L'essentiel concernant la variété de poire Medovaya : ses caractéristiques et ses particularités culturales

La poire Medovaya est un excellent choix pour tous ceux qui apprécient la qualité et la saveur des fruits frais. Elle se caractérise par une fructification mixte (les ovules se forment non seulement sur les pédoncules des fruits, mais aussi sur les anneaux de croissance), une bonne résistance au gel, une grande robustesse et d'autres atouts.

Histoire de l'origine et du zonage

La variété de poire Medovaya a été développée par des scientifiques russes à la station de sélection de Crimée en 1962. Elle a été pollinisée par la variété française Bore Bosc. Les créateurs de cette nouvelle variété étaient trois scientifiques qui, après de nombreux essais, ont présenté leur création au public seulement trente ans plus tard.

Suite à des recherches approfondies, cette variété a été classée dans la région du Caucase du Nord et s'est répandue avec succès en Russie centrale, ainsi qu'en Ukraine et en Biélorussie. La poire a été officiellement baptisée « Miel de Crimée ».

Description détaillée de la variété

Cette poire est facile à reconnaître à ses caractéristiques externes, mais il est important de se familiariser au préalable avec d'autres caractéristiques : la nécessité d'une pollinisation supplémentaire, la résistance de la variété aux facteurs défavorables, etc.

Arbre fruitier : caractéristiques

Les arbres de cette variété de poirier sont de taille moyenne, atteignant 170 à 200 cm. Autres caractéristiques :

• type de tronc : colonnaire ;
• Forme de la couronne : pyramidale inversée ;
• nombre de pousses : petit ;
• feuillage : insignifiant ;
• Pédoncules : raccourcis, robustes.

Caractéristiques des fruits

Le fruit est de grande taille, pesant entre 320 et 350 g. Les spécimens particulièrement gros peuvent atteindre un poids de 500 g. Autres caractéristiques :

• la forme est raccourcie, en forme de poire, asymétrique ;
• La surface est parsemée de bosses ;
• le pédoncule est argenté ;
• la peau est lâche ;
• il est densément recouvert de points sombres ;
• La palette de couleurs est jaune-vert, avec des inclusions orange ;
• le pédoncule est de taille moyenne et incurvé ;
• les fruits y sont fermement maintenus et ne tombent pas prématurément ;
• les qualités gustatives sont élevées - sur la base de l'évaluation gustative établie par des experts, elles varient de 4,5 à 5 points ;
• son goût est principalement sucré, car il contient au moins 9 à 10 % de sucre ;
• L'arrière-goût est miellé, tout comme l'arôme ;
• la couleur de la pulpe du fruit est crémeuse ;
• la texture de la poire est douce et fondante ;
• La quantité de jus est abondante ;
• La durée de conservation des fruits en état commercialisable et frais est d'un peu plus de 3 mois ;
• Elles sont utilisées pour la consommation fraîche, pour la confection de desserts, de compotes, de confitures et de gelées.

Sous-espèces de la variété proposée

Les recherches sur la variété de poire Medovaya se poursuivent depuis de nombreuses années. Au cours de cette période, cinq sous-variétés ont été développées. Elles se distinguent toutes par leur précocité et certaines caractéristiques en termes de goût, de forme et de couleur.

• G-1 - La dernière sous-espèce (d'hiver) de toutes les poires Honey. Ses fruits mûrissent avec l'arrivée du gel, sont d'un jaune vif, pèsent jusqu'à 250 g et ont une surface légèrement bosselée.
• Poires de la sous-espèce G-2 – Elles mûrissent au milieu de l'automne et pèsent rarement plus de 200 g. Une légère coloration brune est visible à la surface de ces fruits, et leur goût révèle un arôme particulier et une douceur exquise.
• Sous-espèce G-3 – C'est une poire classique, d'un jaune vif, pesant jusqu'à 400 g, qui mûrit avec l'arrivée des premiers jours de l'automne.
• G-4 – variété d'automne, fruits de taille moyenne (pesant jusqu'à 300 g).
• G-5 – Cette sous-espèce, la plus précoce, produit des fruits qui mûrissent en été. Ils ne pèsent que 250 g, mais possèdent une saveur excellente, sucrée et aromatique.

Ainsi, une seule appellation de variété peut désigner jusqu'à cinq sous-espèces différentes, chacune présentant ses propres caractéristiques. Lors de l'achat d'un jeune plant, il est donc important de vérifier à quelle sous-espèce appartient l'arbre fruitier en question.

Composition en microéléments des poires et leurs bienfaits

La saveur des poires Medovykh est largement déterminée par leur composition en micronutriments. Leur goût particulièrement sucré est dû à leur forte teneur en sucre, supérieure à 10 %, alors que les autres variétés de poires n'en contiennent que 6 à 7 %.

