Caractéristiques de la variété abricot ananas et règles de sa culture

L'abricot ananas est un fruit incroyablement délicieux aux subtiles notes d'ananas. Cette variété est considérée comme une copie conforme de l'abricot arménien appelé Shalah (et certains pensent même qu'il s'agit du même), mais en réalité, ce n'est pas le cas, car elle a été créée par des scientifiques russes.

Histoire de l'élevage

L'abricot Ananasny est originaire de Crimée, son développement ayant été réalisé au Jardin botanique d'État Nikitsky. Il a été créé par croisement de la variété Shalakh avec une autre espèce d'abricotier. Cet hybride a immédiatement connu un succès mérité, mais malgré cela, il n'a jamais été inscrit au registre national russe.

Le développement de cet hybride a eu lieu durant les premières décennies du XXe siècle, pendant la Révolution. C'est précisément ce facteur qui explique l'absence d'enregistrement de l'appellation « Abricot Ananas ».

Description de la variété

Cette variété s'adapte bien aux différentes conditions climatiques et est donc cultivée par les jardiniers dans toute la Russie, même dans certaines régions du nord du pays.

Arbre

L'abricotier ananas a une hauteur moyenne de 3 à 4 m, mais la cime de la plante est également assez large.

Autres caractéristiques :

• couronne – étalée-arrondie, s'épaississant rapidement ;
• les pousses sont lisses, d'une teinte brunâtre standard ;
• feuilles - assez larges, d'un vert vif ;
• Les fleurs sont généralement blanches, mais peuvent avoir une teinte rosée.

Fruit

Les abricots ananas se reconnaissent facilement à la couleur de leur fruit : contrairement à la plupart des abricots de cette variété, ils ne sont pas orange, mais jaune clair. Cultivés dans des régions très ensoleillées, leur peau prend une teinte dorée.

Autres caractéristiques du fruit :

• surface – caractérisée par sa rugosité, son aspect bosselé et son fini mat ;
• forme - légèrement allongée ;
• type de peau – fine et très délicate, légèrement pubescente ;
• le poids d'un fruit varie de 35 à 45 g ;
• la pulpe est également jaune clair (ressemble à l'ananas), tendre, légèrement compacte et avec des fibres qui ne sont pas dures ;
• goût – sucré avec une pointe d'acidité et des notes d'ananas ;
• juteux – augmenté ;
• Le noyau est de très petite taille pour un fruit aussi gros et se détache rapidement de la pulpe ;
• L'amande du noyau est sucrée, c'est pourquoi on l'utilise en cuisine.

Les graines sont recommandées pour la consommation orale, car elles se caractérisent non seulement par leur goût agréable, mais aussi par leur richesse en substances bénéfiques. Cependant, il est déconseillé d'en consommer plus de 15 à 20 par jour, car elles contiennent également de l'acide cyanhydrique.

Caractéristiques agrobiologiques

L'agrobiologie est un facteur clé dans le choix d'une variété d'abricot. Elle permet une évaluation précoce des points forts et des points faibles de la culture.

Tolérance à la sécheresse et au gel

Les abricotiers ananas tolèrent bien la sécheresse prolongée. Même dans les régions du sud aux étés chauds, un arrosage fréquent n'est pas nécessaire. En revanche, une forte humidité est beaucoup plus problématique, car elle favorise le développement de la pourriture et des maladies fongiques ; il convient donc d'être particulièrement attentif à la fréquence d'arrosage.

Cette variété peut survivre sans protection hivernale dans le sud et le centre de la Russie, mais dans les autres régions, son tronc doit être couvert pendant l'hiver. En effet, cet arbre ne gèle pas à des températures descendant jusqu'à -27 °C. Il peut également survivre à des températures de -30 °C, mais seulement si cette vague de froid est de courte durée.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Les abricotiers ananas sont résistants à de nombreuses maladies et ravageurs, mais les maladies fongiques sont les plus fréquentes, dues à un arrosage excessif ou à des pluies fréquentes. Les ravageurs sont rares et n'apparaissent que lorsque des plants infectés poussent à proximité.

Période de floraison et temps de maturation

Cet hybride est tardif ; les premières fleurs n’apparaissent donc qu’après la mi-mai. Cependant, la récolte peut être achevée fin juillet, voire mi-juillet.

