Les variétés de cerises les plus courantes, avec descriptions et photos.

Pour obtenir une récolte de cerises abondante, il est important de bien choisir les variétés, en tenant compte du climat de la région de culture et des caractéristiques variétales. Toutes les variétés peuvent être classées selon leur période de maturation et divisées en trois types : précoces, de mi-saison et tardives.

variétés précoces

Les cerises précoces sont les plus prisées des jardiniers, car elles garantissent une récolte dès la fin mai ou le début juin. Les variétés précoces diffèrent par leurs méthodes de culture, la taille de leurs baies, leur rendement et d'autres caractéristiques.

Valery Chkalov

Cette variété de cerise au nom évocateur est issue d'une pollinisation spontanée à partir de la cerise rose du Caucase. Initialement recommandée pour la culture dans le Caucase, elle s'est finalement adaptée aux climats tempérés et a su traverser les siècles. De nombreuses variétés de cerises renommées ont été développées à partir de cette variété. La Valery Chkalov est considérée comme partiellement autofertile, mais elle offre de bons rendements en présence d'autres cerisiers (par exemple, Rannyaya Marka et Skorospelka).

Le cerisier est dans sa cinquième année de fructification. Les baies sont grosses, en forme de cœur, délicieuses et aromatiques. Chaque baie pèse entre 6 et 8 g. Il s'agit d'une variété de dessert. Les fruits contiennent une quantité record de 21,5 mg de vitamine C pour 100 g. Valery Chkalov décrit les arbres comme mesurant de 5 à 6 m de haut et présentant une cime pyramidale. Les arbres produisent entre 50 et 150 kg de fruits, selon l'emplacement.

Ovstuzhenka

Cette variété est issue du croisement entre la variété Compact Venyaminov et la variété Leningrad Black. Elle est inscrite au Registre national des variétés végétales de la région Centre. Cet arbre, de petite taille et à croissance rapide, possède une cime dressée et sphérique. Il fructifie précocement et abondamment dès la quatrième année. Il peut s'autoféconder, produisant jusqu'à 5 % des fruits. Il est recommandé de planter des pollinisateurs à proximité (Iput, Bryanskaya Rozovaya, Raditsa, etc.). Le rendement moyen atteint 100 à 102 ceps/ha.

Les cerises douces sont de taille moyenne, pesant de 4 à 4,5 g, et de forme ronde. Leur chair et leur peau sont rouge foncé, et leur noyau est ovoïde. Juteuses et sucrées, elles obtiennent une note de saveur de 4,2 sur 5. Cette variété est très résistante aux maladies fongiques et supporte bien les hivers rigoureux. L'Ovstuzhenka a été développée pour la culture en Russie centrale, mais elle s'est également avérée performante dans la région méridionale des terres non noires.

Ariane

Ariadna est une variété de cerise douce polyvalente et précoce, adaptée à la région de la Terre Noire centrale. Créatrice : Institut panrusse de recherche en génétique et amélioration des plantes fruitières I.V. Michurin. Ariadna fructifie dès la troisième année, plus tôt que les autres variétés. Ses grands arbres à la cime pyramidale produisent des fruits ronds et aplatis de taille moyenne. La chair est sucrée et cartilagineuse, la peau est dense et rouge. Le goût est excellent (5/5). Cette variété offre un bon rendement (54 ceps/ha) et supporte bien le transport. Elle est résistante au gel. Aucun inconvénient n'a été constaté.

Aprilka

Cette variété a été développée à la fin du XIXe siècle à partir d'un semis d'origine inconnue. Depuis 1947, elle est cultivée dans les régions du Caucase du Nord et du Bas-Volga. L'Aprelka est répandue dans tout le pays et est très appréciée des jardiniers pour sa précocité exceptionnelle : elle ouvre la saison des cerises dès la fin du mois de mai. Les arbres sont autostériles et nécessitent une pollinisation. Il est conseillé de les planter à proximité de cerisiers noirs Daybera ou de cerisiers Ramon Oliva.

L'Aprelka produit ses premiers fruits 5 à 6 ans après sa transplantation en pleine terre. De petites baies (3 à 3,5 g) apparaissent sur des arbres de taille moyenne. Elles sont rondes, légèrement comprimées et à peau foncée. Cette variété est considérée comme une variété de table. Les fruits se consomment frais et ne se prêtent pas à la transformation. L'Aprelka produit environ 20 kg par arbre durant les premières années de fructification (5 à 7 ans), puis plus de 50 kg. Ce cerisier se caractérise par une rusticité hivernale moyenne ; lors des années propices aux maladies, il est sensible à la moniliose, à la coccomycose et au clasterosporium.

italien

Recommandée pour les essais dans la région centrale des Terres Noires, cette variété est également cultivée avec succès dans le sud. Peu exigeante quant à la nature du sol, elle ne fructifie pas précocement. Le cerisier Italianka porte ses premiers fruits à partir de sa quatrième ou cinquième année. Cet arbre, au port compact, peut atteindre quatre mètres de hauteur. La pollinisation est nécessaire. Résistante à la sécheresse, cette cerise offre des rendements réguliers et abondants : jusqu’à 75-80 kg par arbre.

