Le pommier Uralskoye Nalivnoye, à maturation automnale, est très apprécié dans les régions septentrionales de la Russie. Cette variété hybride possède des propriétés uniques qui la rendent particulièrement adaptée aux climats rigoureux.
Historique de la sélection
Uralskoye Nalivnoye est une variété de pomme d'automne-hiver. Cet hybride a été créé à la station de sélection de Tcheliabinsk par croisement de la variété Papirovka et du pommier sauvage Ranetka Krasnaya.
La création de cette variété est due au sélectionneur local P. A. Zhavoronkov, qui l'a soumise à des tests d'État en 1949.
régions en croissance
La variété Ural Bulk, grâce à son excellente adaptabilité et à sa capacité à pousser, à porter des fruits et à mûrir même dans des climats difficiles, est devenue la variété la plus populaire sur de vastes territoires :
- Oural méridional ;
- Districts fédéraux du nord et du nord-ouest de la Russie ;
- Extrême-Orient et Kazakhstan.
Peu de variétés peuvent fructifier en Sibérie, mais la variété Ural Bulk s'est adaptée à ces conditions et résiste au froid sibérien, à condition d'être greffée sur des porte-greffes locaux ou des variétés sauvages. Cet arbre est en revanche beaucoup moins tolérant à la chaleur extrême du sud et sujet aux brûlures du soleil.
Dans la région de Tioumen, les vents hivernaux rigoureux menacent de nombreuses cultures ; c’est pourquoi le pommier Uralskoye Nalivnoye est cultivé exclusivement comme variété rampante. Au printemps, cette variété de pommier se réveille plus tôt que les autres variétés semi-cultivées et commence à déployer ses feuilles.
Caractéristiques de la variété
Cette variété de pommier est considérée comme semi-cultivée. L'arbre est petit, mais greffé sur un porte-greffe double, le pommier de l'Oural peut surpasser d'autres variétés, allant même jusqu'à freiner leur croissance.
Arbre
Le pommier Uralskoye Nalivnoye est un arbre de taille moyenne (atteignant généralement 300 à 400 cm), mais sans taille régulière, il peut atteindre 700 à 800 cm. Il présente également d'autres caractéristiques variétales :
- La cime est dense et arrondie, et peut être excessivement dense chez les arbres plus âgés. Elle atteint 350 à 450 cm de diamètre. Son port pleureur est dû à des branches souples, élastiques et fines, densément chargées de fruits.
- Les pousses se développent perpendiculairement au tronc et leur écorce, ainsi que celle des branches charpentières, présente une teinte gris-brun verdâtre. Les bourgeons apparaissent dès la première année de vie du jeune plant. Les fruits peuvent se former sur les pousses de l'année précédente ou sur de jeunes rameaux.
- Les feuilles sont vert clair, allongées, à bords finement dentelés et dépourvues de pubescence.
- Les fleurs du pommier sont de couleur rose clair, de taille moyenne, ont la forme d'une petite coupe, sont pubescentes, ont des pistils de hauteur moyenne et des stigmates situés au même niveau que les anthères.
Fruit
Les pommes sont petites, pesant environ 50 à 60 grammes, et peuvent être encore plus petites sur les arbres plus âgés. Elles sont rondes et symétriques, parfois légèrement côtelées. Ces pommes ressemblent beaucoup à la variété Papirovka.
- Les fruits sont vert clair, mais avec le temps ils jaunissent, et une délicate couleur rose pâle apparaît sur la face exposée au soleil. De petites taches sont visibles sur la peau.
- Les pommiers ont des pédoncules longs et robustes, ce qui leur permet de rester fermement attachés aux branches et de ne pas tomber.
- La peau est lisse et brillante, mais à mesure que la maturation approche, sa surface devient grasse, ce qui peut entraîner l'adhérence de la poussière.
- Les pommes mûres ont un goût sucré de miel avec une légère acidité, des notes épicées et un arôme exquis.
- Si les règles de conservation sont respectées, les Uralskoye Nalivnoye peuvent rester frais pendant 45 à 60 jours.