Objectif des fruits

Les poires miel sont si délicieuses qu'on les consomme généralement rapidement, sans les transformer. On peut toutefois les utiliser pour faire du jus ou de la confiture. Ce fruit sucré convient également à l'alimentation infantile. Les jardiniers expérimentés recommandent de réduire la quantité de sucre dans la confiture, compte tenu de sa saveur très sucrée. Cette variété se conserve bien pendant le transport.

L'un des principaux avantages de cette variété est sa longue durée de conservation. Les fruits frais peuvent être conservés jusqu'à trois mois à des températures comprises entre 0 et 50 degrés Celsius.

Résistance au gel et à la sécheresse

Cette plante est très résistante au froid et peut supporter des températures aussi basses que -30 à -40 °C sans précautions particulières. Durant les premières phases de sa croissance, il est recommandé de la couvrir ou de la pailler afin de faciliter sa résistance au gel et de prévenir les maladies.

Le poirier Medovaya présente une tolérance moyenne à la sécheresse. Pour une croissance optimale, l'arbre ne nécessite que quelques arrosages par mois. Cependant, sans cela, les fruits se développeront de manière irrégulière et seront plus petits.

Floraison et fructification

Le poirier Medovaya fructifie régulièrement. Chaque année, dès l'âge de 4 à 5 ans, il produit une grande quantité de fruits mûrs et de grande qualité. Les conditions météorologiques printanières de la région ont peu d'incidence sur sa récolte.

Le poirier Medovaya fleurit en mai. Sa floraison est toujours abondante et durable. Les fleurs, simples, sont groupées par 2 à 5. Les fruits mûrs, fermement portés par de courts pédoncules, se cueillent à la main.

Durée de vie

Les arbres nains ont une longue durée de vie. Le poirier à miel ne fait pas exception. Avec des soins appropriés et dans les conditions adéquates, il peut vivre de 40 à 70 ans. Il peut même vivre plusieurs siècles.

Autofertilité et pollinisateurs

Cette variété est peu autofertile, elle a donc besoin, pour une bonne récolte, d'arbres pollinisateurs tels que Chudesnitsa, Tavricheskaya, Bere Bosk et Bere Ardanpon.

Période de maturation et rendement

Le poirier miel est considéré comme une culture de fin d'automne. Il commence à fructifier vers le 10 septembre. La date exacte dépend des conditions météorologiques et des pratiques agricoles. Les premiers fruits peuvent être obtenus 3 à 5 ans après la plantation.

Les poiriers ne doivent pas laisser tomber leurs fruits ; leur rendement est de 30 à 35 kg par arbre. Pour obtenir ces résultats, il est indispensable de respecter des pratiques agricoles rigoureuses.

Résistance de la variété aux maladies

La variété Medovy présente une forte résistance à deux maladies courantes seulement : la moniliose et la clasterosporiose. Aucune résistance aux autres maladies n’a été observée ; des traitements préventifs sont donc recommandés pour sa culture.

Ce qui est dangereux :

• Croûte - Cette maladie recouvre les feuilles des arbres fruitiers de taches sombres qui s'agrandissent avec le temps. Des taches veloutées, de couleur olive, apparaissent sur les fruits. Pour prévenir la maladie, il convient de pulvériser les arbres avec de la bouillie bordelaise au printemps, avant le débourrement. Les parties atteintes de l'arbre doivent être enlevées et brûlées.
• Rouiller - Elle se manifeste par des taches orange ou rouges sur la surface des feuilles. Pour prévenir cette maladie, vous pouvez utiliser le produit Skor. L'application de composés antifongiques au sol autour du tronc lors du travail du sol est également efficace.
• Pourriture des fruits – Elle se manifeste par des taches caractéristiques à la surface des fruits. Le médicament Dnok est recommandé pour le traitement de cette maladie.