Les baies sont rondes, pèsent de 4 à 10 g, ont une peau rouge foncé et une chair ferme et rosée. Les fruits sont sucrés. L'Italianka ne se conserve pas longtemps, mais elle supporte les hivers froids et résiste aux maladies fongiques.

Propriété

Variété populaire aux baies caractéristiques : jaunes avec un léger blush. La chair est crémeuse. Chaque fruit pèse en moyenne de 4 à 6,5 g, et l’arbre peut produire jusqu’à 85 kg. La fructification commence vers la cinquième année (après la transplantation du cerisier à son emplacement définitif). L’arbre est de taille moyenne, atteignant 4 mètres de hauteur ; sa cime est arrondie et peu dense. Cette variété est autostérile ; ses pollinisateurs sont notamment les variétés Skorospelka, Vinka et Valery Chkalov.

Cet hybride offre un rendement élevé. Cependant, il se transporte mal et sa durée de conservation est moyenne. Il convient à la consommation fraîche, aux compotes et aux confitures. Il est résistant au froid. Il est destiné à la région des Terres Noires centrales, mais peut être cultivé dans les régions tempérées du centre de la Russie.

Entrée

L'une des variétés précoces les plus connues et les plus productives : un seul arbre peut donner de 25 à 35 kg de baies, voire plus. De petite taille (3,5 à 4 m en moyenne, rarement 6 m), il possède une cime pyramidale dense. Il tolère les variations climatiques, notamment la sécheresse, le gel, le vent et les maladies les plus virulentes des cerisiers. L'Iput est adaptée à la culture dans la région de Moscou et dans d'autres zones au climat variable. Elle présente une bonne adaptabilité. La pollinisation est toutefois indispensable ; parmi les pollinisateurs appropriés, on peut citer la Tyutchevka, la Revna, l'Ovstuzhenka, et d'autres.

Ces fruits se transportent bien. Ils pèsent jusqu'à 9 grammes, sont fermes et de couleur foncée, bordeaux presque noire. Leur saveur (notée 4,5 points) est aigre-douce, devenant nettement plus acide à basse température et au soleil. Seul petit inconvénient : le noyau est difficile à séparer de la chair.

Bahor

Développée à la branche de Samarcande de l'Institut de recherche horticole, cette variété se distingue par sa résistance à la sécheresse et supporte des températures jusqu'à -25 °C. Précoce, elle mûrit durant la première ou la deuxième décade de mai et fructifie dès sa quatrième année. L'arbre, de taille moyenne et à la cime arrondie, présente une croissance rapide. Ses fruits, d'un rouge foncé, pèsent jusqu'à 9 g chacun. Leur chair, tendre et ferme, offre une saveur agréablement acidulée.

Cette variété polyvalente a obtenu la note maximale de 5/5 pour ses fruits et ses compotes. Ses fruits se transportent bien. Le Bakhor offre de bons rendements : de 40 à 65 grammes par arbre, voire plus selon son âge.

Magnifique

Une variété performante pour les jardins tempérés. Issue d'un semis par pollinisation libre de la variété américaine « Ohio Beauty », elle a été développée par des scientifiques biélorusses de l'Institut de recherche sur la culture fruitière. Cette variété polyvalente est précoce et partiellement autofertile. Elle produit des plants vigoureux à la cime pyramidale peu dense. Les baies, dorées avec des reflets écarlates sur les côtés, sont en forme de cœur et pèsent de 6 à 8 g chacune. Leur chair est crémeuse et leur jus est doux et acidulé. Le petit noyau se détache facilement de la chair.

La première récolte a lieu à la quatrième année et, à huit ans, l'arbre produit jusqu'à 18 kg de fruits. Pour une production régulière, le pommier « Beauty » nécessite une pollinisation croisée et la présence de pollinisateurs : Likernaya (de préférence) et d'autres variétés. « Beauty » présente une rusticité hivernale supérieure à la moyenne, mais requiert des soins et une préparation hivernale particuliers, car des cas de gel ont été observés.

Femme de la montagne

Variété mi-précoce originaire du Daghestan. Elle fleurit du 19 au 20 avril et mûrit entre le 1er et le 12 juin. Cet arbre de taille moyenne, à la cime bien feuillue, produit des fruits de 5 à 7 g, pressés latéralement, à la peau rouge foncé brillante. La chair, de la même couleur, est juteuse et aigre-douce. Le noyau est de taille moyenne.

Cette variété de cerisier est résistante à la moniliose, aux sécheresses estivales (mais pas prolongées) et aux gelées hivernales. Elle convient aux vergers intensifs. L'Epimedium ne nécessite qu'une taille standard, et non une taille particulière. Après sa plantation, le cerisier commence à donner des fruits (environ entre la quatrième et la cinquième année). Les arbres peuvent produire 19 kg de baies, voire plus.

