Qu'est-ce qui rend le pommier Champion unique ? La culture et la conservation des fruits

La variété Champion est très demandée sur le marché européen ; en Pologne, elle figure parmi les principales cultures d'exportation. Bien qu'elle ne soit pas encore inscrite au registre national russe, des tests réguliers sont menés pour garantir son adaptation à différentes conditions climatiques. Elle est utilisée aussi bien pour la consommation locale que pour la vente commerciale.

Subtilités de l'origine

La Pologne est le principal exportateur, mais l'histoire commence dans un autre pays, alors connu sous le nom de Tchécoslovaquie. En 1970, une nouvelle variété a été développée à la station de recherche de Golovousy, combinant les meilleures caractéristiques de l'Orange Reinette et de la Golden Delicious.

Description et caractéristiques de la variété Champion

La croissance d'un arbre est directement liée au type de porte-greffe sur lequel il est greffé. Par exemple, un arbre Champion peut atteindre 4 à 5 mètres de hauteur avec un porte-greffe de taille moyenne, mais ne dépassera pas 3 mètres avec un porte-greffe nain.

À quoi ressemble un arbre ?

Cet arbre est de taille moyenne, voire légèrement inférieure à la moyenne. Sans taille régulière, il peut atteindre 5 mètres de hauteur, mais dans les jardins, sa croissance est généralement maîtrisée afin d'éviter qu'il ne s'étende trop. De ce fait, il atteint généralement une hauteur de 2,5 à 3,5 mètres.

Autres caractéristiques variétales :

• La cime est moyennement dense, sans tendance à devenir très dense, et de forme pyramidale ou ovale lorsqu'elle est jeune. Avec le temps, elle s'élargit, s'étale et prend parfois même une forme pleureuse, avec de longues branches retombantes.
• Les pousses principales se développent selon un angle de 50 à 70 degrés par rapport au tronc et ne présentent pas de ramification excessive. Les branches sont uniformément réparties, ce qui facilite l'entretien de l'arbre.
• Les feuilles sont d'un vert foncé intense, lisses et coriaces sur le dessus et pubescentes en dessous. Elles sont arrondies à la base, s'amincissent vers les bords et leurs extrémités peuvent même se recourber. Leurs bords sont dentelés et irréguliers.
• Le système racinaire est bien ramifié, mais principalement superficiel, ce qui réduit la résistance de l'arbre au gel.

Caractéristiques du fruit

Les pommes sont rondes et pèsent entre 170 et 260 grammes. Elles sont presque identiques en taille, recouvertes d'une peau fine mais ferme, de couleur jaunâtre, teintée d'un rouge orangé intense qui recouvre parfois tout le fruit. Ce teint peut être flou ou strié, surtout du côté exposé au soleil.

La composition chimique de ces fruits comprend :

• Substances P-actives – 287 mg.
• Vitamine C (acide ascorbique) – 8,2 mg.
• Sucres totaux (fructose) – 13-14%.
• Pectines (fibres) – 12,5 %.
• Acides titrables – 0,69 %.

La chair n'est pas très ferme, mais plutôt souple, tout en restant juteuse. Sa couleur varie du crème au légèrement jaunâtre.

Le goût des pommes Champion se caractérise par une saveur douce et harmonieuse, rappelant celle d'un dessert, et leur arôme est riche et vif.

résistance au gel

La variété Champion se caractérise par une rusticité hivernale modérée, ce qui la rend idéale pour la culture dans les régions méridionales de notre pays, où le climat est plus doux. Dans les régions plus septentrionales, cette variété exige des soins accrus, notamment pour les jeunes arbres. Même en cas de gel léger, une protection hivernale est nécessaire, incluant le tronc, la cime et les alentours.

Fructification et croissance

Les premières pommes peuvent être dégustées 2 à 3 ans après la plantation, et la pleine fructification commence entre la 4e et la 5e année. Bien que le rendement durant cette période ne dépasse pas 5 à 15 kg, c'est un bon début. À maturité, vers la 6e ou 7e année, l'arbre commence à produire des récoltes abondantes.