Autofertilité et besoin de pollinisateurs

La variété Ananasny est totalement autofertile, les arbres peuvent donc être plantés individuellement. Les abricotiers n'ont pas non plus besoin d'insectes pollinisateurs.

Productivité et fructification

La première fructification après la plantation survient dès la troisième année dans les régions du sud et dès la quatrième année dans les climats plus frais. Cet hybride d'ananas se caractérise par une période de fructification relativement longue : au moins 25 ans, jusqu'à 30 ans.

Le rendement est véritablement exceptionnel : un arbre adulte produit en moyenne 50 à 60 kg. Certains producteurs récoltent cependant jusqu’à 100 à 150 kg. Il faut toutefois noter que durant les 2 à 4 premières années suivant la plantation, le rendement sera deux fois moindre.

Application des fruits

Les abricots ananas ont une saveur unique, ce qui les rend idéaux pour la confection de conserves, jus, confitures, compotes, gelées et autres préparations à base d'ananas. Ils se prêtent également au séchage et à la congélation.

Composition chimique des fruits de la variété abricot ananas

Cette variété est riche en nutriments bénéfiques, notamment en vitamines C, PP, B1, A et P. Le fruit contient de grandes quantités de carotène et divers micronutriments. Il contient également des tanins, qui lui confèrent une légère astringence.

Elles contiennent de la pectine, des acides organiques et des fibres. Mais ce qui plaît particulièrement aux petits comme aux grands, c'est leur teneur en sucre : 27 %, un taux élevé comparé à d'autres variétés. Cela signifie que le fruit est plus sucré qu'acide, et qu'on a besoin de peu de sucre en poudre pour les confitures.

propriétés bénéfiques

Les bienfaits de l'abricot ananas pour l'organisme sont indéniables. Ce fruit contient à lui seul suffisamment de carotène pour couvrir les besoins journaliers. Riche en nutriments variés, il a un effet bénéfique sur la santé et contribue notamment à :

• stimulation du processus d'hématopoïèse ;
• renforcer le système immunitaire ;
• accélération du métabolisme ;
• soulager l'excitabilité nerveuse et musculaire ;
• restauration de la fonctionnalité du tube digestif ;
• élimination du cholestérol et d'autres composés nocifs ;
• améliorer l'état du système cardiovasculaire.

Avantages et inconvénients de la variété

Caractéristiques de la plantation des semis

Lors des travaux de plantation, les facteurs importants comprennent la composition et la structure du sol, la proximité d'autres cultures, les règles de préparation du site et des semis, ainsi que les procédures étape par étape pour l'introduction du matériel de plantation dans le sol.

Délais recommandés

La période de plantation varie selon les régions. Dans le sud et le centre du pays, on peut planter des arbres aussi bien au printemps qu'à l'automne. Cependant, dans les climats plus rigoureux, la plantation printanière est préférable.

Veuillez garder quelques points à l'esprit :

• En automne, il faut planter vers le mois de septembre, afin qu'il reste au moins un mois et demi avant les gelées ;
• au printemps, les travaux sont effectués une fois que la température de l'air s'est stabilisée dans la plage de +12…+15 degrés ;
• Il est interdit de planter des semis pendant la période où la floraison a déjà commencé.

Choisir un emplacement approprié

Bien que cette variété soit adaptée aux climats rigoureux, cet arbre apprécie la chaleur par nature. Il est donc important de choisir un emplacement bénéficiant d'un ensoleillement maximal, mais toujours en hauteur, à l'abri des courants d'air et d'une forte humidité.

Veuillez également prendre note des autres exigences :

• emplacement - de préférence au sud, mais si c'est au nord ou ailleurs, vous pouvez installer une clôture qui protégera la plante du vent froid ;
• Dans les régions froides, les experts recommandent de planter l'hybride près des bâtiments, car ceux-ci cèdent leur chaleur aux arbres la nuit ;
• distance d'un bâtiment ou d'une clôture – environ 3 m ;
• niveau de la nappe phréatique – 2-4 m ;
• sol - limoneux ou sableux, le sol noir convient également ;
• structure du sol – modérément meuble, mais bien drainé ;
• L'acidité du sol doit être neutre ou légèrement alcaline ; un sol acide ne convient absolument pas.

