Culture des poires Conférence : caractéristiques de la variété et bases des techniques agricoles

La poire Conférence est une ancienne variété anglaise largement cultivée commercialement. Elle est considérée comme l'une des variétés les plus savoureuses, faciles à cultiver et productives, et est très populaire en Europe, aux États-Unis et en Chine. Sa culture en Russie est limitée uniquement par sa faible rusticité hivernale ; les poires Conférence sont principalement cultivées dans le Caucase du Nord.

Origine et zonage

On ne dispose d'aucune information précise concernant le travail de sélection ayant permis d'obtenir la variété de poire Conférence. On pense que cette poire est issue d'un semis naturel issu de la pollinisation libre de la variété Léon Leclerc de Laval par des espèces sauvages. Elle aurait été découverte par hasard par le sélectionneur anglais T. Rivers en 1885 dans une pépinière du Hertfordshire.

La variété a été baptisée « Conference » en hommage à la Conférence sur la culture de la poire qui s'est tenue en Grande-Bretagne, où elle a été présentée pour la première fois. En Russie, elle a été officiellement enregistrée au Registre national en 2014. Sa culture est recommandée dans le Caucase du Nord, en Crimée et dans le territoire de Krasnodar.

Description de la variété

La hauteur de l'arbre dépend du porte-greffe. Greffé sur un poirier sauvage, le conifère atteint une hauteur moyenne à grande de 5 à 8 m. Ses pousses croissent de 60 cm par saison. Greffé sur un cognassier, il atteint 2 à 4,5 m de hauteur. Sa cime est dense, étalée et pyramidale, avec un diamètre de 3,5 à 5,5 m.

Les fruits sont gros, à la peau épaisse et rugueuse. Leur surface est mate, parsemée de petites taches brunes. La chair est juteuse et fondante. La saveur est légèrement astringente, grâce aux tanins contenus dans la peau. Les fruits de la variété Conférence sont uniformes en taille et en forme.

Caractéristiques du fruit :

• longueur - 10-11 cm ;
• poids - 150-190 g ;
• couleur - jaune brunâtre, à maturité - tachetée de rouille, avec des côtés brun doré (côté soleil) ;
• forme - en forme de poire allongée, rétrécie en haut et arrondie en bas ;
• Les pédoncules sont courts et situés non pas au centre du fruit, mais légèrement en diagonale.

Les fruits contiennent très peu de graines. Certains fruits sont totalement dépourvus de graines.

Comment pousse le poirier Conférence ?

Ces arbres poussent rapidement, gagnant 0,5 mètre par an. Un arbre vit et porte des fruits pendant environ 40 ans, avec une durée de vie maximale de 45 à 46 ans. Les poires Conférence s'accrochent fermement aux branches. À maturité, les poires ne tombent pas. Il n'est pas nécessaire de les ramasser au sol ni de les secouer pour les faire tomber des branches.

Les poires vertes sont fermes, leur chair est rose crème et elles ont un arrière-goût acidulé. En mûrissant, elles deviennent plus tendres, plus juteuses et plus aromatiques. À maturité, leur chair devient fondante, onctueuse, sucrée et parfumée.

Caractéristiques de la poire Conférence

La poire Conference est une variété d'automne. Comme beaucoup d'autres variétés anciennes, elle se distingue par son rendement élevé.

Caractéristiques principales :

• résistance au gel — pas très hauts, les arbres greffés sur porte-greffes de cognassier peuvent résister à des gelées jusqu'à -15…-20°C, pas plus.
• L'influence des conditions météorologiques sur le goût des fruits — élevé. Lors des étés froids, pluvieux et venteux, les fruits ne peuvent pas mûrir correctement et leur saveur se détériore.
• Temps de maturation — de la seconde moitié de septembre jusqu'à la mi-septembre.
• Précocité — l’arbre produit sa première récolte 3 à 6 ans après la plantation (selon le porte-greffe).
• Productivité — 60 à 70 kg par arbre.
• Résistance à la sécheresse — pas très haut. L'arbre a besoin d'être arrosé fréquemment.
• Immunité aux maladies et aux parasites — en moyenne. L'arbre est presque exempt de tavelure, mais le risque de brûlures thermiques par temps chaud est élevé.
• Note de dégustation — 4,8-4,9 points.
• But - vaisselle.
• transportabilité - bien.
• Maintenir la qualité - Bon, les fruits peuvent être conservés jusqu'à 6 mois dans des conditions favorables.

