Instructions étape par étape pour la culture du pommier Gala, variétés de la variété

Le pommier Gala est très apprécié des jardiniers, tant pour la consommation familiale que pour la culture commerciale. Ces pommes se distinguent par leur grande qualité commerciale, leur jutosité et leur arôme exceptionnel. Le nom Gala, qui signifie « éclat » ou « fête », reflète l'apparence et les caractéristiques de cette variété.

Historique de la sélection

Plusieurs théories existent quant à l'origine de cette variété de pommier diploïde, chacune présentant ses propres caractéristiques. Selon l'une d'elles, la variété Gala aurait été créée par le célèbre obtenteur J.H. Kidd en Nouvelle-Zélande dès 1934, tandis que d'autres sources indiquent une création en 1957 ou 1962.

Avant que la variété Gala n'atteigne nos frontières, elle a dû surmonter un long et difficile parcours :

• Vers le milieu des années 1960, elle fut introduite aux États-Unis, au Brésil, au Canada et dans les pays européens, où elle connut un succès rapide. Au cours des décennies suivantes, elle devint un acteur majeur du marché des fruits industriels en Europe et en Amérique, notamment au Canada et au Brésil.
• En 1974, elle a été officiellement enregistrée aux États-Unis, et dans les années 1980, ses fruits ont commencé à être vendus en grandes quantités commerciales au Royaume-Uni.
• En 2006, la variété Gala occupait déjà la deuxième place mondiale en termes de popularité, juste derrière la Red Delicious.
• Au milieu des années 1970, des essais et une adaptation de la variété ont été entrepris en Ukraine. En 1993, la variété Gala a été inscrite au Registre ukrainien des réussites en matière de sélection végétale.
• La variété Gala n'est devenue disponible en Russie qu'en 1993, mais n'a été officiellement enregistrée et adaptée à la région du Caucase du Nord qu'en 2014.

régions en croissance

Ces arbres ne sont pas suffisamment résistants aux basses températures des hivers russes. Il est recommandé de les cultiver dans des régions au climat plus chaud de Russie.

• Caucase du Nord (comprend les régions d'Alanie, d'Adyguée, de Kabardino-Balkarie, de Karachay-Tcherkessie, du Daghestan, de Tchétchénie, d'Ossétie et d'Ingouchie) ;
• Territoires de Krasnodar et de Stavropol ;
• Péninsule de Crimée ;
• Les régions méridionales de la Russie centrale, telles que Koursk, Belgorod, Lipetsk et Voronej.

Description et caractéristiques

Cette variété de pommier a conquis le respect des jardiniers et occupe la deuxième place mondiale en termes de volume de culture. L'arbre, de petite taille et à la cime compacte, facilite la récolte.

Caractéristiques du bois

Cette variété se caractérise généralement par sa petite taille, atteignant environ 500 cm de hauteur sans taille. Avec une bonne formation du houppier, sa hauteur peut être encore plus réduite, facilitant ainsi la cueillette des fruits. Autres caractéristiques variétales :

• couronne présente un contour ovale ou largement ovale, acquérant avec le temps une apparence plus descendante et étalée ;
• branches épaisseur moyenne, longue, généralement droite, divergeant sur les côtés plutôt que de s'élever vers le haut ;
• arbre porte des fruits sur les branches et les anneaux fruitiers ;
• feuilles de taille moyenne, dense, coriace, d'une teinte vert émeraude, de forme oblongue avec de longues extrémités pointues et un bord dentelé, finement dentelé et ondulé, avec un éclat mat sur une face et souvent avec une pubescence moyenne sur l'autre face ;
• système racine ramifié, de profondeur moyenne, avec un tronc central, qui peut être présent ou absent selon le porte-greffe choisi.

Aspect des fruits, goût et bienfaits

Ces pommes se distinguent par leur belle apparence et leur saveur exquise. Elles se conservent bien et supportent les longs transports. Malgré leur petite taille, parfois considérée comme un inconvénient, cette variété est idéale pour la culture aussi bien dans les jardins familiaux que dans les vergers commerciaux.

