Caractéristiques principales de la variété de pêche Sochny et principes de sa culture en Russie

La Sochki est une variété de pêche précoce locale très appréciée des jardiniers. Elle est prisée pour sa facilité d'entretien, sa rusticité et son rendement élevé. Bien qu'elle présente peu d'intérêt pour les agriculteurs produisant des fruits destinés à la commercialisation en raison de la fragilité de ses fruits, difficiles à transporter, elle est très recherchée par les gourmets.

Qui a développé cette variété et quand ?

Ce cultivar de pêcher a été développé en 1932 par I. N. Ryabov, un sélectionneur du jardin botanique Nikitsky. Il a été obtenu par croisement de la variété rustique Greensboro avec la variété rustique et productive Rochester.

Après de nombreux essais variétaux, la variété Sochny a été inscrite au Registre national des variétés de la Fédération de Russie en 1965. Elle est recommandée pour la culture dans la région du Caucase du Nord. Elle se caractérise par une résistance accrue au gel et à la sécheresse, ainsi que par une immunité aux ravageurs et aux maladies, à l'exception du clasterosporium.

L'apparence de l'arbre

Les plantes de cette variété se caractérisent par des particularités distinctives :

• croissance vigoureuse (leur hauteur est de 3 à 3,5 m) ;
• couronne étalée, de forme arrondie et sujette à l'épaississement ;
• feuillage : grand, vert, lancéolé à bord dentelé ;
• des fleurs en forme de rose qui éclosent sur l'arbre durant la deuxième décade d'avril.

Les fruits et leurs caractéristiques gustatives

L'aspect des pêches de la variété Sochny séduit les gourmets. Ces fruits se distinguent par leur peau d'un vert crème inhabituel, marbrée de reflets bordeaux. Ils possèdent les caractéristiques suivantes :

• tailles moyennes ;
• poids - de 120 g à 160 g ;
• tige courte;
• forme arrondie, légèrement aplatie sur les côtés ;
• la présence d'une suture abdominale clairement visible à la surface ;
• peau épaisse recouverte d'un duvet dense ;
• chair blanc verdâtre veinée de rouge, légèrement fibreuse, de consistance très crémeuse, juteuse et parfumée ;
• une pierre de taille moyenne difficile à séparer de la pulpe.

Les fruits de cette variété sont non seulement magnifiques à regarder, mais ils ravissent également le palais par leur saveur équilibrée. Leur chair, sucrée avec une agréable acidité, est extrêmement tendre et fond en bouche. Elle est très juteuse. Son riche arôme de pêche la rend encore plus appétissante. Note de dégustation : 4,5.

Le goût remarquable de la pêche Juicy est dû à sa composition chimique équilibrée, dont le pourcentage de substances qui la composent est le suivant :

• sucres - 8,5-12,4 % ;
• acides - 0,5-0,6%.

Champ d'application

Cette variété de fruit est destinée à la consommation :

• Les pêches se consomment fraîches ;
• ajoutés aux desserts, notamment aux crèmes glacées et aux salades de fruits ;
• utilisé pour la transformation en jus et en purée ;
• Elles servent à faire de la confiture, des conserves, des compotes, de la gelée et de la marmelade.

Ces pêches sont principalement destinées à être consommées fraîches. Elles offrent un plaisir gustatif et des bienfaits pour la santé. Leur chair est riche en vitamines (C, E, A), en acides de fruits et en minéraux. Ce fruit délicieux contribue à améliorer l'état de la peau, à renforcer le système immunitaire et à favoriser un bon moral.

Période de maturation et rendement

Les pêchers de la variété Sochnoye commencent à donner des fruits dès leur deuxième ou troisième année. Leur période de maturation est considérée comme précoce. Les fruits mûrissent durant la seconde moitié de juillet ou la première semaine d'août. Un seul pêcher peut produire entre 60 et 70 kg de fruits. Cette variété est réputée pour son rendement élevé.

Pollinisateurs de la variété

Cette variété fruitière est autofertile. Elle donne une bonne récolte lorsqu'elle est plantée seule, sans avoir besoin d'autres arbres pollinisateurs. Cependant, la présence d'arbres pollinisateurs au jardin a un effet bénéfique sur sa productivité. Les jardiniers considèrent que les variétés suivantes, ayant des périodes de floraison similaires, sont les meilleures compagnes pour le Sochnoye :

• Juillet;
• Redhaven;
• Kyiv tôt;
• Collins.

Particularités de la plantation des pêchers

Veillez à procéder correctement à la plantation. Cela déterminera le taux de survie du pêcher Sochny à son nouvel emplacement, sa santé et son développement futur.

Dates et lieu d'atterrissage

Plantez les arbres fruitiers dans votre jardin en respectant les échéances suivantes :

• en automne (fin septembre ou début octobre) - dans les régions du sud et en Crimée ;
• au printemps (dernière semaine de mars, début avril), avant l'ouverture des bourgeons - dans les régions aux hivers froids, pour empêcher les jeunes plants de geler.

