Variétés de pommes courantes aux formes et couleurs inhabituelles – descriptions, caractéristiques, photos

Les pommes sont depuis longtemps un fruit familier sur nos tables, mais le monde du jardinage recèle bien des surprises. Parmi les fruits rouges et verts habituels, on trouve des variétés vraiment exotiques : violettes éclatantes, striées, miniatures, ou même carrées. L’intérêt pour les variétés insolites ne cesse de croître, non seulement chez les collectionneurs et les agriculteurs, mais aussi chez les gourmets.

Pomme-tomate ou Amour rouge

Markus Kobelt a consacré plus de vingt ans à la sélection de pommiers, notamment de la série Redlove, comprenant les variétés Circe, Calypso, Sirena et Era. Son objectif était de créer une variété résistante aux maladies et tolérante au climat.

Des années de croisements entre variétés à chair ferme et à chair douce ont permis de créer un hybride à chair rouge résistant à la tavelure. Le parent de cette variété inhabituelle est la pomme sauvage Nedzvetsky.

Caractéristiques distinctives :

• Cet arbre se caractérise par sa petite taille et son écorce de couleur cerise foncée. Sa cime est compacte et, à maturité, il atteint une hauteur de 3 à 4 m et une largeur pouvant atteindre 4 m. Les pousses d'un an sont brun bordeaux.
• Les feuilles sont riches en pigment rouge, surtout à l'intérieur.
• La floraison commence la troisième ou la quatrième année de la plante, entre la mi-mai et la fin mai. Les fleurs s'ouvrent de bas en haut, recouvrant progressivement l'arbre de fleurs cramoisies délicatement parfumées.
• Les fruits sont ronds, légèrement aplatis et d'un rouge pourpre foncé. À maturité, les pommes se couvrent d'une pellicule blanche. Leur poids varie de 150 à 180 g. La chair est rouge striée de blanc. Sa saveur est douce-amère, agréable, avec une pointe de fruits des bois.

pommes malaises

Originaire de Malaisie, cette culture a une longue histoire de diffusion à travers le monde. Elle est cultivée en Inde et en Asie du Sud-Est depuis l'Antiquité, d'où elle s'est répandue jusqu'aux îles du Pacifique. Au XVIe siècle, les explorateurs portugais l'ont introduite en Afrique de l'Est.

Dès 1793, la pomme malaise fit son apparition en Jamaïque et se répandit ensuite sur tout le continent américain.

Caractéristiques principales :

• Cet arbre à feuilles persistantes se caractérise par une croissance lente et atteint une hauteur de 12 à 18 m, formant une cime pyramidale.
• Les feuilles sont grandes, coriaces, elliptiques-lancéolées, mesurant de 15 à 45 cm de long et de 9 à 20 cm de large. Leur face supérieure est d'un vert foncé intense et brillant, tandis que leur face inférieure est d'un vert pâle plus clair. Les jeunes feuilles se distinguent par leur teinte rougeâtre.
• Les fleurs, regroupées en inflorescences, peuvent être rouge foncé, rose-violet, blanches ou jaunes, et atteindre 5 à 7,5 cm de diamètre. Elles dégagent un léger parfum et se composent de sépales et de nombreuses étamines, pouvant atteindre 4 cm de longueur.
• Les fruits sont oblongs ou campanulés, mesurant de 5 à 10 cm de long et de 2,5 à 7,5 cm de large. Leur surface est recouverte d'une peau cireuse rose-rouge ou rouge foncé ; on trouve parfois des spécimens blancs striés de rouge ou de rose.
• À l'intérieur du fruit se trouve une pulpe blanche, juteuse et croquante, au parfum sucré, et contenant 1 à 2 grosses graines brunâtres.

Certains arbres peuvent produire des pommes totalement sans pépins.

pomme en bois

Originaire d'Inde et du Sri Lanka, elle est largement cultivée dans ces pays, où elle orne jardins et bords de route. On la trouve également en abondance en Asie du Sud-Est, notamment en Malaisie.