Béreket

Variété originaire du Daghestan, inscrite au registre national du Caucase du Nord en 2000. Elle est issue du croisement de deux autres variétés : Drogana Yellow et Aprelskaya Black. Les arbres, de taille moyenne, produisent de grosses baies rondes (8-9 g). Leur peau est foncée, fine et ferme. La chair est rouge, sucrée et juteuse.

La floraison a lieu fin avril et la récolte se fait entre le 7 et le 17 juin. Le rendement est d'environ 15 kg. Les cerisiers apprécient l'arrosage et la fertilisation. Ils tolèrent le gel et certaines maladies. Ils peuvent être cultivés dans les régions du nord-ouest. La moniliose est une maladie fongique courante. Les sécheresses estivales prolongées nuisent également à la santé de l'arbre et peuvent entraîner son flétrissement.

Annouchka

Variété précoce (3 à 5 ans) et à fructification régulière. Issue du programme de sélection ukrainien (Station expérimentale d'Artemovsk), elle est adaptée à la région du Caucase du Nord. Autofertile, elle offre des rendements élevés, de 15 à 20 kg par arbre. Ses baies, grosses, sucrées et d'un rouge foncé, sont croquantes. Note de dégustation : 4,9.

L'annuchka est facile à transporter et résistante aux maladies et aux ravageurs. Elle tolère les températures élevées et basses (jusqu'à -35 °C). Les jeunes plants endurcis pendant l'hiver donnent de bonnes récoltes. Ses inconvénients sont une résistance moyenne à la coccomycose et une sensibilité à l'humidité et aux vents forts. L'annuchka a des exigences spécifiques en matière de sol : il ne doit pas être gorgé d'eau.

Danna

Variété polyvalente, partiellement autofertile et précoce. Issue du croisement entre la cerise Leningradskaya Krasnaya et la cerise Zolotaya Loshitskaya, elle est adaptée à la région des Terres Noires centrales. Son rendement est moyen. La fructification commence entre la 5e et la 6e année ; les fruits, assez gros et uniformes (jusqu’à 7 g), ont une peau rouge foncé. Leur saveur est agréable (4,7/5).

La danna est une variété polyvalente. Ses atouts : une saveur exceptionnelle, une grande résistance aux aléas climatiques et une précocité remarquable. Elle est résistante aux maladies et aux ravageurs, à la chaleur, aux gelées hivernales et printanières importantes. La danna se cultive de préférence dans le nord-ouest du pays.

Vénus

Une cerise douce au goût exceptionnel (5/5). Précoce, elle fructifie dès la 5e ou 6e année. Le cerisier Venus, de vigueur moyenne, possède une cime pyramidale. Ses fruits, gros et ronds (5 à 6 grammes), sont principalement rouges. Leur chair est tendre et le noyau se détache facilement.

Cette jeune variété, développée dans les années 1990, est polyvalente et partiellement autofertile. Zones de culture recommandées : Caucase du Nord, région centrale des Terres Noires et oblast d’Astrakhan. Avantages : rendement annuel, grande rusticité hivernale, précocité, gros fruits attrayants au goût excellent.

Pridonskaya

Variété de cerisier russe développée à l'Institut de recherche Michurin. Autofertile, son rendement est toutefois influencé par la proximité des villes de Revna et d'Iput. Le climat du nord-ouest du pays lui est favorable. La première récolte n'est attendue qu'à la sixième année, pour atteindre ensuite des rendements allant jusqu'à 25 kg par arbre.

Les fruits du mûrier Pridonskaya mûrissent en juillet. L'arbre atteint 3,5 mètres de hauteur et possède une cime clairsemée. Les baies, de taille uniforme, pèsent jusqu'à 5 grammes. Leur peau est rouge sang et leur chair rose rougeâtre. Très juteuses, elles présentent des « grains » bien visibles. Cette variété est très résistante aux maladies courantes de cette culture. Elle supporte des températures allant jusqu'à -28 °C sans dommage.

Valérie

Variété polyvalente et très productive. Développée dans les années 1960 et 1970, elle est très résistante à la coccomycose et peu tolérante aux autres maladies. Sous les climats chauds, son rendement est deux fois supérieur à celui observé sous les climats froids (jusqu'à 60 kg). Les arbres sont vigoureux, à la cime arrondie et étalée, de densité moyenne. Ils produisent des baies d'un rouge intense, parfois presque noir.

Le poids moyen du fruit est de 8 g. Sa chair est foncée et charnue, veinée de rose. Son goût est riche. Ces fruits se prêtent à la mise en conserve. Cette variété est également appréciée pour sa résistance au gel.

Yaroslavna

Variété précoce créée en 1956 à Donetsk, elle est inscrite au Registre national des variétés du Caucase du Nord. Cette cerise se distingue par sa grande résistance à l'éclatement (même en cas d'humidité élevée). Elle peut être cultivée en zones pluvieuses. La Yaroslavna tolère également l'ombre, mais préfère un sol fertile et chaud. Elle nécessite la pollinisation.