Quartier multiculturel

L'abricotier est une plante solitaire ; il est donc déconseillé de le planter près d'autres arbres fruitiers ou arbustes. Même avec d'autres variétés d'abricotiers, cette pratique est déconseillée. Si cela s'avère impossible, une distance minimale de 6 mètres doit être respectée. Cette distance est due au système racinaire étendu et ramifié de l'abricotier.

Sélection et préparation du matériel de plantation

Il est préférable d'acheter les plants auprès de pépinières spécialisées, car l'achat de plantes sauvages sur les marchés comporte des risques. Toutefois, renseignez-vous sur les critères de sélection du matériel de plantation approprié. Critères clés :

• Il devrait y avoir une petite bosse sur l'arbre à l'endroit de la greffe ;
• les racines sont élastiques et « vivantes », bien développées ;
• Aucune partie du jeune plant ne doit présenter de signes de parasites ou de maladies ;
• écorce - lisse, sans dommage ;
• Les pousses sont droites et non déformées ;
• présence de feuilles;
• la hauteur de l'arbre est d'environ 70 cm ;
• âge – de 1 à 2 ans.

Il n'est pas nécessaire de préparer les semis d'une manière particulière ; il suffit de raccourcir légèrement les racines excessivement longues et de faire tremper le système racinaire dans un stimulateur de croissance (Hétéroauxine ou similaire) pendant plusieurs heures.

Préparation du site

Préparer un jardin pour planter l'abricotier ananas implique des étapes simples visant à améliorer la composition et la structure du sol. Mais avant tout, retirez tous les débris, les branches cassées et les feuilles mortes ou fanées de la zone.

Il est crucial de prêter attention à l'acidité du sol pour cette variété. Si vous ne pouvez pas la mesurer, les jardiniers expérimentés recommandent de se concentrer sur le type de sol. Une forte acidité est typique des sols podzoliques, des terres rouges et des sols tourbeux. Pour obtenir un environnement alcalin, suivez ces étapes :

1. Ajouter environ 100 à 120 g de chaux vive à 50 litres d'eau.
2. Mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
3. Arrosez la zone avec cette solution. Le mélange doit saturer le sol sur une profondeur de 20 cm.

Ensuite, vous devez préparer le lieu :

1. Creusez le sol à la profondeur d'une lame de pelle.
2. Nivelez la surface.
3. Creusez des trous de plantation. Le diamètre doit être d'environ 60 cm et la profondeur de 65 cm. Commencez par retirer les 20 premiers centimètres de terre et mettez-les de côté.
4. Ajoutez 6 à 7 kg de fumier décomposé, d'humus ou de compost à la terre végétale.
5. Ajouter 1 litre de cendres de bois et 500 g de farine d'os.
6. Ajoutez un engrais minéral complexe. Vous pouvez aussi le préparer vous-même : azote (200 g), salpêtre (100 g) et phosphate (500 g).
7. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et formez un seul tas.
8. Recouvrez la diapositive de film plastique.

Le processus de plantation de jeunes semis

La plantation commence 3 à 4 semaines après les travaux préparatoires. Suivez ces étapes :

1. Le jour de la plantation, retirez le revêtement du tas de substrat.
2. Décomposer la masse.
3. Déposez une couche de 10 cm de matériau drainant (pierres, cailloux, etc.) au fond du trou de plantation.
4. Remplir le trou au tiers avec le substrat préparé.
5. Formez une butte et plantez-y immédiatement un tuteur en bois. Ce dernier doit dépasser de 15 à 20 cm le niveau du plant après la plantation. Installez le tuteur sans tarder, car il pourrait endommager les racines après la plantation.
6. Trempez le système racinaire de l'arbre dans une épaisse boue d'argile.
7. Placez le jeune plant dans le trou et installez-le.
8. Redressez les racines.
9. Recouvrir avec le reste du mélange de terre. Appliquer progressivement, en tassant bien chaque couche et en secouant délicatement le plant. Veiller à ce que le collet ou le point de greffe se situe 5 à 6 cm au-dessus du niveau du sol.
10. Creuser une tranchée ou un talus de terre autour du tronc de l'arbre (l'eau ne s'écoulera pas pendant l'arrosage).
11. Versez environ 20 à 25 litres d'eau décantée.
12. Étalez un paillis d'humus ou de fumier autour de la zone.

