Guide complet de la culture du kaki Rossiyanka

Le kaki Rossiyanka est une variété idéale pour la culture en Russie centrale. Résistant au gel, il produit des fruits 3 à 4 ans après la plantation et demande peu d'entretien. Ses fruits, sucrés et de grande taille, ont une texture lisse. Ce kaki est réputé pour sa robustesse et sa bonne productivité lorsqu'il est bien cultivé.

Description des fruits et des arbres

Cet arbre de taille moyenne atteint une hauteur de 4 à 5 m. Caractéristiques principales :

• couronne - large, s'étendant;
• pousses – densément folié;
• feuilles - dense, oblong, couleur vert foncé ;
• fleurs - De couleur jaune pâle, elles ont une forme originale, avec des pétales incurvés vers l'extérieur.

Caractéristiques distinctives des fruits :

• poids - varie de 120 à 140 g ;
• couleur - orange vif ;
• taille - moyenne;
• peau - dense, avec un léger revêtement cireux ;
• pulpe – charnu;
• goût - sucrée, mais acidulée lorsqu'elle n'est pas mûre.

Le rossiyanka est parthénocarpique, c'est-à-dire qu'il produit des fruits sans pollinisation. Cependant, pour préserver sa floraison en Russie centrale, les jardiniers expérimentés recommandent de traiter l'arbre avec une solution de gibbérelline. Planter un pollinisateur à proximité peut également être bénéfique.

Caractéristiques du kaki Rossiyanka

Ce cultivar a été créé en 1959 dans les jardins botaniques Nikitsky de Crimée. On pense que la variété doit son nom à sa bonne résistance au gel.

Propriétés et utilisations utiles du kaki Rossiyanka

De nombreux jardiniers apprécient ces fruits non seulement pour leur goût excellent, mais aussi pour leurs nombreux bienfaits pour la santé.

Le kaki possède une composition riche :

• vitamines A, C, E, groupe B – renforcer le système immunitaire, maintenir une peau, une vision et un système nerveux sains ;
• antioxydants – Combattre les radicaux libres, ralentissant ainsi le processus de vieillissement ;
• potassium et magnésium – soutenir le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et réduire le risque d'hypertension ;
• fer et cuivre – contribuent à augmenter les niveaux d'hémoglobine et sont utiles en cas d'anémie ;
• fibres alimentaires (pectine) – améliorer la digestion, normaliser la microflore intestinale et éliminer les toxines.

Ces fruits se caractérisent par leur faible teneur en calories – 60 à 70 kcal pour 100 g. De ce fait, ils sont idéaux pour une alimentation diététique.

Les kakis se consomment frais et séchés. Ils sont très appréciés en cuisine et entrent dans la composition des plats suivants :

• salades;
• desserts;
• Confiture;
• confiture;
• smoothie;
• produits de boulangerie, etc.

En médecine traditionnelle, ce fruit est utile contre le rhume, pour renforcer le système immunitaire et comme sédatif léger.

Résistance au gel, résistance aux maladies et aux ravageurs

Cette plante peut tolérer des températures descendant jusqu'à -35 °C. Toutefois, lors d'hivers rigoureux, il est recommandé de couvrir les arbres afin de les protéger des dommages causés par le froid extrême.

Le kaki présente une forte résistance à la plupart des maladies et des ravageurs, ce qui le rend adapté à une culture respectueuse de l'environnement sans utilisation de pesticides chimiques.

Périodes de fructification et de maturation, productivité

La Rossiyanka est une variété autofertile qui commence à produire des fruits dès la troisième année après sa plantation. La récolte a lieu en novembre et les fruits mûrs se conservent environ 30 jours.

Cette variété est polyvalente : elle se consomme fraîche et sert à la confection de compotes, confitures, gelées et autres conserves. Son rendement est bon : en moyenne 222 quintaux par hectare, un seul arbre produisant entre 50 et 60 kg de fruits.

Le kaki comme décoration de jardin

L'ombre de cet arbre pittoresque offre une agréable échappatoire à la chaleur et une pause bienvenue dans l'agitation du jardinage. La cime du Rossiyanka protège non seulement du soleil, mais enchante aussi par sa forme unique et ses magnifiques fleurs, puis par ses fruits aux couleurs éclatantes.

Principales caractéristiques de la culture :

• Les feuilles de la plante sont denses, vert foncé et coniques, formant un feuillage dense et décoratif. Les fleurs, rosées, aux pétales délicatement frisés, rendent le plaqueminier particulièrement attrayant lors de sa floraison.
• Les fruits, d'un orange intense et de taille moyenne, mûrissent début novembre, lorsque l'arbre a déjà perdu ses feuilles, ne laissant sur les branches que leurs fruits éclatants, saupoudrés de neige – un véritable chef-d'œuvre du jardin.
• Les plaqueminiers sont particulièrement spectaculaires en automne : leurs feuilles passent du jaune pâle au rouge flamboyant, transformant la plante en un tableau vivant. À ces moments-là, il est impossible de détacher son regard de cette merveille de la nature.

