La poire Kokinskaya est une variété précoce d'automne, très productive, développée par des horticulteurs russes au début du XXe siècle. Ses fruits sont non seulement savoureux et faciles à conserver, mais possèdent également de nombreuses propriétés médicinales. Grâce à ces nombreux atouts, la poire Kokinskaya a conquis le cœur des jardiniers russes.
Histoire de l'origine
Les poires de cette variété sont le fruit d'un travail de sélection mené par le personnel de l'Institut de recherche Kokinsky sur les poires et les légumes (VSTISP), sous la direction d'A.A. Vysotsky (années 2000). Pour les obtenir, les scientifiques ont croisé la variété Cure avec la variété Popular.
Description de la variété de poire
La variété Kokinskaya possède des caractéristiques distinctives qui permettent à un jardinier expérimenté de la reconnaître facilement.
L'apparence de l'arbre
La poire Kokinskaya se caractérise par les particularités suivantes :
- finesse du tronc;
- hauteur - 4 m ;
- feuillage moyen et densité moyenne de la large couronne pyramidale (son diamètre peut atteindre 2,5 m) ;
- Limbe des feuilles : grand, vert foncé, ovale, pointu, avec de petites dentelures sur le bord.
Fruit
Les fruits de cette variété présentent les caractéristiques distinctives suivantes :
- en forme de poire, presque large ;
- pédoncule : long, épaissi, quelque peu courbé ;
- taille moyenne (peut être grande dans des conditions favorables) ;
- le poids varie de 120 à 250 g ;
- couleur : jaune-vert avec un côté rouge (dans les fruits mûrs) ;
- Pulpe : blanche ou crème.
Caractéristiques de la variété
Cette variété est appréciée des jardiniers amateurs pour son bon rendement et l'excellente qualité de ses fruits.
Goût et utilisations
La chair de la poire Kokinskaya offre une saveur douce et beurrée, légèrement acidulée. Elle n'est pas astringente. Très juteuse, elle fond en bouche. Avec une note de dégustation de 4,5 sur 5, elle est idéale pour les desserts.
Les fruits de Kokinskaya sont d'usage universel :
- Ils se consomment frais, notamment ajoutés aux salades légères de fruits et de baies d'été ;
- Elles sont utilisées pour la transformation (fabrication de confitures, marmelades, pastilles, compotes et obtention de jus), la préparation de conserves de fruits maison et de purées pour bébés.
propriétés bénéfiques
Kokinskaya est réputée pour ses propriétés médicinales. Sa pulpe contient les substances bénéfiques suivantes :
- L'acide folique, qui intervient dans le processus d'hématopoïèse, a un effet positif sur les intestins et le foie, et soutient le système immunitaire ;
- les fibres, qui améliorent la digestion et contribuent à réduire le cholestérol ;
- vitamines C, D, E, groupe B, H, K et PP ;
- L'arbutine, un antibiotique naturel qui réduit la fièvre en cas de maladie ;
- Beaucoup de potassium, de calcium, de sodium, de magnésium, de phosphore, de soufre, de fer, de chlore et de bore.
Les poires Kokinskaya sont hypoallergéniques et peu caloriques. Elles sont recommandées dans l'alimentation des enfants. Elles constituent également une gourmandise idéale pour les personnes au régime. Consommer cette variété de poire accélère le métabolisme, ralentit le vieillissement et favorise la régénération cellulaire.
Période de maturation et de fructification
Il s'agit d'une variété fruitière de début d'automne. Les jardiniers constatent que les fruits arrivent à maturité dès les premières semaines de septembre.
Productivité
Les poiriers Kokinskaya commencent à donner des fruits entre leur quatrième et leur cinquième année. Leur rendement est élevé (80 à 100 kg). Le poirier produit des fruits abondamment pendant 30 ans.
résistance au gel
Cette variété se distingue par sa grande rusticité hivernale. L'arbre peut résister à des températures descendant jusqu'à -30 °C. La variété Kokinskaya est rustique jusqu'en zone de gel 4.
pollinisateurs de poiriers
| Nom | Période de maturation | Productivité | résistance au gel |
|---|---|---|---|
| Kokinskaya | début de l'automne | 80-100 kg | jusqu'à -30°C |
| Populaire | automne | 70-90 kg | jusqu'à -25°C |
| Bergamote | fin de l'automne | 60-80 kg | jusqu'à -20°C |
La variété Kokinskaya est partiellement autofertile. Les pollinisateurs peuvent en augmenter le rendement. Les jardiniers utilisent les variétés de poires suivantes comme pollinisateurs :
- Populaire;
- Bergamote.
régions en croissance
Grâce à sa grande résistance au gel, la poire Kokinskaya est cultivée dans tout le pays : en Russie centrale, dans le sud, et même dans les jardins potagers de Sibérie et de l’Oural. Au nord, on la protège du gel pour assurer sa survie hivernale. Cependant, dans ces conditions, son rendement diminue.
résistance aux maladies
Cette variété est très résistante aux principales maladies et ravageurs du poirier. Son atout majeur réside dans sa grande résistance à la tavelure. Cette maladie affecte rarement les poiriers de la variété Kokinskaya, et ses fruits se détériorent rarement.
