Le pommier Pepin Saffron est réputé pour son rendement élevé, son excellente saveur et son aspect attrayant. Cette variété se caractérise par sa polyvalence : ses pommes se prêtent à la consommation fraîche, à la conservation et au transport. Elle s’adapte bien à différents climats, à condition de respecter les bonnes pratiques agricoles.
Histoire de la sélection du pommier et régions de culture
Ce cultivar a été créé en 1907 par I.V. Michurin à Michurinsk, par croisement de la Reinette d'Orléans avec des hybrides de la Pepinka lituanienne et de la Kitayka dorée. De toutes les variétés qu'il a développées, celle-ci est considérée comme l'une des plus réussies.
En 1947, elle fut inscrite au Registre national et sa culture recommandée dans la plupart des régions de Russie. Au fil du temps, elle s'est répandue au-delà de ses frontières et est aujourd'hui cultivée avec succès dans les pays de la CEI.
Plus de 20 nouvelles espèces ont été créées sur cette base, dont les suivantes :
- Gorno-Altaï;
- Joie d'automne;
- Cerise.
Cette variété est particulièrement appréciée en Ukraine, en Biélorussie, en Géorgie, en Arménie et dans les pays baltes. Sa grande adaptabilité en fait une favorite constante des jardiniers amateurs.
Caractéristiques et spécifications
Le pommier Saffron Pepin est une variété locale éprouvée, présentant des avantages indéniables et certains inconvénients. Avant de le cultiver, il est important de se familiariser avec ses caractéristiques afin de déterminer son adéquation aux conditions spécifiques de votre jardin.
L'apparence de l'arbre
La plante est de taille moyenne – sa hauteur, sans taille de formation, est de 2,5 à 3,5 m. Caractéristiques distinctives :
- Couronne - Dense, étalée, aux contours arrondis. Avec le temps, elle peut prendre une forme retombante et nécessite une taille régulière.
- Évasions – Longues, fines, recouvertes d'une pruine grisâtre et d'un pubescence dense, elles s'étendent à angle droit depuis le tronc. La fructification est concentrée sur les anneaux et les rameaux fructifères.
- Feuilles - Les feuilles sont petites, ovales, pointues à l'extrémité et coriaces. Leur face supérieure est vert mat, tandis que leur face inférieure est grisâtre en raison de sa pubescence. Leurs bords sont ondulés et dentelés, et elles peuvent se replier en forme de barque.
En juin, le pommier se couvre abondamment de petites fleurs d'un blanc immaculé.
Description des fruits
Ces pommes se distinguent par leur couleur rouge intense, leurs rayures éclatantes et leur forme parfaitement ronde. Leurs principales caractéristiques :
- poids - en moyenne environ 85 g, chez les jeunes arbres ils peuvent atteindre jusqu'à 130 g, mais avec le temps ils deviennent plus petits ;
- peau - lisse et dense, avec un blush prononcé ;
- pédoncule – long, et l'entonnoir est étroit et profond ;
- pulpe – léger, juteux.
Son goût est nettement sucré-acidulé, avec une légère note épicée. Les dégustateurs lui attribuent une note de 4 à 4,5. La composition chimique du fruit comprend :
- catéchines (167 mg);
- vitamine C (14 mg);
- sucres (11 mg);
- acides (0,5 mg).
Les pommes sont polyvalentes : elles se prêtent à la consommation fraîche et à la transformation ; on les utilise pour faire de la confiture, des conserves, de la marmelade, des jus et des compotes.
Pollinisateurs, maturation, fructification et rendement
La variété Saffron pepin est capable d'autofécondation, mais sa productivité augmente considérablement lorsqu'elle est associée à d'autres variétés telles que Melba, Antonovka Obyknovennaya, Welsey ou Slavyanka. La pollinisation croisée favorise une production de fruits plus abondante et régulière.
Le pommier Saffron Pepin commence à fleurir début juin. Greffé sur porte-greffe issu de semis, il fructifie entre la troisième et la cinquième année, tandis que sur porte-greffe nain, la fructification a lieu entre la deuxième et la troisième année après la plantation. C'est une variété d'hiver : ses pommes sont prêtes à être récoltées entre le 15 août et le 10 septembre.
