Comment cultiver la Golden Delicious, le pommier le plus populaire et le plus polyvalent ?

Le pommier Golden Delicious est réputé pour sa précocité. Ses fruits supportent bien le transport, même si l'arbre lui-même n'est pas particulièrement esthétique. Ces pommes aromatiques de grande qualité ont conquis le cœur des palais les plus exigeants, au point qu'on ne peut plus imaginer un étalage de fruits et légumes sans elles.

Histoire de la variété

La variété de pomme Golden Delicious est née d'une hybridation accidentelle en Amérique du Nord en 1890. Un sélectionneur, ayant découvert un semis inhabituel, le cultiva et obtint des fruits d'une saveur excellente et d'un bon rendement. Les jardiniers remarquèrent immédiatement la qualité supérieure de ces fruits et commencèrent à cultiver cette variété.

Cette variété s'est ensuite répandue dans tout le pays et en Europe. La Golden Delicious est largement utilisée en sélection pour sa rapidité de croissance et sa productivité. C'est à partir de cette variété que de nouvelles variétés telles que Orion, Freshness, Scarlet Sails, Florina et bien d'autres ont été créées.

Caractéristiques

Cette variété se distingue par son abondante floraison de fleurs blanches parfumées, qui a lieu à la fin du printemps. Ses pommes sont de taille moyenne à grande et de couleur jaune verdâtre.

Où peut-on le cultiver ?

Malgré ses nombreux avantages, la Golden Delicious présente un problème majeur : elle ne supporte pas les basses températures, ce qui la rend idéale pour la culture uniquement dans certaines régions du pays, comme la Crimée, Stavropol, la Russie centrale et le kraï de Krasnodar.

Dans les régions plus septentrionales (l'Oural et la Sibérie), l'adaptation se fait sans problème particulier, mais les jardiniers ne peuvent pas toujours compter sur une récolte abondante. Les fruits rétrécissent souvent et perdent de leur saveur exquise.

Description du pommier Golden Delicious

Le pommier Golden Delicious, qui atteint une hauteur de 300 cm, présente des différences de croissance selon le type de porte-greffe :

• variétés naines – 200-300 cm ;
• espèces semi-naines – 300-500 cm ;
• standard – 500-800 cm.

Les caractéristiques distinctives de cet arbre comprennent :

• forme de couronne conique, qui peut se transformer au fil des ans en une forme pyramidale large ou élargie ;
• pousses brun clair avec une teinte verdâtre, d'épaisseur moyenne, avec des lenticelles visibles ;
• écorce grise tachetée de blanc, caractéristique de cette variété ;
• feuilles vertes à surface lisse et à extrémités pointues ;
• Fleurs en forme de coupes, de couleur blanche avec une légère nuance de rose.

Caractéristiques du fruit

La Golden Delicious est devenue une variété très appréciée pour son arôme et sa saveur incroyablement sucrés. Ces fruits se distinguent par :

• forme légèrement allongée et arrondie avec un petit épaississement à la base ;
• lisse, légèrement rugueuse en texture, croûte dorée avec de petites taches noires ;
• pulpe juteuse et richement aromatique, de densité moyenne, dont la couleur varie du vert clair au blanc crème ;
• petites graines aux tons brun foncé ;
• avec un paramètre moyen de 160-210 g.

Composition chimique des fruits

Une analyse de la composition chimique des pommes Golden Delicious a révélé que leur pulpe et leur peau contiennent entre 14 et 20 % de matière sèche, dont les composants suivants pour 100 g de produit :

• Acide ascorbique - 5-12,4 mg.
• Sahara – 10-13,8 g.
• Acides – 0,4 g.
• Pectines – 0,7 mg.
• Composants biologiquement actifs – 95-110 mg.

pollinisation et productivité des pommiers

Ce cultivar est autostérile, ce qui nécessite le recours à des pollinisateurs. D'après des essais en plein champ, les variétés de pommiers suivantes se sont révélées les plus efficaces comme pollinisateurs :

• Jonathan;
• Kouban;
• Simirenko;
• Prix ​​Vanger ;
• J'ai osé.

Ces variétés contribuent non seulement à augmenter les rendements, mais aussi à améliorer la qualité des pommes.

