Caractéristiques principales de la prune Blue Bird et règles de sa culture

Le prunier « Oiseau bleu » est un arbre fruitier créé par des scientifiques russes. Ce prunier séduit les jardiniers du sud et du centre de la Russie grâce à sa grande productivité, l'aspect attrayant de ses fruits, leur saveur excellente et leur résistance aux basses températures.

Histoire de la variété

Cette variété a été développée à l'Institut panrusse de recherche horticole et maraîchère (VNIISPK), un organisme scientifique de longue date spécialisé dans l'horticulture en Russie. Cet institut étudie les cultures et crée de nouvelles variétés adaptées au climat de la Russie centrale.

Pour créer la variété Blue Bird, on a utilisé un croisement entre Kabardinskaya Rannyaya et Vengerka Kavkazskaya. Les expériences ont été menées à la Station expérimentale de sélection de Crimée.

Cette variété a été développée par les scientifiques S. N. Zabrodina et G. V. Eremin. En 1997, après la période d'essais variétaux, la « Sinyaya Ptitsa » a été inscrite au registre national, où sa culture a été recommandée pour le Caucase du Nord.

Caractéristiques du bois

Cet arbre est de taille moyenne. Sa cime est large et peu dense. Ses branches, de couleur brunâtre, sont sans courbes prononcées. Ses feuilles, d'un vert intense, sont grandes, ridées et mates.

Caractéristiques variétales des fruits

La pulpe a une saveur douce-amère, avec une note de dégustation de 4,6. Le fruit contient de la matière sèche (15,6%), des sucres (10,8%), des acides (0,7%) et de la vitamine C (5%).

Caractéristiques du fruit :

• le fruit a une forme largement ovale ;
• le poids moyen du fruit est d'environ 30 à 50 g ;
• les fruits sont de même taille ;
• leur couleur est un bleu classique ;
• la surface présente un revêtement cireux prononcé ;
• la pulpe de la prune est sèche, de couleur jaune-verdâtre ;
• L'os se sépare facilement de la partie molle.

Sous-variétés de merlebleu

La variété Bluebird se divise en deux sous-variétés : précoce et dorée. La première mûrit plus tôt que la seconde et se récolte fin juin. La variété dorée est prête à être consommée vers la mi-juillet.

Différences :

• Tôt. Les fruits de cette variété se distinguent par leur couleur bleu foncé et leur petite taille, environ 3 cm de diamètre. Leur saveur est douce, riche et légèrement acidulée. Cette variété précoce est idéale pour la consommation fraîche ou la confection de jus et de confitures maison.
• Doré. Elle se caractérise par une couleur bleue aux reflets dorés et des fruits légèrement plus gros (au moins 4 cm de diamètre). Sa saveur est douce et modérément acidulée. Elle est également polyvalente.

Caractéristiques de la variété

Lors du choix d'une variété adaptée à la plantation, plusieurs paramètres clés sont pris en compte : la résistance de la plante aux vents secs et aux basses températures, ainsi que sa capacité d'autopollinisation ou son incapacité à le faire.

Résistance au froid et à la sécheresse

Cette variété se caractérise par une résistance moyenne aux périodes de sécheresse, ce qui permet une récolte abondante avec un arrosage standard.

Cependant, il se distingue par sa bonne rusticité hivernale. Avec une couche protectrice, l'arbre peut survivre même aux hivers les plus rigoureux.

Pollinisation

Le prunier est partiellement autofertile, ce qui lui permet de produire des fruits même sans arbre donneur. Cependant, pour une productivité optimale, il est recommandé de le planter à proximité de variétés de pruniers fleurissant simultanément, telles que Smolinka, Yakhontovaya ou Orlovskaya Mechta.

Productivité, durée de maturation et fructification

La floraison débute fin avril et les fruits arrivent à pleine maturité durant la seconde moitié d'août. Les pruniers sont réputés pour leur fructification régulière, année après année. Toutefois, il est important de noter que les conditions climatiques saisonnières et la qualité des soins apportés peuvent avoir une incidence significative sur la période de récolte.

