Conditions de culture de la variété ananas-abricot - Shalah

L'abricot Shalakh est unique : son goût rappelle celui de l'ananas. C'est à partir de cette variété que les sélectionneurs locaux ont développé l'abricot Ananasny. Le Shalakh se caractérise par une croissance modérée, une résistance à la chaleur et aux sécheresses prolongées, ainsi que par des rendements très élevés.

Historique de la sélection et période de maturation

La variété d'abricot Shalah est originaire d'Arménie et a été développée il y a plusieurs siècles ; la date exacte de sa sélection demeure donc inconnue. Cultivée à l'origine uniquement en Arménie, elle s'est ensuite répandue dans tous les pays de l'ex-Union soviétique. Ces abricots sont particulièrement appréciés des consommateurs pour leur saveur unique, à la fois douce et acidulée, avec des notes d'ananas.

Les fruits arrivent à maturité autour du 20 juillet, mais la maturation n'est pas uniforme, la récolte prend donc 15 à 20 jours.

Caractéristiques de la variété

L'abricotier Shalakh est à la fois de taille moyenne et de grande hauteur, ces caractéristiques étant directement liées aux conditions climatiques : plus il fait chaud, plus les pousses se développent rapidement. Cet hybride précoce produit des fruits dès le premier mois de l'été.

Caractéristiques de l'arbre

La hauteur moyenne des arbres de cette variété varie de 3 à 5 m. Autres caractéristiques de l'arbre :

• la couronne est assez étalée et dense, elle a une apparence ronde ;
• pousses – épaissies et légèrement courbées, à écorce lisse ;
• fleurs - la teinte principale est crème, mais il y a une légère nuance jaune ;
• écorce - avec une teinte grisâtre ;
• Les feuilles sont vert émeraude, aux couleurs vives, ont une surface mate et sont en forme de cœur.

La cime a tendance à devenir dense, la taille est donc essentielle.

Description des fruits

L'abricot Shalah obtient la note maximale de 5 sur 5. Mais ce fruit possède également d'autres caractéristiques distinctives :

• tailles – grandes, atteignant un poids de 50 à 100 g ;
• forme – ovale ou elliptique ;
• suture abdominale - étroite ;
• surface bosselée, pubescente;
• couleur de la peau - jaune-orange avec une teinte rosée sur le côté ;
• type de peau – dense ;
• couleur de la pulpe – jaune ou orange ;
• structure – dense et charnue ;
• Le noyau est de petite taille et se détache facilement de la pulpe juteuse ;
• La pulpe a un goût plus sucré, mais avec une légère acidité et des notes d'ananas ;
• Le noyau est sucré et est donc utilisé comme aliment.

Résistance à la sécheresse et au gel

L'hybride Shalah se caractérise par une grande résistance à la sécheresse, mais en revanche, sans arrosage constant, il est impossible d'obtenir une récolte normale.

Cet arbre hiverne facilement sans protection à des températures de -20 à -25 degrés Celsius, ce qui le rend adapté à la plantation en Russie centrale. Dans les autres régions, un emballage du tronc est nécessaire.

Comment se déroule la pollinisation et la floraison, et quand faut-il récolter ?

Les fleurs de shalakh sont bisexuées, mais malgré cela, la plante est considérée comme autostérile ; la présence d’arbres pollinisateurs et d’insectes est donc essentielle. Cependant, même cela ne suffit pas à obtenir des rendements très élevés, la pollinisation artificielle est donc recommandée.

Pour la pollinisation, vous aurez besoin d'un pinceau doux (une brosse à dents peut faire l'affaire). Prélevez le pollen de la fleur mâle et transférez-le sur la fleur femelle. Les jardiniers expérimentés recommandent de répéter l'opération 2 à 3 fois : pendant la formation des boutons floraux, pendant la floraison et après la floraison.

Les premières fleurs apparaissent dès le début de l'été, et dans les régions plus chaudes, jusqu'à la fin mai. Cependant, si les conditions météorologiques sont défavorables, la floraison peut avoir lieu jusqu'au début juillet.

Les fruits mûrissent rapidement — en seulement trois semaines — la récolte commence donc fin juin. Cependant, dans le sud et en Arménie, elle a déjà lieu autour du 10 juin.

Caractéristiques de la fructification, de la récolte et du rendement

Le rendement minimum d'un arbre est de 100 kg, mais avec une pollinisation artificielle et des conditions météorologiques favorables, un rendement plus élevé de 130 à 200 kg peut être atteint.