L'arbre pousse vigoureusement, atteignant 15 à 25 cm par an, et continue de croître ainsi jusqu'à ce que son tronc atteigne sa hauteur maximale (5 à 7 ans). Ensuite, il commence à s'étaler et à prendre une forme plus rampante.

Particularités :

• Durant ses premières années de vie, l'arbre pousse plus vite — de 25 à 40 cm avant la fructification. Mais ensuite, sa croissance ralentit.
• Des conditions météorologiques défavorables ou une fructification excessive peuvent entraîner un arrêt temporaire de la croissance ou une croissance minimale.

La durée de vie des pommiers Champion n'est pas encore établie, car cette variété sélectionnée est relativement jeune et ne peut être comparée à la durée de vie standard de 100 ans. Des techniques de rajeunissement, comme la taille avec prise en compte des branches de remplacement, peuvent prolonger la durée de vie de l'arbre.

Maturation et floraison

L'arbre commence à fleurir en mai, offrant un spectacle d'une profusion de fleurs. Comme toutes les variétés d'hiver, le Champion fleurit vers la mi-mai, bien que la période puisse varier selon les conditions climatiques et se prolonger jusqu'au début juin. La floraison est brève – une dizaine de jours – après quoi les bourgeons tombent rapidement.

La variété Champion est un pommier d'hiver ; ses fruits sont récoltés durant la seconde moitié de septembre. Cependant, la date exacte peut varier.

Champ d'application

Ces fruits sont polyvalents. Ils sont tout aussi bons frais que conservés pour l'hiver. Les cuisiniers amateurs expérimentés les utilisent pour :

• préparation de diverses conserves (compotes, confitures, conserves et marmelades) ;
• Séchage pour le mélange à compote.

Régionalisme

Champion est un choix idéal pour les jardins du centre de la Russie, bien qu'il convienne également aux régions plus méridionales du pays, où les hivers sont plus doux. Au nord du centre de la Russie, les possibilités de cultiver Champion en extérieur sont pratiquement inexistantes.

Productivité et pollinisateurs

Champion est une variété de pommier partiellement autofertile. Avec une pollinisation naturelle, un seul arbre produit 30 à 35 % de ses fruits. Pour augmenter le rendement, il est recommandé d'utiliser des variétés donneuses, notamment :

• Florin;
• J'ai osé;
• James Grieve;
• Pilote;
• Pinova.

Champion produit des fruits non seulement sur les branches annelées et fructifères, mais aussi sur les turions, ce qui se traduit par une productivité élevée avec une petite couronne :

• Au bout de sept ans, l'arbre peut produire une récolte de 15 kg, et à l'âge de dix ans, environ 25 à 27 kg ;
• La productivité moyenne sur quatre années d'essais dans les conditions idéales du jardin botanique Nikitsky était de 30 tonnes par hectare ;
• Si les pommiers sont cultivés sur des porte-greffes super-nains, le rendement peut atteindre 43,3 tonnes, et sur des porte-greffes nains – 27,7 tonnes.

Les arbres cultivés sur de tels porte-greffes nécessitent la mise en place d'un support permanent dès la première année, car la charge précoce en fruits, combinée à un système racinaire fragile, peut entraîner l'inclinaison et l'endommagement de la plante, ce qui complique la formation de la cime.

Sous-espèces et porte-greffes

À l'instar de leurs prédécesseurs, les botanistes polonais ont connu le succès en créant leurs propres variations de la variété Champion, qui présentent des caractéristiques uniques par rapport au cultivar d'origine.

• Renault. Ce cultivar a été développé en 1992 grâce aux travaux des scientifiques A. Reitman et A. Novakovsky, dont les noms ont inspiré celui du clone. Contrairement au cultivar d'origine, Reno présente une résistance accrue aux basses températures, pouvant supporter des températures aussi basses que -20 °C. L'arbre est moins haut, mais possède une cime large.
  
  Ces pommes sont de même taille que les Champion, mais leur saveur est plus sucrée. Elles sont considérées comme des fruits de dessert et obtiennent une note de 4,7 pour leur goût. Leur couleur rose-rouge est plus intense.
• Arno. Ce clone est greffé sur le porte-greffe semi-nain 545-118, ce qui favorise une implantation plus rapide et une meilleure croissance, atteignant une hauteur de 3,5 m. Arno est résistant aux vents forts grâce à son puissant système racinaire.
  Globalement, cette variété présente les mêmes caractéristiques que la Championne d'origine, mais ses fruits sont d'une couleur vive, légèrement cireux et sucrés. Leur chair est juteuse et croquante.
  