- 100 g de pommes contiennent :
- sucre – 11 % ;
- matière sèche – 14 % ;
- acide ascorbique – 9 mg ;
- acides titrables – 0,6 % ;
- Substances P-actives – 100 mg.
rusticité hivernale
La variété de pomme Ural Bulk se caractérise par une très grande résistance au froid, surpassant de nombreuses variétés sibériennes. Elle peut facilement survivre même aux hivers les plus rigoureux.
Lors des épisodes de froid exceptionnellement intenses de la fin des années 1970, où les thermomètres ont enregistré -57 °C, la plupart des variétés ont été durement touchées, les variétés Borovinka et Antonovsky dépérissant. La variété Uralskoye Nalivnoye, quant à elle, n'a subi que des dégâts mineurs dus au gel et s'est rétablie rapidement en une seule saison.
résistance aux maladies et aux ravageurs
La résistance des pommiers aux différentes maladies fongiques est considérée comme moyenne. Les années de forte activité fongique, les arbres sont atteints de tavelure, mais seules les feuilles sont touchées, les fruits restant intacts. En suivant les recommandations de prévention, notamment les traitements réguliers et le badigeonnage, le risque d'apparition de la maladie est considérablement réduit.
Le risque lié aux parasites est également faible si un traitement préventif par pulvérisation et blanchiment du tronc est effectué.
Pollinisation et rendement
Cette variété de pommier est réputée pour sa fructification rapide et son excellente productivité. Deux ans seulement après la plantation, vous pouvez espérer récolter plusieurs douzaines de pommes. Bien que cela puisse paraître peu, le rendement augmente rapidement.
Particularités :
- Le rendement en récolte atteint généralement 150 à 180 kg par arbre, ce qui rend cette variété compétitive en termes de productivité face à la variété Anis. On a même observé des cas où un arbre adulte a produit jusqu'à 250 kg de pommes d'une qualité exceptionnelle.
- Cette variété est autofertile, mais pour obtenir une récolte abondante, il est nécessaire de planter des pommiers d'autres variétés dans un rayon de 50 à 150 mètres. Parmi les pollinisateurs, on peut citer :
- Borovinka;
- Bellefleur-Chinois;
- Résident d'Oural ;
- Yandykovskoye.
Maturation et fructification des pommiers
Dès la deuxième année après la plantation, l'arbre peut vous ravir par ses premières fleurs. Toutefois, pour lui laisser le temps de développer son système racinaire et de former une cime, il convient de supprimer les boutons floraux avant leur éclosion. Cela permettra à l'arbre de mieux s'adapter à son environnement et de se préparer aux futures récoltes.
Nuances :
- Dès la troisième ou la quatrième année, les 10 à 25 premières pommes apparaissent.
- Cette variété fleurit un peu plus tard que les pommiers européens classiques, ce qui est particulièrement appréciable sous le climat de Sibérie et de l'Oural. En juin, une fois tout risque de gel écarté, elle se couvre de fleurs blanches parfumées.
- Le pommier se développe à un rythme impressionnant, poussant de 45 à 60 cm de hauteur par an, ce qui lui permet d'atteindre rapidement sa taille optimale.
- Les pommes atteignent leur maturité entre la mi-septembre et la fin septembre, période optimale pour la récolte et la transformation ou le stockage ultérieurs.
Périodes de collecte et de stockage
Pour que les pommes conservent leur saveur et leur fraîcheur, il est important de suivre certaines règles :
- ne cueillez les fruits que par temps ensoleillé ;
- Les pommes qui poussent du côté sud des arbres mûrissent plus vite que les autres, il faut donc les cueillir en premier ;
- Tous les fruits abîmés, ainsi que ceux tombés au sol, doivent être jetés, car non seulement ils ne survivront pas, mais ils risquent également de contaminer les pommes restantes.
Les premiers fruits sont parfaits à croquer, tandis que les plus tardifs conviennent à la confection de jus, de compotes et de confitures. Bien que cette variété soit considérée comme une variété d'automne, il sera difficile de conserver les pommes plus de 60 jours dans des conditions optimales.