Les premiers fruits peuvent être récoltés dès la cinquième ou la sixième année de croissance de l'arbre, après quoi la récolte sera annuelle.

Chaque arbre peut produire de 30 à 35 kg par saison. Les fruits récoltés se conservent très bien.

Utilisations culinaires des baies

Les merles bleus possèdent une saveur et un arôme uniques, ce qui en fait un ingrédient indispensable en cuisine. Ils apportent une touche d'originalité aux plats.

Il existe plusieurs utilisations culinaires :

• Compote. Les prunes Bluebird sont idéales pour préparer une compote parfumée. Leur saveur est particulièrement rehaussée lorsqu'elles sont mélangées à de l'eau chaude et du sucre. Toutefois, elle est meilleure servie fraîche.
• Confiture. Grâce à leur belle couleur et leur texture délicate, les prunes sont un excellent ingrédient pour les desserts d'hiver. Elles peuvent servir de base à la confiture ou être mélangées à d'autres fruits, apportant une touche de couleur éclatante. La confiture de prunes bleues accompagne à merveille les tartines, les crêpes ou la glace.
• Tartes et pâtisseries. Le merlebleu est souvent utilisé comme garniture pour les tartes et les pâtisseries. Son doux arôme confère aux produits de boulangerie une richesse et un parfum distinctifs. L'alliance de la pâte sucrée et de la garniture légèrement acidulée crée une saveur unique qui ravira tous les convives.
• Sauces pour plats de viande. Elles leur confèrent une note aigre-douce particulière, accompagnent viandes et poissons, et peuvent servir de décoration visuelle pour les salades.
• Desserts. Les prunes sont un ingrédient idéal pour de nombreux desserts. Elles permettent de réaliser des crèmes, des muffins et bien d'autres gourmandises. Sucrées et juteuses, elles se marient à merveille avec d'autres ingrédients, créant ainsi un véritable chef-d'œuvre de saveurs.

propriétés bénéfiques

Le merlebleu n'est pas seulement un fruit attrayant, c'est aussi un bienfait pour la santé. Ses baies sont riches en antioxydants, ainsi qu'en vitamines A, C et E, ce qui en fait un allié indispensable au maintien du bien-être.

Ces baies possèdent un certain nombre de qualités importantes qui en font un ingrédient indispensable à une alimentation saine :

• Les fibres contenues dans les prunes favorisent le bon fonctionnement du système gastro-intestinal et contribuent à réduire le cholestérol.
• C'est une excellente source de fibres alimentaires. Elles contribuent à réguler la digestion, à renforcer les contractions musculaires intestinales et à prévenir la constipation. Les fibres alimentaires aident à réduire le taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires.
• Les prunes sont riches en vitamines et minéraux. Elles sont notamment riches en vitamine C, un puissant antioxydant qui protège l'organisme des effets néfastes des radicaux libres.
• Les prunes contiennent de la vitamine K, des vitamines B, du potassium, du fer, du magnésium et d'autres micronutriments essentiels. Leurs effets sont multiples.
• Les merles bleus conservent une excellente acuité visuelle grâce à la vitamine A qu'ils contiennent. Cette vitamine est essentielle au maintien d'une santé oculaire optimale et contribue à prévenir les maladies oculaires liées à l'âge, notamment la cataracte et la dégénérescence rétinienne.
• Les fruits favorisent la perte de poids et contribuent à la stabilité de la glycémie. Leur faible indice glycémique et leur faible teneur en calories en font un choix idéal pour la perte de poids et le contrôle de la glycémie.

Où cultiver ?

Cette variété est recommandée pour le Caucase du Nord et la Basse-Volga, le long des rives des mers Noire et Caspienne, ainsi que dans les régions de Krasnodar et de Stavropol. Elle est également fréquemment cultivée dans la région de Rostov. Cependant, les tentatives de culture sous des climats plus septentrionaux se sont avérées infructueuses.

Fonctionnalités d'atterrissage

La culture se développe et porte ses fruits en fonction du soin apporté au choix et à la préparation du lieu de plantation.

Moment optimal

La période de plantation dépend des conditions climatiques de la région. Dans les régions du sud, elle se fait en automne, après la chute des feuilles. Cela permet au jeune arbre de développer son système racinaire avant l'arrivée du froid.

