La pêche jaune de Donetsk est une plante cultivée très appréciée des amateurs de fruits pour son jus incomparable et sa saveur unique. Cette variété possède de nombreuses caractéristiques exceptionnelles, ce qui en fait un véritable trésor pour les jardiniers et tous ceux qui apprécient la fraîcheur.
Histoire de la sélection variétale
Le développement de la variété unique Donetsk Yellow remonte à 1960 et a été réalisé par l'éminente agronome Lilia Ivanovna Taranenko, qui travaillait à la station de recherche horticole de Donetsk.
Pour développer cette variété, Taranenko a utilisé des semences provenant de Gelendzhik, une ville du kraï de Krasnodar, dans le sud de la Russie. Cette variété est cultivée depuis de nombreuses années à la station de recherche, et ses plants sont largement utilisés pour la plantation dans les régions de Donetsk, Louhansk et Rostov, entre autres. On y trouve également d'autres variétés de pêches populaires. ici.
L'apparence de l'arbre
Le pêcher jaune de Donetsk est un arbre caractérisé par sa croissance rapide, atteignant généralement une hauteur de 3 à 4 m, mais pouvant également dépasser ces limites.
Autres caractéristiques variétales :
- La cime, d'aspect étalé et de forme arrondie, est composée de nombreuses branches et ornée d'une masse dense de feuilles vert foncé, étroites et ovales, à la surface brillante.
- Les feuilles sont grandes et uniformément réparties sur les pousses, ce qui donne à l'arbre une apparence particulièrement élancée et harmonieuse.
- La couronne fleurie est ornée d'une profusion de grandes fleurs aux nuances rose framboise, qui répandent un doux parfum et commencent à fleurir au milieu de la saison.
Les fruits et leurs caractéristiques gustatives
La pomme Donetsk Yellow appartient à la catégorie des fruits de gros calibre, atteignant un poids de 150 à 250 g. Ces fruits se distinguent par leur aspect uniforme et sont adaptés à la vente.
Autres différences :
- Leur forme ressemble à une sphère ronde légèrement comprimée sur les côtés.
- Les fruits sont recouverts d'une peau lisse, élastique et veloutée, légèrement duveteuse, difficile à séparer de la pulpe.
- La suture ventrale est visible.
- Durant la période de maturité technique, les fruits acquièrent une teinte vert doré, et les spécimens mûrs deviennent jaune vif, tandis que les côtés exposés au soleil se parent d'une couleur carmin.
- Les points sous-cutanés sont presque jamais rencontrés.
- L'intérieur du fruit est composé d'une pulpe jaune-orange vif, à la structure dense, charnue et légèrement fibreuse, et particulièrement juteuse.
- Son goût est une combinaison parfaite d'une riche douceur et d'une acidité à peine perceptible.
- Son arôme se distingue par sa fraîcheur et son caractère sucré de dessert.
- Le noyau est gros et difficile à séparer de la pulpe.
Propriétés et méthodes d'utilisation utiles
La pêche est un ingrédient très apprécié en cuisine, notamment pour la confection de confiseries, confitures, jus et conserves. Cette variété est prisée des jardiniers et des amateurs de fruits pour son goût exquis et ses qualités nutritionnelles.
En art culinaire, la pêche offre de nombreuses possibilités pour la préparation de plats variés – des salades aux desserts, en passant par la confection de boissons.
Les fruits récoltés sur ces arbres peuvent être consommés frais, utilisés pour faire des compotes, ajoutés aux pâtisseries, et la récolte excédentaire sert à faire de la confiture, des jus, des conserves en morceaux et à les congeler.
Avantage:
- Renforcer les défenses de l'organisme. La pêche jaune de Donetsk est riche en vitamine C, un antioxydant efficace qui contribue à renforcer le système immunitaire. Sa consommation régulière peut aider l'organisme à lutter contre diverses infections et rhumes.
- Améliorer la digestion. La pulpe contient des fibres alimentaires qui favorisent un transit intestinal régulier et préviennent la constipation. Elle possède également un léger effet laxatif, contribuant à l'élimination des déchets et des toxines de l'organisme.
