Comment tailler les cerisiers au printemps : un guide étape par étape

La taille de printemps des cerisiers est une pratique agricole essentielle, déterminante pour leur longévité et leur productivité. Découvrons pourquoi elle est si importante et comment la réaliser correctement.

Pourquoi faut-il tailler les cerisiers au printemps ?

L'un des atouts du cerisier est sa précocité. Cet arbre pousse et fructifie rapidement. Cependant, cet avantage a un revers : sa production de fruits diminue tout aussi vite. Cet arbre à croissance rapide nécessite une taille régulière ; à défaut, il meurt prématurément.

Objectifs de la taille de printemps :

• Formation de la couronne. La plante doit être symétrique. Sa cime est taillée et éclaircie pour éviter la surpopulation.
• Réglementation de la productivité. Une taille appropriée augmente considérablement la productivité des cerisiers.
• Élimination des branches anciennes et endommagées. Outre les branches malades et sèches, les sources d'infection sont éliminées afin d'empêcher sa propagation.
• Amélioration des caractéristiques des fruits. En supprimant les branches superflues, vous pouvez améliorer le goût du fruit et augmenter sa taille.
• Rajeunissement. Une technique de taille spéciale permet d'allonger considérablement la durée de vie et la fructification de la plante.

Périodes exactes de taille

La taille de printemps n'est pas liée à une date précise, mais s'effectue en tenant compte du climat et des conditions météorologiques de la région. Même au sein d'une même région, le moment de la taille varie selon les conditions climatiques locales. L'objectif du jardinier est de terminer la taille avant la montée de sève, qui se manifeste par le gonflement et l'ouverture des bourgeons.

Dans les régions au climat chaud, la taille s'effectue vers la fin mars ; dans les régions au climat nordique, un mois plus tard. Dans les régions au climat le plus froid, elle peut être réalisée début mai.

Si l'hiver a été particulièrement froid et qu'il y a une forte probabilité que l'arbre ait gelé, la taille est reportée à une date ultérieure – afin d'évaluer l'étendue des dégâts grâce à l'ouverture des bourgeons et d'éliminer les branches affectées par le froid.

Le meilleur moment pour la taille est par temps calme et sans vent. Une journée chaude est préférable, car elle minimise le risque de coulures de gencive (écoulement de résine par les plaies).

Préparation à la taille

Nombre de jardiniers inexpérimentés négligent la taille des cerisiers, même si cet arbre produit déjà une quantité importante de fruits. Cette réticence est compréhensible : la taille est l’une des pratiques agricoles les plus exigeantes et cruciales pour la culture des arbres fruitiers. Elle requiert des connaissances, du temps, des outils et du matériel.

Règles agrotechniques

Une taille mal effectuée est non seulement inutile, mais elle peut aussi nuire à l'arbre. Avant de commencer, familiarisez-vous avec les règles générales de la taille des cerisiers :

• Les premières branches à couper sont celles qui, trop proches les unes des autres, empêchent la lumière d'atteindre le tronc et les fruits de l'arbre.
• Ensuite, on supprime les branches qui s'entremêlent. Après avoir évalué la qualité des deux branches, on conserve la plus dense et la plus vigoureuse.
• Si les branches sont trop entremêlées, on les coupe toutes les deux.
• Les pousses anciennes, malades et abîmées sont taillées. Bien que ces branches reçoivent des nutriments de l'arbre, elles ne présentent aucun avantage.
• On éclaircit la cime en éliminant les pousses superflues. La cime doit être suffisamment dégagée pour assurer une bonne ventilation de l'arbre ; une densité excessive l'en empêche.
• La taille s'effectue généralement une fois par an. Toutefois, si nécessaire, elle est répétée à l'automne.
• Cinq ans après la plantation du jeune plant, la couronne commence à se former.
• Si le cerisier est en forme de buisson, il reste 7 à 9 branches squelettiques ; s'il est en forme d'arbre, il en reste 4 à 6.
• Seuls les jeunes cerisiers, âgés de 3 à 4 ans maximum, sont taillés.
• Les pousses d'un an mesurant plus de 0,5 m sont réduites d'un tiers.
• Il n'est pas utile de tailler les pousses annuelles d'un arbre fruitier, car cela peut entraîner son dessèchement.
• Les rejets racinaires sont supprimés des arbres greffés, car ils réduisent le rendement.
• Si la croissance annuelle des branches atteint 15 cm, une taille de rajeunissement est effectuée.
• Les blessures qui apparaissent lors de l'élagage des branches sont traitées avec du goudron de jardin ou de la peinture à l'huile.

