Le pommier Honey est un arbre de jardin idéal, réputé pour sa fiabilité et sa fructification. Son arôme sucré et ses fruits juteux permettent de les consommer directement ou de les utiliser pour confectionner diverses confitures. La culture de cette variété ne requiert ni conditions exceptionnelles ni efforts particuliers, la rendant accessible aux jardiniers de tous niveaux.
Histoire de la sélection et de la culture du pommier
En 1935, la variété de pomme « Medovaya » fut créée par S. A. Isaev, un botaniste et biologiste de renom. Deux variétés, Welsi et Brown Striped, furent utilisées pour créer cet hybride. L’objectif de ce travail de sélection était de créer une variété capable de résister à des températures aussi basses que -38 °C et d’offrir un rendement élevé.
Cette variété est idéale pour la culture sous différents climats à travers le pays, les régions du sud étant considérées comme les plus propices. L'Ukraine et la Biélorussie sont également considérées comme des régions idéales pour le pommier miel.
Description
La pomme Honey est un véritable délice pour les gourmands. Ses fruits séduisent par leur saveur sucrée et leur arôme subtilement intense, tandis que leur chair est fine et onctueuse. Cette variété se distingue par sa récolte estivale et sa faible teneur en calories, ce qui en fait un choix diététique judicieux.
Beaucoup appellent ce pommier « Medunitsa » ou « Medovoe », mais c’est une erreur, car « Medovaya » est une variété distincte. Si le vendeur prétend le contraire (que tous ces noms désignent le même cultivar), refusez d’acheter le plant : ces trois variétés ont des caractéristiques totalement différentes.
Arbre
Le pommier Medovaya, de taille compacte (200 à 300 cm de hauteur), est facile à entretenir et à récolter. Sa forme est idéale pour les espaces restreints, comme les petits jardins et les terrasses.
Autres caractéristiques variétales :
- la cime de l'arbre a une structure pyramidale ;
- Les feuilles sont vertes, de taille moyenne et brillantes ;
- L'arbre pousse verticalement, formant une cime colonnaire étroite, ce qui permet de gagner de la place sur le site, ce qui est particulièrement important pour les petits jardins ;
- branches d'épaisseur moyenne et droites, poussant en angle par rapport au tronc ;
- les pousses principales sont pubescentes et assez épaisses ;
- Le système racinaire du pommier miel est bien développé, ce qui lui permet d'être planté même dans des zones où le niveau des nappes phréatiques est élevé ;
- le bois est résistant à une forte humidité ;
- Les bourgeons sont blancs et atteignent 5 cm de diamètre.
Fruit
Le principal atout de cette culture réside dans ses fruits. Ils se distinguent par leur peau jaune clair et leur texture ferme. Le poids d'une pomme varie de 100 à 250 g. Sa chair est riche et granuleuse, et sa saveur est équilibrée.
La saveur de la pomme est caractérisée par sa douceur, ce qui rend cette variété idéale pour de multiples usages : aussi bien pour la consommation directe que pour la confection de compotes, de confitures ou de jus.
Caractéristiques
La variété de pommier Medovaya présente une remarquable capacité d'adaptation à diverses conditions environnementales, ce qui explique sa popularité en culture commerciale. Les jardiniers l'utilisent souvent en association avec d'autres variétés de pommiers doux pour la pollinisation.
Autres indicateurs :
- la variété d'été atteint sa maturité de récolte dès le mois d'août ;
- Les premiers fruits peuvent être attendus 4 à 5 ans après la plantation, puis l'arbre produira une riche récolte chaque année ;
- Le rendement de la variété Medovaya est assez bon : à l'âge de 5 ans, un arbre peut produire de 8 à 10 kg de pommes ;
- Bien conservées, elles peuvent se garder longtemps – jusqu’à 7 mois en cave ;
- les fruits supportent bien le transport longue distance, conservant ainsi leur fraîcheur ;
- Cette culture est résistante à diverses maladies et ravageurs et présente une excellente rusticité hivernale, ce qui la rend adaptée à la culture dans des régions aux climats variés.
Sous-espèces de pomme à miel
La variété de pommier Medovaya présente de nombreuses formes différentes qui méritent d'être mentionnées.
Nectar
Cette variété de pommier se distingue par sa forme plus étroite et colonnaire, et ses pommes mûrissent en août ou septembre. Elle est idéale pour les espaces restreints, car elle occupe peu de place, possède un seul tronc et un diamètre de couronne n'excédant pas 25 à 30 cm.
Caractéristiques principales de la variété :
- Le pommier commence à porter des fruits dès la deuxième année après sa plantation, et le rendement maximal de 9 kg est atteint la cinquième année.
- Cette variété semi-naine dépasse rarement deux mètres de hauteur, ce qui facilite grandement la récolte. La Medok supporte également bien la transplantation et s'adapte facilement aux nouvelles conditions grâce à son système racinaire étendu. Il est toutefois important de choisir le bon moment pour la transplantation : au printemps ou à l'automne.
