Guide de culture détaillé du pommier Red Delicious

La Red Delicious est une pomme particulièrement appréciée des jardiniers. Elle séduit par son goût excellent et son aspect attrayant. Sa grande résistance aux chocs et sa longue durée de conservation en font une variété particulièrement précieuse. variété, ce qui est idéal pour la culture commerciale.

Comment cette diversité est-elle apparue ?

La Red Delicious est originaire d'Amérique, plus précisément du comté de Madison, dans l'Iowa, et a été découverte en 1880. Cette variété est le fruit d'une mutation naturelle de la variété commerciale Delicious, elle aussi développée par des pépiniéristes américains. Un expert remarqua une branche de pommes rouges sur un pommier vert ordinaire. Mais le plus étonnant fut leur saveur exceptionnelle.

Son nom provient des mots « rouge » et « délicieux ». Des scientifiques russes ont reconnu son potentiel et l'ont inscrit au Registre national des réussites en matière de sélection végétale, autorisant ainsi sa culture en Russie.

Faits intéressants :

• Au départ, la Red Delicious était cultivée exclusivement dans les régions méridionales du pays, mais elle a ensuite commencé à être plantée dans la région du Caucase du Nord.
• Aujourd'hui, les plantations commerciales de Red Delicious ont diminué, mais la demande de pommes et de plants de cette variété reste forte au sein de la population, de sorte que ces arbres se retrouvent souvent dans les jardins privés.
• Au cours du processus de croisement avec la Red Delicious, de nombreuses sous-variétés intéressantes ont été obtenues, notamment celles de la station expérimentale de Crimée : Prikubanskoye, Flame of Elbrus, Red Ketty et Winter Beauty.
• Des sélectionneurs japonais de la station expérimentale d'Aomori ont développé le cultivar Orient, qui se distingue par son excellent goût de pomme.
• La variété Red Delicious figurait auparavant au Registre national des variétés améliorées, avant de tomber dans l'oubli pendant une longue période. En 2017, la société Yuzhnye Zemli LLC, située en Crimée, a demandé sa réinscription, qui a été approuvée en 2019.

Officiellement, les zones de culture de la variété Red Delicious sont limitées au Caucase du Nord, mais elle pousse également bien dans la péninsule de Crimée.

Où peut-on le cultiver ?

Cette variété a trouvé sa place dans les régions méridionales du pays, notamment dans le Caucase du Nord, où le climat continental tempéré favorable, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, assure des rendements élevés. Ces conditions sont très proches de l'environnement d'origine du pommier Red Delicious.

Parmi les régions où ce cépage présente les meilleures qualités de fruit, les suivantes se distinguent :

• Région de Rostov.
• Kraï de Krasnodar.
• Crimée.
• Ossétie du Nord.
• Kabardino-Balkarie.
• République tchétchène.
• Ingouchie.

Cette variété, autrefois largement cultivée dans les plantations industrielles du sud de la Russie, a récemment été remplacée par des variétés plus résistantes au gel. Malgré cela, l'intérêt pour cette variété de pommier et ses semis demeure intact.

Caractéristiques et spécifications

La Red Delicious se distingue non seulement par ses fruits rouge vif, mais aussi par un certain nombre d'autres caractéristiques uniques : ses feuilles ont un éclat vert, sa couronne est ronde et large, et ses fleurs ont une teinte rose laiteuse.

L'apparence de l'arbre

Arbre de taille moyenne, dont la hauteur varie de 450 à 550 cm, mais il existe parfois des spécimens atteignant 700 cm, tandis que les formes naines dépassent rarement 380-400 cm.

