Un aperçu des variétés de pommes de Sibérie

La plupart des variétés de pommes cultivées en Russie centrale ne résistent pas aux hivers rigoureux de Sibérie. C'est pourquoi les horticulteurs ont développé des variétés spécialement adaptées au froid hivernal sibérien. Découvrons quelles variétés de pommes sont cultivées en Sibérie orientale et occidentale.

variétés d'été

Les variétés d'été mûrissent plus tôt que les autres : les premiers fruits sont cueillis fin juillet. Ces variétés sont particulièrement adaptées aux régions aux étés courts et frais, car elles arrivent à maturité avant l'arrivée du froid. Leurs fruits sont prêts à être consommés immédiatement après la cueillette.

Mines d'Ermakovskoïe

Variété d'été développée par des pépiniéristes sibériens en 1965. Les plants sont bas, à cime arrondie. Ils commencent à fructifier entre la quatrième et la cinquième année. Les pommes sont récoltées de mi-août à fin août. La résistance au gel est normale. La fructification est irrégulière. On peut obtenir un rendement de 8,8 à 14 tonnes par hectare. Un seul arbre peut produire jusqu'à 35 kg de pommes.

Les fruits sont ronds, jaune clair, striés de rouge sur les côtés. Ils pèsent entre 70 et 80 g. Leur saveur est douce-acidulée, avec un agréable arôme de pomme. Ils se conservent jusqu'à un mois. Leur résistance à la tavelure est satisfaisante. Cette variété est « moyenne » à tous égards. Elle séduit les jardiniers par sa précocité et la taille relativement importante de ses fruits. Pour la Sibérie, 80 g représentent un poids conséquent.

cramoisi de l'Altaï

Variété d'automne à petits fruits, originaire de Sibérie. Introduite en 1963, cette variété est de taille moyenne et possède une cime ovale et large. La fructification régulière débute à l'âge de quatre ans. La récolte a lieu fin août. Les rendements varient de 11 à 19 tonnes par hectare, avec une récolte moyenne de 35 kg de pommes.

Les fruits, jaunâtres à base rouge et à pruine bleu foncé, pèsent de 25 à 30 g. De forme conique arrondie, leur chair est crémeuse, veinée de rouge, et leur saveur est aigre-douce. Ils se conservent 60 jours. Parmi leurs atouts, on note leur rusticité, leur précocité et leur résistance aux maladies, notamment à la tavelure. Cette variété polyvalente est précieuse pour les petits producteurs comme pour les grandes exploitations agricoles.

Alyonushka

Ce pommier nain d'été est le meilleur hybride pour la zone de forêt-steppe de Sibérie. Développé par des sélectionneurs de Krasnoïarsk dans les années 1960, c'est l'une des variétés les plus précoces et les plus savoureuses. Très populaire, ses plants sont cultivés en masse dans les stations expérimentales. Il mûrit à la mi-août et la fructification commence à partir de la troisième ou quatrième année. Le rendement maximal par arbre est de 80 kg.

Les fruits sont de taille moyenne et pèsent de 30 à 40 g. Les pommes, rondes ou aplaties, deviennent jaune clair à maturité. Leur surface est entièrement brunâtre, striée et tachetée de rose rougeâtre. Leur peau lisse est recouverte d'une pellicule cireuse. Elles se conservent jusqu'à 6 semaines. Cette variété est très rustique et possède un fort potentiel de régénération.

Minusinsk rouge

Variété d'été issue de l'association Minusinsk OS et développée dans les années 1970. Arbres de taille moyenne à cime étalée, atteignant 3 m de hauteur. Récolte durant la seconde quinzaine d'août. Rendement : 14 à 25 t/ha, soit 21 kg par arbre.

Les pommes sont rondes, dorées, avec une peau rouge brique délavée. Leur peau présente de nombreuses taches sous-cutanées. Poids : 22-32 g. Leur saveur est sucrée et leur arôme moyen. Cette variété supporte des températures jusqu’à -42 °C. Précoce et abondante chaque année, elle est toutefois sensible à la tavelure. Il arrive que les pommes soient amères. Leur transformation se limite à la production de jus.

Zhebrovsky

Pommier d'été développé par des horticulteurs sibériens en 1959. C'est la variété la plus précoce de Sibérie. L'arbre est de taille moyenne. Les fruits apparaissent à partir de la quatrième année. Un seul arbre produit 16 à 17 kg de pommes, soit 9 tonnes par hectare.

