La variété de pomme Aport, vieille de plusieurs siècles : son rendement, sa culture et sa récolte

Le pommier Aport est l'une des plus anciennes variétés connues des jardiniers. Sa première mention remonte à 1175. Sa popularité durable tient à son excellent goût et à sa facilité de culture. L'Aport est depuis longtemps reconnu comme l'une des meilleures variétés pour la culture amateur et commerciale.

Qui a développé la variété Aport et quand ?

Le pommier d'Aport est mentionné pour la première fois au XIIe siècle. Plus précisément, à cette époque, il était cultivé en Pologne, où, selon une théorie, il serait arrivé de l'Empire ottoman.

Cette variété s'est rapidement et largement répandue en Europe, aux États-Unis et au Canada. Le pommier Aport est apparu en Russie au XVe siècle, importé des Balkans. En Russie, la variété a été nommée en l'honneur du tsar : « Aport Alexandre ».

Durant l'ère soviétique, le fruit d'Aport devint un véritable trésor de la République kazakhe et un symbole de sa capitale, Almaty. Sa culture y fut introduite au XIXe siècle.

L'histoire de cette variété a commencé au Kazakhstan avec quelques jeunes plants apportés dans la région de Verny (aujourd'hui Almaty) en 1865 par le jardinier Yegor Redko. D'innombrables vergers de pommiers y ont ensuite poussé, et la capitale a été surnommée Alma-Ata, ce qui signifie « Grand-père des pommes ».

Description de l'arbre d'Aport

L'arbre d'Aport est de taille moyenne à grande, atteignant 5 à 6 mètres de hauteur. Sa cime est robuste, largement arrondie et bien ramifiée, mais peu dense. Son diamètre peut atteindre 10 mètres. Les branches, longues et vigoureuses, sont d'épaisseur moyenne et présentent peu de lenticelles ; elles s'étendent du tronc selon un angle assez prononcé.

Les feuilles, arrondies et de taille moyenne, sont vert foncé, aplaties à arrondies et situées à l'extrémité de jeunes pousses. Leur limbe est légèrement pubescent. Le pétiole mesure 4 cm de long.

Description des fruits

Les fruits de la variété Aport sont très gros et beaux. Certains spécimens peuvent peser entre 600 et 900 grammes. La luminosité et l'intensité de la coloration qui recouvre les flancs des pommes dépendent fortement des conditions météorologiques et climatiques, ainsi que de l'ensoleillement de chaque fruit.

Caractéristiques du fruit :

• Coloration: La couleur de fond est jaune-vert, la couleur de couverture est un rouge carmin riche avec des traits, des rayures et des taches foncées.
• Formulaire: Forme conique aplatie, avec de légères nervures possibles.
• Poids: 270-300 g
• Peau: Brillant, avec un léger revêtement huileux, de densité et d'épaisseur moyennes.
• Pulpe: Blanc, à grain fin, avec une légère teinte jaune-verdâtre, de densité moyenne.

Variétés de la variété

Aujourd'hui, l'Aport peut être considéré comme un cultivar comptant de nombreux « clones ». Les sélectionneurs ont développé de nombreuses variétés différentes d'Aport, chacune présentant des caractéristiques d'adaptation, une répartition géographique et des attributs de qualité distincts.

Quelques variantes de la variété Aport :

• "Port Alexander". Son fruit présente une surface plus tachetée et striée, et sa chair est légèrement plus jaune que celle de la variété Aport classique. Les jardiniers affirment que cette variété est plus sensible à la tavelure et au feu bactérien.
  
• "Va chercher du sang rouge." Il est presque identique à son ancêtre. Cependant, sa chair est moins acide et sa saveur est légèrement épicée. Le fruit présente une coloration rosée plus uniforme, qui recouvre presque toute sa surface.
  