- Pour une peau saine. Grâce à sa richesse en vitamine E, la pêche jaune de Donetsk contribue à préserver la santé et la jeunesse de la peau. La vitamine E est un puissant antioxydant qui protège l'épiderme de la perte d'élasticité et atténue les signes du vieillissement causés par les radicaux libres.
- Prévenir les problèmes cardiaques. Elle contient du potassium et du magnésium, deux éléments essentiels au maintien du système cardiovasculaire. Le potassium contribue à abaisser la tension artérielle, tandis que le magnésium protège contre les maladies cardiaques.
En aménagement paysager, le pêcher de Donetsk est un excellent choix pour créer des allées, de belles compositions et embellir les espaces. Ses gracieuses fleurs roses contrastent harmonieusement avec le feuillage vert, conférant au jardin une atmosphère chaleureuse et un charme particulier.
Autofertilité et pollinisateurs
Le pêcher jaune de Donetsk est autofertile, ce qui lui confère un taux de fertilité de 60 à 65 %. Il n'est donc pas nécessaire de planter des arbres à floraison rapprochée pour assurer une pollinisation optimale. Toutefois, pour une productivité maximale, cette méthode est recommandée.
Période de maturation
Vous pourrez déguster des fruits sucrés dès la troisième année après la plantation, ce qui fait de cette variété de pêche l'une des plus rapides à croître. L'arbre produit une récolte chaque année, sans irrégularité.
Cette variété est tardive, les premiers fruits mûrs apparaissant entre le 15 et le 17 août. La maturation du fruit se fait par étapes, prolongeant ainsi la période de récolte.
Productivité
La qualité de production de cette variété de pêche est impressionnante : un seul arbre peut donner de 50 à 60 kg de délicieux fruits par saison. Les pêches se transportent facilement, mais il est important de noter que les fruits pas tout à fait mûrs se conservent mieux à l’expédition.
La durée de conservation des pêches mûres est courte, mais les fruits non mûrs peuvent conserver leur qualité dans un endroit frais pendant 30 à 45 jours.
Résistance à la sécheresse, résistance au gel
Cette espèce n'est pas adaptée aux conditions arides et nécessite un arrosage fréquent. Cependant, la variété « Jaune de Donetsk » se distingue par son excellente résistance au gel, comme le confirment les données expérimentales et de recherche.
- Durant le froid hiver 1993-1994, sa résistance au gel a été évaluée à 1,7 point, ce qui est nettement supérieur à celle d'autres variétés qui ont gelé beaucoup plus sévèrement.
- Une étude menée sur des arbres durant l'hiver particulièrement rigoureux de 1986-1987 a révélé que les dégâts causés par le gel avaient atteint le niveau de la couche de neige. Cependant, grâce à leur résilience, tous les dégâts ont été réparés dès l'été suivant et la croissance des arbres a repris sans interruption.
- Les vieux arbres, âgés de 20 à 30 ans, que l'on trouve dans les pépinières, témoignent de leur résistance au gel.
- Les bourgeons floraux de cette variété sont moins résistants au gel que ceux de la variété Kyiv Ranniy. Cependant, comparés à d'autres variétés d'arbres à gros fruits, leur résistance au gel est supérieure. Ceci est confirmé par le fait que, durant le printemps et l'été froids de 1992, la pénétration du gel dans la cime des arbres a atteint 2,1 points.
Atterrissage
La culture de la variété de pêche Donetsk Yellow exige une attention particulière. Il est essentiel de bien prendre en compte ses besoins pour obtenir des rendements élevés.
Conditions de culture
Les conditions importantes pour une fructification abondante sont les suivantes :
- Conditions de température. Cette variété de pêche apprécie particulièrement les climats chauds, avec des températures diurnes moyennes comprises entre 20 et 30 °C. En hiver, lorsque la plante est en dormance, elle nécessite des températures plus fraîches, de l'ordre de 5 à 10 °C.
- Éclairement. Le Donetsk Yellow préfère une lumière vive. Pour choisir son emplacement, privilégiez un endroit dégagé et ensoleillé tout au long de la journée. C'est seulement dans ces conditions que les fruits seront sucrés et développeront leur couleur caractéristique.