La variété Yaroslavna produit une récolte dès sa cinquième année et, à dix ans, jusqu'à 100 kg par arbre. Elle atteint une hauteur de 3 à 4 m. Ses baies sont grosses (8 à 12 g) et leur peau épaisse facilite le transport. Cette variété est sensible aux maladies fongiques, mais résistante à la coccomycose. Elle tolère bien le froid et la sécheresse.

Bigarreau Burlat

Cerisier doux, développé en France au XXe siècle, est très apprécié en Europe. Récemment introduit en Russie, il y est déjà très prisé des jardiniers. Cette variété précoce est l'une des premières à fructifier. Ses gros fruits (plus de 6 g) apparaissent sur un arbre de taille moyenne à la cime arrondie. Les baies, d'un rouge intense, sont d'une saveur exquise. Le rendement par arbre est de 80 kg.

Le cerisier Bigarreau Burlat est moyennement rustique et sensible à l'éclatement des baies après la pluie. Il présente toutefois une relative résistance aux maladies fongiques et est apprécié pour ses qualités commerciales élevées. Il se prête bien à la culture sur porte-greffes nains. Son climat est tempéré, notamment dans le sud de la Russie, en Crimée et dans toute l'Ukraine.

Rose précoce

Une variété reconnue comme l'une des plus savoureuses. Elle mûrit à la mi-juin. Elle est cultivée dans les régions de Basse-Volga et de Terre Noire centrale, mais est particulièrement appréciée dans le sud de la zone de Terre Noire centrale. L'Early Pink se caractérise par un arbre de taille moyenne au feuillage dense. Ses fruits, petits mais attrayants, sont jaunes avec des reflets rouges. Leur chair est onctueuse. Cette variété présente l'avantage d'être résistante au gel et aux principales maladies des cerisiers. Ses inconvénients sont sa faible aptitude au transport et la petite taille de ses baies (5 g en moyenne).

Variétés de mi-saison

Cette variété de cerise produit des fruits de mi-juin à début juillet. Elle tolère moins bien les gelées répétées que les variétés précoces, tout en produisant des baies de meilleure qualité commerciale. Les fruits peuvent être consommés frais ou en conserve.

Gastinets

Une cerise douce de mi-saison. Issue du croisement entre les variétés Red Plotnaya et Aelita, développé par des pomologues biélorusses, cette variété est partiellement autofertile. La fructification débute 2 à 3 ans après la plantation. Elle offre des rendements élevés (jusqu'à 32 tonnes par hectare) et résiste à la coccomycose et à la moniliose, supportant bien l'hiver. En Biélorussie, les cerises de la Gastintz sont récoltées en juillet, tandis qu'en Russie, la maturation est légèrement retardée.

Cette variété produit des arbres à croissance rapide, à la cime moyennement dense, dressée et large. Elle donne de grosses baies rondes de plus de 6 g. Ces baies sont orange, avec une enveloppe rouge foncé. À l'intérieur, la chair jaune, farineuse, dense et juteuse renferme un noyau ovale. La variété Gastinets a obtenu une excellente note de 4,8 sur 5 auprès des dégustateurs. Ses baies offrent une saveur riche et intense.

Drogana jaune

Développée en Allemagne et baptisée du nom de son créateur, cette variété est appréciée dans le monde entier pour son excellente adaptabilité. Elle convient aux climats tempérés, notamment à la région de Moscou. La Drogana Zheltaya est l'une des rares variétés de cerises jaunes. Ses baies, d'une couleur intense, renferment un jus clair. Elles sont grosses, pesant jusqu'à 8 grammes chacune. Leur saveur est agréable et peu sucrée. C'est une variété très polyvalente.

Cet arbre vigoureux peut atteindre 6 mètres de hauteur. Un seul arbre peut produire jusqu'à 100 kg de fruits. Il tolère bien les gelées légères et les sécheresses relatives. Parmi les qualités du drogana jaune, on note sa résistance aux maladies fongiques. Ses inconvénients incluent une faible aptitude au transport. Les baies se fendent sous l'effet du gel ou d'une forte humidité, et l'écorce de l'arbre est endommagée lors des années pluvieuses.

Vassilisa

Fruit d'une sélection ukrainienne, cette variété est issue d'un croisement entre les variétés Donetsk Ugolyok et Donetsk Beauty. Elle produit des cerises parmi les plus grosses, pouvant peser jusqu'à 15 grammes chacune. Les fruits sont d'un rouge écarlate éclatant. Leur saveur est rafraîchissante et sucrée, avec une chair ferme. Ils sont délicieux frais ou en compote. Les cerises douces sont très appréciées des jardiniers. Leurs arbres sont compacts (4 m) et ramifiés. Les premières cerises apparaissent la troisième année après la plantation. Elles mûrissent en juin, mais lors d'étés pluvieux, la récolte a lieu en juillet. Cette variété n'est pas particulièrement rustique (elle peut supporter des températures jusqu'à -25 °C), mais elle résiste à la sécheresse et aux maladies courantes.