Porte-greffes, sous-espèces
Bien que cette variété de pomme existe depuis des décennies, il est difficile de trouver une alternative véritablement comparable. Parmi les variétés présentant des caractéristiques similaires à la pomme Ural Bulk, on peut citer :
- Grand Oural ;
- Souvenir de l'Oural.
Ces variétés d'automne-hiver, originaires de la région de l'Oural, sont non seulement résistantes au froid, mais possèdent également une saveur qui rappelle celle de la Papirovka, dont elles ont hérité leurs caractéristiques.
Sous-espèces, selon le porte-greffe :
- Jaune d'automne - Cette variété, greffée sur porte-greffe, atteint une hauteur de 600 à 700 cm et produit des fruits plus petits (80 à 100 g). Son feuillage dense nécessite une taille régulière. Les pommes mûrissent en septembre et se conservent jusqu'en janvier-février.
- Semi-cultivé - Cette variété a hérité de nombreuses caractéristiques de son ancêtre, la Renet, ce qui se traduit par des fruits plus petits, pesant seulement 55 à 70 g, et mûrissant fin août-début septembre. Elle est très adaptable à diverses conditions climatiques et peut résister même aux hivers les plus rigoureux.
- Nain - L'Uralskoye Nalivnoye peut être greffé non seulement sur des pommiers, mais aussi sur des sorbiers ou des poiriers, ce qui donne une variété naine qui ne dépasse pas 200 cm de hauteur. Les fruits de ces arbres mûrissent à une taille standard (120-150 g), ce qui rend l'entretien et la récolte plus pratiques et automatisés.
Fonctionnalités d'atterrissage
Pour obtenir un arbre sain, il est important de bien choisir son jeune plant. Lors du choix, il faut porter une attention particulière à son système racinaire : il doit être bien développé. Idéalement, le plant devrait être cultivé dans des conditions similaires à celles de son lieu de plantation.
Dates d'atterrissage
Ces arbres peuvent être plantés au printemps ou à l'automne, mais cette dernière saison est préférable. Les jeunes plants mis en terre après la chute des feuilles s'enracinent mieux et commencent à former des bourgeons dès la deuxième année.
Choisir un site et un plant
Le prunier de l'Oural a besoin d'un espace suffisant pour développer sa cime dense. Il ne doit pas être planté dans des espaces restreints, car cela entraînerait une déformation et une courbure des pousses, empêchant ainsi le bon développement des fruits.
Un éclairage optimal et un vent calme sont des facteurs clés pour une récolte abondante et de qualité. Mais d'autres critères entrent également en jeu :
- Lors du choix de l'emplacement de plantation, assurez-vous qu'il n'y ait pas d'ombre et qu'il y ait suffisamment de lumière. Les abris et les bâtiments ne doivent pas empêcher la lumière du soleil d'atteindre l'arbre, car cette variété préfère les endroits ensoleillés.
- Il n'est pas recommandé de le planter près des points d'eau ou dans les plaines, car l'eau peut s'y accumuler et endommager le système racinaire, provoquant ainsi le pourrissement.
- La présence d'eau souterraine près de la surface nuit au développement des jeunes plants. Plus le niveau de l'eau est élevé, moins les racines absorberont de nutriments. Le niveau maximal admissible de l'eau souterraine est de 2,5 mètres.
Subtilités du choix d'un arbre :
- Un jeune plant doit être greffé ; c’est sa principale qualité. Sans greffe, il ne s’adaptera pas aux nouvelles conditions. Les plants achetés en pépinière sont généralement prétraités. Les arbres greffés ont des racines robustes qui résistent à la pression.
- Un système racinaire bien développé est essentiel. Idéalement, les racines doivent mesurer au moins 5 à 6 cm de long, être fermes, robustes et d'épaisseur uniforme. Tout dommage ou tache sur les racines justifie de ne pas acheter ce produit.