Conseils d'entretien pour les abricotiers

L’entretien de l’abricotier ananas est assez simple : il nécessite un arrosage et un apport d’engrais occasionnels, une préparation minutieuse pour l’hiver et des traitements préventifs pour éliminer les risques d’infection et d’infestations de parasites.

Prévention et protection contre les ravageurs et les maladies

Bien que l'abricotier ananas soit considéré comme résistant aux maladies et aux ravageurs, ces problèmes surviennent parfois. Quels sont les symptômes les plus fréquents ?

• Pourriture grise. Elle se manifeste par des taches grisâtres ou brunes ponctuées de points noirs sur le fruit. Teldor est utilisé pour le traitement, et Switch pour la prévention.
• Le champignon de Valsa. Les branches et les troncs sont atteints et présentent des ulcères jaune-orangé. On peut les traiter avec du Switch, mais la bouillie bordelaise est une meilleure mesure préventive.
• Taches bactériennes. Les bactéries colonisent le feuillage et les fruits, formant des taches brunes qui finissent par les dessécher. Le sulfate de cuivre est utilisé pour le traitement et la prévention.
• Flétrissement à la verticilliose. La maladie détruit la partie inférieure de la couronne. Le traitement et la prévention sont simples : bouillie bordelaise.
• Variole du prunier. Le fruit est atteint : il se ride, présente des taches beiges et mûrit prématurément. Le traitement consiste à utiliser divers fongicides.
• Carpocapse des prunes. La chenille mange entièrement le fruit.
• tenthrède du prunier. Il apparaît au moment du bourgeonnement, en dévorant les fleurs.
• Rouleau à feuilles. Elle se localise dans les feuilles, provoquant leur enroulement.
• Puceron. Deux types d'insectes infestent les abricotiers : les pucerons noirs et les pucerons verts. Ils vivent principalement dans les parties inférieures de l'arbre, où ils se nourrissent de sa sève.

Les insecticides servent à lutter contre les ravageurs. Pour la prévention des insectes et des maladies, la meilleure option est une solution peu coûteuse, polyvalente et efficace : la bouillie bordelaise.

Arrosage

Cette variété ne supporte absolument pas l'excès d'eau ; il est donc important de respecter scrupuleusement le programme d'arrosage. Celui-ci doit être effectué avec parcimonie.

• au printemps, lorsque la croissance des pousses est activée ;
• pendant la floraison ;
• avant la fructification.

Lorsque les fruits commencent à mûrir, évitez d'arroser les arbres, car ils deviendraient gorgés d'eau. Il faut prévoir environ 40 litres d'eau par arbre à la fois.

Programme d'alimentation

Un sol fertile garantit à toutes les cultures des fruits de qualité et des rendements satisfaisants. Évitez le surdosage, car cela pourrait avoir des conséquences néfastes. Le programme d'application d'engrais suivant est généralement utilisé pour la variété Ananas :

• Il est nécessaire d'ajouter de la matière organique, comme de l'humus, du compost et du fumier, tous les trois ans. Environ 6 kg sont nécessaires par mètre carré.
• Le premier apport d'engrais de la saison se fait au printemps, avant le gonflement des bourgeons. On utilise de la nitroammophoska, de l'urée ou du nitrate d'ammonium. Il faut 25 g de substance par mètre carré.
• Lors du bourgeonnement, on utilise une solution de molène. Pour la préparer, mélangez 2 litres de matière organique concentrée avec 10 litres d'eau et laissez macérer pendant environ une semaine. Diluez ensuite le mélange dans de l'eau à raison de 1 volume de solution pour 10 volumes d'eau.
• Dès l'apparition des ovaires, appliquer du monophosphate de potassium ou du sulfate de potassium. 15 g sont nécessaires par mètre carré.

Si le sol est appauvri, vous pouvez utiliser des engrais complexes : de l'azote au printemps, du phosphore-potassium en été et uniquement du potassium en automne.

Taille et mise en forme de la couronne

Comme la cime de l'abricotier 'Pineapple' s'épaissit rapidement, la taille est essentielle. Celle-ci doit être effectuée au printemps.