Variété à petits fruits. Poids du fruit : 25 à 35 g. Les fruits, de forme ronde-conique, sont jaune clair recouverts d’une pellicule pourpre foncé. Leur surface est cireuse. Leur saveur est aigre-douce. Ils se conservent deux semaines. Cette variété est rustique et résistante à la tavelure et autres maladies.

Gorno-Altaïsk

Il s'agit d'une variété de mi-été. Semi-cultivée, c'est une ancienne variété originaire de Sibérie. L'arbre possède une cime arrondie et atteint 3,5 m de hauteur. Le rendement est de 35 kg par arbre, avec un rendement maximal de 100 kg. La fructification a lieu à partir de la quatrième ou cinquième année et dure jusqu'à un demi-siècle.

Le fruit pèse 40 g. Les pommes, coniques et côtelées, sont jaunes avec une peau rouge vif. Elles ont un pédoncule très long et fin. Un gel prolongé peut les faire geler. Elles sont très résistantes à la tavelure. Leur peau se fissure pendant la saison des pluies.

Ranetka Ermolaeva

Il s'agit d'un cultivar issu d'une sélection amateur. Nommé d'après son créateur, il a été développé en 1937. L'arbre est de taille moyenne et possède une cime pyramidale peu dense. La récolte commence fin août. Il produit jusqu'à 10-11 kg de fruits.

Les fruits sont très petits, pesant de 8 à 12 g. De forme ovale, ils sont jaunes à la peau rouge foncé. Les côtes sont peu marquées. La chair est légèrement friable et juteuse. Sa surface présente une pruine bleutée. Cette variété de pomme est résistante à la sécheresse et au gel, mais sensible à la tavelure.

beauté russe

Variété d'été à haut rendement. Arbres de taille moyenne. Premières récoltes la cinquième année. Récolte annuelle. Pommes mûres fin août.

Ces grosses pommes d'un rouge carmin éclatant (90 à 100 grammes chacune) sont très attrayantes. Leur chair blanche et juteuse exhale un parfum agréable et leur texture est tendre. À maturité, leur arôme est perceptible de loin. Elles résistent à la tavelure et se conservent jusqu'à 60 jours.

variétés d'automne

Une caractéristique distinctive de toutes les variétés d'automne est leur maturation rapide. C'est pourquoi les pommes mûrissant en automne ont une saveur plus prononcée.

Sinap du Nord

Cette variété tardive est partiellement autofertile. Un seul arbre peut produire jusqu'à 150 kg de fruits. C'est un arbre de grande taille, à la cime moyennement dense. Les fruits mûrissent début octobre.

Poids du fruit : 120 g. Résistant au gel et aux maladies. Les fruits sont juteux, sucrés-acidulés, oblongs et coniques. Leur peau est lisse et devient huileuse à la conservation. Leur couleur est jaune-vert, avec une couche externe brun rougeâtre. De nombreuses taches claires sous-cutanées sont présentes. La chair est blanche ou verdâtre, avec une saveur légèrement piquante. Les pommes se conservent jusqu’en mai-juin.

Pulmonaire

Variété d'été développée dans les années 1950. Les premiers fruits apparaissent à partir de la 4e ou 5e année. La récolte est cyclique. Les fruits mûrissent en fin d'été. Le rendement peut atteindre 180 kg.

Les pommes Medunitsa sont délicieuses même vertes. Elles pèsent entre 100 et 150 g. Elles sont plates et rondes, jaune-vertes, avec une peau d'un rouge pourpre intense. Rustiques et résistantes à la tavelure, elles se conservent jusqu'à un mois.

À la mémoire de Zhavoronkov

Variété d'automne issue de sélectionneurs de l'Oural. Récolte fin septembre. Plante haute, à la cime pyramidale et étalée. Rendement maximal : jusqu'à 95 kg de pommes.

Les pommes pèsent entre 100 et 110 g. Ce sont des fruits ronds et plats, de couleur jaune verdâtre avec une légère coloration rougeâtre. Elles se conservent 3 mois. Leur chair crémeuse est savoureuse. Seul bémol : par temps chaud et sec, leur saveur se dégrade et elles tombent au sol. Cette variété est très rustique.

anis violet

Variété de table tardive. Issue du croisement entre Anis Scarlet et Ranetka Purpurova. La récolte commence fin septembre. Les fruits se conservent jusqu'au milieu de l'hiver. Un arbre adulte peut produire jusqu'à 300 kg par saison.

Les fruits sont ronds et très attrayants, avec une base vert clair. Leur peau est violette. Leur saveur est douce, rappelant celle du vin. Leur arôme est puissant. La peau est rugueuse. En mûrissant, les fruits rétrécissent. Ils se conservent bien.