• "Port d'Almaty". D'apparence similaire à la variété principale, elle est plus exigeante quant à ses conditions de culture. Elle révèle toutes ses qualités lorsqu'elle est cultivée à une altitude de 1 à 1,2 km. À cette altitude, les pommes atteignent un poids de 900 g et développent une saveur sucrée qui se maintient jusqu'à la fin du printemps.
  
• "Port de Kouban". Elle a été créée à Kouban, et c'est là qu'elle révèle tout son potentiel. Elle se distingue de la variété principale par sa précocité.
  

Goût et usage des fruits

Les pommes Aport offrent une saveur équilibrée ; leur chair est très tendre, à grain fin, sucrée et acidulée, avec un arôme léger et une agréable finale rappelant le vin. La note moyenne de dégustation est de 4,7 sur 5.

Il est important de noter que la saveur dépend largement des conditions de culture. Par exemple, sous les climats tempérés, faute de chaleur et de soleil, la saveur du fruit n'est pas pleinement développée. Les pommes Aport sont riches en vitamines et en oligo-éléments.

Composition biochimique des fruits, pour 100 g de produit :

• Vitamine C (acide ascorbique) - 10-12 mg.
• Sucre - 10,4-14,0 g.
• Acides - 0,6-0,8 g.
• Substances P-actives - 85-120 mg.
• Matière sèche - 11-16,55 g.

Les pommes d'Aport sont délicieuses, fraîches ou transformées. Elles donnent d'excellentes confitures et conserves. On utilise également ce fruit pour faire des jus, des jus de fruits frais, des compotes, des marmelades, des fruits confits et du vin.

Caractéristiques

Pour une variété ancienne, l'Aport possède de nombreuses qualités. Celles-ci, alliées à l'excellente saveur de ses pommes, ont contribué à sa popularité durable. Cette variété présente certes quelques caractéristiques qui limitent son utilisation, mais c'est le cas pour la plupart des cultures fruitières.

Temps de maturation

Le pommier Aport est une variété précoce d'hiver. La récolte a lieu vers la deuxième décade de septembre, selon le climat de la région.

Les pommes sont mûres pour la consommation en octobre. La période de consommation s'étend jusqu'à fin janvier et début février.

Productivité

Cette variété est considérée comme très productive. Les jardiniers peuvent récolter de 40 à 80 kg de pommes sur un seul jeune arbre, et jusqu'à 150 kg sur un arbre adulte.

La fructification d'un pommier Aport adulte se produit selon un cycle de quatre ans :

• Après une récolte abondante - reposez-vous.
• L’année suivante, la deuxième année du cycle, l’arbre produit une petite récolte – jusqu’à 40 kg.
• La troisième année - 60 kg.
• La quatrième année, on peut récolter une pleine récolte d'un pommier - jusqu'à 150, et dans certains cas jusqu'à 180 kg de pommes.

Résistance au gel et régions de culture

La variété Aport est facile à cultiver dans le sud de la zone centrale, en Crimée et dans le Caucase du Nord. Dans ces régions, l'arbre ne nécessite aucun abri, car il peut supporter des températures descendant jusqu'à -22 à -25 °C. Cette résistance au gel est insuffisante dans d'autres régions ; le pommier Aport requiert alors une isolation.

En général, cette variété préfère un climat chaud et est extrêmement sensible aux variations brusques de température. En hiver, les bourgeons de l'arbre peuvent geler, et il lui faut plusieurs années pour s'en remettre. C'est pourquoi, même dans la région de Moscou, et surtout dans l'Oural et en Sibérie, la culture de la variété Aport est déconseillée.

Autofertilité

La variété Aport est autostérile ; sans pollinisation, il n’y a donc aucune chance de récolte. Pour assurer la fructification, plantez deux ou trois pommiers d’une variété différente à proximité.

Pollinisateurs appropriés : « Bouclier », « Mémoire d'Esaul », « Prikubanskoye ».