Syubarova du peuple

Cette variété est très appréciée des horticulteurs et jardiniers biélorusses. Créée par E.P. Syubarova, cette cerisier se distingue par sa robustesse et sa vigueur, pouvant atteindre 6 mètres de hauteur. Sa large cime étalée résiste aux vents les plus violents. La variété « Narodnaya » de Syubarova est réputée pour sa facilité de culture et sa tolérance à la diversité des sols. Elle s'adapte à toutes les régions et assure une récolte régulière aussi bien dans le sud du pays qu'en Sibérie. Les jeunes plants prospèrent dans une grande variété de sols.

Les baies de la variété Narodnaya Syubarova sont d'un rouge écarlate foncé à la peau brillante. Elles pèsent de 5 à 6 grammes chacune. Un seul arbre peut produire jusqu'à 55 kg de baies. La première récolte a lieu la quatrième année après la plantation ; la variété arrive à maturité durant la seconde quinzaine de juin. Elle fructifie chaque année. Les cerises douces sont résistantes aux maladies et ne sont pas sensibles à la coccomycose.

Cœur de taureau

Cette variété de cerise, également connue sous le nom de Cœur de Bœuf, était recommandée pour la culture en Azerbaïdjan, en Géorgie et dans les régions méridionales durant l'ère soviétique. Aujourd'hui, son aire de répartition s'est étendue et elle est cultivée avec succès dans la région centrale des Terres Noires et même en Russie centrale. Cette cerise produit de gros fruits, ressemblant à un cœur, comme on le voit souvent sur les illustrations. Les baies pèsent jusqu'à 10 g. Leur couleur est grenat foncé, presque noire.

Ces arbres ont une forme pyramidale. Selon le type de sol, ils peuvent atteindre une taille moyenne ou plus importante. Cette variété est précoce et offre un rendement élevé. Rustique et résistante aux maladies, elle est pratiquement immunisée contre la coccomycose. Cependant, elle présente quelques inconvénients : les gros fruits se conservent et se transportent mal. Par temps humide, le cerisier peut se fendre.

Dolores

Une cerise douce issue du croisement entre la variété noire Napoléon et la cerise Lyubskaya. Origine : Station expérimentale du Daghestan. Récolte : du 10 au 19 juin. Usage universel. Les compotes et confitures de Dolores sont d'excellente qualité et sa saveur est particulièrement appréciée (5/5). Cet arbre de 3 à 4 m de haut, à la cime dense et étalée, produit des baies d'environ 6 g. Leur peau est fine et foncée : pourpre-violet, presque noire, tachetée de rouge écarlate. La chair est juteuse et fondante.

La première fructification a lieu la quatrième ou la cinquième année. La variété Dolores résiste bien à la sécheresse, mais une chaleur extrême sans pluie peut entraîner un retard de croissance et le dépérissement de certaines pousses. Elle se distingue par sa bonne résistance au gel. Elle est immunisée contre les maladies fongiques, à l'exception de la coccomycose.

Jalousie

Développée à Briansk à partir d'un semis de Bryanskaya Rozovaya, cette variété a hérité de ses meilleures qualités. Parmi celles-ci figurent un rendement élevé, une résistance aux maladies fongiques et au gel, ainsi que des fruits fermes et résistants à l'éclatement. Le kaki Revna est de taille moyenne, avec une cime pyramidale. Il a tendance à se ramifier vigoureusement. Les baies sont rondes et aplaties, avec une petite tache blanche à la base. Chaque fruit pèse entre 4 et 5 g, mais certains spécimens atteignent 7,5 à 8 g. La peau et la chair sont rouge foncé. Sa saveur est notée 4,9 sur 5.

Les cerises douces sont commercialisées comme étant partiellement autofertiles. Cependant, seulement 5 % des fruits se forment de cette manière ; une fructification normale nécessite la présence de pollinisateurs à proximité. La variété Revna est à maturation lente. L’arbre commence à porter des fruits à partir de sa cinquième année, mais n’atteint sa pleine capacité de production qu’à l’âge de 10 ans. Le rendement moyen est de 73 quintaux par hectare.

Gros fruits

Variété développée par l'Institut d'horticulture irriguée de l'Académie ukrainienne des sciences agricoles. Mûrit durant la dernière semaine de juin. La fructification débute à l'âge de quatre ans. Comme son nom l'indique, les baies sont très grosses, pesant de 12 à 14 grammes chacune, et pouvant atteindre 18 grammes. Elles sont fermes et d'un rouge foncé. La chair est également d'un rouge foncé et possède une saveur aigre-douce. L'arbre est de taille moyenne, atteignant 5 mètres de hauteur. Un seul arbre peut produire de 55 à 70 kg de fruits (au cours des sept premières années).