Surkhurai

Arbre de taille moyenne à petite cime, atteignant 3,5 m de hauteur. Les pommes mûrissent en août et début septembre. Le rendement maximal est de 55 kg par arbre. La fructification commence la quatrième année.

Les fruits ronds et plats sont jaune doré avec des reflets framboise. Ils pèsent de 60 à 100 g et offrent une saveur aigre-douce et un arôme subtil. Leur chair est onctueuse. Ils se conservent jusqu'à deux mois. Ils supportent bien le froid, sont résistants aux champignons et aux taches.

Tolunay

Pommier d'été. Compact, à cime arrondie. Idéal pour la Sibérie. Apparition des fruits la quatrième année. Rendement passant de 5 tonnes/ha à 29 tonnes/ha.

Les pommes, légèrement côtelées et de forme conique tronquée, pèsent entre 90 et 110 g. Leur couleur est dorée, avec des reflets rougeâtres sur le dessus. Leur chair est juteuse et onctueuse. Le fruit est sucré et très parfumé. Très résistant au gel, il se conserve 2 à 3 mois et est insensible à la tavelure.

Sinap de montagne

Variété de fin d'automne relativement récente, originaire de Sibérie. Arbres de taille moyenne à large cime. La fructification est abondante et continue. Le rendement est de 15 tonnes/ha. La troisième année, le pommier produit jusqu'à 10 kg de fruits, et la dixième année, entre 50 et 60 kg.

Les fruits sont relativement gros, pesant jusqu'à 150 g. Les pommes, d'un jaune verdâtre à maturité, deviennent rose foncé et acquièrent une couleur caractéristique. Leur forme est celle d'un cône tronqué, légèrement côtelé. La chair est blanche, juteuse et très savoureuse, avec un goût de dessert. Le fruit se conserve bien et garde ses qualités commerciales pendant six mois. Cette variété est résistante à la tavelure. Son principal inconvénient est sa sensibilité au gel.

Souvenir de l'Altaï

Ce pommier d'automne a été créé en Sibérie. La variété, développée en 1954, est appréciée pour la beauté et la saveur de ses fruits. Les arbres sont de taille moyenne, avec une cime arrondie et moyennement dense. Les pommes mûrissent début septembre. Le rendement est régulier, de 20 à 40 kg par arbre.

Les pommes sont rondes, jaune clair et assez grosses (80 à 120 g). Leur peau est tachetée de rose foncé. Leur chair crémeuse offre une saveur douce-acidulée agréable. Elles se conservent 4 mois. Elles sont sensibles à la moniliose.

Bayana

Variété d'automne autofertile. Développée en 1984, ses pommes mûrissent début septembre et commencent à fructifier à partir de la quatrième année. Hauteur de l'arbre : jusqu'à 4 m. Rendement : 14 tonnes par hectare.

Les fruits ronds et dorés, striés de violet, pèsent de 90 à 120 g. Leur chair onctueuse exhale un riche arôme de pomme. Leur saveur est excellente. Ils se conservent 4 mois. Cette variété est résistante à la sécheresse et à la tavelure, mais peut être sensible à la cytosporose.

Remplissage blanc

Une variété populaire cultivée en Sibérie depuis longtemps. Fiable. variété de garniture blancheCette variété, très répandue chez les jardiniers sibériens, est vigoureuse et possède une cime dense. Ses fruits mûrissent en septembre. Extrêmement vigoureuse, elle peut se présenter sous différentes formes, notamment rampante. Le rendement par arbre peut atteindre 80 kg.

Les fruits sont de taille moyenne à grande (100 à 110 g). Leur chair, blanc verdâtre, est parfois légèrement brunie sur la face exposée au soleil. Elle est très juteuse, sucrée et acidulée. La variété possède une forte capacité de régénération. Ses inconvénients sont une irrégularité de forme, une fructification cyclique et une sensibilité à la tavelure, qui provoque la chute des pommes à maturité.

Ural Bulk

Cette variété d'automne a été développée par des pépiniéristes de Tcheliabinsk à partir de la célèbre Papirovka. C'est une variété ancienne, créée dans les années 1940. Elle est considérée comme semi-cultivée. Les arbres sont de taille moyenne. Les fruits mûrissent à la mi-septembre. Les pommes juteuses de l'Oural sont récoltées en trois étapes. La première récolte est destinée aux compotes et aux jus, la deuxième à la consommation fraîche et la troisième aux confitures et conserves. Le rendement par arbre peut atteindre 250 kg, soit 20 tonnes par hectare.

