Prune Dashenka (Hongrie) - caractéristiques, techniques de culture

Dashenka est le nom d'une variété de prune tardive. Nombre de jardiniers russes la connaissent mal, mais les jardiniers expérimentés des régions au climat rigoureux la connaissent et l'apprécient pour son excellente résistance au froid, sa rusticité, sa facilité d'entretien, son rendement élevé et la saveur exquise de ses fruits.

Historique de la sélection

Cette variété fruitière est l'œuvre du sélectionneur russe V. Yagunov, qui l'a obtenue au centre d'expérimentation variétale de Souzdal. Le scientifique l'a baptisée du nom de sa petite-fille. Les jardiniers la connaissent aussi sous le nom de « Vengerka ».

Introduction à la variété

La variété Dashenka a été spécialement sélectionnée pour sa culture en climats rigoureux. Elle tolère les basses températures et la sécheresse, et peut résister à des températures aussi basses que -25 °C, voire -35 °C. Grâce à sa résistance au gel, cette variété est très appréciée des jardiniers des régions nordiques.

Elle est cultivée avec succès dans les régions suivantes du pays :

• Zone intermédiaire ;
• Région de la Terre Noire ;
• Région Nord-Ouest;
• au Kouban (rarement rencontré).

Caractéristiques de l'apparence

Les arbres de ce cultivar sont assez compacts et de taille modeste, atteignant 2,5 à 3 mètres de hauteur. Ils sont idéaux pour les petits jardins.

La description des caractéristiques externes d'une culture fruitière comprend également d'autres indicateurs :

• couronne pyramidale luxuriante, moyennement dense, moyennement étalée ;
• écorce grise et dense recouvrant le tronc ;
• Feuillage : vert foncé, de taille moyenne, de forme obovale avec une pointe acérée et un bord lisse, brillant à l'extérieur.

Dès leur deuxième année, les pruniers commencent à fleurir en mai, produisant plusieurs grappes d'inflorescences. À trois ans, ils sont en pleine floraison, leurs branches se parant d'une profusion de fleurs délicates. La fructification débute la troisième année après la plantation. Le prunier porte ses fruits sur les pousses principales.

La récolte de Dashenka se distingue par son aspect attrayant et ses excellentes qualités gustatives. Les fruits présentent les caractéristiques suivantes :

• grande taille;
• poids - 40-50 g ;
• forme ovale allongée ;
• couture abdominale clairement définie ;
• couleur de revêtement rose-rouge, partiellement cachée sous une fine couche de revêtement cireux gris-bleuâtre ;
• peau fine de densité moyenne, sous laquelle on distingue nettement des points sous-cutanés de couleur foncée et de petite taille ;
• pulpe : de couleur orange, charnue, à structure fibreuse, tendre, juteuse et très aromatique dans les prunes bien mûres ;
• une petite pierre ovale difficile à séparer de la pulpe.

Qualités gustatives, finalité

Les fruits de Dashenka ravissent par leur saveur rafraîchissante et gourmande. Leur chair, douce et acidulée, est juteuse et non aqueuse. Cette variété obtient une note de dégustation de 4,3 à 4,5.

La récolte est destinée à la consommation fraîche et à la cuisine familiale. Les ménagères utilisent les prunes de la manière suivante :

• ils préparent une compote ;
• préparer de la confiture, des conserves, de la marmelade, de la gelée ;
• transformé en jus et en purée pour l'alimentation infantile ;
• ajouté aux sauces telles que le tkemali et l'adjika ;
• utilisé comme garniture pour les tartes, les pâtisseries et autres produits de confiserie ;
• en conserve;
• sec;
• Ils produisent du vin et des liqueurs.

propriétés bénéfiques

Le produit a une composition équilibrée, dont la teneur en substances est la suivante (pour 100 g de pulpe de prune) :

• protéines - 0,7 g ;
• matières grasses - 0,28 g ;
• glucides - 11,4 g ;
• eau - 9,6 g ;
• amidon - 0,1 g ;
• cendres - 0,5 g.

La valeur calorique est de 46 kcal pour 100 g de pulpe. La prune bleue hongroise est riche en vitamines (C, B, A, E, PP), en acides organiques, en macro- et micro-éléments (potassium, calcium, magnésium, phosphore, soufre, chlore, zinc, fer), ainsi qu'en fibres (pectine) et en flavanols.

En consommant le fruit frais, vous bénéficierez de nombreux bienfaits pour la santé :

• Améliorez votre métabolisme et stimulez votre activité cérébrale grâce au phosphore, au soufre et au chlore contenus dans la pulpe ;
• Renforcez votre système immunitaire et augmentez les défenses de votre organisme contre les virus, et débarrassez-vous de l'insomnie grâce à la forte teneur en vitamines C et B ;
• Renforcez votre système nerveux, votre cœur et vos tissus osseux grâce à la présence de magnésium, de potassium et de calcium ;
• Améliorez l’état de votre peau et de vos cheveux grâce à la forte teneur en zinc, en fer et en vitamine E des prunes (le tocophérol contribue également à renforcer les parois des vaisseaux sanguins) ;
• Résolvez les problèmes de constipation grâce à la richesse en fibres de la pulpe de prune.

