Description et caractéristiques de la cerise Joukovskaïa

La variété de cerisier Zhukovskaya est très appréciée des jardiniers amateurs et des petits producteurs. Elle est prisée pour sa facilité de culture et son rendement élevé. Toutefois, il est important de connaître quelques conseils de culture pour obtenir une récolte abondante.

Histoire de la sélection variétale

Cette variété a été mise au point par S. V. Zhukov et E. N. Kharitonova, employés de l'Institut panrusse de recherche en génétique et sélection Michurin. Leur objectif était de créer une variété de cerisier rustique, résistante aux maladies et productive. En 1947, la cerise Zhukovskaya a été homologuée pour la culture.

Les régions de zonage de cette variété sont : Centre, Terre Noire centrale, Basse-Volga et Moyenne-Volga.

Caractéristiques de la variété

Cet arbre de taille moyenne possède une cime compacte. Ses fruits, d'un rouge foncé, pèsent de 3,5 à 4 g. Les baies de Zhukovskaya ont une chair juteuse au goût aigre-doux, rappelant celui de la cerise.

Résistance au froid. Le cerisier Zhukovskaya est bien adapté au climat du centre de la Russie. Cette variété présente une rusticité hivernale moyenne ; ainsi, dans cette région, l’arbre survit bien à l’hiver, mais dans le nord du pays, les bourgeons risquent d’être endommagés par le gel.

Résistance aux maladies et aux parasites.Le cerisier Zhukovskaya est résistant à la plupart des maladies courantes des cerisiers. Il est notamment résistant à la coccomycose et à la tache annulaire.

Pollinisation.La variété de cerisier Zhukovskaya est autostérile. Cela signifie qu'elle ne produira une récolte abondante que s'il y a des arbres pollinisateurs à proximité. Parmi ces arbres, on trouve les variétés de cerisiers suivantes :

• Lioubskaya;
• Vladimirskaya;
• Griot d'Ostheim;
• Apukhtinskaya;
• Jeunesse.

Maturation des baies et rendement. Le cerisier commence à porter des fruits à sa quatrième année et atteint sa pleine maturité à l'âge de 10 ans. La cerise Zhukovskaya arrive à maturité à la mi-juillet dans les régions centrales. Le rendement de cette variété est variable. Lors d'une mauvaise saison, même avec des soins appropriés, l'arbre ne produira pas plus de 4 kg de fruits. Cependant, dans des conditions climatiques favorables, il est possible de récolter jusqu'à 12 kg de baies.

Champ d'application. Les baies doivent être cueillies à pleine maturité ; elles peuvent ensuite être utilisées de différentes manières : consommées fraîches ou utilisées pour la confection de confitures et de desserts.

Avantages et inconvénients de la variété

Les principaux avantages de cette variété sont :

Les points suivants peuvent être considérés comme des inconvénients :

Fonctionnalités d'atterrissage

Malgré sa facilité d'entretien, la variété Zhukovskaya nécessite de respecter certaines consignes de plantation. Celles-ci garantiront une bonne croissance et un développement harmonieux, ainsi qu'une excellente fructification ultérieure.

Période de plantation des semis

Pour la variété Zhukovskaya, la plantation est acceptable comme au printemps, et en automnemais avec une réserve :

• Dans le centre du pays, les plantations d'automne doivent être effectuées au plus tard à la mi-octobre. Ainsi, les jeunes plants s'enracineront bien avant les premières gelées et passeront l'hiver sans problème.
• La plantation des cerisiers de printemps dans les régions centrales s'effectue de début à mi-avril. À cette période, la neige a généralement entièrement fondu et le sol s'est réchauffé. Ensuite, les arbres fruitiers commencent à produire de la sève. Les jeunes cerisiers de Joukovskaïa plantés tardivement restent faibles et donnent une mauvaise récolte.
• Dans les régions du sud aux hivers courts et doux, les semis d'automne sont plus appropriés. On peut planter le Zhukovskaya jusqu'à la mi-novembre. L'air est encore chaud, le sol est suffisamment humide et non gelé, ce qui facilite l'enracinement des jeunes plants.

Sélection et préparation d'un site

Pour le cerisier Zhukovskaya, choisissez un emplacement ensoleillé mais abrité du vent. Ceci est particulièrement important pour les jeunes plants, sensibles aux intempéries.

