La prune de Moscou, très populaire en Hongrie : comment la cultiver au jardin ?

La prune hongroise Moskovskaya est l'une des variétés de prunes locales les plus appréciées des jardiniers de la région de Moscou et sa popularité perdure depuis des décennies. Ses arbres produisent leurs fruits plus tard que les autres variétés, mais ces prunes se conservent et se transportent très bien. Résistantes à l'éclatement, riches en vitamines, elles sont idéales pour la mise en conserve.

Comment les fruits sont-ils apparus ?

La variété « Gypsy hongroise » (également appelée « Gypsy hongroise ») a été homologuée en 1947 après avoir passé avec succès les tests d'État. Elle a été créée (par pollinisation libre de la variété locale « Hungary ») par l'Institut panrusse de sélection et de technologie de l'horticulture et des pépinières (VSTISP).

Cette variété de prune tardive s'est largement répandue dans la région de Moscou, ayant été spécialement sélectionnée par des horticulteurs locaux pour son climat. Elle était cultivée à grande échelle non seulement dans les datchas, mais aussi dans les vergers des fermes collectives du district de Lénine (à 20 km de la capitale).

L'apparence de l'arbre

La variété d'arbre fruitier « Vengerka Moskovskaya » se caractérise par une croissance rapide et une forte propension à produire de nombreux rejets. Les arbres sont de taille moyenne.

Leurs caractéristiques externes sont les suivantes :

• hauteur de 2,5 m à 4 m ;
• couronne dense et étalée, de forme ronde-sphérique ;
• branches droites recouvertes d'une écorce rougeâtre qui retombent vers le sol ;
• Les feuilles sont allongées, vertes et de taille moyenne.

La floraison et la fructification ont lieu sur les pousses d'un an et sur les branches ornementales. Couvert de nombreuses fleurs blanches, l'arbre est très décoratif.

Les fruits et leurs caractéristiques gustatives

La récolte de la variété hongroise Moskovskaya n'est ni particulièrement belle ni abondante en gros fruits. Les fruits présentent les caractéristiques suivantes :

• taille - plus petite que la moyenne ;
• poids - 15-28 g (la plupart des prunes sur l'arbre ne pèsent pas plus de 20 g) ;
• forme asymétrique ronde-ovale ou ovoïde ;
• suture abdominale prononcée ;
• peau rugueuse, de couleur violet foncé et recouverte d'une épaisse couche de revêtement cireux bleuâtre ;
• pulpe dense, dure, mais très juteuse, caractérisée par sa couleur jaune avec une teinte ambrée ;
• un noyau ovale allongé de taille moyenne, se séparant facilement de la pulpe.

Malgré leur manque d'attrait commercial et de goût sucré, ces fruits présentent d'autres avantages :

• résistance à la fissuration en climat humide ;
• la capacité de mûrir pendant le stockage, après avoir été récoltés à l'état vert ;
• durée de conservation accrue ;
• excellente transportabilité ;
• riche en vitamines, notamment en vitamine P ;
• la présence de propriétés curatives (en médecine traditionnelle, les fruits du figuier hongrois sont utilisés pour réduire la pression artérielle et le taux de mauvais cholestérol, renforcer les parois des vaisseaux sanguins, purifier les reins et résoudre les problèmes de constipation).

Application

Les prunes de Moscou sont rarement consommées fraîches. Elles sont principalement utilisées pour la mise en conserve. Grâce à leur chair dense, elles ne cuisent pas trop et conservent leur forme. Elles sont du plus bel effet en compote. Elles conviennent également à la confection de confitures, de vins et de liqueurs.

Autofertilité et pollinisateurs

Cette variété est réputée pour sa grande autofertilité. Les arbres produisent des fruits abondamment chaque année sans nécessiter de pollinisation croisée. Les jardiniers les plantent souvent comme pollinisateurs pour d'autres variétés de pruniers. Pour améliorer la saveur et le rendement du prunier Gypsy Hungarian, on le cultive à ses côtés avec le prunier Red Skorospelka.

