La cerise douce est un fruit issu du croisement entre des cerisiers et des cerisiers à grappes. Aujourd'hui, grâce à la sélection variétale, cet hybride, qui apprécie la chaleur, fructifie avec succès dans des régions au climat rigoureux.
Caractéristiques de Duke
Les hybrides de cerisier et de cerisier doux diffèrent de leurs « parents » à bien des égards :
- Contrairement à leurs parents, les cerisiers Dukes sont auto-stériles. Ils ne prospèrent pas dans la solitude. Pour assurer la fructification des hybrides, des variétés locales de cerisiers et de cerisiers doux, appelés pollinisateurs, sont plantées à proximité.
- Les ducs eux-mêmes sont inefficaces en tant que pollinisateurs.
- Dans la zone centrale et dans la région de la Terre Noire centrale, on utilise généralement des cerisiers autofertiles pour polliniser les variétés Lyubskaya, Bulatnikovskaya, Molodezhnaya.
- Le cerisier doux est le meilleur pollinisateur pour les cerisiers Dukes. Parmi les pollinisateurs recommandés, on trouve les variétés 'Donchanka', 'Priusadebnaya' et 'Annushka'. La variété de cerisier Iput est considérée comme idéale pour la pollinisation. Critères de sélection des pollinisateurs pour les cerisiers
- ✓ Tenez compte des périodes de floraison du pollinisateur et du cerisier ; elles doivent coïncider.
- ✓ La distance entre le cerisier et le pollinisateur ne doit pas dépasser 50 mètres pour une pollinisation croisée efficace.
Vous pouvez lire la liste des variétés de cerises dans article suivant.
- L'achat de jeunes plants de Duke inclut également un pollinisateur. Un pollinisateur de qualité peut polliniser plus d'un tiers des fleurs de l'arbre, assurant ainsi une fructification abondante.
- Comparées aux cerisiers, les cyprès du Canada sont plus rustiques. Cependant, elles ne le sont pas autant. C'est pourquoi, dans les régions nordiques, elles poussent en arbustes et les jardiniers les protègent du froid hivernal.
- Les eucalyptus Dukes ne sont pas fertilisés durant toute leur vie. Un excès de nutriments entraîne une croissance rapide de l'arbre, qui, en dépensant toute son énergie pour sa croissance, n'a pas le temps de se fortifier correctement et de se préparer à l'hiver. Il en résulte une absence de fruits, voire la mort de la plante.
La cerise douce est aussi appelée « duc ». Au XVIIe siècle, un hybride de cerise et de cerise douce a été développé en Angleterre et nommé « May-Duke », ce qui signifie littéralement « duc de mai ».
Description et caractéristiques
Le cerisier est petit, avec une cime compacte. Ses branches, disposées symétriquement, sont couvertes de feuilles allongées et luisantes. Ses inflorescences sont blanches et ses fruits rouge cerise.
Duke, étant une culture intermédiaire, combine à la fois les caractéristiques de deux plantes :
- Fruit. En apparence et en goût, les ducs ressemblent davantage aux cerises, mais en taille et en teneur en sucre, ils sont similaires aux cerises.
- Feuilles. Gros, comme des cerises. Densité, couleur et brillance – comme des cerises.
Caractéristiques des cerises :
- Le poids moyen des baies est de 8 à 10 g.
- Son goût est sucré, avec une légère acidité.
- Les premiers fruits apparaissent la troisième année après la plantation.
- Le rendement moyen est de 10 à 15 kg par arbre et par saison.
Avantages et inconvénients d'un hybride
Chacun des arbres parents — le cerisier et le cerisier doux — possède ses propres qualités, mais leur hybride présente également des avantages. Parmi ceux-ci, on peut citer :
- Résistance aux maladies. Elles sont immunisées contre la moniliose et la coccomycose, maladies qui peuvent ruiner de nombreux vergers de cerisiers pendant des années. Certaines variétés Duke sont presque totalement immunisées contre la mouche des fleurs de cerisier.
- Un goût excellent. Les fruits Duke ont une saveur remarquable : un goût unique de cerise, rehaussé par la douceur des cerises.