Caractéristiques du fruit :

• Fruit Leur poids est moyen à légèrement supérieur à la moyenne, n'excédant généralement pas 110 à 160 g, bien que l'on trouve également des spécimens plus gros, jusqu'à 180-200 g. Leur forme peut être ronde ou légèrement conique, ressemblant souvent à un navet, et parfois légèrement aplatie. La structure côtelée est peu marquée, surtout visible sur la partie supérieure du fruit.
  
• Peau La peau est verte ou jaune-verte, dense et luisante, souvent légèrement cireuse. Le fard à joues couvre au moins 65 à 95 % de la surface, voire davantage. Il est rouge-orangé ou rouge-carmin, flou, strié et clair.
  Les points sous-cutanés sont nombreux, clairs et pas toujours visibles en raison de la variété de la surface.
• composition chimique Les pommes Gala comprennent :
  • catéchines – 196 mg ;
  • vitamine C – 12,4 mg ;
  • fructose – 11,2 % ;
  • pectines – 7,9 % ;
  • acides titrables – 0,43 %.
• Pulpe La chair du fruit est assez ferme et croquante, mais pas grossière ; plutôt tendre, à grain moyen à gros. Elle présente une légère teinte crème ou jaune citron.
• Goût Doux et acidulé, avec une acidité plus prononcée, considéré comme un vin de table, harmonieux, équilibré, avec un arôme caractéristique de caramel, de noisette et de pomme.

Pollinisation et productivité

La variété Gala est partiellement autofertile, mais nécessite des arbres donneurs pour atteindre un rendement maximal. Cependant, même sans pommiers voisins d'autres variétés, les producteurs pourront tout de même récolter des fruits, car son autofertilité est de 73 à 87 %.

Pour assurer une production fruitière optimale, il est recommandé de planter les arbres de cette variété à proximité d'espèces compatibles dont la floraison coïncide. Parmi les variétés couramment utilisées pour la pollinisation, on peut citer :

• Elstar;
• James Grieve;
• Kate;
• Eliza;
• Gloucester;
• Découverte;
• Red Delicious;
• Melrose;
• Idared et d'autres.

Les pommiers Gala produisent des fruits chaque année dès l'âge de 4 à 5 ans, ce qui les rend particulièrement précieux grâce à leur précocité et à leur rendement constant. Un seul arbre adulte peut produire de 65 à 90 kg de pommes aromatiques par saison.

Floraison, période de maturation et fructification

La première fructification normale dépend directement du porte-greffe sur lequel l'arbre a été cultivé :

• Les Gala propagés sur porte-greffe végétatif ne peuvent commencer à porter des fruits qu'entre la quatrième et la septième année ;
• Les variétés de pommiers naines et semi-naines poussent beaucoup plus vite et pourront vous ravir avec une récolte dès la troisième ou quatrième année (mais il convient de tenir compte de leur faible résistance aux basses températures et aux changements brusques).

Autres indicateurs :

• Période de floraison. Les pommiers commencent à fleurir relativement tard, généralement après le 15 mai et jusqu'à la fin du mois. Si les conditions météorologiques sont défavorables, la floraison peut se prolonger jusqu'au début juin. Elle dure environ 10 à 14 jours, laissant ainsi aux insectes et au vent le temps de polliniser les fleurs.
  
  La gala fleurit abondamment, offrant de grandes fleurs charnues en forme de soucoupe, au parfum intense. Les jardiniers expérimentés recommandent de supprimer les boutons floraux un à un pour favoriser la formation de fruits plus gros.
• Augmenter. L'arbre pousse assez vite, gagnant de 35 à 55 cm en hauteur par saison. C'est un bon résultat, car il atteint sa taille maximale en seulement 10 à 12 ans.
• Fructification. Sa croissance est également rapide : 2 à 3 ans après le début de la fructification, on peut espérer une récolte complète allant jusqu'à 90 kg dans des conditions météorologiques favorables.
• Maturation des fruits. Les pommes mûrissent tard, généralement autour du 20 septembre, voire en octobre, mais on ne les consomme généralement pas immédiatement. Elles sont particulièrement denses et fermes, ce qui leur permet de rester solidement attachées aux branches et de ne tomber que dans des cas extrêmes.
  La récolte peut être effectuée en octobre et immédiatement stockée, mais elle ne doit être consommée qu'après 30 à 45 jours.

résistance au gel

Certains pensent que le Gala se distingue par sa plus grande résistance au froid hivernal, mais il serait plus juste de le classer parmi les arbres de rusticité moyenne. Cette variété peut supporter des gelées hivernales jusqu'à -29 à -32 °C, à condition que celles-ci ne durent pas plus de 4 à 6 jours.

