Caractéristiques et techniques de culture du pommier Vishnevoe

Le pommier Vishnevoe est une variété créée par des horticulteurs locaux. Ses fruits se distinguent par leur aspect attrayant et leur belle couleur rougeâtre. Ils sont également réputés pour leur rendement élevé. Cette variété est courante dans les jardins potagers et les champs. Les jardiniers apprécient particulièrement la facilité de culture de ces pommes et leur excellent goût.

Historique de la sélection

La variété Vishnevoe a été développée par des spécialistes de l'Institut panrusse de recherche sur l'amélioration des légumes I.V. Michurin (VNIIS), sous la direction du sélectionneur renommé Sergueï Ivanovitch Isaev, connu pour ses travaux sur les variétés adaptées aux conditions climatiques du centre de la Russie. L'équipe de développement comprenait les sélectionneurs G.A. Lobanov, V.K. Zayats et Z.I. Ivanova.

Caractéristiques de l'hybridation :

• Les variétés Pepin Saffron et Antonovka Obyknovennaya ont servi de base à la création de l'hybride. La nouvelle variété a été baptisée d'un nom qui évoque non seulement la couleur éclatante du fruit à maturité, mais aussi celle de son écorce, allant du rouge cerise foncé au rouge profond.
• En 1938, la variété Vishnevoe a été enregistrée au registre d'État, et le zonage final a eu lieu en 1954.
• Antonovka ordinaire a donné à Vishnevy un rendement élevé, une résistance aux maladies, notamment à la tavelure, Pepin Saffronny - une fructification régulière, une durée de conservation moyenne des fruits et un arôme agréable.

Cette variété est devenue l'une des plus appréciées des jardiniers grâce à la qualité et à la saveur exceptionnelles de ses fruits. Aujourd'hui, la Vishnevoe est largement cultivée en Russie, aussi bien dans les jardins commerciaux que privés, et est prisée pour sa facilité de culture.

Aperçu génétique de la variété Vishnevoe :

• Génotype : Saffron Pepin x Antonovka ordinaire.
• Triploïde : autostérile.
• Groupe de couvée : XVI.
• Allèles du gène S : S2S27.

La variété Vishnevoe est une source précieuse pour la sélection de nouvelles variétés de pommes. Elle a notamment servi de variété parentale pour la création de nouvelles variétés, telles que Orlovskoye Polosatoye, Pamyat Tikhomirova, Uslada, et d'autres encore.

Caractéristiques

Les inconvénients de cette variété incluent sa faible rusticité hivernale, sa vulnérabilité à la sécheresse, sa croissance lente et la durée de conservation relativement courte de ses fruits.

Il s'agit d'un pommier d'hiver typique, mais qui pousse mieux dans des conditions hivernales modérément froides.

Zonage

Cette variété de cerise est parfaitement adaptée à la région centrale de la Terre Noire et prospère particulièrement bien dans les régions de Tambov et de Voronej. Voici d'autres nuances à prendre en compte :

• Dans la région de la Basse-Volga, cette variété présente également une viabilité élevée.
• Cette variété est idéale pour les hivers à faible enneigement et pour la région centrale de l'Angleterre, mais elle ne convient pas à l'Oural ni aux régions septentrionales.
• Dans la région de Moscou, il faut l'isoler.

Malheureusement, la variété Vishnevoe ne s'est pas largement répandue, bien qu'elle soit bien connue des jardiniers et qu'elle occupe avec assurance une place de choix parmi les pommiers, jouissant d'une réputation bien méritée.

Description de l'arbre

La floraison a lieu durant la troisième semaine de mai et les fleurs dégagent un parfum particulièrement puissant et agréable, attirant les abeilles et autres insectes pollinisateurs. Durant les premières années de vie du jeune plant, il convient de supprimer les bourgeons, mais à partir de la troisième année, on peut en laisser quelques-uns.