Description botanique :

• Cet arbre, à croissance plutôt lente, se distingue par son tronc droit, son écorce ridée et ses longues feuilles vert foncé atteignant 5 à 12,5 cm. Froissées, elles dégagent un arôme citronné distinct.
• Les fruits sont de forme ronde et possèdent une coque dure et ligneuse d'un diamètre de 5 à 12,5 cm.
• À l'intérieur des pommes se trouve une pulpe brune, collante et aromatique, à la consistance farineuse et au goût sucré, légèrement astringent. Elle contient de nombreuses petites graines blanches.

Pomme rose

Plante à feuilles persistantes de la famille des Myrtacées, connue pour ses fruits uniques. Originaire d'Asie du Sud-Est, cet arbre s'adapte bien et est désormais cultivé dans diverses régions chaudes du monde.

Vous trouverez ci-dessous une description détaillée :

• La cime de cet arbre est dense. Il atteint une hauteur de 7 à 12 mètres, voire 15 mètres dans certains cas. Sa croissance est modérée : à deux ans, il mesure environ 80 cm et à dix ans, environ 4,5 m.
• Le tronc commence à se ramifier assez rapidement, formant une cime étalée, large et dense.
• Les branches sont lisses, l'écorce est brun moyen à foncé, avec une texture à peine perceptible.
• Les feuilles sont elliptiques ou lancéolées, s'amincissant vers la base. Leur longueur varie de 10 à 22 cm et leur largeur de 2,5 à 4 cm, pouvant parfois atteindre 6,25 cm. Le pétiole est presque invisible.
  Les jeunes feuilles ont une teinte rougeâtre ou rosée, tandis que les feuilles matures sont vert foncé, coriaces et brillantes.
• Les fleurs, blanc crème ou blanc verdâtre, sont duveteuses et mesurent de 5 à 10 cm de diamètre. Elles sont regroupées en petites inflorescences au sommet des tiges.
• Les fruits, ronds ou effilés à la base, rappellent la goyave. Ils sont petits, mesurant jusqu'à 5 cm de long. Leur peau est fine, cireuse, jaune clair ou presque blanche avec une légère teinte rosée. Leur chair est tendre, sucrée et aromatique.

La fructification dépend du climat et peut être continue ou saisonnière. Un arbre adulte produit environ 2 kg de fruits.

pomme cannelle

Membre le plus insolite de la famille des Annonacées, elle pousse dans les régions tropicales d'Asie du Sud-Est, des Caraïbes, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Son apparence rappelle celle d'un tatou enroulé sur lui-même ou d'une grosse pomme de pin verte, dissimulant une chair sucrée sous sa peau écailleuse.

Comme beaucoup de fruits tropicaux, ce fruit écailleux a une apparence peu attrayante, mais une saveur exquise. Son nom lui est resté car les pommes classiques ne poussent pas sous les tropiques. La ressemblance entre la pomme cannelle et la pomme classique est assez vague, se limitant peut-être à la taille.

Un fruit mûr peut peser jusqu'à 600 g, notamment les variétés cultivées courantes en Thaïlande et aux États-Unis. Aux Philippines, les variétés non cultivées d'Annona, qui sont des formes sauvages de la pomme cannelle, sont plus répandues.

Pomme à la crème sure

On la trouve à l'état sauvage et cultivée, du sud du Mexique à l'Argentine, y compris aux Bermudes et aux Bahamas, ainsi que dans toutes les Caraïbes (jusqu'à 1 150 m d'altitude). Elle est également cultivée dans les régions suivantes :

• Inde;
• Sri Lanka;
• dans le sud de la Chine ;
• en Australie ;
• Asie du Sud-Est ;
• sur les îles de l'océan Pacifique.