La Golden Delicious commence à fructifier la deuxième ou la troisième année après la plantation, assurant une récolte régulière en début de vie. Sa productivité ultérieure dépendra des soins apportés à l'arbre.

• En respectant scrupuleusement les pratiques agricoles, un arbre peut produire jusqu'à 110-130 kg de pommes de haute qualité ;
• d'un hectare à 300 centièmes.

Maturation et fructification

Les fruits se forment sur les branches qui ont poussé l'année précédente ou sur les arbres de deux ans. Un jeune arbre peut fleurir précocement, mais dans ce cas, il est recommandé de supprimer les ovules afin de lui permettre de se fortifier et de s'adapter.

La pleine floraison de la Golden Delicious commence un peu plus tard et dure longtemps. Les fruits mûrissent en milieu de saison, la récolte étant prévue entre mi-septembre et fin septembre.

Résistance aux basses températures, à la sécheresse, aux maladies et aux parasites

Le Golden présente une rusticité hivernale et une tolérance à la sécheresse moyennes. Si le sol est excessivement humide, notamment dans les zones basses, les jeunes branches peuvent geler.

Des conditions météorologiques défavorables ou une surcharge de récoltes peuvent affaiblir les arbres avant l'hiver, ce qui peut endommager les bourgeons, les troncs et les branches.

Cette variété est résistante à la tavelure mais sensible à l'oïdium. La tache brune est également possible, et après une exposition à une chaleur excessive, l'arbre commence à perdre ses feuilles prématurément. Parmi les insectes ravageurs potentiellement dangereux, on compte les pucerons, les chrysomèles, les acariens et les tordeuses.

Variétés de la variété

Les pommiers Golden Delicious présentent une grande diversité. Bien que beaucoup partagent des caractéristiques similaires, il existe également des différences significatives :

• Rangers Golden Delicious Elle se distingue par son excellente saveur, son aspect attrayant et sa résistance à la rouille des fruits. Cette variété exige des soins spécifiques, ce qui explique sa popularité pour la culture commerciale.
  
• Épices Golden Delicious Elle se distingue par ses gros fruits aux côtes bien marquées et à la saveur plus sucrée.
  
• Abeille Golden Delicious Il s'agit d'une variété à pommes de taille moyenne, caractérisée par une fructification stable et une bonne résistance au gel.
  
• Rush Golden Delicious – Il s'agit d'une variété à couronne allongée, réputée pour son rendement élevé et ses faibles exigences en matière de sol.
  
• Vladimirsky Golden Delicious Caractérisée par de gros fruits à la teinte rougeâtre sur une face, cette variété est résistante à la tavelure et au gel et se distingue par une productivité élevée et constante.
  

Ce n'est qu'une petite partie de toutes les variétés de Golden Delicious, qui s'enrichissent chaque année de nouveaux représentants.

Règles d'atterrissage

Il est important de planter le jeune plant de manière à ce que l'arbre produise ensuite un maximum de fruits. Cela exige une étude approfondie des techniques de plantation et le strict respect des recommandations.

Délais recommandés et exigences du site

Pour la plantation, le printemps est une période propice. Il est préférable de planter avant que les arbres n'aient de feuilles et, surtout, avant l'éclosion des bourgeons.

Dans les régions au climat frais et tempéré, les jardiniers expérimentés conseillent de planter les jeunes plants en avril, tandis que dans le sud, la plantation est recommandée en octobre.

Conditions de croissance et de développement normaux de la variété :

• Pour que le pommier se sente bien, il a besoin d'un endroit protégé du vent et des courants d'air.
• On peut être moins exigeant quant au type de sol, mais il est préférable de privilégier les sols limoneux ou sablo-limoneux à pH neutre. Les sols les plus favorables à la plantation sont légèrement limoneux ou calcaires. En revanche, les sols calcaires et sableux sont absolument inadaptés.
• Les pommiers préfèrent les emplacements ensoleillés et élevés, avec une nappe phréatique profonde (au moins 200 à 220 cm sous la surface du sol). Le verger bénéficie d'un ensoleillement optimal s'il est situé à l'ouest de la parcelle.