Forme hybride – Bourgogne Nikitskaya

Cette variété a été développée au jardin botanique Nikitsky (Crimée) par pollinisation expérimentale de la variété Rossiyanka avec le kaki d'Orient. L'hybride a été nommé d'après le lieu de sa création.

Caractéristiques distinctives :

• Arbre de petite taille, de 3 à 4 m de haut, à la cime pyramidale compacte, idéal pour les petits espaces. Il présente une bonne rusticité hivernale, supportant des températures jusqu'à -25 °C.
• Les fruits, d'une belle couleur bordeaux, pèsent en moyenne de 100 à 120 grammes. Leur chair, tendre et peu abondante, est sucrée et recouverte d'une fine pellicule cireuse.

Cette variété commence à mûrir début octobre. Son rendement est assez bon – environ 50 à 70 kg par arbre. Elle se caractérise par une forte immunité et une grande résistance aux maladies, ce qui la rend facile à cultiver et adaptée à l'agriculture biologique.

Comment planter le kaki Rossiyanka ?

Une culture appropriée est essentielle à la réussite de la croissance, du développement et de la fructification future. Le choix de l'emplacement, la qualité du sol et la profondeur de plantation déterminent la rapidité avec laquelle la plante s'enracinera et s'adaptera aux nouvelles conditions.

Des erreurs à ce stade peuvent entraîner un retard de croissance, une baisse de rendement, voire la mort de l'arbre. C'est pourquoi il est essentiel de suivre scrupuleusement toutes les recommandations agricoles dès le départ.

Préparation du trou et du sol avant la plantation

Choisissez d'abord un emplacement pour l'arbre. Ameublissez le sol et enrichissez-le de tourbe pour le rendre léger, aéré et légèrement acide.

Quelques jours avant la plantation, creusez un trou de 60 cm de profondeur et de 60 cm de diamètre. Déposez au fond une couche drainante composée d'un mélange fertile à parts égales de terre, de fumier et de sable de rivière. Laissez ensuite le trou ouvert pendant 1 à 2 jours afin de permettre à la terre de s'aérer et de se réchauffer.

Ce type de fertilisation crée des conditions optimales pour le développement du système racinaire et fournit à la plante les substances nécessaires pendant une durée pouvant aller jusqu'à 8 ans.

Atterrissage

Pour réussir la plantation, il est important de créer des conditions d'enracinement optimales pour le jeune plant. Instructions étape par étape :

1. Formez un monticule de mélange d'humus et de terre excavée – cette « colline » servira de base aux racines.
2. Lors de la plantation en sol sableux, ajoutez davantage d'humus, de compost et d'autres éléments favorisant la rétention d'eau. Incorporez également un engrais minéral complet.
3. Avant la plantation, faites tremper la plante dans une solution nutritive favorisant l'enracinement pendant 24 heures.
4. Placez la plante sur le monticule et étalez délicatement les racines. Le point de greffe doit se situer à une profondeur de 5 à 7 cm. Ne tassez pas trop la terre, car cela pourrait endommager le système racinaire.
5. Placez un tuteur à proximité et attachez l'arbre pour assurer sa stabilité.
6. Après la plantation, paillez la zone et arrosez-la généreusement – ​​au moins 20 litres d'eau.

La distance entre les jeunes plants doit être de 4 à 6 m afin que les arbres ne se gênent pas mutuellement pendant leur croissance.

Soins du kaki Rossiyanka

Cette culture est peu exigeante et sans prétention, mais pour obtenir une récolte abondante, il est important d'en prendre soin. Les jardiniers expérimentés recommandent de respecter scrupuleusement les pratiques agricoles de base.

Arrosage

Durant ses premières années, un jeune plaqueminier a particulièrement besoin d'un arrosage régulier. Il tolère mieux l'excès d'humidité que le manque. Pour un arbre de taille moyenne, l'arrosage optimal est de 50 à 70 litres d'eau par racine.

Un arrosage insuffisant peut entraîner le dessèchement des racines et la mort de la plante. Il est conseillé de réduire progressivement l'arrosage 1,5 mois avant la fin de la saison de croissance. Cela améliorera la conservation et la saveur des fruits.

