Règles et caractéristiques de la taille du poirier

Pour assurer une croissance optimale et une récolte abondante, il est essentiel de tailler les poiriers au bon moment. Découvrons les différents types de taille, comment former la cime et comment entretenir le poirier après la taille.

Le meilleur moment pour tailler un poirier

Les arboriculteurs expérimentés recommandent de tailler les poiriers au début du printemps. On peut les tailler deux fois par an : au début du printemps et à l’automne.

Au printemps, on taille non seulement la cime, mais on supprime également les branches endommagées par le gel. Avant l'hiver, la taille et le rajeunissement du poirier sont également possibles. Cependant, cette opération est recommandée uniquement pour les variétés rustiques, car la taille affaiblit considérablement l'arbre et réduit sa résistance au gel.

De plus, à l'automne, les défenses du poirier s'affaiblissent, tandis que les spores fongiques se propagent activement. Par conséquent, la taille des poiriers est risquée. Mais toute médaille a son revers.

Avantages de la taille d'automne :

• des conditions météorologiques plus prévisibles (au printemps, il est facile de tailler un arbre trop tard ou trop tôt) ;
• Après une taille sévère au printemps (si cela était nécessaire), le rendement des poires diminue, mais pas en automne ;
• L'arbre récupère plus facilement car la plante n'a pas à diviser son énergie entre la cicatrisation des blessures et la formation des fruits.

Échéances

Pour que la taille soit bénéfique à l'arbre, il est important de la réaliser au bon moment. Retarder ou précipiter la taille peut causer de graves dommages à l'arbre, entraînant des maladies et même sa mort.

Quand est-il recommandé de tailler un poirier :

• Au printemps. La taille s'effectue avant la montée de sève. Idéalement, il faut attendre quelques jours seulement entre l'intervention et le début de la coulée. Dès que la sève commence à couler, le système immunitaire de l'arbre s'active immédiatement, empêchant ainsi le développement de pathogènes.
• En automne. Le principal signal déclenchant l'intervention est la chute des feuilles. Une autre condition est une température ambiante positive. Si le thermomètre descend en dessous de -5 °C, aucune taille supplémentaire n'est nécessaire.

Il n'existe pas de dates fixes pour la taille. Celles-ci dépendent de la région et des conditions météorologiques. Dans les climats tempérés, la taille d'automne est généralement terminée durant la deuxième décade d'octobre, tandis qu'au printemps, elle commence fin mars.

Quels sont les différents types de taille ?

La taille du poirier s'effectue en fonction de l'âge de l'arbre et des objectifs visés. Selon ces facteurs, on distingue plusieurs types de taille :

• Sanitaire. Élaguer les branches sèches, abîmées, malades et gelées. Période recommandée : à tout moment.
• Amincissement. Comme les poiriers produisent de nombreux rejets, on supprime les pousses en excès afin d'assurer une bonne aération du feuillage. On taille également les branches qui poussent vers l'intérieur, les gourmands et les pousses qui se croisent.
• Formatif. La cime se forme durant les premières années de la vie de l'arbre. Cela a un effet positif sur sa longévité et sa fructification.
• Stimulant. Son principe repose sur le raccourcissement des pousses. L'objectif est de limiter la croissance des branches. Il en résulte une stimulation de la croissance des pousses latérales.
• Rajeunissant. Il prolonge la période de fructification de l'arbre et augmente le rendement.

Règles générales de taille du poirier selon la saison

La taille est soumise à certaines règles selon la période de l'année. De plus, un type de taille spécifique est recommandé pour chaque saison.

Printemps

Avant que les bourgeons ne gonflent et que la sève ne commence à monter, commencez la taille. Quel que soit le type de taille pratiquée et l'âge de l'arbre, il est important de suivre certaines recommandations. Cela permettra d'éviter d'endommager le poirier et de garantir le succès de l'intervention.