Caractéristiques principales :

• L'arbre atteint une hauteur de 7,5 à 9 m. Les jeunes pousses sont pubescentes.
• Les feuilles sont aromatiques, lisses, brillantes, d'un vert foncé sur le dessus et vert clair en dessous.
• Les fleurs sont solitaires, à pédoncule court, et apparaissent sur le tronc et les branches. Elles sont de forme conique et composées de six pétales : trois internes et trois externes.
• Le fruit est juteux, composé de plusieurs folioles et dégage un parfum de térébenthine. Il peut peser de 4,5 à 7 kg et mesure de 10 à 35 cm de long et 15 cm de large.
• La peau de la pomme non mûre est vert foncé, mais en mûrissant, elle devient jaunâtre et se couvre d'épaisses épines.
• Sa chair est d'un blanc crémeux, dense et cotonneuse. Elle fond en bouche comme de la gelée, avec un goût acidulé de limonade et une pointe de fraise. Elle contient des graines noires toxiques.

Java Apple

Son aire de répartition naturelle comprend la péninsule malaise et les îles Andaman et Nicobar. Dans l'Antiquité, la plante s'est répandue au Vietnam, au Laos, au Cambodge, en Thaïlande, en Inde, aux Philippines et à Taïwan. Au Moyen Âge, elle a atteint Zanzibar et Pemba.

Au début du XXe siècle, en 1903, la pomme de Java fut introduite en Jamaïque, puis au Suriname, ainsi qu'aux Antilles néerlandaises (Aruba, Curaçao et Bonaire).

Caractéristiques distinctives :

• Cet arbre atteint une hauteur de 5 à 15 m. Il se caractérise par un tronc court, de 25 à 30 cm de diamètre, et une écorce rose-gris pâle, sujette à l'exfoliation.
• Les feuilles, de forme elliptique-lancéolée et légèrement cordiformes à la base, sont d'un vert bleu foncé. Elles mesurent de 10 à 25 cm de long et de 5 à 12 cm de large. Froissées, elles dégagent un parfum agréable.
• Les fleurs sont petites, blanc jaunâtre, de 2 à 4 cm de diamètre, et se composent de quatre pétales et de nombreuses étamines de 1,25 à 2,5 cm de long. Elles sont regroupées en panicules pendantes.
• Les fruits, en forme de poire, présentent une surface brillante de couleur rose ou verdâtre, mesurant de 3,4 à 5 cm de long et de 4,5 à 5,4 cm de large. Leur chair blanche et croquante possède une saveur légèrement acidulée et un arôme délicat. Chaque fruit contient généralement une ou deux graines, mesurant chacune de 0,5 à 0,8 cm de long.

Carambole

Largement cultivé dans les régions tropicales, notamment en Inde, en Malaisie, en Indonésie et aux Philippines, ce fruit est également apprécié dans le monde entier. Il doit son nom à la forme d'étoile caractéristique qu'il prend une fois tranché.

Caractéristiques de la culture :

• La couleur du fruit varie du jaune au verdâtre, et son goût peut être sucré ou acide.
• La carambole est faible en calories et riche en vitamines, antioxydants et autres substances bénéfiques telles que les fibres, les protéines, la vitamine C, la vitamine B5 et le calcium.
• Cet arbre est petit, dense, à feuilles persistantes, avec des branches retombantes, atteignant une hauteur de 6 à 10 m. Son tronc court et très ramifié porte des feuilles composées douces, constituées de 2 à 5 folioles disposées en spirale.
• Les fleurs sont petites, actinomorphes, bisexuées, avec 5 sépales et 5 pétales de teinte blanche ou jaunâtre, dégageant un arôme agréable.
• Les fruits sont cireux, brillants, de couleur jaune orangé ou jaune-vert, de forme ovale avec des côtes profondes, atteignant une longueur de 7,5 à 12,5 cm.

Perle rose pomme

Cette culture a été mise au point en Californie du Nord par Albert Etter à partir de la variété Surprise. En Russie, elle gagne en popularité.

Description détaillée :

• Cet arbre est semi-nain, atteignant une hauteur de 4,5 m, et se distingue par sa fructification précoce et ses jolies fleurs rose vif.
• Les pommes pèsent entre 150 et 200 g, sont jaune-vert ou couleur prune, ont une peau translucide et de petits points blancs.
• La pulpe du fruit est d'un rouge vif ou rose avec un éclat nacré, juteuse, croquante et dotée d'un riche arôme.
• Son goût est sucré-acidulé, avec des notes de framboise ou de pamplemousse.

