Variété de pomme résistante au gel Venyaminovskoye : caractéristiques, culture et conservation

La Venyaminovskoye est une variété de pomme prisée pour son harmonieux équilibre entre saveur et aspect commercial. Les pommiers sont réputés pour leur longévité et leur bonne résistance au gel. Grâce à leur peau épaisse, les pommes supportent bien le stockage et le transport, ce qui les rend populaires auprès des jardiniers et des agriculteurs.

Historique de la sélection et du zonage

Cette variété a été développée par les sélectionneurs russes Zhdanov, Serova, Dolmatov et Sedov. L'hybride est issu de semences obtenues par pollinisation libre de la récolte de 1981.

Cette culture est recommandée pour les régions de Russie centrale, notamment :

• Zone intermédiaire ;
• Région de la Volga;
• Nord-Ouest;
• Région de la Terre Noire ;
• régions du sud.

Description

Venyaminovskoye est une variété précoce et populaire qui demande peu d'entretien. Elle présente une bonne rusticité hivernale et s'adapte à divers climats, assurant une fructification régulière.

L'apparence de l'arbre

Ces plantes sont considérées comme de taille moyenne, bien qu'en pratique elles atteignent souvent des dimensions impressionnantes. Greffées sur porte-greffe, elles mesurent environ 4,5 à 5 m de haut, mais une taille régulière permet de conserver une cime plus compacte.

Sans soins appropriés, les arbres peuvent atteindre une hauteur de plus de 6,5 à 7 m, ce qui rend la récolte beaucoup plus difficile.

Autres caractéristiques distinctives :

• Couronne - majoritairement sphériques ou rondes, pas trop denses, ne présentant pas de prolifération rapide.
• Évasions – Épais, géniculé, long, parfois arqué, généralement dressé, recouvert d'une écorce lisse, brillante, de couleur acier. La fructification est principalement concentrée sur les segments annulaires.
• Feuilles - Les feuilles, de taille moyenne et ovoïdes, présentent une pointe courte et sont souvent enroulées en spirale. Leur couleur varie du vert clair au vert foncé, et leur surface est mate. Le dessous et le pétiole sont nettement pubescents. Le tissu foliaire est ridé, avec des nervures grossières et prononcées.
• Système racinaire – Bien ramifiée, vigoureuse, située à une profondeur moyenne et qui recherche efficacement l'humidité dans le sol.

Description des fruits

Les pommes présentent souvent des variations de forme et de taille, même sur un même arbre. Leur poids moyen est de 120 à 145 g, mais lors de saisons particulièrement fastes, on peut trouver des spécimens pesant de 220 à 245 g, voire parfois jusqu'à 300 g.

Caractéristiques et principales particularités des fruits :

• Formulaire - arrondi, légèrement aplati, peut avoir une configuration conique ou en forme de navet, souvent biseauté d'un côté, avec des bords larges et lisses.
• Peler - Dense, élastique, mais pas granuleuse. À pleine maturité, elle prend une teinte jaune-vert ou citronnée, virant progressivement au doré.
• Couvre-rose – Dense, tachetée de façon diffuse, d'un rouge framboise ou couleur betterave, elle recouvre de 55 % à 95 % de la surface du fruit ; plus l'exposition au soleil est importante, plus la couleur est vive. Un motif strié peut être visible sur le pédoncule et les sépales.
• Points gris sous-cutanés - nombreux et clairement visibles.
• Pâte à papier – Blanche ou légèrement teintée de vert, dense, à gros grains, très juteuse et croquante, avec une saveur acidulée caractéristique.

Parfois, de fines veines rougeâtres peuvent être découvertes sous la peau.

Composition chimique des fruits :

• acides titrables – 0,72 % ;
• sucre - 8,9 % ;
• pectines – 7,3 % ;
• Vitamine C – 5,9 mg ;
• Substances P-actives (catéchines) – 223 mg.

Caractéristiques du pommier

Parmi les qualités essentielles de la variété Venyaminovskoye, la saveur des fruits, le rendement et la rusticité hivernale méritent une attention particulière. Ces caractéristiques rendent cette variété attrayante pour les jardiniers de nombreuses régions. Des informations détaillées sur ces paramètres et d'autres encore sont fournies ci-dessous.

