Caractéristiques du kaki Dar Sofievka, subtilités de la plantation et de l'entretien

Le kaki Dar Sofiyivka est une variété unique dont les caractéristiques la rendent idéale pour la culture potagère et commerciale. Elle a été développée en Ukraine dans les années 1950 par la célèbre scientifique Sofia Vladimirovna Kholodkovskaya, qui a donné son nom à la variété.

Description de la variété

Kholodkovskaya a combiné deux variétés de kaki – le kaki à feuilles pointues et le kaki azerbaïdjanais – donnant naissance à une nouvelle variété unique qui a immédiatement conquis le cœur des jardiniers et des amateurs de ce fruit.

Mais il existe une autre version de la création du kaki Dar Sofiyivka : il s'agit d'un hybride moderne, créé en 2012 par pollinisation libre d'espèces inconnues.

Caractéristiques variétales :

• Elle se distingue par sa couronne dense en forme de calotte, atteignant une hauteur de 320 à 350 cm, ce qui la rend particulièrement adaptée à la culture dans des espaces restreints.
• La croissance annuelle est d'environ 35 à 50 cm, ce qui permet la formation d'une forme arrondie-aplatie harmonieuse sans nécessiter de taille intensive.
• La cime est dense et ramifiée, lui donnant l'apparence d'une sphère. Ses feuilles, grandes, luisantes et d'un vert foncé, prennent une teinte jaune doré à l'automne. Elles sont ovales et pointues à l'extrémité.
• Durant la période de floraison, qui a lieu du 20 mai au 10 juin, la plante se pare de petits bourgeons blanc crème, regroupés en inflorescences, qui attirent les abeilles et autres insectes grâce à un arôme délicat.
  Les fleurs femelles sont solitaires, mesurent de 2,5 à 3 cm de diamètre, possèdent 3 à 5 pétales, sont axillaires, avec de larges sépales et une corolle campanulée ou tubulaire. Elles sont de couleur jaunâtre. Les fleurs mâles sont généralement groupées en racèmes de 5 maximum, sont plus étroites et en forme de gobelet. Elles sont blanc jaunâtre.
• Les fruits de cette variété de kaki sont ronds-aplatis, pèsent entre 90 et 150 grammes et sont recouverts d'une peau lisse, rouge orangé, légèrement cireuse. Leur chair est sucrée, avec une légère acidité qui s'atténue à maturité.
• Le goût du kaki mûr est doux et aromatique, rappelant celui des agrumes comme l'orange ou la mandarine.
• Les kakis peuvent être consommés frais ou utilisés pour préparer divers mets sucrés, tels que des desserts, des confitures et des produits à base de fruits secs.

Caractéristiques principales

Cette plante est autofertile, ce qui lui permet de produire des fruits sans avoir besoin d'être pollinisée par d'autres plantes. La maturation commence début octobre et s'achève fin novembre, avec une durée de conservation de deux à trois mois.

Autres caractéristiques :

• Cet hybride est adapté à diverses conditions climatiques : il peut facilement résister à des sécheresses de courte durée et à une humidité excessive, mais une saturation prolongée du système racinaire en eau peut provoquer des infections fongiques ;
• Cette culture est très résistante aux maladies et aux ravageurs, ce qui facilite son entretien : les infections fongiques sont rares, rendant inutile tout traitement chimique (pour maintenir la santé de l'arbre, il suffit de prendre des mesures préventives une ou deux fois par an) ;
• La résistance au gel de la Sofiyivka (comme on l'appelle communément) est jusqu'à -28 degrés Celsius, elle peut donc être cultivée dans les zones de rusticité 5 (de -29 à -23 degrés Celsius).

Les bienfaits du kaki Dar Sofievka

Ce fruit possède toute une gamme de propriétés bénéfiques, ce qui en fait un élément essentiel d'une alimentation saine :

• Le kaki Sofievskaya est une véritable source de vitamines et d'oligo-éléments : vitamines A, C, E, B1, B2, potassium, calcium, phosphore et magnésium. Il contribue ainsi à renforcer le système immunitaire, à augmenter le taux d'hémoglobine, à améliorer la vision et la santé globale de la peau.
• Il est riche en antioxydants, qui luttent activement contre les radicaux libres destructeurs et contribuent à réduire le risque de développer un cancer.
• La sofiyivka a un effet bénéfique sur le système digestif. Sa teneur en fibres contribue à optimiser la digestion et à prévenir la constipation, tandis que ses propriétés anti-inflammatoires en font un traitement utile contre la gastrite et la colite ulcéreuse.
• Le kaki peut être un allié précieux pour les personnes atteintes de diabète. Grâce à sa faible teneur en sucre et à son index glycémique optimal, il peut être intégré à l'alimentation sans risque pour la santé.

Croissance et entretien

Il est préférable de choisir un emplacement ensoleillé mais bénéficiant d'un peu d'ombre en milieu de journée. Le sol doit être perméable et neutre à légèrement acide.

Comment choisir des plants dans une pépinière en ligne ?

