kaki hybride japonais Sharon : comment obtenir des fruits gros et juteux ?

Le kaki Sharon est une variété israélienne populaire aux fruits juteux et sucrés. Cet hybride de kaki japonais et de pommier est très productif et relativement facile à cultiver, mais il ne peut être cultivé que dans le sud et dans les régions aux hivers relativement doux.

Description du kaki Sharon

Le plaqueminier de Sharon est un arbre de grande taille. Sa hauteur moyenne est de 3,5 m, mais il peut atteindre 10 m.

Brève description de l'arbre :

• Couronne - large, rond et épais.
• Évasions - Droit, d'épaisseur moyenne.
• Feuilles — oblong, vert foncé, virant au brun rougeâtre en automne.
• Fleurs - blanc jaunâtre.

Le plaqueminier de Sharon produit trois types de fleurs : mâles, femelles et mixtes. Elles sont situées à l’aisselle des feuilles, isolées ou groupées.

Les fruits de la variété de kaki Sharon sont assez gros et sans pépins.

Principales caractéristiques des fruits :

• Coloration - orange.
• Peau - mince.
• Formulaire - arrondi.
• Poids — 100-150 g.

Qui a développé la variété Sharon et quand ?

La variété Sharon a été développée par des sélectionneurs israéliens dans les années 1970. Elle a été nommée d'après la fille de l'un de ses créateurs.

Caractéristiques

Le kaki israélien Sharon possède d'excellentes caractéristiques agronomiques, ce qui le rend parfaitement adapté à la culture dans nos jardins.

Caractéristiques de la variété :

• Qualités gustatives et finalité. Le fruit a une saveur moyennement sucrée. Sa chair est juteuse et légèrement astringente. Vert, il est ferme et a un goût de pomme de terre ou de navet cru. Mûr, il se prête à la confection de compotes et autres conserves.
  
• Périodes de maturation. Le kaki Sharon est une variété de mi-saison. Ses fruits mûrissent en octobre, et parfois même jusqu'en novembre.
  
• Précocité. Cette variété est moyennement précoce ; les jardiniers peuvent profiter des premiers fruits dès 2 à 3 ans après la plantation. Cependant, les rendements maximaux ne sont atteints qu’après 7 à 10 ans.
• Productivité. Le kaki Sharon est une variété très productive. Dans des conditions de culture favorables et avec des soins appropriés, un seul arbre peut produire entre 80 et 120 kg de fruits.
• Résistance au gel. Le kaki Sharon est une variété résistante au gel, capable de supporter des températures descendant jusqu'à -18 °C. Cependant, cela ne suffit pas pour sa culture dans les régions tempérées.
• Résistance à la sécheresse. La sécheresse nuit à la santé de l'arbre, qui nécessite donc un arrosage régulier pendant les périodes sèches. Cependant, ce plaqueminier ne tolère ni l'excès d'eau ni les inondations. La variété Sharon, quant à elle, supporte les nappes phréatiques élevées et les sécheresses de courte durée.
• Résistance aux maladies.La variété Sharon est relativement résistante aux maladies, mais dans des conditions de culture défavorables et en cas de graves manquements aux règles d'entretien, le risque de dommages augmente considérablement.
• Régionalité. Le kaki Sharon est cultivé avec succès dans les régions méridionales de la Russie, ainsi que dans le centre du pays, à condition d'être protégé en hiver. Cette variété est notamment répandue en Crimée, en Ossétie, au Daghestan et dans la région de Volgograd.

Avantages et inconvénients

Avant de planter un plaqueminier Sharon dans votre jardin, prenez le temps d'examiner attentivement tous ses avantages et inconvénients. Cela vous permettra de déterminer si cette variété est adaptée à votre climat, à votre jardin et à l'usage que vous souhaitez en faire.

Atterrissage

Pour cultiver des plaqueminiers dans votre jardin, il est important non seulement de leur offrir de bonnes conditions de croissance, mais aussi de choisir un bon emplacement et de les planter correctement.