- À gros fruits. Le poids maximal du fruit atteint 15 à 20 g.
- Résistance au gel. Cet arbre peut supporter des températures descendant jusqu'à -24-26°C.
- Peu d'entretien. La fertilisation est pratiquement inexistante. L'arrosage devient minimal avec l'âge.
Inconvénients des cerises :
- Les bourgeons ne supportent pas suffisamment le gel et sont sensibles au gel.
- Faible transportabilité.
- Nécessite une taille régulière car elle a tendance à devenir envahissante.
Quelles sont les différentes variétés de cerises ?
La première variété de cerise, « Beauté du Nord », a été créée par I. Michurin. Cet hybride se distinguait par son excellente rusticité hivernale. Il produisait de grosses baies écarlates et délicates (jusqu'à 10 grammes) à la chair jaune crème. À la suite de Michurin, d'autres sélectionneurs ont continué à développer des variétés de cerises rustiques.
Aujourd'hui, on trouve sur le marché des dizaines de variétés de kaki Duke, qui diffèrent par leur période de maturation, la taille de leurs baies et leur résistance au gel. Leurs rendements sont sensiblement les mêmes (10 à 15 kg par arbre) et dépendent principalement des conditions de culture.
Examinons les caractéristiques des variétés populaires de Duke dans le tableau ci-dessous.
Tableau 1
| Variété | Période de maturation | Poids du fruit, g | Goût | Particularités |
| Spectaculaire | moyenne | 6-8 | aigre-doux, avec un arôme de cerise | Bonne transportabilité. |
| Excellente Veniaminova | milieu-fin | 6-8 | sucré-salé, goût de dessert | Résistance hivernale insuffisante des bourgeons floraux. |
| Cerise miraculeuse | tôt | 9-10 | sucré, avec une pointe d'acidité | La variété la plus populaire. Elle ressemble beaucoup à la cerise. Elle a besoin de chaleur et est moins rustique que les autres variétés. |
| Nuit | moyenne | 9-10 | sucré, légèrement acidulé | Résistance à la sécheresse, forte immunité contre la coccomycose. |
| spartiate | moyenne | 5-6 | sucré, avec une pointe d'acidité | Rendement supérieur à la moyenne. Grande rusticité hivernale. |
| Fesanna | moyenne | 9-10 | Doux, avec une pointe d'acidité - excellent | Il se distingue par la qualité et le goût exceptionnels de ses fruits – c'est une référence. L'arbre est très décoratif. |
| Infirmière | moyenne | 7-8 | sucré, avec une pointe d'acidité – considéré comme la norme | Grande résistance au gel – l’arbre et les bourgeons floraux ne craignent pas le gel. |
L'apparence de ces variétés de cerises est visible sur la photo ci-dessous :
Duc "Spectaculaire"
Duc "L'Excellente Veniaminova"
Duc « Cerise Miracle »
Duc « Nuit »
Duc « Spartanka »
Duc de Fesanna
Duc « L'infirmière »
Régions optimales pour la croissance
Depuis que les horticulteurs ont créé des dizaines de variétés de cerisiers rustiques, celles-ci sont devenues populaires dans presque toutes les régions de Russie. Lors du choix d'une variété à planter, il est important d'adapter sa résistance au gel (la température minimale qu'elle peut supporter) aux températures hivernales typiques de la région. En fonction des conditions climatiques, l'aspect de la plante (arbre ou arbuste) est déterminé.
Les premières variétés de cerisiers doux ne prospéraient pas, même sous un climat tempéré, mais les variétés actuelles, rustiques et résistantes au gel, se sont répandues loin au nord. Aujourd'hui, les cerisiers Duke poussent et donnent des fruits dans les régions de Leningrad, Nijni Novgorod et Novossibirsk, en Sibérie et en Extrême-Orient.
Atterrissage
Pour réussir la plantation de jeunes cerisiers, il est essentiel de respecter un espacement adéquat entre les plants et de bien préparer le trou de plantation. Le reste des pratiques culturales est identique à celui des autres arbres fruitiers.
Choisir un emplacement
Lors de la plantation de cerisiers, de cerisiers et de cerisiers doux, il est recommandé de choisir un emplacement répondant aux exigences suivantes :
- Plein soleil toute la journée. Pas d'ombre, mais une ombre partielle est acceptable.