Précocité

Cette variété n'est pas réputée pour sa précocité. La fructification commence 6 à 8 ans après la plantation. Après cette première récolte, le pommier continue de produire des fruits pendant quarante ans.

Avantages et inconvénients

Même si le pommier Aport présente quelques inconvénients, ses nombreux et indéniables avantages les compensent largement. En témoigne la culture séculaire de cette variété remarquable.

Atterrissage

Pour obtenir régulièrement entre 45 et 75 kg de fruits par pommier Aport, il est essentiel de le planter correctement, en tenant compte de chaque détail. Il est crucial de choisir l'emplacement et le matériel de plantation appropriés, et de suivre scrupuleusement les instructions de plantation.

Sélectionner un plantule

Étant donné que le pommier Aport doit pousser et porter des fruits pendant environ cent ans, il est extrêmement important d'acquérir du matériel de plantation de très haute qualité.

Critères de choix d'un jeune plant :

• L'âge optimal est de 2 à 3 ans.
• La hauteur d'un plant de deux ans est de 1,5 à 1,7 m, celle d'un plant de trois ans est de 1,7 à 1,9 m.
• Système racinaire : il est préférable de choisir des plantes à racines fermées (comme les jeunes plants en conteneur). Si les racines sont exposées, elles doivent être bien développées, mesurer au moins 20 cm de long et être exemptes de zones sèches ou pourries.
• L'écorce est lisse, sans dommages, signes de maladie ou autres défauts.

Le plantule doit présenter 2 à 3 pousses latérales. Il est préférable d'acheter les plants auprès d'une pépinière professionnelle, car on trouve dans le commerce des plants non variétisés.

Choisir un site

Pour que le pommier Aport pousse bien et porte des fruits, il a besoin de certaines conditions de croissance.

Exigences du site :

• Les pommiers ont besoin de 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour. Il est préférable de les planter au sud ou au sud-ouest du terrain.
• L'emplacement du pommier Aport doit être abrité des vents du nord violents. Il est recommandé de le planter sous le vent des bâtiments ou des clôtures. Il est également important de noter que les jeunes arbres auront besoin d'un peu d'ombre au début.
• Le niveau maximal de la nappe phréatique est de 2 mètres au-dessus de la surface du sol. Si ce niveau est plus élevé, il est nécessaire d'installer un système de drainage ou de choisir un autre emplacement pour la plantation.
• La distance minimale par rapport à un bâtiment résidentiel est de 4 à 5 m, par rapport aux limites du site - 2 à 3 m, par rapport aux arbres - 3 à 4 m.

Préparation du sol

Le pommier Aport exige un sol fertile, léger et meuble, riche en matière organique. Ce sol doit être neutre ou légèrement acide (pH 6,5–7,0). Lors de la préparation du sol, il est important d'en améliorer la qualité s'il n'est pas optimal pour la variété Aport.

Caractéristiques de la préparation du site :

• La zone destinée à la plantation du pommier est débarrassée des débris végétaux et des mauvaises herbes, puis elle est bêchée jusqu'à la profondeur d'une bêche.
• On incorpore de la matière organique lors du bêchage pour améliorer la fertilité du sol. Par exemple, on peut ajouter 10 kg par mètre carré de fumier décomposé, de compost ou d'humus.
• Si le sol est argileux, ajoutez 10 litres de sable de rivière grossier par mètre carré. L'argile doit être ajoutée au sol sableux dans les mêmes proportions.
• Si le sol est pauvre, il est recommandé, en plus de la matière organique, d'ajouter des engrais minéraux tels que le superphosphate et le sulfate de potassium. Il est important de respecter les doses recommandées, car un surdosage peut détruire les bactéries bénéfiques.
• Avant de bêcher, il est recommandé de mesurer l'acidité du sol. Pour cela, utilisez des bandelettes de papier pH, disponibles dans les magasins de fournitures agricoles. Si le sol est trop acide, ajoutez de la chaux éteinte, de la farine de dolomie ou des cendres de bois (environ 300 g par mètre carré).