Autrement, les pommiers risquent de mourir ou d'être gravement endommagés. C'est pourquoi il est important de les protéger soigneusement avant l'hiver.

Stockage de la récolte

La durée de conservation moyenne des pommes est de 3 à 5 mois, après quoi elles doivent être entièrement consommées. Les pommes Gala sont récoltées en septembre et octobre. Elles sont cueillies légèrement vertes, car les fruits tombés au sol ne se conservent pas longtemps et doivent être transformés immédiatement.

Pour conserver les pommes jusqu'au printemps, procédez comme suit :

• soigneusement emballés dans du papier ou du journal et placés dans des boîtes ;
• Le récipient contenant les pommes est placé dans un endroit sec et frais, par exemple dans une cave.

Pendant la récolte, il est particulièrement important d'être prêt à transformer rapidement les pommes qui ne se conservent pas longtemps. Elles peuvent être cuites avec du sucre, confites ou transformées en confitures ou en jus, pour obtenir de délicieuses conserves qui pourront ensuite être utilisées dans divers desserts et pâtisseries.

Variétés de pommes Gala

Au sein d'une même espèce, on peut distinguer de nombreuses variétés, chacune présentant des caractéristiques uniques :

• Gala royal. L'une des variétés les plus recherchées et prometteuses est une pomme conique d'un rouge vif, à l'aspect attrayant et au parfum et à la saveur agréables. Caractéristiques :
  • largement cultivé aux États-Unis, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Grande-Bretagne ;
  • Cette variété est également connue sous le nom de Ten Hove Gala ou Tenroy, d'après le fermier Ten Hove qui l'a découverte ;
  • La demande pour Royal Gala ne cesse de croître, dépassant la quantité disponible sur le marché ;
  • Les consommateurs russes sont séduits par la saveur et l'arôme uniques, semblables à ceux d'un bonbon, que renferme la pulpe juteuse, mais les inconvénients incluent le coût élevé pour les régions du nord de la Russie et la perte de la saveur de la pomme lors des longs transports.
    
• Gala Mondial. Les magnifiques pommes de cette variété se distinguent par la diversité de leurs couleurs : des taches rouge vif sont disséminées sur un fond beige, formant des rayures longitudinales :
  • Certains fruits ne sont que partiellement rosés, tandis que l'autre moitié conserve une teinte jaunâtre ;
  • La coloration rosée apparaît un mois seulement avant la récolte ;
  • Les pommes pèsent entre 190 et 240 g et ont une forme arrondie et allongée avec des rainures prononcées.
    
• Gala Rouge. Comme son nom l'indique, cette variété se distingue par sa couleur majoritairement rouge. Les pommes, légèrement plus grosses, sont rondes et harmonieuses, et pèsent entre 170 et 220 g. Elles commencent à fructifier la deuxième ou la troisième année après la plantation, mûrissent à la fin de l'été et conservent leur qualité jusqu'au printemps.
  
• Mât de gala. Cette variété produit les plus gros fruits, pesant de 160 à 170 g. Caractéristiques principales :
  • Les pommes sont coniques et deviennent rouge foncé en août ;
  • le rendement est élevé, mais la résistance aux ravageurs et aux maladies est moyenne ;
  • On note d'excellentes qualités gustatives, mais les jardiniers soulignent une résistance insuffisante au gel et une tendance à la pourriture grise.
    
• Gala Brookfield. Appréciée des jardiniers pour ses pommes fermes à la peau rouge foncé et à la chair aromatique, juteuse et sucrée, la variété Brookfield est prisée pour sa saveur et sa longue conservation (jusqu'en mai), permettant son transport sur de longues distances.
  
