Comment la poire Santa Maria a-t-elle été créée et quelles sont ses caractéristiques ?

La poire Santa Maria est souvent vendue dans les magasins et sur les marchés, appréciée pour son goût exquis et son aspect attrayant. Cette délicieuse et belle poire italienne est devenue très populaire auprès de nos jardiniers et de nos résidents d'été.

Qui a développé cette variété ?

La poire Santa Maria a été créée par des sélectionneurs italiens. Florence est considérée comme son berceau. La variété y a été développée en 1951. Son créateur était A. Moretinni. Elle a été obtenue par croisement des poires Coscia et Duchess Summer.

À quoi ressemble un arbre ?

Les poiriers Santa Maria sont considérés comme de taille moyenne ; ils peuvent atteindre 5 m de hauteur, voire plus – leur taille dépend en grande partie du porte-greffe utilisé pour obtenir les jeunes plants.

La cime de cet arbre est compacte et généralement de forme arrondie. Ses branches poussent vers le haut, perpendiculairement au tronc. Ses feuilles, de taille moyenne, sont d'un vert foncé brillant.

Aspect et goût des fruits

Le fruit est un fruit classique en forme de poire. Son poids moyen est d'environ 200 à 230 g. Les fruits sont de taille uniforme, avec une peau lisse et délicate. Leur couleur est jaune-vert avec une légère teinte rosée. La chair est blanc-jaune, juteuse et fondante en bouche.

Le goût du fruit est harmonieux et équilibré, avec une prédominance de douceur sucrée et la présence d'une légère acidité.

Quand arrive-t-il à maturité ?

La poire Santa Maria est une variété d'automne. Ses fruits sont récoltés en septembre. On cueille généralement les fruits fermes, car ils mûrissent sans problème à l'intérieur. Cette variété est précoce : avec des pratiques culturales appropriées, l'arbre produit des fruits dès la troisième année après la plantation.

Productivité

Le rendement de la poire Santa Maria dépend largement de l'âge de l'arbre, des conditions de culture et des bonnes pratiques agricoles. En moyenne, cette variété produit entre 50 et 120 kg par arbre.

Autofertilité

Cette variété est partiellement autofertile et ne peut donc pas produire de grosses récoltes par elle-même. Pour garantir un rendement élevé, il est nécessaire de planter des pollinisateurs. Les variétés Koschia, Williams et Abate Fetel sont considérées comme les meilleures.

S'il est impossible de planter un poirier parmi les variétés mentionnées ci-dessus, d'autres options existent. L'important est de veiller à ce que les arbres plantés fleurissent en même temps que la variété Santa Maria.

Avantages et inconvénients

Avant de planter la variété de poire Santa Maria dans votre jardin, il est conseillé d'en évaluer tous les avantages et les inconvénients. Cela vous permettra de déterminer si cette poire convient à vos besoins.

Avantages :

La variété en question ne présente aucun inconvénient particulier, si ce n'est qu'elle nécessite des soins attentifs, car cela influe sur le rendement.

Fonctionnalités d'atterrissage

Cette variété est sensible à son lieu de culture, et la plantation elle-même est tout aussi importante. La croissance, le développement et le potentiel de fructification futurs de l'arbre dépendent de la qualité de sa plantation.

Caractéristiques de la plantation de la variété Santa Maria :

