Aphrodite est une variété de pommier rustique et très productive, idéale même pour les régions les plus froides. Cet arbre est résistant à la tavelure et à d'autres maladies et ne nécessite pratiquement aucune protection hivernale. Ses gros fruits juteux, à la saveur sucrée agréable, se conservent bien et conviennent aussi bien à la consommation fraîche qu'à la transformation.
Origine
Les travaux de sélection variétale dans notre pays ont débuté dans les années 1920 et 1930, mais ne se sont généralisés qu'au milieu du XXe siècle. L'objectif principal des chercheurs était de créer des variétés résistantes aux maladies fongiques courantes, notamment à la gale, l'une des infections les plus dangereuses.
Dans les années 1970, l'Institut panrusse de recherche sur l'amélioration des cultures fruitières a créé le plant numéro 814, qui portait le gène Vf, offrant une résistance à la tavelure.
En 1981, par pollinisation libre, les sélectionneurs Z. M. Serova, V. V. Zhdanov, E. A. Dolmatov et E. N. Sedov ont créé une nouvelle variété, nommée Aphrodite, à partir de cette variété. Elle est actuellement en phase d'essais et n'est pas encore inscrite au Registre national.
L'apparence de l'arbre
Cette plante se caractérise par une croissance vigoureuse et, lorsqu'elle est cultivée naturellement, elle peut atteindre 8 à 10 m. Cependant, dans les jardins, sa hauteur est généralement limitée à 4 ou 5 m par la taille, ce qui facilite l'entretien et la récolte.
Caractéristiques distinctives :
- Couronne - densité moyenne, rondes ou largement ovales.
- Évasions – De longues feuilles arquées s'étendent à angle droit depuis le tronc. Elles sont recouvertes d'une écorce lisse, verte ou brun verdâtre, luisante, parfois légèrement pubescente. Avec l'âge, l'écorce fonce, se fissure et se détache partiellement. La fructification se produit sur des anneaux simples et composés.
- Feuilles - De taille moyenne, ovales ou ovoïdes, vert foncé avec parfois une légère teinte jaune. La surface des feuilles est mate, coriace et dense, avec des ondulations et des rides prononcées.
La face supérieure est légèrement pubescente, tandis que la face inférieure l'est davantage, sans toutefois l'être excessivement. La nervation est grossière et le bord de la feuille est dentelé, avec une extrémité caractéristique allongée et recourbée. - Système racinaire – Bien ramifié, avec une racine pivotante profonde et solidement ancrée dans le sol, ce qui le rend résistant aux fortes rafales de vent.
Description des fruits
Les pommes sont de taille moyenne – seuls quelques spécimens atteignent un poids de 150 à 160 g, tandis que la majeure partie de la récolte pèse environ 115 à 130 g.
Autres caractéristiques :
- formulaire - rond, légèrement aplati, parfois avec une légère asymétrie ;
- côtes levées – faiblement exprimé, souvent presque imperceptible ;
- peau - dense, mais non rugueux - se fissure facilement sous la pression, à la fois lisse et brillante, avec un revêtement huileux fin légèrement usé ;
- coloriage – Dans les fruits mûrs, il est vert-jaune clair, mais presque toute la surface (jusqu'à 85-90%) est recouverte d'un blush brillant : rouge-cramoisi, rubis ou écarlate, avec un motif aux lignes floues ;
- points sous-cutanés – Gris clair, parfaitement visible.
Composition chimique des fruits :
- Substances P-actives (catéchines) – 368 mg ;
- Vitamine C (acide ascorbique) – 6 mg ;
- teneur totale en sucre – 12,5 % ;
- pectines – 9,2 % ;
- acides titrables – 0,43%.
La chair est blanche, juteuse, croquante, à grain fin, dense, mais assez fragile. De délicates veines rosées peuvent apparaître à maturité.
Caractéristiques du pommier
La variété Aphrodite, créée par des horticulteurs russes, a acquis une grande popularité non seulement en Russie, mais aussi à l'étranger. Les jardiniers sont séduits par ses nombreuses qualités.
Goût et utilisations
Ces pommes sont aigre-douces. Lors d'une dégustation professionnelle, elles ont obtenu la note de 4,4 sur 5 pour leur harmonie gustative et visuelle, avec une agréable note sucrée. Grâce à un équilibre parfait entre acidité et sucre, elles sont excellentes aussi bien à déguster fraîches qu'à cuisiner.
Ces fruits sont polyvalents : ils permettent de réaliser des compotes aromatiques, des confitures, des conserves et des marmelades, ainsi que des jus, des fruits secs et des chips de pommes. Ils sont également excellents cuits au four – ils restent juteux et savoureux – et sont parfaits pour garnir les tartes et les strudels.