Il existe d'autres caractéristiques :

• Forme d'arbre La Red Delicious évolue avec le temps : à un jeune âge (jusqu'à 7-8 ans), elle a une forme ovale ou pyramidale inversée bien définie, et à partir de 9-10 ans, elle devient plus largement arrondie.
• Couronne La variété Red Delicious se caractérise par ses nombreuses petites branches de diamètre moyen qui rayonnent du tronc selon des angles variant de 35 à 65 degrés, et qui sont généralement de couleur rougeâtre. Ces branches, appelées anneaux, portent les fruits, faisant de la Red Delicious une variété à fructification annulaire.
• Évasions Ni particulièrement vigoureux, ni maigres, ils se distinguent par leur coloration brun-rougeâtre en pépinière ; à maturité, ils prennent une teinte rouge foncé. Leur surface est remarquablement pubescente, sans zones dégarnies. Les pousses sont le plus souvent droites, mais on peut parfois en trouver des courbées, généralement situées à la base de la cime.
• Feuilles L'arbre porte de nombreuses feuilles. Le limbe est petit et ovale. Sa base est arrondie et son sommet légèrement pointu. Les feuilles fines sont d'un vert foncé et brillant. Cette couleur persiste jusqu'en été, après quoi elle s'estompe pour devenir plus terne.
  
  Une ligne irrégulière et dentelée longe le bord de chaque feuille. Une teinte rougeâtre s'étend le long de la face inférieure du pétiole jusqu'au centre de la feuille, due à l'anthocyanine, un glycoside végétal appartenant au groupe des flavonoïdes.
• Floraison La floraison commence à la fin du printemps et s'achève en juin. Les boutons sont blanc rosé, tandis que les pétales sont blanc laiteux et de forme ovale.
  Les pétales sont légèrement espacés, se touchant à peine à leur extrémité. Les pistils et les anthères sont alignés. Chaque inflorescence comprend trois ou quatre boutons floraux, chacun orné de cinq pétales.
  

Description des fruits

Caractéristiques principales de la variété de fruits Red Delicious :

• Apparence. Les fruits sont d'un rouge vif, de forme conique arrondie. La couleur est uniforme sur toute la pomme. Dans les régions du sud, la peau prend une teinte rosée qui s'étend jusqu'au pédoncule.
  
• Pelure de pomme. Elle est suffisamment dense et lisse au toucher, résistante aux petits chocs et aux rayures. De grandes taches blanc-gris ornent sa surface. Les jardiniers remarquent que la peau peut être légèrement rugueuse lorsqu'on mâche un fruit frais ; certains recommandent donc de l'éplucher au préalable.
• Poids des fruits. Le poids moyen d'une pomme varie de 150 à 250 g, mais il existe des spécimens pesant jusqu'à 300 g, voire parfois jusqu'à 350 g.
• Structure de la pulpe. L'intérieur des pommes est vert clair avec un léger brillant crémeux. La couleur verte est plus prononcée près de la peau qu'au centre. La chair est juteuse et croquante, mais elle perd ces qualités avec le temps et devient plus farineuse.
  
• Durée de conservation. Les pommes conservent leur qualité jusqu'en avril.
• Goût et autres propriétés. Les caractéristiques gustatives des pommes sont évaluées par les dégustateurs à 4,5-4,6 points, leur apparence à 4,7-4,8 points et le goût des plats préparés à base de pommes à 4,5-4,6 points sur un maximum possible de cinq.
  Il est intéressant de noter que la saveur du fruit peut varier en fonction des conditions climatiques locales : dans les climats plus chauds et plus secs, les pommes sont plus sucrées avec une pointe d’acidité, tandis que dans les régions plus fraîches, le rapport sucre/acide penche vers ce dernier, leur donnant une saveur aigre-douce.
  
• Composition chimique et teneur calorique. Dans des conditions climatiques favorables, les pommes atteignent 15,5 % de matière sèche et 11,8 % de sucres. Elles sont riches en vitamine C (6,5 mg pour 100 g) et contiennent 130 mg de substances actives phosphorées.
• Utilisation alimentaire. Les pommes sont excellentes à consommer crues et permettent de réaliser une grande variété de conserves et de produits séchés.
  

pollinisateurs et rendement du pommier

La pollinisation est essentielle à la réussite de la culture de cette variété de pommier, car elle n'est pas autofertile ; la probabilité d'obtenir une récolte abondante est inférieure à 20 %. Pour assurer la floraison et la fructification du Red Delicious, il est important de le planter près d'arbres d'une autre variété, avec lesquels ils pourront échanger du pollen.

S'il y a des pommiers à proximité, par exemple chez un voisin, les chances de récolte augmentent considérablement. Parmi les variétés les plus adaptées, on trouve :

• Gloucester;
• Jonathan;
• J'ai osé;
• Éperon délicieux;
• Prix ​​Wagner.