- Ces pommes sont de taille moyenne, pesant environ 250 g, et leur chair est juteuse et ferme, avec un agréable arôme de miel. Le fruit est jaune pâle, mais sa durée de conservation n'excède pas un mois ; il est donc recommandé de le conserver ou de le consommer frais.
- Medok possède une bonne résistance au gel et peut supporter des températures descendant jusqu'à -42 degrés.
Miel colonnaire d'hiver
Cette variété se distingue par sa récolte automnale, atteignant sa pleine maturité en novembre. Les pommes sont petites, de couleur rose doré, mais leur saveur est très sucrée, avec un arôme de miel prononcé. Grâce à leur longue conservation jusqu'au printemps, ces fruits sont très appréciés des jardiniers.
Cette variété se caractérise par une bonne résistance au gel, mais durant l'hiver, son écorce peut être la proie des rongeurs et des lièvres ; il est donc recommandé de protéger le tronc avec un sac. La relative sensibilité de ce pommier à diverses maladies exige un traitement insecticide régulier.
Pommier à miel de l'Oural
La variété Ural est d'une productivité impressionnante : dès la deuxième ou la troisième année après la plantation, elle produit jusqu'à 200 kg de pommes par arbre. Les pommes de cette variété mûrissent en automne et se distinguent par leur douceur et leur arôme.
Les fruits mûrissent par étapes : la récolte de septembre est idéale pour faire du jus, la deuxième récolte est destinée à être consommée fraîche, et les dernières pommes servent à faire de la confiture ou des conserves.
Miel de pommier biélorusse
Elle se distingue par sa production fruitière constante et la qualité exceptionnelle de ses fruits. Comme son nom l'indique, cette variété a été développée par des sélectionneurs biélorusses, mais sa diffusion dépasse largement ses frontières d'origine : on la trouve dans de nombreux pays du monde.
Particularités :
- Le principal atout de la variété biélorusse est sa résistance au gel. Les pommiers Honey sont généralement cultivés dans les régions méridionales, mais grâce à cette caractéristique, ils peuvent également fructifier dans les régions septentrionales et centrales. Ces pommiers s'adaptent bien aux nouvelles conditions de culture.
- Les fruits commencent à se former sur les arbres de deux ans, bien que le rendement ne soit pas très élevé – généralement pas plus de 35 kg de pommes mûres ne sont récoltés sur un seul arbre.
- Les fruits ont un goût délicieux, leur chair est tendre et aromatique, leur forme est ronde et leur couleur est jaune verdâtre.
- La cime des plants est relativement clairsemée, la hauteur des arbres ne dépasse pas 2 m, mais les fruits n'ont pas une longue durée de conservation, il est donc préférable de les consommer frais ou transformés.
Règles d'atterrissage
Pour commencer, vous pouvez acheter des plants dans une jardinerie ou une pépinière locale, mais il est préférable de s'adresser à des producteurs réputés. Vous aurez ainsi la garantie de plants sains et de qualité qui vous offriront des fruits délicieux et nutritifs.
Comme la plupart des arbres fruitiers, le pommier Honey a besoin d'un emplacement bien ensoleillé et d'un sol neutre à légèrement acide, meuble, pour favoriser son développement et sa fructification.
Particularités :
- Si le manque d'humidité et la faible fertilité du sol peuvent être corrigés par des soins attentifs aux arbres, notamment l'irrigation artificielle et la fertilisation, le manque de lumière du soleil entraîne une réduction du rendement, de la qualité et de la teneur en sucre des fruits.
- Pour le pommier Medovaya, il est essentiel de choisir un emplacement à l'abri de l'engorgement d'eau. Les sols idéaux comprennent les limons bien aérés, les limons sableux et les plaines inondables, ainsi que les tchernozioms typiques de la zone de steppe forestière.
Si vous optez pour le mouron des oiseaux, sachez que le pommier nécessitera plus d'engrais et un arrosage régulier que les autres espèces.
La procédure de plantation des pommiers est identique aux plans et directives standards pour les autres variétés. Toutefois, voici quelques recommandations :
- réduire le nombre de feuilles, en ne les laissant qu'au sommet des pousses ;
- effectuer une taille initiale pour façonner la couronne ;
- Redressez délicatement les racines pour déplacer le jeune plant dans le trou préparé.
Ces mesures favorisent un enracinement rapide et le développement de la plante. Il est important que le collet ne soit pas immergé et qu'il reste au niveau de la surface après le remplissage du trou avec de la terre.
Soins
L'entretien d'un pommier commence dès sa plantation. La première année, avant que l'arbre ne soit complètement acclimaté et prêt à porter des fruits, il est recommandé de supprimer tous les bourgeons pour favoriser une meilleure reprise.
Arrosage et fertilisation des pommiers en été et au printemps
Pour garantir un verger de pommiers productif et sain, il est nécessaire de sélectionner la quantité optimale de nutriments et d'humidité, en tenant compte des caractéristiques individuelles de chaque arbre et de son emplacement. Une fertilisation régulière est essentielle pour assurer un développement optimal des arbres.
