Le prunier Ural Golden est le choix idéal pour les jardiniers débutants comme confirmés. Sa résistance au gel, ses récoltes abondantes et régulières de gros fruits sucrés, ainsi que sa facilité d'entretien en font une variété parfaite pour les climats difficiles. Avec des soins appropriés et prodigués au bon moment, sa productivité peut être optimisée.
Histoire de la création de cette variété
Cette variété chinoise est issue du croisement de deux espèces : Kyzyl Pioneer et Yellow Hopty. Elle a été développée par les sélectionneurs M.K. Kadirovich et G.F. Mamedaga Ogly au Centre fédéral de recherche agraire de l’Oural, rattaché à la branche ouralienne de l’Académie des sciences de Russie. Son utilisation a été officiellement approuvée en 2004.
Description de la plante
Cet arbre de taille moyenne atteint 3,5 m de hauteur. Son feuillage est étalé et moyennement dense. Ses pousses sont droites, rouge foncé et pubescentes. Ses feuilles ovales, allongées, pointues à l'extrémité, sont vertes et présentent un bord doublement dentelé.
Caractéristiques du fruit
Les prunes sont rondes et pèsent environ 16,4 g. Leur peau est fine et élastique, et leur chair jaune, juteuse et tendre, est très savoureuse. Elles contiennent 14,2 % de matière sèche, 10,2 % de sucre, 1,45 % d'acidité et 4,5 mg de vitamine C.
Qualités gustatives et modes d'utilisation
Ces fruits, sucrés avec une légère acidité, sont excellents à déguster frais ou utilisés dans divers desserts. Cette variété obtient une note de dégustation de 4,5 points.
Les fruits s'utilisent de diverses manières, selon les goûts et les besoins culinaires. Voici quelques méthodes courantes :
- Elles servent à faire de la confiture, des conserves et de la marmelade.
- On prépare des compotes maison qui préservent la fraîcheur et l'arôme des fruits.
- Elles sont idéales en accompagnement ou en entrée à part entière, avec leur goût piquant.
- On les ajoute aux tartes, gâteaux, brioches, strudels, puddings et autres desserts. Ils confèrent à la pâte une saveur douce et riche.
- Elles sont séchées pour produire des pruneaux, appréciés comme en-cas sain ou comme ingrédient dans les pâtisseries, les salades et les plats de viande.
- Ils confectionnent des sauces qui accompagnent les plats de viande. Elles sont particulièrement appréciées dans la cuisine asiatique.
- Utilisé pour la fabrication de liqueurs, de sirops et de vin maison.
- Les prunes fraîches constituent une excellente base pour la préparation de cocktails vitaminés, de smoothies et de jus fraîchement pressés.
Les fruits sont congelés pour une conservation à long terme et une utilisation hivernale. Polyvalents, ils s'associent facilement à de nombreux aliments, ce qui en fait un ingrédient culinaire très apprécié.
Caractéristiques principales
Les caractéristiques distinctives du prunier Uralskaya Zolotistaya permettent l'élaboration d'un plan de soins efficace, favorisant sa santé et une récolte abondante. Ce prunier possède de nombreuses qualités variétales uniques.
| Nom | résistance au gel | Période de floraison | Productivité |
|---|---|---|---|
| Oural doré | Haut | Peut | 135 c/ha |
| Rouge de l'Oural | Moyenne | Peut | 120 c/ha |
| Jaune de l'Oural | Haut | Peut | 130 c/ha |
Résistance à la sécheresse, résistance au gel
Cette plante est résistante au gel, car elle a été spécialement sélectionnée pour la culture dans les régions nordiques. Elle tolère bien les climats chauds, mais nécessite un arrosage régulier en période de sécheresse.
pollinisateurs de pruniers
La floraison est précoce : en mai, l’arbre se couvre d’inflorescences parfumées. La pollinisation est essentielle à une bonne récolte. Les meilleures espèces voisines sont les sous-espèces Ural Red et Ural Yellow. Les fruits mûrissent à un rythme modéré.
