Règles de plantation et de culture du kaki Nikitskaya Burgundy

Le kaki Nikitskaya Burgundy est une variété robuste et productive, appréciée pour ses gros fruits sucrés et aromatiques. Caractérisé par une bonne résistance au gel et aux maladies, il est cultivé avec succès sous les climats tempérés. Les fruits mûrissent en automne et se consomment frais ou utilisés pour la confection de confitures d'hiver.

Description de la variété de kaki Nikitskaya Burgundy

Il s'agit d'une plante de taille moyenne, atteignant 5 à 6 mètres de hauteur. Cette variété a été créée au Jardin botanique Nikitsky et inscrite au Registre national en 2014. Sa culture est recommandée dans toutes les régions. Le kaki Rossiyanka a servi de modèle pour sa sélection.

Caractéristiques distinctives :

• arbre - forme une couronne compacte : les branches s'étendent à partir du tronc presque à angle droit ;
• aboyer - gris, avec des rainures longitudinales ;
• pousses – brun clair ;
• feuilles - Vert foncé, grande, de forme largement ovale, à pétioles courts, la face supérieure est brillante, la face inférieure est légèrement pubescente, les bords sont entiers et légèrement ondulés.

Les fruits de la variété Nikitskaya Bordovaya sont gros et, dans de bonnes conditions de culture, ils peuvent peser entre 100 et 140 g. Autres caractéristiques du fruit :

• peau - mince mais élastique, avec une teinte rouge-orangée, brillante et un revêtement cireux prononcé ;
• pulpe – juteux, sucré, avec une texture semblable à celle de la confiture ;
• arôme – saturé.

Le goût a obtenu la meilleure note de dégustation : 5 points.

Caractéristiques du kaki de Bourgogne Nikitskaya

Cette plante vous ravira par ses gros fruits sucrés au parfum riche qui saura satisfaire les palais les plus exigeants. Facile d'entretien, elle s'adapte à différents climats et produit des fruits de façon régulière, vous permettant ainsi de savourer des fruits juteux et sains en toute saison.

Résistance au gel du kaki de Bourgogne Nikitskaya

Cette plante n'est pas réputée pour sa résistance au gel et se développe dans les régions aux hivers doux. Des températures descendant jusqu'à -29 °C peuvent entraîner un gel partiel des pousses annuelles.

Cependant, les dommages aux bourgeons reproducteurs et végétatifs ne dépassent généralement pas 20 %. Cela permet à l'arbre de se rétablir rapidement et de continuer à porter des fruits.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Nikitskaya Bordovaya se caractérise par sa grande résistance aux principales maladies et ravageurs. Ces qualités en font un choix judicieux pour les jardiniers expérimentés comme pour les débutants.

Pollinisateur du kaki de Bourgogne Nikitskaya

Cette variété appartient à un groupe intermédiaire de cultivars qui ne produisent que des fleurs femelles. Dans des conditions favorables, l'arbre peut fructifier sans pollinisation, mais pour garantir des récoltes abondantes et régulières, il est recommandé de planter à proximité des pollinisateurs (variétés mâles ou autofertiles).

Pollinisateurs populaires du vin de Bourgogne Nikitskaya :

• Satellite;
• Trouver;
• Gayley.

Cela augmente considérablement la productivité et améliore la qualité des fruits.

Périodes de fructification et de maturation

Cette variété se caractérise par une fructification annuelle régulière. Un arbre de six ans peut produire en moyenne jusqu'à 35 kg de fruits, tandis que les sujets plus matures, avec des soins appropriés, peuvent atteindre 100 kg. En culture commerciale, les rendements atteignent 140 quintaux par hectare et par saison.

Il s'agit d'une variété de mi-saison : la fructification commence en octobre et se poursuit jusqu'au début novembre. Plus on se dirige vers le sud de la région, plus la période de récolte commence tôt.