Sélection des semis

Pour obtenir des arbres sains et répondant à toutes les exigences, il est essentiel d'utiliser du matériel de plantation de haute qualité. Par conséquent, lors du choix de jeunes plants de Golden Delicious, privilégiez les pépinières qui fournissent des plants certifiés.

Il est important de prêter attention aux aspects suivants lors de l'achat :

• système racinaire bien développé avec des pousses pouvant atteindre 35 à 40 cm de long ;
• une plante bisannuelle avec un stipe d'au moins 50 à 60 cm de haut ;
• présence de 2 à 3 branches squelettiques ;
• absence de gonflements, de fissures ou d'excroissances au niveau du site de greffe ;
• Les racines et les parties aériennes doivent être exemptes de dommages causés par des parasites ou des maladies, de signes de pourriture et de moisissure, de cassures et d'autres dommages.

Que faire avant d'atterrir ?

Pendant la période préparatoire (3 à 4 semaines avant la plantation), creusez des trous pour les futurs semis. Ils doivent avoir une profondeur et une largeur de 100 à 110 cm et être espacés d'au moins 300 à 350 cm. Ajoutez de l'engrais mélangé à la terre végétale dans chaque trou. Utilisez la composition suivante :

• 10 à 20 kg de compost ;
• la quantité de superphosphate indiquée dans les instructions figurant sur l'emballage ;
• 150 g de sulfate de potassium ;
• 0,8 à 1 kg de cendres de bois concassées.

Si vous avez un pommier d'un an, sa cime n'est pas encore formée ; il vous faudra donc la tailler manuellement. Avant la plantation, taillez la cime et supprimez les bourgeons terminaux pour éviter qu'ils ne se développent et ne concurrencent le tronc. Laissez 5 à 6 bourgeons recouverts, situés sur les côtés de l'arbre ; ils formeront plus tard les branches principales.

Technologie d'exécution des travaux

Pour réussir la culture du pommier Golden Delicious, il est nécessaire de suivre un certain nombre d'étapes importantes :

1. Découvrez le trou de plantation en retirant le revêtement.
2. Retirer le substrat obtenu.
3. Créez une couche de drainage. Pour cela, vous pouvez utiliser soit des matériaux spécialisés (vermiculite, argile expansée, etc.), soit des matériaux improvisés (briques rouges cassées, petits cailloux, etc.).
4. Déposez le mélange de terre que vous avez retiré du trou par-dessus. Mélangez-le soigneusement au préalable.
5. Placez un tuteur au centre du trou pour assurer un support stable au jeune arbre.
6. Formez un monticule comme une colline.
7. Déposez délicatement le plant sur la butte ainsi formée, en répartissant soigneusement les racines sur tout le pourtour. Le collet doit se situer à 5-6 cm au-dessus du niveau du sol.
8. Remplissez le trou avec la terre fertile restante, en secouant le tronc de temps en temps pour combler tous les vides entre les racines.
9. Après la plantation, arrosez généreusement l'arbre avec au moins 20 litres d'eau tiède.
10. Ensuite, recouvrez la zone autour du tronc de compost.
11. Attachez solidement le jeune pommier à un tuteur.

De quel type de soins a-t-on besoin ?

Pour qu'un pommier de variété porte des fruits et produise de délicieuses pommes, il est nécessaire d'investir tous ses efforts non seulement dans la plantation, mais aussi dans la création de conditions optimales pour son développement.

Arrosage

La variété Golden Delicious a besoin d'un arrosage régulier pour bien se développer. Voici quelques points à prendre en compte :

• Le premier arrosage s'effectue avant l'ouverture des bourgeons et, par conséquent, avant la montée de sève.
• Le second est nécessaire trois semaines après la fin de la floraison.
• La troisième survient trois semaines avant le début des récoltes.
• La dernière étape se déroule lors de la chute des feuilles.

Chaque arbre nécessite entre 40 et 60 litres d'eau. En période de sécheresse, il convient d'augmenter l'arrosage, mais en cas de pluies fréquentes, un apport supplémentaire d'eau au sol n'est pas nécessaire.

