Cultiver des kakis n'est pas chose facile, car ils apprécient la chaleur, sont exigeants en lumière et en qualité de sol, et nécessitent beaucoup de soins. La réussite dépend en grande partie d'une plantation réussie. En suivant scrupuleusement toutes les étapes de la plantation, vous assurerez un enracinement rapide et une croissance saine et continue du jeune plant.

Types et variétés de kakis adaptés à la culture en pleine terre

Cet arbuste à feuilles caduques, qui produit des fruits juteux, délicieux et d'une belle couleur jaune soleil, appartient à la famille des Ébénacées et au genre Diospyros. Il se développe en arbre (de 5 à 7 m de haut, jusqu'à 20 m à l'état sauvage) avec une cime étalée et un feuillage lancéolé vert foncé qui prend une teinte pourpre à l'automne.

Le plaqueminier fleurit en mai et début juin. Ses fleurs blanc jaunâtre, solitaires ou groupées, s'épanouissent à l'aisselle des feuilles. Elles peuvent être mâles, femelles ou mixtes. La pollinisation est assurée par les abeilles. Il existe également des variétés parthénocarpiques.

Un arbre cultivé dans des conditions favorables et bien entretenu offre aux jardiniers une productivité élevée et constante. La récolte des fruits a lieu en octobre-novembre, après la chute des feuilles. Ce sont des baies présentant les caractéristiques suivantes :

• formulaire - rond, rond-allongé, aplati (ressemblant visuellement à une tomate) ;
• poids — 100-500 g ;
• coloration — du jaune à l'orange foncé ou brunâtre (selon l'espèce et la variété) ;
• peau - lisse;
• pulpe — juteux, fondant en bouche, astringents et légèrement amers au goût lorsqu'ils ne sont pas mûrs, très sucrés lorsqu'ils sont mûrs, avec 3 à 8 graines (fruits formés à partir de fleurs femelles non pollinisées, sans pépins).

On compte plus de 725 espèces connues et 1 500 cultivars de cette plante fruitière. Les jardiniers privilégient trois des variétés de kaki les plus populaires :

• caucasien ou ordinaireOn la trouve couramment en Chine et au Japon. Elle pousse également en Crimée et en Transcaucasie. C'est une espèce sauvage sans variétés cultivées. Résistante à la sécheresse et au gel (elle supporte des températures jusqu'à -24 °C), elle s'adapte à tous les types de sols et produit de petits fruits acidulés.
  Il peut être utilisé comme porte-greffe, augmentant ainsi la résistance du plaqueminier d'Orient et empêchant la formation de rejets.

• Virginien. On le trouve couramment dans le sud de l'Amérique du Nord. Il se caractérise par sa grande taille (jusqu'à 20 m de hauteur). Il résiste au gel jusqu'à -35 °C et aux dégels hivernaux. Il pousse même dans des sols humides et lourds, mais ne supporte pas la transplantation.
  Cette espèce convient comme porte-greffe. Dans ce rôle, elle est inférieure à la variété caucasienne en termes de longévité et de rendement.
  Il est représenté par des variétés cultivées que les jardiniers appellent « kakis ». En Russie, ses hybrides, obtenus par croisement avec le kaki oriental, sont très recherchés. Nikitskaya bordeaux, À une femme russe, Belogorye. Toutes sont rustiques (résistant à des températures hivernales de -25⁰C à -30⁰C) et produisent des fruits savoureux.

• Orientale ou japonaise. Caractérisés par une croissance rapide, ces arbres ont une cime lâche et produisent de gros fruits commercialisables au goût remarquablement sucré.
  Cette espèce compte 1 000 variétés. Elles sont cultivées dans le kraï de Krasnodar, à Sotchi, à Soukhoumi et en Crimée. Elles ne sont pas particulièrement résistantes au gel (jusqu’à -15 °C).

Pour choisir une variété de kaki à cultiver dans votre jardin, tenez compte non seulement de vos préférences en matière d'apparence et de goût, mais aussi du climat de votre région. Les jardiniers considèrent que les variétés les plus sucrées sont :

• Giro;
• Femme de Crimée de 55 ans ;
• Trouver;
• Kiara;
• Meotse saukune;
• Mishirazu ;
• Kinglet chocolat;
• De Crimée;
• Excellent;
• Triomphe;
• Sharon;
• Espoir;
• Danse gitane ;
• Hyanoume;
• Ukrainien;
• Aube.