Pour cultiver un pêcher, choisissez dans votre jardin un emplacement présentant les caractéristiques suivantes :

• bien éclairées par le soleil pour assurer le développement normal de la culture et obtenir une maturation uniforme de la récolte ;
• située dans la partie sud du jardin, où le sol est bien réchauffé par le soleil pendant la journée ;
• sans vent (sous l'influence des courants d'air et des vents forts, le pêcher tombe malade en été et gèle en hiver) ;
• sans la présence d’arbres et de buissons dans un rayon de 3 m (les autres cultures priveront le pêcher d’eau, de nutriments et de lumière) ;
• avec des niveaux d'eau souterraine supérieurs à 2,2 m de profondeur, pour empêcher les racines des arbres de pourrir en raison de l'augmentation de l'humidité du sol ;
• avec un sol fertile et meuble (limon sableux, sol limoneux, tchernoziom), caractérisé par une acidité neutre ou faible.

Sélection des semis

Lors de l'achat de plants de Sochny (jus) en pépinière, choisissez de préférence les plants les plus vigoureux et les plus sains. Les caractéristiques externes suivantes vous aideront à les identifier :

• la régularité du tronc de la plante et la régularité du site de greffage ;
• flexibilité du plantule (il ne doit pas se casser lorsqu'on le plie) ;
• la présence de 3 à 4 branches latérales sans feuillage, qui éloignent l'humidité du tronc ;
• un système racinaire bien développé (les racines ne doivent présenter aucune zone sèche ou pourrie, et elles doivent être blanches et juteuses lorsqu'on les coupe) ;
• « hauteur » - jusqu'à 1,5 m ;
• âge - 1-2 ans.

Préparation du site

Préparez à l'avance l'emplacement choisi dans votre jardin pour la plantation du pêcher Juicy. Suivez ces étapes :

• dégager la zone des débris ;
• enlever les mauvaises herbes, enlever les débris végétaux du jardin ;
• bêcher le sol (profondeur de travail du sol – 30–40 cm) ;
• Pour les plantations de printemps, creusez le trou à l'automne pour permettre au sol de se tasser ;
• Si vous prévoyez de planter un pêcher en automne, préparez le trou 2 mois à l'avance ;
• faire le trou de plantation plus grand que le volume de la masse racinaire du plant (diamètre et profondeur - plus de 50 cm) ;
• Si vous prévoyez de planter plusieurs pêchers Juicy dans votre jardin, creusez des trous espacés de 3 m.

processus étape par étape

La veille de la plantation, faites tremper les racines d'un pêcher acheté en pépinière dans de l'eau additionnée d'un stimulateur de bouturage. Suivez ensuite les étapes suivantes pour planter l'arbre :

1. Enfoncez un support en bois de 1,5 m de haut à côté de la colline.
2. Arrosez le trou. Utilisez 5 à 7 litres d'eau. Attendez que l'humidité soit complètement absorbée par le sol.
3. Placez le jeune plant dans le trou, sur un monticule de terreau nutritif. Étalez les racines.
4. Remplissez le trou de terre en veillant à ce que le collet du pêcher soit à 3-4 cm au-dessus du niveau du sol.
5. Attachez l'arbre au support.
6. Tassez la terre sous le plantule. Arrosez-le avec 10 litres d'eau.
7. Entourez l'arbre d'un rempart de terre (15 cm de haut) à une distance de 40 à 50 cm du tronc.
8. Paillez le sol sous le pêcher avec une épaisse couche de sciure de bois, de tourbe non acide ou d'aiguilles de pin sèches (épaisseur de la couche - 7 cm).

Soins des plantes

La plante s'implantera rapidement à son nouvel emplacement, prospérera et produira des fruits en abondance avec des soins appropriés. Sans pratiques agricoles adéquates, il est impossible de garantir la santé des arbres fruitiers et d'obtenir une récolte abondante.

Arrosage

Arrosez régulièrement les jeunes arbres, au moins 1 à 2 fois par semaine. Utilisez 10 litres d'eau par plant. Pour favoriser un bon enracinement, humidifiez le sol en profondeur, jusqu'aux extrémités des racines (à 35-45 cm de profondeur). En période de sécheresse, augmentez l'arrosage de 1,5 à 2 fois. Arrosez tous les deux jours.

Ameublir la terre autour du tronc après l'arrosage améliorera son humidité et sa perméabilité à l'air. Enlever les mauvaises herbes empêchera les arbres fruitiers d'être infectés par des maladies ou des ravageurs. Pour conserver l'humidité, appliquez une couche de paillis organique de 7 à 10 cm d'épaisseur au pied du pêcher.