Choisissez un emplacement en suivant les recommandations suivantes :

• La nappe phréatique ne doit pas se situer à plus de 1,5 mètre au-dessus de la surface du sol. Les zones basses et marécageuses ne conviennent pas.
• Un jeune arbre a besoin d'espace, car la proximité d'autres arbres freine sa croissance et son développement. La distance recommandée par rapport à l'arbre voisin est d'environ 4 mètres.
• Zhukovskaya se développe bien dans les sols meubles, sableux et limoneux ; les sols limoneux lui conviennent également. Le pH doit être neutre ou légèrement acide.

On peut améliorer les sols argileux lourds en y incorporant 20 kg de tourbe et de sable par mètre carré. Pour réduire l'acidité, utiliser de la chaux éteinte (300 g par mètre carré).

Une fois l'emplacement de plantation choisi, il est temps de préparer le trou. Pour une plantation de printemps, il est préférable de le faire à l'automne. Cela permettra à l'engrais de se décomposer pendant l'hiver et d'enrichir le sol en oligo-éléments. Si vous prévoyez de planter à l'automne, préparez le trou au début de l'été.

Le plan d'action pour la préparation du site d'atterrissage est le suivant :

1. Creusez un trou aux dimensions suivantes : largeur – 80 cm, profondeur – 50 cm. Cet espace est nécessaire pour un bon enracinement.
2. Enfoncez un tuteur un peu plus loin du centre du trou, sur lequel reposera ensuite le jeune plant.
3. Prenez la moitié de la terre extraite, ajoutez un seau de compost, deux tasses de cendres de bois, et 250 g de superphosphate et de sulfate de potassium. Mélangez soigneusement la terre, versez-la dans le trou et arrosez avec 10 litres d'eau.
4. Recouvrez le trou, par exemple, d'une plaque d'ardoise, et attendez le moment de planter.

Pendant ce temps, le sol acquerra la structure et la densité souhaitées et se gorgera de nutriments. Si le trou n'a pas été préparé dans les délais impartis, faites-le au moins trois semaines avant la plantation.

Comment sélectionner et préparer le matériel de plantation ?

Comme la Zhukovskaya peut facilement être confondue avec les cerisiers, il est conseillé d'acheter les jeunes plants dans des magasins spécialisés ou des pépinières.

Les signes suivants vous aideront à choisir des plants sains :

• Le jeune plant doit avoir entre un et deux ans. À ce stade, l'arbre possède déjà un système racinaire robuste, ce qui lui assure un taux de survie maximal.
• Le tronc est droit, non courbé, sans excroissances, fissures ni autres dommages. L'écorce est lisse et élastique.
• Il n'y a aucun signe de pourriture ni de dommages aux racines. Les racines coupées sont blanches.

Avant la plantation, le jeune plant doit être correctement préparé. Pour ce faire, faites tremper les racines de l'arbre dans de l'eau additionnée de Kornevin pendant 6 heures.

Planter des cerisiers

Une fois le trou complètement prêt, commencez à planter :

1. Retirez le couvercle de la fosse.
2. Ameublissez le mélange de terre au fond du trou et formez un monticule au centre.
3. Placez le plant avec ses racines sur la butte et étalez-les sur toute sa surface. Veillez à ce que le collet se trouve à 5 cm au-dessus du niveau du sol.
4. Recouvrez les racines de terreau et tassez-le. Une fois le terreau tassé, ajoutez-en jusqu'à ce que le trou soit complètement rempli.
5. Formez un point d'eau autour de l'arbre et versez-y 20 litres d'eau tiède.
6. Une fois le liquide absorbé, recouvrez le trou de paillis avec de la tourbe, de la sciure de bois ou de l'herbe sèche.

Si vous n'avez pas planté le jeune plant à l'automne, enterrez-le jusqu'au printemps. Choisissez un endroit peu ensoleillé pour que la couverture neigeuse dure le plus longtemps possible.

1. Creusez un trou de 40 cm de profondeur et de la longueur du plant.
2. Placez le jeune plant en biais de façon à ce que sa couronne soit orientée vers le sud.
3. Recouvrez les racines et la moitié du tronc de terre et arrosez. Si les chutes de neige sont faibles dans votre région, protégez les jeunes plants avec des branches d'épicéa.

Soins des cerisiers Zhukovskaya

Pour assurer la survie et le bon développement du jeune plant, des soins spécifiques sont nécessaires durant sa période initiale. Cela aura un impact direct sur la fructification future de l'arbre.

