Le pommier Sinap Severny est très résistant au gel et à la sécheresse, idéal pour les régions froides. Cette variété se caractérise par une maturation rapide, des rendements élevés et une saveur exceptionnelle, qui se conserve longtemps et supporte bien le transport. Sa fiabilité et sa facilité d'entretien en font un choix populaire auprès des jardiniers débutants comme des plus expérimentés.
Comment cette variété est-elle apparue et où est-elle cultivée ?
Cette variété descend de la Kandil Sinap (Sinap de Crimée), autrefois très populaire pour sa saveur sucrée et ses fruits attrayants. Cependant, sa préférence pour la chaleur la rendait inadaptée aux climats plus rigoureux.
Quelques faits et éléments historiques :
- I. V. Michurin a croisé le Sinap avec le Kitayka, donnant naissance à l'hybride Kandil Kitayka, qui allie un excellent goût à une plus grande résistance au froid.
- En 1927, le kandil kitayka fut planté dans la région de Moscou par un groupe de chercheurs dirigé par I.S. Isaev. Un seul arbre survécut aux hivers rigoureux, devenant ainsi l'ancêtre de la variété Sinap Severny.
La nouvelle espèce s'est avérée adaptée aux régions modérément froides et a rapidement gagné en popularité dans les zones suivantes :
- Région centrale de la Terre Noire ;
- Région du Moyen et Bas-Volga.
En Sibérie orientale (Kraï de Krasnoïarsk, Khakassie), cette variété est également cultivée, mais principalement sous forme rampante.
Caractéristiques et spécifications
La variété Sinap Severny est un excellent choix pour les jardiniers qui privilégient les rendements élevés et une longue conservation. Ces pommes, qui se conservent parfaitement, gardent leur jus et leur saveur pendant plusieurs mois après la récolte, restant délicieuses et aromatiques même en hiver.
L'apparence de l'arbre
Un pommier vigoureux, dont la hauteur, selon le porte-greffe, varie de 5 à 8 m. Caractéristiques distinctives de la plante :
- couronne - de forme largement pyramidale, de densité moyenne, avec de puissantes branches squelettiques et de nombreuses branches latérales ;
- standard - recouvert d'écorce grise ;
- jeunes pousses – Elles sont de couleur gris cerise et présentent une légère pubescence, devenant brunâtres avec le temps ;
- feuilles - obovale, de taille moyenne, vert foncé avec une pruine grisâtre et un pétiole court et épaissi.
Description des fruits
Les pommes Severny Sinap se déclinent en différentes formes, de ronde à conique. Caractéristiques principales :
- poids - En moyenne, le poids d'une pomme est d'environ 120 g, mais il peut varier de 90 à 150 g ;
- peau - verte, ornée d'un blush brun rougeâtre et densément parsemée de points sous-cutanés clairs ;
- pulpe – blanc avec une légère teinte menthe, à grain fin, juteux, de densité moyenne ;
- goût - Lumineuse, sucrée avec une acidité perceptible, elle obtient une excellente note sur l'échelle de dégustation : 4,6 points.
Les fruits peuvent être transformés pour produire de délicieuses confitures, conserves et marmelades.
pollinisateurs et rendement du pommier
La variété Northern Sinap est partiellement autofertile ; par conséquent, pour une récolte abondante, la présence de pollinisateurs adaptés est essentielle. Les variétés suivantes sont considérées comme de bons partenaires :
- Antonovka ordinaire ;
- Mécanismes;
- Orlik;
- hiver d'Orlovskoye;
- Souvenir du guerrier ;
- Pépin au safran;
- Slave.
Le rendement d'un arbre adulte (environ 15 ans) avec des soins appropriés peut atteindre 170 kg.
Maturation et fructification
C'est une variété de fin d'hiver : ses pommes atteignent leur maturité technique début octobre. Sa précocité est modérée : la première récolte a généralement lieu 5 à 8 ans après la plantation.
Avec des porte-greffes semi-nains, la fructification débute au bout de 3 à 4 ans, tandis qu'avec des porte-greffes nains, elle commence dès la deuxième année. Après 20 ans, la fructification devient irrégulière, surtout en l'absence de taille régulière.
Résistance au gel, aux maladies et aux insectes
Cette variété se caractérise par une bonne rusticité hivernale, légèrement inférieure à celle du pommier Antonovka. Les arbres adultes peuvent résister à des températures descendant jusqu'à -35 °C. Cependant, dans les régions aux hivers rigoureux, des dégâts dus au gel sont possibles au niveau du tronc et des branches, notamment chez les jeunes pommiers.