- Le sol doit être nutritif et il faut éviter les zones marécageuses.
- Les zones surélevées sont préférables ; le niveau de la nappe phréatique ne doit pas dépasser 2 m.
- Protection contre les courants d'air et les vents.
- Il devrait y avoir des cerisiers et/ou des cerisiers doux à proximité pour la pollinisation.
- La distance minimale par rapport aux cultures voisines est de 5 m.
- × Évitez de planter dans des zones basses où l'air froid et l'humidité s'accumulent, ce qui peut entraîner le gel des bourgeons et la pourriture des racines.
- × Évitez de planter des cerisiers près de grands arbres qui pourraient les ombrager et leur faire concurrence pour les nutriments.
Il est déconseillé de planter des cyprès de Dukes en plaine. En hiver, le froid s'y accumule et en été, l'humidité y est trop élevée. L'idéal pour ces cyprès de Dukes est un sol sablo-limoneux bénéficiant d'une lumière indirecte et filtrée.
Les sols acides sont neutralisés avec de la craie – 1,5 kg par mètre carré. Les sols argileux lourds sont remplacés lors de la plantation par un mélange à parts égales de terre fertile et de sable.
- Vérifiez l'acidité du sol ; le pH optimal pour les cerises est de 6,0 à 6,5.
- Un mois avant la plantation, ajoutez 1,5 kg de craie par m² au sol pour neutraliser son acidité.
- Pour les sols argileux lourds, ajoutez un mélange à parts égales de terre végétale et de sable.
Lors de la préparation du sol pour la plantation, il convient de respecter les normes de fertilisation pour les dunes - elles n'apprécient pas les sols trop riches en nutriments.
Achat et préparation des semis
Les jeunes plants de cerisier se préparent à la plantation de la même manière que tous les autres plants d'arbres fruitiers. Ils sont trempés dans l'eau pendant 24 heures avant la plantation, puis toutes les racines abîmées sont taillées à l'aide d'un sécateur.
Lors de l'achat de jeunes plants de Duke, veuillez prêter attention à :
- âge et période de plantation ;
- variété;
- pollinisateurs.
Les plants âgés de 2 à 3 ans présentent le meilleur taux de survie. Autres recommandations pour le choix du matériel de plantation :
- la présence d'une étiquette indiquant l'âge du plant, la variété, les variétés de pollinisateurs et d'autres détails sur la technologie agricole ;
- tronc – droit;
- le système racinaire est développé, sans signes de maladie ;
- les pousses sont uniformément colorées, sans gomme ni dommage ;
- la hauteur du tronc principal est d'environ 60 cm, les branches sont raccourcies d'un tiers - de tels signes indiquent que le matériel de plantation a été correctement préparé ;
- La variété doit être adaptée au zonage régional et aux conditions climatiques spécifiques.
La santé des racines des jeunes plants est indiquée par la couleur blanche de leurs incisions.
Il est conseillé d'acheter les jeunes plants de Duke auprès de pépinières ou d'exploitations spécialisées dans la culture professionnelle d'arbres fruitiers.
Planter dans le sol
Il est préférable de planter les Dukes au début du printemps, une fois que le sol a atteint la température idéale. Si vous plantez les jeunes plants en automne, ils risquent de mourir sans prendre racine. La plantation d'automne convient uniquement aux régions au climat chaud.
Caractéristiques de la plantation des semis Duke :
- Le trou est préparé un mois avant la plantation.
- La distance entre les trous adjacents – si l’on plante deux ou plusieurs jeunes cerisiers – est de 4 à 5 m. Cela est suffisant pour que les arbres, une fois adultes, ne se gênent pas.
- La taille du trou doit être telle que le système racinaire puisse s'y insérer librement.
- Il est indispensable de placer une couche de drainage au fond du trou afin d'éviter la stagnation de l'eau près des racines. On utilise généralement une couche de drainage composée de pierres ou de briques concassées.
- Un mélange de fumier et de terre est répandu sur le système de drainage. Ce mélange comprend une couche de terre fertile.