Pour une production fruitière optimale, la fertilisation, l'arrosage régulier et la taille sont essentiels. L'âge de l'arbre est également important : plus il est âgé, plus il produit de fruits.

La fructification commence 4 à 5 ans après la plantation, mais les fruits peuvent apparaître bien plus tôt. Malgré cela, les experts recommandent de supprimer les fleurs pendant les trois premières années afin d'éviter la formation de fruits. Cette pratique permettra d'obtenir des rendements élevés la 4e ou la 5e année, l'arbre ayant alors atteint sa pleine maturité.

Les fruits tombent facilement au sol ; il faut donc secouer les branches pour les récolter. Pour éviter qu’ils ne se fendent ou ne s’abîment en tombant, les jardiniers étendent une grande couverture sous l’arbre.

Nuances de la récolte :

• Si les fruits sont destinés à être consommés frais dans la semaine, ils peuvent être récoltés lorsqu'ils sont techniquement mûrs ;
• Si le transport ou le stockage pendant 2 à 4 semaines est nécessaire, récoltez la culture une semaine avant sa pleine maturité.

La maturation n'est pas uniforme, car les fruits situés à l'étage inférieur de l'arbre mûrissent en dernier. Cela est dû à une moindre exposition au soleil sur ces branches.

Application des fruits

L'abricot ananas Shalakh, très sucré et légèrement acidulé, est idéal pour la confection de confitures, compotes, jus, garnitures de tartes, salades, sauces et fruits secs. Riche en micronutriments et vitamines, cette variété est particulièrement recommandée aux personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires.

Les fruits ont un effet bénéfique sur la santé de la peau, l'immunité et bien plus encore, mais les personnes diabétiques doivent éviter d'en consommer en excès. Pour couvrir les besoins quotidiens en vitamines C, B et A, ainsi qu'en fer, iode, potassium, phosphore, calcium et magnésium, il suffit de consommer 250 à 300 grammes de fruits frais ou secs par jour.

Avantages et inconvénients de la variété

L'hybride Shalah jouit d'une grande popularité auprès des jardiniers et des consommateurs depuis plusieurs siècles.

Comment planter un abricotier ?

L'abricotier Shalah peut être planté de deux manières : à partir d'un jeune plant ou d'un noyau. Chaque méthode présente ses propres caractéristiques. Issu d'une graine, le jeune plant n'apparaîtra qu'après quelques années et les caractéristiques de l'arbre mère risquent de ne pas être conservées. Les jeunes plants, quant à eux, s'enracinent rapidement et commencent à fructifier abondamment après quatre ans.

Conditions et modalités de plantation

Les arbres de shalakh se plantent au printemps, lorsque les températures se stabilisent entre 12 et 15 degrés Celsius. On peut également les planter en automne, mais il faut veiller à le faire un mois et demi avant les premières gelées, afin de laisser le temps au jeune plant de s'enraciner.

Choisir un site de plantation

L'emplacement idéal pour obtenir des rendements élevés est ensoleillé, car la lumière du soleil rehausse la douceur et la saveur unique des fruits. Cela leur permet également de mûrir plus rapidement. Cependant, d'autres facteurs sont à prendre en compte :

• Le niveau de la nappe phréatique à partir de la surface des lits doit être d'au moins 2 m, sinon le système racinaire sera sujet à la pourriture ;
• Le type de terrain est élevé et sans vent, de sorte que les arbres peuvent être placés même près des bâtiments et des clôtures ;
• acidité – de 7,0 à 7,5 pH ;
• Le sol doit être limoneux ou sableux, de type terre noire, afin que l'oxygène puisse y pénétrer facilement et que l'eau puisse s'infiltrer rapidement sans stagner.

Sélection et préparation d'un plant

Pour réussir le bouturage, il est essentiel de savoir choisir le bon plant. Celui-ci ne doit pas avoir plus de deux ans et mesurer entre 80 et 100 cm de haut. Il doit présenter des feuilles et des bourgeons vivants, ainsi qu'un collet ou un site de greffage. Son système racinaire, tout comme sa partie aérienne, doit être bien développé et sain.

Dans les régions méridionales de la Russie, le matériel de plantation ne nécessite pas de préparation particulière, mais dans les climats plus froids, il est préférable de procéder comme suit :

• Pour renforcer les racines et les faire pousser plus vite, vous pouvez utiliser des stimulateurs de racines (Epin, Heteroauxin, Kornevin ont prouvé leur efficacité) ;
• La partie aérienne est raccourcie d'un tiers de sa longueur, ce qui permettra aux pousses de commencer à se développer ;
• Toutes les branches et racines endommagées doivent être coupées, puis traitées avec de la cendre de bois pour désinfection ;
• Juste avant la plantation, il est préférable d'enfouir le système racinaire dans une boue argileuse à base de fumier.

