Noisettes du jardin : description de la noisette, types et variétés

Le noisetier est une plante vivace unique, qui se décline en de nombreuses variétés et cultivars. Il se caractérise par sa facilité d'entretien, sa croissance rapide et ses bons rendements. Bien cultivé, il produit des noisettes aux amandes sucrées. La noisette est extrêmement populaire pour de nombreuses raisons.

Répartition et habitat

Les noisettes poussent dans toute l'Europe, le Caucase et le Moyen-Orient. Elles sont également courantes en Norvège, au-delà du cercle polaire arctique. Les noisettes sont aussi appréciées en Russie, notamment dans les zones forestières et steppiques de la partie européenne du pays, ainsi que dans la zone de transition entre forêt et steppe.

Le noisetier pousse en sous-bois dans les forêts de feuillus, mixtes et de conifères, souvent en lisière de forêt. Il prospère dans les clairières et les zones brûlées, en montagne et dans les chênaies.

Le noisetier possède une capacité exceptionnelle à se reproduire par drageons, ce qui lui permet de se propager très rapidement dans les clairières et les zones forestières, raison pour laquelle il est considéré comme une mauvaise herbe.

Description botanique

Le noisetier est une plante vivace appartenant à la famille des Bétulacées et au genre Hazel. Sa durée de vie moyenne est de 80 ans. Il doit son nom à la forme de ses feuilles, qui rappelle le corps d'une brème.

Buisson

Le noisetier se développe en arbuste jusqu'à 10 m de hauteur et en arbre jusqu'à 20 m. Sa cime est dense, sphérique ou ovoïde, et se termine par une pointe pyramidale. Son tronc est long, droit et flexible. Son écorce est lisse, gris-brun, et il est caractérisé par un système racinaire robuste.

La plante est recouverte de feuilles largement ovales aux bords dentelés et aux nervures distinctes et saillantes. Le limbe est étroitement attaché à un pétiole robuste et poilu.

La plante fleurit au printemps. Les fleurs mâles et femelles sont des étamines regroupées en chatons. Jusqu'à cinq chatons d'un centimètre de long peuvent éclore d'un seul bourgeon sur le noisetier. Les fleurs femelles présentent des bourgeons dont le périanthe et le pistil sont peu développés.

Fruit

Les fruits sphériques, jaune-brun, sont enfermés dans une coque argentée-brun en forme de casque. Ceci indique leur pleine maturité, qui survient généralement en août.

composition chimique

Certaines personnes pensent que les cerneaux de noix sont riches en calories. C'est exact, car 100 grammes de cerneaux contiennent plus de 650 kcal. Leur consommation est déconseillée aux personnes qui cherchent à perdre du poids, car leur apport calorique est presque le double de celui d'une miche de pain.

Cependant, la teneur calorique des noisettes est due à leur richesse en huiles. Les graisses végétales sont essentielles au bon fonctionnement de l'organisme, influençant la vitesse et la qualité du métabolisme.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de produit :

• protéines – 13 g ;
• matières grasses – 62,6 g ;
• glucides – 9,3 g ;
• eau – 5,4 g ;
• cendres – 3,6 g ;
• fibres alimentaires – 6 g ;
• vitamine A – 7 mcg ;
• vitamine B1 – 0,46 mg ;
• vitamine B2 – 0,15 mg ;
• vitamine E – 21 mg ;
• vitamine PP – 4,7 mg ;
• potassium – 445 mg ;
• calcium – 188 mg ;
• fer – 36 mg ;
• phosphore – 310 mg ;
• magnésium – 160 mg ;
• sodium – 3 mg.

Les noix, riches en vitamines et minéraux, ont un effet bénéfique sur la santé humaine et contribuent à réduire le risque de développer diverses maladies.

Propriétés de la noisette : risques et bienfaits

Les noisettes sont une excellente source de nutriments. Elles contiennent de nombreuses vitamines, des acides aminés, des huiles grasses et bien plus encore. Leurs propriétés biologiques sont comparables à celles des protéines ; il est donc recommandé de les consommer seules, sans les associer à d’autres aliments.

