La pêche de Sibiryak est une variété unique, cultivée spécifiquement pour les régions au climat rigoureux. Grâce à ces variétés, les jardiniers sibériens peuvent désormais cultiver des fruits auparavant introuvables dans leurs jardins.
Qui a créé la variété Sibiryak ?
La pêche de Sibérie, malgré son nom, est originaire de Crimée. Cette variété résistante au gel a été développée au jardin botanique Nikitsky. Les horticulteurs de Crimée sont parvenus à créer une pêche qui tolère bien le froid et qui convient à la culture dans presque toutes les régions de Russie. Cependant, c'est en zone tempérée qu'elle donne les meilleurs résultats.
L'apparence de l'arbre
La variété Sibiryak est un arbre de taille moyenne à croissance rapide, doté d'une cime compacte et soignée d'un diamètre d'environ 4 m. Dans des conditions favorables, il atteint une hauteur de 3 à 3,5 m.
Cet arbuste présente un port dense et bien développé, ainsi qu'un tronc robuste recouvert d'une écorce grise. Ses feuilles sont vert clair. De l'extérieur, le pêcher de Sibérie ressemble à un grand buisson légèrement étalé, aux feuilles allongées et retombantes. Ses fleurs sont roses et de taille standard.
Les fruits et leur goût
La variété Sibiryak produit de gros fruits ronds. Une pêche mûre pèse entre 200 et 240 g. Sa peau, d'un rouge jaunâtre légèrement pubescente, est moyennement ferme et mate. Sa chair jaune est tendre et juteuse, mais légèrement fibreuse.
Ce fruit possède une saveur douce et agréable. Ses graines, petites, se détachent facilement de la pulpe. On le consomme frais, on l'utilise en cuisine, et on en fait des jus et diverses confitures. Les dégustateurs professionnels lui attribuent la note maximale de 5/5.
Période de maturation et rendement
La fructification commence 2 à 3 ans après la plantation. L'arbre porte des fruits régulièrement, sans interruption. Dans des conditions favorables, il peut fructifier pendant 15 ans.
La floraison a lieu en avril-mai et la récolte des fruits, en zone tempérée, se déroule durant la deuxième décade d'août. La période de maturation dépend du climat : plus l'arbre est situé au sud, plus les fruits mûrissent tôt.
Le rendement moyen est de 40 à 45 kg par arbre. Il augmente progressivement, l'arbre produisant environ 20 kg de fruits les premières années et, à maturité, atteignant 50 kg.
Avantages et inconvénients de la variété Sibiryak
La pêche de Sibérie présente suffisamment d'atouts pour intéresser sérieusement aussi bien les jardiniers amateurs que les arboriculteurs professionnels. Avant de planter cette variété dans votre jardin, il est judicieux d'en évaluer tous les avantages et les inconvénients.
Le seul inconvénient de la variété Sibiryak est sa croissance excessive de pousses, ce qui nécessite une taille régulière.
Fonctionnalités d'atterrissage
Dans les régions aux hivers rigoureux, le pêcher de Sibérie, comme tous les arbres fruitiers, se plante au printemps. Planter avant l'hiver est trop risqué, même pour les variétés les plus rustiques. En revanche, dans les régions méridionales, il est préférable de planter en automne.
Pour la plantation, utilisez des plants âgés de 1 à 2 ans et mesurant de 1 à 1,5 mètre de haut. Au printemps, raccourcissez les racines et les pousses d'un tiers. Taillez légèrement la cime et trempez les racines dans un stimulateur de croissance comme du Kornevin, de l'Epin ou un produit similaire. À l'automne, une taille des racines suffit.
Caractéristiques de la plantation du pêcher de Sibérie :
- On prépare un trou de 70 x 70 cm au moins un mois avant la plantation. Si la plantation a lieu au printemps, les trous sont préparés à l'automne.
