Culture du pommier Berkutovskaya : qualités de la variété et instructions étape par étape

Le pommier Berkutovskoye est une variété locale tardive, éprouvée et appréciée des jardiniers. Ses pommes présentent d'excellentes qualités commerciales, une saveur agréable et une bonne conservation, tandis que l'arbre est rustique et productif.

Description du pommier Berkutovskoye

Cet arbre est de taille moyenne. Sa cime est arrondie et moyennement dense. Il atteint 3 mètres de hauteur. Ses feuilles sont vertes, grandes, elliptiques et pointues, avec une surface mate et ridée.

Les branches sont droites et d'épaisseur moyenne. Les pousses sont pubescentes et brun rougeâtre. Les fleurs sont grandes, en forme de soucoupe, avec des pétales ovales blanc rosé.

Les fruits sont gros, à surface finement bosselée et présentent des points blancs sous-cutanés de taille moyenne. Les pédoncules sont droits, de taille moyenne et disposés obliquement.

Brève description des fruits :

• Couleur principale : jaune verdâtre et jaune.
• Couleur de couverture : Des rayures rouge foncé se fondant dans un rose rouge délavé.
• Formulaire: arrondi.
• Peau: lisse, brillant.
• Graines: Grand, conique, de couleur brune.
• Pulpe: blanc, à grain fin, dense.
• Poids moyen : 150 g
• Limite de poids: 250 g

Histoire de la création de cette variété

La variété Berkutovskoye a été développée par le personnel de l'Académie agricole d'État N.I. Vavilov de Saratov et de la Station expérimentale horticole de Saratov. Cette variété a été obtenue par pollinisation de la variété Kortland avec un mélange de pollen de deux pommiers : le pommier Antonovka et le pommier Anise rose-rayé.

La variété était soumise à des tests d'État depuis 1971. Elle a été ajoutée au Registre d'État de la Fédération de Russie en 1987. Auteurs : O.D. Berkut, G.V. Kondratieva.

Recommandée pour la culture dans la région de la Basse-Volga. En 1991, le pommier Berkutovskoye a reçu une médaille d'or du Centre panrusse des expositions (VVC).

Caractéristiques

La variété Berkutovskoye possède d'excellentes caractéristiques agronomiques, ce qui lui permet d'être cultivée avec succès dans de nombreuses régions du pays.

Caractéristiques de la variété :

• Périodes de maturation. Il s'agit d'une variété tardive (d'hiver). Les fruits mûrissent fin septembre ou début octobre.
• Fructification. La fructification commence 3 à 4 ans après la plantation. L'arbre ne connaît pas de période de repos ; les jardiniers le récoltent chaque année.
• Productivité. Elle se distingue par un rendement assez élevé : 50 à 70 kg de pommes sont récoltés par arbre et par saison.
• Résistance au gel. Cet arbre peut résister à des gelées jusqu'à -35 °C.

Goût et application

Les pommes ont une saveur aigre-douce et sont aromatiques. Leur note de dégustation se situe entre 4,5 et 4,8 sur une échelle de 5. Leur chair est juteuse et à grain fin.

Cette variété est très polyvalente. Ses fruits se consomment frais et se prêtent à de nombreuses préparations. Ils permettent de réaliser d'excellentes confitures et gelées, et entrent également dans la composition d'aliments pour bébés, de desserts, de compotes et de pâtisseries.

Avantages et inconvénients

La variété Berkutovskoye présente des avantages et des inconvénients. Avant de la planter dans votre jardin, il est conseillé d'examiner attentivement tous ses atouts et ses faiblesses.

Atterrissage

Le rendement, la santé et la viabilité du jeune plant dépendent tous d'une plantation correcte : choisir le bon emplacement, préparer le trou, etc. Une seule erreur suffit pour que l'arbre tombe malade, pousse mal, produise peu de pommes, voire meure prématurément.

Sélectionner un plantule

Pour planter le pommier Berkutovskoye, il est recommandé d'acheter des plants de deux ans, car ils s'enracinent mieux dans un nouvel emplacement. Ils sont exempts de maladies et de parasites.

Critères de choix d'un jeune plant :

• Les racines doivent être longues (20 à 30 cm) et saines, avec de nombreuses radicelles. Choisissez des plants dont les racines sont exemptes de zones pourries ou sèches, de signes de maladie, de croissance anormale ou d'autres dommages. Le nombre minimum de tiges principales est de trois.
• Un plant sain possède des feuilles vertes, sans signes de maladie ni de dégâts causés par les insectes.
• L'écorce est lisse, de couleur uniforme, sans défauts, gonflements, signes de maladie ou de dommages.
• Le plant doit présenter un site de greffage clairement visible.