Les fruits sont de taille moyenne, ronds, jaune verdâtre, avec de petites taches sous-cutanées. Ils pèsent entre 50 et 60 g. Sucrés, leur chair jaunâtre est très juteuse et tendre, avec un agréable parfum de pomme. Les pommes restent bien en place, même à maturité. Elles se conservent 1,5 à 2 mois et sont extrêmement résistantes au froid.

Les raisins Ural Bulk sont exceptionnellement résistants au froid hivernal – il y a eu un cas où, par -57 degrés, les arbres de cette variété n'ont que légèrement gelé, mais se sont rapidement rétablis.

Pour la Sibérie occidentale

La Sibérie occidentale bénéficie d'un climat continental. Les étés y sont frais et les hivers froids et neigeux. Les températures hivernales moyennes varient selon les régions. La température la plus basse jamais enregistrée est de -62 °C. L'hiver dure sept mois au centre de la région et neuf mois au nord. Les pommiers qui y poussent doivent principalement être très résistants au froid et avoir une maturité précoce.

beauté de l'Altaï

Variété d'été. Arbre de taille moyenne, compact, à cime arrondie. Il fructifie à partir de la cinquième année. La récolte est irrégulière, avec 22 à 28 kg par arbre.

Les pommes pèsent entre 75 et 100 g. Rondes et blanches, elles présentent des stries et des taches écarlates. Leur peau est brillante. Leur chair est rose, juteuse et ferme. Leur saveur rappelle celle d'un fruit de dessert. Elles se transportent facilement. L'arbre est souvent cultivé en stolon.

Un salut à Shukshin

Variété d'automne, mûrissant fin août. Elle fructifie dès la quatrième année. La fructification n'est pas cyclique. L'arbre est de taille moyenne, à la cime arrondie. On récolte en moyenne 15 tonnes de fruits par hectare.

Ces pommes, à la fois sucrées et acidulées, pèsent entre 85 et 90 g. Elles ont une forme conique tronquée et leur base est verte. À maturité, elles deviennent rose foncé, striées de noir. Elles sont très résistantes au gel et se conservent un mois. Ces fruits sont polyvalents et résistants à la tavelure.

Chéri

Variété précoce à maturation hivernale. Cet arbre est répandu dans toute la Sibérie occidentale. Rustique et très résistant au froid, il est de petite taille et possède une cime clairsemée. Il produit des fruits chaque année, sans fructification cyclique. Les pommes mûrissent uniformément en septembre.

Les pommes sont rondes et de taille moyenne, pesant 60 g. Leur peau est blanche, bordée de rouge. Leur chair est croquante, sucrée-acidulée, avec une légère note de fraise. Leur arôme est subtil. À usage général. Durée de conservation : 5 mois. Pratiquement exemptes de tavelure.

Ambre de l'Altaï

Variété estivale autofertile originaire de Sibérie. Classée comme variété semi-cultivée, elle présente un arbre de taille moyenne à cime arrondie. Son rendement varie de 20 à 40 kg par arbre, selon son âge. Les pommes mûrissent à la mi-août.

Les pommes sont ovoïdes, à côtes lisses. Elles pèsent entre 50 et 80 g. Leur chair est jaune clair, sans coloration extérieure. Crémeuse et à grain fin, elle offre une saveur douce et agréable. Elles se conservent environ un mois. Elles sont résistantes à la tavelure et très résistantes au gel.

Pour la Sibérie orientale

La Sibérie orientale est une région rude au climat imprévisible. Une chose est sûre : les hivers y sont extrêmement froids. Les températures hivernales peuvent chuter à des niveaux incroyables. On a même enregistré un mercure de -82 °C. Le climat y est continental, sec et rigoureux. Pour survivre à l’hiver et donner des fruits en été, les pommiers doivent être extrêmement résistants au gel.

Lydia

Variété relativement récente, à petits fruits et partiellement autofertile, créée spécifiquement pour la Sibérie orientale. Elle fait l'objet d'essais variétaux depuis 2005. Les arbres sont de petite taille (4,4 m de haut) et présentent une cime arrondie. La récolte commence fin août. Un arbre produit environ 10 à 11 kg de pommes, soit 7 à 7,5 tonnes par hectare. Il commence à fructifier à partir de sa quatrième année.

Les pommes pèsent de 10 à 15 g. Elles sont d'un rouge vif et attrayantes. Elles ne sont pas sensibles à la tavelure dans leur zone de culture. Elles sont très rustiques et tolèrent bien la sécheresse. Elles produisent des fruits de façon cyclique, sans variations brusques.

Joies d'automne

Il s'agit d'une variété précoce d'automne, adaptée aux climats rigoureux. La récolte a lieu fin août ou plus tard. Les arbres peuvent produire jusqu'à 150 kg. La fructification commence la quatrième année après la plantation.