Cet arbre présente les caractéristiques suivantes :

• Caractéristiques de la plante :
  • La hauteur est généralement de 300 à 500 cm, mais les jardiniers la limitent souvent par la taille à un maximum de 350 cm ;
  • la durée de vie d'un arbre est de 10 à 15 ans ;
  • La croissance annuelle est de 15 cm ;
  • le système racinaire est superficiel (50-60 cm), ce qui nécessite de couvrir et de pailler le cercle du tronc par temps froid ;
  • La couronne est ronde ou semi-ronde, sphérique, ovale ou largement ovale, en forme de coupe, non colonnaire, dense, modérément étalée, mais avec le temps elle peut devenir plus étalée et retombante.
• Tirs :
  • les branches sont disposées de manière compacte et s'étendent à partir du tronc à angle droit ;
  • Les jeunes pousses sont fines et droites ; avec le temps, elles conservent leur rectitude et leur élasticité, mais deviennent d'épaisseur moyenne ;
  • situés de manière compacte et harmonieuse ;
  • Les rameaux fruitiers sont de taille moyenne, mais épais et élastiques ;
  • Les entre-nœuds sont raccourcis, les lenticelles sont nombreuses ;
  • Les branches sont rouge cerise, et l'écorce prend une teinte brun clair au fil des ans.
• Feuilles:
  • de taille moyenne, à bords lisses, sans creux, finement dentelée, avec de petites dentelures bien visibles ;
  • le revers de la feuille est plus clair, avec une légère pubescence, ce qui donne à la couleur une teinte grisâtre ;
  • Les pétioles sont longs et assez épais.
• Pédicelles :
  • elles présentent une teinte blanche avec une légère nuance crème, qui se marie harmonieusement avec le rose ;
  • La taille des fleurs est standard pour les variétés de pommiers ;
  • les bourgeons sont situés dans des inflorescences de 3 à 4 pièces ;
  • Les pétales sont ovales, la colonne du pistil est de longueur moyenne et les stigmates sont au niveau des anthères.

Fruit

Les jardiniers accordent une attention particulière aux caractéristiques du fruit, il est donc important de se familiariser avec la description clé du fruit du pommier Vishnevoe (Vishnevka) :

• La forme des pommes est De forme arrondie et légèrement allongée, les fruits, par leur symétrie et leur uniformité, rappellent des feuilles. Leur surface est lisse et sans aspérités.
  
• Peler - se distingue par sa tendresse et sa subtilité :
  • Elle brille grâce à son fini lustré et à son léger revêtement cireux, qui n'altère pas significativement sa couleur ;
  • fruits non mûrs à la teinte jaune verdâtre et à la légère teinte rosée floue ;
  • Avec le temps, la couleur de base s'éclaircit, allant parfois jusqu'à devenir blanche ;
  • À maturité, les pommes se couvrent d'une riche teinte cerise qui recouvre toute leur surface, laquelle peut être plus claire, voire légèrement rosée, dans des conditions de culture défavorables et en cas d'ensoleillement insuffisant ;
  • Les grains sous-cutanés sont clairement visibles et de couleur claire.
    
• Poids - son poids fluctue entre 110 et 140 g ; les spécimens plus gros sont extrêmement rares.
• L'intérieur des pommes est présente les caractéristiques suivantes :
  • la pulpe est dense et dure, à petits grains ;
  • Il est juteux, tendre et croustillant ;
  • La pulpe peut être blanche ou crème.
• Stockage et transport – Les pommes sont réputées pour leur excellente durée de conservation et leur résistance à la pourriture. Bien qu'elles soient censées se conserver jusqu'à 180 jours, leur durée de conservation réelle est d'environ deux mois, jusqu'à la mi-février.
  Au-delà de cette période, les pommes perdent leur texture, leur arôme et leur saveur. Durant cette période, leur chair ferme les rend aptes au transport.
• Goût - Légèrement acidulée avec une pointe de douceur, typique des variétés rouges, et un arôme subtil, cette pomme offre une saveur harmonieuse et équilibrée. Sa note gustative, comprise entre 4,3 et 4,5 sur 5, correspond à l'avis général des consommateurs, tandis que sa note esthétique est de 4,5.
  