Outre les maladies, divers ravageurs, tels que les pucerons et les acariens, menacent les arbres à miel. Vous trouverez des informations sur les méthodes de lutte contre les insectes dans la vidéo :

Spécificités de culture et recommandations agricoles

Il est recommandé de planter les poiriers à miel en automne, dans un endroit ensoleillé. Les plants mellifères doivent être placés à 3 mètres des jeunes plants. Suivez les autres consignes importantes de plantation et d'entretien :

• Le sol du site doit être principalement sableux, avec un niveau d'acidité neutre ou alcalin.
• Il convient d'arroser la plante une fois par semaine, en commençant par 8 à 12 litres d'eau par plantule. Dès l'apparition des fruits, l'arrosage doit se poursuivre uniquement avant et après la floraison, avec 15 à 22 litres d'eau par arbre.
• Au début du printemps, il est recommandé d'appliquer des engrais azotés. Des complexes minéraux phosphopotassiques sont nécessaires avant et après la floraison. Avant l'hiver, il est recommandé d'apporter de la cendre de bois.
• En automne, après avoir dégagé la zone autour du tronc de l'arbre des feuilles mortes, vous pouvez procéder à un arrosage de reconstitution de l'humidité.
• Le paillis est réalisé avec de l'humus jusqu'à une hauteur de 25 cm.
• En sol acide, il est recommandé de fertiliser le poirier avec du calcium en répandant, à la fin de l'été, deux verres de charbon de bois concassé par mètre carré.
• Lors de la taille, conservez 8 à 12 branches principales alignées le long de l'étage. Les branches inférieures doivent être inclinées à 50 degrés, et toutes les autres à 70 degrés. Les branches centrales sont raccourcies de 45 à 70 cm au début de chaque saison de croissance, en supprimant les pousses excessives et les rejets verticaux sur l'anneau.

Se préparer pour l'hiver

Le poirier à miel est relativement rustique. Selon certaines sources non officielles, l'arbre peut survivre à des températures aussi basses que -25 °C. Cependant, des températures encore plus basses sont possibles ; il est donc nécessaire de couvrir et de protéger les jeunes plants.

Pour préparer les jeunes poiriers au gel, arrosez-les régulièrement et abondamment, badigeonnez le tronc de chaux et recouvrez-le de toile de jute, et, si possible, enveloppez le collet du jeune poirier dans un matériau respirant. En suivant ces conseils, vous obtiendrez un poirier sain et productif, protégé des fortes gelées.

Le tronc du poirier peut être recouvert de toile non tissée, de fibres agricoles ou de simple carton. De plus, des branches d'épicéa enveloppées aideront à conserver la chaleur et à le protéger des rongeurs. Chaque printemps, il convient d'inspecter la cime et d'éliminer les branches qui s'épaississent, les pousses malades ou desséchées.

Conseils pour la récolte et le stockage des cultures

Bien qu'il s'agisse d'une variété tardive, les fruits peuvent mûrir dès la fin août. Comme ils ne tombent pas d'eux-mêmes, il faut les cueillir manuellement, en les détachant délicatement de l'arbre et en conservant les pédoncules. Veuillez prendre note des précautions suivantes concernant la récolte et la conservation :

• Il est déconseillé de cueillir des poires qui n'ont pas atteint leur pleine maturité technique : une fois cueillies, elles ne mûriront pas pendant la conservation et ne développeront ni leur arôme ni leur saveur caractéristiques. La maturité peut être déterminée visuellement ou au goût : le pédoncule d'une poire mûre se détache facilement, sa chair est d'une belle couleur beige et est tendre mais ferme en bouche.
• Il est préférable de conserver les fruits récoltés au réfrigérateur à une température de +1 degré ou dans une cave sèche à une température ne dépassant pas +4 degrés.
• Lors de la conservation, ne lavez ni n'essuyez les fruits afin de préserver la couche cireuse qui les protège de la détérioration.
• Il est préférable d'emballer les fruits dans du papier et de les disposer en une seule couche sur des étagères ou dans des boîtes.

Méthodes de reproduction

Le poirier Medovaya se multiplie de différentes manières : par bouturage, marcottage, semis et drageons. Le bouturage est la méthode la plus courante. Pour ce faire, on prélève une tige vigoureuse comportant 4 à 5 feuilles et quelques entre-nœuds. On prépare ensuite cette bouture et on la place dans un endroit chaud. Après l’enracinement, on la plante dans un pot le temps qu’elle s’acclimate, puis on la repique en pleine terre.

Avantages et inconvénients

En analysant la description, les photos et les avis concernant la variété de poire Medovaya, vous pouvez évaluer objectivement ses points forts et ses points faibles. Les jardiniers soulignent les aspects positifs suivants de cette variété :

Les inconvénients incluent une maturation inégale des fruits et la nécessité d'un traitement préventif contre certaines maladies. Des rendements élevés peuvent également réduire la résistance de l'arbre au gel.

Avis des jardiniers sur la variété de poire Medovaya

La poire Medovaya Krymskaya est un excellent ajout à votre jardin. Son arôme et sa saveur uniques, rappelant le miel, la rendent particulièrement attrayante pour les amateurs de fruits sucrés. Grâce à sa résistance aux maladies et aux ravageurs, elle est facile à cultiver et demande peu d'entretien.

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