Avec des soins appropriés, un seul pommier peut produire jusqu'à 280 kg de pommes. La récolte commence à la mi-septembre, mais les fruits atteignent leur pleine maturité après un mois de conservation. Leur durée de conservation est supérieure à la moyenne ; dans des conditions optimales, ils conservent longtemps leur saveur et leur aspect.
Résistance au gel, aux maladies et aux insectes
Le pommier Saffron Pepin est très résistant au gel et, avec des soins appropriés, peut supporter des températures aussi basses que -38 °C. Cependant, pour maintenir cette résistance, il est important de bien préparer l'arbre à l'hiver : cela l'aide non seulement à survivre au froid, mais le protège également des maladies.
Pour les jeunes plants, recouvrez-les de papier ou d'un matériau spécial, après avoir attaché les branches. Pour les plantes adultes, isolez le tronc jusqu'à la base des branches charpentières et paillez la zone autour du tronc avec de la tourbe ou du compost.
Malgré sa tolérance au froid, cette culture est sensible aux maladies. Elle est notamment sensible à la tavelure, à l'oïdium, à la cytosporose et aux ravageurs, en particulier au carpocapse des pommes. La lutte contre ces maladies repose sur des méthodes agricoles et chimiques classiques, incluant la taille sanitaire et le traitement aux fongicides et aux insecticides.
Stockage des récoltes, récolte
L'essentiel est de choisir le bon contenant et de bien préparer les fruits. Les caisses en bois, les contenants en plastique ou les paniers en osier sont les plus adaptés.
Les matériaux suivants conviennent comme couche intermédiaire :
- sciure de bois sèche;
- sable propre;
- Papier ciré.
Exigences de base :
- L'espace de stockage doit être frais, avec une température ne dépassant pas +2°C. Il peut s'agir d'une cave, d'un cellier, d'un abri de jardin ou d'un balcon isolé.
- Avant de les entreposer, triez soigneusement les fruits : ils doivent être propres et exempts de dommages, de meurtrissures ou de signes de maladie. Choisissez uniquement ceux cueillis directement sur l’arbre, et non ceux tombés au sol.
Il est recommandé de trier la récolte par taille, car les plus gros spécimens se conservent mal et se détériorent plus rapidement.
Porte-greffes et sous-espèces
Le pommier Saffron Pepin se décline en plusieurs variétés, chacune ayant ses propres exigences de culture et d'entretien. Selon les conditions climatiques et le type de porte-greffe, les jardiniers peuvent choisir la sous-espèce la plus adaptée.
Vous trouverez ci-dessous une description des deux options les plus courantes :
- Rampant (rabougri). Cette sous-espèce est cultivée sur porte-greffes nains ou semi-nains. L'entretien consiste principalement en une taille de formation : la pousse basale centrale est supprimée et les branches latérales sont courbées vers le sol.
Cette forme permet de protéger efficacement l'arbre pour l'hiver, ne serait-ce qu'en le saupoudrant de neige, ce qui est particulièrement important dans les régions au climat rigoureux.
- Hiver culturel. Cette variété convient à la culture en Russie centrale et dans les régions plus septentrionales, comme les régions de Moscou et de Leningrad. Toutefois, veuillez noter que les arbres de cette sous-espèce sont sensibles à l'acidité du sol et ne la tolèrent pas, même à un degré modéré.
Si les indicateurs sont élevés, un chaulage régulier du sol sera nécessaire.
Règles d'atterrissage
Planter des semis est un processus simple, mais qui exige de respecter quelques règles de base. Il est essentiel d'acheter du matériel de plantation de qualité, car cela déterminera le rendement futur de l'arbre.
Comment choisir les bons plants lors de l'achat ?
Si vous avez décidé de planter le pommier Saffron Pepin sur votre propriété et que vous prévoyez d'acheter du matériel de plantation de qualité, il est important de suivre quelques recommandations pour un achat réussi.