• Géant. Une sous-espèce inhabituelle du Champion, dont les fruits atteignent des tailles véritablement gigantesques. Ils peuvent peser jusqu'à 900 g, ce qui représente un poids considérable pour les branches. Ces arbres géants sont sensibles au gel et sont donc principalement cultivés dans les jardins botaniques ou les serres.
  

La variété Champion se divise en différents types selon le porte-greffe :

• Nain - Il ne dépasse pas 2 m de hauteur, ce qui facilite son entretien et la récolte. Il conserve tous les avantages de son ancêtre.
• Semi-nain – Cet arbre atteint une hauteur de 2 à 3 mètres et est greffé sur le porte-greffe MM-106. Cette variété est très résistante à la tavelure, à l'oïdium et aux autres maladies fongiques. Ses pommes sont sucrées, grosses (jusqu'à 250 g), d'une couleur riche, presque bordeaux, et recouvertes d'une pellicule cireuse.
• De colonne - Un arbre greffé sur ce porte-greffe atteint une hauteur de 3 m. Cette variété est particulièrement appréciée pour l'absence de branches latérales, ce qui lui confère une cime très étroite – seulement 30 à 40 cm de large. Cela permet un gain de place considérable au jardin.

Croissance

Malgré sa taille compacte, le Champion a besoin d'un espace suffisant pour se développer pleinement. Pour faciliter son entretien et la récolte des fruits, suivez ces recommandations lors du choix de l'emplacement : espacez les arbres de 1,5 m et les rangs jusqu'à 4 m.

Comment les jeunes plants sont-ils sélectionnés ?

Choisir des plants sains est essentiel. Les jeunes pommiers champions doivent être soigneusement inspectés, des racines jusqu'au sommet, afin de déceler tout problème potentiel et d'évaluer leur état de santé général.

• Le système racinaire doit être exempt de dommages, d'excroissances, de taches, de pourriture ou de tout autre signe de maladie. Les racines doivent être saines ; pour s'en assurer, on pratique une petite incision dans la radicelle : un bois frais et humide est signe de bonne santé.
• Évitez d'acheter des plants à racines nues. Il est préférable de choisir ceux cultivés en conteneurs avec de la terre ou dont les pousses ont été traitées à l'argile.
• La hauteur des jeunes plants ne doit pas dépasser un demi-mètre. Les plants plus grands sont plus sensibles à la transplantation, ce qui complique leur adaptation au nouvel emplacement et peut impacter les rendements futurs. Il est recommandé d'acheter des plants âgés d'un ou deux ans.
• Le tronc doit être droit, sans dommages, blessures ni excroissances. Sous l'écorce, le bois doit être vert et dégager un parfum frais.
• Les branches principales doivent pousser selon un angle supérieur à 45 degrés, et il ne doit pas y en avoir plus de cinq.
• Il convient d'acheter les jeunes plants lorsque les feuilles sont déjà tombées ou que les bourgeons n'ont pas encore éclos.

Pour éviter d'acheter des plants de mauvaise qualité, privilégiez les pépinières spécialisées plutôt que les vendeurs ambulants ou les marchés. Elles proposent des plants de qualité, conformes à la variété indiquée et correctement greffés.

Quand planter un pommier ?

Il est recommandé de planter le Champion en automne ou au printemps. Si vous achetez un jeune plant en automne, il convient de le planter en pleine terre un mois avant les premières gelées afin de lui laisser le temps de s'enraciner et de se préparer à l'hiver. En Russie centrale, la période optimale est septembre, et dans les régions du sud et du centre, début octobre.

Le printemps est considéré comme la période la plus favorable. Il est conseillé de planter après la fonte des neiges, lorsque le sol s'est réchauffé sous le soleil. Ainsi, les jeunes plants pourront non seulement bien s'enraciner, mais aussi se fortifier durant l'été et se préparer aux températures plus basses.