• Galaxie Gala. La pomme pèse environ 200 à 220 g. Sa chair est d'un jaune vif, possède un arôme riche, à la fois sucré et acidulé, et est très juteuse. Autres caractéristiques :
  • la peau du fruit est lisse, recouverte d'une couche cireuse et de couleur rouge vif ;
  • La fructification commence dès la troisième année après la plantation et se poursuit jusqu'au printemps.
    
• Gala Shniga. Cette variété de pomme, originaire du Tyrol du Sud en Italie, se distingue par sa précocité et la couleur pourpre intense de ses fruits. Les pommes mûrissent plus tôt que les autres variétés, atteignant leur pleine maturité sucrée fin août ou début septembre et étant alors prêtes à être consommées.
  
• Diable. Hybride créé par l'obtenteur italien Vivai Zanzi spécifiquement pour l'Europe du Sud, ce fruit se caractérise par sa précocité et ses fruits rouge vif à la chair aromatique et sucrée. Sa grande valeur réside dans sa capacité à conserver sa qualité jusqu'en mars dans des entrepôts spécialisés.
  
• Baron. Il s'agit d'une variété de Dark Baron Gala, dont le nom est évocateur. Ses fruits présentent une couleur pourpre intense, une apparence remarquable et une saveur unique.
  Cette variété est particulièrement appréciée en Moldavie, en Ukraine et dans le sud de la Russie. La Baron offre une bonne récolte annuelle et présente un intérêt commercial certain.
  

Atterrissage

La croissance et la fructification des arbres fruitiers sont directement liées au choix d'un emplacement approprié, à la qualité de la lumière et à la composition du sol. Pour une culture réussie du pommier Gala, il est nécessaire de choisir un emplacement ensoleillé et un climat sec.

Période de plantation

Il est recommandé de planter les jeunes pommiers en pleine terre au printemps ou à l'automne. Le printemps est considéré comme la saison la plus favorable, notamment la fin avril, lorsque le sol est bien réchauffé et que le risque de gelées soudaines est minime.

Les travaux d'automne exigent une attention particulière aux conditions climatiques locales : les jeunes plants doivent être mis en terre 25 à 30 jours avant les premières gelées. Cela permet à leur système racinaire de s'adapter et d'accumuler les ressources nécessaires pour passer un hiver en toute sécurité.

Choisir un emplacement

Pour assurer la bonne croissance du pommier Gala, veillez à ce qu'il reçoive suffisamment de lumière et qu'il soit planté à une distance d'au moins 300 à 320 cm des autres arbres fruitiers. Il est important que l'emplacement soit bien aéré, mais protégé des vents hivernaux violents. Une légère circulation d'air au sein du feuillage contribuera à prévenir le développement de maladies fongiques.

Autres exigences :

• Le système racinaire du pommier Gala ne supporte pas un engorgement excessif d'eau ; le niveau de la nappe phréatique doit donc se situer à au moins 200 cm sous la surface du sol.
• Cette variété prospère dans les sols riches et meubles, à forte teneur en humus. Les limons, les sols podzoliques et les sols sablo-limoneux avec un pH de 6 sont idéaux. Les sols argileux et sableux doivent être amendés avant la plantation afin d'améliorer leurs propriétés physiques et mécaniques.

Préparation du trou de plantation

Un mois avant la date de plantation prévue, vous devriez commencer à préparer le site pour la future plantation :

• Commencez par dégager la zone de toute végétation restante et marquez l'emplacement du futur trou de plantation. Celui-ci doit avoir une profondeur d'au moins 60 à 70 cm et un diamètre d'environ 95 à 105 cm. En zone tourbeuse, des dimensions plus petites suffisent, tandis qu'en sol argileux lourd, il est recommandé d'opter pour des dimensions plus importantes.
• Après avoir mis de côté la terre végétale, préparez-la pour l'incorporation de matière organique. Pour améliorer le substrat de culture pour la jeune plante, ajoutez 15 à 20 kg de matière organique, 150 g de sulfate de potassium et 600 à 800 g de cendres de bois.
  Si le sol de la zone est fertile, réduisez la quantité de matière organique de moitié.
• Après avoir soigneusement mélangé tous les composants, remettez le mélange de terre dans le trou.