Préparation du trou de plantation

Préparez le trou de plantation à l'avance. Au moins 2 à 3 semaines avant la plantation, mais de préférence 2 à 3 mois. Pour une plantation de printemps, préparez le trou à l'automne.

Caractéristiques de la préparation d'un trou de plantation pour le pommier Aport :

• La taille du trou dépend de celle du système racinaire ou de la motte (dans le cas d'un plant à racines fermées). En moyenne, le trou mesure 60 à 80 cm de profondeur et environ 1 m de large.
• Si plusieurs semis sont plantés, un intervalle de 5 à 6 m est maintenu entre les trous adjacents.
• La couche supérieure fertile, obtenue en creusant un trou, est mise de côté séparément du reste du sol.
• Une couche de drainage composée d'argile expansée, de briques concassées ou de pierres concassées est placée au fond de la fosse. Cette couche doit avoir une épaisseur de 10 à 15 cm.
• Pour combler le trou, préparez un mélange de terre nutritif. La terre végétale est mélangée à de l'humus ou du compost (1:1), et on ajoute du superphosphate (100 g) et du sulfate de potassium (30-50 g).
• Remplissez le trou au tiers avec le mélange de terre préparé, puis ajoutez de la terre par-dessus pour éviter que les racines du jeune plant ne se brûlent au contact de l'engrais.
• Un support de 1,5 à 2 m de haut est enfoncé dans le trou, à 15 cm du centre.

Dates de plantation

Le pommier Aport se plante au printemps ou à l'automne, selon le climat régional. Dans le sud, on privilégie la plantation automnale, tandis que dans les régions aux hivers rigoureux, la plantation printanière est recommandée.

Périodes de plantation approximatives :

• Au printemps — des dix premiers jours d'avril à la fin mai. Il est important que le sol se réchauffe sur une profondeur d'environ 20 cm au moment de la plantation et que la sève n'ait pas encore commencé à circuler.
• En automne — de la troisième décade de septembre à novembre. Il est important de planter au moins un mois avant l'arrivée du froid.

Planter un semis

Il est préférable de planter les pommiers le matin, le soir ou par temps nuageux, car le soleil brûlant peut endommager les feuilles fragiles des jeunes plants. S'il fait beau, il est conseillé de leur fournir de l'ombre pendant leur période d'enracinement. En été, il est recommandé de planter les jeunes plants enracinés après une pluie prolongée.

Caractéristiques de la plantation du pommier Aport :

• La veille de la plantation, faites tremper les racines des jeunes plants dans l'eau. Juste avant la plantation, il est également recommandé de les faire tremper pendant quelques heures dans une solution de Kornevin ou d'un autre stimulant de croissance.
• Le jeune plant est placé dans le trou, ses racines s'étendant le long des pentes du monticule de terre. Il est préférable de planter l'arbre à deux : une personne le tient tandis que l'autre recouvre les racines de terre. La terre est tassée régulièrement pour éliminer les poches d'air qui pourraient se former entre les racines.
• Après la plantation, le collet doit se situer à 8-10 cm au-dessus du niveau du sol. Avec le temps, l'arbre s'enfoncera de 3 à 4 cm, mais le point de greffe restera hors sol, ce qui le protégera du pourrissement.
• Un tronc est formé autour de l'arbre planté, avec un petit bourrelet de terre ratissé sur le pourtour pour empêcher l'eau de se répandre lors de l'arrosage.
• On arrose le pommier avec de l'eau tiède et décomposée. 20 litres suffisent. Une fois l'eau absorbée, on paille la zone autour du tronc avec de la matière organique, comme un mélange de tourbe et d'humus.

Soins

La récolte du pommier Aport dépend directement de la qualité des soins qui lui sont prodigués. Pour garantir la santé de l'arbre et une bonne fructification, il est indispensable de l'arroser et de le fertiliser régulièrement, en appliquant toutes les autres pratiques agricoles nécessaires.