- La terre obtenue en creusant le trou est mélangée avec du superphosphate (300-400 g), du sulfate de potassium (250-300 g) et des cendres (2-3 tasses).
- Si la plantation est effectuée dans un sol pauvre et appauvri, on ajoute au trou un seau de compost ou d'humus.
- Placez le jeune plant dans le trou en étalant ses racines. Recouvrez-le de terre de façon à ce que le collet soit au même niveau que le sol. Évitez de l'enterrer trop profondément, car cela pourrait provoquer la pourriture et tuer le jeune arbre.
- Lors de la plantation du jeune plant, on verse de l'eau sous la racine - 2 seaux.
entretien des cerisiers
L'entretien des cerisiers et des hybrides de cerisiers doux est simple, même pour les jardiniers débutants. Avec un minimum de temps consacré à cet arbre peu exigeant, vous pourrez récolter en abondance de délicieuses baies. Contrairement à d'autres arbres fruitiers, les cerisiers Dukes n'ont pas besoin d'engrais, ce qui facilite encore davantage leur entretien.
Régularité de l'arrosage
Il est recommandé d'arroser les jeunes arbres nouvellement plantés chaque semaine. Arrosez généreusement avec de l'eau tiède, et non froide. Plus l'arbre vieillit, moins il a besoin d'être arrosé. L'arrosage est essentiel pour les arbustes, quel que soit leur âge. Un arbre adulte a besoin d'environ 20 à 40 litres d'eau par jour. En période de sécheresse prolongée, la quantité d'eau doit être augmentée.
Comme tous les arbres fruitiers à noyau, les cerisiers n'apprécient pas les arrosages fréquents et abondants. Un excès d'eau provoque la pourriture des racines et le fendillement de l'écorce du tronc et des branches. Les cerisiers ont besoin d'un arrosage plus fréquent jusqu'à l'âge de cinq ans, après quoi la fréquence d'arrosage est réduite en fonction des conditions météorologiques.
La nécessité de creuser et de pailler
Pour assurer le bon développement du système racinaire, deux labours par saison suffisent. Le labour oxygène le sol et élimine les mauvaises herbes. Il est recommandé d'ameublir la terre autour du tronc après l'arrosage. Les jardiniers sèment souvent du fumier vert pour fertiliser le sol. Cette pratique convient aux amélanchiers, à une condition : la zone autour du tronc doit être laissée en jachère.
Pour éviter que les racines de l'arbre ne surchauffent et que l'humidité du sol ne s'évapore trop rapidement, le tronc est entouré d'un cercle. paillisLe paillis recommandé est du foin. Ne pas étaler de paillis sur un sol sec.
Garniture de dessus
L'un des principaux avantages des tomates Dukes est qu'elles ne nécessitent aucun apport d'engrais. L'engrais est appliqué uniquement lors de la plantation. Par la suite, le jardinier n'a plus besoin de les fertiliser : les tomates Dukes prospèrent et produisent de meilleurs fruits dans les sols moyennement riches en nutriments.
Taille et mise en forme de la couronne
La première taille du cerisier s'effectue immédiatement après la plantation. La distance entre le sol et le point de taille est de 0,6 m. Après avoir taillé la cime, on supprime les branches charpentières. Sur les jeunes plants de deux ans, on taille les branches latérales d'un tiers.
Avant la récolte, les jeunes arbres poussent vigoureusement. Dès l'apparition des premières baies, leur croissance ralentit. On éclaircit rapidement la cime, car une densité excessive réduit les rendements. Lors de la taille des branches, il faut tenir compte de l'angle qu'elles forment par rapport au tronc : plus l'angle est aigu, plus l'extrémité à tailler est petite.
Les vieux arbres subissent une taille de rajeunissement tous les 5 ans – les pousses sont supprimées de toute la cime – jusqu'au niveau d'arbres de quatre ans.
Maladies et ravageurs
Parmi les maladies fongiques qui menacent les ducs, les plus dangereuses et les plus répandues sont répertoriées dans le tableau 2.
