La prune hongroise est la variété de prune la plus populaire. De nombreux passionnés de jardinage affirment que ce groupe de prunes représente le summum de la création variétale. Les fruits de la prune hongroise sont utilisés dans une grande variété de recettes culinaires.
Histoire de l'origine
La prune Vengerka ne désigne pas un seul cultivar, mais une vaste famille de pruniers comprenant de nombreuses variétés. Parmi celles-ci, la variété Vengerka Korneevskaya, développée par le célèbre obtenteur R. V. Korneev en collaboration avec L. N. Zhukova en 1991, mérite une attention particulière.
Les sélectionneurs ont utilisé les prunes Bogatyrskaya et Volgogradskaya comme base pour leur création. La reconnaissance officielle et l'inscription de la variété au Registre des obtentions variétales de la Fédération de Russie n'ont eu lieu qu'en 2002, après de nombreux essais variétaux.
L'apparence de l'arbre
Cet arbre possède une cime arrondie, assez large et peu dense, atteignant une hauteur de 300 à 400 cm (taille moyenne). Son tronc est gris-brun, tandis que ses jeunes pousses sont courbées et recouvertes d'une écorce brun foncé brillante.
Autres caractéristiques variétales :
- Les branches s'écartent du tronc en formant un angle.
- Des bourgeons bruns de taille moyenne, ressemblant à un cône, sont situés le long des pousses à un angle de 45 degrés.
- Les feuilles, de forme ovale allongée, sont de taille moyenne et présentent une base arrondie. Leur limbe est dentelé, vert clair sur la face interne et vert foncé sur la face externe. Elles retombent légèrement sur la tige. Le court pétiole est pubescent.
- Les fleurs sont solitaires, petites et blanches, parfois regroupées par 2 ou 3. Lors de la floraison, l'arbre impressionne par ses qualités décoratives.
- ✓ Bourgeons en forme de cône, situés à un angle de 45 degrés.
- ✓ Pulpe de fruit jaune vif avec un jus incolore.
Les fruits et leurs caractéristiques gustatives
Les prunes sont assez grosses, plus grosses que la moyenne, pesant en moyenne 33 grammes chacune. De forme ovale, elles atteignent un diamètre de 31 à 33 mm et une hauteur de 42 à 43 mm. Leur chair est brun-violet et recouverte d'une pellicule cireuse et ferme.
Autres caractéristiques :
- On peut voir de nombreux petits points à la surface de la peau.
- On y trouve une fosse profonde et étroite à l'apex pointu, ainsi qu'une couture à peine visible.
- Tige de taille moyenne, droite.
- La chair intérieure est d'un jaune vif et sucrée. Le jus est incolore.
- Le noyau est en forme de sabre, de taille moyenne, peu ajusté et légèrement allongé. Le rapport pulpe/noyau est respectivement de 93,5 % et 6,5 %.
- La prune a une forme régulière. Sa couleur varie du violet au brun, ce qui la rend particulièrement attrayante.
- La prune a un goût sucré, mais en même temps, grâce à sa teneur en acide ascorbique de 6,51 %, elle présente une légère acidité.
- Les prunes contiennent 19,75 % de matière sèche, 14,07 % de sucres et 0,93 % d'autres acides.
Caractéristiques de la variété
La variété hongroise Korneevskaya se caractérise par une fructification abondante et une récolte régulière. Elle est également très facile à transporter. Cependant, la durée de la fructification dépend du type de plant utilisé.
Résistance au gel et à la sécheresse
Elle tolère bien la sécheresse, mais seulement si elle est cultivée dans un sol fertile et pas trop acide. Cela permet de réduire considérablement la fréquence d'arrosage.
Globalement, cette variété est résistante au gel, mais à des températures inférieures à -20 °C, le bois peut geler. Les gelées printanières constituent également un risque, car elles peuvent endommager les bourgeons à fruits.
Autofertilité et besoin de pollinisateurs
Cette variété est autofertile, ce qui signifie qu'elle n'a pas besoin d'autres plantes à proximité pour une pollinisation réussie. Les insectes suffisent.
Productivité
Un arbre adulte peut produire jusqu'à 30 à 35 kg de prunes, soit 116 quintaux par hectare. Lors des récoltes abondantes, les branches peuvent ne pas supporter le poids des fruits et nécessitent donc souvent un soutien.