Lors de l'achat d'une plante en pépinière, un examen visuel suffit généralement, mais si cela n'est pas possible dans votre région, vous devrez acheter le matériel de plantation dans une boutique en ligne.

Cela peut s'avérer complexe car l'acheteur ne voit pas réellement le plant, mais ne l'examine qu'en ligne. Toutefois, les jardiniers expérimentés recommandent de suivre ces conseils :

• Découvrez notre sélection de jeunes plants – Chaque espèce végétale est accompagnée d'une description détaillée et de photographies, vous permettant d'apprécier la diversité des options disponibles. Toutefois, si vous constatez des caractéristiques identiques chez différentes variétés, évitez ce vendeur.
• Faites attention à l'âge du jeune plant – Les plants de deux et trois ans garantissent une récolte plus rapide, mais n'oubliez pas que les jeunes plants s'adaptent mieux aux nouvelles conditions.
• Consultez les opinions des autres. La lecture des avis clients peut fournir des informations précieuses sur la qualité de la variété et ses résultats potentiels. Et surtout, elle permet d'évaluer l'honnêteté et le sérieux du vendeur.
• Veuillez consulter les conditions de livraison – Le type de plants livrés (à racines fermées ou ouvertes, le type de substrat, etc.) est également important. N'oubliez pas les délais de livraison : plus les plants arrivent tôt, meilleures sont leurs chances d'enracinement rapide.

Préparation à l'atterrissage

Lors du choix d'un emplacement pour planter un plaqueminier, il est important de se rappeler que cet arbre ne tolère ni les vents froids ni les courants d'air. Il est donc essentiel de le protéger à l'aide de structures telles que des clôtures ou des écrans.

Autres recommandations :

• Lors de la planification de l'aménagement paysager, gardez à l'esprit que le plaqueminier a besoin d'un espace suffisant pour que sa couronne puisse s'étendre, la distance entre les plants doit donc être d'au moins 3,5 à 4 m ;
• Cette espèce se marie à merveille avec les arbustes et les conifères de petite taille, qui mettent en valeur la sophistication du feuillage et l'abondance des fruits ;
• Évitez les endroits où les kakis risquent de souffrir d'un manque de lumière dû à la présence de grands arbres créant des zones ombragées, ce qui réduira le rendement ;
• l'hybride préfère les sols riches en matière organique, légers et meubles avec un degré élevé de perméabilité à l'air et une réaction neutre de l'environnement (pH 6,9-7,0) ;
• Le kaki ne tolère pas la proximité de la nappe phréatique, qui doit se trouver à une profondeur d'au moins 150 à 180 cm sous la surface du sol ;
• Elle ne tolère pas les inondations dues à la pluie et à la fonte des neiges, qui peuvent priver ses racines d'oxygène ;
• En plaine, cet hybride ne peut être cultivé que dans des plates-bandes hautes de 85 à 90 cm de hauteur et de 100 cm de diamètre.

Particularités :

• Si le sol est trop acide, il faut le neutraliser avec de la farine de dolomite, en l'ajoutant au sol à raison de 4 kg pour 10 mètres carrés.
• Pour remplir les trous de plantation, utilisez un mélange spécial composé de la couche supérieure de terre fertile restante après avoir creusé le trou, de fumier décomposé, de terre de feuilles et de sable dans un rapport de 1:2:2:1.

Le processus d'atterrissage

Le guide étape par étape pour cultiver des kakis est classique, mais il existe quelques nuances :

1. Préparez des trous de plantation, dont la profondeur et le diamètre doivent être de 60 à 70 cm, et placez-les à une distance de 3,5 mètres les uns des autres.
2. Déposez une couche de drainage de 9 à 10 cm de haut, composée de gravier fin ou de briques concassées, au fond de chaque trou.
3. Enfoncez un tuteur de 180 à 200 cm de long au centre du trou. Après la plantation, attachez le jeune plant au tuteur.
4. Remplissez les trous au tiers avec le mélange de plantation préparé à l'avance, ajoutez à chacun 2 cuillères à soupe de sulfate de potassium et de superphosphate, ainsi qu'un tiers d'un seau de 10 litres de cendres de bois, et mélangez le tout soigneusement.
5. Déposez le jeune plant sur le terreau dans le trou, en étalant soigneusement ses racines. Remplissez ensuite le trou avec le même mélange jusqu'au bord, en tassant régulièrement le terreau avec vos mains pour assurer un bon contact entre les racines et le sol et éviter les poches d'air. Après la plantation, le collet du plaqueminier doit affleurer le sol.
6. Attachez le jeune plant au tuteur à l'aide d'une corde souple en formant des huit lâches.
7. Arrosez les jeunes arbres (20 à 25 litres par arbre) et recouvrez le sol autour du tronc d'une couche de paille de 7 à 8 cm d'épaisseur. Ce paillis empêchera la pousse des mauvaises herbes et contribuera à maintenir l'humidité du sol.

Soins à apporter au plaqueminier après la plantation

Les mesures d'entretien ne sont pas particulièrement difficiles, mais il faut tenir compte des exigences variétales.

