Caractéristiques et règles de culture de la variété de poire Vidnaya

La poire Vidnaya est une variété autofertile à maturation tardive. Elle se caractérise par une production abondante et une excellente rusticité hivernale. Variété de dessert, elle est largement utilisée pour la sélection variétale, l'aménagement paysager des parcs et les jardins potagers. On la surnomme parfois « bosselée » en raison de la surface particulière de son fruit.

Qui a développé cette variété et quand ?

La variété est apparue en 1958 grâce au travail intensif d'Efimova N.V. et de Petrov Yu.A. Des tests massifs ont été menés pendant 14 ans, à la suite desquels, en 1972, la poire Vidnaya a été ajoutée au registre russe et a reçu le titre d'élite.

Description de la poire

Le poirier Vidnaya est une variété facilement reconnaissable à ses caractéristiques extérieures. Il suffit d'observer la structure de l'arbre, sa hauteur et la description de ses fruits. Pour les jardiniers, il est important de connaître son système racinaire, car celui-ci influence les méthodes d'arrosage et le choix de l'emplacement.

Arbre

Il s'agit d'un arbre de grande taille, atteignant 5 à 6 m de hauteur. Sa cime est très étalée, avec un diamètre de 4,5 à 5 m et une forme pyramidale large. L'arbre a tendance à devenir dense, une taille sévère est donc nécessaire. Parmi ses autres caractéristiques, on peut citer :

• Système racinaire. Il s'agit d'une plante à racine pivotante et vigoureuse : ses grosses tiges sont enterrées à 7-8 m sous la surface du sol, et ses petites racines s'étendent latéralement sur 150-200 cm, à seulement 20 cm de profondeur.
• Branches. Les pousses squelettiques sont durcies, tandis que les jeunes branches sont souples et flexibles. Elles sont couvertes de petites épines. Jeune, l'écorce est lisse et brun-rougeâtre, mais à maturité, elle prend une teinte gris-olive. La surface lisse reste inchangée, mais des taches claires apparaissent sur l'écorce.
• Feuillage. De forme ovoïde et pétiolée, les feuilles, disposées de manière alterne, présentent une pointe acérée. Elles atteignent 9 à 10 cm de longueur et leur surface est lisse et brillante, avec des bords dentelés. En été, elles arborent une teinte vert vif, qui vire au jaunâtre puis au brun clair en automne.
• Fleurs. Regroupées en corymbes de 8 à 12 fleurs, elles présentent une structure simple et un parfum intense. Les fleurs, d'un blanc immaculé, mesurent de 2,5 à 3,5 cm de diamètre. La floraison débute à la mi-mai en Russie centrale (plus tôt dans le sud, plus tard dans la zone centrale) et dure environ 13 à 15 jours.
• Graines. Ce sont des fruits assez petits, ventrus et de couleur brun foncé, qui finissent par noircir. Chaque fruit contient 7 à 10 graines.

Fruit

La poire se caractérise par une forme allongée, piriforme, qui s'affine en pointe près du pédoncule. Le fruit est symétrique, mais sa surface est côtelée et irrégulière. Brève description :

• Teneur en calories et composition. Pour 100 g de produit, on trouve 45 à 47 kcal. Il contient des protéines (0,43 %), des glucides (7,4 %), des lipides (0,45 %) et des fibres alimentaires (13 à 14 %). La teneur en liquide est d'environ 3 %.
• Caractéristiques gustatives. Le cépage Vidnaya offre une saveur et un arôme alliant acidité, douceur et notes muscatées. Il a obtenu une note de dégustation de 4,2.
• Taille et autres caractéristiques des fruits. La peau est brillante, d'abord d'un vert classique, puis prend une belle couleur jaune. Sur une face exposée au soleil, elle présente une teinte rougeâtre. Son poids varie de 130 à 220 g, et sa chair est blanche et juteuse. La peau est ferme et ne se déchire pas en cas de choc.
• Application. Les fruits sont consommés frais ou transformés en compote, jus, confiture, garnitures à tartes, etc.
• Récolte. Cette variété de poire ne mûrit pas complètement après avoir été cueillie ; la récolte n’a donc lieu que lorsque le fruit est techniquement mûr. Autrement, il restera vert et dur, et se gâtera rapidement. Il est également interdit de le laisser sur le pied trop longtemps, car cela le fera pourrir.
• Stockage et transport des fruits. L’aspect commercialisable est préservé pendant 7 à 8 jours maximum, mais les poires ne se fendent pas pendant le transport.