Période de floraison, de fructification et de maturation
Les bourgeons commencent à fleurir durant la première quinzaine de mai, et la récolte atteint sa maturité à la mi-août et se poursuit jusqu'au 10-12 septembre, selon les conditions météorologiques.
La fructification des arbres issus de semis d'un an a lieu la troisième ou la quatrième année. La durée de vie de l'arbre dépend de la variété du porte-greffe sur lequel il a été greffé.
- Le prunier, greffé sur porte-greffe de cerisier, se caractérise par sa petite taille et sa durée de vie relativement courte – jusqu’à 15 ans.
- Si le prunier hongrois est cultivé sur le rhizome d'un abricotier ou d'un prunier commun, il poussera plus haut et prolongera sa durée de vie jusqu'à 20 ans.
Utilisations des prunes
Ces fruits peuvent être consommés tels quels en dessert, en confiserie, en boissons ou directement. Leur principal atout réside dans leur aptitude à être transformés en pruneaux.
Où peut-on le cultiver ?
Les prunes peuvent être cultivées dans différentes régions de Russie :
- District fédéral central, y compris l'oblast de Moscou ;
- région de Voronej;
- Régions de Lipetsk et de Belgorod ;
- Région d'Orel;
- Régions de Koursk et de Tambov/
La variété hongroise Korneevskaya est recommandée pour les jardins intensifs en raison de sa productivité précoce.
Fonctionnalités d'atterrissage
Cette variété peut être cultivée aussi bien en automne (dans les régions au climat doux) qu'au printemps. Il est recommandé de choisir des plants âgés d'un à deux ans. La plante préfère les emplacements ensoleillés et abrités du vent, comme près des murs ou des clôtures. Le sol idéal est limoneux, bien aéré et riche en nutriments.
Caractéristiques des travaux de plantation que vous devez connaître :
- Les semis mis en terre au printemps prennent racine avec succès et se développent avant la fin de l'été, ce qui leur confère une résistance aux gelées hivernales.
- ✓ Le pH du sol doit se situer entre 6,0 et 7,0 pour une croissance optimale.
- ✓ La profondeur de la nappe phréatique doit être d'au moins 1,5 mètre pour éviter le pourrissement des racines.
- Pour le choix des plants, privilégiez des jeunes pousses saines et vigoureuses, aux racines bien développées. Les branches et l'écorce doivent être intactes, et les plants eux-mêmes ne doivent présenter aucun signe de pourriture ou de maladie.
- Pour réussir votre jardinage, préparez soigneusement l'emplacement de plantation. Le sol doit être léger et riche en nutriments, ce qui favorise un enracinement et une croissance rapides, tout en renforçant le système immunitaire de la plante.
Par conséquent, avant de commencer les travaux, il est essentiel de bien ameublir le sol et de le fertiliser avec de la matière organique. Faites-le 3 à 4 mois à l'avance, ou au moins deux semaines à l'avance. - Il est tout aussi important de choisir la bonne taille et la bonne profondeur du trou : les paramètres de largeur sont de 70-80×70-80 cm et la profondeur est de 70 à 90 cm.
- Une semaine avant la plantation, placez dans le trou un mélange de terre provenant de la couche supérieure du trou, de tourbe ou de compost, et de superphosphate.
- Pour planter un arbre, il faut choisir une journée calme et pas trop fraîche, où la température de l'air se situe entre +10 et +15 degrés, et où le sol est déjà bien réchauffé.
- Répartissez soigneusement les racines au fond du trou, remplissez-le de terre et tassez-la bien. Le collet doit se situer 4 à 5 cm au-dessus du niveau du sol.
- La distance entre les semis et les autres plantes doit être de 150 à 200 cm, et lors de la création d'un jardin entre les pruniers, il est conseillé de laisser de 200 à 300 cm.
- Pour servir de support, installez une cheville que vous enfoncerez d'abord au milieu du trou.
- Après la plantation, les jeunes plants doivent être arrosés abondamment, environ 30 litres par arbre.
- À la fin de la procédure, il est recommandé de pailler en étalant une couche de gazon de 12 à 15 cm.
Conseils d'entretien
Pour qu'un arbre fruitier vous comble de fruits en abondance chaque année, il est nécessaire de lui accorder l'attention nécessaire et d'en prendre soin judicieusement.
Garniture de dessus
Au début du printemps, les jeunes arbres ont besoin d'un apport d'engrais azoté. À maturité (6 à 8 ans), on ajoute du sulfate de potassium à leur alimentation. Après la récolte, à l'automne, on incorpore des superphosphates au sol.