• Teneur en calories de la pomme cerise – Son apport calorique est d'environ 40 à 45 kcal, comparable à celui d'autres variétés populaires comme l'Idared. Cette valeur est inférieure à celle de variétés plus sucrées comme la Fuji, qui contient 70 kcal.
  100 grammes de pommes contiennent 4 g de vitamine C, ce qui est une quantité élevée.

Porte-greffes

Le cerisier ne présente aucune modification officielle par rapport à la variété d'origine, mais il est cultivé sur divers porte-greffes :

• Du nain au semi-nain. Grâce à ces porte-greffes, la variété acquiert une précocité de fructification : les premiers fruits peuvent être obtenus dès la deuxième ou la troisième année après la plantation. La multiplication végétative par bouturage assure la longévité de l’arbre et une meilleure résistance aux aléas climatiques.
• Formes colonnaires. Vishnevoe ne les propose pas, donc le fait d'offrir de telles options peut indiquer une tromperie intentionnelle de la part du vendeur.

Variétés les plus similaires à Vishnevoe :

• J'ai osé;
  
• Jonathan;
  
• Mac ;
  
• Safran Pepin.
  

résistance au gel

Les pommiers ont une tolérance moyenne aux basses températures : ils gèlent jusqu’à -22 à -27 °C, et même des températures proches de ces valeurs augmentent le risque de gel. Les cerisiers sont particulièrement sensibles au gel et il est recommandé de les cultiver jusqu’à -15 à -18 °C sans isolation supplémentaire, ce qui les rend inadaptés aux régions nordiques et à l’Oural.

Autres caractéristiques :

• Dans la région de Moscou, la culture du Vishnevka est possible, mais il est essentiel de veiller à bien isoler le jeune plant durant ses premières années. Par la suite, l'arbre s'adapte généralement de lui-même.
• Des gelées printanières sont possibles et peuvent causer des dégâts mineurs à l'arbre. Enlevez les branches gelées et mortes, puis fertilisez avec du nitrate d'ammonium ou de la nitrophoska (1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau).
• Un pommier peut survivre sans problème aux hivers doux de la région centrale de l'Angleterre, mais il est tout de même recommandé de le protéger avec du paillis.
• Dans les régions plus froides, de telles mesures deviennent essentielles. Il convient d'accorder une attention particulière à l'isolation de la zone autour du tronc, car le système racinaire se situe à une profondeur relativement faible.

Pollinisation

Les cerisiers ne peuvent s'autoféconder ; la pollinisation croisée est donc indispensable pour assurer une récolte abondante. Pour ce faire, il convient de planter d'autres variétés de pommiers dans un rayon de 150 à 200 mètres autour de l'arbre, en veillant à ce qu'elles fleurissent simultanément. Les associations avec des variétés plantées en rangées se révèlent particulièrement efficaces.

Les variétés de pommes suivantes peuvent constituer des partenaires idéaux :

• Antonovka;
• Pépin au safran;
• J'ai osé;
• Mac ;
• Sinap nord.

Cependant, tout pommier fleurissant en même temps que le cerisier peut servir de pollinisateur.

Productivité et fructification

Le rendement des pommes cerises varie de 120 à 150 kg par arbre, ce qui, bien qu'inférieur à celui de la variété Welsey (200 kg), reste supérieur à celui de nombreuses autres variétés. Cette variété se distingue par sa fructification continue et ininterrompue.