Sélection et préparation du site

La variété Sharon, comme le plaqueminier en général, prospère dans les endroits chauds et ensoleillés. Ce plaqueminier supporte mal l'ombre : sa croissance est ralentie et sa production de fruits est faible. Il nécessite également d'être protégé du vent, car celui-ci peut endommager ses jeunes pousses fragiles.

La variété Sharon prospère dans les sols limoneux ou sablo-limoneux, à pH neutre ou légèrement acide (6,0-6,5). La nappe phréatique ne doit pas dépasser 0,75 m. Les arbres et arbustes les plus proches doivent se situer à au moins 5 m.

Le plaqueminier de Sharon exige un sol meuble et fertile ; la zone est donc bêchée et fertilisée avec de la matière organique (humus ou compost) à raison de 10 kg par mètre carré. Si le sol est argileux, on ajoute du sable de rivière ou des copeaux de bois ; s’il est sableux, on ajoute de l’argile et de la tourbe. Les sols acides sont désacidifiés avec de la cendre de bois ou de la chaux.

Sélectionner un plantule

Il est recommandé d'acheter les plants auprès de pépinières spécialisées ou de fournisseurs fiables.

Critères de choix d'un jeune plant de plaqueminier :

• La hauteur optimale est de 50 à 70 cm, le diamètre du tronc est d'environ 1 à 1,5 cm.
• Les racines doivent être bien développées, avec de nombreuses radicelles fines.
• L'écorce est lisse, sans taches, dommages ni signes de maladie.
• L'âge optimal pour un jeune plant est de deux ans. À cet âge, l'arbre s'enracine le mieux à son nouvel emplacement.

Il est préférable d'acheter des plants à système racinaire fermé ; ils sont moins susceptibles d'être endommagés lors de la transplantation.

Préparation du plantule

Avant la plantation, faites tremper le jeune plant dans l'eau pendant 24 heures ou dans une solution nutritive pour l'enracinement. Inspectez ensuite les racines et supprimez les parties abîmées ou malades. Taillez également les rhizomes trop longs.

trou de plantation

Préparez le trou de plantation du plaqueminier 2 à 4 semaines à l'avance. Il doit être environ un tiers plus grand que la zone racinaire. Son volume moyen est de 30 à 40 litres. Placez une couche de drainage (cailloux, briques concassées, etc.) au fond du trou. Cette couche doit avoir une épaisseur de 15 à 20 cm.

Remplissez le trou aux deux tiers avec un mélange de terre fertile, d'humus et d'engrais minéral. Vous pouvez par exemple utiliser deux parts de gazon, une part d'humus, une part de sable grossier et une demi-part de tourbe. Vous pouvez également ajouter 250 g de nitroammophoska à ce mélange.

Dates de plantation

Dans les régions aux hivers doux (où les températures descendent rarement en dessous de -10 °C), les plaqueminiers peuvent être plantés même en hiver, lors des périodes de dégel. Cette option est particulièrement adaptée au littoral de la mer Noire.

Dans d'autres zones propices à la culture des kakis, la plantation se fait au printemps, avant la montée de sève, ou en automne, un mois avant l'arrivée des grands froids.

Planter un semis

Il est préférable de planter les plaqueminiers par temps nuageux et sans vent. Enfoncez un tuteur en bois ou en plastique à 10-15 cm du centre du trou pour y attacher l'arbre planté.

Dans le trou de plantation, formez une butte de terre avec le mélange de terre préalablement utilisé. Placez les racines du jeune plant sur cette butte et redressez-les délicatement ; les tiges ne doivent pas se courber vers le haut ni sur les côtés. Si les kakis sont plantés avec des racines encore fermées (en conteneur), le repiquage se fait par transport.

Après la plantation, le collet du jeune plant doit se trouver à 5 cm sous terre afin de le protéger du gel. Arrosez généreusement le plaqueminier planté avec de l'eau tiède et reposée. Une fois l'humidité absorbée, recouvrez la zone autour du tronc de paille ou d'herbe sèche.