Les branches de cerisier atteintes par la maladie sont enlevées à n'importe quel moment de l'année et brûlées immédiatement afin d'éviter toute nouvelle infection du verger.

De quels outils avez-vous besoin ?

Pour retirer facilement une branche de n'importe quelle épaisseur, préparez les outils suivants :

• sécateurs – ils coupent des branches fines jusqu’à 25 mm ;
• couteau – elles nettoient les coupures et les utilisent à d'autres fins.
• sécateur – ils coupent les branches d’un diamètre allant jusqu’à 2,5-3 cm, situées profondément dans la cime.
• scie de jardin – grâce à elle, vous pouvez couper une branche de n'importe quelle épaisseur.

Avant utilisation, l'instrument est désinfecté selon l'une des méthodes disponibles :

• calciner sur un feu ;
• essuyer avec de l'alcool ;
• traité avec une solution à 5 % de sulfate de cuivre.

Autres stocks

• Échelle – Il est indispensable pour la taille des cerisiers de grande taille.
• Gants – pour protéger les mains des blessures.
• lunettes de protection – protégera vos yeux des débris et des copeaux projetés lors de la taille.
• Entretoises - grâce à leur aide, l'angle des branches est modifié.
• Cordes – pour sécuriser les branches dont le degré de déviation est modifié.

Instructions étape par étape pour la taille des cerisiers au printemps

La méthode de taille dépend de l'espèce et de l'âge du cerisier. Les jeunes arbres, les arbres matures et les arbres âgés nécessitent des techniques de taille différentes. Il existe également des techniques de mise en forme de la cime spécifiques aux cerisiers arbustifs et aux cerisiers en arbre.

Jeune arbre

Les jeunes cerisiers sont taillés immédiatement après plantation d'arbresLa taille a pour but de former une couronne harmonieuse et de favoriser l'enracinement. La procédure de taille d'un jeune plant est la suivante :

• Le rôle des pousses est déterminé. Une pousse verticale deviendra le tronc, tandis que les autres formeront la « charpente » de l'arbre.
• Laissez pousser 5 à 6 pousses dans différentes directions ; ce seront les branches principales. Espacez-les de 10 à 12 cm.
• Les pousses qui poussent à l'intérieur et selon un mauvais angle sont coupées.
• Supprimer les pousses qui se croisent et se gênent mutuellement.
• Les pousses à la base du tronc sont coupées.
• Les incisions sont scellées avec du goudron de jardin.

Pour accroître la productivité de la culture, le jeune plant est taillé successivement, en façonnant et en éclaircissant la couronne, sur une période de 4 à 5 ans.

Les cerisiers développent généralement une cime clairsemée et étagée. Ce travail commence la deuxième année après la plantation. La procédure de taille est la suivante :

• Deuxième année:
  • couper les pousses dirigées vers le centre, sèches, malades, etc. ;
  • Les branches qui ont poussé entre les branches squelettiques sont coupées ;
  • raccourcir les pousses latérales de sorte qu'elles soient à 30 cm du sommet ;
  • Les branches qui épaississent la couronne sont supprimées jusqu'à l'anneau, c'est-à-dire jusqu'à la base.
• Troisième année:
  • Les pousses qui ont atteint 60 cm ou plus sont raccourcies de 9 à 10 cm ;
  • On trouve deux ou trois branches qui ont poussé au cours de l'année écoulée ; elles serviront à créer le deuxième niveau, et toutes les autres ne sont pas nécessaires.
• Quatrième année:
  • supprimer les branches qui épaississent la cime et regarder vers l'intérieur ;
  • Les branches sont taillées de manière à former une couronne en chevrons : les branches inférieures doivent être plus longues que les supérieures, et les branches supérieures doivent être 10 à 15 cm plus basses que le sommet.
  • Laissez 2 ou 3 pousses pour le troisième niveau.

À la cinquième année, l'arbre devrait avoir environ 15 branches charpentières. De chaque côté de ces branches charpentières se trouvent des branches semi-squelettiques.