Préparation du site

Vous pouvez préparer le terrain pour la plantation d'un jeune plant quelques semaines avant les travaux principaux. Pour ce faire, suivez l'algorithme suivant :

1. Débarrassez la zone des branches, feuilles et autres débris.
2. Creusez des trous de plantation. Ils doivent avoir environ 70 cm de profondeur et de diamètre.
3. Déposez une couche de matériau drainant de 15 à 20 cm au fond.
4. Préparez un mélange fertilisant. Pour cela, prenez 1 kg de chaux (qui réduit l'acidité et désinfecte) et 1 kg de cendres de bois, ajoutez environ 6 à 7 kg d'humus ou de fumier décomposé, 70 à 80 g de sel de potassium et 70 à 80 g de superphosphate.
5. Mélangez soigneusement et ajoutez 1/3 de la terre du trou (de préférence la couche supérieure).
6. Mélanger à nouveau et verser dans le trou.
7. Versez 20 litres d'eau tiède et recouvrez d'un film plastique.

En 2 à 3 semaines, le sol va se tasser et se saturer d'éléments utiles.

À partir de l'os

Pour le semis, il est important de sélectionner des graines de haute qualité issues de fruits bien mûrs. Il convient de choisir les plus gros fruits, dégageant un arôme d'abricot prononcé. La procédure de semis est la suivante :

1. Rincez les graines à l'eau courante.
2. Séchez-les et rangez-les jusqu'en décembre.
3. En hiver, placez les plants dans de l'eau tiède pendant 24 heures.
4. Faites ensuite tremper les graines dans du peroxyde d'hydrogène ordinaire ou dans une solution de permanganate de potassium rose pendant 5 à 7 minutes. Cela désinfectera les graines.
5. Déposez les graines au fond d'un gobelet en plastique, que vous recouvrirez ensuite de polyéthylène ou de film alimentaire.
6. Placez les semis au réfrigérateur. Attention toutefois, de la moisissure peut se former pendant la conservation ; vérifiez donc régulièrement les graines et, si nécessaire, faites-les tremper à nouveau dans du peroxyde d’hydrogène.
7. Aux alentours d'avril, préparez un substrat fertile et meuble. À ce stade, de petites germes devraient apparaître. Vous pouvez utiliser un terreau universel du commerce ou en préparer un vous-même en mélangeant à parts égales de la terre végétale, du sable et de l'humus.
8. Versez le mélange de terre dans des récipients et arrosez.
9. Plantez les graines profondément et recouvrez les pots de plastique.

À l'automne ou quelques mois plus tard, vous pouvez les planter en extérieur. Toutefois, durant cette période, surveillez l'humidité du sol et ouvrez le film plastique pour aérer.

À partir d'un semis

Planter des semis est beaucoup plus simple. Suivez ces instructions :

1. Retirez le couvercle du trou de plantation.
2. Enlevez la terre qui a été déposée.
3. Mélangez soigneusement et versez-en une partie dans le trou, en formant un monticule au centre.
4. Placez une cheville en bois presque au centre.
5. Il y a un jeune arbre à proximité.
6. Étalez les racines sur les côtés.
7. Remplissez avec le substrat restant et compactez la surface.
8. Attachez-la à un support et arrosez-la généreusement.

Il est conseillé d'étaler un paillis qui retiendra la chaleur et le niveau d'humidité nécessaires au jeune arbre.

Caractéristiques de soins

L'abricotier Shalah est facile d'entretien, même pour un jardinier débutant. Il suffit de surveiller l'humidité du sol, de fertiliser régulièrement et de tailler les arbres régulièrement.

Taille et mise en forme de la couronne

Avant toute chose, la taille sanitaire s'effectue deux fois par an, en supprimant les branches trop fines ou abîmées. Il ne faut pas conserver les branches desséchées pendant l'été ou pourries pendant l'hiver. La mise en forme de l'arbre est également importante et se fait durant les cinq premières années selon le calendrier suivant :

• L'année suivant la plantation, il convient de tailler les pousses de l'année précédente : les branches à croissance lente d'un tiers et les branches à croissance rapide de moitié. Vous pouvez également tailler complètement les pousses, en ne conservant que les quatre plus vigoureuses et les plus saines.
• La troisième année, au printemps, la même formation est mise en place, mais au deuxième niveau.
• En été ou à la fin du mois de mai de chaque année, on procède à un pincement, pour lequel les pousses supérieures de cette année sont raccourcies de 20 cm.