Les noisettes possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques :

• recommandé pour les personnes souffrant d'allergies, d'anémie, d'obésité, de lithiase urinaire, d'épilepsie ;
• autorisé pour les brûlures, la rougeole, les rhumatismes ;
• aide à purifier le foie ;
• favorise la pousse des cheveux ;
• a un effet positif sur l'attention et la mémoire ;
• améliore la santé après une maladie ;
• renforce le système immunitaire et accélère le métabolisme ;
• normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire.

De plus, les infusions de feuilles de noisetier sont recommandées pour traiter les ulcères trophiques, la thrombophlébite, les varices et l'hypertrophie de la prostate. Les infusions d'écorce de noisetier sont également recommandées pour traiter la rétinopathie diabétique.

Importance économique et application

Les amandes se consomment fraîches et servent également à diverses transformations. Elles sont utilisées avec succès en confiserie, en parfumerie, en peinture, en vernis et en fabrication de savon. Même le tourteau issu de l'extraction de l'huile est utilisé dans la production de halva.

De nombreux artistes célèbres utilisaient du fusain de noisettes brûlées pour réaliser leurs tableaux. Il leur servait de substitut aux crayons de couleur.

Types de noisetiers

Il existe de nombreuses variétés de noisettes. Chaque variété comprend différents cultivars de noisetier. Beaucoup sont issues du noisetier commun.

Noisetier commun (Corylus avellana)

Cet arbuste à tiges multiples possède une cime dense et peut atteindre 6 m de hauteur. Une caractéristique distinctive de cette variété est sa floraison précoce, avant l'apparition des premières feuilles. Les fruits, solitaires ou groupés par deux ou plus, sont sphériques et mesurent jusqu'à 1,8 cm de long et 1,5 cm de diamètre.

Grand noisetier (Corylus maxima)

Le noisetier, également appelé aveline, est une culture qui tire son nom de la région italienne de Lombardie. Cet arbuste peut atteindre 10 mètres de hauteur. Il possède une cime dense recouverte de feuilles arrondies aux bords dentelés.

Les fruits poussent sur une longue tige, groupés par 3 à 6. Chaque noisette mesure 2,5 cm de long et 1,5 cm de diamètre. Les grosses noisettes sont très appréciées dans les forêts turques et italiennes.

Noisette (Corylus heterophylla)

Cet arbuste peut atteindre 3 mètres de hauteur. Le noisetier panaché possède une cime dense de feuilles vert foncé. Au printemps, à leur apparition, leur feuillage est dominé par des nuances rouges, et en automne, il prend des teintes dorées orangées et jaune doré.

Les fruits sont ronds, légèrement aplatis à leur extrémité, et d'une saveur excellente. Cette variété présente notamment l'avantage d'être résistante à la sécheresse et au gel.

Noisetier de Mandchourie (Corylus mandshurica)

Cet arbuste, qui peut atteindre 5 mètres de hauteur, possède de nombreuses ramifications. Cette variété est cultivée pour ses noix aux propriétés médicinales. Le noisetier de Mandchourie est également une plante ornementale qui embellit les jardins.

Les noix sont allongées, à coque fine et enveloppées d'une enveloppe épineuse. Cette variété résiste aux variations de température et offre de bons rendements lorsqu'elle est cultivée à l'ombre.

Noisette (Corylus colurna)

On l'appelle aussi noisetier de Turquie, noisetier des ours ou encore noisetier à feuilles d'ours. Cet arbre peut atteindre 30 mètres de haut et vivre environ 200 ans. Le noisetier se caractérise par un tronc élancé, de couleur blanc-gris, et une cime conique.