Avant toute chose, achetez vos plantes dans des jardineries spécialisées, qui pourront vous fournir un certificat de qualité si nécessaire. Veuillez noter ce qui suit :
- hauteur - pas plus haut que 1,6 m ;
- âge optimal – 1 à 2 ans ;
- site de vaccination – clairement visible sur le tronc, à une distance allant jusqu'à 12 cm de la racine ;
Le jeune plant doit paraître sain et frais : sans dommages mécaniques, avec un bois vert vif, élastique et d’aspect attrayant sous l’écorce, et des racines élastiques et humides.
Sélection optimale du moment et du lieu d'atterrissage
On peut planter les pommiers au printemps ou à l'automne. Au printemps, l'enracinement est plus facile et l'arbre est mieux préparé pour l'hiver. En automne, en revanche, il est nécessaire de prendre des précautions particulières pour le protéger du froid. L'essentiel est de planter les arbres dans un sol bien préparé.
Lors du choix d'un site d'atterrissage, tenez compte de plusieurs points importants :
- parcelle - doit être permanente, car la culture du pommier supporte mal la transplantation ;
- sol - sols solides, non marécageux, idéalement limoneux, sablo-limoneux et de plaine inondable, ainsi que tchernoziom lessivé.
- éclairage – Excellent, car un manque de lumière peut donner des fruits plus petits et moins sucrés.
Préparation du site et des semis
Si vous prévoyez de planter votre pommier à l'automne, commencez à travailler le sol en août. Pour chaque mètre carré de sol, appliquez :
- 40 g de sel de potassium ;
- 50 g de superphosphate ;
- 5 kg de fumier ou de compost.
Mélangez soigneusement tous ces composants et répartissez-les uniformément sur la zone, puis bêchez le sol afin que l'engrais pénètre suffisamment profondément.
Lors des plantations de printemps, préparez la zone à l'avance :
- À l'automne, creusez une fosse de plantation d'une profondeur maximale de 1 m et d'un diamètre d'environ 1,5 m.
- Mélangez la terre extraite du trou avec du fumier de vache ou du compost, 450 g de cendres de bois et 250 g d'azophoska. Remplissez le trou avec ce mélange et laissez-le en place jusqu'au printemps.
Avant la plantation, faites tremper les racines des jeunes plants dans une solution insecticide, comme Aktara, pour les protéger des parasites. Vous pouvez aussi simplement les immerger dans de l'eau claire ; cela favorisera leur enracinement et leur reprise.
Schéma et processus de plantation
Lors de la plantation d'un pommier, il est crucial de ne pas planter le jeune arbre trop profondément : le collet doit se situer entre 5 et 8 cm au-dessus du sol. Voici un guide étape par étape :
- Creusez un trou d'environ 80 cm de profondeur et d'environ 1 m de diamètre, en formant un petit monticule au fond.
- Déposez délicatement le jeune plant, aux racines bien droites, trempées et saines, sur cette butte et recouvrez-le de terre.
- Tassez soigneusement la terre autour de l'arbre.
- Enfoncez deux piquets sur les côtés du trou et attachez-y la plante pour la stabiliser.
- Arrosez généreusement le pommier avec 10 litres d'eau.
Soins supplémentaires du pommier Saffron Pepin
Bien que le pépin au safran soit facile à cultiver, il est important de respecter les bonnes pratiques agricoles. Cela garantira une productivité accrue et des récoltes abondantes.
Régime d'irrigation
Il s'agit d'une procédure agricole importante qui détermine la santé de l'arbre et la qualité de la récolte. L'humidité est particulièrement nécessaire pendant les périodes de sécheresse : lors de la croissance active des pousses, de la floraison, de la maturation des fruits et après la récolte des pommes.
Règles de base pour l'arrosage d'un pommier :
- jeunes arbres (jusqu'à -5 ans) Ils nécessitent un arrosage régulier, environ tous les 7 à 10 jours en l'absence de pluie. La consommation est de 20 à 30 litres d'eau par arbre.
- pommiers adultes en fruits Arroser moins fréquemment mais plus abondamment : 4 à 5 fois par saison, avec 40 à 60 litres d'eau, selon l'âge et les conditions météorologiques.