Les variétés à gros fruits sont Tanenashi et Hachia. La variété la plus résistante au froid, adaptée à la culture en plein air dans la zone centrale, est Rossiyanka. Mont Hoverla, Mont Roman Kosh, Korolkom, Nikitskaya marron, Zolotistaya, Souvenir d'automne, Nakhodka.

Pour la culture en climat tempéré, les variétés précoces sont préférables. Parmi les variétés à fruits moyens et gros de ce groupe, on trouve :

• Ukrainka, Izobilnaya, Yankin-Tsura - elles portent des fruits dans les derniers jours de l'été ou au début du mois de septembre (maturation ultra-précoce) ;
• Sputnik, Hyakume, Chocolate, Star, Golden - la récolte a lieu dans la deuxième ou la troisième décade de septembre ;
• Yuzhnoberezhnaya, Batumskogo II, Zamanchivyi, Zarya, Zorka, Suvenir oseni, Mechta, Zhuravlenka, Gayli - les fruits sont prêts à être récoltés début octobre (maturation mi-précoce).

Exigences du kaki en matière de conditions de culture

Avant de vous rendre en pépinière pour acheter un jeune plant de la variété choisie, renseignez-vous sur les besoins de l'arbre fruitier. Assurez-vous d'abord de pouvoir lui offrir un environnement optimal dans votre jardin.

Conditions de température

Le plaqueminier, plante originaire du sud des États-Unis, prospère sous la chaleur. Pour une bonne croissance, une fructification abondante et une pleine maturation des fruits, il a besoin des éléments suivants :

• la somme des températures actives pour l'année n'est pas inférieure à +3000°C ;
• Le nombre d'heures d'ensoleillement est supérieur à 2000.

Si cela n'est pas possible dans votre région, cultivez votre arbre fruitier en serre. Dans un sol protégé, il aura besoin de chauffage et d'éclairage toute l'année.

La plage de températures acceptable pour la culture des plantes potagères est la suivante :

• +10-35⁰C — pendant la saison de croissance.
• La température optimale en été se situe entre 25 et 30 °C. Outre la chaleur, les kakis ont besoin de beaucoup de soleil et d'une humidité modérée pour la formation et la maturation de leurs fruits. Par temps sec, il est conseillé de vaporiser le collet avec de l'eau.
• La température limite pour le système racinaire pendant les mois d'hiver est de -6 à -8 °C (jusqu'à -18 °C pour les variétés plus résistantes au gel). En dessous de ces températures, les jeunes plants d'un et deux ans gèlent.
• La cime peut supporter une température maximale de -15 °C pendant la saison froide (de -27 à -35 °C pour les espèces de Virginie). Cependant, des dégâts partiels dus au gel seront tout de même observés.

La culture d'arbres fruitiers sans protection n'est autorisée que dans les régions où les températures hivernales atteignent -5 à 8 °C et ne descendent jamais en dessous. Les jeunes plants, en particulier, ont besoin d'être protégés. Des vagues de froid aussi brèves que -9 °C peuvent leur être fatales.

Éclairage pour kaki

Cette plante, caractérisée par une longue période de croissance, a besoin de bien plus que de chaleur pour prospérer. Elle exige beaucoup de lumière. Offrez à votre plaqueminier l'endroit le plus ensoleillé de votre jardin, à l'abri des grands arbres et des bâtiments.

Un manque de lumière lors de la culture des arbres fruitiers peut entraîner de nombreuses complications :

• développement insuffisant de la couronne (elle se ramifie mal) ;
• faible productivité ;
• obtenir des fruits petits et sans goût (leur pulpe ne sera pas sucrée) ;
• chute précoce et maturation incomplète de la récolte.

En terrain dégagé, choisissez des zones où la cime sera uniformément éclairée par le soleil tout au long de la journée.