Période de maturation et rendement

Cette variété fruitière est classée comme tardive. Sa floraison est tardive (fin mai ou début juin). Elle produit des fruits à partir de 6 à 8 ans. La maturation des fruits est uniforme après le 15 septembre. Un seul arbre peut produire de 20 à 35 kg de fruits.

régions en croissance

Le registre national désigne cette variété pour la culture sous les conditions climatiques de la région centrale. Elle a donné de bons résultats dans les régions suivantes du pays :

• Moscou;
• Bryansk;
• Vladimirskaya;
• Ivanovskaya;
• Kalouga;
• Ryazan;
• Smolensk;
• Tula.

résistance au gel

Le prunier de Hongrie, le Moskovskaya, se caractérise par une rusticité hivernale et une tolérance à la sécheresse moyennes. Sans abri, il hiverne à des températures descendant jusqu'à -20 °C. Il possède une bonne capacité de récupération après les dégâts du gel.

Règles d'atterrissage

Pour que le jeune plant de gypsophile hongrois que vous avez acheté en pépinière prenne bien racine dans votre jardin, se développe correctement et finisse par porter des fruits en abondance, plantez-le correctement et suivez les conseils de jardiniers expérimentés.

Délais recommandés

Plantez le prunier hongrois ‘Moscow’ dans votre jardin au printemps, une fois les beaux jours arrivés et le sol réchauffé. La période idéale se situe à la mi-avril. Les températures diurnes doivent atteindre 17 °C.

Exigences du site

Choisissez un emplacement approprié dans votre jardin pour la culture des arbres fruitiers. Il doit répondre aux exigences suivantes :

• être ensoleillé;
• sans vent;
• protégé des courants d'air ;
• situé dans le secteur sud ou sud-ouest du jardin ;
• située non pas en plaine, où il fait humide et froid, mais sur une colline ;
• avec des eaux souterraines présentes à une profondeur de 1,5 m ;
• avec un sol limoneux léger, modérément meuble, perméable à l'humidité et à l'air, fertile, à acidité neutre (le prunier ne tolère pas les sols acides, les grès et les argiles denses).

Sélection et préparation des semis

Lors de votre visite en pépinière, choisissez un jeune prunier vigoureux de deux ans, exempt de maladies, de dommages et autres défauts. Sa hauteur idéale est de 1 m. Ses racines doivent être bien développées. Les parties pourries ou abîmées doivent être soigneusement coupées au couteau.

Placez les racines du prunier dans un seau d'eau et laissez-les tremper toute la nuit. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du Kornevin à l'eau. Le lendemain, commencez à planter votre arbre fruitier.

Technologie des opérations de plantation

Creusez un trou de plantation dans votre jardin à l'avance. Idéalement, faites-le en automne. Vous pouvez le faire 2 à 3 semaines avant la date de plantation prévue du prunier de Hongrie (Moskovskaya) afin de laisser le temps à la terre de se tasser.

Indiquez les dimensions du trou :

• diamètre - 60-80 cm ;
• profondeur - 50-60 cm.

Tapissez le fond du trou de plantation de gravier ou de briques cassées. Remplissez-le au tiers avec un mélange de terre de jardin et d'humus (2 volumes de terre pour 1 volume d'humus), enrichi de superphosphate ou d'un autre engrais minéral. Buttez la terre dans le trou. Plantez un tuteur solide au centre pour soutenir le prunier.

Plantez un arbre fruitier en suivant ces instructions étape par étape :

1. Placez le jeune plant sur un monticule de mélange de terreau de manière à ce que son collet dépasse de 3 à 5 cm au-dessus de la surface du sol.
2. Étalez les racines. Recouvrez-les d'une couche de terre fertile, non mélangée à de l'engrais.
3. Tassez la terre autour du tronc. Formez une butte de terre tout autour du tronc. Cela empêchera l'eau de se répandre lors de l'arrosage du prunier.
4. Attachez le jeune plant au tuteur à l'aide d'une corde synthétique.
5. Arrosez la plante avec 40 litres d'eau tiède et décantée.
6. Recouvrez le cercle autour du tronc de l'arbre d'une couche d'humus ou de tourbe non acide.