Taillez les branches fines avec un sécateur bien aiguisé et les branches épaisses avec une scie à métaux. Désinfectez toutes les lames. Utilisez un désinfectant à base d'alcool.

Lors de la taille, suivez ces règles :

1. Commencez par éclaircir la couronne pour permettre à la lumière et à l'air d'atteindre toutes les branches fructifères.
2. Après éclaircissage, si nécessaire, raccourcir le tronc central d'un quart pour former une couronne en forme de coupe.
3. Désinfectez les coupures.
4. Supprimez les pousses verticales ainsi que les branches pointant vers le bas – elles sont improductives.

Voir aussi une vidéo sur la taille des poiriers au printemps :

Automne

La taille d'automne est recommandée pour les poiriers précoces et de mi-saison.

Règles pour la taille d'automne :

1. Taillez votre poirier avec parcimonie à l'automne, sinon il dépensera trop d'énergie à se rétablir, ce qui est totalement inutile avant l'hiver. De plus, il produira trop de pousses verticales.
2. Il est recommandé de supprimer les branches par étapes – un peu chaque année.
3. Commencez par tailler les pousses qui forment un angle de 90 degrés avec le tronc. Passez ensuite à celles qui poussent verticalement.
4. Une fois le travail terminé, désinfectez les coupures.

Lors de la taille des branches, concentrez-vous sur les crêtes annulaires de l'écorce, situées entre le tronc et la base des branches. Coupez directement le long de la crête, car elle contient des tissus qui accélèrent la cicatrisation.

En plus de ce qui précède, regardez la vidéo suivante :

Été

En été, on pince les poiriers. Cette opération consiste à supprimer les extrémités des pousses avec les doigts ou un outil de coupe.

Le pincement prend beaucoup plus de temps que la taille, mais il ne faut pas le négliger. Après le pincement, l'arbre se régénère activement, car il utilise les nutriments de manière plus efficace et uniforme.

En été, vous pouvez tailler un poirier s'il a développé de nombreuses jeunes pousses qui densifient sa cime. La réaction de l'arbre dépendra du moment de la taille.

• Juin. Elle retarde la croissance des pousses. Ceci provoque la formation prématurée de pousses estivales à partir des bourgeons axillaires. Les bourgeons foliaires se transforment en bourgeons à fruits. Le pincement en juin nuit à la croissance de l'arbre et complique son hivernage.
• Juillet-août. À ce stade, la croissance des pousses est terminée. Le pincement favorise le développement des bourgeons axillaires.

La vidéo ci-dessous explique comment tailler un poirier en été :

Élagage en fonction de l'âge et d'autres facteurs

Les poiriers sont taillés chaque année, en fonction de leur âge et d'autres caractéristiques. Il n'existe pas de méthode de taille unique applicable à toutes les situations ; chaque arbre requiert une approche personnalisée.

Après l'atterrissage

Le poirier se caractérise par une forte croissance annuelle et un nombre réduit de branches charpentières. Il forme principalement de petites branches annulaires et de courtes branches lancéolées. Une autre caractéristique du poirier est la croissance accélérée de son bourgeon terminal. Cette croissance doit être canalisée vers les bourgeons inférieurs, sans quoi le poirier deviendra trop haut.

Les pépinières vendent généralement des jeunes plants de deux ans composés d'une tige principale et de 5 à 6 branches latérales. Il convient donc de commencer la taille de formation de la cime du jeune arbre dès sa première année.

1. Raccourcissez le tronc de 50 à 60 cm à partir du niveau du sol pour stimuler la croissance des branches latérales.
2. Raccourcissez les branches latérales au-dessus des bourgeons de 10 à 15 cm.
   
3. Pincez les bourgeons situés près du sol pour que le jeune plant ne gaspille pas d'énergie à développer des pousses plus basses. De toute façon, vous devrez les supprimer plus tard.

La taille du jeune plant favorise son enracinement. Ses racines sont encore très faibles et, si les bourgeons se développent trop vite, ils ne pourront pas fournir au jeune poirier les nutriments nécessaires.