Cette variété est partiellement autofertile ; Surprise, Bigarreau d'Oratovsky et Francis sont ses meilleurs pollinisateurs. Cette variété à gros fruits tolère bien les hivers rigoureux et la sécheresse. Ses régions de culture idéales comprennent la Crimée, le kraï de Krasnodar et le sud du pays. Elle se cultive cependant avec succès sous des climats tempérés. Cette cerise douce est résistante à la coccomycose et au chancre bactérien des fruits à noyau, ainsi qu'à la moniliose. Ses baies se transportent facilement.

Adieu

Il s'agit d'une variété mi-tardive : le fruit mûrit entre le 10 et le 20 juin sous les climats tempérés. Elle offre des rendements élevés et réguliers : 160 quintaux par hectare, voire plus (60 à 80 kg par arbre et par saison). Cette variété est cultivée dans les régions de forêt-steppe et de steppe du pays. La Proshchalnaya est l'une des meilleures cerises : grosse et savoureuse. Chaque fruit pèse de 12 à 14 g. Sa couleur est rouge foncé, sa chair est jaunâtre, juteuse et légèrement acidulée. Le noyau se détache facilement.

Cette variété est partiellement autofertile, mais pour une meilleure productivité, il est recommandé de planter d'autres cerisiers (2 à 3 variétés) à proximité. Parmi les variétés adaptées à 'Proshchalnaya', on peut citer : Aelita, Valeria, Etika, Drogana zheltaya, Valery Chkalov, et d'autres encore. La première récolte a lieu la quatrième ou la cinquième année. Cette variété est peu exigeante et rustique. Elle supporte également bien la chaleur.

Général

Variété mi-tardive, mûrissant de fin juin à début juillet. Développée en Ukraine, elle produit une récolte régulière pouvant atteindre 50 kg par arbre. Les cerises pèsent jusqu'à 12 g. Charnues, acidulées et fermes, elles obtiennent une note de 4,8 sur une échelle de 5 pour leur saveur. Leur peau est jaune avec une teinte pourpre (due à l'exposition au soleil).

Les arbres de cette variété sont robustes et de grande taille. Le cerisier General'skaya supporte bien les hivers et est peu exigeant quant aux conditions de culture. Il se transporte facilement, mais ne convient pas aux longues distances. Il nécessite la pollinisation par les espèces Tyutchevka et Iput.

Fatezh

Cette variété est facile à cultiver en potager, car elle nécessite peu d'eau et d'engrais. Le Fatezh tolère le gel mais craint les vents forts ; il est préférable de le planter en plein soleil. Il commence à fructifier quatre à cinq ans après la plantation, produisant 30 kg de baies les premières années, puis jusqu'à 50 kg. Les plants atteignent une hauteur de 3 à 4 mètres.

Les branches sont robustes et la cime est étalée et régulière. Les fruits se développent de façon homogène. Les baies sont de taille et de poids uniformes (4-5 g). Leur peau est écarlate, mouchetée de jaune. Cette variété offre une saveur acidulée et une chair dense qui se détache facilement du noyau.

Surprendre

Une variété à la saveur et au rendement exceptionnels. La fructification débute la cinquième année et arrive à maturité à la mi-juillet. De grosses baies ovales (jusqu'à 10 grammes) apparaissent sur des arbres de taille moyenne. Leur couleur est rouge grenat, avec une peau foncée. La chair est acidulée et dégage un arôme de cerise.

Surprise ne supporte pas les fortes gelées, mais résiste bien à la sécheresse. Son écorce peut être endommagée par les brûlures. Les régions méridionales du pays sont propices à sa culture, mais les arbres nécessitent des soins appropriés. Comme les autres variétés autostériles, Surprise a besoin de pollinisateurs.

Daibera noire

Variété de mi-saison, développée au XIXe siècle (en Crimée) et éprouvée par le temps. Les cerises douces sont lentes à fructifier : la première récolte a lieu cinq ans après la plantation. Un seul arbre, grand et bien ramifié, peut produire 90 kg de baies, voire plus. Les fruits, d'un poids de 6 à 7 g, sont de couleur foncée et leur chair, d'un rouge vif, est juteuse.

Le Daibera noir prospère dans le sud, mais dans les régions plus froides et pluvieuses, sa fructification est faible et il est sensible aux maladies. Sa résistance aux maladies est modérée. Il craint le gel, sa résistance maximale au gel étant de -24 °C. Les meilleurs pollinisateurs pour le Daibera noir sont Ramon Oliva, Gedelfinger, Jaboule et Zolotaya.

Adelina

Variété de table russe, issue d'un croisement entre Slava Zhukov et Valery Chkalov. Cet arbre à croissance rapide atteint 3 à 4 mètres de hauteur. Son port est pyramidal, dense et dressé. Les baies, de taille moyenne et en forme de cœur, pèsent 5 à 6 grammes chacune. Leur chair, rouge foncé, est ferme et se détache facilement du noyau. Cette variété est recommandée pour les climats tempérés des régions centrales et méridionales. La pollinisation est nécessaire (les variétés Poeziya et Rechitsa conviennent).