De nombreux jardiniers affirment que la variété Conference devient plus résistante au froid en vieillissant.

pollinisateurs

La poire Conférence est autofertile. Elle peut fructifier sans l'aide d'autres poiriers. Cependant, la présence de pollinisateurs à proximité augmente le rendement et enrichit la saveur du fruit.

Avantages et inconvénients de la variété

Avant de planter le poirier Conférence sur votre propriété, vous devriez vous familiariser non seulement avec ses caractéristiques agronomiques, mais aussi évaluer soigneusement tous les avantages et les inconvénients de cette variété ancienne :

propriétés bénéfiques

Les fruits de la conférence contiennent des vitamines A, E, C, P et B, des acides aminés essentiels et des minéraux tels que le zinc, le phosphore, le cuivre, le potassium, le fer, le soufre, etc. Les consommer est non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé.

Les médecins recommandent souvent les poires aux personnes souffrant de problèmes d'estomac. Elles sont également très utilisées en diététique.

Quels sont les avantages de la variété de fruits Conférence ?

• renforcer le système immunitaire ;
• améliorer l'humeur ;
• activer la digestion ;
• normaliser le métabolisme général ;
• réduire le cholestérol ;
• procurer une sensation de satiété ;
• efficace contre la diarrhée (grâce aux tanins) ;
• prévient le dépôt de sels dans les reins et le foie (grâce au potassium).

Les poires Conférence sont sucrées et peu caloriques. 100 grammes contiennent entre 42 et 45 kcal. Elles sont très appréciées en diététique. Les poires les plus savoureuses et les plus saines sont consommées fraîches. Elles permettent également de réaliser de délicieuses confitures et conserves.

Atterrissage

Pour qu'un poirier exprime pleinement ses caractéristiques variétales, il est important de le planter dans un emplacement favorable. Dans un endroit inadapté, il restera chétif, s'affaiblira et risque même de mourir.

Dates de plantation

Le poirier Conférence est cultivé uniquement dans les régions méridionales de la Russie. La meilleure période pour le planter se situe donc entre la seconde moitié de septembre et octobre. Ce délai avant l'hiver permet aux jeunes plants de développer de nouvelles racines et de bien s'enraciner. Il est recommandé de planter les jeunes plants au plus tard une semaine après l'achat.

L'automne est considéré comme la meilleure période pour planter des arbres fruitiers dans le sud. Une fois bien enracinés, les jeunes plants résistent facilement aux hivers doux du sud et reprennent une croissance vigoureuse au printemps. Au printemps, les poiriers se plantent entre fin avril et mi-mai. L'important est de les planter avant la montée de sève.

Choisir un emplacement

Le poirier Conférence poussera et donnera de meilleurs fruits si vous choisissez un emplacement approprié. Dans certaines régions, sa culture est déconseillée : les poiriers risquent de dépérir, de contracter des maladies, de produire de faibles rendements, voire de mourir.

Recommandations pour le choix d'un emplacement :

• protection contre le vent et les courants d'air ;
• bon éclairage ;
• la distance maximale entre la nappe phréatique et la surface est de 2,2 m ;
• Les sols meubles et bien drainés, de préférence de type tchernoziom, limon ou sierozem, sont contre-indiqués ; les sols sableux, limoneux sableux, tourbeux, limoneux et argileux sont à proscrire.

L'arbre doit disposer d'un espace suffisant autour de lui. Évitez de planter des poiriers près de structures permanentes qui pourraient gêner leur croissance et leur développement.

Si le niveau de la nappe phréatique est inférieur à 2,5 m de la surface du sol, le poirier est planté sur une butte préalablement créée d'un diamètre de 1 m et d'une hauteur de 0,6 m.

Sélectionner un plantule

Le meilleur moment pour acheter des plants est l'automne, lorsque les pépinières commencent à vendre des semis en grande quantité. Le choix est beaucoup plus vaste à cette période qu'au printemps, où elles écoulent généralement leurs invendus.

Signes d'un bon plant :

• âge - 1-2 ans ;
• racines puissantes avec 4 à 5 grandes pousses, longueur - environ 30 cm ;
• l'écorce est lisse, uniforme, sans blessures, fissures, autres dommages ou signes de maladie ;
• nombre de pousses latérales - pas moins de 3.