Veillez à ce que l'espace soit protégé des courants d'air et des vents violents. Il peut s'agir du côté sud d'une clôture ou du mur d'une maison.

exigences du sol pour le kaki

Les cultures fruitières sont exigeantes quant à la nature du sol. Pour garantir leur croissance et une récolte abondante, plantez-les dans des sols présentant les caractéristiques suivantes :

• lâche;
• perméable à l'air et à l'eau ;
• fertile;
• légèrement acide ou neutre (pH 6,0-7,0).

Le plaqueminier prospère dans les sols limoneux ou noirs bien drainés. Il peut également être cultivé dans les sols sablo-limoneux, les sols forestiers et les sols tourbeux, à condition d'être enrichis en matière organique (humus, compost). Les sols gréseux, graveleux, argileux, gorgés d'eau et salins ne lui conviennent pas.

exigences en matière d'humidité

Les plaqueminiers apprécient une humidité modérée. Les arbres cultivés en pleine terre nécessitent 900 à 1200 mm de précipitations par an. Leurs besoins en arrosage augmentent lors des périodes de sécheresse prolongée. Les traitements d'arrosage suivants sont recommandés :

• arrosage régulier dans les zones où les précipitations sont faibles (par exemple, dans la région de Krasnodar, où il tombe moins de 700 mm de précipitations par an) ;
• pulvériser la couronne (cette mesure permet de résoudre le problème de l'air sec).

Il est déconseillé d'arroser excessivement le sol lors de la culture de cet arbre du sud. Il ne tolère ni l'eau stagnante ni les sols gorgés d'eau. L'humidité favorise le pourrissement des racines. La nappe phréatique doit se situer à 75 cm ou plus en profondeur.

Sélectionner du matériel de plantation de haute qualité

Choisissez des jeunes plants de plaqueminier d'un ou deux ans pour les planter dans votre jardin. Les plants de deux ans sont préférables : déjà bien enracinés, ils possèdent un système racinaire développé et un feuillage abondant. Ces jeunes plants s'épanouiront dans leur nouvel environnement.

Avant d'acheter du matériel de plantation, examinez-le attentivement. Il doit répondre aux critères de qualité suivants :

• un tronc droit et robuste, exempt de défauts (dommages, fissures, signes de maladie et de dégâts causés par les insectes) ;
• écorce lisse;
• système racinaire fibreux développé ;
• des reins vivants et sains;
• ne pas paraître délavé.

Le choix optimal est un jeune plant greffé sur porte-greffe Virginie ou Caucase. Le premier est recommandé pour le climat du centre de la Russie, tandis que le second convient au Caucase et aux régions plus chaudes de la Fédération de Russie. Ces plants sont plus robustes et résistants au froid, et nécessitent moins d'entretien.

Vous pouvez acheter soit de jeunes arbres à racines nues, soit ceux qui poussent dans un conteneur avec de la terre à planter :

• Les premières sont sensibles aux variations de température et au manque d'humidité. Il est préférable de les transplanter au jardin au printemps.
• Ces dernières sont considérées comme moins exigeantes et plus résistantes. Elles peuvent être déplacées vers un emplacement permanent pendant toute la saison.

N'achetez pas de kakis au marché. Rendez-vous dans une pépinière spécialisée. Vous y trouverez des plants de qualité, des conseils sur la variété choisie et des recommandations pour leur culture.

Préparation du site

Avant de planter un arbre acheté en pépinière, effectuez les travaux préparatoires suivants dans la zone choisie :

• à l'automne, si une intervention au printemps est prévue ;
• 3 à 4 semaines avant la date à laquelle vous prévoyez de transplanter le kaki dans votre jardin à l'automne.

Bêchez le sol sur une profondeur de 40 à 50 cm. Enlevez les mauvaises herbes, les racines, les débris et les pierres. Apportez de l'humus ou du compost pour améliorer la fertilité du sol. Creusez des trous de plantation de 60 x 60 x 60 cm (soit un tiers de la masse racinaire de la plante). Espacez-les de 4 à 6 m.