Si vous avez acheté plusieurs jeunes plants, plantez-les selon le schéma suivant :

• espacement des rangées - 3 m ;
• La distance entre les arbres est de 3 m.

Instructions d'entretien

Prenez soin correctement de votre prunier gitan hongrois afin qu'il reste sain, décoratif et vous offre des récoltes abondantes pendant de nombreuses années.

Programme d'arrosage

Au printemps, arrosez le prunier trois fois aux moments suivants :

• pendant la floraison ;
• pendant la période de formation des ovaires des fruits ;
• 3 semaines avant la récolte.

Utilisez 30 litres d'eau par mètre carré autour du tronc. En période de sécheresse, arrosez plus fréquemment, environ toutes les 3 à 4 semaines. Paillez avec de la matière organique pour conserver l'humidité.

N'oubliez pas d'ameublir la terre autour des arbres fruitiers. Cela favorise une meilleure hydratation, une meilleure aération et un apport plus important en nutriments aux racines. Profitez-en pour enlever les mauvaises herbes, car elles abritent des insectes nuisibles et des agents pathogènes.

Garniture de dessus

Fertilisez votre prunier à partir de l'âge de trois ans. Utilisez trois types d'engrais :

• produits biologiques (fumier de vache, compost, humus, tourbe) - appliquer une fois tous les 2 à 3 ans lors du creusement automnal du cercle autour du tronc de l'arbre ;
• compositions minérales, riches en azote, potassium, phosphore et autres nutriments - à appliquer plusieurs fois par saison chaque année, à utiliser sous forme de solution aqueuse ou sèche ;
• engrais vert (engrais vert) - planter sous le prunier une fois tous les 3 ans pour saturer le sol en nutriments et assurer un meilleur développement racinaire de l'arbre.

Au début du printemps, dès l'apparition des premières feuilles du prunier, fertilisez-le avec un engrais organique ou minéral. À cette période de l'année, les engrais riches en azote sont essentiels à la formation du feuillage. Ces engrais doivent également contenir du potassium et du phosphore.

Au début de la floraison, les pruniers ont besoin de plus de potassium. Pour la fertilisation, utilisez un engrais potassique (comme le sulfate de potassium) associé à de l'urée. Lorsque les fruits commencent à mûrir, fertilisez avec de la nitrophoska. Après la récolte, utilisez du superphosphate associé au sulfate de potassium.

Garniture

Chaque année, au début du printemps, avant l'éclosion des bourgeons, effectuez une taille sanitaire du prunier de Moscou hongrois. Cela consiste à supprimer toutes les branches inutiles :

• branches sèches et cassées (il faut les couper à ras) ;
• pousses gelées;
• parties de l'arbre affectées par des maladies et des parasites.

Les arbres fruitiers nécessitent également une taille de formation. Suivez ces recommandations de jardiniers expérimentés :

• Immédiatement après la plantation du prunier, raccourcissez sa tige principale (si des bourgeons apparaissent sur l'arbre nouvellement planté, retirez-les soigneusement) ;
• Pendant les 3 premières années, ne supprimez que les branches sèches et cassées ;
• dès l'âge de quatre ans, façonnez la couronne en raccourcissant les pousses du prunier des 2/3 de leur longueur ;
• Pour former la couronne, utilisez des branches semi-squelettiques au lieu de branches squelettiques ;
• Si une branche meurt, coupez-la afin que le vide ainsi créé puisse être comblé par de jeunes branches ;
• pousses se développant à l'intérieur de la couronne, verticales et situées à un angle aigu par rapport au tronc ;
• Essayez de donner à la cime de l'arbre hongrois une forme clairsemée et étagée.

Utilisez un sécateur pour tailler les jeunes branches fines et une scie pour supprimer les pousses plus épaisses. L'outil utilisé doit être bien aiguisé et désinfecté afin d'éviter tout risque de fendillement de l'écorce et du bois et d'introduction d'infections dans la plante.

Pour soigner les plaies de taille, utilisez un vernis pour jardin. Désinfectez les coupes au préalable avec du sulfate de cuivre et de la chaux.