- Structure du sol. Cette variété de pêche préfère les sols riches en matière organique et présentant un pH compris entre 6 et 6,8, ce qui assure une bonne aération. Un suivi et un travail réguliers du sol sont essentiels pour maintenir sa fertilité.
Heure d'atterrissage
Pour choisir le moment et le lieu optimaux de plantation du pêcher jaune de Donetsk, tenez compte de sa résistance modérée au gel jusqu'à -20 °C. Cela le rend particulièrement adapté aux régions aux hivers doux.
Les dates d'atterrissage sont déterminées comme suit :
- Dans les régions au climat frais, il est préférable de planter les pêchers au printemps.
- Dans les climats plus chauds, la plantation peut se faire en automne, lorsque la température se stabilise à +10-12°C et que la circulation de la sève dans les plantes s'arrête.
Achat de jeunes plants
Pour que la plante puisse s'enraciner dans un nouvel emplacement, les jeunes plants doivent être sains et vigoureux :
- La présence d'un système racinaire desséché ou pourri n'est pas autorisée.
- L'écorce doit être verte.
- Le site de greffage doit être lisse et exempt de dommages.
- L'âge le plus favorable pour un jeune plant est d'un an.
Préparation du site d'atterrissage
La méthode de plantation dépend de la période de l'année. Pour une plantation de printemps, les travaux préparatoires commencent dès l'automne :
- Creusez un trou de 50 à 60 cm de profondeur et de 70 à 75 cm de largeur.
- Placez un support au centre du trou.
- Mélangez la terre extraite avec 8 à 10 kg de compost, d'humus ou de fumier décomposé, ajoutez 250 à 350 g de cendres de bois, 50 à 55 g de chlorure de potassium et de superphosphate.
- Versez le mélange entier en un monticule dans le trou.
Si le sol est suffisamment fertile, on peut se passer d'engrais organiques. Il en va de même pour les plantations d'automne : le trou doit être creusé 2 à 3 semaines avant la date prévue et fertilisé.
Plan et processus de plantation
Planter des jeunes pêchers n'est pas compliqué. La procédure est la suivante :
- Placez le jeune plant sur un petit monticule formé de terre et d'engrais, en étalant soigneusement les racines sur toute sa circonférence.
- Remplissez le trou de terre en veillant à ce que le site de greffage reste en surface.
- Tassez la terre en laissant une petite tranchée autour du trou.
- Versez 30 à 35 litres d'eau.
- Une fois le liquide complètement absorbé, fixez le jeune arbre au tuteur.
- Recouvrez la zone autour de l'arbre d'une couche de fumier de 10 à 15 cm, mais l'engrais ne doit pas entrer en contact avec la plante elle-même.
Conseils pour prendre soin des cultures
Le pêcher jaune de Donetsk n'est pas une plante facile d'entretien. Il nécessite des soins attentifs et une préparation hivernale adéquate.
Mode d'arrosage
Lors du choix d'un système, l'âge de la plante et le degré d'humidité du sol sont pris en compte :
- Durant le premier mois suivant la plantation, les jeunes arbres doivent être arrosés tous les trois jours avec 10 à 11 litres d'eau. Par temps sec, arrosez-les tous les deux jours en augmentant le volume d'eau à 20 litres.
- Plus tard, à maturité, les pêchers auront besoin de 50 à 60 litres d'eau. Toutefois, si l'hiver et le printemps ont été particulièrement humides, il est déconseillé d'arroser immédiatement. En cas d'humidité insuffisante, commencez à arroser en mai, à raison de deux arrosages par mois maximum.
- Le dernier arrosage doit être effectué un mois avant la récolte.
- Avant l'hivernage, l'humidité est reconstituée, la quantité d'eau passant à 100 litres.
Garniture de dessus
Tous les deux ou trois ans, les pêchers sont arrosés avec un mélange de fumier ou de compost. Parallèlement, différents engrais sont appliqués selon la saison.
- Au printempsAvant l'apparition des feuilles, il est recommandé de pulvériser les jeunes pêchers avec une solution d'urée à 7 %. Dès le début de la floraison, on peut appliquer un mélange d'urée et de nitrate d'ammonium au pied des arbres.