Qualités gustatives, application

Le kaki Nikitskaya de Bourgogne se distingue par sa saveur de grande qualité, confirmée par son excellente note de dégustation. Sa chair est juteuse, sucrée et aromatique, avec une légère acidité caractéristique de nombreuses variétés de kaki.

Sa texture rappelle celle de la confiture, ce qui rend le kaki particulièrement agréable à consommer frais et à transformer. On l'incorpore souvent aux desserts et il entre dans la composition de nombreux plats sains.

Comment planter le kaki Nikitskaya Burgundy ?

Pour obtenir une récolte abondante, il est important non seulement d'assurer des soins de qualité aux plantes, mais aussi de choisir soigneusement leur emplacement. Suivez ces quelques conseils.

Conditions et modalités de plantation

L'arbre pousse mieux dans les sols fertiles - limoneux ou sablo-limoneux, avec une nappe phréatique profonde (au moins 1 m), puisque la majeure partie des racines de la variété Nikitskaya Bordovaya se trouve dans la couche supérieure du sol à une profondeur de 20 à 60 cm.

Cette plante est sensible aux courants d'air ; choisissez donc un emplacement abrité du vent pour la planter. Elle apprécie la lumière et a donc besoin d'un endroit dégagé et bien éclairé.

Cultivé à l'ombre, l'arbre se développe mal et les jeunes fruits peuvent tomber avant maturité. Un excès d'eau peut provoquer la pourriture des racines, tandis qu'un manque d'eau peut entraîner le développement d'ovules petits et sans saveur.

Comment planter correctement ?

Commencez à préparer l'emplacement des kakis Nikitskaya Burgundy bien à l'avance. Environ trois semaines avant la plantation, bêchez le sol à la profondeur d'une pelle, en enlevant les mauvaises herbes, les débris et les pierres.

Fertilisez le sol avec de la matière organique : ajoutez 5 kg d’humus ou de fumier de vache par mètre carré, puis arrosez abondamment. Autre solution : bêchez et incorporez la matière organique à l’automne, puis semez au printemps.

Algorithme étape par étape :

1. Creusez un trou de plantation d'environ 65 cm de diamètre et de profondeur – il doit être au moins 20 cm plus large et plus profond que les racines.
2. Prévoyez un système de drainage au fond, en utilisant du gravier fin, des cailloux, du sable, des briques cassées ou des coquilles de noix.
3. Ajoutez une couche riche en nutriments composée à parts égales d'humus, de gazon, de tourbe et de sable. Formez un monticule avec ce mélange.
4. Inspectez le plant à racines nues, taillez les parties abîmées ou traitez-les avec une solution de permanganate de potassium. Faites ensuite tremper les racines dans un stimulateur de croissance pendant 2 heures.
5. Placez la plante au centre du trou et fixez le support à proximité.
6. Étalez soigneusement les racines sur le monticule et recouvrez-les de terre en la compactant avec les mains.
7. Recouvrez le cercle du tronc d'arbre de paillis et arrosez avec de l'eau chaude et stagnante.

suivi post-opératoire

La culture du kaki de Bourgogne Nikitskaya requiert quelques règles de base. Respectez les pratiques agricoles courantes :

• Arrosage. Les jeunes plants nécessitent un arrosage régulier mais modéré : environ 10 litres d’eau par circonférence du tronc. Arrosez une fois par semaine en l’absence de pluie. Les arbres adultes n’ont besoin d’être arrosés qu’une ou deux fois par mois.
• Garniture. Ne commencez la fertilisation que la deuxième année après la plantation. Deux à trois applications par saison suffisent. Utilisez de la matière organique (fumier de vache, fientes d'oiseaux ou compost) en début d'été et des engrais minéraux après la floraison.
• Garniture. Supprimez les pousses cassées et abîmées. Procédez à la taille sanitaire au printemps ou à l'automne. Taillez immédiatement les feuilles et les pousses atteintes de maladies ou de ravageurs. Appliquez du goudron sur les grosses entailles.