Relâchement

L'aération du sol est bénéfique à la croissance du plaqueminier. Ameublissez la terre autour de l'arbre au moins six fois pendant la période de croissance. Pour maintenir un pH du sol adéquat, ajoutez régulièrement un peu de vinaigre à l'eau d'arrosage.

Garniture de dessus

Un apport adéquat d'engrais minéraux et organiques est essentiel à la croissance vigoureuse du plaqueminier Rossiyanka. Ce processus est particulièrement important durant les premières années de vie de l'arbre. Un excès d'engrais peut entraîner une croissance excessive de la biomasse végétative et retarder la fructification.

Pour une croissance normale, un jeune plant a besoin de jusqu'à 15 kg de matière organique, tandis qu'un plant adulte en nécessite jusqu'à 20 kg. L'apport d'engrais après la récolte contribuera à renforcer l'immunité de l'arbre et sa résistance au froid hivernal.

Taille du plaqueminier Rossiyanka et protection pour l'hiver

La première taille des jeunes plants de plaqueminier doit être effectuée deux à trois ans après la plantation. Les experts recommandent de ne pas s'attendre à des fruits de qualité dès la première année, car ils n'apparaissent qu'à partir de la troisième année. Il est important de bien former les branches pour que l'arbre ait une belle apparence et pour éviter les problèmes liés à la fragilité des pousses.

Recommandations clés :

• Sans une taille appropriée, les fruits se concentreront au centre, ce qui peut les endommager. Une taille régulière est essentielle pour structurer la cime et les branches. La taille suivante consiste à couper les nouvelles pousses au-dessus de deux bourgeons latéraux.
• Créez chaque année de nouveaux étages de branches charpentières, en laissant environ 50 à 60 cm entre chaque étage. Correctement appliquée, cette technique stimule la croissance active de l'arbre et facilite la gestion de la densité du houppier.
• Les fruits se forment sur les pousses d'un an ; il est donc important d'optimiser leur production. On distingue les pousses fructifères, qui mesurent jusqu'à 25 cm de long, et les pousses charnues, qu'il faut couper en deux si elles dépassent 30 cm.
• Éliminez chaque année les branches abîmées, cassées ou gelées. Si l'arbre ne produit pas une récolte normale, procédez à une taille de rajeunissement en coupant le vieux bois jusqu'à la couche âgée de 3 à 4 ans. Répétez cette opération tous les trois ans.
• Planifiez vos principaux travaux de taille pour le printemps, avant la montée de sève, et supprimez les branches affaiblies en été.

Bien que la variété Rossiyanka soit caractérisée par une excellente rusticité hivernale, durant les premières années de leur vie, les jeunes arbres nécessitent une protection contre les fortes gelées à l'aide d'une couverture ou d'un matériau non tissé, tel que le spunbond.

Problèmes potentiels liés à la croissance

Un entretien inadéquat des jeunes plants de plaqueminier peut entraîner des maladies qui nécessitent une intervention immédiate. Les plus dangereuses sont :

• moisissure grise;
• cancer bactérien ;
• tache noire ;
• gale;
• oïdium.

Les maladies sont généralement dues à de mauvaises pratiques agricoles ou à des conditions climatiques défavorables. Pour les traiter, utilisez de la bouillie bordelaise ou des biofongicides comme Mucosan, Fitosporin ou Bicol. Pour lutter contre les ravageurs, pulvérisez les plantes avec des insecticides comme Karbofos ou Aktara.

Il est impossible d'éliminer les cochenilles par les méthodes traditionnelles ; il faut donc utiliser des produits chimiques immédiatement après avoir détecté ce parasite afin d'éviter toute perte de temps et tout dommage à la plante.

Récolte et stockage

Cueillez les fruits à la main, en prenant soin de ne pas les abîmer : saisissez-les délicatement et tournez-les par la tige. Conservez les fruits verts dans un endroit frais et sombre, à une température ne dépassant pas 15 °C et un taux d’humidité approprié.

Méthodes de reproduction

Faire pousser de nouveaux semis ne requiert ni expérience ni connaissances particulières, mais il est important de suivre scrupuleusement les recommandations des jardiniers expérimentés. Si vous possédez déjà des plantes adultes, plusieurs méthodes vous permettent de réaliser des économies sur l'achat de nouveaux semis.

boutures

Organisez l'événement à l'automne. Suivez ces étapes :

1. Sur un arbre adulte, prélevez plusieurs pousses de 15 à 20 cm de long avec 2 à 3 bourgeons.
2. Retirez toutes les feuilles des boutures.
3. Placez une couche de drainage dans les conteneurs et remplissez-les d'un substrat nutritif composé de terre de jardin et d'humus.
4. Enfoncez les blocs profondément dans le sol et tassez légèrement.
5. Placez les récipients dans un endroit chaud et lumineux à une température d'environ +24°C.

