La poire de Moscou est l'une des variétés de pommes les plus anciennes et les plus connues, largement cultivée en Russie. Cette variété est appréciée pour sa grande rusticité hivernale, sa précocité et sa saveur douce-acidulée agréable. Même dans des conditions difficiles, l'arbre démontre sa capacité à porter des fruits pendant de longues périodes sans perdre ses qualités variétales.
Histoire de la sélection du pommier et régions de culture
La première mention écrite de la variété Moskovskaya Grushovka remonte à 1797 et est attribuée au naturaliste russe A. T. Bolotov. Originaire de la province de Toula, elle s'est développée suite au croisement naturel de différentes variétés de pommes et de poires.
Cette variété convient à la plupart des régions de Russie, à l'exception des zones arides. Elle est largement répandue :
- dans l'Altaï;
- en Extrême-Orient ;
- dans l'Oural ;
- dans la région de la Volga ;
- dans la région de Moscou.
Sa précocité lui a valu le surnom de « poirier à maturation précoce ». Dans différentes régions, ce cultivar est appelé « Spasovka » ou « Poire rouge ». Cet arbre est très rustique et peut résister à des températures aussi basses que -50 °C grâce à son écorce épaisse et résistante.
Caractéristiques et spécifications
Le pommier est l'un des arbres fruitiers les plus populaires, présent dans presque tous les jardins. Ses fruits sont non seulement savoureux et juteux, mais aussi riches en nutriments. Les pommes sont largement utilisées en cuisine : elles servent à confectionner des confitures, des conserves, des jus et autres préparations à base de fruits.
L'apparence de l'arbre
Le poirier de Moscou est une variété de pommier de grande taille, pouvant atteindre 6 à 8 mètres. Il a hérité cette taille des poiriers, dont les spécimens de grande taille sont prédominants.
Caractéristiques distinctives :
- Couronne - L'arbre est large, pyramidal et étalé, atteignant 2 à 2,5 m de largeur, avec une densité moyenne. Avec l'âge, les branches commencent à s'affaisser légèrement sous le poids des fruits.
- Système racinaire – Puissant et pénétrant profondément dans le sol.
- Aboyer - De couleur brune avec des reflets rougeâtres, ses grandes branches sont teintées de jaune. Ce pommier porte des fruits jusqu'à 60 ans.
- Feuilles - Les feuilles sont d'un vert vif, à surface lisse et aux bords légèrement ondulés. Leur revers est légèrement plus foncé. Les nervures, ovales et allongées, sont bien visibles et légèrement en retrait. Elles présentent des bords finement dentelés et une légère courbure.
- Fleurs - D'abord roses et très parfumées, les pétales blanchissent ensuite. Les boutons floraux sont en forme de soucoupe. La première floraison a lieu dès la quatrième année.
Description des fruits
Les pommes de cette variété se distinguent par leur petite taille – le poids moyen d'un fruit est d'environ 80 g. Autres caractéristiques :
- formulaire - en forme d'oignon, légèrement côtelé;
- couleur principale – jaune-vert, s'éclaircissant à maturité, souvent avec un blush rose flou et des taches apparaissant sur la peau ;
- points sous-cutanés – visibles, brillants et nombreux ;
- pédoncule – court, moyen ou très épais ;
- entonnoir – large et profonde, sans traces de rouille;
- soucoupe – tasse plate, large et fermée ;
- cœur - en forme d'oignon ;
- chambres séminales – fermé;
- graines - petit, de couleur brun clair ;
- pulpe – blanc avec une teinte jaunâtre, tendre, aromatique ;
- goût - Rafraîchissant, sucré et acidulé, souvent avec une acidité prononcée.
Composition des pommes :
- sucre - environ 9,2 % ;
- acidité – 0,89 % ;
- Vitamine C – plus de 9 mg pour 100 g ;
- Substances P-actives – près de 130 mg pour 100 g.
pollinisateurs de pommiers et productivité
Cette culture n'est pas autofertile ; il convient donc de planter à proximité des variétés pollinisatrices adaptées pour assurer la fructification. Les variétés suivantes constituent les meilleures voisines :
- Antonovka;
- Anis;
- Dossier;
- Garniture blanche ;
- Bonbons.