Pollinisation
Cette variété est autostérile et nécessite des pollinisateurs. Pour une fructification optimale, elle requiert la présence d'autres variétés de pommiers à floraison similaire. Il est conseillé de les planter à une distance maximale de 10 mètres.
Temps de maturation, fructification et productivité
Cette variété se caractérise par sa précocité et son rendement constant, quelles que soient les conditions climatiques saisonnières. L'arbre produit ses premières pommes dès la troisième année après la plantation. C'est une variété précoce d'hiver : les fruits sont récoltés entre le 15 et le 20 septembre.
L'Aphrodite est considérée comme une variété à haut rendement, bien que sa production de fruits soit inférieure à celle de variétés de référence comme l'Antonovka. Cependant, ce pommier est réputé pour sa croissance productive rapide.
Entre 8 et 10 ans, un seul pommier peut produire régulièrement jusqu'à 150 à 160 kg de pommes parfumées et juteuses sans nécessiter beaucoup de soins. Dans certains cas, les rendements peuvent atteindre 225 kg par arbre, un résultat enregistré dans la région de Voronej.
rusticité hivernale, immunité et régions de culture
Cette variété présente une grande résistance au gel et tolère bien les hivers rigoureux. Cependant, une exposition prolongée à des températures inférieures à -37 à -43 °C (pendant plus de 2 à 3 semaines consécutives) peut causer de graves dommages à l'arbre.
De plus, cette culture est sensible aux variations brusques de température, notamment à l'alternance de périodes de gel et de dégel intenses. Malgré cela, avec des soins appropriés, elle peut être cultivée avec succès non seulement dans le centre du pays, mais aussi dans les régions plus froides.
Grâce à sa résilience et à sa faible exigence en matière de composition du sol, l'Aphrodite se rencontre souvent dans les régions suivantes :
- Russie centrale;
- Région de la Volga;
- Région de Moscou ;
- Oural;
- régions septentrionales de la Fédération de Russie ;
- Bachkirie;
- Ukraine.
Cette plante présente une résistance modérée aux maladies et aux ravageurs, notamment une résistance normale à la tavelure. Afin de minimiser les risques d'infection, il est important de suivre les consignes de base en matière d'entretien.
Sous-espèces et porte-greffes
L'Aphrodite est principalement cultivée sur porte-greffe végétatif, bien que des variétés naines et semi-naines soient également utilisées. Sur ces porte-greffes, les arbres sont un peu plus petits (généralement de 4 à 6 m), mais leur rusticité hivernale et leur résistance aux maladies fongiques sont réduites.
Planter un pommier
L'aphrodite peut être plantée aussi bien au printemps qu'à l'automne. La plantation automnale se fait de préférence après la chute des feuilles, soit vers la fin septembre ou le début octobre.
Au printemps, le moment optimal est celui où la menace de gelées récurrentes est complètement écartée, mais où les bourgeons n'ont pas encore éclos et où la circulation de la sève dans les troncs n'a pas encore commencé, c'est-à-dire de fin mars à mi-avril environ.
Conditions de base :
- Le pommier préfère les endroits ouverts et bien éclairés, mais il est important que l'endroit soit protégé des courants d'air qui peuvent endommager le jeune tronc et les feuilles.
Ne placez pas l'arbre là où le niveau de la nappe phréatique est à moins de 2 à 2,5 m, ni près de plans d'eau libres, de puits, de basses terres marécageuses ou de plaines inondables où l'eau de fonte s'accumule au printemps. - Préparez le trou de plantation à l'avance : 3 à 4 semaines avant la plantation, ou mieux encore, à l'automne ou au début du printemps. Le trou doit avoir une profondeur d'environ 80 à 90 cm et des parois verticales.
Déposez une couche de terreau fertile mélangée à de l'engrais au fond, puis ajoutez un matériau drainant : briques concassées, gravier, vermiculite ou coquilles de noix. Arrosez avec 30 à 40 litres d'eau et laissez reposer jusqu'à ce que le sol soit humide. - Lors de la plantation, installez immédiatement un tuteur pour attacher l'arbre. S'il y en a deux, on peut utiliser l'un ou l'autre côté ; s'il n'y en a qu'un, privilégiez le côté nord. Les tuteurs peuvent être retirés seulement après 3 à 4 ans de fructification.
- Placez le pommier de manière à ce que le collet soit à 5-8 cm au-dessus du sol, sinon l'arbre risque de développer des racines trop hautes, ce qui affectera négativement les propriétés du porte-greffe.
