Principes de base de la culture du prunier Yakhontovaya et caractéristiques principales de la variété

La variété de prune Yakhontovaya, réputée dans le monde horticole depuis plus de vingt ans, s'est forgée une solide réputation grâce à ses fruits de grande qualité et sains. Elle est idéale pour la culture en potager, aussi bien chez les particuliers que dans les jardins professionnels. Sa faible exigence et sa tolérance aux variations climatiques garantissent des fruits délicieux, même en cas de conditions météorologiques défavorables.

Historique de la sélection

Une nouvelle variété de prune a été mise au point à l'Institut d'horticulture et de pépinières de Moscou. Les experts H. K. Enikeev, S. N. Satarova, I. V. Popova et V. S. Simonov ont combiné, au sein d'une même plante, les atouts de la prune Smolinka, à gros fruits et réputée pour son excellente saveur, et ceux de l'hybride Eurasia 21, très rustique, développé aux États-Unis et offrant des rendements élevés.

Depuis 2003, la nouvelle variété est testée sur des sites officiels d'essais variétaux, et en 2008, elle a été officiellement enregistrée au Registre des réalisations de sélection de Russie pour la région centrale.

Caractéristiques et description de la variété

La prune Yakhontovaya est une variété russe adaptée aux conditions climatiques du centre de la Russie. Ses principales caractéristiques sont une résistance accrue au gel, une bonne tolérance à la sécheresse, ainsi qu'une productivité remarquable et une fructification régulière.

L'apparence de l'arbre

Ce prunier atteint une hauteur de 500 à 550 cm et est un arbre robuste. Ses pousses, brun clair, se développent verticalement, formant une cime sphérique et dressée.

Autres caractéristiques variétales :

• Les feuilles allongées aux extrémités pointues et au feuillage vert clair mat offrent un niveau de feuillage moyen.
• La difficulté à maintenir la forme et le volume de la couronne nécessite une taille et un éclaircissage réguliers.
• La floraison du prunier s'étend du 20 avril au 10 mai. Durant cette période, la cime de l'arbre s'anime, parée d'inflorescences luxuriantes, composées de panicules de 6 à 8 fleurs blanc rosé. Les bourgeons sont remarquablement résistants aux gelées tardives.
• Les fruits se forment sur les jeunes pousses, les branches en bouquet et les éperons.
• Dans des conditions favorables, le prunier peut porter des fruits pendant 15 ans.

Les fruits et leurs caractéristiques gustatives

La variété de prune est classée comme un fruit de taille moyenne à grande, caractérisée par les qualités suivantes :

• Les baies atteignent un poids de 30 à 35 g. Ce sont de bons résultats pour une récolte de prunes.
• Sa forme est parfaitement ronde et les fruits mûrs sont uniformes. Au début de leur développement, les fruits peuvent être ovales.
• La peau est assez fine, lisse, élastique et brillante, partiellement recouverte d'un film cireux.
• À maturité, les fruits prennent une couleur jaune verdâtre, puis, à pleine maturité, leur couleur s'intensifie : jaune miel ou ambre doré. Dans les régions méridionales, la prune de Yakhontovaya peut arborer une délicate teinte rose orangé grâce à l'exposition au soleil.
• Sous sa fine peau se cache une pulpe jaune citron clair, tendre, gélatineuse et juteuse.
• La pierre de cette variété est petite et se détache facilement de l'intérieur.
• Le goût est harmonieux, avec un équilibre entre acidité et douceur, caractérisé par un arôme et une finalité de dessert distincts, pour lesquels les dégustateurs lui attribuent des notes élevées (5 sur 5).

propriétés bénéfiques

Les prunes sont une excellente source de nutriments : elles sont riches en oligo-éléments et en antioxydants naturels, et possèdent également une valeur nutritionnelle élevée.

Intégrer des prunes à votre alimentation contribue à renforcer le système vasculaire, à purifier le sang et à maintenir le bon fonctionnement du système gastro-intestinal.

La pulpe de prune est riche en les composants suivants :

• Le poids sec est de 15,3 % ;
• La teneur en sucre est de 9,0 % ;
• L'acidité est de 3,5 % et l'acide ascorbique est présent à raison de 14,5 mg pour 100 g.

Le glucose présent dans le fruit a un effet bénéfique sur la santé mentale, contribuant à éliminer le stress et la dépression, et favorisant également des cycles de sommeil normaux.