Productivité et fructification
Cette variété se distingue par sa grande productivité. Les premières prunes apparaissent 3 à 4 ans après la plantation. Elles sont grosses et sucrées. En moyenne, on récolte 135 quintaux de prunes par hectare.
Règles pour la plantation des cultures
La culture d'un prunier exige le respect de plusieurs conditions et règles. Examinons les principaux aspects à prendre en compte pour la culture et l'entretien de cette variété.
- ✓ L'acidité optimale du sol pour le prunier doré de l'Oural doit se situer entre pH 6,0 et 7,0. Il est essentiel de tester et d'ajuster l'acidité du sol avant la plantation.
- ✓ La profondeur de la nappe phréatique ne doit pas dépasser 1,5 m. Si l'eau est trop proche de la surface, cela peut entraîner le pourrissement des racines.
Choisir un site et préparer le sol
Choisissez des emplacements ensoleillés ou partiellement ombragés. Le sol doit être fertile, bien drainé et de pH neutre. Faites analyser votre sol et apportez de l'engrais si nécessaire.
Il est important de protéger la plante des vents froids et du gel ; il est donc préférable de la planter près de clôtures, de haies ou d'autres structures.
Règles de plantation et de fertilisation
Le moment idéal pour planter les pruniers en pleine terre est l'automne ou le début du printemps, lorsque la plante est la mieux établie. Espacez les jeunes plants d'environ 4 à 5 m afin de leur laisser suffisamment d'espace pour se développer. Lors de la plantation, creusez un trou de 5 à 7 cm de profondeur, puis arrosez abondamment.
Soins
L'entretien de cette culture n'est pas particulièrement difficile ; même un jardinier débutant peut donc s'en charger facilement. Il est important de suivre des pratiques agricoles simples pour améliorer la productivité.
Garniture
La taille est importante pour modeler la cime de l'arbre et préserver sa santé. Effectuez cette opération au début du printemps, avant la montée de sève. Supprimez les branches faibles, abîmées et celles qui poussent vers l'intérieur. Une taille de formation favorisera une bonne exposition au soleil et une bonne aération, réduisant ainsi les risques de maladies.
- × Évitez d'arroser excessivement pendant la période de maturation des fruits, car cela pourrait les faire éclater.
- × N’utilisez pas d’engrais azotés après le milieu de l’été, car cela pourrait réduire la résistance au gel de l’arbre.
Arrosage
Cette culture nécessite un arrosage régulier, surtout pendant les périodes de croissance active et de fructification. Surveillez attentivement le sol et évitez aussi bien le sur-arrosage que la sécheresse.
Garniture de dessus
Fertilisez au printemps et à l'automne. Au début du printemps, utilisez des engrais riches en azote pour stimuler la croissance, et au milieu de l'automne, des engrais potassiques et phosphorés pour préparer l'arbre à l'hiver.
Utilisez des engrais organiques et minéraux, tels que l'humus, le compost, le superphosphate et les cendres de bois.
Un abri pour l'hiver
Pour protéger les jeunes plants du gel et des vents froids pendant l'hiver, couvrez-les de toile de jute, de fibres agricoles ou de couvertures d'hiver spéciales.
Recouvrez le pied de l'arbre d'une couche d'humus ou de sciure de bois, ce qui aidera à conserver la chaleur dans les racines et à les protéger du gel.
Reproduction
Le prunier Ural Golden est une variété populaire, réputée pour sa résistance au gel et son abondante production de fruits. Il existe plusieurs façons d'augmenter le nombre de plants dans votre jardin, tout en préservant les précieuses caractéristiques de la plante.
Les principales méthodes de multiplication du prunier :
- Boutures. Sélectionnez des pousses d'un an, de 15 à 20 cm de long, et prélevez-les en début d'été. Faites-les raciner en serre ou en terreau humide, en créant des conditions optimales pour l'enracinement. Cette méthode permet d'obtenir rapidement de nouveaux plants tout en préservant les caractéristiques variétales.