Si un jeune plant est mis en terre et taillé au printemps, il ne nécessite pas de taille en automne.

poirier de deux ans

La deuxième année, la formation de la cime se poursuit. Un arbre de deux ans présente des branches latérales ; il convient de sélectionner trois pousses et d’élaguer les autres.

Règles pour la taille d'un arbre de deux ans :

1. Répartissez les branches de manière uniforme autour du tronc.
2. L'angle optimal entre le tronc et les branches est de 120 degrés.
3. Les distances verticales entre les branches sont de 10 à 22 cm.
4. Une fois les branches souhaitées sélectionnées, taillez toutes les autres :
   • couper les branches plus basses que la branche sélectionnée la plus basse ;
   • les branches qui seront squelettiques sur le 1er niveau, coupées en un troisième ;
   • raccourcir le tronc central de sorte qu'il reste 80 à 90 cm entre le sol et la branche la plus éloignée du 1er niveau.

trois ans

Un poirier de trois ans se taille de la même manière qu'un arbre de deux ans. On continue de lui donner sa forme.

Tailler un poirier de trois ans :

1. Votre tâche consiste à organiser le deuxième niveau. Il doit y avoir environ 70 cm entre le premier et le deuxième niveau.
2. Pour le deuxième niveau, sélectionnez trois branches poussant en angle aigu par rapport au tronc. Raccourcissez-les d'un tiers. Répétez l'opération pour les branches du premier niveau.
3. Coupez le conducteur principal en vous reculant de 40 à 50 cm par rapport à l'emplacement de la branche la plus éloignée du deuxième niveau.
4. Taillez toutes les autres branches qui poussent à partir du tronc. Supprimez les pousses concurrentes en excès, en n'en conservant qu'une seule : la principale.

poirier de quatre ans

Au cours de la quatrième année de l'arbre, un troisième étage similaire se forme. Cette fois, la distance entre le deuxième et le troisième étage est d'environ 40 à 50 cm.

Deux branches orientées dans des directions opposées suffisent ; on supprime les branches excédentaires. Le tronc est raccourci pour favoriser la croissance des branches latérales.

Cinq ans

Au bout de cinq ans, la formation de la cime est achevée. Si la taille a été correctement effectuée au cours des quatre dernières années, le poirier devrait mesurer environ 4 mètres de haut et présenter trois niveaux de port.

poirier adulte

Il est préférable de tailler un arbre de plus de 5 à 6 ans au printemps. Commencez par une taille d'entretien. La procédure de taille suivante pour un poirier adulte est la suivante :

1. Nettoyez le canon. Après la taille sanitaire, passez au nettoyage du tronc. Cela consiste à supprimer les nombreuses pousses qui se développent à partir du tronc principal.
2. Éliminer les concurrents. Les poiriers développent souvent des rejets concurrents qui poussent parallèlement au tronc. Il faut les supprimer. L'arbre ne doit avoir qu'un seul tronc dominant.
3. Limiter la croissance verticale. Les poiriers ont la particularité de pousser en hauteur tout au long de leur vie. Il convient de tailler les branches supérieures qui s'étendent vers le haut.
4. Procéder à un éclaircissement de la couronne. Supprimez toutes les branches qui poussent verticalement, vers le haut ou vers le bas, ou qui se croisent. Lors de l'éclaircissage, il faut également supprimer les gourmands. Réduisez la croissance annuelle de trois bourgeons.

Vieux

Les vieux poiriers bénéficient d'un rajeunissement. Ce processus ne se fait pas en un an ou deux ; il faut plusieurs années pour rajeunir correctement l'arbre sans nuire à sa santé. Lorsqu'une vieille branche décharnée est supprimée, une nouvelle pousse pour la remplacer.

La proportion maximale de branches enlevées en une seule fois est de 1/3 de la masse totale.