Soins

Le plaqueminier Sharon est facile d'entretien. S'il bénéficie de conditions favorables (climat adapté, bon emplacement, etc.), un minimum de soins, conformes aux pratiques agricoles courantes, suffit à sa croissance et à son développement.

Arrosage

La qualité de l'arrosage influence grandement le rendement, le goût et la taille des kakis. Il est préférable d'utiliser de l'eau douce, qu'elle soit stagnante ou de pluie, et de la réchauffer au soleil.

La première année suivant la plantation, les plaqueminiers sont arrosés trois fois par mois. À mesure qu'ils grandissent, la fréquence d'arrosage diminue à trois ou quatre fois par saison. Si l'été est pluvieux, les plaqueminiers peuvent ne pas nécessiter d'arrosage.

Fertilisation

Si le plaqueminier pousse en sol fertile, la première fertilisation n'est effectuée que la 8e année après la plantation ; en sol pauvre, la 5e année. L'arbre est fertilisé trois fois par saison.

Régime alimentaire approximatif :

• Au printemps, avant l'ouverture des bourgeons, on ajoute des engrais azotés, comme l'urée ou le fumier décomposé.
• En été, lorsque l'arbre a fini de fleurir, on applique des engrais potassiques-phosphorés, qui ont un effet positif sur la fructification, le goût, la taille et la quantité des fruits.
• Du phosphore et du potassium sont également appliqués après la récolte ; ils ont un effet bénéfique sur la résistance au gel de la culture.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Le plaqueminier Sharon possède une assez bonne immunité. Cependant, dans des conditions défavorables et en cas de soins inadéquats, le risque de maladies infectieuses et d'infestations parasitaires augmente considérablement.

Le kaki Sharon peut être affecté par :

• OïdiumCela provoque l'apparition d'un revêtement blanc-gris et la déformation des feuilles. Les parties atteintes sont enlevées et brûlées, puis l'arbre est traité avec des fongicides tels que Skor, Bravo ou Topaz.
• FusariumCe phénomène s'accompagne de l'apparition de taches sèches sur les feuilles et du noircissement du tronc. Les plantes malades sont éliminées et le sol est traité au sulfate de cuivre.
• Gale. Elle provoque l'apparition de taches brun-noir sur les feuilles et les pousses. Les arbres sont traités avec une bouillie bordelaise à 1 % ou des fongicides tels que « HOM », « Skor » ou « Rayok ».

Les ravageurs les plus dangereux pour les kakis Sharon sont les tétranyques, les cochenilles farineuses, les cochenilles à carapace et la mouche méditerranéenne des fruits, que l'on combat à l'aide de pièges collants. Des insecticides tels que l'Iskra, le Fufanon et l'Aktara sont utilisés contre les autres insectes.

Récolte et stockage

Les kakis Sharon sont récoltés en octobre, selon leur utilisation prévue. S'ils sont destinés à être consommés frais, ils sont cueillis le plus tard possible, lorsqu'ils ont acquis une belle couleur orange.

Les fruits sont fermement attachés à l'arbre ; il est donc recommandé de les couper avec un sécateur ou des ciseaux plutôt que de les cueillir. Si le fruit se détache du calice, il pourrira rapidement. Veillez également à éviter les rayures, les bosses et autres dommages lors de la cueillette.

Conservez les fruits dans un endroit frais, sombre et bien aéré. La température de conservation optimale se situe entre 0 et +1 °C. L'humidité relative optimale est de 85 à 90 %. Les kakis Sharon peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 mois, voire plus.

Avis

Le kaki Sharon est sans conteste l'une des variétés les plus intéressantes et remarquables. Sa culture ne présente aucune difficulté particulière pour les jardiniers : cet arbre est peu exigeant et s'adapte facilement à diverses conditions. Surtout, la variété Sharon offre une production de fruits régulière. Un seul arbre suffit à nourrir une famille nombreuse avec des fruits délicieux et nutritifs.