Arrosage

Le pommier Aport nécessite un arrosage régulier, mais il faut éviter le surarrosage et les sols gorgés d'eau, qui peuvent entraîner la pourriture des racines et des maladies fongiques.

Caractéristiques de l'arrosage du pommier Aport :

• Les jeunes arbres (jusqu'à 3 ans) s'arrosent 2 à 3 fois par semaine, et plus fréquemment par temps chaud. La quantité d'eau recommandée par arbre est de 10 à 15 litres.
• Les arbres de plus de trois ans sont arrosés moins fréquemment, mais par temps chaud au moins une ou deux fois par semaine. La fréquence d'arrosage dépend des conditions météorologiques et du type de sol.
• Les arbres fruitiers doivent être arrosés, surtout pendant la floraison et la formation des fruits. La quantité d'eau recommandée est de 40 à 50 litres par arbre.
• Si le pommier pousse sur un sol qui retient bien l'humidité, il peut être arrosé moins souvent que les arbres qui poussent sur des sols sableux et légers.
• Il est préférable d'arroser les pommiers le matin ou le soir. À ces moments-là, l'humidité s'évapore moins vite. De plus, on élimine le risque de brûlures sur les feuilles, qui surviennent lorsque l'eau les éclabousse en plein soleil.
• Il est déconseillé d'arroser les pommiers à l'eau froide, car cela peut les stresser. Cela risque également de favoriser les maladies fongiques et un retard de croissance.

Relâchement

Le labour s'effectue plusieurs fois par saison ; il améliore l'aération, élimine les mauvaises herbes et contribue à prévenir les maladies. Il est essentiel de labourer le sol au début du printemps, à plusieurs reprises durant l'été, après la récolte et quelques semaines avant les gelées.

Sous les jeunes pommiers, on ameublit le sol sur 5 à 7 cm de profondeur afin de ne pas endommager les racines superficielles. Sous les arbres adultes, on l'ameublit sur 10 à 15 cm de profondeur. Après ameublissement, on paille le sol avec de la paille, de la sciure de bois ou du compost.

Garniture de dessus

Le pommier Aport se fertilise 3 à 4 fois par saison. Il est recommandé d'alterner engrais organiques et minéraux. La fertilisation se fait de préférence pendant l'arrosage.

Régime alimentaire approximatif :

• Au printemps, les arbres ont besoin d'azote ; on leur apporte donc de l'urée. Si le sol est humide, il suffit de l'épandre autour du tronc. On peut aussi l'appliquer en solution : diluez 30 à 50 g d'engrais azoté dans 10 litres d'eau.
• Avant la floraison, ajoutez 5 litres de lisier, 2 litres de fumier de poulet liquide ou des engrais minéraux - 100 g de superphosphate et 60 g de sulfate de potassium.
• En été, le phosphore et le potassium sont les principaux nutriments nécessaires. Durant cette période, appliquez par exemple 50 g de nitrophoska et 5 g d'humate de sodium granulé, dissous dans 10 litres d'eau.
• Pendant la maturation des fruits, on peut appliquer un engrais minéral sans azote : 30 g de superphosphate double ou 20 g de sulfate de potassium pour 10 litres d’eau. Il est également recommandé de fertiliser l’arbre avec de la cendre de bois (300 ml par pommier).

Après la récolte, fertilisez l'arbre avec du superphosphate et du sulfate de potassium (30 g de chaque engrais, dilués dans 10 litres d'eau). Cessez la fertilisation deux à trois semaines avant les premières gelées.

Garniture

Le pommier Aport nécessite une taille sanitaire, une taille de formation et, avec l'âge, une taille de rajeunissement.