Dans les régions plus froides, les travaux s'effectuent au début du printemps, lorsque le sol est suffisamment réchauffé pour permettre l'enracinement. Il est important de terminer tous les travaux avant l'apparition des premières feuilles sur les arbres.

Quel site choisir ?

Les pruniers préfèrent les emplacements ensoleillés exposés au sud-ouest du jardin. Ils ne tolèrent pas l'eau stagnante ; il est donc déconseillé de les planter dans des zones basses. La nappe phréatique doit se situer à au moins 150 cm de profondeur.

Cette variété est polyvalente, mais elle ne convient pas aux sols acides. Si le sol est acide, il est recommandé d'utiliser de la farine de dolomie ou des cendres de bois (environ 550 à 650 g par mètre carré) avant la plantation.

Quartiers agréables et quartiers indésirables

Pour qu'un prunier se développe bien, il doit être placé à une distance d'au moins 500 à 600 cm des noisetiers, bouleaux, peupliers, sapins, poiriers et cerisiers.

Le prunier s'associe parfaitement avec de nombreux arbres, notamment le pommier et le hêtre. Il peut également être planté à proximité d'autres variétés de pruniers ou de pruniers-mycètes.

Travailler avec du matériel de plantation

Pour la plantation, il est conseillé de choisir un jeune plant sain et intact, que l'on peut acheter dans des pépinières spécialisées ou des jardineries.

Avant la plantation, il est nécessaire d'examiner attentivement le système racinaire du jeune plant : si les racines sont desséchées, il faut les faire tremper dans de l'eau propre pendant 3 à 5 heures.

Le processus d'atterrissage

Pour assurer la bonne croissance du prunier Blue Bird, préparez le sol à l'avance en creusant un trou plusieurs semaines avant la plantation. Si vous prévoyez de planter l'arbre au printemps, il est préférable d'effectuer les travaux préparatoires à l'automne.

Le processus de plantation comprend les étapes suivantes :

1. Creusez un trou d'un diamètre de 70 à 80 cm et d'une profondeur de 60 à 70 cm à l'endroit choisi.
2. Mélanger à parts égales de la terre végétale fertile, du compost et de la tourbe.
3. Déposez un peu de substrat dans chaque trou et arrosez généreusement.
4. Une fois le mélange de terre tassé, ajoutez le reste du mélange et placez ensuite le jeune plant dans le trou.
5. Répartissez les pousses racinaires uniformément et recouvrez-les de terre.
6. Arrosez généreusement l'arbre et formez un cercle autour de son tronc, en le paillant de tourbe.

Soins après récolte de prune

Les pratiques de jardinage déterminent la fertilité des arbres. En période de sécheresse, une attention particulière est portée à l'hydratation artificielle des plantes avec de l'eau tiède. L'arrosage est crucial lors du débourrement et de la maturation des fruits. En moyenne, un arbre nécessite cinq à six arrosages par saison. Les jeunes arbres requièrent 6 à 8 litres d'eau, tandis que les arbres adultes peuvent en nécessiter jusqu'à 10 à 12 litres.

Durant la saison, trois nourrissages supplémentaires sont nécessaires :

• la première - avant que les fleurs ne commencent à se former ;
• la seconde - pendant la maturation des premiers fruits ;
• la troisième - après la récolte des fruits.

Lors de la première application, on utilise de l'urée, du potassium et du superphosphate pour la fertilisation. Ces composants sont dissous dans l'eau et appliqués aux racines. Pour les deuxième et troisième applications, l'urée est omise du mélange.

Le merlebleu est assez résistant au gel, mais pour le protéger des températures négatives, il est recommandé de ne couvrir que les jeunes plants. À cette fin, utilisez des matériaux isolants spéciaux ou de la toile de jute recouverte de branches d'épicéa. De plus, une bâche à neige peut être utilisée en hiver.

Caractéristiques de la taille

La taille du prunier sanitaire est essentielle au printemps et à l'automne. Bien que la cime de cet arbre ne s'étende pas beaucoup, ses branches s'entremêlent souvent, ce qui entrave la circulation normale de la lumière et de l'oxygène.