• Cet arbre pousse mieux dans les endroits ensoleillés et abrités du vent. Le niveau maximal de la nappe phréatique se situe à 1,5 mètre au-dessus de la surface du sol.
• Le sol doit être fertile, non gorgé d'eau et de pH neutre. La plantation de poiriers en zones basses est déconseillée. Si le sol est acide, il faut d'abord le désacidifier à l'aide d'engrais alcalins, de chaux, de cendres de bois ou de farine de dolomie.
• Il est préférable d'acheter ses jeunes plants auprès de pépinières spécialisées et réputées ; sinon, après quelques années, vous risquez de ne pas obtenir les résultats escomptés. Lors du choix des plants, privilégiez les spécimens âgés de 1 à 2 ans, sans dommages ni fissures, avec des racines bien développées et une écorce lisse et uniforme.
• Dans les régions méridionales, la plantation se fait à l'automne, environ un mois avant l'arrivée de l'hiver. Durant cette période, l'arbre a le temps de s'enraciner, de se fortifier et de s'adapter à son nouvel environnement, ce qui lui permet de survivre au froid hivernal. Dans les régions tempérées, on privilégie la plantation printanière, car le risque de gel pour les jeunes plants mis en terre en hiver est trop élevé.
• Préparez le terrain au moins 2 à 3 semaines avant les semis. Bêchez profondément le sol en y incorporant de la matière organique comme du compost, de l'humus et du fumier décomposé. Si nécessaire, ajoutez du sable pour ameublir un sol trop argileux. Pour les semis de printemps, ces étapes peuvent être réalisées à l'automne.
• Une semaine avant la plantation des jeunes poiriers, on creuse des trous de 60 à 70 cm de profondeur. On laisse un espace de 2 à 3 mètres entre les trous et de 4 mètres entre les rangs. On ajoute au fond des trous un mélange drainant et nutritif composé de terre fertile, de matière organique et d'engrais minéraux. Cet apport nutritif assurera au jeune arbre au moins deux ans.
• Le jeune plant est placé sur une butte de terre formée en remplissant le trou de terreau. Un tuteur est d'abord planté au centre du trou, ou plutôt à une courte distance de celui-ci. Il est enfoncé dans le sol pour assurer un support stable au jeune arbre.
• Le jeune plant est arrosé abondamment d'eau tiède et reposée. La zone autour du tronc est paillée avec de la paille, de l'herbe fraîchement coupée ou un autre matériau approprié.

Croissance et entretien

Pour obtenir de bonnes récoltes et des fruits gros et de haute qualité, il est important de bien soigner la poire Santa Maria.

Caractéristiques de l'entretien :

• La fertilisation de l'arbre commence la troisième année après la plantation. Des tranchées sont creusées autour du tronc pour y déposer l'engrais. L'engrais azoté est appliqué au printemps, suivi plus tard par l'engrais potassique et phosphoré, selon le calendrier standard pour les arbres fruitiers.
  Il est important d'éviter d'apporter de l'azote en été et en automne, car cela nuit à la qualité des récoltes. Les engrais organiques sont appliqués tous les deux ou trois ans, au printemps ou à l'automne. On utilise généralement du compost ou du fumier décomposé.
• L'élagage sanitaire et de formation est effectué chaque printemps. Après l'hiver, toutes les branches gelées, mortes, malades, endommagées ou poussant vers l'intérieur sont supprimées. Ce type d'élagage permet également d'éviter une cime trop dense. La mise en forme de la cime se fait uniquement au printemps, car l'élagage d'automne doit être minimal afin de ne pas stresser l'arbre et l'empêcher de se préparer à l'hiver.
• Arrosez le poirier le soir avec de l'eau reposée. Un arbre adulte nécessite deux arrosages par saison, tandis qu'un jeune arbre récemment planté a besoin d'être arrosé plus fréquemment. Versez l'eau dans des tranchées pour éviter qu'elle ne touche le tronc. On recommande 10 litres d'eau par jour pour un jeune poirier, mais ses besoins augmentent à 40-50 litres avec l'âge. Cessez d'arroser par temps de pluie.
• Après chaque arrosage, qu'il s'agisse d'arrosage ou de pluie, les troncs sont ameublis afin d'éliminer les mauvaises herbes. Celles-ci absorbent l'eau et les nutriments et peuvent attirer les insectes nuisibles. Le paillage est recommandé pour les jeunes poiriers, mais déconseillé pour les arbres adultes.

Maladies et ravageurs

Cette variété possède un système immunitaire robuste et, dans des conditions favorables, est presque toujours immunisée contre les maladies. Cependant, dans des conditions défavorables, notamment en présence de plusieurs facteurs (temps pluvieux et froid, absence de traitements préventifs, mauvais entretien, etc.), l'arbre peut être atteint de tavelure ou d'autres infections fongiques.