Les jardiniers estiment que la pollinisation ne pose pratiquement aucun problème, car des variétés compatibles attirant les insectes poussent généralement déjà à proximité. Pour stimuler la pollinisation, vous pouvez vaporiser les fleurs avec une solution de miel.
Le poirier de Moscou est une variété très productive. Les premières pommes apparaissent la troisième ou la quatrième année après la plantation. Un arbre adulte peut produire jusqu'à 150 kg de fruits par saison, avec un rendement typique de 50 à 80 kg.
Maturation et fructification
Le pommier Moskovskaya Grushovka se distingue par sa précocité, ses fruits mûrissant autour du 15 août. Il existe également des variétés à maturation plus tardive, connues sous le nom de mutants à éperons, notamment les variétés d'automne et d'hiver de la Grushovka.
Cette variété est considérée comme précoce : la première récolte peut être obtenue dès 3 à 4 ans après la plantation. Avec des soins appropriés, un jeune arbre peut produire environ 10 kg de fruits.
Résistance au gel, aux maladies et aux insectes
L'un des principaux atouts de cette plante est son exceptionnelle résistance au gel. Celle-ci est due à son ascendance de pommiers sauvages, ce qui lui a conféré une résistance développée par sélection naturelle. L'arbre peut supporter des températures aussi basses que -50 °C.
Avec des soins appropriés, les pommiers tombent rarement malades, mais cette variété n'est pas très résistante à la tavelure. Le risque d'attaques par certains ravageurs est élevé.
- pucerons;
- scolyte ;
- Acariens, etc.
Pour protéger les cultures, des traitements réguliers aux fongicides et aux insecticides sont effectués. Des remèdes traditionnels sans danger sont souvent utilisés pendant la période de fructification et à titre préventif.
Stockage de la récolte
Il est conseillé de récolter les poires de Moscou progressivement, au fur et à mesure de leur maturation. La récolte principale a lieu pendant la Fête du Sauveur de Pommes ; les fruits sont donc souvent consommés frais, immédiatement après la cueillette.
Les pommes ne se conservent pas longtemps, pas plus de deux semaines. Pour prolonger leur durée de conservation, on peut les transformer en compotes, en conserves ou en confitures, préservant ainsi leur saveur et leurs bienfaits nutritionnels pour l'hiver.
Options de porte-greffe
Il existe plusieurs variétés de pommier Grushovka, qui diffèrent par leurs méthodes de culture, leur propagation et d'autres caractéristiques. Cependant, toutes ne sont pas officiellement certifiées par les obtenteurs.
Porte-greffes populaires :
- De colonne. Certains jardiniers mentionnent la forme colonnaire du Grushovka. Ces arbres sont réputés plus résistants au gel et leurs fruits, petits et citronnés, présentent des côtés rosés. Leur saveur est agréablement acidulée.
- En retard. C’est ainsi que l’on appelle la Grushovka dans les régions du nord, comme la région de Leningrad. En raison de la brièveté de l’été, les fruits mûrissent plus près de l’automne, bien que la variété elle-même conserve ses caractéristiques classiques.
- Été. Ce nom est plus courant dans les régions du sud, où les conditions climatiques rendent la croissance de l'arbre difficile. Dans ce cas, les vendeurs peuvent modifier le nom de la variété pour susciter l'intérêt du marché.
- Forme semi-naine. Il s'agit d'un pommier hybride non enlacé. Sa croissance est limitée et il ne convient pas aux plantations commerciales, car sa récolte est irrégulière.
- Nain. Les arbres compacts, en particulier ceux cultivés sur porte-greffes végétatifs, présentent une résistance au gel réduite, et leurs pommes sont souvent acides et de moindre qualité.
Le rendement de ces plantes est inférieur – deux à trois fois inférieur à celui des variétés conventionnelles – le plus souvent en raison de pratiques agricoles inappropriées. Par conséquent, la création de grandes parcelles potagères basées sur ces plantes est considérée comme risquée.
Sous-types de la variété de poire de Moscou
Grâce à ses propriétés variétales uniques, ce cépage a servi de base à la création de plusieurs sous-types populaires. Leurs principales caractéristiques sont décrites ci-dessous.
Poire précoce
Il y a environ 70 ans, des sélectionneurs ont croisé la variété Moskovskaya Grushovka avec la variété Bely Naliv, donnant naissance au pommier Rannyaya Grushovka. Cette variété a rapidement acquis une grande notoriété grâce à l'absence de ses défauts typiques, tels que des fruits de petite taille et une faible résistance aux maladies.