Choisissez des plants vigoureux et sains. Leurs racines doivent être exemptes de zones sèches ou pourries. Les branches doivent être robustes et flexibles ; elles ne doivent pas se casser lorsqu’on les plie.

Pour éviter que les jeunes plants ne se dessèchent avant la plantation, leurs racines sont trempées dans un mélange d'argile, de fumier et d'eau (1:2:6). Les plants d'automne peuvent être conservés jusqu'au printemps s'ils sont enterrés au jardin, en laissant leurs parties aériennes hors de terre.

Préparation de la fosse

L'emplacement du poirier est soigneusement bêché à l'automne, avec l'incorporation de 6 à 8 kg de fumier décomposé ou d'humus. Le trou pour la plantation de printemps est également préparé à l'automne, et celui pour la plantation d'automne, trois mois avant la plantation.

Procédure de préparation de la fosse :

1. Creusez un trou (L x P) 80-100 x 60-80 cm.
2. Mettez de côté la couche de terre végétale, d'environ 20 cm d'épaisseur, séparément du reste de la terre. Elle vous servira à préparer le terreau pour combler le trou.
3. Mélangez à parts égales la terre fertile extraite du trou avec de la tourbe et de l'humus. Ajoutez 50 g de superphosphate et 1 litre de cendres de bois.
4. Recouvrez le trou avec du feutre bitumé ou une plaque d'ardoise pour empêcher les nutriments d'être lessivés.

Pour les sols légers et sableux, ajoutez 7 litres d'argile en poudre mélangée à de la terre (1:1). Pour les sols argileux lourds, ajoutez 10 à 15 litres de sable de rivière.

Atterrissage étape par étape

Les jeunes plants à racines nues sont inspectés avant la plantation. Si des parties sèches ou abîmées sont constatées, elles sont coupées jusqu'au bord blanc. Les racines sont ensuite trempées dans l'eau ou une solution stimulante de croissance pendant 3 à 12 heures.

Pour faire tremper les racines, utilisez Kornevin, Epin, Zircon, Heteroauxin - ils stimulent la formation des racines et améliorent la survie.

Juste avant la plantation, trempez les racines dans un mélange d'argile, de fumier et d'eau, jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de la crème fraîche.

Ordre de plantation :

1. Ouvrez le trou et retirez un peu de terreau pour faire de la place aux racines. Vous utiliserez cette terre pour recouvrir les racines.
2. Formez une butte de terre, reculez de 15 cm par rapport au centre et enfoncez un tuteur en bois ou en métal pour soutenir la plante. Sa hauteur doit être environ une fois et demie celle du jeune plant.
3. Déposez le plant sur la butte de terre et étalez délicatement ses racines. Le collet doit se situer à 7-8 cm au-dessus du niveau du sol.
4. Recouvrez les racines de terre. Ajoutez-la progressivement en tassant chaque couche pour éviter les poches d'air.
5. Attachez le jeune plant au support et tracez un sillon annulaire autour de lui pour l'arrosage.
6. Arrosez le jeune plant avec de l'eau tiède et reposée. La quantité d'eau recommandée est de 35 à 40 litres.
7. Une fois l'eau absorbée, paillez le sol avec du compost, de la sciure de bois, des copeaux de tourbe ou d'autres matières organiques meubles.

Caractéristiques de la culture et subtilités des soins

Le poirier Conférence nécessite des soins courants et aucune pratique agricole particulière. L'essentiel est de tout faire correctement et au bon moment.

Arrosage

Pour que le poirier Conférence prospère et produise des fruits abondamment, il a besoin d'un arrosage régulier. Ceci est particulièrement important durant les deux premières années suivant la plantation.

Recommandations pour l'arrosage :

• Arrosez quotidiennement le jeune plant. La quantité d'eau recommandée est de 20 litres. Par temps nuageux, réduisez l'arrosage à une fois tous les 2 ou 3 jours, ou diminuez la quantité d'eau. L'important est d'éviter l'eau stagnante.
• Arrosez les poiriers de 3 à 6 ans environ une fois par semaine. La quantité d'eau recommandée est de 30 à 45 litres. Les arbres plus âgés n'ont besoin d'être arrosés qu'une fois toutes les deux semaines. Ils nécessitent alors davantage d'eau : 60 à 70 litres.
• Pour déterminer la fréquence et la quantité d'arrosage, tenez compte des conditions météorologiques. Arrosez le poirier de façon à ce que la terre soit humide sur 50 cm de profondeur après l'arrosage. Laissez sécher la terre sur 10 cm de profondeur avant le prochain arrosage.
• Il est recommandé d'arroser les poiriers à l'aide d'un arroseur placé autour du tronc. Une autre option consiste à arroser dans des sillons de 7 à 10 cm de profondeur, espacés de 50 à 140 cm selon la taille de la couronne.

