La pêche Honey est une variété colonnaire qui séduit les jardiniers par sa taille compacte et son excellent goût de miel. Idéale pour les petits jardins, elle occupe un minimum d'espace.
Qui a créé la variété Honey ?
On ne dispose actuellement d'aucune information précise ni fiable sur l'histoire de la sélection du pêcher Honey. Malgré cela, cette variété est extrêmement populaire auprès des jardiniers et largement vendue dans les pépinières fruitières.
L'apparence de l'arbre
Cette variété est de taille moyenne, atteignant 2 m de hauteur avec une cime ovale de 1,2 m de diamètre. L'arbre est moyennement dense, avec des feuilles vert émeraude brillantes. Le tronc est robuste et brun clair. Les fleurs sont de taille moyenne, rose pâle et parfumées.
Description des fruits
La pêche Honey est une variété à gros fruits. Un arbre sain et bien développé produit des fruits pesant au moins 150 à 160 g. Avec des soins appropriés, les fruits peuvent atteindre 200 g. La pêche Honey est ronde, à la peau fine et légèrement veloutée. Elle présente une suture ventrale bien visible.
À maturité, les pêches sont jaune clair avec une teinte rouge vif qui recouvre près de la moitié de leur surface. Leur chair est juteuse et blanc verdâtre. Le noyau, de taille moyenne, se détache assez facilement.
Goût et application
La pêche au miel possède une saveur de miel douce et légèrement capiteuse, avec une pointe d'ananas et un arôme délicat. Sa peau est tendre et totalement dépourvue d'amertume. Son parfum de fruits mûrs est léger et agréable.
Les pêches mûres se consomment fraîches et sont également utilisées en cuisine, en conserve, en confiture, en préparation de compotes, de garnitures et de desserts variés, ainsi qu'en marinade.
Caractéristiques de la variété
Cette variété est précoce ; l’arbre, court et compact, atteint sa pleine hauteur en quatre ans. Il fleurit en mai. La maturation est moyenne, les fruits mûrissant tous en même temps vers la mi-juillet. La fructification commence la deuxième année après la plantation. L’arbre porte des fruits pendant une durée maximale de 10 ans.
Malgré sa petite taille, cet arbre offre une belle récolte. Avec des pratiques culturales appropriées, un seul plant peut produire de 8 à 12 kg de pêches. Cette variété est autofertile et n'a donc pas besoin de pollinisateurs. Ses fleurs au doux parfum attirent les abeilles et autres insectes pollinisateurs au jardin.
Avantages et inconvénients
Avant de planter le pêcher Honey sur votre terrain, il est utile d'évaluer tous ses avantages et ses inconvénients.
Avantages :
Inconvénients :
Exigences du site
Cette variété apprécie la chaleur et se plaît donc dans des endroits ensoleillés et dégagés, de préférence au sud. Le pêcher Honey pousse idéalement dans un sol meuble, fertile et bien drainé, peu acide. Il préfère les zones légèrement surélevées avec une nappe phréatique profonde.
Fonctionnalités d'atterrissage
Le pêcher exige des conditions de croissance spécifiques, et sa plantation correcte est cruciale – toute sa vie future en dépend.
- ✓ Le plant doit avoir un système racinaire sain, sans signes de pourriture ou de dommages.
- ✓ La hauteur du plant doit correspondre à son âge, sans dépasser 1,5 m pour une plante de deux ans.
- ✓ L’écorce du tronc et des branches doit être lisse, sans fissures ni signes de maladie.
Recommandations pour la plantation du pêcher miel :
- Il est préférable de planter au printemps, avant que la sève ne commence à monter, et en automne, environ un mois avant les premières gelées.
- La distance entre un arbre colonnaire et les grands arbres doit être d'au moins 4 m, afin que leurs cimes ne créent pas d'ombre qui affecterait négativement la croissance et la fructification de la culture.
- Creusez un trou de 50 x 50 cm pour la plantation. Déposez au fond un matériau drainant, comme des cailloux concassés, de l'argile expansée ou des briques cassées. Formez une couche de 10 cm d'épaisseur. Recouvrez d'un terreau fertile mélangé à de l'humus, des cendres de bois et de l'engrais minéral.
- On enfonce un long piquet au centre du trou, sa hauteur au-dessus du sol étant d'au moins 1 m. Le jeune plant est attaché au support avec une corde ou de la ficelle.
- La plantation s'effectue selon une technique standard : le plant est placé verticalement, les racines sont recouvertes, compactées et arrosées avec de l'eau décantée.
Comment bien entretenir un arbre ?
Pour garantir une récolte abondante, il est essentiel de respecter toutes les exigences agronomiques liées à la culture des pêches. Celles-ci sont standard pour la variété Honey, la rendant ainsi accessible à tous les jardiniers, même débutants.
- × Un arrosage excessif peut entraîner la pourriture des racines et le développement de maladies fongiques.
- Arroser la plante directement avec de l'eau froide provenant d'un puits peut la stresser.
Caractéristiques de l'entretien :
- Arrosez l'arbre en fonction des précipitations. En période de sécheresse, il faut l'arroser chaque semaine. En conditions normales, un arrosage mensuel suffit.
- La zone du tronc est régulièrement ameublie et les mauvaises herbes sont enlevées afin qu'elles n'absorbent pas les nutriments destinés à l'arbre et n'attirent pas les insectes nuisibles.
- L'arbre est fertilisé 2 à 3 fois par saison ; au printemps, on peut ajouter des engrais minéraux complexes, et à l'automne, des engrais organiques.
- La taille s'effectue au début du printemps, avant la montée de sève. On supprime les branches mortes, abîmées, vieilles ou malades. On taille également les pousses annuelles (jusqu'à 15-20 cm) afin de conserver une cime harmonieuse et un aspect décoratif. La taille est répétée à l'automne.
- Pour l'hiver, l'arbre est isolé avec des matériaux respirants, comme du papier, de la paille, du parchemin, des roseaux séchés, etc.
- ✓ Les feuilles sont uniformément vertes, sans taches ni enroulement.
- ✓ La croissance annuelle des branches est d'au moins 20 cm.
- ✓ Pas de coulures de gomme sur le tronc et les branches.
Maladies et ravageurs
Le pêcher colonnaire 'Honey' possède un système immunitaire robuste qui le protège de la plupart des maladies. Cette variété est extrêmement rarement affectée par la cloque du pêcher et l'oïdium. De plus, elle attire généralement peu les insectes ravageurs.
Malgré sa résistance aux maladies et aux ravageurs, le pêcher Honey nécessite un traitement préventif. On utilise de la bouillie bordelaise, du sulfate de cuivre et d'autres agents phytosanitaires. En cas d'infestation, on recourt à des produits biologiques sans danger pour l'homme.
Récolte et stockage
Les pêches sont récoltées par temps sec, à maturité. Les fruits mûrs dégagent un arôme agréable, les pédoncules se détachent facilement et la chair est légèrement souple au toucher : les fruits mûrs sont fermes et tendres.
Les pêches cueillies légèrement vertes mûriront correctement si on les place sur du papier kraft. Il ne faut pas utiliser de sacs en plastique, car ils pourrissent rapidement. On peut aussi les étaler sur un linge en lin, la queue vers le bas.
Avis
La pêche Honey est une variété intéressante, mais non sans défauts. Ses atouts incluent une excellente résistance au gel et une saveur délicieuse, mais elle est peu susceptible de convenir à ceux qui espèrent des récoltes abondantes ou qui envisagent une production commerciale de pêches.