La pêche de Sibérie est un excellent choix pour les jardiniers qui souhaitent cultiver des fruits savoureux et de grande taille sous des climats rigoureux. Cette variété a été sélectionnée pour s'adapter aux basses températures et aux conditions climatiques instables. Elle se caractérise par une forte résistance et une excellente productivité. Il est important de lui apporter des soins complets pour en apprécier pleinement les qualités.
Informations sur l'origine
Créé par des horticulteurs de Crimée sur la côte sud de la péninsule, au jardin botanique de Nikitsky, ce cultivar plus que bicentenaire est réputé pour ses contributions à la création de nouvelles variétés et d'hybrides. Malgré ses origines méridionales, le Sibiryak s'est largement répandu en Russie centrale et dans les pays de la CEI.
L'idée d'une pêche
Cette variété à haut rendement est résistante aux conditions difficiles et aux aléas climatiques. Ses fruits, d'une qualité exceptionnelle, font de la Sibiryak une variété prisée des jardiniers amateurs et des producteurs professionnels.
L'apparence de l'arbre
Plante de taille moyenne à croissance rapide, à cime compacte dont le diamètre ne dépasse pas 4 m. Dans des conditions favorables, elle atteint une hauteur de 3 à 3,5 m. Cet arbre se caractérise par une densité modérée, un feuillage vert vif, un tronc robuste à l'écorce gris clair et un système racinaire bien développé.
Il ressemble à un grand arbuste aux feuilles allongées et retombantes et aux branches légèrement étalées. Sa floraison a lieu en avril-mai, lorsque sa cime se couvre de magnifiques fleurs roses.
Les fruits et leurs caractéristiques gustatives
La pêche de Sibérie appartient à la variété à gros fruits. À maturité, elle pèse entre 200 et 240 grammes. De forme ronde et régulière, sa peau est légèrement pubescente et peu aérée. Elle arbore une belle couleur jaune-rouge, rehaussée de reflets rose-rouge sur fond jaune.
L'écorce est moyennement épaisse, irrégulière et mate. Ce fruit est polyvalent : on le consomme frais, on l'utilise en cuisine, on le transforme et on le conserve. Il est très apprécié pour son excellente saveur. Sa chair jaune pâle est légèrement fibreuse, tendre, dense et très juteuse.
propriétés bénéfiques
Le céleri de Sibérie est riche en vitamines A, C et E, de puissants antioxydants qui contribuent à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Il est également riche en potassium, en fer, en magnésium et en autres oligo-éléments qui favorisent la fonction cardiaque et normalisent les processus métaboliques.
Autres propriétés utiles :
- Les fibres bénéfiques améliorent la digestion et aident à prévenir la constipation.
- Faible en calories, c'est un choix idéal pour celles et ceux qui surveillent leur ligne. 100 g contiennent seulement 39 kcal environ, tout en couvrant les besoins en vitamines et minéraux de l'organisme.
- Grâce à sa richesse en vitamine C, elle contribue à renforcer le système immunitaire. Elle combat activement les infections, fortifie les tissus et stimule la production de collagène, essentiel à la santé de la peau.
- La consommation régulière de pêches renforce l'immunité, protège contre les maladies virales et infectieuses et améliore la vision et l'état de la peau.
En intégrant les pêches à votre alimentation, vous pouvez maintenir et améliorer la santé globale de votre corps.
Maturation et fructification
Caractérisé par une période de maturation moyenne, cet arbre commence à fructifier la deuxième ou la troisième année après sa plantation et poursuit sa production pendant 15 ans. La maturation des fruits s'étend du 10 au 14 août et se poursuit jusqu'au début septembre. La fructification est régulière et annuelle.
Productivité
Il se caractérise par une excellente productivité, qui augmente avec l'âge. En moyenne, un seul arbre produit jusqu'à 44 kg de fruits par saison. La première année de fructification, cette quantité est d'environ 20 kg, et à partir de la quatrième ou cinquième année, les jardiniers récoltent jusqu'à 50 kg.
Autofertilité et besoin de pollinisateurs
Cette variété est autofertile, les pollinisateurs ne sont donc pas indispensables à une bonne récolte. Cependant, en pratique, planter des arbres donneurs à proximité pour assurer la pollinisation croisée peut améliorer le rendement.
Résistance au gel et besoin d'abri
Elle se distingue par sa grande résistance au froid hivernal et sa capacité à supporter des températures descendant jusqu'à -20…-30°C, sans nécessiter d'abri hivernal.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Le panicaut sibérien possède un système immunitaire robuste et tombe donc rarement malade. Cependant, s'il n'est pas correctement soigné, il peut être sensible à des maladies comme la clastérosporose, l'oïdium, la cloque du pêcher et la pourriture des fruits.