Garniture
La taille régulière des pruniers en automne favorise une croissance plus rapide et plus vigoureuse et augmente le rendement. L'arbre est taillé une première fois au printemps, en mars dans le sud ou en avril dans le nord. Les branches abîmées et mortes sont supprimées et la cime est mise en forme.
- × Tailler plus de 25 % de la cime en une seule saison peut stresser l'arbre et réduire le rendement.
- × L’utilisation d’outils non stériles augmente le risque d’infection des arbres par des maladies.
Les experts recommandent de tailler tous les bourgeons d'environ un quart avant le débourrement. Après la taille, appliquez du bitume sur les coupes. La hauteur de l'arbre est maîtrisée par la taille, en la limitant à 280-300 cm, ce qui favorise une meilleure fructification.
Arrosage
La variété hongroise Korneevskaya présente une excellente résistance à la sécheresse, mais les jeunes plants nécessitent un arrosage régulier et systématique.
Règles:
- Pendant la période de maturation des fruits, par temps chaud et sec, il est recommandé d'augmenter la quantité d'eau pour les pruniers à 25 litres par arbre, alors qu'en d'autres circonstances, 10 à 15 litres suffisent.
- Il est préférable d'arroser tôt le matin ou tard le soir.
- En automne, lorsque la température ambiante baisse, il faut procéder à une recharge en humidité en ajoutant environ 40 à 50 litres d'eau.
Hivernage
La variété hongroise Korneevskaya tolère bien le froid hivernal dans les régions méridionales. Dans les zones au climat plus rigoureux, où les températures peuvent descendre jusqu'à -20 °C, il est recommandé de protéger le système racinaire de l'arbre avec de la paille, du compost ou des branches d'épicéa. On peut également utiliser de la toile de jute ou d'autres matériaux similaires. Les jeunes plants doivent être entièrement recouverts.
Pour protéger les pruniers des parasites et des rongeurs avant l'hiver, en octobre-novembre, badigeonnez-les de chaux, ainsi que les branches basses. Répétez l'opération au printemps pour une protection supplémentaire contre les insectes nuisibles.
Méthodes de contrôle et de prévention des maladies et des parasites
Cette variété est résistante aux maladies et aux ravageurs grâce à son système immunitaire robuste, mais il arrive que la culture soit exposée à certains agents pathogènes :
- kystérosporose – Les champignons qui attaquent les fleurs et les bourgeons nécessitent un traitement fongicide ;
- moniliose, La pourriture du tronc et des branches du prunier est traitée avec le produit chimique Fitolavin ou une solution de moutarde à pulvériser ;
- coccomycose, Il s'agit d'une maladie fongique qui se développe par temps pluvieux et qui nécessite un traitement fongicide. L'utilisation d'Horus est recommandée pendant la formation des bourgeons.
Pour prévenir les maladies, il est important de mettre en œuvre des mesures préventives en temps opportun : pulvériser les pruniers au printemps et à l’automne avec de l’urée, blanchir le tronc et installer des bandes de protection.
Stockage de la récolte
Grâce à leur peau résistante, les prunes supportent bien le transport longue distance. Toutefois, pour garantir un transport sûr et une conservation optimale, il est conseillé de les cueillir avant leur pleine maturité, c'est-à-dire au stade de maturité technique.
Caractéristiques de préservation :
- Avant d'envoyer les prunes en entrepôt, une sélection est effectuée : seuls les fruits sains et vigoureux, sans dommages visibles, sont choisis.
- Les prunes sont placées dans de grandes caisses ou des conteneurs perforés pour assurer une ventilation constante.
- Il est important d'éviter que les prunes ne collent entre elles et que les fruits des rangs supérieurs ne pèsent sur ceux du dessous. C'est pourquoi on place souvent du papier ou du sable sec/de la paille entre les rangs.
En suivant ces conseils, les prunes peuvent se conserver jusqu'à deux ou trois mois.
qualités positives et négatives
La Korneevskaya hongroise est une variété unique présentant un certain nombre d'avantages et quelques limitations.
Avantages :
Défauts:
Avis
La variété de prunier hongroise Korneevskaya offre une protection efficace contre la plupart des maladies courantes des arbres fruitiers et est pratiquement immunisée contre les ravageurs. Il est important de suivre les recommandations de plantation et d'entretien après récolte pour garantir une récolte abondante et régulière.