- Le meilleur plant est celui qui a une écorce épaisse et est couvert de feuilles. Si vous soulevez légèrement l'écorce, vous devriez apercevoir un intérieur vert et juteux.
- Il est préférable de planter des cultures bisannuelles. Les jeunes plants d'un an doivent être enterrés dans un endroit abrité pour l'hiver et seulement ensuite greffés afin d'obtenir du matériel de plantation prêt à l'emploi.
Pour renforcer l'immunité d'un jeune arbre, on peut le tremper dans une solution de Fitosporin ou une autre préparation, bien que cette procédure puisse être évitée.
Technologie
Pour préparer le sol aux semis de printemps, les jardiniers commencent les travaux tôt, dès l'automne. Cette méthode est la plus efficace pour enrichir le sol. À l'automne, effectuez les travaux préparatoires suivants :
- Creusez un trou de taille appropriée ;
- le remplir d'engrais ;
- Recouvrir de paillis ou protéger des intempéries hivernales avec un autre matériau.
Si la préparation automnale n'est pas possible, le trou est creusé juste avant la plantation, soit deux semaines à l'avance. La préparation automnale consiste à creuser le trou deux semaines avant la date de plantation prévue.
Le trou doit avoir une profondeur de 80 cm et un diamètre identique, ce qui est optimal pour le système racinaire de l'arbre. Pour la fertilisation du sol, vous pouvez utiliser un mélange de fumier et d'eau ou du superphosphate avec des cendres. Si vous utilisez du sel de potassium, veillez aux proportions :
- 100 g de sel de potassium ;
- 200 g de superphosphate ;
- 200-250 g de cendres.
Mélangez soigneusement l'engrais à la terre et déposez-le au fond du trou. Laissez le mélange se tasser pendant une semaine, puis creusez davantage. Attendez encore une semaine avant de planter.
Le porte-greffe est soigneusement nivelé et placé dans le trou, puis recouvert de terre fertile et propre. La couche supérieure de terre est ensuite tassée, formant ainsi une butte autour du tronc. Ceci permet de protéger la plante d'un arrosage excessif et facilite un arrosage plus complet par la suite.
Subtilités des soins
L'entretien des jeunes plants d'Oural en vrac requiert certaines connaissances et une attention particulière. Durant la période initiale, qui dure de 2 à 3 ans, il est important d'éliminer régulièrement les mauvaises herbes et de surveiller l'humidité du sol, en arrosant la zone du tronc au besoin.
Arrosage
Durant l'été, cette variété nécessite un arrosage mensuel, avec 20 à 30 litres d'eau par arbre. Si le sol est sableux et que l'été est particulièrement chaud, la fréquence d'arrosage passe à 4 à 6 fois par mois.
La méthode d'arrosage dépend des conditions météorologiques et se présente comme suit :
- d'abord - produit avant le débourrement ;
- deuxième - réalisé deux semaines après la floraison ;
- troisième - un mois avant le début de la récolte ;
- dernier - après la récolte des pommes, lorsque les feuilles d'automne commencent à tomber.
Engrais
Durant la phase initiale de développement des jeunes plants, apportez-leur des nutriments, notamment des engrais azotés, phosphorés et potassiques. La fertilisation peut se faire par les racines ou par les feuilles.
Schéma approximatif :
- Au début du printemps, il est recommandé d'arroser en ajoutant de l'urée : 2 cuillères à soupe de cette substance sont nécessaires pour 10 litres d'eau.
- En mai-juin, la fertilisation foliaire s'effectue avec la préparation Ideal : ajouter 1 cuillère à soupe à 10 litres d'eau.
- En septembre, on utilise du superphosphate pour fertiliser le pommier : 2 cuillères à soupe pour 10 litres d’eau.
Quelques caractéristiques :
- Les engrais secs sont appliqués au sol à une distance de 30 à 40 cm du tronc du pommier, après avoir été enfouis à une profondeur correspondant à celle d'une lame de pelle.
- Pour maintenir la bonne santé des pommiers, pulvérisez-les avec un mélange de cendres de bois et d'urée (2 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau). Répétez l'opération deux fois : avant le débourrement et trois semaines après.