En hiver, humidifiez régulièrement les boutures à l'aide d'un vaporisateur et fertilisez-les avec un engrais minéral deux fois par mois. Dès l'apparition de nouvelles feuilles vertes, vous pouvez les planter en pleine terre. Choisissez des contenants spacieux, car les plaqueminiers n'apprécient pas d'être rempotés.

Greffer

La multiplication du plaqueminier se fait souvent par greffage, qui peut être réalisé au printemps ou en août par la méthode du bourgeonnement. La procédure est la suivante :

• Au printemps, prélevez des boutures de la plante variétale et conservez-les dans du sable humide à une température d'environ +3°C.
• Au milieu de l'été, pratiquez une incision en forme de T dans l'écorce du porte-greffe.
• Séparer un bourgeon dormant ou en germination d'une bouture de kaki.
• Placez le greffon sur la coupe du porte-greffe et appuyez fermement.
• Fixez la greffe avec du ruban isolant ou un film transparent pour la maintenir en place.

Vérifiez les résultats au bout d'un mois. Si le bourgeon a commencé à se développer, vous pouvez retirer le pansement et reprendre l'entretien normal de la plante.

Réponses aux questions importantes

Les jardiniers rencontrent souvent diverses difficultés lorsqu'ils cultivent des plantes. Celles-ci sont généralement liées à l'entretien, aux maladies ou aux conditions climatiques. Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus fréquentes pour vous aider à résoudre ces problèmes.

Pourquoi le plaqueminier ne porte-t-il pas de fruits ?

Une récolte peut ne pas donner de fruits pour plusieurs raisons. Les principales sont :

• il n'y a qu'un arbre mâle ou qu'un arbre femelle qui pousse sur le site ;
• la plante est suralimentée en engrais azotés ou est cultivée dans un sol à forte teneur en humus ;
• L'arbre n'est pas suffisamment isolé pour l'hiver, c'est pourquoi les boutons floraux gèlent.

Pourquoi le kaki laisse-t-il tomber ses fruits ?

Les fruits peuvent tomber prématurément en l'absence de pollinisateurs appropriés dans la région. Cependant, d'autres raisons peuvent être en cause :

• Les normes agricoles ne sont pas respectées – l’arbre ne bénéficie pas d’assez de lumière, d’humidité ou de nutriments ;
• la plante est atteinte d'une maladie ou attaquée par des parasites - cela entraîne la perte des ovaires ;
• Des changements brusques de température peuvent provoquer la chute des fruits.

Pourquoi les feuilles s'enroulent-elles et se dessèchent-elles ?

Un arrosage excessif ou insuffisant est une cause fréquente de divers problèmes. Informations générales :

• En cas d'humidité excessive, la pourriture des racines et d'autres maladies se développent sur les racines ;
• Le manque d'humidité empêche les nutriments nécessaires d'atteindre les feuilles, ce qui les fait s'enrouler ;
• Le manque de lumière provoque l'enroulement et la chute des feuilles, et une carence en micro-éléments dans le sol peut affecter considérablement la santé de la plante.

Comment conserver les kakis pour qu'ils mûrissent ?

Il est parfois nécessaire de récolter les fruits avant leur pleine maturité. Dans ce cas, ils se conservent bien et mûrissent complètement s'ils sont entreposés dans un endroit sec, frais et bien aéré, à une température comprise entre 0 °C et 3-5 °C. Dans ces conditions, les kakis conservent leur qualité commerciale et leur saveur pendant plusieurs mois.

Pour une meilleure conservation, choisissez uniquement des fruits intacts, sans défaut ni fissure. Pour accélérer le mûrissement, placez des bananes ou d'autres fruits produisant de l'éthylène à proximité. Un stockage à température élevée est tout aussi efficace.

Les fruits mûrs peuvent être congelés, séchés ou transformés en confiture.

Avantages et inconvénients

Le kaki hybride Rossiyanka présente plusieurs avantages par rapport aux autres variétés tolérantes à la chaleur. Il nécessite peu d'entretien, ce qui le rend populaire auprès des jardiniers, qu'ils soient novices ou expérimentés, dans notre pays.

Cette variété ne présente aucun inconvénient connu.

Avis

Le kaki Rossiyanka est un excellent choix pour ceux qui souhaitent cultiver des fruits exotiques dans leur jardin. Sa résistance au gel, sa facilité d'entretien et sa bonne productivité en font un choix judicieux pour les amateurs d'arbres fruitiers. Cette variété s'adapte bien à différents climats et ses fruits, délicieux, se prêtent parfaitement à la confection de confitures d'hiver.