En raison des maladies, le goût du fruit peut se détériorer ; si le traitement n'est pas entrepris à temps, l'arbre peut mourir.

Mais la plus grande menace pour le poirier Santa Maria n'est pas la maladie, mais les ravageurs. Le plus souvent, cette variété est attaquée par les cécidomyies des feuilles et des fruits, qui se nourrissent respectivement des feuilles et des fruits. Ces cécidomyies peuvent causer des dommages irréparables à l'arbre.

L'application d'insecticides avant la floraison, puis selon un calendrier précis, contribue à prévenir les dégâts. Les poiriers Santa Maria sont également sensibles à la cicadelle du poirier. Les insecticides peuvent être utilisés avant et après la fructification. Pendant la formation des fruits, il est recommandé d'utiliser des produits sans danger pour l'homme ou des remèdes traditionnels comme des solutions de cendres ou de savon, ou encore de l'ammoniaque.

Reproduction

La plupart des jardiniers, amateurs ou confirmés, préfèrent acheter des jeunes plants, mais si vous avez déjà un poirier chez vous, vous pouvez toujours le multiplier vous-même. Les jardiniers amateurs n'utilisent pas de graines et privilégient des méthodes plus rapides et plus économiques : la multiplication végétative.

La variété Santa Maria peut être propagée :

• Boutures. Le matériel de plantation est récolté au printemps, mais sa préparation commence dès l'hiver. On sélectionne d'abord une branche appropriée et bien mûre, que l'on casse en plusieurs endroits. Les fragments obtenus sont enveloppés de ruban adhésif. Au printemps, on retire le ruban adhésif et on divise la branche en boutures, que l'on place dans des récipients remplis d'eau. Les premières racines apparaissent au bout d'un mois environ.
  
• Par superposition. Placez une caisse remplie de terreau au pied du poirier. Incisez la branche inférieure, pliez-la vers le sol, fixez-la avec des tuteurs et recouvrez-la légèrement de terre. Pour favoriser l'enracinement, arrosez la bouture avec du Kornevin, un stimulateur de croissance. Protégez la bouture pour l'hiver, recouvrez la caisse de neige, et au printemps, vous pourrez séparer les boutures enracinées et les transplanter à leur emplacement définitif.
  

Récolte et stockage

Il est important de récolter au bon moment : les fruits doivent être suffisamment mûrs pour être cueillis. Même une semaine de retard peut considérablement altérer leur qualité, et ils risquent souvent de pourrir sur l’arbre. En mûrissant, les fruits changent progressivement de couleur, passant du vert au jaune ; il est donc essentiel de ne pas rater ce stade. Si les graines commencent à brunir, c’est le moment de récolter.

Pour cueillir des poires, ne les tirez pas vers le bas. Saisissez-les plutôt entre vos doigts et appuyez doucement sur la tige, à l'endroit où elles s'attachent à la branche, en soulevant le fruit latéralement ou vers le haut. Les poires mûres devraient se détacher très facilement de la branche. Si ce n'est pas le cas, patientez encore 2 ou 3 jours.

Il est recommandé de cueillir les fruits lorsqu'ils sont encore relativement fermes et verts. Ils sont ensuite entreposés dans des endroits secs et semi-obscurs pour mûrir pendant une dizaine de jours. Après cela, ils sont prêts à être expédiés aux points de vente. Dans des conditions optimales, les poires Santa Maria peuvent se conserver jusqu'à un mois environ.

Application

La variété Santa Maria se distingue non seulement par son excellente saveur, mais aussi par sa polyvalence : elle se prête aussi bien à la consommation fraîche qu’à la cuisson, et se prête à la confection de toutes sortes de conserves. Les fruits Santa Maria sont parfaits pour les desserts et les pâtisseries.

La poire Santa Maria est une variété vraiment remarquable, idéale pour les jardins amateurs comme professionnels. Mais avant de planter cette délicieuse et belle poire dans votre jardin, tenez compte du climat local : la poire italienne n’est pas adaptée aux hivers rigoureux de la Russie.

Foire aux questions