Vous pouvez voir comment tailler un jeune arbre dans la vidéo ci-dessous :

Arbre fruitier

Taille des cerisiers fruitiers :

• Après avoir scié et coupé les branches qui épaississent la cime, il ne reste que les branches horizontales.
• Taillez les branches qui gênent la croissance normale des branches principales.
• Si nécessaire, réduisez la hauteur du tronc principal s'il dépasse de plus de 20 cm celle des branches charpentières.
• Les pousses d'un an sont coupées à une longueur minimale.
• Les branches principales sont raccourcies jusqu'à ce que la croissance de nouvelles branches latérales soit arrêtée. Par la suite, une taille de rajeunissement est effectuée tous les 2 à 3 ans.

Les techniques de taille des cerisiers dépendent en grande partie du cultivar. Les cerisiers peuvent pousser sous forme d'arbres ou d'arbustes, et chaque forme requiert une méthode de taille spécifique.

vieux cerisier

Les cerisiers de plus de 10 à 12 ans nécessitent une taille de rajeunissement. Cette taille prolonge la durée de vie de l'arbre et favorise la fructification. Elle est réalisée en complément de la taille d'entretien. Si la croissance annuelle des pousses est inférieure à 15-20 cm et que la production a diminué, il est temps de procéder à une taille de rajeunissement. Celle-ci consiste à remplacer les branches mortes et « vides ». L'important est de prendre son temps et d'atteindre son objectif progressivement.

Si le cerisier possède des rejets racinaires, le vieux tronc est coupé et remplacé par une pousse basale.

Plusieurs options permettent de rétablir la productivité des cerisiers :

1. Rajeunissement d'un vieux cerisier par taille de la cime :
   • La couronne est coupée à une hauteur de 2,5 à 3 m. Cette taille active les bourgeons latéraux inférieurs, à partir desquels de nouvelles pousses latérales se développeront.
   • Lorsque de nouvelles branches apparaissent, seules les mieux placées sont conservées. Les autres sont supprimées.
   • Pendant la croissance des nouvelles branches, supprimez 1 à 2 vieilles branches chaque printemps.
2. Création d'une nouvelle structure à partir des cimes – branches situées perpendiculairement à la surface :
   • Pour stimuler l'apparition de gourmands, les pousses de la couronne sont coupées de manière à ne laisser que des souches.
   • Les cimes sont inclinées selon un certain angle et attachées à des piquets.
3. La méthode de raccourcissement des branches charpentières. Sur un arbre ancien, les branches sont raccourcies jusqu'aux rameaux latéraux orientés vers le haut. Il existe deux options pour la taille de rajeunissement par coupe des branches charpentières :
   • Lumière. La coupe est localisée là où le bois a 2 à 3 ans - devant les branches de second ordre, au centre de la branche charpentière.
   • Profond. La branche squelettique est coupée près du tronc, là où le bois a 4 à 5 ans.

Si l'arbre est négligé, ne supprimez pas trop de branches à la fois : les cerisiers supportent mal la taille. Il est préférable de procéder par étapes.

Vous pouvez voir la taille d'un vieux cerisier dans la vidéo ci-dessous :

cerisier en arbre

Les cerisiers portent des fruits sur des rameaux spéciaux. Chaque rameau porte plusieurs boutons floraux, avec un seul bourgeon végétatif à son extrémité. Les rameaux fructifient pendant plusieurs saisons. Pour favoriser la formation de nouveaux rameaux, on taille les pousses de l'année précédente. Pour les variétés d'arbres, il est conseillé de conserver 5 à 6 branches charpentières pour former la cime.

Caractéristiques des variétés d'arbres à tailler :

• Si la croissance annuelle est inférieure à 15 cm et que les pousses charpentières sont dégarnies à la base, l'arbre doit être rajeuni. Pour ce faire, taillez les pousses âgées de trois ans.
• Si les extrémités des branches se dessèchent ou si elles sèchent complètement, il est nécessaire de couper les branches latérales des branches âgées de 5 ans.
• Pour les arbres de 3 à 3,5 mètres de haut, il est nécessaire de limiter leur croissance. On y parvient en taillant les branches charpentières, en coupant leurs extrémités afin de favoriser le développement des branches latérales.

cerisier en brousse

Chez les cerisiers nains, les fleurs et les fruits se forment sur les branches de l'année précédente. Contrairement aux variétés arbustives, les cerisiers nains ne produisent des fruits que sur les pousses d'un an. Une pousse de remplacement se développe à partir des bourgeons terminaux et porte des fruits l'année suivante. Les fruits sont principalement produits à l'extrémité des branches annuelles. C'est pourquoi on ne supprime jamais les jeunes pousses des cerisiers nains afin d'éviter toute perte de récolte.