L'Adelina offre un rendement modéré mais constant, augmentant d'année en année de 10 à 15 kg, puis davantage. Le rendement maximal atteint 140 quintaux par hectare. Cette variété nécessite un arrosage régulier et tolère mal la sécheresse. Sa résistance au gel est également faible, mais elle affecte les bourgeons floraux, et non l'arbre. L'Adelina est relativement résistante aux maladies et aux ravageurs, mais l'excellent goût de ses baies compense ces inconvénients.

Variétés tardives

Les cerisiers tardifs commencent à fructifier fin juillet et jusqu'en septembre. Leur culture permet de prolonger la saison des cerises et de savourer des fruits frais après la floraison des variétés précoces et de mi-saison. Cela permet également de retarder le transport et le stockage des cerises, augmentant ainsi leurs chances de se conserver jusqu'à l'automne.

À la mémoire d'Astakhov

Variété tardive, mûrissant vers la mi-août. Elle se distingue par sa croissance rapide. Les arbres atteignent 4 à 4,5 m de hauteur, avec une cime arrondie et peu dense. Les cerises sont présentables : d’une belle couleur bordeaux, de taille uniforme, grosses (8 g ou plus) et à peau fine. Le petit noyau se détache facilement de la chair. Leur saveur est notée 4,8/10.

Les baies mûrissent 5 à 6 ans après la plantation. Le rendement moyen est d'environ 30 kg par arbre. La variété Pamyati Astakhova est rarement affectée par les maladies courantes et sa rusticité hivernale s'étend de -25 à -28 °C. Elle peut donc être cultivée sous des climats tempérés.

Cordia

Cerisier tardif, il atteint sa pleine maturité entre mi-juillet et fin juillet. Développée par des sélectionneurs tchèques à partir d'un semis spontané, cette variété est adaptée aux régions méridionales de la Russie, mais peut également être cultivée sous des climats tempérés, notamment dans les régions du centre et du nord-ouest du pays. La Cordia est réputée pour sa fructification régulière et abondante. Un arbre produit de 25 à 50 kg de fruits (entre la quatrième et la cinquième année). Les baies sont très grosses (8 à 12 g), juteuses et d'un rouge profond.

Les fruits de la variété Cordia sont polyvalents, bien que plus adaptés aux desserts. Ils supportent le transport et l'humidité excessive. Les jeunes plants sont sensibles au gel et nécessitent une protection supplémentaire, tandis que les arbres adultes peuvent résister à des températures aussi basses que -25 °C. Cette variété supporte mal la chaleur et requiert un arrosage régulier en période de sécheresse. La Cordia est autostérile ; il est donc conseillé de planter à proximité des cerisiers à floraison similaire.

Tyutchevka

L'une des meilleures variétés de cerisiers pour le centre du pays : rustique et peu sensible aux maladies fongiques. Issue d'un semis de la célèbre variété « Krasnaya Plomina », cultivée à Briansk. L'arbre est compact, avec une cime peu étalée et de grandes feuilles. Il commence à fructifier à partir de sa cinquième année. Les fruits sont gros et ronds (5 à 7,5 g en moyenne). Leur peau est rouge foncé mouchetée. La chair est ferme et le jus est rouge clair. La Tyutchevka obtient une note de 4,9/10 pour son goût.

Ce cerisier fleurit et mûrit tardivement. L'autopollinisation peut produire jusqu'à 6 % des fruits. Il est recommandé de planter d'autres variétés à proximité (Ovstuzhenka, Iput, Raditsa). Le rendement maximal de cette variété est de 40 kg par arbre. Les grandes exploitations récoltent jusqu'à 97 c/ha. Les horticulteurs apprécient la Tyutchevka pour sa forte productivité, ses fruits denses, gros et faciles à transporter, ainsi que pour son excellente saveur.

Staccato

Cette variété de cerise, parmi les plus récentes, offre des baies mûres début août (entre le 1er et le 10). Autofertile, elle ne nécessite aucun pollinisateur. Développée au Canada, elle est cultivée depuis 2000. Les arbres commencent à fructifier dès la troisième année après la plantation, avec un rendement très élevé. Les baies, grosses (de 9 à 12 g), sont brillantes, juteuses et aromatiques. Elles ne tombent pas et ne se fendent pas, même par temps de pluie. Leur couleur rouge, tirant sur le bordeaux, leur confère une note de dégustation de 4,8.

Les arbres sont de taille moyenne. Cette variété présente une bonne rusticité hivernale et est résistante aux principales maladies. La Staccato est l'une des variétés de cerisiers les plus importantes sur le plan commercial en Europe et se distingue par sa bonne aptitude au transport.

Lapins

Variété canadienne peu résistante au gel, elle est appréciée dans le sud de la Russie. Cet arbre vigoureux et autofertile possède une cime dressée et sphérique. Ses baies, grosses et ovales, sont d'un rouge foncé presque noir et pèsent entre 8 et 10 grammes. Leur chair est juteuse et sucrée, avec une légère acidité.