Résistance à la sécheresse, résistance au gel

Les pruniers sont considérés comme moyennement résistants à la sécheresse. Cette plante est sensible à un arrosage insuffisant comme excessif. Le choix de la méthode d'arrosage dépend des conditions météorologiques du moment.

Le Prunus domestica Yakhontova présente une bonne résistance au gel. Toutefois, pour assurer un hivernage réussi à l'automne, des mesures supplémentaires de protection sont recommandées :

• En hiver, les pruniers tolèrent très bien les basses températures, les sujets adultes n'ont donc pas besoin d'isolation supplémentaire – un paillis de haute qualité est suffisant.
• Dans le cas des jeunes pruniers, il est recommandé de protéger leurs troncs du gel pendant les premières années suivant la plantation en utilisant des matériaux à haute perméabilité à l'air, tels que la toile de jute ou l'agrofibre.

Autofertilité et besoin de pollinisateurs

Le prunier domestique Yakhontova est une espèce capable d'autofécondation partielle. C'est pourquoi il est conseillé de planter des arbres donneurs dans le jardin. Les variétés les plus adaptées à la pollinisation croisée sont Skorospelka Krasnaya, Vengerka et Pamyat Timiryazeva. Les jardiniers expérimentés recommandent de planter deux ou trois pruniers pollinisateurs.

Temps de productivité, de fructification et de maturation

La maturation a lieu en août. La prune Yakhontovaya Ranevnaya est une variété à croissance rapide. Les premiers fruits peuvent être attendus seulement trois ans après la plantation. Cette variété se caractérise par une fructification continue tout au long de l'année.

La productivité de cette variété est impressionnante : les premières années, un seul arbre peut produire de 25 à 30 kilogrammes de fruits, et les années suivantes, la production peut atteindre 50 kilogrammes. Le rendement global est de 323 quintaux par hectare, et selon certaines estimations, un seul arbre peut produire de 50 à 70 kilogrammes de prunes.

Application de baies

La prune, un des fruits les plus appréciés, se déguste fraîche ou sert de base à de nombreuses confitures maison. On peut ainsi réaliser non seulement d'exquises confitures et conserves, mais aussi de savoureuses compotes et d'excellentes sauces.

Aspects importants de la plantation

La réussite de la plantation d'un prunier détermine son développement futur et son rendement. Avant la plantation, il est important d'examiner attentivement la composition et l'humidité du sol à l'endroit choisi.

Délais recommandés

La meilleure période pour planter Prunus domestica Yakhontova dépend des conditions climatiques d'une région donnée :

• En cas de risque de gelées précoces d'automne, il est préférable de reporter la plantation au printemps. Il est conseillé de planter les pruniers lorsque le sol s'est réchauffé, mais que les bourgeons ne sont pas encore ouverts.
• Dans les climats plus chauds, les pruniers sont plantés en automne, lorsque les arbres ont perdu leurs feuilles.

Comment choisir un emplacement pour planter ?

Le choix de l'emplacement pour la plantation du prunier Yakhontovaya se fait en tenant compte des critères suivants :

• présence de lumière constante ;
• emplacement au sud ou à l'ouest du jardin ;
• utiliser un sol léger et bien drainé ;
• éliminant ainsi le risque de formation d'humidité stagnante dans le sol.

Les pruniers peuvent pousser dans divers types de sols, à l'exception des sols acides. L'emplacement idéal pour les pruniers est un terrain plat ou en pente douce.

Quelles plantes peuvent et ne doivent pas être plantées à proximité ?

Les pruniers se plantent par groupes de deux ou trois variétés différentes, espacés de 300 cm. Cet arbre fruitier ne supporte pas la proximité des poiriers, des cerisiers et des cerisiers doux. En revanche, il s'acclimate facilement près des pommiers, des framboisiers et des groseilliers.

Sélection et préparation du matériel de plantation

Choisissez un jeune plant d'un an à tige unique, ou un plant de deux ans avec un tronc central et des branches latérales. Le porte-greffe doit être bien développé et, de préférence, traité à l'argile. Le point de greffe doit être facilement visible, à 5-15 cm de la racine.

Il est déconseillé d'acheter des arbres de 4 mètres ou plus. Contrairement à une idée reçue, ils ne donneront pas de fruits plus rapidement. Les arbres de cet âge ont souvent des racines taillées, ce qui nuit à leur adaptation et peut retarder la fructification par rapport aux jeunes arbres d'un an.