Cette variété arrive à maturité en fin d'été et la récolte a lieu de mi-août à mi-septembre. La fructification est irrégulière, mais les premières pommes apparaissent dès la deuxième année après la plantation. Un arbre adulte produit en moyenne 30 à 50 kg de pommes.

Pomme étoile ou Kaimito

Arbre au feuillage dense, atteignant souvent 20 m de hauteur. Ses feuilles ovales, disposées de manière alterne, peuvent atteindre 16 cm de longueur, ont une pointe courte et acérée et un bord entier. Elles sont coriaces, leur face supérieure étant verte à vert foncé et leur face inférieure dorée à brune.

Les fruits les plus intéressants sont :

• Elles peuvent être rondes ou ovoïdes, jusqu'à 10 cm de diamètre.
• Les pommes non mûres sont vertes, puis deviennent brun-violettes.
• La chair est blanche, juteuse et tendre.
• Le fruit renferme jusqu'à huit graines brunes et brillantes, nichées dans des cavités gélatineuses. Coupées en deux, ces graines forment une étoile, d'où le nom populaire du fruit.
• Les fruits mûrissent de février à mars.

Pomme d'eau

Originaire du sud de l'Inde et de la Malaisie, cette plante était traditionnellement cultivée dans des régions comme la Malaisie, l'Indochine, l'Indonésie, le Sri Lanka et les Philippines. Elle est actuellement cultivée en petites quantités à Hawaï et à Trinité-et-Tobago.

Caractéristiques distinctives :

• Cet arbre pousse lentement et atteint une hauteur de 3 à 10 m. Son tronc est court et courbé.
• Les feuilles, coriaces et opposées, sont oblongues-elliptiques, cordiformes à la base, vertes sur la face supérieure et vert jaunâtre en dessous. Leur longueur varie de 5 à 25 cm et leur largeur de 2,5 à 16 cm. Elles dégagent un parfum lorsqu'on les froisse.
• Les fleurs sont jaune pâle, blanc jaunâtre ou rose pâle, avec un calice à quatre lobes, quatre pétales et de nombreuses étamines pouvant atteindre 2 cm de long. Elles dégagent un léger parfum et se présentent en grappes.
• Les fruits, en forme de poire, mesurent de 1,6 à 2 cm de long et de 2,5 à 3,4 cm de large. Ils sont recouverts d'une peau fine et cireuse, blanchâtre, rose ou rouge. Leur chair, blanche ou rose, est juteuse et croquante, avec un arôme légèrement sucré et contient de 1 à 6 petites graines.
• Certains arbres produisent des fruits totalement dépourvus de pépins. Ces fruits mûrissent deux fois par an : en août et en novembre.

Pomme carrée

Il s'agit de pommes ordinaires façonnées directement sur l'arbre à l'aide de moules en plastique. À Chungju, des projets pilotes sur des pommes « carrées » (surnommées « pommes d'examen ») ont été menés au début des années 2000.

Un agriculteur des environs est devenu célèbre pour ses fruits cubiques, comme l'ont rapporté les médias régionaux coréens et le magazine TIME. Cela laisse supposer qu'il s'agissait de souvenirs rares, et non de « véritables pommes carrées ».

Pomme cannelle

La pomme cannelle se caractérise par sa surface lisse et brillante, dont la couleur varie du jaune pâle au crème. Sa chair est généralement tendre et juteuse, avec une saveur douce et légèrement acidulée.

En cuisine, on l'utilise dans de nombreux desserts, comme les tartes, les confitures et les salades de fruits. Fraîche, elle constitue un excellent choix pour une collation légère. Sa douceur et sa texture délicate se marient à merveille avec les fromages et les noix.