• dans le Primorié et la Sibérie orientale – mi-mai ;
• dans les régions plus chaudes – début ou mi-avril.

Si le jeune plant est acheté en conteneur, il peut être planté pendant toute la saison chaude, quelle que soit la période de l'année.

L'endroit idéal pour un pommier

Les pommiers ont besoin d'un emplacement bien exposé au soleil et protégé des vents du nord. Plantés en rangées, ils doivent être orientés nord-sud.

Un excès d'humidité dans le sol peut entraîner la mort des arbres. Il est donc important de choisir des emplacements où le niveau de la nappe phréatique ne dépasse pas 3 mètres.

Il convient d'éviter les zones basses. Les conditions essentielles sont un sol fertile, exempt de pierres, avec un excès d'oxygène et de l'eau en surface.

technologie de plantation

Préparez à l'avance l'emplacement de plantation du pommier en creusant un trou. Celui-ci doit avoir une profondeur de 50 à 75 cm et un diamètre de 80 à 95 cm, avec des diamètres plus petits pour les variétés naines.

Processus de travail :

1. Nivelez le fond du trou en posant une couche de drainage en argile expansée ou en briques cassées.
2. Mélanger la terre avec du compost, de l'humus et des cendres, ajouter des engrais minéraux (superphosphate ou chlorure de potassium).
3. Versez le mélange obtenu dans le trou, puis recouvrez-le d'une bâche en plastique et laissez reposer quelques instants afin de créer un microclimat optimal. Il est déconseillé d'utiliser des mélanges riches en azote lors de la plantation, car ils peuvent brûler les jeunes racines.
4. Retirez un peu de terre du trou et façonnez-la en cône.
5. Placez le jeune plant au centre et étalez soigneusement ses racines afin qu'elles descendent librement le long de toute la butte.
6. En tenant la plante par le tronc, commencez à remplir le trou avec le mélange de terre, en secouant périodiquement le jeune plant pour répartir uniformément la terre sur les racines.
7. Au fur et à mesure que le trou se remplit, tassez la terre, plus délicatement autour du plant et plus grossièrement sur le pourtour.
8. Après la plantation, fixez la plante à un tuteur, mais pas trop serré.
9. Créez un cercle d'arrosage en entourant le site de plantation d'un rempart de terre et remplissez-le de 20 litres d'eau.
10. Une fois l'eau complètement absorbée, veillez à bien tasser la zone racinaire.

Veillez particulièrement à ce que le collet ou le point de greffe se situe entre 5 et 7 cm sous le niveau du sol. Ceci est nécessaire pour compenser la diminution de la hauteur du sol après la plantation.

Des soins appropriés

La régulation de la croissance est particulièrement importante pour le pommier Champion, car sa taille augmente très peu une fois la fructification commencée. L'élagage de certaines branches a un effet positif sur la qualité des pommes, qui poussent sur les jeunes pousses jusqu'à l'âge de trois ans. Cette opération se pratique au printemps, avant que l'arbre ne commence à produire activement sa sève.

Mise en forme, élagage

L'objectif principal de la taille des jeunes arbres est de former une cime harmonieuse. Étapes de la formation de la cime :

• Pour traiter la zone du tronc, il est nécessaire de supprimer toutes les tiges poussant à une hauteur de 50 cm du sol :
  • Au cours de la première phase de croissance des semis, sélectionnez trois des pousses les plus développées, situées au même niveau et espacées de 15 cm. Les branches ainsi prélevées forment un conducteur central.
  • Le premier étage de la couronne est raccourci d'un tiers de sa longueur totale afin que les extrémités soient situées à la même hauteur.
  • Après la taille, le rameau principal doit dépasser de 15 à 20 cm le premier rang. Les autres rameaux sont taillés au ras du collet.
• Les années suivantes, des branches de deuxième et troisième rang se forment. Leur nombre est limité à 2 ou 3 pousses bien développées, qui sont également raccourcies d'un tiers. Les branches faibles et concurrentes sont coupées à ras. La distance entre les rangs doit être d'au moins 50 cm.
• Lorsque l'arbre atteint la hauteur souhaitée, la tige principale est coupée et transférée sur une branche latérale.
• Un éclaircissage régulier et une taille d'entretien sont effectués selon les besoins. Cependant, une suppression excessive des branches peut stresser l'arbre, car les pommiers fruitiers ne sont pas sujets à une ramification excessive.