Arrosage et fertilisation

Le plaqueminier est une plante qui a besoin de beaucoup d'humidité, il nécessite donc un arrosage fréquent et abondant :

• Durant le premier mois suivant la plantation, surtout par temps chaud printanier, arrosez les plants tous les deux jours, en utilisant 20 litres d'eau par arbre.
• Un arrosage par semaine par temps frais ou deux arrosages par semaine en été chaud suffiront.
• Un mois avant la récolte des fruits, il convient d'arrêter l'arrosage afin d'améliorer leur durée de conservation.

Le kaki n'a besoin que de trois apports d'engrais par saison :

• Le premier effectuez cette opération en avril en utilisant une solution d'urée (2 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau par arbre), après que la neige ait fondu et que la couche supérieure du sol ait dégelé.
• Deuxième Cette procédure est nécessaire pendant le débourrement et la floraison, avec des préparations potassiques-phosphorées ou un engrais organo-minéral fait maison. Pour ce faire, mélangez 10 litres d'eau avec de la boue (dans un rapport de 1:10), 2 cuillères à soupe de farine de phosphate et 2 cuillères à soupe de sulfate de potassium et de magnésium, et un litre de cendres de bois.
  Le mélange obtenu doit être homogénéisé soigneusement et appliqué à raison de 5 litres par arbre. Avant l'application, arrosez les arbres à l'eau claire afin d'éviter de brûler leurs racines avec la solution.
• Le troisième L’engrais s’applique à l’automne, immédiatement après la récolte, à l’aide d’un complexe minéral prêt à l’emploi pour la fertilisation automnale des cultures fruitières, tel que Fertika Automne. Consulter l’emballage pour le dosage.

Tailler et façonner le buisson

La deuxième année après avoir planté l'arbre au printemps, commencez à former sa structure en utilisant un système à plusieurs niveaux peu profond :

• couper le tronc central à une hauteur de 250 cm ;
• raccourcissez les branches latérales d'un tiers, en ne conservant que 3 ou 4 des plus puissantes ;
• Ensuite, formez des branches aux deuxième, troisième et quatrième niveaux.

Les plaqueminiers adultes subissent une taille sanitaire annuelle au début du printemps. À ce moment-là, supprimez les branches endommagées, gelées, faibles, celles qui poussent vers l'intérieur et celles qui poussent à un angle inférieur à 45 degrés par rapport au tronc.

Protection contre les maladies, les parasites et le gel

Les plaqueminiers se caractérisent par une bonne résistance aux maladies fongiques et sont rarement sujets aux ravageurs. Toutefois, pour prévenir d'éventuels problèmes, il est conseillé de prendre des mesures préventives au printemps, dès l'apparition des jeunes pousses. Traitez les plants à deux reprises, à 3 ou 4 jours d'intervalle.

• Le premier est contre les maladies, en utilisant 1 % de bouillie bordelaise ;
• Le deuxième est contre les nuisibles, en utilisant une solution du produit biologique Fitoverm.

Si votre jardin a été attaqué par des parasites ou des maladies pendant l'été, répétez ces pulvérisations à l'automne, après la récolte des fruits.

Malgré sa résistance relativement élevée au gel, cette variété de kaki nécessite une protection hivernale attentive dans deux cas : lorsqu’elle est cultivée dans des conditions très rigoureuses et lorsqu’elle est jeune. Pour ce faire, il vous faut :

• recouvrir les cercles autour du tronc de l'arbre d'une couche de feuilles sèches de 50 à 60 cm ;
• Placez deux couches de branches d'épicéa par-dessus, en les disposant avec les aiguilles vers le haut, afin de protéger les arbres des rongeurs ;
• Enveloppez le tronc de toile de jute ou de tissu blanc en trois couches, en le nouant légèrement sur le dessus avec une corde souple (un jeune arbre est entièrement recouvert).

Récolte et stockage

Cueillez les kakis avant les premières gelées hivernales. S'ils ne sont pas encore mûrs, placez-les dans un endroit frais et sec pour qu'ils mûrissent. Ils seront à pleine maturité en quelques jours.

Pour la conservation à long terme des kakis, différentes méthodes peuvent être utilisées :

• peler, trancher et conserver les kakis au congélateur ;
• On peut utiliser le kaki pour faire de la compote, de la confiture ou des conserves pour l'hiver.

Pour conserver les kakis frais, choisissez une cave ou un sous-sol où la température est maintenue à 2 °C. Disposez-les toujours en une seule couche dans des caisses en bois, saupoudrez-les délicatement de copeaux de bois et placez-les sur l'étagère supérieure.

Avantages et inconvénients

Dar Sofiyivka n'est pas seulement un choix judicieux, c'est une véritable découverte. Cette variété impressionne non seulement par son goût exquis, mais possède également un certain nombre de caractéristiques attrayantes :

Aucun défaut critique n'a été trouvé.

Avis

« Le Cadeau de Sofiyivka » est une variété autofertile, ce qui simplifie sa culture. Son port élégant et ses fruits colorés en font un choix idéal pour l'aménagement paysager. Les jardiniers apprécient cet hybride pour sa résistance au gel, son excellent rendement et la saveur sucrée de ses fruits.