Recouvrez le fond du trou d'une couche de gravier, de briques cassées ou de cailloux. Cette couche doit avoir une épaisseur de 15 à 20 cm. Ceci est essentiel si la nappe phréatique est proche de la surface ou si le sol est dense et argileux, ce qui ralentit le drainage de l'humidité.

technologie de plantation de jeunes kakis

La veille de la plantation, raccourcissez légèrement les rejets du jeune plant de plaqueminier en taillant sa tige principale à une hauteur de 80 à 90 cm. Faites tremper la base du plant dans de l'eau additionnée de Zircon. Le lendemain, plantez en suivant les instructions étape par étape :

1. Formez un monticule de terre de jardin et d'humus (ou de compost mûr) au fond du trou, en utilisant 10 à 20 litres (1 à 2 seaux). Enrichissez le mélange de terre avec 200 g de nitroammophoska.
2. Enfoncez un piquet au centre du trou, près du monticule, pour servir de support à l'arbre.
3. Déposez le jeune plant au sommet du monticule. Étalez ses racines vers l'extérieur et vers le bas.
4. Remplissez la zone de plantation à moitié avec du terreau. Tassez-le avec vos mains pour éliminer les poches d'air.
5. Arrosez le plaqueminier avec de l'eau réchauffée par le soleil. Utilisez 10 litres par tronc.
6. Ajoutez le reste de la terre dans le trou. Veillez à ce que le collet de l'arbre ne soit pas enterré à plus de 3 cm de profondeur et que le point de greffe soit surélevé par rapport au sol.
7. Attachez le jeune plant à un tuteur.
8. Formez une butte de terre autour du tronc de l'arbre. Elle doit avoir une hauteur de 5 à 6 cm et un diamètre d'1 m. Cela empêchera l'eau de se répandre lors de l'arrosage.
9. Arrosez abondamment le sol au pied de la plante. Utilisez 30 litres d'eau par arbre, préalablement décantée et réchauffée au soleil.
10. Recouvrez le cercle autour du tronc de l'arbre de matière organique (compost, paille, sciure de bois, tourbe non acide).

Quel est le meilleur moment pour planter des jeunes plants de plaqueminier ?

Vous pouvez planter un arbre du sud à l'automne ou au printemps, ou, si vous avez acheté un arbre en conteneur, tout au long de sa saison de croissance. Le moment le plus approprié dépend de nombreux facteurs : la variété, le type et l'âge du jeune plant, ainsi que la région où il pousse.

Période optimale pour planter les kakis

Les jardiniers considèrent que les périodes suivantes de l'année sont les plus favorables pour planter des arbres fruitiers aimant la chaleur :

• au début du printemps, lorsque le sol a déjà dégelé et s'est réchauffé, mais que la montée de sève n'a pas encore commencé ;
• automne, 3 à 4 semaines avant les gelées.

La plantation printanière permet au plaqueminier de mieux s'enraciner et réduit son stress. À cette période de l'année, l'arrosage est plus facile à contrôler, mais l'arbre doit être protégé des gelées. Cette méthode est préférable pour les climats tempérés et les régions plus froides.

Durant l'automne, les températures sont plus clémentes pour les cultures du potager. Leur croissance ralentit naturellement, mais les jeunes plants risquent d'être endommagés par le gel. Le paillage est donc indispensable.

Facteurs influençant la période de plantation

Pour calculer la période optimale de plantation, tenez compte de plusieurs points importants :

• Âge du matériel de plantationLes jeunes plants à racines nues d'un an, très sensibles aux variations de température et au stress hydrique, doivent être plantés à leur emplacement définitif au printemps. Cette opération doit être effectuée entre la troisième décade de mars et la mi-avril.
  Pour une plantation d'automne, choisissez un plaqueminier de deux ans. Observez la couleur du tronc : il doit être brun, signe que l'écorce est mûre. Si les pousses sont claires, gris-jaune ou verdâtres, la plante ne survivra pas aux gelées hivernales et mourra.
  N'achetez pas de plants en pépinière avant octobre. Veillez à terminer la procédure avant la fin de la première semaine de novembre.
• Caractéristiques climatiques de la région en croissanceDans les régions du sud, caractérisées par des printemps précoces et chauds, des étés secs et une longue saison de floraison, la plantation des plaqueminiers en automne est la meilleure option. La chaleur prolongée permettra à la plante de s'enraciner et de s'acclimater à son nouvel environnement avant l'arrivée de l'hiver. La régénération racinaire précoce aura lieu au printemps.
  Dans les régions au climat plus frais, privilégiez la plantation printanière. Commencez cette opération lorsque le sol s'est réchauffé à 14-15 °C et que la température ambiante atteint 18-22 °C. Ceci garantira à l'arbre planté des conditions optimales pour un bon développement racinaire et aérien.