Se préparer pour l'hiver

Dans les régions tempérées ou méridionales, les plantes adultes hivernent sans protection. Dans les régions centrales, il suffit d'isoler la zone autour du tronc avec un mélange de tourbe et de sciure de bois (10 à 15 cm d'épaisseur). Les jeunes plants nécessitent une protection accrue contre le gel. Enveloppez leur tronc d'agrofibre ou de toile de jute.

Avant l'arrivée du froid, protégez vos pruniers des rongeurs et des lièvres. Pour ce faire, à l'automne, attachez les branches basses à l'aide de matériaux épineux naturels.

• branches d'épicéa;
• branches de genévrier;
• Pousses de framboisiers restantes après la taille.

Maladies et ravageurs

La variété « Moscou hongroise » est moyennement résistante aux infections fongiques. Dans des conditions de culture défavorables, elle est sensible aux maladies suivantes :

• rouiller;
• gale;
• oïdium;
• repérage.

Si les soins préventifs sont négligés, les pruniers souffriront non seulement de champignons, mais aussi d'infestations d'insectes. Les jardiniers considèrent les ravageurs suivants comme leurs ennemis les plus redoutables :

• pucerons;
• rouleau à feuilles;
• tenthrède;
• Le carpocapse des pommes.

Pour prévenir les maladies des cultures fruitières et les infestations de ravageurs, mettez en œuvre des mesures sanitaires rapidement et régulièrement :

• enlever les fruits momifiés, les nids d'insectes et les cocons de parasites des branches (ils se trouvent généralement dans les fissures de l'écorce) ;
• effectuer une taille sanitaire de l'arbre annuellement ;
• ne laissez pas sa cime devenir dense ;
• enlever les mauvaises herbes qui poussent sous le prunier ;
• ramasser et enlever les déchets végétaux, les fruits tombés et les feuilles mortes du jardin ;
• Effectuer un traitement préventif du prunier deux fois par saison (avant que la plante ne se réveille au printemps et lorsque les inflorescences fleurissent), en utilisant du sulfate de cuivre à une concentration de 1 %, la préparation insecticide Skor, des biofongicides (par exemple, Fitosporin-M).

Inspectez régulièrement votre prunier afin de détecter les premiers signes de maladie ou d'infestation parasitaire. Si un problème est identifié, traitez immédiatement l'arbre fruitier. Utilisez les mêmes produits que ceux utilisés pour la pulvérisation préventive du collet.

Collecte et stockage

Commencez la récolte dans la seconde moitié de septembre. Il est possible de cueillir les prunes légèrement vertes pour une meilleure conservation. Ne laissez pas sur l'arbre les fruits présentant des signes de pourrissement ou de décomposition ; jetez-les immédiatement.

Pour garantir une durée de conservation maximale de la récolte, respectez les conditions suivantes :

• Lors de la récolte, essayez de ne pas endommager la couche de cire qui recouvre les prunes (il s'agit d'un conservateur naturel qui permet aux prunes de se conserver plus longtemps) ;
• séparer les fruits de la branche avec la tige ;
• cueillir les fruits légèrement verts (ils atteindront leur pleine maturité pendant le stockage, et leur durée de conservation sera prolongée grâce au temps passé à faire mûrir la récolte) ;
• Disposer les prunes dans des caisses en bois en trois couches maximum ;
• Disposez les prunes en couches entre deux feuilles de papier sulfurisé.

La durée de conservation des fruits récoltés dépend de leurs conditions de stockage :

• 7 à 10 jours - à domicile à température ambiante ;
• 3 à 4 semaines, voire plus, au réfrigérateur ou à la cave, dans des boîtes.

Avantages et inconvénients

La prune hongroise de Moscou est devenue populaire auprès des jardiniers moscovites en raison de ses avantages suivants :

Avis

La prune Moskovskaya de Hongrie est une excellente variété tardive de prune cultivée localement, idéale pour la région de Moscou et d'autres régions d'Europe centrale. Elle est appréciée pour sa facilité de culture, sa bonne rusticité et son rendement élevé. Bien que ses fruits ne soient pas particulièrement attrayants visuellement ni gustativement, ils sont excellents pour la mise en conserve.