Garniture de dessus

Un apport régulier et approprié d'engrais garantit une forte résistance et une récolte abondante. Le plan de fertilisation recommandé pour cette variété de pommier est le suivant :

• lorsque les bourgeons commencent à s'ouvrir, enrichissez le sol avec de l'humus et ajoutez du nitroammophoska ;
• Pendant la formation des bourgeons, nourrir la plante avec une préparation complexe ;
• lorsque les fruits sont formés, arrosez avec une solution de fumier ;
• après l'apparition des fruits, ajouter une solution de nitroammophoska et de potassium ;
• En automne, fertilisez le sol avec du superphosphate et du sulfure de potassium.

La fertilisation foliaire est également efficace. Il est recommandé de pulvériser de l'urée ou des produits similaires trois fois par saison :

• Avant la floraison, utilisez Kemira Lux, un engrais en poudre soluble dans l'eau qui stimule la fructification ;
• après la floraison ;
• 20 jours après la deuxième pulvérisation.

Pour préparer la solution, il vous faut 2 cuillères à soupe d'urée pour 10 litres d'eau. Pulvérisez la solution sur les feuilles, le tronc et les branches du pommier.

Garniture

Pour préserver la santé et l’esthétique des arbres, il est recommandé de les tailler deux fois par an : au printemps et en automne :

• En avril, il convient de supprimer les branches endommagées par le froid et de préparer la cime pour la nouvelle saison.
• Une fois les feuilles tombées, il est nécessaire de procéder à une taille sanitaire, en supprimant les branches endommagées, vieilles, malades ou pourries.

La taille d'automne comprend plusieurs étapes importantes :

• Supprimer les grosses et vieilles branches inutiles.
• Éclaircir les branches qui poussent trop près les unes des autres.
• Élaguer les pousses qui poussent à un angle trop aigu.

Après l'intervention, enduisez soigneusement toutes les coupures de poix. Vous pouvez utiliser une peinture à l'eau, de la boue d'argile ou de la chaux éteinte. Retirez les branches de la zone et brûlez-les.

À deux ou trois ans, veillez à raccourcir les branches des pommiers d'un an d'un quart. Et sur les arbres de cinq ans, pour assurer une meilleure exposition au soleil aux fruits, taillez les branches les plus matures d'un tiers de leur longueur.

Se préparer pour l'hiver

Pour que votre pommier survive à l'hiver, vous devez prêter attention à plusieurs points clés :

• Enlevez les feuilles mortes et les fruits tombés, car ils peuvent devenir une source de maladies et de parasites.
• Si l'automne est sec, il faut bien arroser l'arbre pour que le sol ait le temps d'absorber l'humidité avant de geler.
• Un apport de cendre de bois ou d'engrais phosphopotassiques en surface contribuera à renforcer le système racinaire et à préparer le pommier aux rigueurs de l'hiver.
• Autour du tronc de l'arbre, utilisez de la paille ou de la sciure de bois pour aider à conserver la chaleur.
• Isolation des troncs avec des matériaux spéciaux pour éviter l'apparition de fissures dues à des variations brusques de température.

Outre le travail du sol, son humidification et l'apport d'engrais minéraux avant les gelées hivernales, il est important de protéger les pommiers des attaques de rongeurs. Cette protection doit être effectuée à la fin de l'automne, dès les premières gelées.

• Premièrement, le tronc de l'arbre doit être recouvert de chaux ;
• puis protéger avec n'importe quel matériau disponible : vieux chiffons, journaux, toile de jute, feutre de toiture, tiges de tournesol ou d'épicéa ;
• si ces matériaux ne sont pas disponibles, il suffit d'enduire les troncs de saindoux fondu, d'huile solide ou d'huile siccative ;
• Pour une protection plus fiable, on utilise un treillis métallique à mailles fines.

Les jardiniers expérimentés recommandent d'utiliser de la mousse de polyéthylène, couramment employée pour isoler les canalisations. Pour ce faire, séparez-la le long de la soudure et enroulez-la autour des troncs de pommiers. La mousse de polyéthylène est disponible en différentes tailles dans les quincailleries.

Récolte et stockage

Les baies de Golden Delicious résistent à la chute des branches et restent sur l'arbre jusqu'à fin septembre, voire mi-octobre. Récoltez-les par temps chaud et sec, de préférence l'après-midi.