Le Lapins est cultivé dans des espaces restreints car cet arbre est peu encombrant et ses branches poussent en hauteur. Cette variété est exigeante quant à la nature du sol et sensible à l'humidité. Elle est peu ou pas résistante aux infections fongiques et à la moniliose. Cependant, le Lapins est apprécié pour sa saveur (4,8 sur une échelle de 5), sa forte productivité et son aspect esthétique.

Chérie

Variété tardive prometteuse originaire du Canada. Elle ne nécessite aucun pollinisateur. Greffée, elle produit des fruits dès sa deuxième année. Avec l'irrigation, les rendements atteignent 150 quintaux par hectare. Les arbres sont compacts, avec une cime dense et ovale. Les baies sont grosses, pesant jusqu'à 12 grammes. Elles sont rouge foncé, en forme de cœur, légèrement allongées et à peau épaisse. Leur chair est tendre et juteuse. Les atouts de la variété Sweetheart comprennent sa rusticité hivernale, ses gros fruits savoureux, son excellente tenue au transport (ils ne se fendent pas) et une récolte abondante chaque année.

rose de Bryansk

Une variété russe de cerisier rose, créée à Briansk et adaptée à la culture dans la région Centre. Son apparence est reconnaissable : les baies de la Bryanskaya sont roses, rondes, fermes et pèsent jusqu'à 5-6 grammes. Leur chair est jaunâtre. Les fruits sont juteux, mais ne se fendent pas sous l'effet d'un excès de jus et supportent bien le transport et le stockage. Ce cerisier commence à fructifier à partir de sa cinquième année. La récolte a lieu à la mi-juillet, avec 20 à 40 kg de baies par arbre.

Ces arbres sont de grande taille, à cime dense et rustiques, mais peuvent être sensibles aux variations de température printanières. Cette variété est toutefois résistante à la coccomycose, au clasterosporium et à la moniliose.

Regina

Développée par des horticulteurs allemands, cette cerise est très appréciée en Europe et en Russie. Elle convient aussi bien à la culture commerciale qu'à la culture privée. Précoce, elle donne des fruits dès 3 à 4 ans. Non autofertile, elle nécessite la pollinisation des variétés 'Summit' et 'Lapins'. Regina est un arbre de taille moyenne à petite, au feuillage peu dense. Elle résiste au froid extrême, supportant des températures jusqu'à -25 °C.

Cette cerise mûrit plus tard que les autres variétés, à partir de la mi-juillet. Les baies de Regina sont grosses, d'un rouge foncé, et pèsent environ 8 grammes chacune. Leur saveur riche leur vaut une note de 5 sur 5. Elles supportent bien le transport et se conservent longtemps. Même trop mûres, elles restent fermes et ne se fendent pas. Cette variété est également très résistante aux maladies fongiques.

Écarlate

Cultivée dans le Caucase du Nord, cette cerise douce est recommandée pour cette région. C'est un arbre de grande taille, à la cime dressée et moyennement dense. Ses fruits, d'un rouge vif et ronds, pèsent de 8 à 10 g chacun. Leur chair, douce-acidulée et moyennement ferme, présente une saveur notée 4,8.

Les fruits sont adaptés à la transformation. Le rendement d'Alaya est supérieur à la moyenne : 50 kg par arbre. La cerise mûrit tardivement, atteignant sa pleine fructification à la cinquième année. Cette variété est relativement résistante aux maladies fongiques et au froid, mais craint le manque de chaleur pendant la floraison. Alaya est également appréciée pour sa forte valeur marchande.

Bryanochka

Fruit du travail des horticulteurs russes, cette cerise douce a été développée pour les régions nordiques. L'arbre est peu exigeant et résistant au froid. Il ne nécessite aucune protection hivernale et supporte des températures jusqu'à -30 °C. Sa croissance est vigoureuse et il peut atteindre trois mètres de hauteur. Les baies, de forme largement cordiforme, pèsent de 4,5 à 7,5 g. Leur chair et leur peau sont rouge foncé. Leur saveur est notée 4,7 sur 5. Cette cerise est recommandée à la consommation fraîche.

Cette variété offre de bons rendements : en moyenne 93 quintaux par hectare et jusqu’à 308 quintaux par hectare. La Bryanochka fleurit et mûrit tardivement (en juillet), et commence à fructifier à partir de la cinquième année. Autostérile, elle est pollinisée par les variétés Tyutchevka et Iput. Son principal atout réside dans sa résistance au gel. Elle présente également une forte résistance à la coccomycose et une résistance modérée au clasterosporium et à la moniliose.

Le choix d'une variété de cerises pour un petit potager ou une production commerciale dépend de nombreux facteurs. Il faut notamment tenir compte de son adaptation au climat local, du rendement attendu et du délai de récolte après la plantation. Le goût et l'aspect des cerises sont également importants.

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