Les arbres négligés peuvent également nécessiter une revitalisation. Même avec un feuillage vert abondant, ils produisent peu de fruits. La restauration des vieux arbres est difficile, mais possible. Pour éviter les dommages causés par le stress lié à une taille sévère, trois tailles sont effectuées à un ou deux ans d'intervalle.

Comment rajeunir une vieille poire :

1. Formez deux étages sur l'arbre, en laissant un espace d'un mètre entre eux. Coupez le tronc à l'endroit où prend naissance la branche la plus haute.
2. Conservez 5 à 7 branches vigoureuses à chaque étage. Coupez le reste au niveau du tronc.
3. Éliminez les rejets superflus de chaque branche principale, supprimez les gourmands et les branches qui se croisent. Coupez tous les rejets au niveau du tronc.

Pour rajeunir un vieil arbre, les jardiniers le taillent souvent de moitié ou à 1,5 mètre du sol. L'année suivante, les rejets obtenus servent à former un nouvel arbre à cime régulière ou en forme de coupe.

poire colonnaire

La taille colonnaire du poirier est principalement pratiquée à des fins ornementales. Seules les branches latérales sont taillées afin de conserver la forme compacte de l'arbre. Le tronc est laissé intact.

Pour maintenir les poiriers colonnaires en bon état, une taille sanitaire annuelle est suffisante, au cours de laquelle les branches cassées et sèches à l'intérieur de la couronne sont supprimées.

Nain

Ces poires sont particulièrement souvent cultivées dans des régions au climat rigoureux. Elles sont couvertes pendant l'hiver pour les protéger du gel.

Comment tailler un poirier nain :

1. Immédiatement après la plantation, taillez l'arbre à une hauteur de 40 à 50 cm du sol.
2. La deuxième année, taillez les branches latérales (généralement 4 ou 5) d'un tiers.
3. Taillez le tronc de 15 à 20 cm.

Les années suivantes, réduisez la croissance d'un tiers. La hauteur d'un poirier nain doit être de 1,5 à 2 m.

grosse poire

Un arbre trop haut et trop étendu peut causer des problèmes importants dans un jardin. S'il mesure plus de 3 mètres, son entretien devient plus difficile.

Un poirier devenu trop grand doit être taillé en hauteur de 1,5 à 2 mètres. Ensuite, toutes les branches mortes et abîmées sont supprimées. Les étapes suivantes dépendent de l'âge et de l'état de l'arbre.

Formation de la couronne

Cette opération s'effectue sur plusieurs saisons. La méthode de taille dépend de la forme de cime souhaitée.

Les jardiniers expérimentés affirment que les formes de cime les plus pratiques pour un poirier sont la forme en coupe et la forme en fuseau.

Forme à plusieurs niveaux peu profonds

C'est l'option la plus simple. L'arbre prend la forme la plus naturelle possible. Les branches sont disposées en étages de 2 à 3 branches.

Comment former une couronne clairsemée à plusieurs niveaux :

1. Choisissez une section du tronc qui servira de référence – environ 50 cm.
2. Mesurez 40 cm à partir du tronc : ce seront les branches charpentières du premier étage. Supprimez le bourgeon principal. Coupez-le juste au-dessus d’un bourgeon vigoureux ; celui-ci donnera naissance à un rejet qui prolongera le tronc.
3. La branche principale doit être 20 cm plus haute que les branches latérales.
4. Au bout d'un an, éliminez les rejets du tronc. Commencez ensuite à former les étages selon le schéma décrit ci-dessus.
5. Formez un étage chaque année. Laissez trois branches sur le premier étage et taillez les autres pour ralentir leur croissance et augmenter le rendement.

Amélioration par paliers

Il s'agit d'une version améliorée du schéma de formation de la couronne précédent, dans laquelle des branches squelettiques supplémentaires sont conservées. Ainsi, au premier niveau, au lieu de trois, il en reste quatre, et au second niveau, environ six bourgeons.