Il est indésirable qu'un arbre porte trop de fruits ; le cultivar Champion, surtout lorsqu'il est jeune, ne pourra pas supporter une telle charge. Il est donc nécessaire d'enlever les fruits en excès afin de permettre aux autres de bénéficier de plus de lumière et de nutriments.

Maladies et ravageurs

Cette variété présente une excellente résistance aux ravageurs et est pratiquement immunisée contre la tavelure, ayant été sélectionnée pour sa résistance à cette maladie. L'oïdium constitue un problème sérieux, car la variété Champion est peu résistante aux champignons.

Pour empêcher la propagation maladies La taille de printemps est une étape importante. De plus, il existe plusieurs moyens efficaces de lutter contre les agents pathogènes :

• Le sulfate de cuivre est utilisé pour la désinfection, pulvérisé à l'automne et pendant le développement des bourgeons ;
• La bouillie bordelaise est utilisée pour l'irrigation printanière ; l'arbre entier est traité, y compris le tronc ;
• Le soufre colloïdal est un remède universel contre diverses maladies et insectes nuisibles ;
• On utilise du carbonate de sodium et du savon à lessive pour lutter contre l'oïdium.

En plus des produits mentionnés ci-dessus, il existe des fongicides spécialisés pour le traitement et la prévention des maladies : Topaz, Albit et Skor.

Le champion est également menacé par une autre maladie grave : le feu bactérien, une maladie infectieuse sévère qui se propage du sommet jusqu’au collet et provoque la mort lente de l’arbre sans qu’il perde ses feuilles ni ses fruits.

Les moyens suivants sont utilisés pendant le traitement :

• sulfate de cuivre et chaux ;
• fongicides ;
• antibiotiques, notamment la streptomycine, la tétracycline, la Fitosporin et l'Ofloxacine.

Les pommiers Champion sont sensibles à la maladie des taches amères, un trouble physiologique lié à une carence en calcium. Cette maladie provoque l'apparition de petites taches foncées sur le fruit. Il est recommandé de traiter l'arbre avec une solution de chlorure de calcium 8 à 10 fois de juin jusqu'à la récolte.

Garniture de dessus

La troisième année après la plantation, ils commencent à fertiliser le sol, en tenant compte des nutriments précédemment apportés.

Cette variété est particulièrement sensible aux variations de composition organique et minérale. Deux méthodes sont utilisées pour les introduire :

• Alimentation par les racines. Au printemps et en automne, incorporez de la matière organique au sol jusqu'à une profondeur de 20 cm. Vous pouvez utiliser des mélanges liquides, à dissoudre dans l'eau dans un rapport de 1:10, à l'exception du fumier de poulet, qui doit être dilué à 1:20.
  Il est recommandé d'ajouter des sels de phosphore et de potassium aux mélanges organiques. Appliquer de l'azote au printemps et au début de l'été.
  
• Option foliaire. Cette méthode de fertilisation est utilisée avec prudence et en complément de la fertilisation racinaire, qui est considérée comme essentielle :
  • Après la floraison, traiter avec de la bouillie bordelaise, en ajoutant 5 g d'urée ou 2,5 g de nitrate d'ammonium à 1 litre de solution.
  • Durant la seconde moitié de l'été, il est recommandé de fertiliser avec une solution de sulfate de potassium ou de superphosphate. Pulvérisez le matin ou le soir. Par temps chaud et sec, utilisez une solution moins concentrée pour éviter de brûler le feuillage.
    

Arrosage

Le pommier Champion présente une certaine résistance au manque d'humidité, mais une période de sécheresse prolongée peut lui nuire.