Les pommes sont mûres à la consommation durant les dix premiers jours de septembre et se conservent pendant deux semaines. Veuillez noter ce qui suit :

• Après la récolte, les pommes atteignent leur maturité de consommation en 10 à 14 jours. Si vous ne vous précipitez pas pour manger les fruits cueillis et que vous attendez, l'acidité diminuera progressivement et le goût des pommes deviendra plus sucré et plus aromatique ;
• Cette variété n'est pas sujette à la chute des fruits, malgré le fait que ceux-ci adhèrent parfois fortement aux branches.

Les pommes cerises se caractérisent par une fructification moyennement précoce : une récolte complète est obtenue en 5e ou 6e année, mais les premiers fruits peuvent être obtenus dès la troisième année.

Stockage de la récolte de pommes

Pour la conservation à long terme des fruits, les conditions suivantes sont nécessaires :

• humidité relative d'au moins 85 à 90 % ;
• température fraîche comprise entre +3°C et +10°C ;
• un endroit inaccessible à la lumière (doit être à une distance suffisante du sol et des cultures de racines) ;
• bonne ventilation de la pièce ;
• stockage dans des boîtes en carton ou des caisses en bois.

Il est important de veiller à ce que les fruits reposent sur une couche de foin, de papier ou de sciure, bien que cela ne soit pas indispensable pour cette variété, compte tenu de sa fermeté relative. Les fruits doivent être disposés en une seule couche, sans se toucher.

Atterrissage

Pour réussir la plantation d'un jeune plant à racines nues, il est conseillé de le faire tremper au préalable dans de l'eau tiède pendant 5 à 8 heures. On peut également, si on le souhaite, traiter les racines avec une solution diluée de permanganate de potassium ou d'insecticides pendant 30 à 60 minutes.

Exigences

En ce qui concerne la procédure de plantation des semis, les règles générales suivantes s'appliquent :

• Il est préférable de choisir un emplacement bien ensoleillé et à l'abri des courants d'air. Les zones ombragées sont à proscrire, car elles risquent d'empêcher la floraison de l'arbre ou de produire des fruits petits, sans saveur et ternes.
• Les zones basses à nappe phréatique élevée sont à éviter, car les racines s'étendent jusqu'à une profondeur de 50 à 60 cm. Les zones stagnantes ou gorgées d'eau ne conviennent pas non plus à la plantation.
  Si vous ne trouvez pas d'autre solution, vous pouvez utiliser une barrière en feutre bitumé ou en ardoises, enfoncée dans le sol à une profondeur de 2 à 2,5 m. Dans ces conditions, même les racines superficielles du jeune plant pourront bien se développer.

Comment choisir un jeune plant ?

Le choix d'un jeune plant à planter doit être effectué avec soin. L'âge optimal se situe entre un et deux ans. Le système racinaire et le tronc doivent être souples, exempts de signes de maladie, de pourriture ou de dommages mécaniques, et l'écorce doit être intacte.

Les racines saines d'un jeune plant comprennent au moins trois branches robustes et de nombreuses branches plus fines qui ne devraient pas se casser sous une tension modérée ; une rupture pourrait indiquer un début de pourrissement. Une coupe transversale des racines révélera une chair blanche.

Il est temps de planter les semis

La plantation de printemps s'effectue fin mars ou début avril, après les dernières gelées. Idéalement, le sol doit avoir été préparé et fertilisé à l'automne. La plantation d'automne est possible en octobre, après la chute des feuilles, mais il convient alors de veiller particulièrement à isoler et à pailler l'arbre pour l'hiver. Une bonne solution consiste à creuser le trou au printemps et à le laisser en place tout l'été, ce qui favorise une meilleure aération du sol.

Mais il y a quelques nuances :

• Les semis à système racinaire fermé, par exemple ceux en pots ou en briquettes, doivent être plantés pendant la saison de croissance, c'est-à-dire de mi-avril à début octobre.
• Pour les plantes à système racinaire ouvert, cette période est plus limitée, car après l'achat, le jeune plant doit être mis en terre immédiatement afin que ses racines ne restent pas trop longtemps hors de terre.