Le lendemain d'un arrosage ou d'une forte pluie, ameublissez la terre autour du tronc et désherbez. Saupoudrez le sol de matière naturelle meuble comme de la tourbe, de l'humus ou de la sciure de bois. Le paillis ralentira l'évaporation de l'eau et la pousse des mauvaises herbes, réduisant ainsi la fréquence d'arrosage et de désherbage.

Garniture de dessus

Si le trou de plantation est correctement préparé, l'arbre n'aura pas besoin d'engrais supplémentaire pendant ses deux premières années. Les poiriers adultes sont fertilisés avec de la matière organique tous les trois ans (10 kg par mètre carré) et avec des engrais minéraux plusieurs fois par saison.

Recommandations pour la fertilisation des poires Conférence :

• Ajoutez de la matière organique (humus ou compost) à l'automne, lors du bêchage.
• Chaque année, avant et après la floraison, appliquer 30 à 35 g d'engrais complexes, 30 g de sulfate de potassium et 25 g d'urée.
• Chaque printemps, avant la floraison, pulvérisez l'arbre avec une solution composée de 1 % de sulfate ferreux, 2 % d'urée et 3 % de superphosphate. Appliquez 3,5 à 4,5 litres de solution par arbre.
• Après la floraison, il est recommandé de nourrir l'arbre avec du carboammophoska ou du nitrophoska (50 g par m²).

Lors du choix des engrais, il est important de tenir compte de l'apparence de l'arbre.

Réaction de l'arbre à une carence en micronutriments :

• azote - les feuilles deviennent plus petites et plus légères ;
• potassium - dessèchement et chute précoces des feuilles ;
• calcium - apparition de taches claires irrégulières sur les feuilles ;
• phosphore - floraison retardée.

Outre les engrais classiques, vous pouvez utiliser des engrais verts, semés directement au pied des arbres. Les meilleures graminées pour les poiriers sont le trèfle, l'avoine et la phacélie. Elles enrichissent le sol et peuvent ensuite être fauchées et utilisées comme paillis.

Hivernage

Le poirier Conférence ne supporte pas les basses températures ; il est donc recommandé, même dans les régions du sud, de l'isoler, car une chute brutale de température peut entraîner le gel et même la mort de l'arbre.

Comment préparer une poire pour l'hiver :

1. Ramassez les feuilles et les fruits tombés au pied de l'arbre et ramassez les branches.
2. Fin octobre ou en novembre, bêchez la terre autour du tronc de l'arbre. Bêcher permet d'éliminer les parasites qui se sont installés dans les couches supérieures du sol pour l'hiver.
3. Ajoutez une couche de paillis de 15 à 20 cm - humus, sciure de bois, tourbe, etc.
4. Enduisez le tronc et les branches dénudées d'un mortier à la chaux. Préparez-le en mélangeant 2 kg de chaux, 500 g d'argile en poudre et 300 g de sulfate de cuivre dans 10 litres d'eau. Pour les jeunes arbres, diluez la solution : remplacez 10 litres d'eau par 15 à 17 litres.
5. Isolez le tronc avec un matériau respirant comme de la toile de jute, du spunbond ou du lutrasil. Placez des branches d'épicéa entre les couches.
6. Après la chute de neige, ratissez-la vers l'arbre, en créant un amas de neige d'environ un demi-mètre de haut.

Types d'élagage

Chemin restes La technique de formation de la couronne dépend du porte-greffe sur lequel le poirier Conférence est greffé. Différentes techniques sont recommandées pour les arbres de petite taille et les arbres de grande taille.

Formation d'un grand poirier

Si un poirier est greffé sur un porte-greffe de poirier sauvage, une cime clairsemée et étagée est préférable. La formation se fait selon le schéma classique, sur une période de 4 à 5 ans. L'arbre est progressivement formé sur plusieurs niveaux, espacés de 50 à 60 cm.