Avantages et inconvénients
La variété Kokinskaya présente de nombreux avantages par rapport aux autres variétés de cultures fruitières :
Cette variété n'est pas sans quelques inconvénients mineurs :
Règles d'atterrissage
Les jardiniers plantent les kokinskayas au printemps et à l'automne. Dans les régions du nord, la plantation a lieu au milieu du printemps (lorsque la température moyenne journalière est de 7 à 10 °C). Dans les régions du sud, elle se fait en automne (au début de la saison automnale).
- ✓ Vérifiez que le système racinaire ne présente ni pourriture ni dommages mécaniques.
- ✓ Assurez-vous qu'un jeune plant de deux ans possède au moins trois branches squelettiques.
Plantez des semis de cette variété dans votre jardin, en suivant les règles ci-dessous :
- au sud, au sud-ouest et au sud-est (le poirier a besoin de beaucoup de lumière pour bien pousser et fructifier) ;
- sur une zone plane avec un bon drainage (ne plantez pas d'arbres dans les plaines, privilégiez les zones surélevées) ;
- sur un sol limoneux sableux ou limoneux avec un pH de 4,5 à 6,5 ;
- dans un trou de plantation de 80 à 100 cm de large et de 60 à 80 cm de profondeur ;
- placer une couche de drainage (un mélange de compost et d'humus, couche de 15 cm) au fond du trou et la recouvrir de terre ;
- en laissant le collet du plant à 6 cm au-dessus de la surface du sol.
Caractéristiques de soins
L'entretien de la variété Kokinskaya est standard. Il comprend les procédures obligatoires suivantes :
- En arrosantPour les jeunes plants en première année, l'arrosage doit être régulier (une fois tous les 7 jours, avec 20 litres d'eau par arbre). Les plants adultes doivent être arrosés 1 à 3 fois tous les 30 jours, avec 10 litres d'eau par plant. Utilisez un système d'arrosage par aspersion pour l'irrigation des poiriers.
- • Utilisez l’irrigation goutte à goutte pour les arbres matures afin de conserver l’eau et d’assurer une humidité profonde au système racinaire.
- En désherbage, en ameublissantAprès l'arrosage et la pluie, ameublissez la terre sur une profondeur de 15 cm. Enlevez les mauvaises herbes en même temps.
- Dans les engraisLes nutriments apportés lors de la plantation d'un arbre suffisent pour 3 à 4 ans. Pour le fertilisation de couverture, utilisez des engrais minéraux et de la matière organique. Appliquez cette dernière tous les 3 à 4 ans. Appliquez des mélanges minéraux annuellement. Utilisez des engrais azotés au printemps et des engrais phosphatés et potassiques à l'automne.
- En matière de taille et de mise en forme de la couronneAu printemps suivant la plantation, taillez les pousses d'un an à 80-90 cm du sol. Pour les arbres de deux ans, supprimez toutes les branches jusqu'à 50 cm. Formez un premier rang de 4 à 6 branches, puis un second rang de 3 à 4 branches.
- × Évitez de tailler pendant les périodes de forte circulation de sève afin de ne pas affaiblir l'arbre.
Quand récolter et comment conserver la récolte ?
Récoltez les poires Kokinskaya à la mi-septembre. Cueillez-les mûres avant la fin du mois pour éviter qu'elles ne s'abîment. Choisissez une journée sèche et ensoleillée. Les fruits cueillis à maturité technique continueront de mûrir pendant le stockage.
Les poires Kokinskaya se conservent au réfrigérateur jusqu'en novembre. Pour une conservation à long terme en cave, assurez-vous des conditions suivantes :
- température - de +1 à +4°C ;
- Afficher l'humidité - 85-95%.
Avis des jardiniers sur la poire Kokinskaya
La Kokinskaya est une variété relativement récente qui gagne rapidement en popularité auprès des jardiniers russes. Elle est cultivée aussi bien dans les jardins familiaux que commercialement grâce à sa résistance au gel, sa forte immunité, sa bonne conservation, sa saveur gourmande et son aspect commercialisable.