- La première fertilisation printanière consiste à ajouter au sol 40 g de nitrate d'ammonium et une dose similaire de nitroammophoska.
- Lorsque la pulmonaire commence à porter des fruits, nourrissez les arbres avec 120 à 130 g de superphosphate, en ajoutant 8 kg d'humus/compost décomposé et 45 à 50 g de chlorure de potassium par arbre.
- Les traitements estivaux pour les pommiers comprennent deux ou trois applications d'engrais liquides contenant de l'azote, tels qu'une infusion aqueuse d'humus, de fumier de poulet ou de fumier, à raison de 20 kg par arbre.
- Les arbres fruitiers réagissent bien à l'arrosage autour du tronc avec un mélange d'ortie, de chélidoine et d'autres plantes, ainsi qu'à l'ajout de quelques poignées de cendres de bois.
- Il est important de rappeler que les engrais azotés doivent être arrêtés au milieu de l'été afin d'éviter de stimuler la croissance de nouvelles pousses qui n'auront pas le temps de mûrir et de se fortifier avant l'hiver.
Durant toute la période de croissance active des pommiers, le sol doit « respirer ». On y parvient grâce à des techniques telles que le décompactage du sol et la pose d'une couche de paillis de 5 cm d'épaisseur, qui permet à l'air de pénétrer tout en empêchant l'évaporation de l'humidité.
L'entretien comprend également un arrosage hebdomadaire, chaque arbre nécessitant 10 à 15 litres d'eau. Une attention particulière est portée au maintien d'une humidité adéquate pendant la période de maturation des fruits, de juillet jusqu'à la fin de la récolte. Durant cette période, non seulement les pommes sucrées apparaissent, mais les bourgeons pour l'année suivante se forment également.
Caractéristiques de la formation de la cime d'un pommier
Cette variété n'est pas particulièrement dense en branches et produit la plupart de ses fruits sur les pousses âgées de deux ans ou plus. La majorité des fruits se forment sur les anneaux, tandis que les tiges fructifères ne produisent qu'un petit nombre de pommes.
La structuration de la cime se poursuit jusqu'à ce que l'arbre atteigne l'âge de 12 à 13 ans. Durant cette période, il est important non seulement d'éliminer les branches superflues, mais aussi de réguler leur longueur. Voici comment procéder :
- La clé de la croissance d'un pommier réside dans la présence d'un tronc principal vigoureux et de branches secondaires. Lorsque le pommier atteint une hauteur de 250 cm, sa croissance verticale est limitée par la taille de l'extrémité du tronc principal, au-dessus d'une des branches latérales les plus robustes.
À partir de ce moment, les principales tâches de la taille consistent à empêcher la cime de devenir trop dense, à supprimer les rejets et à maintenir l'état sanitaire de l'arbre. - Lorsque le rendement diminue et que la nouaison se concentre dans la partie supérieure de la couronne, ou lorsque la croissance des pousses d'un an est limitée à 20-30 cm, une taille de rajeunissement est recommandée pour le pommier Medovaya. Au début du printemps, avant le débourrement, les branches charpentières sèches sont supprimées au-dessus de la ramification latérale, puis la coupe est traitée avec un vernis pour stimuler la croissance.
Il en résulte l'apparition de plusieurs nouvelles pousses, parmi lesquelles il convient de ne conserver que quatre des plus vigoureuses. La formation de la cime et des branches latérales se poursuit selon ce schéma. - Les gourmands peuvent également servir de pousses de remplacement ; ils apparaissent souvent sur les branches faibles.
- Pour éviter que la taille n'aggrave l'état de l'arbre, il est recommandé de supprimer les grosses branches non pas en une seule saison, mais en deux.
Pour protéger le jeune tronc du gel avant les premières neiges, on recouvre la zone autour de celui-ci d'une épaisse couche de paillis composé de compost, d'aiguilles de pin, de sciure ou de feuilles. Le tronc est également isolé et protégé des parasites grâce à des matériaux résistants au gel qui assurent une bonne ventilation.
Maladies et ravageurs
Malgré l'excellente résistance de la variété de pommier Medovaya aux ravageurs et aux maladies, elle est sensible aux maladies durant les hivers froids. Par conséquent, pour prévenir les maladies, il est recommandé de blanchir le tronc à l'automne et au printemps. De plus, pour prévenir la propagation des ravageurs, il est important de traiter l'arbre avec des insecticides.
Avantages et inconvénients
Le pommier à miel présente un certain nombre d'avantages et d'inconvénients.
Avis
La Medovaya est une variété de pommier polyvalente qui produit une récolte estivale. Cet arbre, très productif, ne nécessite aucune condition particulière. Facile d'entretien, il convient à tous les jardiniers. Fruit d'une sélection russe réussie, il s'adapte à tous les climats et toutes les régions.