Si la floraison de Red Delicious coïncide avec celle de Melrose, Prima et Empire, ces variétés peuvent également être utilisées comme donneuses.

Particularités :

• La distance entre les pollinisateurs et les plants de Red Delicious ne doit pas dépasser 30 m afin que le pollen puisse atteindre les fleurs.
• La présence d'abeilles à proximité favorise une pollinisation plus efficace. Certains agriculteurs qui cultivent des pommes destinées à la vente louent des ruches pendant la floraison pour assurer la fécondation. D'autres arboriculteurs optent pour une solution plus simple : le greffage de pommiers Red Delicious afin d'éviter les problèmes de pollinisation.

Il est recommandé de créer un verger avec le maximum de variétés de pommes différentes afin d'assurer une pollinisation croisée efficace.

L'arbre ne commence à porter des fruits qu'au plus tôt cinq ans après la plantation, surtout s'il a été greffé sur un porte-greffe issu de semis. Ce délai est considéré comme moyen. Si le pommier est cultivé sur un porte-greffe nain, la première récolte peut avoir lieu dès quatre ans plus tard.

La fréquence de fructification d'un pommier dépend des conditions dans lesquelles il pousse :

• Avec des soins appropriés et des conditions météorologiques favorables, un pommier peut produire de 70 à 150 kg par saison ;
• la première récolte atteint généralement 30 kg et est collectée 5 à 6 ans après la plantation ;
• une augmentation notable des indicateurs est attendue d'ici 10 à 12 ans ;
• Le rendement record documenté était de 185 kg pour un seul pommier âgé de 14 ans (ce résultat a été obtenu à Stavropol).

Maturation et fructification

Les pommiers commencent à fructifier tôt : dès la troisième ou quatrième année après la plantation, même greffés sur porte-greffes, ils produisent leurs premiers fruits. Sur porte-greffes nains, la floraison débute dès la première ou la deuxième année. À ce stade, il est préférable de supprimer les tiges florales afin que l’arbre puisse concentrer toute son énergie sur le développement de son système racinaire et de sa cime.

Autres indicateurs :

• La variété « Red » est à floraison tardive. Ses boutons floraux ne s'ouvrent pas avant la seconde moitié de mai, le plus souvent à la fin du mois, voire au début de l'été. Les fleurs sont parfumées. La floraison dure de 10 à 12 jours, mais par temps frais et pluvieux, cette période peut être légèrement prolongée.
• Les pommiers poussent rapidement – ​​ils peuvent gagner de 35 à 55 cm par an. Leur productivité augmente également à chaque saison, et dès la 7e ou la 8e année, ils produisent d'abondantes récoltes de pommes brillantes, de grande qualité et au goût agréable.
• Les pommes arrivent à pleine maturité tard dans la saison, entre début et mi-octobre, selon le climat et les conditions météorologiques. Elles ne tombent pas facilement, mais il est préférable de les cueillir tôt pour les conserver jusqu'au printemps.
• Grâce à leur peau épaisse, les pommes peuvent être transportées sur de longues distances en les plaçant simplement dans des caisses remplies de sciure de bois.

Résistance au gel, aux maladies et aux insectes

Elle se caractérise par une excellente tolérance au froid, ce qui la rend adaptée à la culture sous le climat de la Russie centrale. Cependant, les habitants des régions septentrionales, de Sibérie et de l'Oural devront prendre des mesures de protection, comme recouvrir les arbres de toile de jute ou de branches d'épicéa.

Le pommier Red Delicious est sensible à certaines maladies : la tavelure, l’oïdium, la pourriture des akènes et le décollement vitreux des fruits. Pendant le stockage, les fruits peuvent être atteints de la maladie des taches amères, les rendant impropres à la consommation.

période de récolte et conditions de stockage

La récolte commence fin septembre. Grâce à leurs tiges robustes, les fruits restent plus longtemps sur l'arbre. Si les conditions météorologiques sont favorables, cette période est prolongée.

Le facteur clé pour la récolte des fruits en vue d'un stockage à long terme est l'air sec – la cueillette des pommes par temps humide peut entraîner leur développement et la maladie des taches amères.