Caractéristiques distinctives :
- La plante a une forme compacte avec une cime uniforme et de gros fruits.
- Le rendement est assez élevé – en moyenne jusqu'à 150 kg, ce qui dépasse largement le rendement de la variété parentale.
- Le nom de cette variété parle de lui-même : les pommes mûrissent tôt – dès la mi-août, soit environ deux semaines plus tôt que la poire de Moscou.
- Les fruits de ce sous-type sont gros (jusqu'à 100 g), de forme ronde et ont un arôme de pomme distinct, bien que moins sucrés que ceux de la Grushovka de Moscou.
Ce cultivar conserve des qualités importantes : une grande résistance au gel et une fructification abondante et rapide. Cependant, le rendement maximal n’est atteint que tous les deux ans et la maturation des fruits est irrégulière, ce qui le rend moins adapté à la culture commerciale, mais plus attrayant pour les jardiniers amateurs.
poire d'hiver
La poire d'hiver est la deuxième variété la plus populaire, développée à la fin des années 1950 par le croisement de la poire de Moscou avec la pomme transparente Kronselskaya.
Caractéristiques et qualités positives :
- Les fruits sont gros, atteignant 120 g, et le rendement peut atteindre jusqu'à 200 kg par saison.
- La poire d'hiver est moins résistante au gel et aux parasites, c'est pourquoi elle est moins répandue que la variété précoce.
- Ce sous-type est le plus souvent cultivé à Moscou, Tambov, Kaliningrad, Leningrad, ainsi que dans le sud de la Biélorussie et de l'Ukraine.
- La récolte a lieu au milieu de l'automne et, grâce à leur excellente conservation, les pommes se gardent jusqu'à la fin du mois de mai. Durant cette période, leur saveur s'intensifie.
- Les fruits sont légèrement allongés, avec une peau fine et crémeuse ornée de rayures écarlates éclatantes. Leur chair est juteuse et possède une saveur aigre-douce.
- Comme la variété parente, elle ne produit des fruits qu'une fois par an. Pour une bonne fructification, il est recommandé de la planter près des pollinisateurs.
Règles d'atterrissage
Le poirier de Moscou ne requiert pas de conditions de culture particulières, car cette variété descend de pommiers sauvages et s'adapte rapidement à divers environnements. Toutefois, il existe quelques recommandations à suivre :
- L'emplacement de plantation doit être plat, à l'abri du vent et bien exposé au soleil – le pommier a besoin d'une lumière constante pour porter des fruits.
- Un sol approprié est limoneux, tourbeux ou sableux.
- En raison de son système racinaire étendu, il est déconseillé de planter cette culture à proximité des maisons et des routes, car il existe un risque élevé de dommages aux structures des bâtiments.
- La nappe phréatique doit être suffisamment profonde pour empêcher les racines de l'atteindre, sinon il y a un risque de pourrissement.
- Plantez les pommiers dans un délai précis : cela influe sur la durée de maturation et la conservation des fruits (pas plus de 14 jours après la récolte). Dans les régions du sud, la date optimale de plantation est fin septembre, tandis que dans les régions du centre et du nord, elle se situe entre fin avril et début mai, pendant les journées plus chaudes.
- Préparez le trou à l'avance, un mois avant la plantation, afin de laisser le temps à la terre de se tasser. Si vous plantez immédiatement après avoir creusé, la terre se compactera par la suite, ainsi que l'arbre, ce qui nuira à son développement et pourrait entraîner la mort du jeune plant.
- Le trou doit avoir environ 80 cm de profondeur et 100 cm de largeur. Déposez au fond une couche de terre fertile mélangée à de l'humus, ainsi qu'un système de drainage composé de briques concassées, de gravier ou de matériaux similaires.
- Le collet doit rester à 5-7 cm au-dessus du niveau du sol. Après la plantation, formez une petite butte de terre autour du tronc et paillez.
- Comme le tronc d'un jeune arbre est fin, il convient de le tuteurer pendant les 1 à 2 premières années ; cela permettra d'éviter les dommages causés par l'hiver et les déformations.
entretien des pommiers
La protection des cultures englobe un certain nombre de pratiques agricoles qui ont un impact significatif sur la productivité. Les mesures préventives contre les maladies et les ravageurs sont également essentielles.