Garniture de dessus

Si tous les engrais recommandés ont été appliqués lors de la plantation, aucun apport supplémentaire ne sera nécessaire pendant les deux années suivantes. Ensuite, l'arbre devra être fertilisé trois fois par an, du milieu du printemps jusqu'à la fin de l'été, selon le calendrier suivant :

1. Fin avril ou début mai, avant la floraison, préparez un mélange d'urée et de sulfate de potassium (2 cuillères à soupe de chaque), à ​​dissoudre dans 10 litres d'eau. Après l'arrosage, injectez environ 30 litres de ce mélange sous le tronc.
2. Début juillet, au moment de la formation des fruits, appliquer 25 litres de solution de nitrophoska au pied de chaque arbre après l'arrosage. Préparer la solution à raison de 3 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau.
3. En août, après la récolte, épandez 35 litres d'un mélange de sulfate de potassium et de superphosphate (2 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau) sur un sol humide au pied de chaque arbre. Vous pouvez remplacer les engrais chimiques par de la cendre, à raison de 1,5 kg par cerisier.

Caractéristiques de l'alimentation du cerisier Zhukovskaya :

• Évitez d'utiliser des engrais azotés en automne. Le superphosphate associé à des composés potassiques est bénéfique à la croissance des cerisiers. Appliquez-le en automne, car sa décomposition est lente. Après la fonte des neiges au printemps, l'engrais sera complètement dissous.
• Fertilisez chaque année si votre sol est pauvre et sableux. Un sol riche ne nécessite que peu ou pas d'engrais.
• Réduisez l'acidité du sol sous vos cerisiers en utilisant de la chaux, en suivant les instructions (tous les 5 ans). Cela contribuera à prévenir la chute des fleurs et des fruits.

Arrosage

Un cerisier adulte ne souffre pas du manque d'eau. Cependant, lors des étés secs, pour obtenir des cerises juteuses et de grande taille, il est nécessaire de l'arroser 2 à 3 fois par mois.

La variété Zhukovskaya est résistante à la sécheresse et un arbre adulte ne nécessite pratiquement aucun arrosage, sauf pendant certaines périodes :

• 1 semaine avant la floraison ;
• après la floraison ;
• avec le début de la maturation des fruits;
• après la récolte.

Les jeunes plants nécessitent un arrosage régulier : 3 à 4 fois par mois, à raison de 20 litres par arbre. Réduisez l’arrosage en cas de fortes pluies, car un excès d’eau peut provoquer le pourrissement des racines.

Pour arroser l'arbre, creusez une tranchée circulaire à 40-50 cm du tronc. Ajoutez 20 à 30 litres d'eau, selon la taille de l'arbre.

entretien du sol

Le problème du cerisier Zhukovskaya réside dans la prolifération constante de rejets. Ces rejets privent le tronc principal des micronutriments nécessaires au développement de la cime et à la production de fruits. Il en va de même pour les adventices, susceptibles de provoquer des maladies et d'attirer les insectes. Un désherbage régulier autour du tronc et la suppression des rejets permettront de prévenir ces problèmes.

Il est important de pailler le sol autour du tronc en le recouvrant d'une couche de sciure, de tourbe ou de paille d'environ 5 cm d'épaisseur après le désherbage. Cela permettra de limiter l'évaporation de l'eau et de réduire considérablement la pousse des mauvaises herbes.

Taille et mise en forme de la couronne

Pour assurer un bon développement et une fructification optimale, les cerisiers nécessitent une taille afin de former une cime dense. Il est recommandé de tailler la variété Zhukovskaya de façon légère et étagée. Voici comment procéder :

1. Taillez le jeune plant sans branches, à environ 60 cm au-dessus du bourgeon. Les bourgeons restants donneront naissance à des pousses en plein développement.
2. Si le plant présente des ramifications latérales, sélectionnez les trois plus importantes, qui formeront le squelette. Les ramifications doivent être disposées autour du tronc à un angle de 45°.
3. Raccourcissez la tige principale d'environ 20 cm et les pousses squelettiques d'un quart de leur longueur. Taillez les branches restantes en anneau.
4. Supprimer les branches situées en dessous de 45-50 cm de la longueur du tronc pour assurer une formation correcte de celui-ci.
5. Pour que le tronc s'épaississe plus rapidement, pincez les pousses principales qui ont poussé pendant l'été.
6. Placez l'étage suivant 60 cm plus haut que le précédent.