Ce fruit est une précieuse source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine C, essentielle au maintien du système immunitaire, et de fibres, qui favorisent une bonne digestion.

La pomme d'Aksyon

Cette variété a été développée à la Station de sélection horticole de Sverdlovsk sous la direction de V. M. Aksyonov. Appréciée des jardiniers de l'Oural moyen, elle n'est pourtant pas inscrite au Registre national. Elle a été obtenue par croisement du pommier Serebryanoe Kopyttse et du semis d'élite 22-40-67.

Description botanique :

• Cet arbre atteint une hauteur de 3 à 4 m, se caractérise par une croissance modérée et possède une cime dense et arrondie.
• Les pousses sont épaisses et gris brunâtre, et les feuilles sont ovales-allongées et vert clair. La croissance est active dès le jeune âge, avec une croissance annuelle pouvant atteindre 30 cm.
• La floraison est courte, durant environ 7 à 10 jours à la mi-mai. L'arbre se couvre de fleurs blanches et roses au parfum agréable.
• Les fruits, de taille moyenne (90 à 120 g), sont ronds et aplatis, à la surface lisse et brillante. Leur couleur de base est jaunâtre, avec des reflets rouge vif diffus en stries et en rayures. La chair est crémeuse, à grain fin, tendre et dense, légèrement juteuse. Son goût est aigre-doux, avec des notes d'airelle rouge.

La première récolte peut être obtenue 3 à 4 ans après la plantation. Le pommier porte des fruits chaque année, avec un rendement moyen de 15 à 18 kg par arbre adulte.

Pomme dorée résistante

Caractérisée par une maturation précoce (fin septembre) et des rendements élevés, atteignant 452 quintaux par hectare. Ses principales caractéristiques sont décrites ci-dessous :

• Cet arbre, de hauteur moyenne, possède une cime dense et étalée, ce qui le rend adapté à la culture en potager.
• Les feuilles sont de taille moyenne, rondes, de couleur verte, avec une surface lisse et mate et un délicat réseau de nervures.
• Les branches sont droites, disposées de manière compacte, leurs extrémités dirigées vers le haut.
• Les pousses sont d'épaisseur moyenne, droites, arrondies et de couleur brune.
• Les fruits sont uniformes, de forme cylindrique et pèsent entre 160 et 200 g. La peau de la pomme est fine, lisse et délicate. De nombreux points gris sous-cutanés de taille moyenne sont visibles à sa surface.
• La chair est verdâtre, moyennement ferme, légèrement piquante, à grain fin et juteuse. Son arôme est d'intensité moyenne.

Pomme du jour de la victoire

Cette variété de pommier d'hiver polyvalente se caractérise par un arbre de taille moyenne et une cime retombante et moyennement dense. Elle présente une bonne rusticité hivernale et une faible sensibilité à la tavelure.

Caractéristiques distinctives :

• Les fruits, atteignant un poids d'environ 150 g, ont une forme conique légèrement asymétrique et des côtes prononcées ;
• la peau est de couleur jaune verdâtre, abondamment recouverte d'un blush rouge ;
• La chair est de densité moyenne, avec une texture délicate, un grain fin et une belle jutosité.
• Le goût du fruit allie un équilibre sucré-acidulé sans arôme prononcé ;

Cette variété est réputée pour ses rendements élevés et constants, avec une fructification annuelle.

Pomme d'Orphée

Cette variété, qui mûrit fin septembre, est un pommier d'hiver précoce et polyvalent. Caractéristiques principales :

• Cet arbre se caractérise par une croissance modérée et forme une cime arrondie de densité moyenne.
• Les pommes ont une forme oblongue-conique, une apparence attrayante et une grande taille, atteignant un poids de 290 g. La couleur principale du fruit est jaune verdâtre, la majeure partie de sa surface étant recouverte d'un blush framboise.
• Sa chair est onctueuse, moyennement ferme, à grain fin et juteuse. Son goût se caractérise par un équilibre aigre-doux et un arôme délicat.
• La fructification est stable, avec des rendements élevés chaque année. Les pommes se conservent bien et longtemps.