Schéma recommandé :

• au premier niveau - 4 branches ;
• sur le prochain - 2-3 branches ;
• Le troisième niveau est absent ; à la place, il y a deux branches distinctes.

Couronne en forme de fuseau

Ce modèle est prisé des jardiniers professionnels. Les poiriers en forme de fuseau fructifient plus tôt, offrent des rendements élevés et bénéficient d'une bonne ventilation et d'une exposition ensoleillée aux branches fruitières.

La principale caractéristique de cette conception réside dans ses nombreuses branches semi-squelettiques. Celles-ci sont fixées à l'horizontale et disposées en spirale, espacées de 2 à 3 fois.

L'inconvénient de cette conception est que les branches inférieures retombent, ce qui rend difficile l'entretien du tronc et du porte-greffe.

En forme de coupe

On appelle aussi cette forme de couronne « en vase ». Ce style consiste à tailler sans sélectionner les branches principales (les branches charpentières sont disposées sur un seul niveau). La branche principale est taillée la première année de plantation, en conservant 3 à 4 branches pour former la charpente.

Forme semi-plate

Cette option convient aux petits jardins. Elle présente 4 à 6 branches disposées à un angle de 50° par rapport au tronc. La rangée inférieure comporte deux branches disposées en miroir.

Aux niveaux suivants, il ne reste que deux branches. Pour un arbre vigoureux, la distance idéale entre les niveaux est de 1 m ; pour un arbre de taille moyenne, elle est de 0,8 m.

Questions générales sur la taille des poiriers

La taille est considérée comme la tâche la plus difficile et la plus complexe de la culture des arbres fruitiers. Les jardiniers débutants se sentent souvent démunis lorsqu'ils tentent de tailler leurs arbres eux-mêmes. Examinons quelques questions que peuvent se poser les jardiniers inexpérimentés :

• Peut-on tailler la cime d'un poirier ?Le tronc principal n'est taillé que sur les jeunes plants et une seule fois par an, sinon l'arbre deviendra trop haut.
• Faut-il tailler les gourmands ?Ce sont des concurrents des leaders et ils doivent être éliminés sans pitié. Ils ne produisent rien et ne font qu'encombrer l'espace.
  Cependant, il arrive que l'on utilise les gourmands pour former des pousses fructifères à part entière. Pour ce faire, on les palisse horizontalement en les coupant au-dessus d'un bourgeon externe ou en les courbant à l'aide d'une corde.
• Élagage vers une branche de remplacement : pourquoi et comment procède-t-on ? Cette méthode de taille permet de former une unité fructifère, composée d'une ou plusieurs branches fructifères et d'une branche de remplacement. Elle est généralement pratiquée à partir de la quatrième année de croissance.
  Ce procédé consiste à tailler les pousses portant des boutons floraux destinés à la fructification. On supprime un tiers ou un quart de la longueur de la pousse. Toutes les autres pousses sont laissées en place, en conservant deux ou trois boutons floraux.
• Comment tailler un poirier gelé ?L’élagage se fait en tenant compte des dégâts subis. Si la cime d’un arbre d’un an planté à l’ombre est endommagée, il faut la raccourcir d’un tiers. Cette opération est toutefois recommandée pour tous les jeunes arbres ayant survécu à l’hiver.
  Après l'hiver, les branches des arbres matures sont coupées (entièrement ou jusqu'au bois sain), selon l'importance des dégâts. Les zones touchées sont facilement repérables à leur couleur foncée (l'écorce gelée devient noire ou brun foncé).
• Comment couper une grosse branche ? La taille s'effectue par étapes. Cette méthode est pratique pour le jardinier et ne nuit pas au poirier. Lors de ce type de taille, il est important de ne pas endommager l'arbre ; son aspect esthétique en serait altéré.
  Il faut attendre que les bourgeons dormants s'éveillent pour que de nouvelles pousses apparaissent. Une fois que la souche a développé quelques branches, on peut commencer à tailler la couronne.