Instructions étape par étape pour la plantation de printemps

Pour que votre plaqueminier prenne bien racine à son nouvel emplacement, plantez-le au printemps, en suivant scrupuleusement les instructions décrites précédemment et en tenant compte des nuances suivantes :

• Avant de commencer, assurez-vous que le sol du jardin se soit réchauffé à +15⁰C sur une profondeur de 20 à 25 cm ;
• Lors de la plantation en sol sableux, approfondissez le collet de 3 à 5 cm pour protéger le plaqueminier des baisses de température ;
• Si vous prévoyez de cultiver des arbres fruitiers sur un sol limoneux, laissez le collet au même niveau que la surface du sol (il n'est pas nécessaire de l'enterrer) ;
• N'oubliez pas d'arroser généreusement la plante et de pailler la zone autour du tronc de l'arbre ;
• Protégez le jeune plant des gelées récurrentes possibles (construisez un abri temporaire à l'aide de matériaux spéciaux).

Plantations d'automne : caractéristiques et recommandations

Si vous habitez dans une région aux hivers doux, transplantez les plantes du sud dans votre jardin à l'automne. Le mois d'octobre est idéal. Les périodes de plantation varient selon les régions.

• deuxième et troisième décades d'octobre, début novembre - dans le sud ;
• fin septembre-début octobre - pour la région centrale ;
• Les dix premiers jours d'octobre - pour la région de la Terre Noire et la région de la Volga.

En Sibérie et dans l'Oural, les kakis ne sont pas cultivés en plein air. Ils sont cultivés uniquement dans des serres chauffées.

Effectuez les plantations d'automne en suivant scrupuleusement la procédure étape par étape décrite précédemment. Ajoutez les étapes suivantes à la procédure :

• tailler la partie aérienne de la plante à 30 cm ;
• isoler la zone racinaire (recouvrir la zone autour du tronc de l'arbre avec du compost ou de l'humus, en formant une couche de paillis d'au moins 15 cm d'épaisseur) ;
• construction d'un abri supplémentaire à partir de branches d'épicéa et d'agrofibres.

Soins à apporter au plaqueminier immédiatement après la plantation

Pour garantir que les arbres s'enracinent bien, poussent vigoureusement et se développent correctement, et produisent une récolte abondante à l'avenir, prodiguez-leur les soins suivants :

• ArrosageCette culture nécessite une irrigation régulière. C'est particulièrement nécessaire pour les kakis, qui poussent dans des climats arides.
  Durant la première année suivant la plantation, arrosez le sol au pied des jeunes arbres chaque semaine (au moins trois fois par mois). Utilisez 20 à 30 litres d'eau reposée et réchauffée par le soleil à chaque arrosage. Ne dépassez pas cette quantité. Un sol trop humide peut entraîner le pourrissement des racines. Par temps chaud, arrosez les jeunes plants fréquemment : plusieurs fois par semaine ou tous les deux jours.
  À mesure que les plantes grandissent, réduisez progressivement la fréquence d'arrosage à 3 ou 4 fois par saison de croissance. Augmentez la quantité d'eau à 80-100 litres par tronc. Veillez à arroser les arbres pendant la période de fructification et durant les fortes chaleurs estivales.
  N’oubliez pas la nécessité d’une irrigation automnale pour reconstituer l’humidité, ce qui augmente la résistance hivernale de la culture, et de pulvériser le collet pendant les périodes de sécheresse (vous pouvez également placer des récipients d’eau ouverts près du tronc de l’arbre pour augmenter l’humidité de l’air).