Le pêcher peut être attaqué par des ravageurs : pucerons, carpocapses des pommes, charançons et tétranyques.
Variétés de Sibérie
| Nom | résistance au gel | Productivité | Période de maturation |
|---|---|---|---|
| Or | Haut | Haut | Moyenne |
| Rose | Haut | Moyenne | Tôt |
Il existe actuellement plusieurs variétés populaires de pêches de Sibérie. Chacune possède ses propres caractéristiques et particularités. Ces deux variétés sont réputées pour leur goût excellent et leur résistance au gel.
- Or. Caractérisée par de gros fruits ronds à la peau jaune vif, sa chair est juteuse et sucrée. Elle offre des rendements élevés et s'adapte bien au climat sibérien.
- Rose. Caractérisé par sa belle peau rose, ce fruit ovale de taille moyenne offre une chair sucrée et juteuse ainsi qu'un agréable parfum. Cette variété est parfaitement adaptée au climat froid des régions sibériennes.
Planter un pêcher en pleine terre
Cultiver cette plante n'est pas particulièrement difficile. Les jardiniers débutants comme les plus expérimentés peuvent s'en charger. Il est important de suivre certaines consignes.
À quelle période planter ?
Plantez les semis au printemps, une fois tout risque de gelées tardives écarté et le sol bien réchauffé. La période optimale pour planter en extérieur s'étend de mi-avril à début mai.
Choix du lieu et préparation
Choisissez des emplacements ensoleillés avec un sol bien drainé. Les versants exposés au sud ou les zones protégées des vents froids sont à privilégier. Évitez les zones basses où l'eau peut stagner. Préparez le terrain en enlevant les mauvaises herbes et en bêchant le sol sur une profondeur de 30 à 40 cm.
Enrichissez le sol avec de la matière organique (humus, compost) et, si nécessaire, ajoutez de la chaux s'il est acide. Vérifiez le pH du sol ; les pêchers préfèrent un sol neutre ou légèrement acide (pH 6-7).
Préparation du matériel de plantation
Achetez des plants ayant un système racinaire bien développé. Choisissez des plantes saines, sans signes de maladie ni de dommages.
Avant la plantation, faites tremper les racines dans l'eau pendant 2 à 3 heures pour les humidifier. Si les jeunes plants étaient en conteneurs, retirez-les délicatement pour ne pas abîmer les racines.
Le processus de plantation d'un semis
Creusez un trou de 60 à 70 cm de diamètre et de 50 à 60 cm de profondeur. Le trou doit être suffisamment large pour accueillir le système racinaire du plant. Déposez une couche drainante de gravier ou de sable grossier au fond du trou pour éviter l'engorgement. Ajoutez de l'engrais organique et un peu de terre, en les mélangeant bien.
- ✓ La profondeur de plantation des semis doit être telle que le collet soit de 3 à 5 cm au-dessus du niveau du sol pour éviter le pourrissement.
- ✓ La distance entre les arbres doit être d'au moins 4 à 5 mètres pour assurer un espace suffisant à la croissance du système racinaire et de la cime.
Placez la plante au centre du trou, étalez ses racines et remplissez le trou de terre en la tassant légèrement. Assurez-vous que le collet (point de jonction des racines et du tronc) soit au niveau du sol.
Arrosez abondamment pour que la terre se tasse bien et élimine les poches d'air. Après l'arrosage, paillez la zone autour du tronc pour conserver l'humidité et empêcher la pousse des mauvaises herbes.
Soins des pêchers
Cultiver cette plante ne requiert aucune compétence particulière ni expérience. Même un jardinier débutant peut s'en charger. L'essentiel est de suivre des pratiques agricoles simples.
Arroser le pêcher
Arrosez régulièrement la plante, surtout pendant la période de fructification. Adaptez l'arrosage à l'humidité du sol : arrosez lorsque la terre est sèche.
- × Évitez d’arroser excessivement le sol, surtout pendant la période de maturation, afin de prévenir le développement de maladies fongiques.
- × Ne taillez pas pendant les périodes de forte montée de sève afin d'éviter d'affaiblir l'arbre.
Évitez d'arroser excessivement le sol. Pour cela, vérifiez au préalable son humidité à l'aide d'un humidimètre ou simplement en le piquant autour des racines. Si le sol est humide, il est inutile d'arroser. Utilisez de l'eau à température ambiante, à l'abri du soleil.