Cette variété ne présente pas d'immunité significative contre les maladies. Sa résistance à la tavelure et à l'oïdium est considérée comme moyenne ; des traitements préventifs avec des pesticides et des insecticides spécifiques sont donc nécessaires pour maintenir les arbres en bonne santé.
Stockage des récoltes, récolte
Grâce à leur excellente durée de conservation, les fruits gardent leur saveur et leur jus jusqu'en mai. Dans des conditions idéales, ils peuvent même se conserver jusqu'au début de l'été. Pour cela, il est important non seulement de récolter les fruits à temps et avec soin, mais aussi de les stocker correctement.
Porte-greffes et sous-espèces
Il existe des dizaines de variétés de Sinapa, chacune présentant ses propres caractéristiques et méritant une description distincte compte tenu de leur diversité. On n'en trouve pas de formes colonnaire, mais l'arbre se prête facilement à la conduite en arbre rampant nain, idéal pour les petits espaces.
Vous trouverez ci-dessous un bref aperçu des variétés les plus populaires reconnues par les producteurs de fruits :
- Kandil. Variété aimant la chaleur, inadaptée aux climats tempérés. Cultivée principalement dans le sud, notamment en Crimée et dans le Caucase du Nord, elle produit de gros fruits de 160 à 180 g et se caractérise par des rendements élevés.
- Orlovsky. La récolte est plus précoce de 2 à 3 semaines que celle de la variété Northern Sinap. Les pommes sont grosses (jusqu'à 180 g) et ont une saveur acidulée et épicée. La fructification est régulière, sans périodicité marquée.
- Montagne. Sous-espèce relativement récente, cultivée avec succès dans le nord-ouest du pays. Elle se caractérise par une bonne rusticité hivernale et une bonne tolérance aux soins, tout en poussant facilement dans des sols pauvres.
Les fruits sont gros (190 à 220 g), juteux et sucrés, de forme allongée et d'une couleur framboise. Ils se distinguent notamment par les grandes taches sombres sous leur peau.
Atterrissage
Cet arbuste a besoin d'un emplacement dégagé et ensoleillé ; à l'ombre, il pousse mal, fleurit peu et ne fructifie pas. Une bonne aération est également essentielle : une large couronne permet une ventilation optimale, réduisant ainsi les risques de maladies fongiques.
Préparation
Le pommier sauvage (Sinacus sinap) craint les courants d'air, car ceux-ci augmentent le risque de maladies. Il est fortement déconseillé de planter des pommiers à proximité de nappes phréatiques, de puits, de rivières ou de lacs : un arrosage excessif provoque le pourrissement des racines, ce qui peut entraîner la mort de l'arbre.
Les jardiniers expérimentés recommandent de préparer les trous de plantation à l'avance, la saison précédant les semis. Creusez des trous de 70 à 90 cm de profondeur et jusqu'à 1 m de diamètre. Déposez de l'engrais au fond, puis ajoutez un système de drainage et arrosez. Laissez le trou ouvert pour permettre le tassement naturel.
Sélectionner un plantule
Achetez vos plants en pépinière, dans des jardineries spécialisées ou commandez en ligne. Lors du choix d'un arbre, tenez compte des caractéristiques importantes suivantes :
- Âge. Il est préférable d'acheter des plants âgés d'un ou deux ans. Ceux d'un an n'ont qu'une seule tige principale, tandis que ceux de deux ans ont déjà des branches. Les deux variétés prospèrent, mais les plants d'un an s'adaptent plus facilement au sol.
- Système racinaire. Les plantes à racines nues doivent avoir des racines claires et vigoureuses, exemptes de pourriture et de végétaux. Les racines doivent mesurer au moins 30 cm de long. Les plantes en conteneur ne doivent pas avoir de racines qui dépassent des trous de drainage, car cela indique que la plante est trop développée.
- Coffre et pousses. Un arbre sain possède un tronc droit, sans fissures, taches, dommages ni coupures, et son écorce est lisse et élastique. Ses bourgeons sont vigoureux et non desséchés.
- Greffer. Le point de greffe est visible à la base du tronc : une légère courbure épaissie. Il doit être cicatrisé et exempt de fissures.
Dates et plan de débarquement
On peut planter les pommiers aussi bien à l'automne qu'au printemps. Dans le sud, la plantation automnale est préférable : l'arbre s'enracine et se développe mieux ainsi. Dans les régions plus au nord, les jardiniers optent souvent pour le début du printemps afin d'éviter que les jeunes plants ne soient endommagés par les premières gelées.
Le processus de plantation comprend plusieurs étapes importantes :
- Enfoncez un tuteur solide au centre du trou de plantation pour soutenir l'arbre et le protéger du vent.
- Quelques heures avant la plantation, faites tremper les racines dans l'eau afin qu'elles s'adaptent plus rapidement et commencent à se nourrir.