L'arrosage doit s'effectuer à une profondeur de 40 à 60 cm pour assurer une bonne hydratation des racines. Le meilleur moment pour arroser est le matin ou le soir. Pour faciliter l'application de l'eau, tracez des sillons ou des cercles autour du tronc. L'irrigation goutte à goutte est recommandée.
fertilisation des arbres
Appliquez le premier engrais la deuxième année suivant la plantation. Durant la première année, les racines sont nourries par l'humus ou le compost ajouté au trou de plantation.
Suivez ces recommandations :
- De la 2e à la 3e année, fertilisez régulièrement la culture – appliquez 4 à 5 engrais par saison.
- Appliquez des engrais de base pendant la floraison et la fructification. En été, fertilisez la plante deux fois par jour, selon les besoins, avec de la matière organique diluée.
- Ne pas appliquer les fientes d'oiseaux sous forme concentrée.
- Les minéraux tels que l'azote, le potassium et le phosphore sont bénéfiques pour les pommiers.
- Si vous utilisez des engrais combinés, laissez un intervalle de 1 à 2 semaines entre chaque application.
Taille du pommier Saffron Pepin
Coupez vos cheveux deux fois par an. Suivez ces conseils :
- Au printemps, en mars-avril, Effectuez une taille de formation pour obtenir une cime arrondie ou allongée. Utilisez un sécateur préalablement désinfecté. Supprimez les branches anciennes et tordues.
- En automne Une taille sanitaire est nécessaire : supprimez les pousses anciennes et malades. Après la taille, veillez à bien traiter les plaies avec du goudron de jardin.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Les pommiers sont sensibles à de nombreuses maladies, souvent dues à des erreurs de culture. Parmi les problèmes courants, on peut citer :
- Cytosporose - Une infection fongique qui se manifeste par la mort de portions du tronc et des branches. Pour les infections bénignes, les remèdes traditionnels peuvent être utiles, mais pour les cas graves, des médicaments spécifiques sont nécessaires, tels que Hom, Ordan ou Topsin-M.
- Croûte - Elle se manifeste par des taches noires sur les feuilles, les pousses et les fruits. Les pommes se fissurent, s'assombrissent avec le temps et se déforment. Le traitement consiste à utiliser de la bouillie bordelaise et du soufre colloïdal.
- Oïdium - Caractérisée par un enduit blanc farineux, cette maladie apparaît sur les inflorescences, provoquant leur pourrissement et empêchant la fructification. Le traitement, par fongicides (Topaz et Skor), est possible uniquement pendant la période de croissance.
De plus, les pommiers sont souvent attaqués par des ravageurs tels que les cochenilles et le carpocapse des pommes. Il est plus facile de prévenir les maladies et les ravageurs grâce à des traitements préventifs.
Avantages et inconvénients
Variétés similaires
Il existe plusieurs variétés similaires au safran Pepin. Voici quelques analogues connus :
| Nom | Description |
| safran de Saratov | C'est un arbre de grande taille, mesurant de 1,5 à 2 m de haut, avec une large cime pyramidale et un feuillage dense.
Caractéristiques principales :
Les fruits sont fermement accrochés aux branches et ne tombent pas. |
| safran d'hiver | Cette variété a été développée dans les années 1990 spécifiquement pour les conditions climatiques rigoureuses de la Sibérie. Caractéristiques distinctives :
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| Safran Sayan | Ces arbres ont acquis une certaine notoriété auprès des propriétaires de terrains privés en raison de leur taille compacte.
Qualités positives de la culture :
Les pommes sont polyvalentes et se conservent bien. |
| Lampe de poche | La plante présente une cime compacte, ovale-pyramidale étroite, de densité moyenne. Caractéristiques principales :
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Avis
La variété Saffron Pepin allie productivité élevée, tolérance aux conditions difficiles et saveur exceptionnelle. Considérée comme l'une des meilleures variétés de pommes d'hiver, elle demande peu d'entretien et offre des récoltes abondantes de pommes de grande qualité. Idéale pour les jardiniers débutants.