Il devrait rester 2 à 3 branches à chaque étage. Une fois la cime complètement formée, le tronc comptera 5 à 8 branches épaisses et robustes.

Pour les cerisiers adultes, un éclaircissage suffit. Il consiste à supprimer les branches inégales, concurrentes et malades. Cela améliorera la circulation de l'air et la pénétration de la lumière, ce qui aura un impact positif sur le rendement.

À l'automne, effectuez une taille sanitaire, consistant à supprimer les branches présentant des signes de dommages.

Se préparer pour l'hiver

Le cerisier Zhukovskaya présente une résistance moyenne au gel. Il est donc important de bien l'isoler, surtout pour les jeunes plants.

Le gel peut endommager le bois, et le manque de neige peut nuire aux racines.

Tout matériau respirant convient pour isoler un jeune arbre. Il peut s'agir de toile de jute, de tissu épais ou de paille. Enveloppez le tronc et les branches charpentières avec ces matériaux. Paillez la zone racinaire pour l'isolation.

Pour un arbre adulte, des mesures plus simples suffisent. Ajoutez une couche de 10 à 15 cm de fumier (ou de compost) au pied du tronc. Combinée aux chutes de neige, elle protégera efficacement les racines du gel.

Maladies et ravageurs

Malgré sa résistance à la tache annulaire commune du cerisier et à la coccomycose, la variété Zhukovskaya est sensible à d'autres maladies dangereuses pour les fruits à noyau :

• Brûlure moniliale. Elle survient en raison d'une humidité prolongée et se manifeste par le dessèchement des pousses avec bourgeons, des fissures résineuses dans l'écorce et la déformation des fruits.
  Pour le traitement, les branches atteintes sont coupées. Les fissures et les coupures sont enduites de poix. Une solution d'Horus (3 g de substance pour 10 litres d'eau) est utilisée à des fins médicinales.
• Gale. Elle se manifeste par des taches brunes sur les limbes des feuilles ; avec le temps, les fruits se fissurent, se déforment et perdent leur saveur.
  Pour traiter la gale, utiliser du Nitrofen (200 g pour 10 litres d'eau). La pulvérisation s'effectue au début du printemps.
• Clusterosporiose. Il s'agit d'une maladie fongique caractérisée par l'apparition de taches brun foncé sur la surface des feuilles, des pousses et des fleurs ; les tissus affectés se dessèchent et tombent, et les fruits ne mûrissent pas.
  Le traitement est effectué en deux étapes par pulvérisation d'une solution de sulfate de cuivre à 5 %, avant le débourrement et après la chute des feuilles.
• Charançon du cerisier. L'insecte se nourrit des bourgeons dès qu'ils commencent à gonfler. Les femelles pondent leurs œufs à l'intérieur des ovaires, et les larves qui en éclosent détruisent les fruits.
  Pour le traitement, l'arbre est pulvérisé avec du Karbofos (70 g de la substance sont dissous dans 10 litres d'eau).
• Tordeuse des pousses de cerisier. Il s'agit d'un insecte dont les chenilles endommagent les arbres en mangeant les feuilles, les bourgeons et les fleurs, laissant une toile légère sur les zones endommagées.
  Pour éliminer les œufs et les larves, traitez l'arbre avec du DNOC en suivant les instructions avant le débourrement. Après le gonflement des bourgeons, pulvérisez du Metaphos ou du Karbofos pour vous débarrasser des chenilles.

Récolte et stockage

Les fruits mûrissent fin juillet, à partir du 20 environ, et leur maturation est quasi simultanée. Si l'été a été froid et pluvieux, la période de maturation peut être décalée.

Cueillez les baies par temps sec. Cueillez-les avec leurs tiges et triez-les immédiatement, en conservant les baies fermes et entières et en transformant directement celles qui sont abîmées.

Pour conserver les cerises de Joukov, il est préférable d'utiliser des barquettes ou autres récipients permettant de les empiler sur une épaisseur maximale de 5 cm. Un taux d'humidité de 85 % et une température de 8 à 10 °C garantiront leur fraîcheur pendant deux semaines.

La congélation est une méthode courante pour conserver les cerises. Elles peuvent ainsi se conserver jusqu'à un an.

Les jardiniers apprécient depuis longtemps le cerisier de Joukov pour ses qualités : saveur, valeur nutritive, facilité d’entretien et rendement élevé. Les baies de cet arbre sont non seulement excellentes pour les confitures, mais elles contribuent également à renforcer le système immunitaire.

Foire aux questions