- Formez un petit monticule de terre au fond du trou et positionnez le jeune plant de manière à ce que le collet ne soit pas enterré trop profondément après la plantation.
- Placez la plante verticalement, étalez soigneusement les racines et remplissez progressivement le trou de terre, en la tassant régulièrement pour éviter les vides.
- Après avoir comblé le trou, formez une petite butte de terre autour du tronc à une distance d'environ 50 cm – cela aidera à retenir l'eau lors de l'arrosage.
- Arrosez généreusement l'arbre, paillez la zone des racines avec de la tourbe et attachez-le à un support.
Caractéristiques de soins
Le sinap du Nord exige des soins attentifs pour obtenir une récolte abondante. Les pratiques agricoles standard doivent être appliquées sans délai.
Arrosage
Les pommiers n'ont pas besoin d'être arrosés fréquemment, car ils sont assez résistants à la sécheresse et tirent leur humidité des précipitations. Cependant, lors de périodes particulièrement sèches et pendant la formation des fruits, un arrosage d'appoint est bénéfique : 50 à 100 litres d'eau par arbre adulte.
Formation d'une cime d'arbre
La plante pousse rapidement, une taille appropriée est donc essentielle pour contrôler sa croissance. Cela favorise une fructification régulière et des fruits plus gros.
Exigences de base :
- Lors de la plantation, taillez les branches d'environ un tiers. L'année suivante, raccourcissez les pousses pour former trois niveaux.
- Lors de la taille de la cime d'un arbre mature, ne conservez qu'un seul tronc principal. Raccourcissez les pousses de 40 cm la première année, puis de 20 cm les années suivantes. Supprimez les branches cassées, faibles et sèches. Effectuez tous ces travaux au printemps.
- Effectuez régulièrement une taille sanitaire – supprimez les branches qui épaississent la cime ou qui sont atteintes de maladies ou de dommages.
La taille stimule la croissance des branches et permet à la plante de former une cime harmonieuse. Sans elle, la plante ne se développera pas pleinement.
Garniture de dessus
Au printemps, fertilisez le Sinap du nord avec de l'humus ou du fumier. Pour favoriser son développement optimal et une meilleure fructification, incorporez au sol des engrais contenant du salpêtre, de l'azote, du bore et du phosphore.
Deux semaines après la floraison, fertilisez l'arbre avec une solution d'urée à 0,5 %, puis sept jours plus tard avec un mélange d'urée et de chlorure de calcium. Appliquez un engrais contenant du calcium toutes les deux semaines.
Hivernage
Le principal atout de cette variété est sa grande résistance au froid hivernal. Pour protéger efficacement le pommier, paillez le sol sous le collet avec une épaisse couche de tourbe ou d'humus.
Maladies et parasites potentiels
Le Sinap Severny est une variété présentant une bonne résistance aux maladies, mais une infection est possible en cas de conditions climatiques défavorables. Les principales menaces qui pèsent sur cet arbre sont :
- Oïdium. En prévention et en traitement, utiliser Topaz avant l'apparition des feuilles. Après la floraison et la récolte, utiliser des produits à base de cuivre, comme la bouillie bordelaise.
- Gale. Si la maladie apparaît, traitez l'arbre avec du Skor avant le début de la période de feuillage et avec du Hom après la floraison.
Les arbres peuvent également être victimes de ravageurs tels que les chrysomèles des fleurs, les charançons des fruits et les papillons de nuit. Des pulvérisations régulières avec des produits spécialisés contribueront à protéger efficacement votre jardin contre les insectes.
Recommandations en matière de prévention :
- nettoyer régulièrement la zone des feuilles mortes, des fruits malades et des pousses sèches ;
- badigeonner les troncs d'arbres à la chaux ;
- Au printemps, supprimez les branches abîmées et sèches et traitez les coupes avec du goudron de jardin ;
- Vaporisez le sol sous l'arbre avec un répulsif à insectes.
Avantages et inconvénients
Les jardiniers expérimentés en culture de pommes connaissent bien les atouts et les faiblesses de la variété Sinap Severny. Il est important d'en tenir compte lors du choix d'un pommier à planter.
Avantages :
Défauts:
En tenant compte de ces caractéristiques, vous pourrez prendre une décision éclairée quant à la plantation d'une variété dans votre jardin.
Avis
La variété Northern Sinap est appréciée pour sa fructification régulière, sa robustesse et sa longue conservation. Malgré la nécessité d'un entretien et d'une taille réguliers, elle offre des résultats exceptionnels et des fruits au goût délicieux. Elle s'adapte bien à diverses conditions et est rarement sensible aux maladies courantes.