Goût et utilisations

La saveur de cette pomme est jugée harmonieuse et agréable, avec un équilibre sucré-acidulé bien marqué. C'est une variété classique de pomme de table, très appréciée des consommateurs. Lors des dégustations, elle a obtenu une note entre 4,4 et 4,6 sur une échelle de cinq.

Temps de maturation, fructification, productivité

La récolte des pommes a généralement lieu à la mi-septembre, entre le 15 et le 20. Bien que les fruits soient prêts à être cueillis à cette période, ils n'atteignent leur pleine saveur et leur maturité de consommation qu'à la mi-octobre.

Le rendement est d'environ 150 quintaux par hectare, nettement supérieur à celui de la variété témoin Antonovka Obyknovennaya (environ 95 quintaux par hectare). Durant les premières années de fructification, l'arbre produit de 30 à 50 kg de fruits, et après 10 à 12 ans, le rendement atteint 80 à 100 kg par arbre.

rusticité hivernale et régions de culture

Le Venyaminovskoye se caractérise par une excellente résistance au gel. Lors de tests de gel artificiel à -40 °C, les bourgeons n'ont subi que des dommages minimes (0,6 point), l'écorce et le cambium sont restés intacts et le bois n'a présenté que de légers dégâts dus au gel (0,9 point).

Grâce à sa bonne résistance au gel, cette plante convient également aux conditions plus rigoureuses, comme celles de l'Oural. Toutefois, dans ce cas, il est particulièrement important de bien protéger les jeunes arbres pendant l'hiver afin de les préserver des températures extrêmes.

Immunité des pollinisateurs et des pommiers

Le pommier Venyaminovskoye est une variété non autofertile ; pour produire des fruits, il a donc besoin de pollinisateurs dont la floraison est similaire à la sienne. Les variétés suivantes conviennent parfaitement :

• Sharopai et Arkad (type été) ;
• représentants du groupe Vyaznikov, y compris la variété Mironchik.

La présence de voisins appropriés à proximité augmente considérablement la nouaison et la stabilité des rendements des pommiers.

Sous-espèces et porte-greffes

Actuellement, la variété Venyaminovskoye ne compte aucune sous-espèce, bien que les travaux de sélection se poursuivent. Il est fort probable que différentes variétés aux caractéristiques uniques et aux qualités améliorées voient le jour à l'avenir.

Actuellement, cet arbre est cultivé sur porte-greffe issu de semis ou de porte-greffe nain. Ce dernier permet d'obtenir un arbre plus compact et des fruits plus gros, mais réduit sa résistance au froid hivernal.

Planter un pommier

Il est recommandé de semer la culture à l'automne, 3 à 4 semaines avant les premières gelées, généralement début octobre. Respectez les conditions suivantes :

• Pour l'arbre, choisissez un emplacement ensoleillé, légèrement surélevé, où il n'y a pas d'eau stagnante et où la nappe phréatique se trouve à au moins 2 m de la surface.
• Il est déconseillé de planter des sorbiers ou de grands arbres à proximité. Le sol idéal pour le Veniaminovsky est un limon léger à pH neutre ou légèrement acide (6-7).
• Préparez le sol à l'avance : bêchez-le et incorporez du compost ou de l'humus à raison de 10 kg par mètre carré. Si le sol est lourd et argileux, ajoutez 3 à 5 kg de sable ou de sciure de bois.
• Achetez des plants auprès de fournisseurs fiables – sains, d'une hauteur d'au moins 50 cm, sans signes de maladie ou de dommages.

Le processus de plantation comprend les étapes suivantes :

1. Creusez un trou de 80 à 100 cm de diamètre et de profondeur. Si vous plantez plusieurs plants, espacez-les d'au moins 4 m.
2. Placez une cheville en bois au centre.
3. Déposez une couche de pierres au fond pour le drainage.
4. Placez le jeune plant au centre et remplissez-le d'un mélange de terre de jardin, de tourbe et d'humus dans un rapport de 2:1:1.
5. Tassez légèrement le sol de façon à ce que le collet reste à 5-7 cm au-dessus du niveau du sol.
6. Attachez l'arbre au piquet à l'aide d'une corde pour le soutenir.
7. Arroser généreusement avec de l'eau décantée.
8. Après quelques jours, paillez le cercle autour du tronc de l'arbre pour l'hiver avec de la paille, du foin, de la sciure de bois, des aiguilles de pin ou d'autres matériaux.