Les meilleurs plants sont vendus en fin de saison, et les autres sont souvent proposés au printemps. Les plants achetés en fin d'automne peuvent être enterrés temporairement jusqu'à la plantation printanière.

• un trou est creusé dans une partie fermée du jardin ;
• les jeunes plants sont disposés légèrement en biais, presque à l'horizontale ;
• recouvrir les racines et un tiers du tronc de terre ;
• Pour protéger les plantes des rongeurs, il est recommandé de les recouvrir de branches d'épicéa.

Juste avant la plantation, inspectez soigneusement les plants, retirez les parties endommagées ou inadaptées et faites-les tremper dans l'eau pendant 24 heures. Ajoutez un agent d'enracinement si vous le souhaitez.

séquence de plantation

Il faut d'abord creuser un trou, le remplir de terre et laisser celle-ci se tasser. Ce processus prend de trois semaines à deux mois. Lors de la plantation d'un prunier Yakhontova (Prunus domestica) au printemps, il est conseillé de creuser le trou à l'automne afin d'éviter que le tassement du sol n'endommage les jeunes plants.

Le processus de plantation du prunier Yakhontovaya à domicile comprend les étapes suivantes :

1. Creusez un trou de 60x60 cm de côté et de 70 cm de profondeur.
2. En guise d'amendement de surface, préparez un mélange de terre fertile de la couche supérieure avec de l'humus, en ajoutant du superphosphate et du sel de potassium.
3. Remettez ce mélange dans le trou.
4. Une fois la terre tassée, placez le jeune plant dans le trou.
5. Répartissez les racines de l'arbre uniformément et recouvrez-les du mélange de terreau préparé.
6. Tassez la terre autour du jeune plant et humidifiez-la avec de l'eau tiède.

Comment continuer à prendre soin du prunier ?

Les mesures d'entretien sont standardisées, mais il existe des exigences et des subtilités propres à chaque variété.

Garniture

Pour éviter des difficultés d'entretien ultérieures, un an après la plantation, il convient de tailler les pousses et de développer la structure de la couronne. Cette opération doit être réalisée à une hauteur de 35 à 45 cm du sol, en conservant 7 à 8 branches latérales. Une taille d'entretien et une taille liée à l'âge doivent être effectuées annuellement.

Il existe quatre principales méthodes de taille, selon le but recherché :

• Élagage de formation – Il s'agit d'une intervention primordiale qui doit être réalisée durant les premières années de vie de l'arbre. Elle est effectuée au printemps et vise à donner à la cime la forme souhaitée : en coupe, pyramidale ou avec une structure stratifiée distincte.
• Élagage réglementaire – Cette intervention est nécessaire pour les arbres de tout âge et permet d'équilibrer leur croissance et leur fructification. Elle consiste à supprimer les pousses anormales, qu'elles poussent vers le haut ou latéralement, ainsi que celles situées à l'intérieur de la couronne.
• Élagage d'entretien – Contribue à préserver l'aspect attrayant du prunier. Ce procédé consiste à supprimer les vieilles branches, qui sont ensuite progressivement remplacées par de nouvelles.
• Élagage sanitaire – Il s'agit d'une technique d'entretien des arbres visant à les restaurer. Elle est pratiquée deux fois par an, au printemps et à l'automne, et consiste à supprimer les branches endommagées, telles que celles qui sont mortes, cassées ou atteintes de champignons et autres maladies/insectes.

Se préparer pour l'hiver

À la fin de l'automne, avant l'arrivée de l'hiver, on commence à préparer l'hivernage des prunes de Yakhontovye. Par temps sec, l'humidité du sol est primordiale, mais par temps pluvieux, cette étape peut être omise.

Pour protéger les arbres, un certain nombre de mesures devraient être prises :

• Protéger le tronc de l'arbre.
• Étalez une couche de compost de 10 à 20 cm autour de l'arbre, en fonction des gelées à venir.
• Si l'arbre est encore jeune, il est nécessaire d'ajouter une couverture supplémentaire en fibre végétale ou en toile de jute.
• Pour prévenir les dégâts causés par les rongeurs, il est nécessaire d'installer des filets de protection ou du feutre bitumé pour la toiture.