Cette plante est facile d'entretien, résistante à la pollution et tolère bien le gel et la sécheresse. Elle se développe de façon optimale dans un sol fertile.

variétés populaires

Il existe de nombreuses variétés de noisetiers appréciées des jardiniers, qu'ils soient novices ou expérimentés. En voici quelques exemples :

Caucase

Cette variété est idéale pour la culture dans le Caucase et est un excellent pollinisateur pour d'autres noisetiers. C'est une variété de mi-saison à feuillage vert. Le noisetier atteint une hauteur de 3 mètres. Sa cime est pyramidale étroite et ses troncs sont droits et anguleux.
Les fruits sont gros, légèrement aplatis et côtelés. Chaque noix pèse jusqu'à 2,5 g.

Chef-d'œuvre

Variété développée par des sélectionneurs ukrainiens. Ce noisetier précoce pousse en arbuste et peut atteindre 4 mètres de hauteur. Il se propage rapidement par marcottage et drageons.
Il commence à porter ses fruits dès sa troisième année de développement. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 9 kg de fruits.
Les fruits sont gros, avec une coque brune et dense. Les noix ont une pointe acérée. Elles sont excellentes. Chaque noix pèse en moyenne jusqu'à 3 g.

Rubis de Moscou

Le noisetier à feuilles rouges a été utilisé pour le développement de cette variété. C'est une variété tardive et très productive. L'arbuste pousse vigoureusement et peut atteindre 4,5 m de hauteur. Grâce à ses nombreuses inflorescences mâles, il attire les pollinisateurs.
L'arbre commence à porter des fruits à partir de sa cinquième année. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 4 kg de noisettes. Les noisettes se récoltent en grappes de 7 à 15. Leur amande est légèrement sucrée. Chaque fruit pèse environ 3,5 g.

Catherine

Variété ornementale et fruitière à feuilles et cupule rougeâtres. Les noisettes peuvent être framboise ou roses. Des noisetiers à feuilles communes et à feuilles rouges ont été utilisés lors de sa sélection. Cet arbuste vigoureux est souvent planté à des fins décoratives.
Les noix sont grosses et groupées par huit. Le fruit a une coque fine. Il est réputé pour sa saveur en dessert. Chaque noix pèse jusqu'à 5 g.

Nord 42

Un arbuste de grande taille, pouvant atteindre 6 m de hauteur. Recouvert d'un feuillage vert, il est destiné à cultivation En Russie centrale. Les fruits sont gros, oblongs, avec une coque résistante et un noyau délicieux. La noix pèse jusqu'à 3,8 g.

Isaïevski

Variété précieuse, issue d'un croisement entre le noisetier de Tambov et le noisetier à feuilles rouges. L'arbuste atteint 1,5 à 2 mètres de hauteur. Ses fruits sont gros, bruns et possèdent une saveur douce et gourmande.

Barcelone

Cet arbuste, pouvant atteindre 5 m de hauteur, possède une cime dense et ramifiée aux grandes feuilles arrondies. Ses fruits, ovoïdes ou coniques, sont allongés. Leur coque est épaisse, résistante et brun rougeâtre. L'amande est légèrement sucrée.

Adyghé 1

Variété polyvalente cultivée dans les régions méridionales, le Caucase et le littoral de la mer Noire. Cet arbuste à tiges multiples atteint jusqu'à 5 m de hauteur et se caractérise par une cime dense et étalée.
Les noix sont rondes et groupées par 4 ou 5. Leur coque est fine et de couleur café. L'amande est douce et acidulée. Chaque noix pèse jusqu'à 2 g.

Premier-né

Arbuste rampant et bas, atteignant 3,5 m de hauteur. Il présente de nombreux rejets basaux. L'enveloppe de la noix est plusieurs fois plus longue que le fruit lui-même. Elle pousse en grappes de 3 à 5 noix. La coque est claire. Une noix pèse en moyenne 2,5 g.

Purpurea (Purpurea, violet)

Il s'agit d'une grande variété de noisetier. C'est un arbuste de grande taille, pouvant atteindre 10 mètres de hauteur. Sa cime est étalée et en forme de parasol. La plante est recouverte de feuilles arrondies en forme de cœur, de couleur pourpre ou bordeaux.
Les noix sont grosses, regroupées par six. L'amande est douce, sans astringence.