Temps de productivité et de maturation

La Dashenka est une variété de prune tardive. Les prunes commencent à mûrir début septembre et la récolte bat son plein durant la seconde moitié du mois. Résistantes aux variations de température automnales, elles peuvent être cueillies même vertes et continuent de mûrir pendant le stockage. Un arbre peut produire jusqu'à 50 kg de prunes.

Cette récolte se caractérise par une excellente conservation. Les fruits récoltés après le 15 septembre peuvent être stockés jusqu'en novembre sans altérer leur aspect ni leur saveur. Ils sont faciles à transporter, malgré la finesse de leur peau. Ils supportent aisément le transport longue distance.

Autofertilité et pollinisateurs

Cet arbre fruitier est partiellement autofertile. Pour une fructification abondante, la présence d'autres pruniers ayant des périodes de floraison et de maturation similaires est nécessaire. Les jardiniers considèrent les variétés suivantes comme les meilleurs pollinisateurs :

• Impérial;
• Zarechnaya;
• Eurasie ;
• Pacifique;
• prunellier de Kouïbychev;
• Rouge à maturation précoce.

Règles et techniques pour la plantation des variétés

Pour que le jeune plant de Dashenka que vous avez acheté en pépinière prenne rapidement racine dans votre jardin, se développe correctement et finisse par porter des fruits en abondance, plantez-le correctement.

Heure et lieu de l'atterrissage

Plantez des pruniers bleus dans votre jardin au printemps, dès que les beaux jours arrivent. La période idéale se situe à la mi-avril. Les températures diurnes doivent être d'au moins 17 °C.

Réservez une parcelle de terrain dans votre jardin pour la variété de fruit Dashenka qui présente les caractéristiques suivantes :

• ensoleillé ou à mi-ombre ;
• sans vent, sans courants d'air ;
• niveau ou élevé;
• avec une profondeur de nappe phréatique de 1,5 m ;
• avec un sol meuble et fertile à acidité neutre : tchernoziom, limon, limon sableux.

Préparation du sol

Préparez à l'avance l'emplacement où planter le prunier. Idéalement, faites-le en automne. Procédez comme suit :

• bêcher la terre du jardin;
• Débarrassez-la des mauvaises herbes et de leurs racines, des débris végétaux et des feuilles mortes ;
• enrichir le sol en matière organique pour accroître sa fertilité ;
• Diluer le sol acide en ajoutant de la farine de dolomite, en utilisant de 200 g à 600 g par m² selon le niveau d'acidité (plus il est élevé, plus il faudra ajouter d'agent désoxydant).

En octobre, préparez le trou de plantation pour le prunier Dashenka. Creusez un trou dans la terre du jardin aux dimensions suivantes :

• profondeur - 70 cm ;
• largeur - 80 cm.

Sélection et préparation des semis

Achetez un jeune prunier en pépinière, en choisissant un plant vigoureux de deux ans, sans signes de maladie ni de défaut. Il doit mesurer 1 m de haut. Observez attentivement les racines : elles doivent être bien développées. Toute partie pourrie ou abîmée devra être soigneusement coupée au couteau.

Placez les racines du jeune plant dans un seau d'eau et laissez-les tremper toute la nuit. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un stimulateur de bouturage à l'eau. Plantez l'arbre le lendemain.

schéma de plantation

Plantez du hongrois en suivant les instructions étape par étape :

1. Enfoncez un tuteur en bois dans le trou, à côté du monticule de terreau. Il servira de support au jeune plant et doit dépasser de 50 cm du sol.
2. Arroser le trou.
3. Une fois que le sol a absorbé l'eau, placez le prunier sur la butte et étalez ses racines.
4. Recouvrez-les de terre en la tassant fermement autour du tronc.
5. Attachez l'arbre au support.
6. Arrosez-la. Utilisez au moins 10 litres d'eau par plante.
7. Recouvrez le cercle autour du tronc de l'arbre de sciure de bois ou de tourbe non acide.

Si vous plantez plusieurs jeunes plants de cette variété, suivez le schéma suivant :

• la distance entre les trous de plantation est de 3 à 4 m ;
• distance entre les rangées : 2,5-3 m.

Caractéristiques des soins aux plantes

Prenez soin de votre prunier. Les jeunes plants, en particulier, en ont besoin pour bien se développer et pousser vigoureusement. Arrosez-le, fertilisez-le, taillez-le et protégez-le des maladies et des ravageurs : votre arbre fruitier vous offrira une récolte abondante.

taille de la couronne

Effectuez la première taille immédiatement après la plantation du jeune plant de Dashenka. Raccourcissez les pousses d'un tiers pour favoriser une bonne formation du houppier. Procédez ensuite à deux tailles annuelles, au printemps et à l'automne.

Les cultures fruitières nécessitent également une taille de formation pour donner à la couronne la forme correcte, qui consiste en les mesures suivantes :

• supprimer toutes les pousses sauf 4 ou 5 principales au cours de la deuxième année de vie de l’arbre ;
• tailler les branches poussant sur les tiges principales qui ne forment pas un angle aigu au cours des 2 prochaines années.