Les fruits sont de taille moyenne, jusqu'à 150 g. Ils présentent une résistance accrue à la tavelure. De forme ronde et légèrement conique, ils sont de couleur vert doré. Ils sont striés de diverses manières. Ils se conservent 1,5 mois et ont une saveur gourmande.

Jeune naturaliste

Mûrit en début d'automne. Variété ancienne, développée en 1935. L'arbre atteint 4 m de hauteur. Sa cime est arrondie et s'alourdit sous le poids des fruits. Cette variété est recommandée pour la culture commerciale. Le rendement moyen est de 175 kg, avec un maximum de 200 kg par arbre.

Très résistantes à la tavelure, ces pommes sont peu sensibles au gel, même lors des hivers les plus rigoureux. Leurs fruits ronds et plats sont de taille moyenne et pèsent jusqu'à 130 g. Elles présentent une robe jaune-vert ornée de rayures rouge vif. Leur chair onctueuse offre une saveur douce-acidulée, idéale pour les desserts. Elles se conservent fraîches jusqu'en janvier. Faciles à transporter, elles se prêtent à toutes les transformations.

Élève

Une des variétés les plus appréciées des jardiniers sibériens. Autostérile. Maturité précoce d'automne. Arbres vigoureux à cime arrondie. La fructification débute la sixième ou septième année. Un arbre produit en moyenne 40 kg de fruits, avec des rendements pouvant atteindre 80 à 90 kg. La récolte a lieu durant la seconde moitié de septembre.

Ces pommes de taille moyenne, à la chair rouge foncé, pèsent jusqu'à 60 g. Elles présentent de grandes taches blanches sous la peau. De forme aplatie, elles offrent une saveur douce et légèrement vineuse. Ce sont des pommes de table très appréciées. Elles se consomment fraîches ou transformées. Résistantes au gel, elles se conservent deux mois.

Dessert Minusinsk (Nadezhda)

Variété d'été à fructification intermittente. Développée en 1954, elle produit des arbres de taille moyenne (jusqu'à 3,3 m) à croissance rapide. Les fruits mûrissent à la mi-août. La chute des fruits peut atteindre 20 %. Cette variété est précoce et fructifie dès la troisième année. Le rendement par arbre peut atteindre 17 kg, soit 11 tonnes par hectare.

Les pommes sont de taille uniforme, plutôt petites, pesant entre 20 et 28 g. Leur couleur de base est dorée, avec des reflets orangés. La peau présente des taches grises. La chair onctueuse offre une saveur aigre-douce et un arôme riche. Ce fruit est polyvalent et très résistant au gel et à la sécheresse. Seul bémol : les pommes ont tendance à rétrécir lors des récoltes abondantes.

Gros fruits

Les pommiers à gros fruits sont rares en Sibérie. Les variétés de petite et moyenne taille prospèrent dans les climats rigoureux. Les pommiers à gros fruits sont généralement peu résistants au gel.

Aller chercher

Mentionnée pour la première fois en 1175, cette variété de mi-saison présente un arbre de grande taille à cime aplatie. Elle mûrit durant la deuxième décade de septembre et la fructification débute la sixième ou septième année. Le rendement par arbre est de 140 kg.

Les fruits sont très beaux et gros, pesant entre 200 et 260 g. On trouve également des fruits de 500 à 900 g. Leur forme est aplatie, légèrement côtelée. Leur couleur est jaune-vert. Leur peau est rouge foncé, parsemée de nombreux gros points sous-cutanés. Elle est recouverte d'une pellicule cireuse. La chair est tendre, douce et acidulée. Les fruits se transportent facilement et se conservent six mois. Leur principal inconvénient est leur sensibilité à la pourriture. Leur résistance à la tavelure est moyenne. Frais, ils sont délicieux et se prêtent à tous types de transformation.

Melba (Melba rouge)

Pommier tardif, cultivé au Canada (Ottawa). Arbre de taille moyenne à cime étalée. La récolte commence dans la seconde moitié d'août. La fructification débute la troisième ou quatrième année. Rendement : 12 à 18 tonnes/ha.

Les fruits sont gros (130 g) et attrayants. Aplatis et de forme conique arrondie, ils présentent une peau vert clair teintée de rouge vif et striée de rouge. Des points blancs sont visibles sous la peau. La chair est juteuse et tendre. Les fruits se conservent jusqu'en novembre et supportent bien le transport. Leur rusticité hivernale est moyenne, mais l'écorce est sensible aux fortes gelées. Ils peuvent être sensibles à la tavelure.

poire de Moscou

Variété d'été précoce. La récolte a lieu durant la seconde quinzaine d'août. Cet arbre, pouvant atteindre 8 m de hauteur, possède une cime pyramidale luxuriante. Sa durée de vie est de 50 ans. Il offre un rendement jusqu'à 200 kg par arbre. La variété Grushovka est autostérile.