Cette variété est résistante à la tavelure et à l'oïdium, et présente une bonne tolérance à la sécheresse et au gel. Greffée sur porte-greffe M9, elle fructifie dès la deuxième année après la plantation.

Pomme perle rose

Cette variété américaine, aux fruits originaux, mûrit au milieu du premier mois d'automne. L'arbre, qui atteint environ 3 mètres de hauteur, est considéré comme de taille moyenne. Lors de sa floraison, il attire le regard par ses fleurs rose vif, lui conférant un aspect particulièrement décoratif.

Description des fruits :

• Ils se distinguent par leur taille relativement importante, leur poids fluctuant entre 170 et 220 g ;
• la peau est translucide, d'une riche couleur jaune avec une légère teinte verdâtre et parsemée de petits points blancs ;
• sa chair est de couleur rose-rouge, caractérisée par son moelleux et sa texture croquante ;
• Son goût allie acidité et douceur, avec des nuances notables de framboise et de pamplemousse.

Le rendement peut atteindre 120 kg par arbre. Cette variété est autostérile et nécessite donc un pollinisateur (une autre plante à floraison similaire) pour fructifier. La fructification commence 3 à 4 ans après la plantation.

Pomme festive

Cette variété de pommier d'automne arrive à maturité à la mi-septembre. Les arbres se caractérisent par une croissance modérée et une cime en forme de pyramide inversée.

Les pommes sont aplaties et arrondies, et pèsent en moyenne environ 240 g. Leur peau est lisse, d'une teinte jaune verdâtre avec un léger blush rouge. Leur chair est blanche, moyennement ferme, et offre une saveur aigre-douce harmonieuse.

Katty rouge pomme

Cette variété d'hiver, originaire du Canada, n'est cultivée en Russie que depuis peu. Elle est prisée pour son esthétique et son rendement élevé.

Caractéristiques et spécifications :

• Cet arbre est de petite taille, ne dépassant généralement pas 3 mètres de hauteur, et possède une cime compacte. Lors de sa floraison, le pommier enchante par ses riches fleurs pourpres.
• Les pommes ont une forme plate et ronde uniforme, une couleur rouge vif et une taille impressionnante – leur poids varie de 150 à 200 g.
• La chair est juteuse, moyennement ferme et de couleur rose-rouge. La saveur des pommes est sucrée avec une légère acidité et une pointe d'amertume, rehaussée par un arôme de baies sauvages.

La fructification est abondante et régulière ; les premières pommes peuvent être récoltées dès 2 à 3 ans après la plantation. La plante présente une bonne résistance au gel et est très résistante aux maladies et ravageurs courants.

Pomme Rose

Cette variété de pomme tardive est idéale pour les régions aux hivers rigoureux et aux étés chauds. Elle se caractérise par une grande résistance à la tavelure et à l'oïdium, ainsi que par une excellente tolérance au gel, lui permettant de résister aux gelées printanières.

Description botanique :

• L'arbre atteint une hauteur moyenne d'environ 2 m et possède une cime arrondie de densité moyenne.
• Les fruits sont attrayants, ronds et pèsent entre 70 et 90 g. Leur peau est jaune doré avec des reflets écarlates. Leur chair est onctueuse, à grain fin et très juteuse.
• Son goût est équilibré, aigre-doux, avec un arôme léger.
• La fructification est stable et annuelle ; on récolte de 70 à 110 kg de pommes par arbre et par saison.

La récolte commence fin août. Les pommes récoltées conservent bien leur qualité pendant un mois.

La pomme de Tourgueniev

Cette nouvelle variété de pomme russe est une variété précoce d'hiver. Description détaillée et caractéristiques :

• Les arbres atteignent une taille moyenne, formant une cime arrondie de hauteur modérée.
• Les pommes ont une forme légèrement conique et aplatie, avec de légères côtes et une légère asymétrie, et pèsent environ 180 g.
• La couleur principale du fruit est jaune verdâtre, avec un blush prononcé recouvrant la moitié de sa surface et des points sous-cutanés bien visibles.
• La pulpe se caractérise par une teinte verdâtre, une structure dense et une grande jutosité.
• Les pommes ont un goût aigre-doux et un léger arôme.