Arrosage

Le prunier de Hongrie est moyennement exigeant en matière d'arrosage. Pendant les trois premières années suivant la plantation, arrosez-le régulièrement avec de l'eau reposée, en suivant ce programme :

• Fréquence d'arrosage : 2 fois par semaine ;
• La consommation d'eau est de 20 litres par plante.

Engrais

Durant ses deux premières années, le dashenka n'a pas besoin d'engrais. Il se nourrit des nutriments apportés au sol lors de la plantation. Ensuite, apportez de l'engrais plusieurs fois par saison, avant la floraison et après la récolte des fruits à l'automne. Alternez engrais organiques et minéraux.

Respectez le calendrier de fertilisation :

• Avant le débourrement, arrosez un jeune plant de trois ans avec une solution de fumier de poulet. Pour la préparer, dissolvez 1,5 kg de matière organique dans de l'eau.
• Un arbre de quatre ans qui a déjà commencé à porter des fruits doit être fertilisé avec une solution nutritive minérale avant la floraison. Pour préparer cette solution, dissoudre 60 g d'urée et 60 g de sulfate de potassium dans 10 litres d'eau.
• Apportez un engrais supplémentaire aux pruniers pendant la période de maturation avec un mélange d'urée (60 g) et de nitrophoska (90 g). Ce mélange doit être dissous dans 10 l d'eau.
• Après la récolte, arrosez le prunier avec une solution nutritive contenant : 90 g de superphosphate, 60 g de sulfate de potassium et 10 litres d’eau. Utilisez au moins 30 litres d’engrais liquide par plant.

Se préparer pour l'hiver

Cette variété fruitière est réputée pour son excellente tolérance au froid. Ses arbres peuvent hiverner sans abri, poussant sous des climats tempérés. Les bourgeons et les boutons floraux résistent à des gelées de -3 °C. Cependant, dans les régions peu enneigées, il existe un risque de gel des racines.

Les jeunes arbres de moins de trois ans et les pruniers adultes cultivés dans les régions aux hivers rigoureux nécessitent une préparation adéquate pour la saison froide. Vous devrez suivre les étapes suivantes :

• effectuer une irrigation de recharge en humidité à l'automne ;
• blanchir le tronc du prunier ;
• enveloppez-le dans de la toile de jute ;
• Isoler le cercle du tronc de l'arbre avec une couche de paille, de foin ou de sciure de bois (son épaisseur est de 10 cm).

Comment propager la variété de prune Dashenka ?

Si vous souhaitez élever des Hongrois, procédez de l'une des manières suivantes :

• Semer des grainesDénoyautez les fruits mûrs. Rincez-les, puis faites-les tremper dans l'eau pendant plusieurs jours. Séchez le matériel de plantation. Stratifiez-le avant la plantation. Plantez au jardin fin avril, en espaçant les trous de 10 cm.
  
• Par vaccinationUtilisez comme porte-greffe un jeune plant d'un an d'une variété de prunier rustique. Prélevez le greffon du prunier Dashenka. Greffez-le en avril ou en mai, lorsque la sève est encore en montée.
  
• pousses racinairesÀ l'automne, coupez la racine qui relie la pousse à l'arbre mère. Au printemps, déterrez-la avec ses racines. Replantez le tout à un nouvel emplacement.
  
• boutures de racinesAu printemps, creusez le sol à 1 m du tronc du prunier pour dégager ses racines. Prélevez des boutures de racines. Elles doivent avoir 1,5 cm de diamètre et au moins 15 cm de long.
  
  Début mai, plantez-les dans un mélange de terreau, de sable et de tourbe. Arrosez les jeunes plants et recouvrez-les d'un film plastique. Arrosez-les à nouveau et fertilisez-les avec du compost. Lorsqu'ils atteignent 1,5 m de hauteur, repiquez-les à leur emplacement définitif dans votre jardin.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

La variété Dashenka présente une bonne résistance aux principales maladies et attaques d'insectes des arbres fruitiers. Seuls les pucerons la rendent vulnérable. Ce ravageur détruit le feuillage et les fleurs du prunier. Sans traitement, vous risquez de perdre la majeure partie de votre récolte, voire la totalité de celle-ci.

Cette variété se caractérise par une résistance modérée aux maladies fongiques. En cas de soins insuffisants ou inappropriés, l'arbre est sensible à la tache foliaire à Clasterosporium. Cette maladie détruit le feuillage et les pousses du prunier. Le sulfate de cuivre peut contribuer à protéger l'arbre contre ce champignon.

qualités positives et négatives

La prune Dashenka est devenue une favorite des jardiniers grâce à ses excellentes caractéristiques :

Cette variété n'est pas sans inconvénients :

Avis

La prune Dashenka (hongroise) est très appréciée des jardiniers des régions froides pour son excellente rusticité hivernale, sa facilité d'entretien, son rendement élevé, la beauté de ses fruits et leur saveur rafraîchissante en été. Cette variété est peu exigeante. Le respect rigoureux des bonnes pratiques culturales est essentiel pour préserver la santé de l'arbre et obtenir une récolte abondante.

Foire aux questions