Fosse, préparation du sol, plantation

Pour réussir la plantation d'un arbre, préparez soigneusement le trou bien à l'avance, au moins un mois avant la plantation. Il est déconseillé de fertiliser abondamment le sol juste avant la plantation, car cela risque d'endommager le système racinaire et de ralentir la croissance de l'arbre.

L'application préalable d'engrais favorisera une croissance saine des arbres.

Subtilités de la plantation :

• Le trou doit avoir une profondeur de 80 à 90 cm et un diamètre de 100 cm. Un tuteur doit être placé au centre du trou, légèrement au-dessus des branches. Ceci est important car le système racinaire de cette variété est superficiel, et le tuteur aidera l'arbre à s'enraciner. Le tuteur devra être retiré au bout de 5 ans.
• La terre extraite est séparée en une couche fertile (20-25 cm d'épaisseur) et la terre restante. La couche fertile est mélangée à des engrais organiques (fumier de vache, fientes d'oiseaux, tourbe), et un monticule de ce substrat est formé au fond du trou.
• Les racines du jeune plant sont disposées sur le monticule, soigneusement redressées et recouvertes du reste de la terre, en la compactant pour éliminer tout risque de formation de bulles d'air.
• Pour terminer, attachez le jeune plant à un tuteur, formez un cercle autour du tronc en délimitant un périmètre, puis arrosez-le avec 35 à 40 litres d'eau. Ensuite, paillez avec de l'humus, du foin, de la paille ou du compost.
• Au bout de quelques jours, la terre va se tasser. À ce moment-là, ajoutez de la terre et renouvelez le paillis.
• Le collet du plant doit dépasser de 6 à 8 cm au-dessus de la surface pour l'empêcher de prendre racine à cet endroit.
• Si le sol du jardin est trop humide ou s'il y a des précipitations importantes dans la région, il convient d'ajouter au fond du trou un matériau de drainage composé d'argile expansée, de vermiculite, de charbon de bois, de briques cassées ou de sable mélangé à du gravier fin.
  Tous les composants doivent être fins et mélangés à une petite quantité de terre.

Soins

Pour maintenir des conditions optimales du sol, les plantes nécessitent un ameublissement régulier afin d'assurer une ventilation et une oxygénation adéquates. Ceci est particulièrement important pour le système racinaire de cette espèce.

Arrosage, ameublissement du sol, entretien du tronc de l'arbre

Ameublissez régulièrement la terre autour du tronc. Il est conseillé de le faire au moins deux fois par an, en veillant à ne pas endommager les racines. Profitez-en pour désherber et éliminer les pousses indésirables, notamment au printemps et à l'automne, et aussi au besoin.

Arrosage :

• jeunes semis Il faut les arroser toutes les deux semaines pendant la période de croissance, jusqu'à l'apparition des premiers fruits. La quantité d'eau recommandée est de 20 à 30 litres, répartie en deux arrosages : matin et soir. En l'absence de sécheresse, une légère réduction de la fréquence d'arrosage n'est pas nuisible, mais il convient de maintenir cet intervalle.
• Arbres adolescents et adultes Arroser environ cinq fois par an en utilisant 40 à 60 litres d'eau à chaque fois, mais en période de sécheresse, les normes ci-dessus doivent être respectées.

Arroser le long des contours du tronc de l'arbre, pour lequel une petite bordure est aménagée.

Paillis, isolation

Paillez au printemps, en été et en automne. Il est essentiel de surveiller régulièrement et de renouveler la couche de paillis en temps voulu. Vous pouvez utiliser du foin, de la paille, du compost et divers matériaux organiques, notamment un mélange de tourbe et d'humus (ce dernier ne doit pas être en contact avec le pied de l'arbre). Vous pouvez également utiliser de la fibre végétale.

En période de faible humidité, le paillis fait barrière à l'évaporation de l'eau du sol et, en hiver, il assure une isolation thermique aux racines. À des températures inférieures au seuil critique (environ -20 °C), le gel ne cause pas de dégâts importants, mais à des températures plus basses, une isolation supplémentaire est indispensable.