Les variétés buissonnantes nécessitent un éclaircissage important. La plante a tendance à devenir dense ; il est donc essentiel de l’éclaircir soigneusement au printemps, sinon les fruits seront petits et le rendement faible.

Caractéristiques de la taille des cerisiers arbustifs :

• L'angle entre le tronc et les branches basses ne doit pas dépasser 40 degrés. Si cet angle est trop important, l'arbre risque de s'effondrer.
• Pour créer une structure robuste, les branches qui concurrencent le tronc principal sont taillées.
• Lors de la formation de la couronne, il reste 7 à 8 branches squelettiques.
• Les pousses orientées vers le bas sont coupées.
• À l'âge de deux ans, les branches qui ont atteint 50 cm de longueur sont taillées d'un tiers par rapport aux jeunes plants.
• L'extrémité des pousses squelettiques et semi-squelettiques est coupée au niveau du bourgeon dormant.
• Seules les pousses des plantes ayant atteint une hauteur de 80 cm sont conservées.

Caractéristiques du feutre de taille pour cerisier

Le cerisier feuillu commence à donner des fruits dès la deuxième année après sa plantation. Il est réputé pour sa forte productivité. Un cerisier bien taillé possède 10 à 12 branches principales. Une taille régulière est nécessaire à son entretien et à sa régénération. Il est également important de contrôler sa hauteur et de la maintenir entre 2 et 2,5 mètres.

La plante a tendance à devenir dense, il faut donc la tailler chaque printemps. Les baies se forment principalement sur les pousses d'un an.

Caractéristiques des cerisiers feutrés à tailler :

• Les pousses annuelles sont la principale source de fruits ; leur nombre est réduit d'un tiers si elles mesurent plus de 60 cm.
• Toutes les branches anciennes, malades, endommagées, sèches et tournées vers l'intérieur sont supprimées.
• Sur les vieux cerisiers feutrés, les pousses latérales sont supprimées au niveau du collet, sans affecter la partie centrale du tronc ni les branches squelettiques.

Élagage sanitaire de différentes espèces de cerisiers

taille annuelle

Une fois que le cerisier a développé sa cime, qu'il est fortifié et qu'il porte des fruits, une taille d'entretien et de croissance annuelle, au printemps, suffit. Ce travail exige précision et régularité. On taille d'abord les arbres fruitiers adultes, car ils fleurissent en premier, puis on taille les jeunes plants.

Dans la vidéo suivante, un jardinier partage son expérience de la taille des cerisiers :

Ordre de taille :

• Ils dégagent la cime, en enlevant les branches superflues et en épaississant les branches.
• Ils donnent à l'arbre la forme souhaitée.

Quelles erreurs peuvent être commises ?

Quelles sont les erreurs courantes des jardiniers ?

• La taille s'effectue après la montée de sève.
• Ils évitent de tailler l'arbre, croyant qu'il peut prospérer sans cela. Sans taille, l'arbre risque de développer une cime dense, de petits fruits et une faible production.
• Ne taillez pas les arbres affaiblis, gelés ou qui ne produisent pas de nouvelles pousses. La taille favorise la reprise rapide des arbres fruitiers.
• Tentative de « sauvegarde » d'un cerisier dont le conducteur principal est endommagé et l'écorce du tronc fissurée. L'arbre devrait être remplacé par un jeune plant.

Recommandations pratiques

Ce qu'il faut retenir avant de commencer à tailler les cerisiers :

• Veillez à désinfecter vos outils lorsque vous passez d'un arbre à l'autre.
• Utilisez un couteau de jardin pour tailler les coupes afin qu'il ne reste aucune souche – en séchant, elles présentent un risque d'infection.
• Lors de la taille, tenez compte des caractéristiques de l'arbre : son âge, son type et son état.
• Détruisez immédiatement les branches coupées pour éviter la propagation des maladies et des parasites.

Pour que votre cerisier reste beau et produise une bonne récolte, une taille appropriée est indispensable. Cette opération doit être effectuée en tenant compte de l'âge, de l'état et de la variété de l'arbre. Une taille annuelle de printemps permet de prolonger considérablement sa durée de vie productive.

Foire aux questions