• Soins avant l'hiver. Pour l'hiver, paillez le pied de l'arbre avec de la tourbe, des feuilles ou des copeaux de bois, puis recouvrez-le d'isolant. Couvrez les branches avec des branches d'épicéa et les jeunes arbres avec du non-tissé.

Problèmes potentiels liés à la croissance

Les principaux ravageurs du kaki de Bourgogne « Nikitskaya » sont les cochenilles, les fausses cochenilles et les chenilles, qui se nourrissent des feuilles de la plante. Pour les combattre, on peut utiliser des remèdes traditionnels ou des insecticides.

Les produits suivants sont efficaces contre les cochenilles et les fausses cochenilles :

• Aktara;
• Fufanon.
• Voici quelques conseils pour lutter contre les chenilles :
• Mospilan;
• Actellic;
• Lépidocide.

Un autre problème est la chute des fruits, qui peut être causée par un arrosage inadéquat. Un excès d'eau favorise une croissance vigoureuse des branches, ce qui nuit à la nouaison. Un manque d'humidité peut également entraîner la chute des fruits, surtout en période de sécheresse. Il est donc important de bien réguler l'arrosage.

Pour prévenir la chute des kakis, utilisez de la gibbérelline. L'application d'acide indole-butyrique sur les calices favorise également la croissance des fruits.

Récolte et stockage

La première récolte de kakis Nikitskaya Burgundy a lieu trois à quatre ans après la plantation, vers le milieu de l'automne. Dans les régions du sud, elle se produit en septembre ; dans les climats plus tempérés, elle a lieu en octobre.

Pour le transport, récoltez les kakis lorsqu'ils sont techniquement mûrs. À la maison, attendez qu'ils soient bien mûrs afin que leur astringence disparaisse. Conservez la récolte dans un endroit sec et sombre, avec un taux d'humidité ne dépassant pas 75 %, car la lumière les fera pourrir.

Méthodes de reproduction

Vous pouvez augmenter vous-même le nombre de semis dans votre jardin. Utilisez la méthode la plus appropriée :

• Boutures. Prélevez des boutures saines et semi-ligneuses de 10 à 15 cm de long, comportant 2 à 3 bourgeons. Enracinez-les dans du sable humide ou un mélange sable-tourbe à une température de 20 à 25 °C. Pour accélérer l'enracinement, utilisez un stimulateur de bouturage. Dès l'apparition des racines, repiquez les boutures à leur emplacement définitif.
• Greffer. Une méthode de multiplication courante pour obtenir des plants de haute qualité présentant les caractéristiques souhaitées. Débutez ce processus au printemps, lorsque l'arbre reprend sa croissance active. Pour ce faire, greffez des boutures de la variété Nikitskaya Bordovaya sur un porte-greffe (par exemple, plus résistant au gel et aux maladies).

• Couches. Cette méthode consiste à bouturer une pousse de la plante : pliez-la vers le sol, pratiquez de petites incisions dans l’écorce et fixez-la dans la terre. Une fois la pousse enracinée, séparez-la de la plante mère et transplantez-la à son emplacement définitif.
• Graines. Cette méthode est moins courante car les graines de kaki perdent souvent leurs caractéristiques variétales ; ces plants peuvent ne pas hériter de toutes les qualités de la variété mère. Semez les semis dans des contenants remplis de terreau riche, puis, une fois qu’ils auront levé, éclaircissez-les et repiquez-les en pleine terre.

Chacune de ces méthodes possède ses propres caractéristiques et est applicable en fonction des objectifs et des conditions de culture.

Avantages et inconvénients

Avantages :

Défauts:

Avis

Le kaki Nikitskaya Burgundy est un excellent choix, aussi bien pour les jardiniers expérimentés que pour les débutants. Cette variété possède de nombreuses qualités et offre des récoltes abondantes, à condition d'être correctement entretenue et bien préparée. Ses fruits sont délicieux et se conservent bien.