- Avant la plantation, inspectez les racines, retirez celles qui sont sèches ou abîmées, redressez-les et placez-les sur un monticule drainant. Recouvrez ensuite délicatement les racines de terre, en tassant légèrement la motte avec les mains, sans trop appuyer.
Après la plantation, arrosez la surface avec 40 à 50 litres d'eau et paillez avec de l'humus, de l'herbe hachée, du fumier ou tout autre matériau approprié pour retenir l'humidité.
Instructions d'entretien
Pour assurer une croissance optimale et une bonne récolte, les pommiers nécessitent des soins tout au long de leur cycle de vie. Les principales pratiques agricoles comprennent :
- Arrosage. Arrosez la plante peu fréquemment, mais s'il n'a pas plu pendant plus de 10 jours, arrosez-la deux fois par jour (matin et soir) avec 30 à 50 litres d'eau. Les jeunes plants doivent être arrosés environ toutes les deux semaines la première année, jusqu'à la fructification ; ensuite, l'arrosage n'est plus nécessaire.
- Entretien du sol. Pour assurer une récolte abondante, entretenez régulièrement votre arbre. Ameublissez et désherbez régulièrement la terre autour du tronc. Deux fois par an, buttez la zone autour du tronc en enlevant les mauvaises herbes, les rejets et autres pousses.
- Garniture. Il existe un calendrier de fertilisation standard pour les arbres fruitiers. Appliquez l'engrais au printemps (mars-avril), au début de l'été, à l'automne (fin août-septembre) et après la récolte.
Pour la fertilisation, utilisez des matières organiques (fumier, poudre d'os, fientes d'oiseaux, compost) ainsi que des engrais minéraux contenant du phosphore et du potassium. Tenez compte de l'âge et de la taille de l'arbre. - Taille et mise en forme de la couronne. Le pommier Aphrodite n'a pas tendance à s'épaissir excessivement, la taille n'est donc pas très difficile.
Lors de la culture à partir de graines, formez des branches charpentières étagées la première année, en les espaçant suffisamment. Ensuite, maintenez la forme en taillant les pousses et la tige basale centrale.
Commencez à rajeunir votre arbre lorsqu'il a entre 15 et 18 ans, en supprimant 2 ou 3 vieilles branches pour stimuler la croissance de nouvelles pousses. Éliminez les branches mortes, malades ou endommagées deux fois par an.
Malgré une bonne immunité, des soins inadéquats ou des conditions défavorables peuvent exposer la culture à divers problèmes :
| Maladie/Ravageur | Symptômes | Méthodes de lutte |
| Gale | Taches brun olive sur les feuilles et les fruits, fissures dans la peau des pommes. | Pulvériser avec de la bouillie bordelaise (1%) au début du printemps et après la floraison. |
| Oïdium | Revêtement blanc poudreux sur les feuilles, les pousses et les ovaires. | Traitement avec des fongicides (Topaz, Skor), élagage des zones affectées. |
| Pourriture des fruits | Taches brunes sur les fruits, pourriture avec des coussinets de spores grisâtres. | Élimination des spécimens infectés, à l'aide de la bouillie Homa ou de la bouillie bordelaise. |
| puceron du pommier | Feuilles enroulées et jaunies, enduit collant, affaiblissement des pousses. | Utilisation d’infusion de tabac, de cendres ou d’insecticides (Iskra, Actellik). |
| Medyanitsa (carpocapse des pommes) | Ovaires et fruits endommagés, piqûres de vers, chute des pommes vertes. | Mise en place de pièges, pulvérisation de Lepidocide ou de Fitoverm pendant la phase de bourgeonnement. |
| Rongeurs (en hiver) | Dommages à l'écorce et au cambium à la base du tronc. | Attacher le tronc avec de la toile de jute, des branches d'épicéa, traiter avec de l'huile solide, de la sciure de bois avec du kérosène. |
Collecte et stockage
Cueillez les pommes entre la mi-septembre et la fin septembre. Faites-le par temps sec pour que les fruits soient propres et intacts. Détachez-les délicatement des branches, tiges comprises.
Conservez la récolte dans un endroit frais et bien ventilé, à une température d'environ 0 à 4 °C et une humidité relative de 85 à 90 %. Dans ces conditions, elle restera fraîche jusqu'à 3 mois. Toutefois, dans des conditions optimales, sa durée de conservation peut être prolongée d'environ 1 à 2 semaines.
Avantages et inconvénients
Avis
L'arbre Aphrodite allie fiabilité et facilité d'entretien à d'excellents fruits, ce qui en fait un choix idéal pour les jardiniers. Il produit des fruits de façon régulière et présente une bonne résistance au gel et aux maladies. Il prospère sous divers climats et offre une récolte de grande qualité, même avec un minimum de soins.