Taille et mise en forme de la cime d'un pêcher jeune et d'un pêcher adulte

Pour le pêcher Juicy, veillez à tailler :

• Après l'atterrissageTaillez le pêcher planté dans le jardin, en raccourcissant ses branches à 40-45 cm.
• SanitaireChaque année, au printemps ou en automne, supprimez les pousses improductives : sèches, cassées, difformes, grasses, gelées, malades.
• FormatifTaillez la cime du pêcher selon le schéma suivant : conservez quatre pousses charpentières à la base du premier rang et formez le rang suivant à partir de cinq branches. Raccourcissez les branches des deux premiers rangs d’environ un tiers chaque année. Façonnez la cime au fur et à mesure de la croissance de l’arbre. À la cinquième année, son tronc ne doit pas dépasser 3 mètres de hauteur.

Garniture de dessus

Avant la récolte des fruits, appliquez 2 à 3 engrais supplémentaires à la pêche Juicy :

• avant la floraison, fertiliser la culture avec de la nitrophoska, de l'urée, du Kemira (taux de consommation - 30-40 g par arbre) ;
• en été ajouter du superphosphate (50 g) et du sulfate de potassium (25 g) ;
• Nourrir la plante fruitière avec des composés minéraux, en augmentant la dose d'application à 150-200 g par tronc.

Préparer un arbre pour l'hiver

Cette variété de fruit de jardin se caractérise par une excellente résistance au gel. Ses arbres tolèrent facilement des températures descendant jusqu'à -25 °C.

Pour la culture du pêcher Sochny dans les régions méridionales de Russie ou en Crimée, il n'est pas nécessaire de couvrir les arbres pour l'hiver. Les plants cultivés dans les régions centrales et septentrionales nécessitent impérativement une protection hivernale. Les jeunes plants, en particulier, ont besoin d'être isolés.

Préparez votre plante à la saison froide étape par étape :

1. Procédez à un arrosage de reconstitution des réserves d'humidité à l'automne. Utilisez 50 litres d'eau par arbre. Terminez l'opération avant l'arrivée du froid.
2. Remonter le tronc jusqu'à une hauteur de 0,5 m.
3. Recouvrez le sol autour du tronc de l'arbre d'une épaisse couche de matière organique.
4. Enveloppez le tronc de toile de jute.
5. Dès qu'il neige, recouvrez généreusement le pêcher de neige.

Maladies et ravageurs

Cette variété est considérée comme résistante à de nombreuses maladies du pêcher. Elle est modérément sensible au clasterosporium et à l'oïdium. En cas de soins insuffisants ou de conditions climatiques défavorables, le pêcher devient plus vulnérable aux maladies et aux ravageurs.

Les traitements préventifs visant à éliminer les spores fongiques et les ravageurs peuvent contribuer à prévenir les maladies des cultures fruitières. Effectuez ces traitements au moins cinq fois au cours de la saison. Suivez les instructions ci-dessous :

• au printemps, dès que les bourgeons s'ouvrent sur l'arbre, pulvérisez-le avec une solution de sulfate de cuivre ;
• traiter la culture des bourgeons roses avec des préparations complexes pour détruire les champignons et les insectes ;
• Après la floraison, répétez le traitement pour consolider le résultat précédemment obtenu ;
• En été, pulvérisez les arbres deux fois avec des insecticides et des fongicides, en utilisant différents types de préparations et en maintenant une pause de 3 à 4 jours entre leurs applications (effectuez le dernier traitement chimique du pêcher au plus tard 21 jours avant la maturation du fruit) ;
• À l'automne, pulvérisez les plantes en deux étapes, en appliquant successivement un fongicide et un insecticide.

Pour prévenir les maladies du pêcher, utilisez les préparations suivantes :

• Rapide;
• Planriz;
• Trichodermine ;
• urée;
• sulfate de cuivre.

Pour lutter contre les nuisibles, utilisez des insecticides comme Enzhio, Actellic et Aktara. Les remèdes traditionnels tels que l'infusion de feuilles de tabac et la décoction d'ail sont également efficaces.

Récolte et stockage

Cueillez les fruits mûrs immédiatement, sans trop tarder. Ils ont tendance à tomber une fois bien mûrs. Il est préférable de récolter la pêche Sochic quelques jours avant sa pleine maturité, de préférence le matin, avant les fortes chaleurs. Lors de la cueillette, veillez à ne pas abîmer la peau.

Quels sont les avantages et les inconvénients de cette variété ?

Cette variété de pêche est devenue une favorite des jardiniers amateurs grâce à ses nombreux avantages :

La variété Juicy présente également plusieurs inconvénients importants :

Avis des jardiniers sur la variété Juicy

La pêche Sochny est une variété précoce originaire de Crimée qui ravit les jardiniers par sa précocité, ses rendements élevés et réguliers et sa rusticité. Son principal atout réside toutefois dans la chair incroyablement tendre et juteuse de son fruit, ainsi que dans sa saveur remarquable. Cette variété est cultivée avec succès non seulement dans le sud du pays, mais aussi dans des régions au climat plus froid.

Foire aux questions