Arrosage et fertilisation des pommiers
Du début du printemps à août, arrosez les jeunes plants trois fois par semaine, puis cessez l'arrosage. Arrosez les pommiers adultes plusieurs fois par mois, plus souvent pendant les étés chauds. Veillez à ce que la terre ne se dessèche pas.
Appliquer l'engrais quatre fois par saison :
- en avril – appliquer des engrais riches en azote pour stimuler la croissance ;
- pendant la floraison – ajouter des préparations azotées, des cendres et du fumier ;
- pendant la formation des ovaires – utiliser des substances potassiques et phosphorées, ainsi que des matières organiques ;
- en automne – Préparez l'arbre pour l'hiver en utilisant du compost, des cendres et du fumier, à l'exclusion des composés azotés.
Élagage de la variété
La taille des pommiers est une étape importante de leur entretien, car elle détermine leur santé, leur longévité et leur fructification. Elle doit être effectuée chaque année au printemps et, si nécessaire, à l'automne.
Types de taille :
- Formative – À utiliser pendant les 4 à 5 premières années pour favoriser une cime vigoureuse. Supprimer les pousses excessives et anormales, en ne conservant que 3 à 5 branches charpentières réparties uniformément autour du tronc.
- Sanitaire – À effectuer au printemps ou en automne. Couper les spécimens secs, malades, endommagés ou gelés.
- Rajeunissant – Adapté aux arbres plus âgés, il stimule la croissance de nouvelles pousses et augmente le rendement. Taillez les branches principales et supprimez les pousses qui encombrent la cime.
Respectez les règles :
- Effectuez toutes les coupes « jusqu’à l’anneau » ou « jusqu’au bourgeon », sans laisser de moignons ;
- utiliser un sécateur bien aiguisé ou une scie de jardin ;
- Traiter les coupures d'un diamètre supérieur à 1 cm avec du goudron de jardin ;
- Effectuer les travaux par temps sec à des températures ne descendant pas en dessous de -5°C au printemps ou en septembre-début octobre en automne.
La taille améliore l'éclairage et la ventilation du feuillage, réduit le risque de maladies et favorise la formation de gros fruits juteux.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Le poirier de Moscou présente une résistance modérée aux maladies, mais est particulièrement vulnérable à la tavelure et autres infections fongiques par temps frais et humide. Un entretien préventif régulier et un traitement fongicide opportun sont recommandés pour protéger l'arbre.
- Ordan;
- Horus ;
- Mélange bordelais ;
- Topaze;
- Tatouage.
En cas d'apparition de pucerons, de scolytes et autres parasites, pulvérisez des insecticides :
- Biotline;
- Fufanon;
- Correspondre;
- Vertimek;
- Inta-Vir et autres.
Pourquoi le pommier Grushovka ne porte-t-il pas de fruits ?
Il arrive que les jardiniers constatent que leurs cultures fleurissent abondamment mais ne donnent aucune récolte. Cela peut être dû aux raisons suivantes :
- excès d'engrais azotés, qui stimule la croissance de la masse verte au détriment de la fructification ;
- absence d'un pollinisateur approprié à proximité ;
- des températures trop élevées pendant la période de floraison ;
- dommages causés aux boutons floraux par les parasites.
La plupart de ces facteurs peuvent être éliminés. Par temps chaud, il est recommandé d'augmenter l'arrosage et de vaporiser le feuillage le soir ; cela contribuera à la conservation des fruits. Même en l'absence de récolte une année, une fois les conditions rétablies, l'arbre produira assurément des pommes la saison suivante.
Avantages et inconvénients
La poire de Moscou est l'une des variétés de pommes les plus anciennes et les plus fiables, cultivée avec succès dans les vergers du centre de la Russie, de l'Oural et de Sibérie. Cette variété est appréciée pour son abondance de fruits et son excellente rusticité. Bien que petits, ses fruits sont savoureux et produits en grande quantité.
Avantages :
Défauts:
Avis
La poire de Moscou demeure une variété populaire grâce à sa facilité d'entretien, sa rusticité et son rendement constant. Elle est considérée comme un excellent choix pour la culture en climat froid. Cette variété est idéale pour le jardinage familial et séduira aussi bien les arboriculteurs expérimentés que les débutants.