Sélectionner un plant de qualité

Pour acheter des plants de qualité, faites appel à des jardineries professionnelles. Vous aurez ainsi la garantie de choisir une variété unique et un plant sain qui deviendra un arbre fruitier productif. Il est important de savoir reconnaître les caractéristiques d'un jeune plant sain pour qu'il puisse s'enraciner facilement et commencer à fructifier.

Critères:

• Les jeunes plants doivent être âgés de deux ans maximum afin qu'ils s'adaptent rapidement aux nouvelles conditions et supportent bien la transplantation. Les plants d'un an doivent être dépourvus de branches, tandis que ceux de deux ans doivent en avoir au moins deux.
• Examinez l'écorce du tronc : une bonne écorce est lisse et élastique, sans dommages, ulcères ni excroissances, qui peuvent indiquer une mauvaise qualité. Le bois sain sous l'écorce doit être vert.
• Si le système racinaire paraît desséché et atrophié, l'arbre ne survivra pas. Des racines saines sont élastiques et peuvent s'enrouler facilement autour d'un doigt.
• Assurez-vous que le plant a été greffé - le point de greffe se situe généralement à 8 cm au-dessus de la racine.

Le processus d'atterrissage

Pour réussir la culture du pommier Gala, il est nécessaire de suivre certaines étapes de plantation. Il n'a pas d'exigences particulières par rapport aux autres arbres fruitiers, mais il requiert une méthode de plantation rigoureuse et constante.

1. Si votre plantule a un système racinaire ouvert, placez les racines dans l'eau la veille de la plantation.
2. Retirez une partie de la terre du trou préparé et formez un tas conique avec la terre restante au centre.
3. Enfoncez un support – un bâton en bois qui doit dépasser de 50 à 80 cm au-dessus du sol.
4. Déposez le jeune plant au sommet du cône et étalez délicatement les racines.
5. Recouvrez les racines de terre de façon à ce que le collet se trouve à 5-7 cm sous la surface. Secouez délicatement le plant pour bien enrober les racines de terre.
6. Tassez légèrement la terre autour de l'arbre et attachez-la au support.
7. Créez un cercle d'arrosage autour du tronc et remplissez-le avec 30 à 35 litres d'eau.
8. Pour conserver l'humidité, recouvrez la zone d'arrosage d'une couche d'herbe sèche quelque temps après l'arrosage.

Soins

Dès la plantation, une étape cruciale de l'entretien du jeune arbre commence, afin que vous puissiez à l'avenir profiter d'une abondante récolte de pommes.

Garniture

Après la première année suivant la plantation, au printemps de l'année suivante, commence la première phase de taille, visant à former une cime harmonieuse :

• Sur un arbre de deux ans, toutes les pousses sont supprimées, ne laissant que 4 ou 5 branches robustes ;
• les branches squelettiques sont raccourcies à 30-35 cm ;
• La partie principale du tronc, d'où partent les branches latérales, est plus longue de 20 cm que ces dernières.

Sur les arbres adultes, supprimez les branches sèches et abîmées et améliorez la perméabilité du feuillage. Au printemps, enlevez les fleurs en excès. Si les bourgeons ne sont pas éclaircis, les pommes seront petites et les branches cassantes. Un arbre trop travaillé ne donnera pas une bonne récolte l'année suivante.

Arrosage

Pour humidifier un pommier, suivez les recommandations suivantes :

• Les jeunes arbres ont besoin de 30 litres d'eau ;
• Les arbres adultes ont besoin d'un volume d'eau égal à leur âge - par exemple, un arbre de 5 ans a besoin de 50 litres ;
• Fréquence : au printemps, au début de la saison de croissance, pendant la floraison et la formation des fruits ; en été, pour soutenir la récolte ; en automne, pour préparer l’arbre à l’hiver après la récolte.

Garniture de dessus

Les nutriments améliorent la qualité du sol en l'enrichissant en oligo-éléments essentiels. Cela favorise une croissance saine des arbres, des récoltes abondantes et les protège des maladies et des ravageurs. Fertilisez les cyprès Gala à partir de la quatrième année après la plantation.