Tableau 2
| Ravageurs et maladies | Symptômes de dommages | Mesures de contrôle |
| Pourriture des fruits | Les fruits présentent des taches de pourriture caractéristiques. Celles-ci se développent lorsque la surface de la baie est endommagée, par exemple après la grêle ou à cause de ravageurs. | Pulvérisez un fongicide 1 à 4 fois sur une période de 7 à 10 jours. Par exemple : Topaz, Previkur, Skor, etc. Vous pouvez également utiliser des remèdes traditionnels comme la cendre, le bicarbonate de soude, l’infusion d’ail, etc. |
| Oïdium | Un revêtement blanc apparaît sur les feuilles ; elles se déforment, changent de couleur, puis tombent. | Pour prévenir les dégâts sur les fruits, effectuez une pulvérisation préventive de Fitosporin-M. Une solution iodée à raison de 10 ml pour 10 litres d'eau est également efficace. Pulvérisez l'arbre entier et répétez l'opération tous les 3 jours. |
| rouleau de feuilles | Feuilles mâchées et enroulées. | Ils sont traités avec des insecticides biologiques (Bitoxibacilline, Lepidocide) ou des produits chimiques (Ditox, Karbofos, Fufanon). |
| Mouche cerise | Les larves se développent dans les fruits et dévorent la pulpe. | On utilise des traitements chimiques universels (Sigmaen, Fufanon, etc.) ou des remèdes traditionnels. On les repousse avec des plantes médicinales, on les vaporise d'infusions parfumées et on les capture avec des pièges collants. |
Se préparer pour l'hiver
Les variétés modernes de Duke sont assez résistantes au gel et ne nécessitent donc pas d'isolation hivernale ; un paillis autour du tronc suffit. On peut utiliser du foin ou des feuilles mortes comme paillis. Les variétés moins rustiques, cultivées dans des régions aux hivers rigoureux, doivent être isolées. Les jeunes plants de moins de cinq ans doivent être isolés pour l'hiver, quelle que soit la région de culture.
Isolation des ducs :
- la couronne est recouverte d'un polyéthylène épais et dense ;
- Le tronc de l'arbre est recouvert de neige.
De nombreux jardiniers enveloppent le tronc de leurs arbres fruitiers, y compris les pins Dukes, de toile de jute. D'autres le tapissent de branches d'épicéa. Cette méthode de protection remplit un double objectif : protéger l'arbre du gel et des rongeurs. Les lièvres représentent une menace redoutable pour les jeunes arbres, et l'odeur des aiguilles de pin les repousse efficacement.
Récolte et stockage
Les cerises sont prêtes à être récoltées en juin ou juillet, selon le climat de la région et la période de maturation de la variété. Plus le climat est rigoureux, plus la récolte est tardive.
Les baies sont cueillies sans être séparées de leurs tiges, ce qui prolonge leur durée de conservation et facilite leur transport. Les baies de Duke se transportent mal ; il est donc déconseillé de les stocker et de les transformer au plus vite.
Si vous ne pouvez pas utiliser les cerises immédiatement, vous pouvez prolonger leur durée de conservation au réfrigérateur. Il n'est pas nécessaire de les laver avant de les ranger. Ne couvrez pas les récipients. Les cerises se conservent deux semaines maximum. Elles peuvent servir à la confection de fruits confits, de pastilles, de confitures et de liqueurs. Elles peuvent également être séchées et congelées.
Quels sont les bienfaits des cerises ?
Outre leur goût excellent, les cerises possèdent plusieurs propriétés bénéfiques importantes :
- avoir un effet antibactérien ;
- avoir un effet bénéfique sur le système gastro-intestinal ;
- prévenir la croissance des néoplasmes malins.
Avis des jardiniers
Au moment de décider de planter des cerisiers dans votre jardin, et si oui, quelle variété choisir, il est important de lire des avis — sur les hybrides en général, puis sur les variétés individuelles.
Les baies Duke offrent une excellente occasion d'expérimenter et de diversifier votre jardin. Grâce à de nouvelles variétés résistantes au gel, elles conquièrent de plus en plus le nord et deviennent accessibles aux jardiniers des régions aux climats rigoureux. Cet hybride rustique et facile à cultiver, aux récoltes abondantes, est un atout précieux pour tout jardin.