• L'année de la plantation du jeune plant, le conducteur principal doit être raccourci jusqu'à l'endroit où les branches latérales commencent à se ramifier.
• La deuxième et la troisième année, le tronc principal est raccourci d'un tiers de sa hauteur. Les pousses charpentières sont taillées, mais quatre branches doivent être conservées, régulièrement espacées. Cela contribuera à former une cime en forme de coupe.
• Les années suivantes, il vous suffira d'entretenir la couronne déjà formée.

L’élagage sanitaire est effectué deux fois par an : au printemps, les branches gelées et pourries sont enlevées, et à l’automne, celles qui ont été endommagées pendant la saison de croissance.

Se préparer pour l'hiver

Quelle que soit leur résistance au gel, tous les arbres fruitiers doivent être préparés pour l'hiver. L'ananas ne fait pas exception ; il est donc important de bien se renseigner sur les interventions à effectuer en automne après la récolte.

• Tout d'abord, appliquez un engrais à base de potassium ;
• Ensuite, effectuez une irrigation de charge en humidité, pour laquelle versez environ 60 litres d'eau sous l'arbre ;
• Ensuite, paillez la zone du tronc avec de la matière organique - une couche d'environ 10 à 20 cm, qui dépend de la région de culture et des conditions climatiques ;
• Blanchir les troncs et le début des branches squelettiques.

Si un abri est nécessaire, utilisez de la fibre agricole, de la toile de jute, des branches d'épicéa, de la paille, des tiges de tournesol ou de maïs, ou du polypropylène.

Récolte et stockage

Il est conseillé de récolter les fruits à maturité. Il est déconseillé de les laisser trop mûrir, car cela favorise le développement de bactéries pathogènes. De plus, leur durée de conservation sera réduite et leur saveur considérablement altérée.

Si vous souhaitez consommer les abricots, vous pouvez attendre qu'ils soient techniquement mûrs, mais si vous prévoyez de les conserver, cueillez-les 7 à 10 jours avant leur maturité.

Les abricots et ananas frais se conservent peu de temps (une semaine maximum), mais peuvent être facilement transportés sur de longues distances pendant cette période. Un réfrigérateur ou une cave où la température ne dépasse pas 3 degrés Celsius est idéal pour leur conservation.

Méthodes de reproduction

L'abricotier ananas ne peut être multiplié que par deux méthodes : le semis et le bouturage. Chacune présente ses propres caractéristiques. Voici une brève description des méthodes de multiplication :

• Séminal. Cette méthode est considérée comme laborieuse et difficile, car elle prend beaucoup de temps. Pour ce faire, les graines sont trempées dans l'eau à l'automne, puis enterrées dans la terre du jardin et recouvertes d'un mélange de tourbe et de feuilles. Une pousse devrait apparaître au printemps, qui se développera jusqu'au stade de jeune plant pendant deux ans.
  
• Boutures. L'abricotier ananas est la meilleure option car les jeunes plants peuvent être mis en place immédiatement après l'enracinement. Pour la multiplication, on sélectionne des boutures saines, qu'on coupe, qu'on trempe dans un agent d'enracinement, puis qu'on fait raciner dans l'eau. Ensuite, on les repique dans des pots individuels remplis d'un substrat adapté.
  

Variétés populaires d'ananas et d'abricot

Il existe des variétés associées à l'Abricot Ananas. Beaucoup les confondent même :

• Tsyurupinsky. Cette variété a été développée dans le district de Tsyurupynsky, dans la région de Kherson. Il semblerait que la variété « Abricot Ananas » ait été utilisée comme plante mère. Elle se caractérise par un rendement exceptionnellement élevé, atteignant 120 à 150 kg.
  
• Shalah. Ce produit est issu de sélectionneurs arméniens. C'est à partir de cette variété que l'abricot Ananas a été développé. Cependant, la variété Shalah est moins acide et sa peau est plus orangée.
  
• De colonne. Son goût est similaire à celui de la variété ananas. Elle est également jaune, mais ses côtés sont pourpres. Sa caractéristique distinctive est sa hauteur maximale de 2 à 2,5 m.
  

Avis

L'abricot ananas est une variété de mi-saison. Il offre une saveur et un rendement exceptionnels. Facile à cultiver dans toutes les régions de Russie, sa plantation ne demande que peu d'efforts. Sa polyvalence permet de réaliser de délicieuses confitures, pour savourer ces fruits sucrés au goût d'ananas tout au long de l'année.

Foire aux questions