Cette variété est très productive : un jeune arbre peut donner environ 20 kg de pommes. La fructification est régulière. Le plant est très résistant au gel, à la sécheresse et à la chaleur, et présente une bonne immunité aux maladies courantes telles que la tavelure et l’oïdium.

Pomme Diamant Noir

Cette variété a vraisemblablement été développée en Nouvelle-Zélande, puis sa culture s'est poursuivie dans les hauts plateaux du Tibet. Elle est actuellement cultivée dans d'autres régions et est apparue récemment en Russie.

Cet arbre est de taille moyenne, atteignant généralement 2,5 à 3,5 m de hauteur. Sa cime ovale s'affaisse avec l'âge. Son système racinaire est développé et robuste.

Cette variété se caractérise principalement par ses fruits pourpre foncé, de forme ronde et conique, pesant environ 250 g. Sa saveur est équilibrée, à la fois douce et acidulée. Sa chair, d'un blanc immaculé, est juteuse, à la texture fine et à l'arôme distinct.

Pomme arc-en-ciel

Il doit son nom à sa coloration inhabituelle. Ce fruit se distingue par ses couleurs juteuses et intenses, allant des tons orangés aux nuances violettes.

Grâce à son arôme agréable et à sa saveur sucrée, ce fruit est largement utilisé en cuisine. Il est très apprécié dans de nombreuses régions du monde.

Demi-pomme

Ken Morrish, un agriculteur fort de plus de soixante ans d'expérience, a été témoin d'un phénomène rare dans son verger de pommiers. Parmi ses pommiers Golden Delicious, une pomme unique présentait une coloration inhabituelle : ses deux moitiés étaient de couleurs différentes.

Pommes rubis

Ce grand arbre atteint 5 à 8 m de hauteur et possède une cime large et arrondie. Ses feuilles sont vert foncé, de taille moyenne et allongées.

La caractéristique la plus marquante de cette variété réside dans ses fruits :

• Les pommes prennent une teinte jaune, recouverte d'un rouge foncé intense qui domine la majeure partie de leur surface. Les fruits sont de forme ronde.
• Le poids d'une pomme varie de 200 à 400 g. Sa peau dense assure une bonne aptitude au transport et une longue durée de conservation, ce qui distingue cette variété des autres.
• La chair est crémeuse, juteuse et de densité moyenne.
• Le goût des pommes est harmonieux, alliant douceur et agréable acidité.

La récolte a lieu fin septembre (entre la deuxième et la troisième décennie). Cette variété se caractérise par une productivité élevée.

Dame Rose

Une variété de pomme commerciale très recherchée, originaire d'Australie. Caractéristiques principales :

• Les jeunes arbres ont une cime conique qui, avec l'âge, devient largement arrondie et densément ramifiée, nécessitant un élagage régulier pour éviter la surpopulation.
• Les pommes sont majoritairement grosses, atteignant un poids allant jusqu'à 220 g, avec une moyenne d'environ 205 g.
• Les fruits ont une apparence attrayante : forme ronde-conique, parfois asymétrique.
• La peau est dense, brillante et légèrement cireuse. Sa couleur de base est jaune verdâtre, avec un blush allant du rose pâle au rouge, couvrant jusqu'à 60 % de la surface.
• Sa chair est onctueuse, dense et très juteuse, et fonce rapidement à la découpe. Son goût aigre-doux est agréable.

Les variétés de pommes exotiques peuvent surprendre même les plus fins connaisseurs de fruits. On les trouve chez les particuliers, dans les pépinières spécialisées ou sur les marchés de producteurs, et parfois même, on peut les commander à l'étranger. Elles apportent une touche d'élégance à toute table de fête, constituent un cadeau original et un ingrédient intéressant pour les desserts, les salades ou les confitures maison.