Formation d'un poirier de petite taille

Pour les poiriers greffés sur porte-greffes de cognassier, il est recommandé de former une couronne en coupe. Cette forme assure une bonne ventilation et une luminosité optimale au sein de la couronne. Elle facilite également la récolte et la manipulation de l'arbre. Il faut compter 4 à 5 ans pour obtenir une couronne en coupe.

Lorsqu'on taille la poire Conférence en forme de coupe, il faut garder à l'esprit que cette solution contribue à l'épaississement de la couronne, auquel cette variété a déjà tendance.

Formation sur un treillis

Cette méthode de formation consiste à sélectionner des branches situées dans le même plan.

Règles de formation :

• laisser 8 à 12 branches squelettiques ;
• les branches inférieures sont situées à un angle de 45-55°, les supérieures - 60-80° ;
• le conducteur central est coupé chaque année de manière à ce qu'il soit à 0,6-0,7 m au-dessus du niveau de la branche la plus haute ;
• Les branches concurrentes et inutiles sont coupées « à ras » ;
• Laissez les branches envahissantes à intervalles de 15 à 25 cm.

Toute taille de formation s'effectue exclusivement au printemps, afin de laisser à l'arbre le temps de se rétablir durant l'été. Une taille sévère est contre-indiquée en automne, avant l'hiver, car elle fragilise le poirier et réduit ses chances de survie hivernale.

Élagage réglementaire

Ce type de taille est particulièrement important pour les arbres de petite taille, mais peut également s'avérer nécessaire pour les poiriers de grande taille. Elle est effectuée chaque année, au début du printemps. Son but est de supprimer les pousses qui se développent vers l'intérieur et qui encombrent la cime.

taille d'entretien

Cette opération s'effectue en été, lorsque les pousses sont en pleine croissance. La taille d'entretien se fait par pincement, en raccourcissant les pousses de 5 à 10 cm. Ce type de taille stimule la croissance de nouvelles branches, qui deviendront les jeunes plants destinés à la récolte.

On peut maintenir des rendements élevés en taillant au-delà des pousses de remplacement, comme pour la vigne. Cette opération est cependant longue.

Élagage sanitaire

Ce type de taille est effectué pour harmoniser la cime et prévenir maladiesCela implique d'éliminer toutes les branches endommagées, gelées, cassées, sèches et malades, qui deviennent toutes un refuge pour les insectes nuisibles, les champignons et autres agents pathogènes.

Toutes les branches taillées lors de l'élagage sanitaire sont brûlées. Cette opération est effectuée deux fois par saison, au printemps et à l'automne.

Maladies et ravageurs

La variété Conference est résistante au feu bactérien et à la tavelure, mais elle ne présente aucune immunité particulière contre les autres maladies. Au moindre signe de dégât, qu'il soit d'origine médicale ou parasitaire, des mesures appropriées doivent être prises.

Tableau. Maladies et ravageurs du poirier, conférence et mesures de lutte

Collecte et stockage

Les poires Conférence se conservent très bien. Elles peuvent garder leurs qualités commerciales et leur saveur jusqu'à quatre mois au réfrigérateur et jusqu'à six mois en cave.

Particularités de la récolte et du stockage des poires Conférence :

• les fruits sont cueillis immédiatement après leur maturation ou quelques jours avant ;
• Avant de conserver les poires, il est recommandé de les faire sécher à l'extérieur (sous un abri) pendant 2 jours - cela permettra d'éliminer l'excès de liquide du fruit et d'améliorer son goût, le rendant plus agréable ;
• Les fruits sont cueillis par temps ensoleillé et chaud afin qu'ils ne soient pas humides ;
• température de stockage recommandée : +1…+2°C, humidité : 85-95 % ;
• Il n'est pas recommandé de placer les fruits à conserver dans des boîtes, des sacs en papier ou en plastique - la condensation qui se formera au fond favorisera le développement de maladies fongiques ;
• La meilleure façon de conserver les poires est dans des boîtes en plastique ou en bois.

Avis des jardiniers

Malgré ses origines « outre-mer », la poire Conférence est parfaitement adaptée à la culture dans les régions méridionales de la Russie. Dans cette région, la poire anglaise révèle tout le potentiel de la variété : un rendement élevé et une saveur exquise.

Foire aux questions