Les pommes sont de taille moyenne, pesant entre 60 et 80 g, avec un maximum de 120 g. Leur chair aplatie est jaune verdâtre, striée de rose rougeâtre. Juteuse et agréablement parfumée, elle ne se conserve qu'un mois environ. On la consomme fraîche ou on l'utilise pour faire de la confiture, du jus et d'autres boissons.

Borovinka

Variété ancienne russe. Autostérile. Fructification intermittente. Hauteur de l'arbre : jusqu'à 4,5 m. Rendement : 200 kg par arbre. Rendement maximal atteint à 25 ans. Début de la fructification : 4e ou 5e année. À 10 ans, le rendement est de 65 à 70 kg.

Les fruits sont ronds, à chair granuleuse. Ils pèsent 95 g et sont verts tachetés de rose. Leur saveur n'est pas sucrée, mais légèrement acidulée ; ils sont néanmoins délicieux frais. Ils se prêtent à tous types de transformation. En période de sécheresse, ils commencent à perdre leurs fruits.

longue durée de conservation

Les variétés de cette catégorie mûrissent plus tard que les autres. Ce sont des pommes d'automne qui, dans des conditions favorables, peuvent se conserver jusqu'au printemps. Certaines variétés gardent leur excellent aspect et leur saveur jusqu'en avril.

Altynay

Variété ancienne, développée en 1965. Ces pommes conservent leur aspect et leur saveur pendant trois mois. Dans des conditions particulièrement favorables, elles peuvent se conserver jusqu'en mars. La récolte a lieu la troisième semaine de septembre. Le rendement moyen est de 30 kg par arbre. Les pommes sont petites, pesant de 65 à 140 g. Leur chair jaune clair présente une peau rose, tachetée et striée. Elles résistent au gel lors des hivers rigoureux. Elles sont résistantes à la tavelure, mais peuvent être atteintes de moniliose.

Zarya Alatau

Cette variété a été développée au Kazakhstan. C'est un arbre de grande taille à la cime dense, ovale-pyramidale. Les fruits apparaissent la troisième année après la plantation. La récolte commence la cinquième année. On peut récolter jusqu'à 150 kg de pommes par arbre. Les fruits mûrissent en septembre. Variété partiellement autofertile.

Les pommes sont vert-jaune, légèrement aplaties et pèsent entre 100 et 200 g. Elles prennent une teinte orangée au soleil. Leur chair crémeuse et juteuse offre une saveur aigre-douce et un arôme puissant. Elles se conservent jusqu'en avril. Leur rusticité hivernale est moyenne. Elles sont sensibles à la tavelure et à la pourriture. Les fruits sont délicieux frais, mais peuvent également se conserver jusqu'en mai.

Un cadeau pour les jardiniers

Cette variété automnale a été développée en 1959. Les premiers fruits apparaissent dès la troisième année de plantation. La récolte a lieu aux alentours d'octobre. Un seul arbre peut produire jusqu'à 30 kg de pommes. Les plants sont de taille moyenne, avec un port moyennement dense.

Chaque pomme pèse entre 60 et 100 g. Sa couleur de base est jaune-vert, avec une peau rouge et de fines stries. Elle se conserve 4 mois. Adaptée à la culture et à la transformation commerciales, elle possède une forte capacité de régénération et résiste aux dégâts du gel. Tolérante à la sécheresse, elle est souvent utilisée pour la création de nouvelles variétés.

De colonne

Les pommiers colonnaires sont apparus en Russie en 1972. On compte aujourd'hui une centaine de variétés connues. Les jardiniers apprécient ces variétés pour leur petite taille, leur aspect attrayant, leur fructification rapide et abondante, ainsi que leur facilité d'entretien et de récolte.

Président

Variété semi-naine colonnaire. Créée en 1974. Hauteur : 2 à 2,5 m. Un seul arbre produit de 8 à 16 kg de pommes. Récolte de fin août à mi-septembre.

Les pommes sont jaune clair avec des reflets rouge-pourpre. Elles sont rondes ou en forme de navet. Leur poids varie de 140 à 250 g. Elles offrent une saveur agréable, gourmande et équilibrée entre le sucré et l'acidulé. Elles se conservent jusqu'à six semaines. Délicieuses fraîches, elles se prêtent également à la transformation, notamment au séchage. Cette variété est rustique et résistante aux maladies et aux ravageurs.