• Décompactage, désherbage et paillageAprès la pluie et l'arrosage, aérez la terre au pied du plaqueminier. Évitez la formation d'une croûte dense et imperméable à l'air. Profitez-en pour désherber, car les mauvaises herbes peuvent abriter des parasites et des agents pathogènes.
  Pour conserver l'humidité du sol et limiter la pousse des mauvaises herbes, recouvrez la zone autour du tronc d'arbre d'une couche de paillis organique (5 à 10 cm). Évitez de la placer directement au pied du tronc ; laissez un espace de 5 cm.
• Formation de la couronneCommencez la taille l'année suivant la plantation. Laissez le tronc à une hauteur de 50 à 60 cm. Guidez la partie supérieure de l'arbre en lui donnant une forme étagée ou en la guidant en cuvette. Cette technique réduit la hauteur du plaqueminier, facilitant ainsi son entretien et sa récolte. Vous trouverez plus de détails sur la taille du plaqueminier ici. Ici.
• Garniture de dessusLes meilleurs engrais pour les arbres de jardin sont organiques. Appliquez-les au printemps ou à l'automne, lors du bêchage. Utilisez de l'humus. La dose recommandée est de 8 à 16 kg (1 à 2 seaux) par jeune arbre, et le double par arbre adulte. Le fumier et le compost bien décomposés conviennent également à la fertilisation des plaqueminiers.
  Cette plante du sud apprécie l'apport de cendres au sol. Utilisez 200 g de matière sèche par tronc. Incorporez-la au sol autour du tronc.
  Parmi les engrais minéraux, utiliser de la nitrophoska (40 g/m²). L'appliquer avant le débourrement. Pendant la floraison et la fructification, appliquer une solution de sulfate de potassium (30 g pour 10 l) au pied et du superphosphate sec (40-60 g/m²). Ces produits peuvent également être utilisés en fertilisation foliaire.
  Semer de l'engrais vert autour des troncs à l'automne enrichit considérablement le sol. Au printemps, incorporez-le à la terre en prenant soin de ne pas abîmer les racines du plaqueminier.

• Isolation pour l'hiverLes jeunes arbres et les arbres poussant en zone tempérée nécessitent cette protection. À l'automne, isolez la zone autour du tronc avec une épaisse couche de matière organique (au moins 15 cm). Il est conseillé de former un monticule de tourbe au pied du tronc. Créez un abri à l'aide de branches d'épicéa, de fibres végétales ou de toile de jute. N'utilisez pas de film plastique, car il n'est pas respirant et peut entraîner la pourriture.
  Durant la saison froide, accumulez la neige autour du plaqueminier pour former une épaisse couche. Cela le protégera davantage du gel.

Erreurs courantes lors de la plantation de kakis

Les jardiniers débutants rencontrent souvent des difficultés lorsqu'ils cultivent ce fruit du sud. Ces problèmes proviennent d'erreurs commises lors de la plantation. Les plus courantes sont les suivantes :

• Mauvais choix d'emplacementSi le plaqueminier, qui apprécie le soleil, est planté à l'ombre, il poussera mal et produira peu de fruits. Il ne prospère pas en conditions de faible luminosité. Même une ombre légère réduit son rendement.
  Planter un arbre dans une zone basse peut l'exposer à des maladies dues à l'humidité. La proximité de la nappe phréatique peut entraîner la pourriture des racines. Dans ces conditions, le jeune arbre dépérira et risque même de mourir.
• Négliger les préparatifs avant la plantationLorsqu'ils creusent un trou pour planter un kaki, les jardiniers débutants oublient souvent l'importance d'un bon drainage. Cette négligence est particulièrement regrettable si le sol est lourd et argileux. Cultiver des kakis dans un sol qui ne respire pas et qui draine mal peut s'avérer néfaste. Dans ces conditions, l'eau stagne souvent autour du tronc, ce qui peut entraîner le pourrissement des racines.
• Pénétration profonde du collet racinaireSi elle est plantée à plus de 3 cm sous le niveau du sol, elle commencera à pourrir avec le temps.
  L'exception concerne les sols sableux, dans lesquels, lors des travaux d'automne, il est nécessaire d'approfondir le sol de 5 cm pour éviter qu'il ne gèle.
  Sur les sols limoneux, cette partie de la plante doit se trouver au même niveau que la surface du sol ou légèrement surélevée par rapport à celle-ci.

Planter un plaqueminier est une tâche qui exige un grand soin. Pour que l'arbre prospère, se développe correctement et produise des fruits en abondance, il est important de choisir soigneusement son emplacement, d'effectuer tous les travaux préparatoires nécessaires, de terminer la plantation dans les délais impartis, de suivre scrupuleusement les instructions et de lui prodiguer des soins de qualité.