• Au début du printemps, Avant l'apparition des bourgeons, il est nécessaire d'apporter des engrais azotés : urée, sulfate d'ammonium et nitrate d'ammonium. Le mélange sec est réparti uniformément dans un rayon de 50 cm autour du tronc et arrosé abondamment.
• Lorsque les bourgeons commencent à se former, Ils utilisent des préparations complexes contenant du potassium, du phosphore et des oligo-éléments, vendues sous différentes appellations commerciales, par exemple « Fruit Garden », « Gumi-Omi », « Plodovit », « Fruit Trees », etc.
• Après la récolte Pour préparer les arbres à l'hiver, utilisez des engrais minéraux mélangés à de l'humus ou à du fumier bien décomposé. Vous pouvez également semer de la moutarde ou du radis oléagineux autour de l'arbre, puis les enfouir dans le sol.

Se préparer pour l'hiver

Le pommier Gala n'est pas particulièrement résistant aux basses températures. Par conséquent, les préparatifs hivernaux doivent être effectués avec un soin particulier. Il est nécessaire :

• blanchir soigneusement les troncs d'arbres ;
• Rassemblez les branches des jeunes semis et attachez-les avec du fil souple ;
• appliquer une couche protectrice de matériau agricole approprié sur la plante ;
• Protégez la zone racinaire avec une couche de paillis ou ajoutez de la terre.

Maladies et ravageurs

Les arbres Gala présentent une résistance modérée aux ravageurs et aux maladies. De nombreux problèmes peuvent être évités grâce à des pratiques agricoles appropriées :

• infection par le feu Chez les pommiers, elle apparaît pendant la floraison. Elle est transmise par les insectes, les oiseaux et les particules en suspension dans l'air. Les fleurs meurent et les ovaires se dessèchent. La propagation de l'infection aux feuilles et aux branches entraîne la formation de lésions humides et ulcérées sur l'écorce.
  • On utilise une combinaison d'antibiotiques et de fongicides pour traiter l'arbre. Les arbres fortement infectés doivent être déracinés et détruits par le feu.
  • Pour prévenir le feu bactérien, effectuez une taille sanitaire et un éclaircissage, et n'utilisez que du matériel sain pour la plantation.
    
• Écrevisses noires, Ce champignon affecte l'arbre et provoque son dépérissement. Ses spores pénètrent dans l'écorce endommagée. Les feuilles se recroquevillent et meurent. Un dépôt noir, semblable à de la suie, apparaît sur le tronc. L'écorce se fissure et se dessèche. Avec le temps, les tissus vivants de la plante meurent et un champignon marsupial se développe dans les zones mortes, proliférant et dégageant une odeur nauséabonde.
  
  Les parties abîmées sont enlevées jusqu'au bois sain et recouvertes de goudron. Les outils sont désinfectés. Les troncs sont soigneusement blanchis à la chaux.
• Rouiller Elle est également d'origine fongique. Elle débute en avril par l'apparition de taches noires sur les feuilles. Les parasites se propagent ensuite sous forme de taches rouillées et d'excroissances sur le feuillage.
  Les plantes infectées par des spores sont traitées avec une solution de sulfate de cuivre (300 g pour 10 litres d'eau) et d'iode (un flacon standard). Pulvériser trois fois à trois jours d'intervalle.
  

Pour prévenir les infestations d'insectes nuisibles comme les pucerons, les carpocapses des pommes et les tordeuses, il est recommandé de ramasser les feuilles mortes et les fruits, de tailler les arbustes et d'installer des pièges à insectes. On peut également attirer les oiseaux en installant des nichoirs.

Avantages et inconvénients

Avis

Les pommes Gala se déclinent en de nombreuses variétés hybrides, chacune présentant des caractéristiques distinctes : taille, couleur, saveur et période de maturation. Dans les régions méridionales, ces arbres produisent des récoltes abondantes de pommes d’excellente qualité. La demande en pommes Gala demeure soutenue et, dans des conditions de conservation optimales, elles peuvent être vendues jusqu’au printemps.