Particularités de la taille du poirier dans différentes régions, y compris en Sibérie

Dans les climats rigoureux, notamment dans l'Oural et en Sibérie, les poiriers sont taillés en buisson. Ce type d'arbre est plus facile à protéger du gel en hiver. Son tronc ne mesure que 10 à 15 cm (mais pas plus de 30 cm), et la disposition des branches charpentières est aléatoire.

Lors de la mise en forme de la cime d'un jeune arbre, les branches charpentières sont modérément taillées et les branches semi-charpentières éclaircies. La cinquième année, le tronc principal est taillé au niveau des branches supérieures. La hauteur de l'arbuste est de 2 à 2,5 m, ce qui est suffisant pour une croissance et une fructification normales.

Dans les régions aux hivers froids, on utilise une forme de cime rampante :

• Les jeunes plants sont mis en terre selon un angle de 45 degrés, leurs sommets étant orientés vers le sud.
• En trois ans, un arbre se forme avec 2 à 4 branches squelettiques d'environ 1 m de long. Ensuite, une paire de pousses verticales est conservée sur chaque branche, et toutes les autres sont supprimées.

Dans les régions au climat chaud, on observe une approche différente de la taille. Par exemple, en Crimée, où le climat est particulièrement favorable aux arbres fruitiers, les poiriers peuvent être taillés presque toute l'année et les dégâts du gel sont quasi inexistants ou extrêmement rares.

Comment prendre soin des poiriers après la taille ?

Les poiriers supportent généralement bien la taille, surtout si le jardinier a respecté les règles décrites ci-dessus et désinfecté ses outils et les boutures. Il est important d'éviter toute infection au niveau des plaies exposées lors de la taille.

Après une taille, même mineure, l'arbre s'affaiblit car il doit consacrer de l'énergie à sa régénération, notamment à la cicatrisation des plaies causées par les scies. Durant cette période, un arrosage régulier et une bonne fertilisation sont essentiels.

Comment prendre soin d'un poirier après la taille :

• Traitement des découpes. Pour éviter toute infection des plaies ouvertes, celles-ci sont scellées avec un produit protecteur. Les jardiniers estiment que le meilleur mastic pour les entailles de poirier est une peinture à l'huile naturelle contenant de l'huile siccative. Une pâte spéciale pour le jardin est également une bonne option.
  Les grosses coupures (plus de 1 cm de diamètre) doivent être soignées. Les petites plaies guérissent généralement facilement et rapidement, sans aucune conséquence pour l'arbre.
• ArrosageL'arbre est arrosé au moins trois fois par saison : avant le débourrement, après la floraison et après la récolte. L'intervalle d'arrosage recommandé est de 5 à 20 seaux, selon l'âge de l'arbre.
• Garniture. Durant la saison, l'arbre est fertilisé 5 fois :
  • Avant la floraison. Ajoutez 30 grammes de nitrate d'ammonium ou la même quantité d'urée. Répandez-les simplement autour du tronc de l'arbre et incorporez-les au sol à l'aide d'un râteau.
  • Au début de la floraison. Eau avec de l'urée. Préparer une solution de 100 g par seau d'eau.
  • Après la chute des inflorescences. Ajouter une solution de nitroammophoska - 50 g pour 10 l d'eau.
  • Avant que les fruits ne mûrissent. En juin, on procède à une fertilisation foliaire. L'arbre est pulvérisé avec une solution de sulfate de potassium (5 g par litre d'eau). En juillet, le poirier est de nouveau pulvérisé, cette fois avec du sulfate de magnésium (100 g pour 5 litres d'eau).
  • Après la récolte. On ajoute de la cendre de bois au sol avant l'hiver – 200 g par m².

La taille du poirier est une pratique agricole essentielle, sans laquelle on ne peut espérer de bons rendements. Une mise en forme adéquate de la cime facilite la récolte, prévient les dégâts du gel et préserve la beauté et l'harmonie de l'arbre.

Foire aux questions