Pour la plantation, il est préférable de choisir des plants à système racinaire fermé. Ils s'enracinent mieux et plus rapidement car ils ne subissent pas le stress de la transplantation. De plus, contrairement aux plants à racines nues, ils peuvent être plantés non seulement au printemps et en automne, mais aussi en été.

Sélection et préparation du site

Les pommiers ont besoin d'un emplacement lumineux, chaud et ensoleillé. Les zones ombragées ne leur conviennent pas. L'endroit doit être bien aéré, mais à l'abri des courants d'air et des vents violents. Un bâtiment ou une clôture solide orientée au nord est idéal.

Le niveau de la nappe phréatique est primordial. Il ne doit pas dépasser 1,5 à 1,7 mètre. Si ce niveau est plus élevé, les racines de l'arbre pourriront, entraînant sa mort. Les plaines, les zones marécageuses et les pentes abruptes sont absolument à proscrire pour la plantation.

La préparation du site de plantation s'effectue plusieurs mois avant la date de plantation et consiste à améliorer la qualité du sol : augmenter sa fertilité, normaliser son acidité et modifier sa structure.

Comment préparer le sol :

• Le terrain est bêché à la profondeur d'une bêche. Il est conseillé d'y semer un engrais vert peu de temps auparavant afin d'améliorer la qualité du sol. Lors du bêchage, les rhizomes des mauvaises herbes vivaces sont enlevés du sol.
• Des engrais organiques sont ajoutés lors du bêchage : 10 kg de compost ou d’humus par m². Des engrais minéraux, tels que la nitroammophoska, peuvent également être ajoutés : 1 cuillère à soupe par m².
• Si le sol est lourd et argileux, on ajoute 10 kg de sable de rivière par mètre carré ; dans les sols sableux, on ajoute la même quantité d'argile.
• L'acidité optimale est neutre. Pour la variété Berkutovskoye, elle se situe entre 6,5 et 7,0. En cas d'acidité élevée (inférieure à 6,5), ajoutez de la chaux éteinte, des cendres de bois ou de la farine de dolomie. Pour les sols légèrement acides, il est recommandé d'ajouter 1 kg de tourbe acide par mètre carré.

Préparation du trou de plantation

Les trous de plantation sont préparés à l'automne si la plantation est prévue au printemps. Dans tous les cas, il convient de les préparer au moins 3 à 4 semaines avant de planter le jeune plant à son emplacement définitif.

Caractéristiques de la plantation du pommier Berkutovskoye :

• Le trou de plantation doit être suffisamment grand pour accueillir le système racinaire du jeune plant. Sa profondeur doit être 2 à 3 fois supérieure à celle du système racinaire. Une profondeur typique de 80 cm et un diamètre de 100 cm sont généralement requis.
• Si plusieurs pommiers sont plantés simultanément, on prévoit un intervalle de 2,5 à 3 m entre les trous adjacents. La distance entre les rangs est de 3 à 4 m.
• Une couche de drainage de 10 à 15 cm d'épaisseur est placée au fond de la fosse. Les matériaux utilisés comprennent des pierres concassées, des cailloux ou des briques cassées.
• Lors du creusement du trou, on met de côté la couche supérieure de terre fertile (environ 20 cm) afin de la réutiliser ultérieurement pour préparer un terreau riche. On ajoute à la terre, à parts égales, de l'humus ou du compost, ainsi que 250 ml de cendres de bois, 100 g de sulfate de potassium et 200 g de superphosphate.
• Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Versez ensuite le mélange préparé dans le trou de plantation, en le remplissant aux deux tiers. Plantez un tuteur d'environ 1,5 m de haut, légèrement excentré.

Planter un semis

Avant de planter un jeune plant, il faut bien le préparer. La plantation doit se faire par temps nuageux, le matin ou le soir.

Caractéristiques de la préparation et de la plantation des semis de la variété Berkutovskoye :