- Un tuteur est placé au centre du trou. Il doit mesurer au moins 1 m de haut. Le jeune plant y est attaché avec de la ficelle souple. Il ne faut pas utiliser de fil de fer, car il risque d'endommager la fine écorce du jeune arbre.
- La terre végétale extraite est mélangée à des nutriments. On peut y ajouter de la cendre de bois, du superphosphate et du chlorure de potassium. Si le sol est pauvre, on incorpore de l'humus ou du compost.
- Un arbre planté selon une technologie standard est arrosé avec 20 litres d'eau décantée, et une fois celle-ci absorbée, il est paillé avec de la tourbe, de l'herbe fraîchement coupée, de la sciure de bois, etc.
La pêche de Sibérie prospère dans un sol limoneux fertile et bien drainé, au pH neutre. Choisissez un emplacement chaud et ensoleillé, bien abrité des courants d'air et des vents du nord.
Soins et culture
Pour obtenir une grande quantité de pêches délicieuses et juteuses, il faut prendre soin de l'arbre. Cela nécessite un arrosage régulier, de la fertilisation, une taille et des traitements phytosanitaires préventifs.
Caractéristiques de l'entretien :
- Les pêchers ont particulièrement besoin d'être arrosés pendant la floraison, la nouaison et la maturation des fruits. Durant ces périodes, il convient de les arroser une fois toutes les deux semaines ; le reste du temps, un arrosage par mois suffit.
- Fertilisez en même temps que vous arrosez. Au printemps, apportez de l'azote, comme de l'urée. À l'automne, la plante a besoin de phosphore et de potassium. Tous les 2 à 3 ans, incorporez de la matière organique, comme du compost ou de l'humus, lors du travail du sol. Vous pouvez également semer des engrais verts au pied de l'arbre.
- Après l'arrosage, lorsque la terre est un peu sèche, ameublissez-la et désherbez.
- Une fois par an, au printemps, lorsque les bourgeons se développent, effectuez une taille de formation. Celle-ci vise à créer une couronne en forme de coupe. Commencez par supprimer les branches latérales, en ne conservant que quatre pousses vigoureuses : ce seront les branches charpentières. L’écart entre elles doit être de 12 à 15 cm.
- Les années suivantes, la taille se limite à l'ajustement de la cime. Sa forme est maintenue par l'éclaircissage des branches. Les pousses sèches, cassées et abîmées sont également supprimées de temps à autre.
- Cette variété supporte des températures jusqu'à -35 °C, ce qui permet au pêcher de Sibiryak de nombreuses régions de se passer de protection. En cas de gel, il convient de le protéger. L'isolation se fait selon la méthode classique : les racines sont recouvertes de tourbe et le jeune arbre est entièrement recouvert.
Après la récolte, la zone sous l'arbre est débarrassée des débris végétaux, des branches taillées, etc. Aucune feuille ni aucun fruit ne doit rester au sol.
Collecte et stockage
Cette variété possède une forte immunité et, avec des pratiques agricoles appropriées, elle est pratiquement exempte de maladies. En cas de conditions climatiques défavorables et de soins insuffisants, des symptômes de maladies telles que l'oïdium et la clastérosporose peuvent apparaître, et l'arbre peut également être atteint de pourriture des fruits.
Les principaux ravageurs du pêcher de Sibérie sont les pucerons, les tétranyques, les carpocapses des pommes et les charançons. On les combat à l'aide d'insecticides systémiques puissants, pulvérisés sur l'arbre par temps sec.
Les pêches récoltées peuvent se conserver dans des conditions optimales pendant environ trois semaines. Durant cette période, le fruit conserve sa fraîcheur, son jus et son excellent goût.
Avis
La pêche de Sibérie séduira sans aucun doute les jardiniers amateurs des régions aux hivers rigoureux. Son principal atout réside dans son exceptionnelle résistance au gel, une caractéristique rare pour cette variété. De plus, la pêche de Sibérie est productive et facile à cultiver, et ses fruits sont très juteux et délicieux.