Caractéristiques de la variété de poire Vidnaya

Cette variété se caractérise par une bonne résistance au gel, mais son développement s'est concentré sur le centre de la Russie et la région de Moscou. Malgré cela, l'arbre fructifie bien aussi bien dans le sud du pays que sous des climats plus rigoureux. L'essentiel est de préparer l'arbre à l'hiver en fonction des exigences de la région.

Espérance de vie

La croissance des pousses du poirier Vidnaya est impressionnante : de 40 à 60 cm par an, voire davantage dans des conditions très favorables et avec des soins appropriés. Sa durée de vie minimale est de 40 à 70 ans, mais il peut vivre un siècle.

rusticité hivernale

D'après leurs créateurs, les pousses et les racines ne gèlent pas à des températures de -25 degrés.

Productivité

Les fruits mûrissent début août, mais cette période dépend du climat. Au sud, la récolte est plus précoce, au nord beaucoup plus tardive. Sur un seul arbre adulte, dès l'âge de cinq ans, les jardiniers récoltent 50 à 60 kg de fruits.

Cycle de fructification

Les premiers fruits peuvent être récoltés la quatrième année après la plantation. Durant cette période, le nombre de poires est faible, mais après quelques années, le rendement augmente considérablement. La fructification est progressive : les fruits mûrissent successivement sur une période de 25 à 35 jours, la récolte n’est donc pas immédiate.

Autofertilité

Le poirier est autofertile et n'a donc pas besoin de plante donneuse. D'ailleurs, la variété Vidnaya est souvent utilisée comme pollinisateur. Mais si vous souhaitez obtenir des récoltes encore plus abondantes, vous pouvez planter à proximité des poiriers vietnamiens, Vostorg, Chizhovskaya, Lada, Osennyaya Yakovleva ou Rogneda.

Avantages et inconvénients

Cette variété est relativement facile à cultiver, et les poires ont une agréable saveur aigre-douce, ce qui fait de la Vidnaya une favorite des jardiniers et des consommateurs.

Caractéristiques de la technologie agricole

Pour assurer un entretien facile de ce type de poirier, il est extrêmement important d'accorder une attention particulière au processus de plantation :

• La période de plantation varie selon les conditions climatiques. Dans les régions du sud, l'automne (fin septembre ou début octobre) est idéal, permettant à l'arbre de s'enraciner avant l'arrivée du froid et de démarrer sa croissance active au printemps.
  Dans les régions au climat plus frais, il est conseillé de reporter la plantation au printemps, lorsque le sol s'est réchauffé ; cela se produit généralement vers la fin avril. Il est important de ne pas tarder à planter, car les bourgeons qui gonflent avant la plantation peuvent gêner l'enracinement du jeune arbre.
• Un poirier trouvera idéalement un emplacement ensoleillé et spacieux. Évitez les zones ombragées, car cela réduira la saveur et le rendement des fruits. Une exposition nord, à l'abri des courants d'air et des vents forts, est préférable.
  Un terrain avec de l'eau stagnante ou un sol marécageux ne convient pas à la plantation. Si le terrain est bas et que l'eau y stagne, assurez un drainage adéquat ou créez une butte artificielle. Le niveau de la nappe phréatique ne doit pas dépasser 200 cm.
• Lors de la préparation du sol, sachez que cette variété de poirier n'est pas particulièrement exigeante quant à sa composition, mais les sols noirs et les sables légers peu acides sont préférables. Utilisez de la chaux pour neutraliser l'excès d'acidité : environ 3 kg pour 10 m².
• Le trou de plantation doit être préparé à l'avance, de préférence en automne ou au début du printemps. On creuse un trou plus profond et plus large, d'environ 100 cm de diamètre et de profondeur.
  On ajoute à la terre fertile de l'humus, du compost, du superphosphate, du nitrate de potassium et des cendres de bois, le tout est soigneusement mélangé et ajouté au trou, formant un petit monticule.
• Avant la plantation, le plant est immergé dans une solution biostimulante ; une solution diluée de permanganate de potassium convient également. Le plant trempe dans la solution pendant 24 heures, après quoi ses racines sont traitées avec un mélange de fumier de vache et d’argile, puis laissées à sécher.
  Installez un tuteur environ 150 cm plus haut que le plant. Le collet doit rester à 8 cm au-dessus du niveau du sol. Remplissez le trou de terre en la tassant bien. Arrosez ensuite la plante avec 30 litres d'eau et paillez la zone autour du tronc.