Caractéristiques de la taille :

• La taille sanitaire consiste à supprimer les branches qui poussent vers l'intérieur à partir du tronc, ainsi que les branches vieilles, malades, cassées, gelées et endommagées.
• La taille de formation permet de créer une forme de cime spécifique et de sculpter la structure squelettique de l'arbre, le rendant plus résistant aux contraintes. Les branches qui se croisent ou se frottent les unes contre les autres sont également supprimées.
• La taille de rajeunissement est pratiquée sur les arbres matures et consiste à éclaircir et à raccourcir les branches afin d'améliorer les conditions de croissance des jeunes branches.

La première taille s'effectue la deuxième ou la troisième année après la plantation du pommier Aport. Elle se fait au printemps, avant l'apparition des bourgeons et la montée de sève.

Un abri pour l'hiver

Le pommier Aport nécessite une protection hivernale en raison de sa faible résistance au gel. Il est recommandé de pailler la zone autour du tronc avec du compost ou du fumier. La sciure et le foin sont déconseillés, car ils peuvent abriter des rongeurs susceptibles d'endommager l'écorce.

On enveloppe le collet du pommier dans un matériau respirant, comme de la fibre végétale ou même de la toile de jute. Si l'arbre est jeune, il est recommandé d'isoler tout son tronc en l'enveloppant d'une bâche respirante et en la fixant avec de la ficelle.

Il est préférable d'utiliser un isolant blanc pour le tronc, car il réfléchit bien la lumière du soleil. Évitez d'utiliser un film ou du feutre bitumé, car ils ne laissent pas passer l'air et peuvent provoquer la pourriture de l'écorce.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Le pommier d'Aport possède une bonne immunité, mais dans des conditions défavorables, il peut être atteint de diverses maladies, le plus souvent fongiques.

La variété Aport peut être affectée par :

• Gale. À titre préventif, traitez l'arbre avec de l'urée (700 g dilués dans 10 litres d'eau) ou du sulfate de cuivre (50 g pour 10 litres d'eau). Vous pouvez également pulvériser le pommier avec une solution de cendres de bois (250 ml versés dans 10 litres d'eau bouillante).
  
• MonilioseCette maladie est aussi appelée pourriture des fruits. Pour la combattre, utilisez du soufre colloïdal : 100 g dilués dans 10 litres d’eau. Vous pouvez également utiliser une suspension de malathion : 50 g pour 10 litres d’eau.
  
• Champignon allume-feu. Avant qu'elle ne durcisse, il faut la découper au couteau ; une fois durcie, la couper à la hache. La zone endommagée doit être traitée avec une solution de sulfate de cuivre (100 grammes dilués dans 10 litres d'eau), puis recouverte de peinture à l'huile.
  

Le pommier Aport est sensible à divers ravageurs, notamment les pucerons verts et le carpocapse des pommes. Des insecticides sont utilisés pour les contrôler, mais au plus tard deux semaines avant la récolte. Divers remèdes traditionnels et préparations biologiques, comme le Fitoverm, sont également employés.

Récolte et stockage

Les pommes ne sont récoltées que par temps sec. Lors de la cueillette, il faut veiller à ne pas enlever les pédoncules ni à abîmer la pellicule cireuse naturelle. On cueille d'abord les fruits des branches basses, puis ceux des branches hautes, afin de ne pas les abîmer. Les pommes récoltées sont ensuite soigneusement placées dans des caisses saupoudrées de sciure de bois.

Les pommes Aport sont conservées dans une chambre froide à une température de 0 à +4 °C. L'humidité optimale se situe entre 90 et 95 %. Leur durée de conservation maximale est de six mois. Plus la durée de conservation est longue, plus leur saveur et leur arôme se dégradent. Par conséquent, leur durée de conservation optimale est de trois mois maximum.

Avis

Le pommier Aport est un grand classique et un excellent choix pour tout jardin. Malheureusement, sa culture est limitée par sa sensibilité au gel. Cependant, les jardiniers vivant dans des régions aux hivers doux peuvent pleinement profiter de tous les atouts de cette variété unique.