Les mesures suivantes sont utilisées à cet effet :

• paillis complet ;
• couverture protectrice autour de la base de l'arbre avec du foin ;
• envelopper le tronc et les branches avec de la fibre agricole, de la toile de jute, du feutre bitumé ou tout autre matériau approprié.

Garniture de dessus

Fertilisez les arbres tous les six mois ou trois fois par an.

Si le sol est fertile, un seul apport d'engrais suffira. On peut utiliser aussi bien des engrais commerciaux que naturels, comme la teinture de molène, un mélange de fientes d'oiseaux et d'eau (dans une proportion de 1:20), ou d'autres ingrédients traditionnels.

Règles:

• période d'automne utiliser des engrais complexes contenant du potassium et du phosphore ;
• au printemps ou au début de l'été – les engrais azotés, particulièrement importants pour Vishnevoe, car cette plante se caractérise par une croissance peu active.

Garniture

Les techniques de taille standard comprennent trois principaux types : la taille de mise en forme, la taille sanitaire et l’éclaircissage. La taille de rajeunissement n’est pas utilisée, car ces arbres vivent jusqu’à 15 ans.

• Formatif La taille s'effectue au printemps, avant le début de la montée de sève, c'est-à-dire fin mars ou début avril, lorsque la température de l'air ne descend pas en dessous de -5 degrés et ne dépasse pas +7 degrés.
  Règles générales de taille :
  • la procédure commence dès la première année de vie de l’arbre ;
  • la tige centrale est raccourcie d'un tiers, et toutes les branches de 6 à 8 cm afin qu'elles restent sous la tige ;
  • Les pousses vigoureuses sont conservées, car elles forment la base de la cime, placées aussi loin que possible les unes des autres et déviées dans différentes directions par rapport au tronc, et les pousses faibles sont supprimées.
    
• Sanitaire La taille s'effectue au printemps et à l'automne, en éliminant les branches mortes, abîmées, malades ou faibles. L'éclaircissage est également réalisé durant cette période, en supprimant les branches qui poussent verticalement ou vers l'intérieur. Toutes les branches abîmées ou malades doivent être brûlées immédiatement après la taille afin d'éviter la propagation de l'infection dans le sol.
  

Maladies, parasites, protection

Le cerisier ne possède aucune résistance naturelle à la tavelure et autres maladies, mais il y est plus résistant que son parent, le Saffron Pepin. En conditions d'humidité élevée, le risque de ces maladies augmente considérablement.

Dans de tels cas, la pulvérisation et les mesures préventives deviennent d'une importance capitale.

La prévention comprend :

• traitement des troncs par un badigeon spécial à la chaux au printemps et en automne ;
• élimination des branches malades et déformées ;
• dégager la zone autour du tronc des mauvaises herbes ;
• pulvériser les arbres avec des fongicides pendant la formation des bourgeons ;
• Surveiller le niveau d'humidité du sol pour éviter un arrosage excessif.

Pour protéger l'arbre des rongeurs, enduisez-le de feutre bitumé, de papier goudronné et de graisse. Il est également conseillé de blanchir le tronc et les branches basses. Blanchir un jeune arbre au printemps le protégera des brûlures du soleil. Évitez les traitements insecticides pendant la floraison afin de ne pas repousser les abeilles et autres insectes pollinisateurs.

Avantages et inconvénients

Avis des jardiniers

Le pommier Vishnevoe est une variété d'hiver adaptée aux climats doux du centre du pays. Son rendement, sa précocité et sa hauteur sont moyens. Son port est naturellement harmonieux et ne s'épaissit pas excessivement. Les pommes ont une saveur classique, mais un arôme agréable. Les exigences agronomiques de ce cultivar sont également standard. Malgré cela, il est largement cultivé.

Foire aux questions