Devise

Variété colonnaire d'hiver. Arbre compact atteignant 2 m de hauteur. Rendement jusqu'à 150 t/ha et jusqu'à 10 kg par arbre. Les pommes sont récoltées début octobre. Elles se détachent rarement, il n'est donc pas nécessaire de se précipiter. La récolte commence à 4 ans, pour un poids maximal de 5 kg.

Les pommes sont grosses, rondes, jaunes à flancs rouges. Elles pèsent entre 150 et 250 g. Elles sont résistantes à la tavelure et aux autres maladies du pommier. Le fruit est attrayant, exempt de pourriture et de trous de vers. Sa saveur est sucrée et légèrement acidulée. Les pommes se conservent jusqu'en février. Elles se prêtent bien au séchage et à la mise en conserve, et supportent bien le transport.

Nectar

Pommier de fin d'été à fructification précoce. Arbre colonnaire, autofertile et semi-nain. Il ne nécessite pas de pollinisateurs. Sa croissance est extrêmement rapide, les premiers fruits apparaissant dès la deuxième année. Il est même possible de produire des pommes dès la première année. À cinq ans, l'arbre donne un rendement de 5 à 15 kg. Les pommes mûrissent de la fin de l'été au début de l'automne. L'arbre atteint une hauteur maximale de 2,5 m.

Ces pommes rondes et jaunes pèsent entre 100 et 250 g. Très sucrées, elles possèdent une chair d'un blanc immaculé et un arôme et une saveur miellés. Délicieuses fraîches, elles se prêtent à toutes les transformations. Leurs inconvénients : leur fragilité et leur courte période de fructification.

Iksha

Variété naine colonnaire. Les pommes arrivent à maturité en septembre. Les arbres produisent jusqu'à 6 kg de pommes. La récolte commence dès la première année après la plantation.

Les pommes sont vertes, brillantes, avec une teinte jaunâtre. Elles pèsent entre 150 et 220 g et sont de forme sphérique aplatie. Cette variété est résistante à la tavelure et aux champignons. Le fruit conserve son aspect et sa saveur pendant environ deux mois. Bien entreposées, elles peuvent se garder jusqu'en avril. Juteuses et aromatiques, ces pommes sont excellentes pour le cidre. Leur douceur permet de réduire la quantité de sucre lors de la mise en conserve.

Ostankino

Cette variété a été développée dans la région de Moscou dans les années 1970, spécifiquement pour le centre du pays. Ce pommier colonnaire, rustique, peut également être cultivé en Sibérie. Un arbre produit de 5 à 16 kg de pommes. Il atteint environ 2 m de hauteur. Les premiers fruits, au nombre de 4 ou 5, apparaissent la deuxième année. La récolte a lieu en septembre.

Les pommes pèsent entre 100 et 200 g. Elles sont aplaties et présentent de larges côtes. Leur peau, jaune clair, devient violette à maturité. Leur chair est blanche et juteuse, avec une saveur douce-acidulée. Cette variété est résistante aux maladies, notamment à la tavelure. Elle se conserve jusqu'en décembre.

Vasyugan

Variété colonnaire de fin d'été. Grâce à sa grande rusticité hivernale, elle est appréciée non seulement en zone tempérée, mais aussi en Sibérie. Hauteur : jusqu'à 3 m. Récolte : jusqu'à 6-7 kg par plant. Rendement : jusqu'à 100 tonnes par hectare. Période de fructification : environ 15 ans.

Les pommes sont de taille moyenne, allongées et coniques. Leurs fruits jaune-vert pèsent entre 100 et 140 g. Fermes et à la peau dense, elles présentent une couleur rose-rougeâtre. Leur chair blanc crème est délicieuse, avec une pointe d'acidité. Elles se conservent un mois.

Triomphe

Pommier semi-nain. Hauteur : jusqu’à 2 m. Variété remontante. Récolte dès la première ou la deuxième année. Période de fructification : 18 ans. Forte augmentation annuelle du rendement. Un arbre adulte produit jusqu’à 10 kg de fruits. Avec des soins attentifs, le rendement peut doubler. La récolte est continue : avec un entretien approprié, cette variété fructifie chaque année.

Les pommes sont rouge foncé, à la chair blanche et croquante. Leur saveur est excellente, avec des notes de bonbon et un soupçon de miel. La chair dégage un arôme agréable et une légère acidité. Elles pèsent entre 100 et 150 g, pour un rendement maximal de 200 g. Elles sont moyennement rustiques. Il est important de protéger l'arbre du froid hivernal, ce qui représente un inconvénient en Sibérie. Les fruits se conservent un mois maximum.