Garniture de dessus

Pour nourrir le prunier Yakhontovaya, apportez-lui de l'engrais deux fois par an : au printemps et en été, pendant sa période de croissance. L'engrais de printemps est composé de 10 litres d'eau et de quantités égales de sel de potassium, de superphosphate et d'urée (20 à 25 g de chaque). En été, la composition de l'engrais doit être adaptée : remplacez l'urée par de l'écorce.

Arrosage

L’arrosage du prunier Yakhontovaya doit être effectué trois à cinq fois par saison, selon les conditions météorologiques. Une attention particulière doit être portée à l’arrosage pendant la floraison et la récolte des fruits, si celles-ci coïncident avec des périodes de sécheresse.

La quantité d'eau nécessaire à la procédure dépend de l'âge de la plante : pour une jeune plante, 45 à 50 litres suffisent, et pour une plante adulte, le double de la quantité.

Entretien du cercle du tronc d'arbre

L'entretien du tronc d'un arbre consiste à maintenir le sol propre et meuble. Pour ce faire, il faut désherber régulièrement, ameublir la terre et ajouter du paillis. Le sol doit être travaillé sur une profondeur de 8 à 12 cm au niveau du tronc et de 15 à 20 cm à la périphérie de celui-ci.

Méthodes de contrôle et de prévention des maladies et des parasites

Prunus domestica Yakhontova est résistant aux maladies et aux insectes, mais parfois sensible à des agents pathogènes comme la tache brune et la moniliose. Fufanon-Nova ou Fitoverm sont recommandés pour traiter les plantes atteintes.

Il est impératif de respecter scrupuleusement les proportions des ingrédients indiquées et d'appliquer la solution par pulvérisation. Pour un résultat optimal, répétez l'opération 3 à 4 fois à deux ou trois semaines d'intervalle.

Les pruniers peuvent être la proie de divers ravageurs, notamment les tenthrèdes, les acariens des fruits, les carpocapses des pommes, les pucerons du prunier et les tordeuses. Pour lutter contre ces ravageurs et rétablir la santé de l'arbre, vous pouvez utiliser Fitoverm, Horus ou Aktara. Pour en renforcer l'efficacité, il est recommandé d'ajouter du soufre aux solutions de traitement, à une dose maximale de 80 à 90 g.

Mesures préventives:

• Avant d'entreprendre l'entretien du jardin, il est essentiel d'éliminer soigneusement tous les débris végétaux endommagés. Ces débris doivent être immédiatement détruits par le feu, faute de quoi ils pourraient propager des maladies à toutes les plantes environnantes.
• Pour prévenir diverses maladies et attaques de ravageurs, il est recommandé de pulvériser régulièrement des fongicides disponibles dans le commerce et des fongicides faits maison à base d'ingrédients naturels tels que l'ail, la peau d'oignon, le pissenlit, l'ortie, etc.

Règles de récolte et de stockage

Les prunes sont cueillies par temps ensoleillé, selon un processus en plusieurs étapes. Pour une conservation optimale, elles sont récoltées cinq jours avant leur pleine maturité. Elles sont soigneusement emballées dans des caisses, disposées en plusieurs couches avec du papier déchiqueté ou de la sciure de bois entre elles, puis stockées dans un endroit frais.

À une température de 5 degrés Celsius et à 90 % d'humidité, les baies se conservent jusqu'à trois semaines. À des températures plus basses, elles foncent. Les prunes fraîches ont une saveur unique, mais elles peuvent aussi être congelées, séchées, utilisées pour faire de la confiture, des compotes, des jus et même du vin maison.

qualités positives et négatives

Les jardiniers expérimentés soulignent plusieurs avantages de la variété de prune Yakhontovaya, notamment :

Cependant, cette variété présente aussi des inconvénients :

Pour réduire la taille, vous pouvez greffer Yakhontovaya sur des porte-greffes tels que le cerisier feutré, VVA-1, Alexy ou 2-17.

Avis

Le prunier Yakhontovaya jouit d'une excellente réputation auprès des jardiniers, grâce à son fort potentiel. Cet arbre tolère les basses températures et la sécheresse, et est insensible aux ravageurs et aux maladies les plus courantes des arbres fruitiers à noyau. Avec des pratiques culturales et une taille appropriées, vous pouvez garantir une récolte annuelle de gros fruits.

Foire aux questions