- En été Pour obtenir le jaune Donetsk, on utilise la pulvérisation des composants suivants :
- urée;
- extrait aqueux de superphosphate ;
- sulfate de potassium ;
- sulfate d'ammonium ;
- brun.
- En cette période précédant l'hiver Du superphosphate et du chlorure de potassium sont ajoutés au sol. Tous les deux ou trois ans, du compost ou de l'humus est incorporé à l'automne, et des engrais verts comme le colza, le radis oléagineux et d'autres plantes sont semés à proximité.
Caractéristiques de la taille
Pour conserver une forme de cime optimale, un éclaircissage périodique est nécessaire. Celui-ci s'effectue par deux principaux types de taille :
- sanitaire: ce qui comprend l’élimination des branches anciennes, malades et en excès, ainsi que des pousses gelées au printemps ;
- formatif: effectué au cours des quatre premières années de la vie d'un arbre pour donner à sa cime une forme de bol.
Spécificités de l'hivernage
Après avoir travaillé le sol, il convient de l'humidifier uniformément, de le bêcher et de le fertiliser. On applique ensuite une couche de tourbe ou de compost en surface, d'une épaisseur de 10 à 15 cm, selon les risques de gel et le climat.
Pour protéger les pêchers du gel, on installe une structure en carton ou en d'autres matériaux (comme un sac ou des branches d'épicéa) fixée à des supports spécifiques. Lors d'hivers doux, il suffit de recouvrir le tronc de terre sur 30 à 50 cm de hauteur.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Les problèmes les plus fréquents sont la cloque du pêcher et l'oïdium. Si ces maladies sont détectées, les parties atteintes de la plante doivent être éliminées. Pour prévenir l'oïdium, traitez les jeunes arbres avec du Topsin ou du Topaz après la floraison. La cloque du pêcher nécessite l'utilisation de bouillie bordelaise, à appliquer à l'automne. Vous trouverez plus d'informations sur les maladies et les ravageurs du pêcher ici. ici.
Parmi les ravageurs du pêcher, les pucerons sont particulièrement dangereux. En cas de forte infestation, pulvérisez du malathion au plus tard deux semaines avant la récolte. Pour lutter contre les ravageurs, notamment les pucerons, on utilise des insecticides après la formation des bourgeons. Après la floraison, répétez le traitement, en l'associant cette fois à un fongicide.
Récolte et stockage
Si vous souhaitez consommer les pêches jaunes de Donetsk fraîches, cueillez-les à pleine maturité. Pour la conservation ou le transport, il est préférable de les cueillir légèrement mûres.
Les fruits très mûrs se conservent peu de temps. Pour prolonger leur durée de conservation jusqu'à six semaines, choisissez des pêches saines et intactes. Emballez-les soigneusement dans du papier journal, disposez-les en couches dans des caisses et entreposez-les dans une pièce humide à une température d'environ 0 °C.
Comment se reproduit-il ?
Pour obtenir de nouveaux pêchers, vous pouvez utiliser deux méthodes :
- Propagation par graines. Il s'agit d'une méthode simple et répandue qui ne requiert que peu de compétences et d'efforts. Toutefois, un problème subsiste : un arbre issu d'une graine peut ne pas hériter de toutes les qualités de la variété mère. Néanmoins, ce jeune plant est généralement plus résistant aux aléas climatiques et aux maladies.
- Propagation végétative. Cette méthode consiste à greffer une bouture. On peut utiliser comme porte-greffe de jeunes plants d'abricotier autofertiles et vigoureux ou des variétés de prunier rustiques. Les boutures destinées au greffage sont prélevées début juin. Cette technique repose sur la capacité de reprise des plants.
qualités positives et négatives
Cette variété de pêche possède plusieurs caractéristiques attrayantes :
De plus, cette variété présente une caractéristique unique : ses fruits n’arrivent pas à maturité simultanément. Chaque pêche contient à la fois de la chair mûre et de la chair encore verte.
Avis
La pêche jaune de Donetsk est une variété résistante au gel et qui se remet rapidement des gelées légères. Cette pêche est réputée pour ses gros fruits savoureux, obtenus grâce à des soins attentifs. De plus, elle ne nécessite pas de pollinisateurs particuliers pour une bonne récolte, ce qui la rend idéale pour les petits jardins.