Les pommes de cette variété peuvent se conserver jusqu'en avril dans des pièces spécialement aménagées. Dans une cave classique, leur chair restera croquante jusqu'en février, après quoi elle deviendra farineuse.

Règles d'atterrissage

Cette variété ne présente pas une rusticité hivernale exceptionnelle et ne peut donc être cultivée que dans des conditions favorables. L'emplacement choisi doit être abrité du vent et présenter un sol fertile, mais non gorgé d'eau.

Avant d'acheter un jeune plant, vous devez prendre en compte les aspects suivants :

• Renseignez-vous auprès du vendeur sur le type de porte-greffe sur lequel le plant est cultivé : porte-greffe moyen ou nain, ce qui influencera sa taille et son rendement futurs ;
• vérifier la hauteur du jeune plant, qui doit être d'au moins 100 cm ;
• Comptez le nombre de branches - idéalement de 3 à 5 morceaux.

La variété Red Delicious ne tolère pas les sols gorgés d'eau ; la nappe phréatique doit donc se situer à au moins 180-200 cm de profondeur. Cette règle ne s'applique pas aux variétés naines, car leur système racinaire est peu développé, ce qui leur permet d'être plantées dans des sols où la nappe phréatique se trouve à 150 cm de profondeur.

Règles d'atterrissage :

• Les semis sont mis en terre au printemps, et dans les régions méridionales du pays, la plantation en automne est également possible.
• Lors de la préparation du terrain, éliminez les mauvaises herbes, notamment le chiendent. Incorporez 5 kg de compost ou de fumier et 0,5 kg de cendres de bois dans le trou de plantation. Pour améliorer la fertilité du sol, ajoutez 1 cuillère à soupe de nitroammophoska.
• Pour les racines, il vous faut un trou d'environ 70 à 80 cm de large et d'au moins 75 à 80 cm de profondeur.
• Le système racinaire nécessite un drainage, assuré par une couche de tourbe, d'humus et de sable mélangés à parts égales. L'épaisseur idéale est d'environ 10 à 15 cm.
• Après la plantation, le jeune plant doit être arrosé avec une petite quantité d'eau - 3 litres suffisent.

Soins supplémentaires du pommier

Les soins apportés aux jeunes plants ont un impact direct sur leur développement et leur productivité future. Par conséquent, il est essentiel de respecter les pratiques agricoles et de porter une attention particulière aux exigences variétales.

Régime d'irrigation

Durant l'été, il est nécessaire d'arroser les arbres au moins 5 à 6 fois. À chaque arrosage, il faut apporter 20 à 30 litres d'eau dans un rayon de 50 à 60 cm autour du tronc. La variété de pommier Red Delicious est particulièrement sensible à l'arrosage ; il convient donc d'augmenter la fréquence d'arrosage en période de sécheresse et pendant la phase de croissance active.

Après l'arrosage ou la pluie, il est important d'ameublir la terre autour du tronc et de la fertiliser avec de l'herbe fraîchement coupée ou de la paille. Ces matériaux servent également de paillis, protégeant les plantations des parasites et limitant l'évaporation de l'humidité.

Il convient de bêcher la terre autour du tronc deux fois par an, au printemps et à l'automne. Cette opération doit être effectuée avec précaution afin de ne pas endommager les racines, situées juste sous la surface. La bêche ne doit pas être enfoncée à plus de la moitié de sa longueur.

Fertilisation et élagage des arbres

Pour que le pommier Red Delicious pousse sainement et produise une récolte abondante, il faut le fertiliser régulièrement :

• au printemps – 25 à 30 g de nitroammophoska sont ajoutés au cercle du tronc de l'arbre ;
• pendant la floraison – disperser 300 à 400 g de charbon de bois autour de l'arbre ;
• lorsque les fruits commencent à mûrir, dissoudre 25 à 30 g de sel de potassium et de superphosphate dans un seau d'eau (9 l), puis arroser autour des racines ;
• avant l'arrivée de l'hiver – ajouter des matières organiques : 5 à 6 kg par m² autour de l'arbre (il peut s'agir d'humus, de compost ou de fumier décomposé).