Les meilleures variétés naines

Ces variétés sont très décoratives et faciles d'entretien et de récolte. La culture de pommiers nains en Sibérie est impossible, car ils ne résistent pas aux gelées sibériennes. Les porte-greffes de pommiers nains de Sibérie sont compatibles avec les variétés Palmetta, Nezhenka, Altayskoye Rumyanoe et autres variétés semi-cultivées.

Altaï rougeâtre

Variété de fin d'été. Créée en 1959. Les plants sont de taille moyenne, avec un collet peu dense. La récolte n'est pas cyclique.

Poids : 60-90 g, forme ronde. Couleur de base : crème avec des stries pourpres. Durée de conservation : 2 mois. Cette variété est polyvalente et convient aussi bien à la culture privée qu’à la culture commerciale. Son principal inconvénient est la perte de feuilles.

La variété Altai Rumyany est activement utilisée par les sélectionneurs pour développer des variétés capables de s'adapter à différentes conditions.

Palmette

Cette variété, greffée sur un porte-greffe nain, donne un rendement de 5 à 6 kg. Elle fructifie en 1 à 3 ans. La récolte a lieu en septembre. La fructification est régulière.

Les pommes sont petites, jusqu'à 40 g, mais très savoureuses. Le fruit, en forme de navet, est jaune clair avec des reflets rouge framboise.

Poule mouillée

Variété d'été à haut rendement. Développée en 1963, elle atteint 2,5 m de hauteur et produit jusqu'à 11 tonnes par hectare. Elle fructifie annuellement.

Les fruits sont ronds, jaune verdâtre avec une légère teinte rosée. Ils pèsent de 40 à 70 g, jusqu'à 100 g. Cette variété est résistante à la tavelure et très rustique. En revanche, elle se conserve mal. Les pommes sont savoureuses, aromatiques et légèrement acidulées. Leur chair est tendre, ce qui explique qu'elles soient rarement utilisées pour les confitures ; elles sont meilleures consommées fraîches.

Zhigulevskoe

Variété d'automne développée dans les années 1940. C'est l'une des variétés les plus productives, pouvant donner jusqu'à 250 kg de pommes. La récolte a lieu en août. L'arbre est de grande taille, avec une cime haute et arrondie qui ne favorise pas une croissance dense. La fructification est annuelle.

Les fruits sont ronds et rouges, pesant de 120 à 200 g. Peu juteux, ils présentent une saveur aigre-douce. La récolte se fait en 3 ou 4 étapes. La maturation dure de 10 à 20 jours. La pollinisation par les abeilles est essentielle pour obtenir des rendements élevés.

Standard

Un arbre standard est un arbre taillé artificiellement. Il possède un tronc droit sans branches superflues et une cime de forme géométrique, le plus souvent sphérique. Les arbres standard sont de petite taille, ce qui facilite leur entretien.

Haut

Variété standard à haute rusticité hivernale. Elle fructifie entre la 5e et la 6e année. Le rendement par arbre peut atteindre 70 kg.

Les fruits sont ronds, jaune verdâtre et pèsent environ 50 g. En mûrissant, les pommes prennent une teinte rougeâtre. Elles sont très résistantes à la tavelure et se conservent un mois.

Miass

Variété de fin d'été. Rendement par arbre : 30 à 60 kg. Couronne pyramidale arrondie. La fructification commence 5 à 6 ans après le greffage.

Ces pommes rondes et plates sont jaunes et ont une peau rugueuse. Elles pèsent entre 80 et 100 g et sont résistantes à la tavelure. Leur chair juteuse offre une excellente saveur aigre-douce. Elles se conservent 1,5 mois. Elles sont très adaptables. L'air sec altère leur saveur. La variété Miass est utilisée en sélection variétale pour créer des variétés standard et naines.

Tavatuy

Une nouvelle variété créée dans l'Oural. Cette variété d'automne est très productive et rustique. L'arbre est plus grand que la moyenne.

Le fruit pèse 120 g. Sa forme est aplatie et légèrement côtelée. Les pommes sont pourpres et tachetées. Leur chair crémeuse a une saveur aigre-douce. Elles se conservent jusqu'en janvier.

Cultiver même de petites pommes dans les conditions climatiques sibériennes est un véritable défi. Le choix de la variété est essentiel à la réussite. Grâce au travail des sélectionneurs, les jardiniers locaux peuvent choisir des pommes aux caractéristiques variées : période de maturation, couleur, saveur, rendement, hauteur de l’arbre, etc.

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