Arrosage

Si l'été est très sec, il faudra arroser les arbres 3 à 4 fois par mois, et deux fois par semaine la première année de plantation. Dans des conditions climatiques normales, quatre arrosages par an suffisent.

• pendant la floraison ;
• lors de l'activation de la croissance des pousses ;
• 10 jours avant la fructification ;
• avant l'hivernage.

En général, les jeunes arbres ont besoin de 10 à 20 litres d'eau, et les arbres adultes de 40 à 50 litres. Il convient d'accorder une attention particulière au dernier arrosage, qui sert à reconstituer les réserves d'humidité. Gardez les points suivants à l'esprit :

• On ajoute 20 litres d'eau au pied d'un jeune arbre ;
• pour adultes – de 120 à 200 litres.

L'humidification est nécessaire pour modifier le calendrier de la circulation de la sève et éliminer le risque d'endommagement de l'écorce.

Blanchir

Le chaulage se fait deux fois par saison, au début du printemps et à l'automne. L'application de chaux et d'autres solutions prévient les infections de l'arbre et empêche les insectes de se propager le long du tronc. Il est important de couvrir une grande partie du tronc, jusqu'au début de la croissance des pousses charpentières.

Règles de blanchiment :

1. Commencez par nettoyer le tronc en enlevant la mousse qui l'a envahi, les vieux morceaux d'écorce qui se détachent et le lichen.
2. Ensuite, traitez le sol avec du sulfate de fer ou de cuivre (3 %) et réparez les éventuels dégâts. Vous pouvez utiliser des amendements de jardin ou de l'argile ordinaire.
3. Préparez un mortier à la chaux en mélangeant de la chaux ou de la craie avec de l'eau. Ajoutez de la colle à papier peint (50 à 60 g) ou de la colle silicate (350 à 400 g) à 10 litres de ce mélange.

Les troncs doivent être blanchis à la chaux avec une brosse douce spéciale. Essayez de bien nettoyer toutes les fissures, surtout les plus grandes.

Garniture de dessus

Sans apport d'engrais, le système immunitaire des arbres s'affaiblit considérablement, ce qui les rend vulnérables aux maladies. Toutefois, la première année suivant la plantation, il est déconseillé de fertiliser les abricotiers ; ensuite, suivez les étapes suivantes :

• au début du printemps, utiliser 2 cuillères à soupe d'urée pour 10 litres d'eau ;
• en automne – 7 à 9 kg d’humus ou d’autres matières organiques seront nécessaires par m².

Vous pouvez acheter des complexes minéraux spéciaux et les utiliser conformément aux instructions.

Se préparer pour l'hiver

Les opérations préparatoires sont classiques : taille sanitaire, apport d’humidité, fertilisation et chaulage sont nécessaires. Un paillis organique est également indispensable. Les jeunes plants (jusqu’à 4 ans) doivent être couverts, car ils ne sont pas encore complètement enracinés. On utilise à cet effet des toiles non tissées, des fibres agricoles ou des matériaux similaires.

Dans les régions au climat rigoureux, les arbres matures sont recouverts de branches d'épicéa ou enveloppés de tissu non tissé. Pour les protéger des rongeurs, une clôture en grillage est installée autour du tronc.

Maladies, ravageurs et leur contrôle

Les abricotiers de Shalakh sont extrêmement rarement touchés par les ravageurs et les maladies, sauf en présence de cultures infectées à proximité et de mauvaises pratiques agricoles. Que pourrait-il se passer ?

Conseils et recommandations pour la culture

Le shalakh est populaire dans le monde entier depuis de nombreuses années, et les jardiniers s'efforcent de simplifier son entretien. Ils partagent volontiers leurs conseils :

• Pour empêcher les rongeurs de ronger l'écorce, une greffe de type pont doit être réalisée ;
• Si les jeunes plants ne sont pas encore devenus ligneux à l'automne, un apport supplémentaire de monophosphate de potassium (sur les feuilles) est effectué ;
• En automne, il est préférable d'enlever le paillis du collet et de le traiter avec du mastic vernissé ; cela empêchera l'humidité de s'accumuler et l'arbre de pourrir.

La variété d'abricot Shalakh se distingue non seulement par sa saveur unique, mais aussi par son rendement exceptionnel. Facile à transporter sur de longues distances, elle doit être récoltée avant sa pleine maturité. Dans les pays d'Orient, on en fait des abricots et des pruneaux secs. La clé du succès réside dans des soins appropriés et des pratiques agricoles irréprochables.

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