Instructions d'entretien

Cette plante nécessite des soins et un peu d'attention. Pour des récoltes abondantes, suivez ces pratiques agricoles simples :

• Veillez particulièrement à l'arrosage. Arrosez les jeunes plants chaque semaine et les arbres adultes environ une fois par mois. En période de sécheresse, doublez la fréquence d'arrosage et arrosez le collet le soir. Utilisez de l'eau tiède et reposée.
• Après de fortes pluies et un arrosage régulier, ameublissez la terre autour du tronc et désherbez si nécessaire. Pour conserver l'humidité en été, paillez la surface avec de la sciure de bois, du foin ou des tontes de gazon.
• Appliquez de l'engrais au printemps, sous forme d'urée ou de nitrate d'ammonium, et au moment du débourrement et de la nouaison, du superphosphate et du sulfate de potassium. Vous pouvez alterner les engrais minéraux avec de la matière organique, comme une infusion de molène diluée dans l'eau à raison de 1 volume d'eau pour 10 volumes d'eau.
  
  
• Effectuez une taille de formation ou de correction annuelle avant la montée de sève. Raccourcissez la tige principale et les branches latérales d'environ un tiers de leur croissance annuelle, ce qui contribue à maintenir une cime compacte.
  Effectuez la taille d'entretien au printemps, en même temps que la mise en forme, ou à l'automne après la chute des feuilles. Supprimez les branches sèches, abîmées et cassées. Lorsque l'arbre atteint 15 à 18 ans, une taille de rajeunissement sera nécessaire : supprimez progressivement 2 à 3 vieilles pousses à la fois.
  

Venyaminovskoe est très résistant à la tavelure et à d'autres maladies, et est rarement attaqué par les ravageurs. Pour une protection supplémentaire, utilisez des remèdes traditionnels tels que des infusions d'absinthe, de pelures d'oignon, de piment et de cendre de bois. Utilisez-les seuls ou en association pour pulvériser les arbres.

En cas d'infestation grave, utilisez des produits chimiques :

• pendant la période de formation des reins – sulfate de cuivre pour le traitement ;
• avant le début du bourgeonnement – Mélange bordelais ou Karbofos selon les instructions ;
• pendant la nouaison – Fozalon;
• pendant la fructification – urée.

Ces produits sont efficaces contre les pucerons, mais aussi contre les scolytes des fruits, les carpocapses des pommes, les tordeuses de l'aubépine et les tordeuses du pommier. Avant l'hiver, veillez à enlever les feuilles mortes, les nids d'insectes et les fruits tombés autour des arbres.

Collecte et stockage

Récoltez les pommes Venyaminovskoye à la mi-septembre. Après la récolte, conservez-les dans des caisses en bois dans des conditions optimales.

• température de 0 à 6 degrés Celsius ;
• L'humidité de l'air est d'environ 70 % ;
• manque de lumière ;
• bonne ventilation.

Si ces conditions sont réunies, les fruits conserveront leur fraîcheur et leur saveur pendant cinq mois, soit jusqu'à fin février.

Avantages et inconvénients

Le pommier Venyaminovskoye est une variété très productive aux fruits savoureux et attrayants. Ces arbres sont longévifs et peuvent vivre jusqu'à 70 ans. Grâce à sa bonne résistance au gel, cette variété est cultivée avec succès dans presque toutes les régions de Russie centrale.

Avis

La Venyaminovskoye est une variété de pomme d'hiver caractérisée par une bonne productivité et une longue durée de conservation. Son fruit présente une saveur douce-acidulée équilibrée, une peau ferme et une excellente longévité. Résistante à la tavelure et au gel, elle convient à la culture dans diverses régions de Russie centrale, garantissant une récolte abondante et de qualité.