Règles:

• chaque arbre nécessite 25 à 30 litres d'eau ;
• Pour garantir une pénétration uniforme de l'eau dans le sol jusqu'à la profondeur souhaitée, il est recommandé de diviser l'arrosage en deux étapes : matin et soir.
• Points clés pour l'arrosage des pommiers :
  • avant le début du bourgeonnement ;
  • après la floraison ;
  • jusqu'à la chute des premiers ovaires ;
  • pendant la période de maturation des fruits.
• En novembre, on procède au dernier arrosage, ce qui contribue à augmenter la capacité thermique du sol et à protéger les racines des fortes gelées, mais dans les zones où le niveau de la nappe phréatique est élevé, une telle irrigation n'est pas recommandée ;
• Le procédé est réalisé dans des rainures peu profondes (jusqu'à 15 cm), situées à une distance de 1 m du tronc de l'arbre, et la rainure suivante est formée 0,5 m plus loin de la précédente.

Soins après arrosage

Pour éviter la formation d'une croûte, qui peut entraver les échanges gazeux au niveau des racines, il est important d'ameublir la terre après l'arrosage. Pour éviter de vous surcharger de travail autour du tronc, pensez au paillage.

Cette méthode résout plusieurs problèmes à la fois : elle retient l'humidité, empêche la pousse des mauvaises herbes et prévient la formation d'une croûte.

Protection contre le gel et les rongeurs

Pour que le pommier Champion survive aux gelées hivernales, une préparation minutieuse est essentielle. Ceci est particulièrement important pour les jeunes arbres et ceux qui poussent dans des régions aux hivers froids.

Le processus de préparation comprend plusieurs étapes clés :

• Maintenez la zone autour du tronc propre en enlevant toutes les mauvaises herbes et les plantes indésirables ;
• traiter le tronc et la base des grosses branches, en enlevant d'abord la vieille écorce et en recouvrant les zones endommagées de poix de jardin ;
• pulvérisation contre les insectes et les agents pathogènes ;
• creuser le sol autour du tronc de l'arbre ;
• En cas d'automne sec, arrosez généreusement pour maintenir le sol humide.
• Protégez le sol autour des racines en appliquant une épaisse couche de paillis.
  

Les troncs des jeunes arbres sont enveloppés dans un tissu perméable, du papier ou du carton pour les protéger des basses températures.

Récolte et stockage des fruits

Lors de la cueillette des pommes, veillez à ne pas les abîmer en les empilant soigneusement plutôt qu'en les jetant dans le panier. Triez les fruits et mettez de côté ceux qui sont abîmés.

Il est recommandé de récolter les pommes en journée et par temps sec. Il est conseillé de les conserver environ deux semaines après la cueillette afin de permettre aux sucres de se concentrer.

La durée de conservation est de 5 à 6 mois en chambre froide. Les pommes Champion se transportent mal et doivent donc être emballées avec soin. Pour préserver leur qualité, il est préférable de les vendre immédiatement après la récolte.

Que faire si elle ne fleurit pas ?

Pour prévenir les problèmes affectant les pommiers, plusieurs mesures doivent être prises :

• Transfert: Si un arbre pousse dans un endroit trop humide, il est transplanté dans une zone sèche.
• Inspection antiparasitaire : Vérifiez régulièrement l'arbre.
• Correction de l'arrosage : En cas d'humidité excessive, il convient d'arrêter d'arroser ou d'en réduire la fréquence.
• Vérification des gelures : Si l'arbre a été exposé au gel ou à d'autres conditions météorologiques défavorables, il est important de le tailler soigneusement au printemps.
• Fertilisation des sols : Pour préserver la santé de l'arbre, il est nécessaire de fertiliser régulièrement le sol.

Pourquoi les pommes tombent-elles ?

Cette variété est sujette à la chute des fruits pendant la maturation technique, surtout sur les arbres plus âgés. La récolte entière peut tomber en peu de temps ; une surveillance constante de la maturation est donc nécessaire.

Autres raisons :

• ravageurs et maladies ;
• influence du vent, de la grêle, de la pluie.

Avantages et inconvénients

Cette variété est activement utilisée comme donneuse pour le transfert de caractéristiques précieuses telles que la grande taille et le goût exquis des pommes à dessert.

Avis

Bien que la variété Champion ne soit pas particulièrement résistante aux maladies, les jardiniers apprécient sa récolte stable et régulière. Ce pommier pousse rapidement et peut produire ses premières pommes mûres dès sa troisième année.