Rouge Majestueux

Il s'agit d'une variété de noisetier commun. Cet arbuste peut atteindre 4 mètres de hauteur. Il doit son nom à son feuillage dense, d'un rouge bordeaux. Après la floraison, ses fruits sont enveloppés d'une peau rouge, tandis que leurs amandes, principalement roses, sont d'une saveur exquise.

Le noisetier rouge est un véritable joyau en aménagement paysager. Il sert à créer des haies et à agrémenter des compositions originales. De loin, il ressemble à une immense tente peinte en rouge.

Reproduction

Vous pouvez multiplier vous-même vos noisetiers, évitant ainsi les frais d'achat de jeunes plants. Il existe plusieurs méthodes de multiplication :

• Graines. En général, les noisetiers se reproduisent ainsi à l'état sauvage : les fruits mûrs tombent au sol, hivernent et germent au printemps. Dans votre jardin, semez les noisetiers de cette façon au début de l'hiver. Cependant, peu de jardiniers amateurs optent pour cette méthode car elle est très chronophage.
  
• Par des pousses. Séparez les pousses du noisetier et plantez-les dans un nouvel endroit.
  
• Boutures. Une méthode courante : prélever une jeune bouture sur une branche mature et la planter dans une petite serre. Utiliser un terreau meuble pour favoriser un enracinement rapide.
  
• Par superposition. Pliez les branches vers le sol et retirez l'écorce à l'endroit où elle touche la terre, puis fixez-les au sol à l'aide d'un piquet. Arrosez et recouvrez de terre les zones où les racines apparaîtront.
  
• Jeunes plants. Si vous ne souhaitez pas attendre longtemps et que vous n'êtes pas sûr de vos compétences, achetez un jeune plant déjà prêt. Veillez simplement à choisir des plants auprès de jardineries spécialisées.
  

Soins des noisettes

Durant sa première année de vie, la plante nécessite des soins particuliers. Cela comprend l'arrosage, la fertilisation, la taille et la protection contre les conditions défavorables.

Conseils d'entretien :

• Arrosage. Arrosez régulièrement votre noisetier. S'il manque d'eau, les boutons floraux ne se formeront pas et la fructification diminuera. planter un semis Le premier arrosage doit être effectué au plus tard 7 jours après le précédent. Pendant la période de croissance, arrosez 6 fois. Une plante vivace nécessite 60 à 80 litres d'eau.
• Garniture. Appliquez l'engrais au pied de la plante. En automne, les noisetiers ont besoin de potassium et de phosphore ; utilisez donc le mélange suivant : 30 g de sel de potassium, 4 kg de compost et 50 g de superphosphate.
  Au printemps, les noisetiers ont besoin d'azote ; il faut donc ajouter 30 grammes d'urée au sol. Répétez l'opération en juillet pour assurer une maturation uniforme des fruits à l'automne. Fertilisez les jeunes noisetiers avec du compost tous les deux ans, à raison d'environ 10 kg de matière organique par plant.
• Garniture. Effectuez la première taille au printemps pour donner une forme à la plante. Cette opération doit être réalisée au plus tard 7 jours après la plantation.
  Effectuez la seconde taille au printemps suivant : supprimez les pousses abîmées, cassées et tordues. Ne conservez que les pousses vigoureuses. Procédez ensuite à l’éclaircissage et à la taille sanitaire.
  Rajeunir les plantes de 20 ans : supprimer 2 ou 3 vieilles tiges et laisser 2 ou 3 jeunes pousses pour les remplacer.
• Abri. Il est conseillé d'isoler les jeunes arbustes pendant les trois premiers hivers. Utilisez du spunbond ou du lutrasil à cet effet. Couchez les arbustes au ras du sol, recouvrez-les de branches d'épicéa, puis de neige.

Prenez soin de votre noisetier, arrosez-le et fertilisez-le régulièrement, et une plante vigoureuse et productive poussera sur votre terrain.

Maladies et ravageurs

Les noisetiers sont résistants aux maladies, mais certaines peuvent endommager le plant. Il est donc important de se renseigner à leur sujet avant la plantation.