• Si les racines des pommiers sont exposées, il convient de les inspecter soigneusement. Les parties abîmées, malades, sèches ou cassées doivent être taillées jusqu'à la partie saine, puis le système racinaire doit être trempé dans l'eau. Il est conseillé d'ajouter un stimulateur de croissance. Laisser tremper pendant 4 à 6 heures.
• Les racines trop longues sont raccourcies à 20-30 cm, sinon elles se courberont lors de la plantation, ce qui est inacceptable du point de vue de la technique de plantation.
• Le jeune plant est taillé : la cime est raccourcie afin que la hauteur de l’arbre ne dépasse pas 90 cm. Les branches sont coupées aux deux tiers de leur longueur.
• On place le plant à racines nues dans le trou, tandis que le plant à racines fermées est d'abord arrosé pour faciliter son dépotage. Il est recommandé de tremper les racines des plants dans un mélange d'argile avant la plantation.
• Le plant est placé au sommet du monticule de terre de manière à ce que ses racines reposent sur ses pentes. Elles ne doivent ni se courber vers le haut, ni sur les côtés, ni se tordre.
• Les racines et les espaces vides sont comblés avec la terre fertile restante, en veillant à ce que le collet reste à 3-5 cm au-dessus du niveau du sol. Il ne faut pas enterrer le collet trop profondément, surtout dans les sols lourds et mal drainés. La terre autour du plant est compactée pour éviter la formation de vides entre les racines.
• Un cercle formé à l'aide d'un tronc d'arbre entoure le périmètre du trou, avec un petit rebord sur son pourtour. Le diamètre approximatif du cercle est de 100 à 120 cm.
• Le jeune plant est attaché au support à l'aide de ficelle souple ou d'un sac en plastique. Il ne faut pas utiliser de fil de fer, car il risque d'endommager la fine écorce de l'arbre.
• Le pommier planté est arrosé avec de l'eau tiède et décantée. La quantité d'eau nécessaire est d'environ 20 à 25 litres.
• Une fois l'humidité absorbée, la zone du tronc est paillée avec de l'humus, des feuilles, de l'écorce broyée, etc.

Soins

Le pommier Berkutovskoye nécessite des soins courants, faciles à prodiguer aussi bien aux jardiniers expérimentés qu'aux débutants. Pour assurer sa croissance et sa fructification, il faut l'arroser, le fertiliser, le tailler, le traiter régulièrement, etc.

Arrosage

Le pommier Berkutovskoye nécessite un arrosage régulier, même si cette variété est assez résistante à la sécheresse. Cependant, un manque d'eau et un arrosage irrégulier ont toujours un impact négatif sur le rendement et la saveur des pommes.

Dispositifs d'arrosage :

• Arrosez le pommier lorsque la terre est sèche. Par temps sec, il est conseillé de pailler le pied de l'arbre après l'arrosage afin de limiter l'évaporation.
• Les besoins en eau dépendent de l'âge de l'arbre et des caractéristiques du sol. Plus un pommier vieillit, plus il a besoin d'eau : un jeune arbre nécessite 20 à 30 litres d'eau, tandis qu'un arbre adulte en requiert 40 à 60 litres.
• La fréquence d'arrosage dépend de nombreux facteurs, notamment l'âge de l'arbre, le type de sol et les conditions climatiques. Après la plantation, il convient d'arroser fréquemment, environ une fois par semaine ; les arbres adultes doivent être arrosés une à deux fois par mois, selon les précipitations. Les pommiers cultivés en sol sableux nécessitent deux fois plus d'eau que ceux cultivés en sol argileux ou noir.
• Les meilleurs moments pour arroser un arbre sont le matin et le soir. Pour savoir s'il est temps d'arroser un arbre, vérifiez la couche supérieure du sol ; si elle est sèche à une profondeur de 5 à 7 cm, l'arbre a besoin d'eau.

Garniture de dessus

Le pommier Berkutovskoye nécessite une fertilisation régulière. Aucun engrais n'est ajouté la première année suivant la plantation, car l'arbre reçoit suffisamment de nutriments grâce à l'engrais incorporé au trou de plantation.

Caractéristiques de la fertilisation du pommier Berkutovskoye :

• Au début du printemps, avant l'éclosion des bourgeons, apportez de l'azote ou un engrais complexe contenant de l'azote, du potassium et du phosphore. Par exemple, appliquez de l'urée à raison de 30 à 40 g par mètre carré, du nitrate d'ammonium à raison de 25 à 35 g par mètre carré ou de la nitrophoska à raison de 50 à 60 g par mètre carré. Ce dosage est destiné aux plantes adultes ; pour les jeunes plants, il faut réduire de moitié la dose.
• Avant la floraison, appliquez un engrais phosphopotassique. Par exemple, vous pouvez utiliser du phosphate monopotassique à raison de 10 à 20 g pour 10 litres d'eau, ou du superphosphate simple ou double à raison de 25 à 30 g pour 10 litres d'eau. Pour les jeunes arbres, réduisez la dose de moitié. À partir de la deuxième année, augmentez la quantité d'engrais d'environ 30 % par an.
• Pendant la période de floraison, il est recommandé d'effectuer une fertilisation foliaire au bore - 5 à 10 g d'acide borique pour 10 litres d'eau.
• Une fois la floraison terminée et les bourgeons à fruits formés, on procède à une pulvérisation foliaire d'azote. Par exemple, on peut pulvériser l'arbre avec une solution d'urée (30 à 40 g pour 10 litres d'eau).
• Lorsque la fructification se termine, à la fin de l'été ou au début de l'automne, on ajoute des engrais phosphatés et potassiques, par exemple du monophosphate de potassium - 10 à 15 pour 10 litres d'eau.

