En été, Pendant la période de fructification, supprimez les jeunes pousses excessives qui densifient le collet et absorbent l'humidité et les nutriments. Taillez-les à 1 cm au-dessus du nœud de croissance.

Il est recommandé d'éclaircir les fruits sur les arbres palissés. Cela réduit légèrement le rendement, mais améliore la saveur des pommes restantes.

Entretien des arbres en treillis

Seules certaines variétés de pommiers, celles de petite taille, sont cultivées sur treillis. L'entretien de ces arbres présente plusieurs spécificités que les jardiniers doivent connaître.

Caractéristiques des soins à apporter aux pommiers à feuilles plates :

• Les arbres sont arrosés tous les 7 à 12 jours. La quantité d'eau recommandée est de 30 à 40 litres. Cet arrosage est maintenu pendant les trois premières années suivant la plantation. Ensuite, la fréquence est réduite à une ou deux fois par mois. L'arrosage est particulièrement important après la floraison, pendant la formation des fruits et une semaine après la récolte.
• Le lendemain de l'arrosage, ameublissez et paillez le pourtour du tronc de l'arbre ; par exemple, de l'écorce de pin peut être utilisée à cet effet.
• Durant les trois premières années, fertilisez uniquement au printemps avec des engrais azotés enrichis en matière organique. Il est recommandé d'alterner engrais organiques et minéraux. La première année, ajoutez 2 cuillères à soupe d'urée ou de nitrophoska pour 10 litres d'eau ; la deuxième année, ajoutez 300 g de fumier de poulet sec pour 10 litres d'eau.
• À partir de la 4e année, il est recommandé d'ajouter à l'eau, lors de chaque arrosage, une solution de cendres de bois et d'infusion de plantes.
• À l'automne, on ajoute 90 à 100 g de superphosphate sous chaque arbre pour augmenter ses chances de survivre à l'hiver.

Critères de sélection des variétés pour les treilles

Les pommiers répondant à certains critères sont adaptés à la culture en treillis. Toutes les variétés ne conviennent pas à la conduite des platanes.

Quels sont les critères à prendre en compte lors du choix des pommiers pour la culture en treillis ?

• Choisissez des variétés peu ramifiées. Les pommiers Anise, Chinois et Pépin ne conviennent pas. Ces arbres produisent la plupart de leurs fruits sur les pousses d'un an, ce qui rend difficile l'obtention de formes harmonieuses. De plus, les pommiers très ramifiés supportent mal la taille : ils sont souvent sujets aux maladies et produisent peu de fruits.
• Les variétés précoces ne conviennent pas à la culture en treillis. Après la fructification, les pommiers perdent leurs feuilles trop tôt et leur attrait décoratif, qui est pourtant l'un des principaux objectifs de la culture en treillis.
• Pour les treillis, le mieux est d'opter pour des variétés tardives à fruits aux couleurs vives – elles décoreront l'espace jusqu'à la fin de l'automne.
• Il est également important de tenir compte du zonage des variétés. Évitez de planter des arbres non adaptés au climat local : ils risquent de ne pas survivre à l’hiver et tous vos efforts seront vains.

Si vous choisissez des plants greffés sur des porte-greffes nains ou de petite taille, la liste des variétés adaptées à la culture sur treillis s'élargit considérablement.

Quelles variétés de pommiers conviennent à la culture en treillis ?

De nombreuses variétés de pommiers se prêtent bien à la culture sur treillis. Les jardiniers peuvent choisir une variété qui, en plus de former une couronne plate, offrira une belle récolte de pommes savoureuses.

Variétés de pommiers pour treillis :

• Délicieusement dorée. Cette variété de taille moyenne et à maturation tardive, cultivée dans des conditions standard, développe une cime arrondie, bien feuillue et densément ramifiée. L'arbre atteint 3,5 m de hauteur. Les fruits, de couleur vert doré clair, sont de forme ronde-conique et pèsent de 140 à 170 g. Leur saveur est douce et gourmande.
• Voulu. Variété de fin d'été à couronne arrondie. Elle atteint 3 à 4 m de hauteur, mais peut être greffée sur des porte-greffes nains. Ses fruits, légèrement aplatis, sont d'abord jaune-vert, puis jaunissent à maturité. Leur saveur est aigre-douce et leur chair juteuse et fine.
• Jonathan. Variété à maturation hivernale, cet arbre atteint 4 m de hauteur. En culture normale, il développe une cime large, arrondie et de densité moyenne. Ses fruits, jaune verdâtre, présentent un blush diffus ou des stries rouge foncé. Leur saveur, douce-amère, rappelle celle d'un dessert. Le poids du fruit est de 100 à 150 g.
• Welsey. Variété d'automne partiellement autofertile, dont les arbres atteignent 4 à 5 m de hauteur. Les arbres greffés sur porte-greffes clonaux peuvent être cultivés en treille. En culture normale, ils présentent une cime pyramidale étalée qui s'arrondit avec l'âge. Le fruit pèse de 100 à 150 g. Sa saveur est aigre-douce, variable selon les conditions climatiques. Les fruits sont jaune verdâtre et prennent une teinte dorée à maturité.
• Aurore. Variété d'hiver à arbre de taille moyenne. Sa cime est arrondie à oblongue en conditions normales. L'arbre atteint 3 à 4 m de hauteur. Les fruits sont gros, jaune doré avec un léger reflet rouge. Leur poids moyen est de 160 à 170 g. Leur forme est conique arrondie. La chair est blanche, dense et juteuse, avec une saveur aigre-douce.
• Citron d'hiver. Variété tardive et autofertile, produisant de gros fruits jaune clair. Poids du fruit : 230–250 g. Hauteur de l’arbre : 2,5 m. En conditions de culture normales, le port est sphérique et moyennement dense. La chair, blanche et à grain fin, est douce-acidulée.
• Wagner. Variété colonnaire de début d'hiver, aux fruits vert clair teintés de rouge ou de rouge foncé. L'arbre atteint une hauteur de 2 à 2,5 m. Sa cime, en croissance normale, est largement pyramidale et clairsemée. Le fruit pèse entre 150 et 250 g. C'est une variété précoce et productive, mais sa fructification est irrégulière.
• Président. Variété automnale colonnaire aux grosses pommes rondes. L'arbre atteint 2 à 3 m de hauteur. Son feuillage est dense et compact. La saveur est douce-acidulée, avec un petit goût de dessert. Poids : 150 à 250 g. Les fruits sont blancs et jaunes, avec une légère teinte rosée à peine perceptible sur les faces exposées au soleil.

Cultiver des pommiers sur des treillis est une solution intéressante et économique qui permet de rendre n'importe quel jardin unique et original. Cette méthode de culture demande un peu d'efforts de la part du jardinier, mais le résultat en vaut largement la peine.