Avec l'âge, la couronne devient plus fournie, les tiges s'allongent et s'affaiblissent, ce qui peut entraîner leur rupture sous le poids des fruits.

Les caractéristiques de la taille saisonnière comprennent :

• La taille de printemps a généralement lieu en mars-avril, tandis que la taille d'automne a lieu de septembre à octobre ;
• L'intervention est réalisée avant l'apparition des bourgeons et favorise la formation de la cime et du squelette de l'arbre ;
• en automne, seules les branches mortes ou infestées de parasites sont enlevées ;
• Si la cime de l'arbre dépasse 200 cm de hauteur, il est également recommandé de la tailler.

Méthodes de contrôle et de prévention des maladies et des parasites

Les pruniers sont naturellement résistants à des maladies comme la moniliose, la polystigmasis et le clasterosporium. Les traitements préventifs contribuent à réduire les risques d'infection et d'infestation parasitaire.

Si cela n'est pas fait, le prunier risque de développer d'autres problèmes. Méthodes de traitement et mesures préventives :

• Écoulement des gencives. Symptômes : Des fissures apparaissent sur le tronc, de la résine s’écoule et les branches infectées meurent. Traitement : Nettoyer et désinfecter les arbres endommagés avec de l’oxychlorure de cuivre. Mesures préventives : Éviter d’endommager le tronc et les branches, enlever l’écorce morte, les moisissures et les lichens, et ramasser les feuilles mortes.
• Rouiller. Symptômes : Des taches rougeâtres en relief apparaissent sur les feuilles et s’agrandissent avec le temps. Traitement : Retirer les feuilles atteintes et traiter les arbres avec de la bouillie bordelaise.
• Carpocapse des pommes. Les chenilles de ce ravageur se nourrissent de prunes, y creusant des galeries. Pour lutter contre ce ravageur, il est conseillé d'éliminer les fruits atteints et de pulvériser du Karbofos. En prévention, il est recommandé de travailler le sol autour du tronc, d'enlever les feuilles et les fruits tombés et d'utiliser du Nitrofen.
• Puceron du prunier. Ce parasite vit sur la face inférieure des feuilles, provoquant leur enroulement et leur mort. Méthode de lutte : pulvériser l’arbre avec du benzophosphate.

Règles de récolte et de stockage

Lorsque les baies arrivent à maturité, elles commencent à tomber des branches. Afin de préserver au maximum la récolte, un film plastique est placé sous chaque plant lorsque les baies ont atteint leur couleur la plus foncée. Deux semaines plus tard, les tiges sont délicatement secouées pour libérer les fruits.

Pour une conservation à long terme, il est préférable de placer les prunes entières dans de petits récipients peu profonds, tapissés d'une simple couche de papier. Elles se conservent au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour prolonger leur durée de conservation, il est recommandé de les congeler ou de les faire transformer.

Méthodes de reproduction

Pour assurer la préservation des caractéristiques variétales, deux principales technologies de propagation sont utilisées :

• Boutures. Dans cette méthode, les boutures sont prélevées à l'automne, cultivées en serre ou à domicile jusqu'au printemps, puis, lorsque le temps devient durablement chaud, elles sont transplantées à leur emplacement définitif.
• Couché. Cette méthode est considérée comme la plus simple et la plus fiable. Elle consiste à courber les branches extérieures et à les recouvrir de terre pour les maintenir en place. Une fois les racines développées, les jeunes plants sont séparés du pied mère et replantés individuellement.

qualités positives et négatives

Les jardiniers soulignent les avantages suivants de la variété Blue Bird :

Les inconvénients de cette variété incluent la nécessité d'une taille fréquente pour donner forme au buisson et empêcher les branches de s'entremêler.

Avis

La prune Sinyaya Ptitsa est idéale pour les jardins en Russie, appréciée pour sa rusticité hivernale, son autofécondation et sa fructification régulière. Ses fruits, polyvalents, sont sucrés. Cette prune convient parfaitement aux jardins familiaux comme à la production commerciale.

Foire aux questions