Les pommes se transportent bien et peuvent être conservées jusqu'à six mois en cave à des températures comprises entre 0 et +4 degrés Celsius et à 85 % d'humidité, sans perdre ni leur goût ni leur apparence.

Règles de sécurité :

• Avant de conserver les pommes, il convient de les examiner attentivement. Les fruits appropriés sont ceux cueillis avec leur pédoncule et exempts de dommages, de meurtrissures ou d'autres défauts.
• Pour la conservation, il est nécessaire de choisir une pièce à température constante et à l'humidité requise. Si l'humidité baisse, les fruits risquent de flétrir.
• Si vous prévoyez de conserver plusieurs variétés de pommes, chacune d'elles doit être placée dans une boîte séparée.
• Les fruits peuvent être rangés sur des étagères dans des tiroirs coulissants, disposés en une seule couche de manière à ce qu'ils ne se touchent pas, ce qui facilite leur conservation à long terme.
• Dans les caisses en bois, on peut disposer les pommes en plusieurs couches, en enveloppant d'abord chaque fruit dans du papier et en intercalant les rangées avec le même papier.
• Il existe aussi une autre option : les fruits sont saupoudrés de sciure de bois sèche ou de copeaux de bois.

Les pommes Golden Delicious ont une saveur fraîche exceptionnelle. Elles sont parfaites pour la confection de compotes, de confitures et autres conserves d'hiver, ainsi que pour le séchage.

Maladies et ravageurs

La variété Golden Delicious est sensible à certaines maladies et à certains parasites :

• Oïdium. L'infection fongique se manifeste par un dépôt blanchâtre sur les feuilles et les fleurs. Pour la combattre, il est recommandé d'utiliser des fongicides ou une solution de soufre colloïdal à 1 %.
  Pour prévenir l'oïdium, vous pouvez utiliser Horus ou Thiovit Jet. Les pommiers peuvent être traités tous les 10 à 14 jours. Il est recommandé de ne pas dépasser quatre applications par saison.
  
• Tache brune. Des taches claires bordées de brun indiquent une infection de la plante. Le traitement consiste à appliquer de la bouillie bordelaise à 1 % et des produits chimiques. À titre préventif, il est conseillé de bêcher la terre autour de l'arbre à l'automne et de maintenir une humidité optimale du sol.
  
• Gale. Cette maladie provoque l'apparition d'un enduit brunâtre sur les feuilles, qui évolue ensuite en taches noires et en fissures. L'application de sulfate de cuivre à 1 % et de fongicides permet de l'éliminer.
  Le traitement doit être effectué avant l'apparition du feuillage, après la floraison et 20 jours après la pulvérisation précédente. La prévention inclut une taille sanitaire et une fertilisation.
  
• Les nuisibles. Le pommier est sensible aux attaques de pucerons verts, d'acariens du pommier, de tordeuses des feuilles et de coléoptères des fleurs de pommier.
  Avertissements concernant les nuisibles

  • Pucerons verts : peuvent provoquer l’enroulement des feuilles
  • × Acarien du pommier : provoque la décoloration des feuilles
  • × Enrouleur de feuilles : endommage les fruits et les feuilles

  Pour éviter les dégâts causés par les insectes, il est nécessaire de mettre en œuvre des mesures de protection en temps opportun, notamment un traitement insecticide.
  

Quels que soient les produits chimiques utilisés, il est important de respecter les doses d'application recommandées et le calendrier du dernier traitement avant la récolte.

Avantages et inconvénients

La Golden est considérée comme la variété la plus populaire auprès des jardiniers amateurs et des agriculteurs. Ces pommes sont également très appréciées des consommateurs. Malgré cela, cette variété présente des avantages et des inconvénients.

Avis des jardiniers

Le pommier Golden Delicious est une variété populaire cultivée dans les régions du sud. Il est apprécié pour ses fruits délicieux, qui se prêtent à de multiples usages. Un entretien courant est nécessaire. Cette variété étant sensible aux maladies, il est indispensable de respecter les bonnes pratiques agricoles et d'appliquer des traitements préventifs tout au long de la saison.

Foire aux questions