Nourrir le pêcher
Fertilisez deux fois par an, au printemps et à l'automne. Au printemps, appliquez l'engrais avant le début de la croissance active. Utilisez un engrais organique, comme de l'humus ou du compost, pour apporter à la plante les nutriments essentiels.
À l'automne, préparez l'arbre pour l'hiver. Pendant cette période, apportez-lui des nutriments. Utilisez des engrais minéraux : des mélanges complexes universels ou du fumier.
Tailler un pêcher
La taille d'une plante nécessite de suivre certaines règles. Respectez-les.
Questions fréquentes :
- À quelle heure effectue-t-on la taille ?Effectuez l'intervention au printemps ou en automne.
- Comment tailler un pêcher ?L'élagage consiste à supprimer les branches anciennes et malades. Il faut enlever toutes les branches mortes et endommagées. Cela contribue à prévenir la propagation des maladies et améliore la santé générale de l'arbre.
Créez une cime aérée et dégagée. Supprimez les branches qui se croisent et celles qui poussent vers l'intérieur pour assurer une circulation uniforme de la lumière et de l'air. Taillez les pousses d'un tiers de leur longueur pour favoriser la formation de nouvelles branches plus productives.
Sur un jeune arbre, conservez quelques branches principales qui formeront la base de la future cime. Supprimez les pousses concurrentes et régulez leur croissance pour assurer une répartition homogène. - Taille des pêchers au printemps. Taillez avant que la sève ne circule abondamment et que les bourgeons ne commencent à gonfler. Cela favorise une reprise plus rapide et une croissance active. Supprimez toutes les branches anciennes, malades ou abîmées, et réduisez d'un tiers le nombre de nouvelles pousses.
Façonnez la couronne en veillant à une bonne répartition des branches et à un accès optimal à la lumière. - Taille des pêchers en automne. Taillez après la récolte et la chute des feuilles. L'objectif principal de la taille d'automne est d'éliminer les branches anciennes et abîmées, ainsi que celles qui entravent le développement des pousses saines.
Supprimez toutes les pousses faibles et inutiles afin d'améliorer la structure de la cime et de préparer l'arbre à l'hiver. Évitez de tailler trop tard pour ne pas interrompre la croissance active, qui pourrait être endommagée par le gel.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Malgré sa forte immunité, cette culture peut être affectée par des maladies fongiques telles que la moniliose, l'enroulement des feuilles, l'oïdium, le clasterosporium et la pourriture des fruits. Elle est également sensible aux ravageurs, notamment les pucerons, les carpocapses des pommes, les charançons et les tétranyques.
Pour prévenir les maladies et les parasites, suivez ces étapes :
- Enlever et détruire les pousses endommagées.
- Après la récolte, enlevez toutes les feuilles et les fruits tombés au pied de l'arbre.
- Brûlez les feuilles mortes et sèches.
- Enlevez les mauvaises herbes autour de l'arbre.
- Au printemps, avant l'ouverture des bourgeons, pulvérisez les plantes avec un mélange à 3 % de bouillie bordelaise et d'insecticide.
- Dès l'apparition des feuilles, traiter avec des fongicides combinés.
- À l'automne, lorsque les feuilles commencent à changer de couleur, mais avant qu'elles ne tombent, répétez la pulvérisation avec la bouillie bordelaise.
- Au début du printemps, avant l'ouverture des bourgeons, traitez l'arbre avec une solution à 3 % de bouillie bordelaise.
- Après la floraison, traiter avec un fongicide combiné pour prévenir les maladies fongiques.
- À l'automne, après la chute des feuilles, traitez l'arbre avec une solution à 1 % de sulfate de cuivre.
Une fois les feuilles tombées, traiter avec une solution de sulfate de cuivre (1 %) ou d'urée (7 %).
Collecte et stockage
Selon les conditions climatiques, les fruits mûrissent fin juillet ou début août. Un seul arbre peut produire une récolte abondante et régulière pendant 15 ans. Les pêches ont une chair et une peau fermes, ce qui leur assure une bonne conservation.
qualités positives et négatives
Avant de planter un jeune plant sur une parcelle, étudiez attentivement ses avantages et ses inconvénients afin d'éviter d'éventuelles difficultés.
Le seul inconvénient est la nécessité de les tailler en raison de la croissance rapide des pousses.
Avis
Le pêcher de Sibérie est un choix sûr pour ceux qui souhaitent déguster de gros fruits savoureux malgré un climat difficile. Sa résistance au gel et sa facilité d'entretien en font une variété idéale pour les régions aux hivers rigoureux. Une taille régulière et des mesures préventives permettront d'obtenir d'excellents résultats.