• Oïdium. Un revêtement blanchâtre apparaît sur les feuilles et les pousses, s'épaissit avec le temps et brunit. Ceci entraîne un retard de croissance, un noircissement et la mort des parties de la plante. Les ovaires des fruits ne se forment pas et la résistance au gel diminue.
• Rouiller. Il s'agit d'une maladie fongique qui affecte la face supérieure des feuilles, provoquant l'apparition de petites bosses brun rougeâtre foncé. Elle touche également la face inférieure du feuillage, entraînant la formation de pustules rondes ou ovales. Les taches se transforment progressivement en stries, et les feuilles jaunissent et tombent.
• Pourriture blanche. Une maladie dangereuse qui peut se manifester par un pourridié mixte des branches ou un pourridié périphérique. Elle peut entraîner la mort du noisetier.

Les noisetiers peuvent également être attaqués par des parasites :

• Acarien rénal. Un petit insecte qui hiverne dans les bourgeons des plantes y pond ses œufs au printemps. Le gonflement des bourgeons, qui finissent par dépérir, indique la présence de ce ravageur.
• Puceron. Petit ravageur qui se nourrit de la sève des plantes et transmet des maladies virales. Les pucerons provoquent l'enroulement des feuilles et la déformation des pousses et des bourgeons. Par conséquent, le développement est ralenti et les fruits ne mûrissent pas.
• Charançon des noix. Un coléoptère brun d'un centimètre de long. La chenille de ce ravageur est de couleur jaunâtre laiteuse et sa tête est brun rougeâtre. La femelle pond ses œufs dans les fruits non mûrs, ce qui peut entraîner des pertes de récolte allant jusqu'à 50 %.

Comment lutter contre les ravageurs et les maladies :

• Si vous trouvez des insectes sur le noisetier, étalez un film plastique en dessous et secouez-les pour les faire tomber dessus.
• En cas de forte infestation de noisetiers, utilisez des insecticides et des acaricides contre les insectes piqueurs-suceurs. Parmi les produits recommandés figurent le Chlorophos, l'Actellic et le Karbofos.
• Les fongicides tels que la bouillie bordelaise, le sulfate de cuivre et autres préparations contenant du cuivre aident à lutter contre les maladies fongiques.

Atterrissage

Les noisetiers préfèrent les emplacements ensoleillés et un sol meuble et neutre. Plantez-les avant la montée de sève. Choisissez des plants vigoureux aux racines de 50 cm de long.

Suivez les instructions :

1. Un mois avant la plantation, préparez des trous de plantation de 80 cm de profondeur.
2. Étalez une couche de drainage de 10 cm d'épaisseur. Utilisez des pierres concassées.
3. Saupoudrez par-dessus un mélange préparé à l'avance de terre, d'humus et de 200 g de cendres de bois.
4. Versez 15 à 20 litres d'eau dans le trou.
5. Placez le plant dans le trou et recouvrez-le de terre de manière à ce que le collet dépasse de 20 cm au-dessus du niveau du sol.
6. Arrosez le jeune plant et paillez le pourtour du tronc avec de la sciure de bois ou du fumier.

Quelle est la différence entre les noisettes et les avelines ?

La plupart des gens considèrent les noisetiers et les avelines comme une seule et même plante. C'est exact, car ces deux arbustes appartiennent à la même famille et au même genre, mais ils présentent aussi quelques différences. Tout d'abord, le noisetier est un arbuste sauvage, tandis que l'aveline est une variété cultivée.

Autres différences :

• valeur nutritionnelle du noyau ;
• variété de variétés;
• tailles des noix ;
• conditions de croissance;
• rendement des cultures.

La plupart des gens apprécient les noix, qui font donc souvent partie de leur alimentation. De plus, les noix sont non seulement délicieuses, mais aussi excellentes pour la santé, car elles contiennent de nombreuses vitamines et autres nutriments. Elles sont faciles à cultiver et simples à planter.

Foire aux questions