Il est important de se rappeler de tailler régulièrement le pommier Red Delicious :

• au début du développement, il est nécessaire de former la couronne ;
• À partir de la quatrième année, supprimez toutes les branches qui étouffent la cime et empêchent la circulation de l'air ;
• Toujours tailler toutes les branches sèches et malades.

Parallèlement aux soins apportés à l'arbre, effectuez des traitements protecteurs du collet à l'aide de fongicides appropriés afin de prévenir l'apparition de la tavelure, de la pourriture et d'autres maladies susceptibles de menacer la santé du pommier.

Préparation des pommiers pour l'hiver

Avant l'hiver, il est important de procéder à un arrosage de reconstitution des réserves d'humidité afin d'accumuler de l'eau, d'appliquer des engrais contenant du phosphore et du calcium, et également de protéger les jeunes plants du froid.

Pour la culture de la variété de pomme Red Delicious dans les zones à climat froid, il est conseillé d'utiliser des porte-greffes locaux résistants au froid pour le greffage.

Cette variété n'est pas très résistante au gel, il est donc important de bien la préparer pour l'hiver, même s'il n'est pas particulièrement rigoureux :

• À la mi-août, versez 50 litres d'eau sous chaque arbre, et à la fin du mois, arrêtez complètement l'arrosage.
• Une fois les feuilles tombées, retirez toute la végétation de la surface du sol.
• Les jeunes arbres peuvent être recouverts d'un voile d'ombrage en raison de leur taille compacte et de leur faible hauteur. Les pommiers adultes nécessitent une isolation du tronc avec des matériaux spécifiques tels que la fibre végétale, le feutre bitumé ou le papier goudronné.
• Il est recommandé de placer des branches d'épicéa, des nattes de paille et autres éléments similaires autour du système racinaire pour réchauffer le sol si nécessaire.

En hiver, les jeunes arbres peuvent être endommagés par des rongeurs comme les lièvres, les souris et les hamsters, courants dans les régions méridionales. Pour les repousser, les remèdes traditionnels préconisent d'appliquer sur le tronc des liquides gras tels que du saindoux, de la graisse ou d'autres substances nauséabondes.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Un problème pour cette variété est le carpocapse des pommes, qui endommage les ovaires des fruits et réduit ainsi le rendement. Les larves de ce ravageur se trouvent à l'intérieur des fruits et hivernent dans les feuilles mortes et l'écorce des arbres. Pour prévenir leur propagation, suivez ces conseils :

• Nettoyez régulièrement la zone des feuilles mortes et des débris.
• Nettoyez l'écorce de l'arbre en utilisant une brosse spéciale.
• En automne, ameublissez le sol pour détruire les larves qui se préparent pour l'hiver.
• Installez des pièges sur les grosses branches et le tronc de l'arbre, vérifiez-les régulièrement et brûlez les larves capturées. En cas d'infestation, pulvérisez l'arbre au printemps avec un insecticide comme le Karbofos ou le Fufanon.

La tavelure est la principale maladie de cette variété. Elle endommage les pommes et les feuilles. Par conséquent, il est déconseillé de planter cet arbre dans des conditions de forte humidité.

Des antifongiques sont utilisés en prévention. En l'absence d'infection, on peut recourir à des fongicides naturels comme une solution de moutarde en poudre. Si des symptômes apparaissent, des traitements chimiques tels que Gamair ou Baktofit sont mis en œuvre.

Avantages et inconvénients

La Red Delicious est une variété de pomme qui possède de nombreuses qualités impressionnantes, même si elle n'est pas parfaite. Ses points forts sont les suivants :

Parallèlement, cette variété présente aussi des faiblesses :

Les nombreux défauts de cette variété pourraient la rendre indigne d'intérêt, mais cette impression est trompeuse. Avec le temps, la Red Delicious récompensera le jardinier par sa générosité et ses pommes savoureuses et parfumées, en signe de gratitude pour ses soins.

Avis

La pomme Red Delicious séduit par sa saveur, sa valeur marchande et son jus. Cultiver un arbre fruitier demande de l'attention, mais cinq à six ans après la plantation, vous profiterez de récoltes abondantes et régulières. Si vous décidez de cultiver cette variété dans votre jardin, n'oubliez pas qu'elle a besoin de chaleur et qu'elle donne ses meilleurs fruits dans le sud.