- Des solutions à base de microéléments tels que le zinc, le cuivre et le manganèse sont utilisées lors de la maturation des fruits.
- La dernière fertilisation foliaire est effectuée 28 à 30 jours avant le début de la récolte.
Taille et mise en forme
La taille des arbres à cime dense est essentielle à leur entretien. Cette intervention remplit deux objectifs principaux : former une cime harmonieuse et protéger l’arbre des maladies et des ravageurs. Le moment de la taille dépend de son but et peut être effectué au printemps ou à l’automne.
- Au printemps, choisissez le bon moment, lorsque l'arbre s'est remis des rigueurs de l'hiver, mais que les nouveaux bourgeons n'ont pas encore commencé à pousser. Supprimez les branches vieilles ou abîmées. Désinfectez soigneusement toutes les plaies présentes sur l'arbre.
- La taille d'automne est plus importante que la mise en forme de la cime, car elle aide l'arbre à se préparer pour l'hiver. Supprimez les branches malades et abîmées, en ne conservant que les pousses saines.
La formation du houppier des pommiers de cette variété devrait commencer dès la première année, car ils sont sujets à une forte compaction du houppier :
- le tronc central est raccourci d'un tiers, ne laissant que 2 ou 3 branches squelettiques, situées 6 à 7 cm en dessous du tronc principal ;
- On peut alors procéder à n'importe quelle taille, mais la plus courante est la technique à plusieurs niveaux clairsemés ;
- Chaque année, il convient d'éliminer les branches qui poussent vers l'intérieur de la cime, les gourmands et tout ce qui pourrait empêcher l'arbre d'être exposé uniformément à la lumière du soleil.
Protection contre le gel et les rongeurs
Cette variété est très résistante au gel et ne nécessite donc pas de mesures de protection complexes pour l'hiver. Cependant, il est conseillé de disposer une couche de paille ou d'herbe sèche autour du pied de l'arbre afin de protéger ses racines du gel, notamment pour les porte-greffes nains ou à petite taille.
Pour se protéger contre les nuisibles et les rongeurs qui peuvent être actifs en hiver, il est nécessaire de prendre les mesures suivantes :
- à l'automne, badigeonnez les troncs de chaux ou traitez-les avec des préparations industrielles spécialisées ;
- Appliquez une couche de graisse ou de saindoux fondu sur la partie inférieure du canon, ce qui assurera une protection efficace ;
- Pour empêcher les lièvres de manger l'écorce, enveloppez les arbres d'un filet à mailles fines.
Maladies et ravageurs de la variété
La variété Uralskoye Nalivnoye présente une résistance modérée à la tavelure, mais peut être sensible à cette maladie fongique, ainsi qu'à la pourriture des fruits et à l'oïdium, lors de périodes saisonnières défavorables. Elle est également sensible à la moniliose et aux coups de soleil.
Pour prévenir les maladies, il est recommandé de pulvériser les arbres avec un complexe fongicide deux fois par an et de les irriguer avec de l'urée au printemps.
Parmi les insectes nuisibles que l'on trouve dans la région de l'Oural, on peut citer :
- puceron vert,
- rouleau de feuilles,
- Le carpocapse des pommes.
On peut les contrôler à l'aide de pièges en papier ondulé ou en utilisant des produits chimiques spéciaux tels que le Karbofos.
Par mesure préventive, badigeonnez le tronc de chaux et creusez autour des arbres. Enlevez et détruisez les feuilles mortes pour empêcher les insectes nuisibles d'y pondre leurs œufs. Retirez également tous les fruits pourris.
Avantages et inconvénients
Avantages du vrac de l'Oural :
Avis
L'Uralskoye Nalivnoye occupe à juste titre une place de choix parmi les variétés adaptées aux climats rigoureux. Tolérante au froid et capable de se remettre de conditions difficiles, elle affiche une excellente productivité, ce qui la rend très prisée des jardiniers amateurs, des professionnels et des propriétaires de grands jardins.