On incorpore de l'engrais sec au sol au pied de l'arbre, puis on l'arrose abondamment. Attention à ne pas surdoser l'engrais : un excès peut être plus néfaste pour l'arbre qu'une carence.

Garniture

Le pommier Berkutovskoye nécessite une taille régulière pour modeler sa cime et éliminer les branches superflues. La taille préserve la santé de l'arbre, améliore l'exposition à la lumière et la circulation de l'air au sein de la cime, et facilite la récolte des pommes.

Caractéristiques de la taille :

• La taille principale d'un arbre s'effectue au printemps, avant la montée de sève. Outre la taille de formation, on procède à une taille sanitaire, consistant à supprimer toutes les branches endommagées, cassées, sèches, malades ou gelées.
• La taille de rajeunissement est pratiquée sur les pommiers de plus de 20 ans. On supprime trois ou quatre vieilles branches pour stimuler la croissance des jeunes pousses. Les branches sont coupées au ras du collet, et les coupes sont scellées avec du goudron de jardin.
• Sur les arbres adultes, les pousses latérales annuelles sont taillées d'un tiers de leur longueur, toujours au niveau du bourgeon externe. Cela empêche la croissance de nouvelles pousses vers l'intérieur.

Se préparer pour l'hiver

Dans les régions où les températures hivernales sont critiques pour les pommiers, il est essentiel d'isoler le tronc et la zone racinaire. Il est également essentiel de protéger l'arbre contre les rongeurs.

Caractéristiques d'isolation :

• Le tronc est d'abord blanchi à la chaux puis enveloppé dans un matériau de couverture, comme de l'agrofibre ou de la toile de jute.
• Le cercle formé par le tronc de l'arbre est recouvert de paillis d'humus et de branches d'épicéa.
• Pour protéger le tronc des rongeurs, vous pouvez l'enduire d'une solution de goudron et de chaux. Une clôture en grillage métallique à mailles fines enterrée dans le sol est également efficace.

Combattre les maladies

Le pommier Berkutovskoye possède une immunité relativement bonne, mais dans des conditions défavorables, il peut être sensible à l'oïdium et à la tavelure. Il est également sensible à la pourriture des fruits (moniliose), à ​​la cytosporose et à d'autres maladies.

Pour lutter contre l'oïdium, la gale et autres maladies, les méthodes suivantes sont utilisées :

• Biopréparations — "Alirin-B", "Gamair", "Fitosporin-M".
• Produits chimiques - "Skor", "Topaze", "Horus".
• Remèdes traditionnels. Par exemple, vous pouvez utiliser une solution de cristaux de soude (50 g pour 10 litres d'eau) additionnée de lessive. Une solution d'iode (10 gouttes pour 10 litres d'eau) convient également au traitement du bois.
• Prévention - taille régulière, ramassage des feuilles et des fruits tombés, brûlage des parties atteintes de l'arbre.

Lutte antiparasitaire

Cette variété peut être affectée par les pucerons du pommier, le carpocapse des pommes et les psylles (cicadelles du pommier). Diverses méthodes de lutte et mesures préventives sont utilisées pour les combattre.

Méthodes et moyens de lutte contre les ravageurs du pommier Berkutovskoye :

• Insecticides chimiques. Ils sont couramment utilisés lors d'infestations massives d'insectes ravageurs. Par exemple, des insecticides tels que Aktara, Decis et autres peuvent être employés.
• Biopréparations. Ils sont généralement utilisés pour les infestations mineures. Fitoverm et Lepidocide en sont des exemples. Les traitements sont répétés à 10 jours d'intervalle.

Des pièges spéciaux sont également utilisés pour lutter contre les insectes. Par exemple, on peut suspendre aux branches des arbres des bouteilles en plastique ou d'autres récipients remplis d'un liquide sucré, comme du jus de fruits.

Récolte et stockage

Les pommes arrivent à maturité fin septembre ou début octobre. On les récolte lorsqu'elles prennent une couleur jaune verdâtre. Il faut cueillir rapidement ; si l'on tarde, les pommes commencent à tomber.

Les fruits récoltés sont placés dans des caisses ou des cagettes basses. Les pommes sont stockées dans une cave, un sous-sol ou une pièce sèche et fraîche où des conditions spécifiques sont maintenues : une température entre 0 et +3 °C, une humidité relative de 80 % et une ventilation adéquate.

Avis

Le pommier Berkutovskoye est une variété d'hiver fiable et éprouvée, aux excellentes caractéristiques. La couleur et la saveur de ces pommes dépendent largement des conditions de culture et des soins apportés. Avec un peu d'effort, vous pourrez récolter plusieurs seaux de pommes rouges juteuses et savoureuses en hiver.