- Enracinement par stratification. Sélectionnez les jeunes pousses, courbez-les vers le sol et recouvrez-les de terre. Après quelques mois, une fois les racines formées, séparez la bouture du pied mère et transplantez-la à son emplacement définitif.
- Méthode des semences. Cette méthode de propagation demande plus de temps et d'efforts, mais elle permet d'obtenir de nouvelles plantes. Préparez le matériel de plantation à l'avance : faites-le tremper et stratifiez-le pour simuler les conditions hivernales. Ensuite, semez les graines en pleine terre, où elles germeront et se développeront en jeunes plants.
Veuillez noter que cette méthode peut entraîner une perte des caractéristiques variétales. - Greffer. Ce procédé permet d'améliorer les caractéristiques des plantes. Il consiste à associer la culture à des porte-greffes plus résistants aux maladies et aux ravageurs. Cette méthode préserve toutes les qualités optimales et accélère la croissance.
| Méthode | Temps avant la première fructification | Préservation des qualités variétales |
|---|---|---|
| boutures | 3-4 ans | Haut |
| Enracinement par stratification | 4-5 ans | Haut |
| Méthode de semis | 5 à 7 ans | Faible |
| Greffer | 2-3 ans | Haut |
Chacune de ces méthodes possède ses propres caractéristiques et requiert une approche spécifique. Le choix de la méthode de propagation dépend des ressources disponibles et du résultat souhaité.
Protection contre les maladies et les parasites
Le prunier doré de l'Oural possède un système immunitaire robuste, mais s'il n'est pas correctement soigné, il peut être sensible à certains problèmes. Il est important de remédier rapidement à ces problèmes :
| Maladie/Ravageur | Causes/Symptômes | méthodes de traitement |
| flétrissement fusarien | Flétrissement et jaunissement des feuilles, dessèchement des pousses. | Utilisation de fongicides (Previkur, Topsin). Élimination des parties infectées de l'arbre. |
| Ascochytose | Taches gris-brun sur les feuilles et les fruits, amertume. | Traitement à la bouillie bordelaise ou au sulfate de cuivre. Excision des zones affectées. |
| Oïdium | Revêtement blanc sur la matière verte, rendement diminué. | Pulvérisation de fongicides (Topaz, Strobi). Utilisation de solutions de soufre et de savon. |
| Cladosporiose | L'apparition de taches brunes sur les feuilles et leur chute prématurée. | Le fongicide (Hom) est efficace. Retirez les parties endommagées. |
| rouleau de feuilles de prunier | Feuilles courbées et enroulées, apparition de chenilles. | Utilisation d’insecticides (Actellic, Karbofos) pendant la période de reproduction active. |
| carpocapse des prunes | Des vers à l'intérieur des fruits, en train de pourrir. | Élimination des fruits infectés, traitement aux insecticides avant la floraison et pendant la formation des fruits. |
| Puceron | Présence de sécrétions collantes sur les feuilles, courbure des pousses. | Pulvériser une solution savonneuse ou des insecticides (Fitoverm, Confidor). |
qualités positives et négatives
Les avantages indéniables de la variété Uralskaya Zolotistaya la rendent particulièrement attrayante parmi les autres cultures fruitières du nord. Principaux atouts :
Parmi les inconvénients de cette variété, certains jardiniers notent la nécessité de recourir à des pollinisateurs.
Avis
La prune Ural Golden est l'une des variétés les plus populaires, notamment dans les régions nordiques. Elle séduit les jardiniers par sa grande résistance au gel, son abondante production de fruits et sa saveur exquise. Il est important de connaître les caractéristiques de ce cultivar, ses techniques de culture et ses bienfaits pour renforcer son système immunitaire et garantir des récoltes généreuses année après année.