Caractéristiques de soins

Les procédures de soins sont simples, mais gardez à l'esprit les points principaux pour cette variété :

• Irrigation. Un arbre en croissance de moins d'un an nécessite un arrosage régulier de son système racinaire : 20 litres d'eau tous les sept jours. Une plante adulte requiert un arrosage abondant, de 40 à 60 litres par jour (la quantité varie selon le type de sol et les conditions climatiques), durant trois phases clés :
  • lorsque les bourgeons gonflent;
  • au stade de la nouaison ;
  • peu avant la récolte.
    Un arrosage ultérieur est prévu pour la fin de la saison, 21 jours après la récolte des fruits, afin de reconstituer les réserves d'humidité avant l'hiver.
• Fertilisation. La première application d'engrais est prévue pour la 2e année après la plantation du jeune plant, puis le calendrier suivant est appliqué :
  • dès le printemps, au moment du premier travail du sol, on utilise des engrais minéraux complexes contenant de l'azote ;
  • finition à l'automne – le phosphore et le potassium sont ajoutés lors du creusement ;
  • pulvérisation hebdomadaire d'une solution à base de cendres de bois tout au long de la saison de croissance ;
  • Il est recommandé d'ajouter de la matière organique tous les 2 à 3 ans : compost décomposé, fumier ou solution de fientes d'oiseaux.
• Façonnage et découpe. La deuxième année suivant la plantation, le jeune arbre subit une taille de formation, limitant sa cime à une hauteur d'un demi-mètre. Les années suivantes, trois ou quatre branches vigoureuses sont conservées afin de créer une cime étagée.
  Avec l'arrivée du printemps, on procède à la taille d'entretien, en supprimant les branches sèches, faibles ou abîmées (les branches mortes peuvent également être taillées en été). L'arbre est rajeuni tous les 5 à 7 ans.
  
• Préparation pour l'hiver. Cette variété, réputée rustique jusqu'à -25 °C, ne nécessite aucune isolation supplémentaire pour l'hiver. Après la chute des feuilles, dégagez la zone autour du tronc de toute végétation restante et appliquez une épaisse couche de paillis de 15 à 20 cm.
  En prévision du gel, le tronc et les grosses branches sont protégés par un mélange argilo-chaux. Pour protéger l'écorce du froid, le tronc est enveloppé d'un matériau antigel.

Maladies et ravageurs

Vidnaya est immunisée contre l'ergot et la gale, mais peut être attaquée par certains insectes et maladies dans des conditions défavorables. Voici quelques recommandations pour la prévention des maladies et des ravageurs :

• À utiliser au printemps, avant la floraison et après la récolte, en pulvérisant une solution de sulfate de cuivre (100 g pour 10 l d'eau) ou de bouillie bordelaise à 3 % pour prévenir et traiter les champignons ;
• Maintenez des distances appropriées entre les arbres fruitiers et évitez les voisins inappropriés ;
• Maintenez la zone autour des troncs propre – enlevez les mauvaises herbes, les fruits et les feuilles tombés, ainsi que les branches sèches et malades ;
• brûler les résidus végétaux en temps opportun, mais les cendres peuvent ensuite être utilisées comme engrais pour les poiriers ;
• en automne, ameublissez la terre autour des troncs d'arbres ;
• Lors de la taille, utilisez uniquement des outils affûtés et désinfectés, et traitez également les zones endommagées de l'écorce ;
• Plantez des végétaux à l'arôme puissant ou intense autour du tronc pour repousser la faune nuisible ;
• Au printemps, vaporisez les arbres avec une solution de cendres de bois ou de savon vert une fois toutes les 1 à 1,5 semaines.

Avis des jardiniers

La poire Vidnaya séduit par son arôme intense et sa production régulière. Facile d'entretien, elle convient même aux jardiniers les plus novices. Résistante au gel, elle est adaptée aux climats froids. Cette variété est précieuse tant pour les vergers commerciaux que pour les sélectionneurs.

Foire aux questions